果用型三葉木通建園及管理

畢 勇，肖進(jìn)軍，吳習(xí)安，劉湘林

（1.長陽土家族自治縣林業(yè)局，湖北長陽 443500；2.湖南省吉祥天生物科技有限公司，湖南桃江 413000；3.桃江縣林業(yè)局，湖南桃江 413000；4.湖北三峽職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖北宜昌 443000）

具有發(fā)達(dá)胎座組織的三葉木通（Akebia trifoliata）果實味甜可口、營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨特，歷來被民間食用，視為果中珍品。據(jù)測定，100 g 鮮肉中含總糖14.9 g、還原糖1.07 g、粗蛋白108 mg、17 種氨基酸818.5 mg、7 種人體必需氨基酸298.4 mg［1］；此外，還含有多酚、黃酮、齊墩果酸等營養(yǎng)物質(zhì)［2］。在栽培條件下，果實平均可食率一般僅為30%左右（最高達(dá)50.4%）且子多［3-5］。對三葉木通從果樹的視角開展研究于近30 年來才悄然興起，為使栽培技術(shù)得到整體提升，在對學(xué)者們研究成果進(jìn)行系統(tǒng)整理的基礎(chǔ)上，根據(jù)三葉木通的生物學(xué)特性，借鑒同為落葉藤本的葡萄（Vitis viniferaL.）、獼猴桃（Actinidia chinensisPlanch）等果樹的栽培經(jīng)驗，設(shè)計果用型三葉木通的建園、施肥、病蟲防治和采收貯藏技術(shù)。

1 果用型三葉木通建園技術(shù)

1.1 建園

1.1.1 栽培地的選擇 三葉木通自然分布于冀、晉、魯、豫、陜南、甘東南至長江流域各?。▍^(qū)）海拔250～2 000 m 的山地溝谷邊疏林或丘陵灌叢中［6］。果用型三葉木通最適宜的栽培區(qū)域為長江流域及陜、豫等省（市）的部分地區(qū)，選擇海拔200～1 200 m（400～800 m 最佳）［7］、土層≥60 cm、坡度≤15°的酸性土壤，背風(fēng)向陽的南坡或東南坡。

1.1.2 整地 首先將土地平整成“一面坡”并深翻0.8～1.0 m，四周起寬1.0 m、深1.0～1.2 m 的圍溝排水；在風(fēng)大地區(qū)離園≥5 m 主風(fēng)口垂直設(shè)立防風(fēng)林帶，有條件的地區(qū)，還應(yīng)考慮噴灌（最好考慮自動微噴）系統(tǒng)。其次是分廂作壟、施足基肥，用高壟栽培。地形平坦采用大棚架栽培，順坡按4.0 m 劃線分壟；不適合大棚架栽培的坡地，可采用“T”形架、籬形架和“V”形架，分別按3.0、2.5、2.5 m 順坡劃線分廂。

按15.0～22.5 t/hm2的用量在壟面上撒入有機肥（有機質(zhì)≥45%、氮磷鉀總含量≥5.0%，符合NY525—2012 標(biāo)準(zhǔn)）后起壟溝。搭建大棚架壟溝寬≥1.0 m、深0.6～0.8 m；“T”形架、籬架、“V”形架壟溝寬0.5~0.8 m、深0.4～0.5 m。坡地所有壟溝上部不能與圍溝相通、平地壟溝兩端與圍溝相通。

1.1.3 栽植 秋季落葉至春季芽萌動前均可栽植?？紤]當(dāng)年生長量，在適宜栽植期內(nèi)越早越好，最好在春節(jié)前完成。栽植行距按每壟1 行，株距可按1.0、2.5、5.0 m進(jìn)行栽植，以便于今后搭架。大棚每公頃栽植大棚架為2 505、1 005、495 株，“T”形架為3 345、1 335、675株，籬架和“V”形架為4 005、1 605、810株。密植可迅速獲得早期產(chǎn)量。不同栽植密度在修剪上會有細(xì)微的差異，以株距2.5 m 比較適中，以后各頂措施均以此株距進(jìn)行設(shè)計。

將苗木剪去傷根、病根、爛根，長根留20 cm；地上部留2～3 個芽。修剪完后可用生根粉、泥漿、殺蟲殺菌劑等處理根部即可進(jìn)行栽植。

在栽植點先挖40 cm×40 cm×15 cm 且底平的栽植穴，用腳充分踏實后放入苗木，用細(xì)土將苗栽上；待全園栽好后拉線調(diào)整；用腳將苗踏緊，在苗周圍澆透定根水；離主干30 cm 周圍撒N、P、K 各15%的復(fù)合肥0.5 kg；用1.0 m2地膜（最好用黑色地膜）復(fù)蓋保墑增溫。

成活期無需特殊管理，也不需要澆水施肥，5 月下旬（湖北宜昌）揭去地膜淺中耕2～3 cm，離主干35～40 cm 埋施尿素0.15 kg+過磷酸鈣0.5 kg+硫酸鉀0.10 kg，樹盤離主干10 cm 可覆蓋青草、樹葉、秸稈等，以不見土為度；7 月和8 月初各追肥1 次，每株埋施尿素0.15 kg+硫酸鉀0.10 kg；9 月中、下旬離主干45～50 cm 處埋施尿素0.05 kg+過磷酸鈣0.50 kg+硫酸鉀0.15 kg。

1.2 搭架

水泥柱按每壟栽1 行，每5 m 栽1 根的密度，每667 m2大棚架33 根、“T”形架45 根、“V”形架和籬架均54 根。水泥柱地面下埋0.5～0.6 m、地上1.9～2.0 m，要求拉線栽水泥柱，做到整齊劃一。棚架四周、其他架每壟兩端邊柱需在內(nèi)側(cè)栽植水泥柱成45°支撐牢固或在樁外1.5 m 處用直徑6 mm 鋼絞線作拉線，埋地錨固定，地錨體積≥0.07 m3，埋置深度0.8 m。

水泥柱規(guī)格100 mm×100 mm×2 500 mm。大棚架要求水泥柱頂端5 cm 處有縱橫呈十字形相距10 mm 的2 個10 mm 小孔，栽柱時注意行向的小孔統(tǒng)一在下；“T”形架在離頂端5 cm 處有1 個10 mm 小孔、緊貼其下有一與小孔垂直的32 mm 大孔，栽柱時小孔與行向一致；籬架在離頂端5 cm 起有連續(xù)3 個相距50 cm 連續(xù)10 mm 小孔，栽柱時孔與行向一致；“V”形架離頂端5 cm、間隔40 cm 有2 個32 mm 大孔，再間隔40 cm 有1 個與上面大孔垂直的10 mm 小孔，栽柱時最低下端小孔順著行向。

拉線材料用直徑6～8 mm 鋼絞線，用于拉主線；細(xì)線用12 號熱鍍鋅鋼絲或直徑4 mm 塑鋼線，用于大棚拉方格網(wǎng)。大棚進(jìn)入水泥柱的縱橫線為主線，用鋼絞線拉緊固定，再用鍍鋅線或塑鋼線按50 cm×50 cm 拉成方格網(wǎng)；“T”形架先在32 mm 大孔中插入長2.5 m、粗30 mm 的鍍鋅鋼管，其上縱拉5 根（中間的1 根可用鋼絞線）鍍鋅鋼絲或塑鋼線；籬架順行向3 個小孔拉3 根鍍鋅線或塑鋼線；“V”形架分別用200 mm×30 mm、100 mm×30 mm 的鍍鋅鋼管插入上下兩大孔，再在下面小孔及上面鋼管兩端共拉5 根鍍鋅鋼絲或塑鋼線。凡鋼絞線和鍍鋅鋼管交叉點用扎絲固定。

2 果用型三葉木通水肥管理技術(shù)

2.1 合理施肥

栽植第2 年為營養(yǎng)生長期，從芽萌動至8 月上旬每月施尿素0.15 kg+硫酸鉀0.10 kg；9 月上旬和10月上旬各施尿素0.05 kg+硫酸鉀0.15 kg；萌芽時和9月初各施過磷酸鈣0.5 kg。確定合理施肥量有多種方法，較為簡單的方法是依據(jù)德國農(nóng)業(yè)化學(xué)家李比希提出的歸還學(xué)說［8］，通過施肥彌補修剪移出田外和采收果實所失去的養(yǎng)分。關(guān)于三葉木通藤莖和果實中營養(yǎng)元素含量僅見從中藥材栽培的角度測定了藤莖和果實礦物質(zhì)和灰分［9］；江西婺源三葉木通藤莖具有富集Ca 的能力［10］；湖南湘西木通果實K 明顯高于其他元素［11］，大量研究都是藥用成份含量和營養(yǎng)物質(zhì)含量，依據(jù)已有資料難以確定施肥量。根據(jù)大多數(shù)果樹施肥量和三葉木通生物學(xué)特性和需鉀較多的特點［12-15］擬定施肥方案見表1，可作為果園施肥量供參考。

表1 果用型三葉木通全年施肥情況

萌芽肥于2 月下旬至3 月上旬春季芽剛膨大時施入，促進(jìn)開花和幼果生長；施肥量不適太多，以免引起落花落果。促果肥于5 月上旬施入，迎接果實長達(dá)40 d 的第一速生期到來和促進(jìn)花芽分化。壯果肥于8 月下旬施，為長達(dá)30 d 的果實第二速生期做好準(zhǔn)備。采果肥于9 月下旬至10 月上旬果實采收后立即施入以恢復(fù)樹勢，補充樹體消耗和促進(jìn)花芽分化。有機肥于促果肥施入40%、采果肥同時（或遲至春節(jié)前）施入60%作為基肥；全年埋施符合NY525—2012 標(biāo)準(zhǔn)的有機肥1 t/667 m2。

根據(jù)土壤微量元素檢測盈虧情況，在以上每次施肥中可考慮混入硫酸鋅（ZnSO4）、硼酸（H3BO3）、鉬酸銨［（NH4）2MoO4］等，施入量按每年7.5～22.5 kg/hm2。

2.2 水分管理

建園時充分考慮了排水問題，保證排水溝不淤堵即可；6—9 月如遇干旱有條件可需要考慮灌溉。

3 病蟲防治

三葉木通主要病害有白粉病、葉斑病、短縮病、枯萎病、褐斑病、銹病、炭疽病、角斑病和圓斑病等；主要害蟲有紅體葉蟬、尺蠖、毛辣蟲、木通梢鷹夜蛾、金龜子、蛀干天牛、茶黃毒蛾、白吹綿蚧、紅蜘蛛蚜蟲等［16-18］。

已有的對三葉木通病害的研究僅限于葉斑病和褐斑病兩種［19，20］。

葉斑病病原菌為半知菌亞門絲孢綱絲孢目暗色菌科細(xì)極鏈格孢［20，21］。菌絲在PCA 培養(yǎng)基、pH6、12h光照/12h黑暗、30 ℃的條件下生長較快，分生孢子在CA 培養(yǎng)基、pH7、30 ℃、24h光照的條件下產(chǎn)孢量多；病原菌可利用多種碳源和氮源，菌絲生長受（NH4）2SO4和NH4Cl 的抑制；枯草芽孢桿菌SNUB16可顯著拮抗病原菌。

果實及葉片褐斑病的病原菌為鏈格孢屬（Alter?nariasp.）；經(jīng)50%多菌靈、80%代森錳鋅等7 種化學(xué)藥劑對該病原菌室內(nèi)毒力測定，以80%代森錳鋅可濕性粉劑對病原菌菌絲生長抑制作用強，其EC50為8.28 mg/L［21］。

采用綜合措施可以將病蟲害控制在允許水平之下。增施有機肥、冬季清園、萌芽前噴5 波美度石硫合劑、展葉后噴波爾多液，使用生物防治、農(nóng)藥防治等綜合措施進(jìn)行調(diào)控。

4 采收與貯藏

4.1 果實采收

果面轉(zhuǎn)色現(xiàn)紅暈、腹縫線明顯變白時采收，一株樹的果實熟期不一致，應(yīng)分批采收。此時采收的果實在室內(nèi)常溫下能正常后熟，品質(zhì)和風(fēng)味與樹上開裂的并無明顯差異，且更耐貯藏［3］。

4.2 果實貯藏

果實屬呼吸躍變型，盡可能延長其后熟時間，推遲躍變期是其貯藏保鮮的關(guān)鍵［22］，采用現(xiàn)代氣調(diào)庫找準(zhǔn)貯藏溫度、濕度等貯藏參數(shù)，延長貯藏期。

5 小結(jié)

依據(jù)三葉木通的生物學(xué)特性和研究成果、借鑒葡萄和獼猴桃等果樹的栽培經(jīng)驗、遵循果樹栽培學(xué)理論，對果用型三葉木通建園、施肥、病蟲防治、采收貯藏的管理技術(shù)進(jìn)行了探討。建園主要選擇在長江流域各省、海拔200～1 200 m 區(qū)域；土層≥60 cm、坡度≤15°的酸性土、背風(fēng)向陽的立地條件；行距一般2.5～4.0 m（依架式而定）、株距以2.5 m 適中；定植時采用施肥、覆膜的栽植方法；設(shè)計了大棚架、“T”形架、籬架、“V”形架4 種架式。

依據(jù)花果生長發(fā)育規(guī)律和喜鉀的特點設(shè)計了周年施肥方案，注意氮、磷、鉀平衡和無機肥與有機肥的配合。

主要病害有白粉病、葉斑病、短縮病、枯萎病、褐斑病、銹病、炭疽病、角斑病和圓斑病等；主要害蟲有紅體葉蟬、尺蠖、毛辣蟲、木通梢鷹夜蛾、金龜子、蛀干天牛、茶黃毒蛾、白吹綿蚧、紅蜘蛛、蚜蟲等；重點葉斑病和褐斑病使用80%代森錳鋅可濕性粉劑可有效防治；未發(fā)現(xiàn)具有毀滅性的病蟲害，增施有機肥、冬季清園、萌芽前噴5 波美度石硫合劑、展葉后噴波爾多液，使用生物防治、農(nóng)藥防治等綜合措施進(jìn)行調(diào)控。

果面轉(zhuǎn)色現(xiàn)紅暈、腹縫線明顯變白時采收；采用適當(dāng)?shù)臏囟?、濕度等貯藏環(huán)境，盡可能延長果實后熟時間，推遲躍變期，是其貯藏保鮮的關(guān)鍵。