湖北省茯苓產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況、問題及對策

王明輝，朱啟雄，夏振洲，吳衛(wèi)剛，黃 鶴，劉大會，李春莉，肖寶江，孫 偉

（1.黃岡市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，湖北黃岡 438000；2.團風(fēng)縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，湖北黃岡 438300；3.九信（武漢）中藥研究院有限公司，武漢 430070；4.湖北省中醫(yī)院，武漢 430000；5.湖北中醫(yī)藥大學(xué)，武漢 430065；6.羅田縣蠶桑辦公室，湖北黃岡 438600；7.英山縣藥材和繭絲綢產(chǎn)業(yè)化辦公室，湖北黃岡 438700）

茯苓是一種常用中藥材和藥食兩用資源，廣泛用于中醫(yī)臨床，中成藥、保健食品、食品原料，并有較大數(shù)量出口，被譽為中藥“八珍”之一，常有十方九苓之說。中國是世界上最早發(fā)現(xiàn)并利用茯苓的國家，19 世紀(jì)以來，國內(nèi)外醫(yī)藥和生物學(xué)者通過大量觀察、研究，確定茯苓為一種真菌。茯苓為多孔菌科真菌茯苓（Poria cocosSchw.Wolf）的干燥菌核，甘、淡，平，歸心、肺、脾、腎經(jīng)，利水滲濕、健脾、寧心，用于水腫尿少、痰飲眩悸、脾虛食少，便溏泄瀉、心神不安、驚悸失眠［1］，主要成分為多糖和三萜類成分［2］，有調(diào)節(jié)免疫功能、抗腫瘤、抗炎等藥理作用［3，4］，還有保肝、抗衰老、降血糖等作用［5，6］。茯苓主要產(chǎn)于安徽、湖北、河南、云南等地［7、8］，在朝鮮、韓國、日本、印度、新西蘭、澳大利亞、美國等也有分布。全國茯苓年需求量4 萬t，湖北省年產(chǎn)量約1.1 萬t，占全國年需求量的27.5%。2021 年11 月16 日，中國科學(xué)院微生物研究所和湖北省中醫(yī)院（湖北省中醫(yī)藥研究院）聯(lián)合承辦的茯苓新菌種測產(chǎn)和鑒定會，在英山縣和羅田縣聯(lián)合召開。

1 茯苓本草考證

中國有關(guān)茯苓記載的史料，最早見于戰(zhàn)國時期成書的《五十二病方》，該書是中國現(xiàn)存最早的醫(yī)方著作，其中茯苓記作“服零”，并有治病記錄。隨后，戰(zhàn)國末年成書的《呂氏春秋》、漢代《淮南子》、漢代《史記》、魏代《廣雅》、唐代《酉陽雜俎》等均有記載。茯苓為常用中藥，歷代本草典籍，如兩漢時期《神農(nóng)本草經(jīng)》、南北朝時期《本草經(jīng)集注》、唐代《新修本草》、宋代《證類本草》《本草衍義》、明代《本草綱目》《本草乘雅半偈》、清代《本草疏證》《本草易讀》等均有收錄，其中《本草經(jīng)集注》增加了“赤茯苓”“茯神”，《本草綱目》又增加了“茯苓皮”“茯苓木”藥用名稱及藥用功效記載，并一直沿用至今，而《證類本草》《本草綱目》《本草求真》等還描繪了茯苓形態(tài)（圖1）［9］。

圖1 部分本草典籍有關(guān)茯苓

2 湖北省茯苓產(chǎn)區(qū)分布

隨著茯苓醫(yī)療保健產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，野生茯苓資源不能滿足市場需要，茯苓產(chǎn)業(yè)逐漸由野生向家種和生產(chǎn)栽培轉(zhuǎn)變。茯苓栽培歷史大致經(jīng)歷4 個發(fā)展時期，探索栽培期（南北朝至明代初期）、規(guī)模栽培期（明代中期至20 世紀(jì)60 年代末）、引種推廣期（20世紀(jì)70 年代初至20 世紀(jì)末）、規(guī)范化種植啟動期（20世紀(jì)末至今）。栽培茯苓最早記載于《本草經(jīng)集注》，且產(chǎn)地由古代江蘇變遷至當(dāng)今的大別山區(qū)［10］，全國茯苓栽培產(chǎn)區(qū)歷經(jīng)500 多年遷延，形成現(xiàn)在的兩大產(chǎn)區(qū)，一是湖北、安徽產(chǎn)區(qū)，二是云南、貴州、湖南、廣西等產(chǎn)區(qū)。茯苓商品主要依靠人工栽培提供，野生資源已近枯竭。調(diào)查茯苓在湖北省的分布，茯苓產(chǎn)區(qū)主要分布在黃岡、宜昌、恩施、襄陽、十堰等地。2021 年湖北省茯苓面積0.47 萬hm2，黃岡市面積0.45 萬hm2（95.7%），包括黃岡市英山縣0.20 萬hm2、羅田縣0.18 hm2、麻城市0.07 hm2，蘄春、黃梅、浠水有零星分布。其他產(chǎn)區(qū)包括武陵山區(qū)和鄂西北山區(qū)，武陵山區(qū)133.3 hm2分布在宜昌市和恩施州宣恩縣，鄂西北山區(qū)分布在襄陽市保康縣。另外隨州、孝感、鐘祥等地有零星分布。

3 湖北省茯苓產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

3.1 品牌現(xiàn)狀及沿革

3.1.1 發(fā)展歷程及市場地位 1 500 多年前，湖北省大別山區(qū)羅田、英山、麻城等茯苓產(chǎn)區(qū)藥農(nóng)探索茯苓野生轉(zhuǎn)為家種人工栽培技術(shù)?！读_田縣志》記載，羅田境內(nèi)種植茯苓有2 000 余年歷史?！队⑸娇h志》記載，宋末至20 世紀(jì)60 年代，英山、羅田、麻城等大別山區(qū)茯苓人工種植規(guī)模逐步擴大，逐漸成為全國茯苓主產(chǎn)區(qū)。茯苓是湖北省大宗道地藥材和優(yōu)質(zhì)道地藥材，黃岡市作為湖北省馬尾松林地的集中分布區(qū)之一，是全國茯苓主產(chǎn)區(qū)，羅田的九資河茯苓更是馳名海內(nèi)外［11，12］。1738 年，羅田茯苓正式掛上“九資河”牌號向國外銷售。九資河茯苓從1872 年起出口東南亞、日本及歐洲各國，被國外客商譽為中藥珍品，1914 年在美國舊金山萬國博覽會上榮獲金獎，被確定為出口免檢商品。羅田縣1957 年被定為中國茯苓外貿(mào)出口基地，1995 年，被國家中藥管理局定為中國茯苓重點生產(chǎn)基地。2019 年《湖北省道地藥材“一縣一品”建設(shè)實施方案》中，茯苓被列為羅田縣主導(dǎo)發(fā)展產(chǎn)品。英山縣1997 年被定為全國茯苓外貿(mào)出口基地，1984 年被定為全國茯苓藥材生產(chǎn)基地。2018 年，“英”字牌茯苓精片獲國家出口免檢產(chǎn)品，英山“楚吉”牌茯苓已獲全國生態(tài)原產(chǎn)地保護標(biāo)志品牌。鄂東大別山區(qū)“九五”“十五”“十一五”“十二五”“十三五”先后承擔(dān)了國家和湖北省科技支撐計劃茯苓相關(guān)項目，并取得了一定成果。

3.1.2 GAP 基地 鄂東大別山區(qū)是中國茯苓傳統(tǒng)道地產(chǎn)區(qū)，湖北省于1999 年開展了茯苓規(guī)范化種植研究和GAP 基地建設(shè)。2004 年11 月，湖北省黃岡市英山縣、羅田縣2 個茯苓種植基地通過國家GAP 認(rèn)證，成為湖北省首批通過國家GAP 認(rèn)證檢查的中藥材種植基地，提高了英山縣、羅田縣茯苓生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范化程度，規(guī)?；N植逐步帶動了湖北省茯苓產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3.1.3 國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品 湖北省有2 個國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品，九資河茯苓和英山茯苓［13］。2007 年，原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局批準(zhǔn)對九資河茯苓實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護，范圍包括羅田縣九資河鎮(zhèn)、河鋪鎮(zhèn)、勝利鎮(zhèn)、白廟河鄉(xiāng)、平湖鄉(xiāng)、鳳山鎮(zhèn)、大河岸鎮(zhèn)7 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄行政區(qū)域。2019 年，中華人民共和國國家知識產(chǎn)權(quán)局批準(zhǔn)英山茯苓為國家標(biāo)志證明商標(biāo)，英山茯苓農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護范圍包括英山縣溫泉鎮(zhèn)、紅山鎮(zhèn)、孔坊鄉(xiāng)、金鋪鎮(zhèn)、石頭咀鎮(zhèn)、方咀鄉(xiāng)、南河鎮(zhèn)、楊柳鎮(zhèn)、雷店鎮(zhèn)、草盤鄉(xiāng)、陶河鄉(xiāng)11 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

3.1.4 茯苓的特色 羅田縣、英山縣、麻城市所產(chǎn)茯苓各有特色。羅田縣以個苓堅實皮細(xì)聞名，藥用性能好；英山出口片類，以潔白勻凈著稱；麻城以塊類方正整齊見長。九資河茯苓達到了無公害栽培技術(shù)要求，形成以個苓為特色，具有體重皮薄、內(nèi)質(zhì)色白，嚼之粘牙，氣微、味淡的獨特品質(zhì)，茯苓質(zhì)量全國第一。英山茯苓質(zhì)地結(jié)實細(xì)密，外形呈類球形、橢圓形、扁圓形或不規(guī)則團塊；外皮棕褐色至黑褐色，有明顯的皺縮紋理；切面白色或黃色，氣微，味淡，嚼之粘牙。塊苓方正整齊，片苓潔白勻凈，呈云狀紋理。

3.2 市場應(yīng)用

3.2.1 防治新冠肺炎 疫情期間，國家健康委辦公廳，2020 年2 月18 日印發(fā)的《新型冠狀病毒肺炎診療方案（試行第六版）》和2020 年3 月3 日《新型冠狀病毒肺炎診療方案（試行第七版）》中，輕癥、重型及恢復(fù)期推薦處方中都有茯苓。茯苓是“三藥三方”中清肺排毒湯和化濕敗毒方的組分之一，在全球發(fā)揮了重要作用。2020 年，清肺排毒湯、化濕敗毒方在治療新型冠狀病毒肺炎中取得良好效果。2020 年4月，清肺排毒顆粒和化濕敗毒顆粒已獲批臨床試驗，2021 年3 月，國家藥品監(jiān)督管理局通過特別審批程序應(yīng)急批準(zhǔn)中國中醫(yī)科學(xué)院中醫(yī)臨床基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)研究所的清肺排毒顆粒、廣東一方制藥有限公司的化濕敗毒顆粒上市。

3.2.2 醫(yī)藥方面 茯苓是中國延用千年的傳統(tǒng)中藥，可與多種中藥相互配伍，且不分季節(jié)，不管寒、溫、風(fēng)、濕等疾病，都能發(fā)揮其獨特功效［14，15］。茯苓在中醫(yī)臨床方劑中是最常用的，常稱為十方九苓，首批公布的100 個經(jīng)典明方中，含有茯苓藥材的有22個，如五苓散、茯苓甘草湯、參苓白術(shù)散等。2020 版《中華人民共和國藥典》以茯苓為原料生產(chǎn)的中成藥、中藥飲片達239 種，如六味地黃系列、參苓白術(shù)系列、十全大補系列、藿香正氣系列、桂枝茯苓膠囊、龍牡壯骨顆粒、健脾生血顆粒、金匱腎氣丸等，全國600 多家制藥企業(yè)生產(chǎn)含茯苓中成藥。

3.2.3 食品方面 茯苓的主要成分已知的有茯苓聚糖、茯苓酸、麥角甾醇、膽堿、組織氨、磷脂、蛋白質(zhì)、酶等，是一種有益健康的藥品。在食用渠道，茯苓的需求增長更為明顯。茯苓粉、茯苓餅在北方市場熱銷，龜苓膏在南方熱銷。湖北省市場上有茯苓丁、茯苓塊、茯苓破壁粉、茯苓營養(yǎng)羹、茯苓餅干等銷售。茯苓藥性平和，補而不膩，利而不猛，既能輔正，又能袪邪，除了食品方面，茯苓也是制作保健品、化妝品及獸藥等的重要原料。

3.2.4 前景分析 茯苓種植經(jīng)濟效益好，相對比較穩(wěn)定，具有較高的比較效益。當(dāng)前世界各國人民自我保健意識增強，回歸自然，崇尚綠色，主張養(yǎng)生，返璞歸真的愿望日益高漲，對茯苓等具有保健功能的傳統(tǒng)藥材的認(rèn)識日益深刻，對以茯苓為原料的保健食品、功能食品的需求劇增。湖北省作為中國茯苓主要產(chǎn)區(qū)，羅田縣、英山縣在藥用、食用產(chǎn)品開發(fā)及產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建已有一定積累，發(fā)展前景廣闊。

4 存在的主要問題

4.1 品牌不強

湖北省雖有九資河茯苓、英山茯苓2 個國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品，但茯苓產(chǎn)品（如茯苓丁、茯苓片、茯苓塊）沒有好的品牌，湖北省茯苓產(chǎn)量約占全國28%，雖然歷史悠久，但沒有形成知名品牌，在全國也沒有形成茯苓優(yōu)勢品牌。茯苓收入主要來源于鮮茯苓和初加工產(chǎn)品銷售，茯苓深加工能力不足，產(chǎn)業(yè)鏈短、附加值低，經(jīng)常出現(xiàn)增產(chǎn)不增收的情況，極大挫傷了苓農(nóng)生產(chǎn)積極性，影響整個茯苓產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定健康發(fā)展。

4.2 規(guī)范化生產(chǎn)程度不高

不具備資質(zhì)的單位或個人自行分離、制作、命名、出售菌種，還有些具備資質(zhì)的茯苓菌種生產(chǎn)企業(yè)設(shè)備簡陋、技術(shù)人員不足、環(huán)境條件差，擴制的菌種質(zhì)量難以保證，導(dǎo)致部分苓農(nóng)種植的茯苓產(chǎn)量、質(zhì)量難以得到保證。種植戶為追求短期利益，缺乏規(guī)范化種植要求，提前采收，隨意使用農(nóng)藥，擅自使用硫磺熏蒸增白，導(dǎo)致茯苓質(zhì)量不穩(wěn)定，制約了湖北省茯苓產(chǎn)業(yè)發(fā)展。大量茯苓以原料方式外流，影響了產(chǎn)業(yè)化進程。

4.3 初加工機械化程度低

茯苓加工以傳統(tǒng)切、剝皮、曬晾等手工操作為主，設(shè)施簡陋、方法原始、工藝落后，造成生產(chǎn)效率低、產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定以及浪費嚴(yán)重、污染環(huán)境等問題，已經(jīng)成為制約行業(yè)健康發(fā)展的重要因素。加工方法不統(tǒng)一，茯苓去皮有直接去皮、發(fā)汗后去皮、蒸制后去皮、凍后去皮等多種方式。農(nóng)民加工茯苓丁時，產(chǎn)生的茯苓皮、碎苓被丟掉，造成一定浪費。

4.4 科技投入不足

湖北省茯苓科技投入嚴(yán)重滯后，專業(yè)從事茯苓栽培、育種、加工和新藥研發(fā)的高級人才非常缺乏，技術(shù)儲備不足，科技成果的創(chuàng)新、轉(zhuǎn)化、應(yīng)用程度低，總體上無法支撐產(chǎn)業(yè)向高層次發(fā)展。

4.5 松林資源消耗大

茯苓是一種林木資源消耗性菌類藥材，嚴(yán)重依賴松林資源，種植茯苓對松林資源消耗大，開荒挖窯導(dǎo)致水土流失，對山區(qū)生態(tài)環(huán)境造成較大破壞。

5 應(yīng)對措施

5.1 打造湖北茯苓品牌

培育、壯大本地龍頭企業(yè)，充分利用充足、優(yōu)質(zhì)的茯苓原料，開發(fā)更多茯苓醫(yī)藥產(chǎn)品、保健品、食用品和日用品，延長、擴大茯苓產(chǎn)業(yè)鏈，增加茯苓產(chǎn)業(yè)附加值，打造影響力強的湖北茯苓品牌。

5.2 加強基地建設(shè)，推進生產(chǎn)專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化

根據(jù)湖北省茯苓種植特色、市場特點和產(chǎn)業(yè)特征，加快茯苓產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，鼓勵企業(yè)統(tǒng)一流轉(zhuǎn)林地，有計劃間伐間種山林，利用砍伐留下的樹兜和枝干廢料作菌柴，規(guī)范化種植，強化茯苓生產(chǎn)與加工專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化，打造一批茯苓種植專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、專業(yè)村和專業(yè)大戶隊伍，建設(shè)一批茯苓生產(chǎn)、產(chǎn)地加工基地。

5.3 提高初加工機械化程度

加速切片機、剝皮機等初加工機械的研制，鼓勵苓農(nóng)購置加工機械代替手工方式，引進行業(yè)及國外成熟的加工設(shè)備及技術(shù)，穩(wěn)步有序開展中藥材趁鮮切制，降低人力成本，提高生產(chǎn)效率。

5.4 加強科技投入

鼓勵科研院所聯(lián)合龍頭企業(yè)向國家、省、市申報茯苓科技項目，從茯苓菌種、栽培、育種、加工和新藥研發(fā)等方向，加強人才培訓(xùn)，通過科研力量逐步全面解決茯苓多年在生產(chǎn)上嚴(yán)重滯后的重大問題，推動湖北省茯苓產(chǎn)業(yè)向高層次發(fā)展。

5.5 探索代料替代技術(shù)

與高校、科研院所等單位合作，探索研發(fā)用菌棒替代松木，并逐步推廣代料栽培技術(shù)，促進茯苓產(chǎn)業(yè)綠色、生態(tài)發(fā)展。

茯苓是中國傳統(tǒng)常用大宗藥食兩用菌類藥材。自明代以來，茯苓藥材需求日漸增加，野生茯苓資源相應(yīng)萎縮，人工栽培規(guī)模逐漸擴大，日趨取代野生茯苓成為茯苓藥材商品的主要來源，中國成為世界主要茯苓栽培的國家。湖北省是全國茯苓的重要產(chǎn)區(qū)，通過闡述茯苓產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、問題和對策等，期望能助推湖北省茯苓產(chǎn)業(yè)向高質(zhì)量方向發(fā)展。