產教融合，耕讀引領，畜牧獸醫(yī)專業(yè)群“三段、四元、五化”育人模式的創(chuàng)新與實踐
——以湖北三峽職業(yè)技術學院為例

鄭 娟，姜 洶，趙青松

（湖北三峽職業(yè)技術學院，湖北宜昌 443000）

隨著畜牧產業(yè)轉型升級，催生了對畜牧業(yè)專業(yè)人才的需求，在現代畜牧產業(yè)鏈中，動物新品種選育、糞污有機環(huán)保處理、加工工藝和檢測技術等新技術在養(yǎng)殖、畜牧產品加工和檢測中都有廣泛的應用，企業(yè)用人規(guī)格不斷提高，執(zhí)業(yè)獸醫(yī)、技術場長和專業(yè)營銷類的復合型人才成為企業(yè)的首選。與學校合作培養(yǎng)適應行業(yè)企業(yè)需要的技術技能型人才來儲備或更新已成為企業(yè)管理層的共識。

為貫徹落實《國家職業(yè)教育改革實施方案》和《鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略規(guī)劃（2018 興戰(zhàn)略規(guī)劃年）》要求［1］，湖北三峽職業(yè)技術學院畜牧獸醫(yī)專業(yè)群秉承“依托產業(yè)辦專業(yè)，辦好專業(yè)促產業(yè)”的理念，與大型農牧企業(yè)正大集團中南區(qū)通過創(chuàng)新踐行“三元融合、四段遞進、五化育人”的人才培養(yǎng)模式，實現產教學深度融合，提升人才培養(yǎng)質量，促進現代畜牧產業(yè)鏈快速發(fā)展。

1 “三元融合、四段遞進、五化育人”人才培養(yǎng)模式設計思路

畜牧業(yè)是湖北省農業(yè)經濟的支柱產業(yè)，在第一產業(yè)中畜牧業(yè)約占GDP 三分之一。湖北三峽職業(yè)技術學院畜牧獸醫(yī)專業(yè)群是以國家骨干專業(yè)畜牧獸醫(yī)專業(yè)為核心，動物醫(yī)學專業(yè)和食品檢驗檢測技術專業(yè)為骨干的高水平專業(yè)群。正大集團中南區(qū)是泰國正大集團在中國中部6 省投資興建的大型農牧企業(yè)，包括多家農牧企業(yè)，有多個大型現代化養(yǎng)殖基地和屠宰加工廠。為貼近產業(yè)發(fā)展需求、實現產教深度融合，促進區(qū)域經濟發(fā)展，湖北三峽職業(yè)技術學院畜牧獸醫(yī)專業(yè)群與行業(yè)優(yōu)質企業(yè)正大集團中南區(qū)進行校企全面合作、產教深度融合。2019 年，雙方共同組建了正大農牧食品學院，采用“三段遞進、四元融合、五化育人”的人才培養(yǎng)模式，校企共同制訂人才培養(yǎng)方案，共同開發(fā)個性化課程，共同培養(yǎng)生產一線需要的實用人才。

四元融合，即校企行政高度融合，協同育人。校企合作建立了畜牧獸醫(yī)專業(yè)群建設委員會，負責組織專業(yè)建設、改革發(fā)展的戰(zhàn)略研究，提出人才培養(yǎng)目標、人才培養(yǎng)模式、專業(yè)設置調整的建議、意見和發(fā)展規(guī)劃，為人才培養(yǎng)方案的制定和修改提出指導性意見，指導、協助校內外實訓基地建設，為畢業(yè)生提供就業(yè)信息及就業(yè)指導，制定人才需求調研方案［2］。

三段遞進，即三段遞進的工學結合實踐教學體系，在3 年6 個學期的人才培養(yǎng)過程中，校企行政協同，通過第Ⅰ段（第1、2、3 學期）認知實訓，進行涉農專業(yè)學生的耕讀教育、專業(yè)認知教育，樹立專業(yè)自信。通過第Ⅱ段（第4 學期）跟崗實訓，先學習專業(yè)核心課程，完成課程的考核后，進入校外實訓基地開展2 個月的專業(yè)跟崗實訓，進行涉農專業(yè)學生的耕讀教育，實現技能提升和理論轉化，熟悉生產工藝流程，掌握必備的操作技能。培養(yǎng)學生“三勤、四有、五不怕”的專業(yè)精神，使學生適應基層，鍛練技能。第Ⅲ段（第5、6 學期）頂崗實訓，先在校內開展各項綜合實訓、技能大比武和職業(yè)技能鑒定，再開展崗位練兵活動。第6 學期學生根據就業(yè)需求和企業(yè)需求選擇性地到企業(yè)進行專業(yè)頂崗實訓，對接崗位，強化技能，培養(yǎng)學生的三農情懷，培養(yǎng)畜牧人的責任與擔當，使學生愿意并能夠扎根農村，扎根基層，夯實技能［3］。

五化育人，專業(yè)文化育人全程化，核心課程教學過程生產化，實訓教學組織團隊化，教學內容項目化，學生培養(yǎng)訂單化。創(chuàng)新了校企合作的新機制，與正大集團合作，實現了“廠中?！钡慕虒W，畜牧獸醫(yī)專業(yè)群學生于第3 學期進入養(yǎng)殖場、食品加工廠進行《養(yǎng)豬與豬病防治》《養(yǎng)禽與禽病防治》《肉食品加工》等專業(yè)核心課程的教學，實現專業(yè)教學內容與企業(yè)崗位需求的無縫對接；校企共建職業(yè)文化，實現了學校文化與企業(yè)文化對接；校企共同負責學生就業(yè)，實現學校畢業(yè)生就業(yè)與企業(yè)人力資源需求對接。

2 “四元融合、三段遞進、五化育人”人才培養(yǎng)模式實施舉措

2.1 本著對職業(yè)教育的共同價值觀，正大集團與學校合作共建正大農牧食品學院，組建正大建制班

分2 個方向組建，一是在農學院畢業(yè)班級組建混合班級，選擇對象有志于正大事業(yè)的優(yōu)秀畢業(yè)生，并組織他們參加正大專場招聘會。二是在一、二2個年級組建建制試點班，采用三段遞進式實訓，由學校教師、企業(yè)技師聯合授課，行政校企協同合作育人。

試點班所設課程由校企共同制訂，企業(yè)全程參與教學，提前為產業(yè)鏈培養(yǎng)和儲備專業(yè)技術人員。

2.2 校企共商人才培養(yǎng)，共建實訓基地、共同制訂標準，協同培育人才

校企共同制訂了2018—2021 級高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)（群）人才培養(yǎng)方案；校企共同制訂學生實習崗位標準；分別與宜昌正大、襄陽正大、咸寧正大、潛江正大、武漢正大等湖北省內的5 家企業(yè)掛牌校外實訓基地。

2.3 工學相結合，崗位練能手

組建好正大班以后，即按“三段遞進、四元融合、五化育人”的人才培養(yǎng)模式為企業(yè)進行人才培養(yǎng)。根據學生特點和崗位需要，校企共同開發(fā)了項目化課程《養(yǎng)豬與豬病防治》，專題課程《豬博士講堂》；2部頗具地方特色的活頁式、工作手冊式教材《雙蓮雞養(yǎng)殖技術》《清平豬養(yǎng)殖技術》，開展個性化訂制課程培養(yǎng)，以提升學生的專項技能和綜合技能。

根據校企共同制定的人才培養(yǎng)方案，第1 學期學生在校學習期間，主要完成《動物解剖生理》《動物微生物與免疫》等專業(yè)基礎課程的學習及校內綜合實訓，第2 學期學生進行校外認知實習，結合宜昌周邊縣市畜牧獸醫(yī)中心春季防疫工作，安排學生參與春防工作，由生產一線動物疫病防疫人員作為兼職教師進行指導，旨在讓學生對畜牧養(yǎng)殖行業(yè)有初步認識，為學生在校學習和個人就業(yè)提前做好規(guī)劃。

第3 學期學生在校學習期間，由宜昌正大公司安排養(yǎng)殖場技術人員、場長等專家給同學們講授專業(yè)模塊課程，每月2 次課，4 學時/次，通過崗位課程學習，做到了以崗定教，以需定學，真正學到了豬飼養(yǎng)管理、發(fā)情配種、疾病防控、肉制品屠宰加工等知識和技能，培養(yǎng)了學生的職業(yè)操守和職業(yè)素養(yǎng)。第4 學期跟崗實習2 個月，任務是實現技能提升和理論轉化，熟悉生產工藝流程，掌握必備的操作技能。此階段集中安排在工藝流程完整的種豬場，一人一崗，一人一師，跟師學藝。由于養(yǎng)殖企業(yè)衛(wèi)生防疫要求的特殊性，在2 個月的學習期間，采取“白加黑、五加二”的學習制度，并實行軍事化管理。早上出操，白天工作，晚上學習。學習內容側重技能訓練，包括后備豬管理、發(fā)情配種、產房管理等18 項實訓項目，基本完成專業(yè)核心課程《養(yǎng)豬與豬病防治》的項目化教學。

頂崗實習在第6 學期，時間5 個月，獨立設崗，分散安排在下屬各企業(yè)的養(yǎng)殖基地或食品加工廠。任務是培養(yǎng)具備崗位工作的良好職業(yè)素養(yǎng)，理論基礎扎實，具有熟練完成崗位工作的實踐技能，能夠解決生產中的技術難題，實現頂崗與入職的零距離對接。此階段由宜昌正大統一分配，統一實習流程和內容，統一考核。每月由地區(qū)人力資源中心組織實習學生線上述職一次，學校設分會場，專業(yè)教師參與實習學生匯報會，并進行考核，對表現優(yōu)異者予以獎勵，對不符合要求者交由學校另行安排。

2.4 雙主體管理，雙導師教學

為保障學生在養(yǎng)殖場及食品加工廠實訓的順利進行，校企通過協議明確了各自的責權利。實行“雙主體管理”，即企業(yè)教學主管和校方教研室主任負責日常事務管理。實行“雙導師教學”，即企業(yè)技術人員擔任實踐導師，負責白天的實踐技能訓練；專業(yè)教師擔任理論導師，負責晚上的理論教學和輔導答疑。學生跟崗實習期間，學校派出主講養(yǎng)豬與豬病防治、動物傳染病及肉制品加工的3 位教師前期在實訓基地全程跟蹤指導1 個月，并在晚上完成相關理論教學。學生分批在每個崗位輪崗實習20 d 左右，每周小結，全部輪崗結束后進行全面總結，學生之間互評，校企雙方教師點評，達到了教學相長、共同提高的目的，真正實現了學校和企業(yè)人才共育、過程共管、成果共享、責任共擔。

3 “四元融合、三段遞進、五化育人”人才培養(yǎng)模式取得的成效

校企在踐行“四元融合、三段遞進、五化育人”人才培養(yǎng)模式過程中，通過耕讀教育，逐漸凝練了“三勤、四有、五不怕”的專業(yè)文化，三勤為勤動腦、勤動手、勤動口；四有為有理想、有道德、有理論、有技能；五不怕為不怕苦、不怕臟、不怕累、不怕麻煩、不怕下基層。通過通俗生動的專業(yè)文化，對學生進行思政教育，鼓舞了學生的斗志，培養(yǎng)了學生愛崗敬業(yè)、勤干苦干、精益求精的工匠精神。課堂搬到養(yǎng)殖場后，讓學生從課堂到養(yǎng)殖場工學交替，徹底改變黑板上養(yǎng)殖的現狀。圍繞職業(yè)崗位群，進行崗位基本能力、崗位核心能力、預就業(yè)頂崗綜合能力的訓練，圍繞企業(yè)生產工藝流程完成相應教學任務，可以很好地實現“教、學、做”一體化教學，培養(yǎng)學生“養(yǎng)、繁、防、銷、管”崗位能力。學生的技能和自信心得到了極大地提升。學生參加全國高職院校技能大賽雞新城疫抗體水平測定賽項，獲得1 次一等獎、2 次二等獎。參加全國大學生動物疫病防治員大賽，多次獲得三等獎。連續(xù)幾年參加“正大杯”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽，多次獲得一等獎，陸續(xù)有3 名學生獲得正大集團提供的泰國免費游學一周獎勵，學生的綜合素質得到了提升，就業(yè)率穩(wěn)步提高，學生就業(yè)前景一片大好；推動了專業(yè)群建設，畜牧獸醫(yī)專業(yè)建成了國家骨干專業(yè)，出版了2 門國家規(guī)劃教材，2 門課程被評為省級精品在線開放課程，通過建立教師企業(yè)實踐流動站制度，校企教師互兼互聘，打造了一支師德高尚、能力突出、特色鮮明的教學創(chuàng)新團隊，教師參加的教學能力比賽獲全國一等獎1 項、省級一等獎1 項，三等獎1 項。學校的社會影響力進一步擴大，成為國家優(yōu)質高職院校。

4 小結

“三段遞進、四元融合、五化育人”的人才培養(yǎng)模式，將教學項目與企業(yè)生產項目、課程標準和企業(yè)行業(yè)職業(yè)崗位標準、專業(yè)教師和企業(yè)技術骨干、實訓管理與企業(yè)生產管理、校內評價和企業(yè)評價結合在一起［1］，使教學內容和教學過程直接對接現代畜牧業(yè)產業(yè)鏈，真正實現了工學結合、產教融合。通過耕讀教育，凝練了“三勤、四有、五不怕”的專業(yè)文化，培養(yǎng)了涉農專業(yè)學生扎根“三農”，知農愛農的專業(yè)精神，為助力國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、服務地方經濟發(fā)展培養(yǎng)技術技能型人才。