中國(guó)小孔蛸肌肉營(yíng)養(yǎng)成分分析與評(píng)價(jià)

安俊庭, 葛建龍, 邊 力, 劉長(zhǎng)琳, 陳四清

中國(guó)小孔蛸肌肉營(yíng)養(yǎng)成分分析與評(píng)價(jià)

安俊庭1, 葛建龍2, 邊 力2, 劉長(zhǎng)琳2, 陳四清2

(1.青島農(nóng)業(yè)大學(xué), 山東 青島 266109; 2.中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所, 青島海洋科學(xué)與技術(shù)試點(diǎn)國(guó)家實(shí)驗(yàn)室海洋漁業(yè)科學(xué)與食物產(chǎn)出過(guò)程功能實(shí)驗(yàn)室, 山東 青島 266071)

中國(guó)小孔蛸主要分布在我國(guó)東南沿海, 是深受當(dāng)?shù)叵M(fèi)者喜愛的頭足類品種。本研究根據(jù)國(guó)家食品安全檢測(cè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn), 采用常規(guī)生化分析方法對(duì)采集自寧德海域的中國(guó)小孔蛸肌肉營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行了測(cè)定, 對(duì)其肌肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行了分析評(píng)價(jià)。結(jié)果顯示: 中國(guó)小孔蛸肌肉中水分、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、灰分和總糖的含量分別占鮮樣質(zhì)量的比例為83.8%、13.5%、0.6%、1.5%和0.6%。在色氨酸未作單獨(dú)檢測(cè)情況下, 在中國(guó)小孔蛸肌肉中共檢測(cè)到常見氨基酸16種, 總量占粗蛋白質(zhì)干質(zhì)量的80.15%, 其中人體必需氨基酸有7種, 占氨基酸總量的36.41%; 必需氨基酸指數(shù)(EAAI)為75.58, 必需氨基酸組成符合FAO/WHO的理想模式; 此外, 谷氨酸、天門冬氨酸、甘氨酸和丙氨酸4種呈味氨基酸的總含量為308.89 mg/g, 占氨基酸總量的38.54%。檢測(cè)出5種多不飽和脂肪酸、4種單不飽和脂肪酸和4種飽和脂肪酸, 它們分別占脂肪酸總量的比例為29.31%、26.97%和43.64%; 多不飽和脂肪酸中DHA、亞油酸、花生四烯酸以及EPA含量較高, 分別占脂肪酸總量的8.92%、7.62%、6.52%和5.12%。中國(guó)小孔蛸肌肉中礦物元素含量豐富, 尤其是鈣、鎂和鋅含量較高。分析認(rèn)為, 中國(guó)小孔蛸肌肉蛋白質(zhì)含量高、必需氨基酸組成基本均衡、脂肪質(zhì)量較好, 富含礦物元素, 是具有較好食用價(jià)值和保健作用的優(yōu)質(zhì)海產(chǎn)品, 今后值得加強(qiáng)其資源的開發(fā)與利用。

中國(guó)小孔蛸; 營(yíng)養(yǎng)成分; 營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)

中國(guó)小孔蛸()是2012年鑒定的頭足類新種, 隸屬于軟體動(dòng)物門(Mollusa)、頭足綱(Cephalopoda)、八腕目(Octopoda)、蛸科(Octo-po-di-dae)、小孔蛸屬(), 主要分布于中國(guó)東海、南海以及北部灣沿海海域[1]。小孔蛸屬最明顯的區(qū)別于其他蛸類的外部特征是每一腕基部具一小囊, 各有小孔與外相通。小孔蛸屬已知的種類不多, 主要有中國(guó)小孔蛸()、臺(tái)灣小孔蛸()和印度小孔蛸(), 它們?cè)谖P大小、數(shù)目和交接腕方面有著明顯區(qū)別[1]。小孔蛸在福建、廣東等地俗稱為梅章, 因肉質(zhì)鮮嫩, 深受消費(fèi)者喜愛, 一般按只銷售, 經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高。由于多年來(lái)的無(wú)序開發(fā)及棲息環(huán)境破壞等原因, 小孔蛸群體資源已嚴(yán)重衰退。目前, 國(guó)內(nèi)學(xué)者主要開展了小孔蛸染色體核型[2]、線粒體序列[3]、群體結(jié)構(gòu)[4]以及養(yǎng)殖技術(shù)[5-6]方面的一些研究, 也有企業(yè)在嘗試其苗種繁育, 而小孔蛸為何受當(dāng)?shù)叵M(fèi)者歡迎, 其營(yíng)養(yǎng)成分是否有特別之處, 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與其他頭足類有什么差異, 目前尚無(wú)相關(guān)研究報(bào)道。本研究以福建寧德海域野生中國(guó)小孔蛸為實(shí)驗(yàn)樣本, 對(duì)中國(guó)小孔蛸肌肉營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行了測(cè)定, 對(duì)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行了評(píng)價(jià), 研究結(jié)果為開展其漁業(yè)資源利用以及增養(yǎng)殖技術(shù)開發(fā)提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)資料。

1 材料與方法

1.1 實(shí)驗(yàn)材料

中國(guó)小孔蛸樣品于2020年10月采集于福建寧德灘涂海域, 挑選活力良好、無(wú)損傷的個(gè)體, 平均體質(zhì)量為(40.7±9.3) g, 解剖取胴部和腕部肌肉, 用過(guò)濾海水沖洗干凈, 濾紙吸干表面水分, 經(jīng)液氮冷凍后干冰運(yùn)輸回實(shí)驗(yàn)室, 置于–80 ℃冰箱保存?zhèn)溆谩?/p>

1.2 檢測(cè)方法

水分含量采用直接干燥法測(cè)定, 具體方法參照GB5009.3—2016[7]; 粗蛋白質(zhì)含量采用凱氏定氮法測(cè)定, 具體步驟參照GB5009.5—2016[8]; 粗脂肪含量采用索氏抽提法測(cè)定, 具體方法參照GB5009.6—2016[9];灰分含量利用高溫灼燒法測(cè)定, 具體步驟參照GB5009.4—2016[10]。

氨基酸含量: 根據(jù)GB5009.124—2016[11], 樣品經(jīng)鹽酸水解處理后, 采用氨基酸自動(dòng)分析儀(Hitachi L-8900)測(cè)定; 脂肪酸含量: 根據(jù)GB5009.168—2016[12], 樣品經(jīng)水解, 乙醚提取脂肪后采用氣相色譜儀(Agilent 7890A)進(jìn)行測(cè)定; 礦質(zhì)元素含量(K、P、Na、Mg、Ca、Fe、Cu、Zn、Mn、Se): 按照GB5009.268—2016[13]方法, 采用電感耦合等離子發(fā)射光譜儀(Agilent 5110)和等離子體質(zhì)譜儀(Agilent 7900)測(cè)定。

1.3 蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)

根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)/世界衛(wèi)生組織(WHO) 1973年建議的氨基酸評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)模式和全雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸模式[14], 分別計(jì)算氨基酸評(píng)分(AAS)、化學(xué)評(píng)分(CS)、必需氨基酸指數(shù)(EAAI)[15], 計(jì)算公式如下:

式中,,,, …,為樣品中某種必需氨基酸(EAA)的含量(mg/g, 干質(zhì)量), AA (FAO/WHO)為FAO/WHO評(píng)分模式中對(duì)應(yīng)的氨基酸含量(mg/g, 干質(zhì)量), AE, BE, CE, …, HE為雞蛋蛋白質(zhì)中對(duì)應(yīng)的氨基酸含量(mg/g, 干質(zhì)量),為比較的必需氨基酸個(gè)數(shù)。

1.4 數(shù)據(jù)處理

采用Excel 2016軟件整理實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù), 計(jì)算各組分含量值, 結(jié)果用平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié)果

2.1 一般營(yíng)養(yǎng)成分分析

中國(guó)小孔蛸肌肉一般營(yíng)養(yǎng)成分以及其他頭足類物種的比較見表1。在所比較的物種中, 中國(guó)小孔蛸肌肉水分含量為83.8%, 低于日本槍烏賊, 高于其他頭足類品種; 粗蛋白含量為13.5%, 與曼氏無(wú)針烏賊基本一致,高于日本槍烏賊, 低于其他頭足類; 總糖為0.6%, 含量最低, 脂肪和灰分含量居于中間水平。總體上, 中國(guó)小孔蛸屬于高蛋白、低脂肪、低糖的經(jīng)濟(jì)頭足類。

表1 中國(guó)小孔蛸肌肉一般營(yíng)養(yǎng)成分及其與常見經(jīng)濟(jì)頭足類的比較(濕質(zhì)量, %)

*: 總糖=100%–(水分+粗蛋白+粗脂肪+灰分)%

2.2 氨基酸組成分析

根據(jù)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)測(cè)定的16種氨基酸在中國(guó)小孔蛸肌肉中均有檢出(表2), 包括人體所需的必需氨基酸7種, 占粗蛋白含量的29.19%, 半必需氨基酸(SEAA) 2種, 占粗蛋白含量的9.41%, 非必需氨基酸(NEAA) 7種, 占粗蛋白含量的41.56%。單一氨基酸中, 谷氨酸含量為125.19 mg/g, 含量最多; 其他含量較高的氨基酸依次為天門冬氨酸、精氨酸、亮氨酸和賴氨酸, 分別為82.96 mg/g、74.81 mg/g、63.70 mg/g和61.48 mg/g。必需氨基酸與氨基酸總量(TAA)的比值為36.41%, 必需氨基酸與非必需氨基酸的含量比值為70.23%。中國(guó)小孔蛸肌肉中谷氨酸、天門冬氨酸、甘氨酸和丙氨酸等4種呈味氨基酸含量豐富, 總含量為308.89 mg/g, 鮮味氨基酸與總氨基酸的比值(DAA/TAA)為38.54%。

表2 中國(guó)小孔蛸肌肉氨基酸組成及濃度含量(干質(zhì)量, mg/g)

注: *: 必需氨基酸; #: 半必需氨基酸; ?: 鮮味氨基酸。

根據(jù)FAO推薦的氨基酸評(píng)價(jià)模式計(jì)算AAS和CS, 結(jié)果見表3。由AAS可知, 中國(guó)小孔蛸肌肉中含硫氨基酸(半胱氨酸+蛋氨酸)得分最低為63.49分, 其次為纈氨酸, 得分為74.07分, 其他氨基酸得分均高于90分, 其中賴氨酸得分最高為111.78分。由CS可知, 得分最低的同樣為含硫氨基酸(半胱氨酸+蛋氨酸)(47.28分), 其次為纈氨酸(68.59分), 其他氨基酸得分均高于70分, 其中亮氨酸的得分最高為96.52分。因此, 中國(guó)小孔蛸肌肉第一、第二限制性氨基酸分別為半胱氨酸+蛋氨酸、纈氨酸。中國(guó)小孔蛸肌肉的EAAI評(píng)分為75.58分。

表3 中國(guó)小孔蛸肌肉中必需氨基酸組成評(píng)價(jià)

注:“—”: 未檢測(cè)到。

2.3 脂肪酸組成與含量

根據(jù)食品脂肪酸含量的測(cè)定標(biāo)準(zhǔn), 中國(guó)小孔蛸肌肉中主要檢測(cè)出13種脂肪酸, 其中飽和脂肪酸(SFA)和單不飽和脂肪酸(MUFA)均為4種, 分別占脂肪酸總量的43.64%和26.97%, 多不飽和脂肪酸(PUFA)檢測(cè)到5種, 占脂肪酸總量的29.31%(表4)。中國(guó)小孔蛸肌肉不飽和脂肪酸(UFA)與飽和脂肪酸(SFA)比值為1.29, 脂肪酸不飽和度較高。飽和脂肪酸中含量最高的是棕櫚酸(C16: 0; 24.61%), 其次為硬脂酸(C18: 0; 16.42%)。單不飽和脂肪酸中含量最高的是油酸(C18: 1), 含量為22.24%。多不飽和脂肪酸中含量較高的有DHA、亞油酸(C18: 2)、花生四烯酸(C22: 4)和EPA, 分別占脂肪酸總量的8.92%、7.62%、6.52%和5.12%。

表4 中國(guó)小孔蛸肌肉的脂肪酸組成含量

2.4 礦物元素含量

中國(guó)小孔蛸肌肉礦物元素檢測(cè)結(jié)果如表5所示, 在檢測(cè)的10種礦物元素中, 僅有微量元素Fe含量較低未達(dá)檢出限。常量元素以Na含量最為豐富, 達(dá)到了21 111.11 mg/kg, 其次為K和P, Mg和Ca含量也較高, 含量分別為3 641.98 mg/kg和1 135.80 mg/kg。此外, 含有豐富的Zn、Cu、Mn、Se人體所必需的微量元素。

表5 中國(guó)小孔蛸肌肉礦物質(zhì)元素含量(干質(zhì)量, mg/kg)

注:“—”, 未檢測(cè)到。

3 討論

3.1 一般營(yíng)養(yǎng)成分分析

肌肉品質(zhì)主要與肌肉中灰分、粗脂肪和粗蛋白的含量和比例密切相關(guān)[25], 而肌肉多汁性通常與肌肉中含水量正相關(guān), 與脂肪含量呈負(fù)相關(guān)[23]。在所比較的頭足類品種中(表1), 中國(guó)小孔蛸肌肉總糖含量最小; 蛋白質(zhì)含量除與金烏賊(22.02%)和日本槍烏賊(9.29%)差異較大外, 與其他頭足類(13.56%～15.0%)相比處于同一水平; 小孔蛸與短蛸、長(zhǎng)蛸等蛸類肌肉水分含量相近, 高于擬目烏賊、曼氏無(wú)針烏賊等烏賊類; 小孔蛸脂肪含量較低, 僅占濕質(zhì)量的0.6%, 高于長(zhǎng)蛸(0.41%)和擬目烏賊(0.17%), 低于其他種類(0.75%～1.43%)。由此可知, 中國(guó)小孔蛸有高蛋白、低脂肪、低糖和多汁性的特點(diǎn), 是人們健康膳食的良好選擇, 而多汁性可能是閩浙沿海人民鐘愛小孔蛸的一個(gè)重要原因。

3.2 氨基酸營(yíng)養(yǎng)成分評(píng)價(jià)

中國(guó)小孔蛸肌肉中含量最高的5種氨基酸依次為谷氨酸、天門冬氨酸、精氨酸、亮氨酸和賴氨酸, 與短蛸[16]、長(zhǎng)蛸[17]、彎斑蛸[18]等頭足類肌肉的氨基酸組成情況基本一致, 這可能與頭足類相近的遺傳特性和相似的生活習(xí)性有關(guān)。同其他海產(chǎn)頭足類一樣, 中國(guó)小孔蛸肌肉中含有豐富的呈味氨基酸, 呈味氨基酸占總氨基酸的38.54%, 這與南海彎斑蛸[18]、小管槍烏賊[23]等頭足類相當(dāng), 稍低于短蛸[16]、長(zhǎng)蛸[17]和金烏賊[21], 因此, 中國(guó)小孔蛸具有濃郁的鮮美味道, 是優(yōu)質(zhì)的海味佳肴。

蛋白質(zhì)品質(zhì)與必需氨基酸種類、含量和比例相關(guān)。中國(guó)小孔蛸肌肉必需氨基酸種類較為齊全, 檢測(cè)到了7種人體必需氨基酸, 其中亮氨酸和賴氨酸含量最高。亮氨酸有著氧化供能、促進(jìn)蛋白質(zhì)合成以及提高免疫功能等營(yíng)養(yǎng)生理功能[26]。賴氨酸參與蛋白質(zhì)合成, 被稱為“生長(zhǎng)性氨基酸”[27], 一般來(lái)說(shuō)小麥、大米等主食的賴氨酸含量低, 而肉類特別是海鮮類含量較高, 因此要合理搭配膳食。按照FAO/WHO評(píng)分標(biāo)準(zhǔn), EAA/TAA在40%左右, 并且EAA/NEAA>60%為理想蛋白質(zhì)[25], 中國(guó)小孔蛸肌肉的EAA/TAA為36.41%, EAA/NEAA為70.23%, 符合以上理想蛋白質(zhì)的要求。EAAI是評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的常用指標(biāo)之一, 根據(jù)常用的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn): 85≥EAAI≥75為可用蛋白源[15], 中國(guó)小孔蛸的EAAI為75.58, 符合可用蛋白源的標(biāo)準(zhǔn), 說(shuō)明必需氨基酸組成較為均衡。綜上, 中國(guó)小孔蛸肌肉是一個(gè)理想蛋白質(zhì)食物來(lái)源, 具有較好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3.3 脂肪酸營(yíng)養(yǎng)成分評(píng)價(jià)

本研究在中國(guó)小孔蛸肌肉中檢測(cè)到13種脂肪酸,而短蛸、長(zhǎng)蛸、彎斑蛸的脂肪酸種類分別為20種、11種和18種[16-18], 脂肪酸種類在不同頭足類中的差異可能與個(gè)體大小、取樣時(shí)間以及棲息環(huán)境的差異有關(guān)。中國(guó)小孔蛸肌肉脂肪酸中棕櫚酸(C16: 0)和硬脂酸(C18: 0)構(gòu)成了飽和脂肪酸的主要成分, 這與短蛸[16]、長(zhǎng)蛸[17]和南海彎斑蛸[18]肌肉脂肪酸組成情況基本一致。單不飽和脂肪酸中含量最高的是油酸(C18: 1), 含量為22.24%, 明顯高于短蛸[16]、長(zhǎng)蛸[17]、南海彎斑蛸[18]和小管槍烏賊[23]等頭足類生物。多不飽和脂肪酸中含量較高的有二十二碳六烯酸(DHA)、亞油酸(C18: 2)、花生四烯酸(C22: 4)和二十碳五烯酸(EPA), 分別占脂肪酸總量的8.92%、7.62%、6.52%和5.12%。這些不飽和脂肪酸在人體新陳代謝過(guò)程中起著重要作用, 如富含油酸的膳食模式具有預(yù)防肥胖、調(diào)節(jié)血糖、調(diào)節(jié)血脂和抗炎癥等保健作用[28]; DHA素有“腦黃金”之稱, 對(duì)嬰幼兒腦神經(jīng)以及視網(wǎng)膜發(fā)育至關(guān)重要[29]; EPA和DHA具有抗血栓、調(diào)整血脂、降低低密度脂蛋白膽固醇等治療和預(yù)防心血管疾病的作用[30]。因此, 從不飽和脂肪酸組成及含量來(lái)講, 中國(guó)小孔蛸肌肉脂肪質(zhì)量較高, 具有一定保健作用和較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3.4 礦物質(zhì)元素營(yíng)養(yǎng)成分評(píng)價(jià)

中國(guó)小孔蛸肌肉中鈉、鉀、鈣、鎂等礦物元素豐富, 顯示了海洋生物與生活環(huán)境相一致的特點(diǎn)。常量元素中, 鈣和鎂含量較為突出, 高于大多數(shù)頭足類[17-19,21-23]。微量元素中鋅含量非常豐富, 達(dá)到了128.4 mg/kg, 高于長(zhǎng)蛸(111.36 mg/kg)[17]、南海彎斑蛸(77.39 mg/kg)[18]、金烏賊(79.44 mg/kg)[21]和虎斑烏賊(50.04 mg/kg)[22]等頭足類以及南美白對(duì)蝦(6.46 mg/kg)[31]、小黃魚(25.30 mg/kg)[32]等其他海產(chǎn)品。礦物元素是人體組織的重要成分, 均衡的礦物元素對(duì)于維持人體正常生理機(jī)能有重要作用。如鈣對(duì)于骨骼礦化、血液凝結(jié)、神經(jīng)元傳遞、肌肉收縮和細(xì)胞內(nèi)信號(hào)傳導(dǎo)等多種基本生理功能的實(shí)現(xiàn)是必不可少的, 目前鈣缺乏是全球范圍內(nèi)較為普遍的問(wèn)題, 尤其是老人、兒童和婦女應(yīng)注意補(bǔ)充鈣元素[33]。鎂是人體細(xì)胞第二重要的陽(yáng)離子, 與鈣元素共同維護(hù)著骨質(zhì)密度、神經(jīng)和肌肉的收縮活動(dòng), 是細(xì)胞內(nèi)各種酶系統(tǒng)的活化劑, 鎂缺乏可能引起心律失常、高血壓、腦梗塞和偏頭疼等疾病[34]。鋅參與細(xì)胞的分裂和分化, 是酶的組成成分, 具有重要的生理功能, 鋅缺乏可能會(huì)導(dǎo)致青少年生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、皮膚病變以及記憶力減退等病癥, 而適量的鋅有利于促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育以及提高機(jī)體的免疫力[35]。因此, 中國(guó)小孔蛸肌肉作為食物可以提供豐富的礦物質(zhì)元素, 具有一定的保健作用, 非常有利于人體健康。

4 小結(jié)

研究結(jié)果表明中國(guó)小孔蛸肌肉蛋白質(zhì)含量高、氨基酸組成較為合理, 且富含鮮味氨基酸; 脂肪酸以人體必需的DHA、EPA、亞油酸等不飽和脂肪酸為主; 礦物元素種類多樣、含量豐富, 鈣、鎂和鋅含量突出, 具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和一定的保健功效。因此, 中國(guó)小孔蛸是品質(zhì)優(yōu)良的食用頭足類品種, 是人體獲取多種營(yíng)養(yǎng)元素的理想食物, 目前需加強(qiáng)資源養(yǎng)護(hù)以及人工育苗和養(yǎng)殖技術(shù)研究, 豐富其海產(chǎn)資源。

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Analysis and evaluation of the nutritional composition ofmuscles

AN Jun-ting1, GE Jian-long2, BIAN Li2, LIU Chang-lin2, CHEN Si-qing2

(1.Qingdao Agricultural University, Qingdao 266109, China; 2.Yellow Sea Fisheries Research Institute, Chinese Academy of Fishery Sciences, Laboratory for Marine Fisheries Science and Food Production Process, Pilot National Laboratory for Marine Science and Technology (Qingdao), Qingdao 266071, China)

; nutritional component; nutritional evaluation

, mainly distributed along the south-eastern coast of China, is a small-size cephalopod with a high economic value in local markets.In this study, based on the national food safety standards, the nutrient composition ofcollected from the Ningde waters was determined by conventional biochemical analysis, and its muscular nutrition value was analyzed and evaluated.The moisture, crude protein, crude fat, ash, and total sugar contents in the fresh muscle ofwere 83.8%, 13.5%, 0.6%, 1.5%, and 0.6%, respectively.In the case of tryptophan not tested separately, 16 common amino acids were detected in the muscle of the, accounting for 80.15% of crude protein dry mass.There are seven types of essential amino acids, which account for 36.41% of the total amino acids.There are four types of delicious amino acids, and the proportion of delicious amino acids to total amino acids is 38.54%.The essential amino acid index (EAAI) was 75.58, and the essential amino acids composition met the ideal protein standard suggested by the Food Agriculture Organization/World Health Organization.Thirteen types of fatty acids were detected, including four types of saturated fatty acids, four types of monounsaturated fatty acids, and five types of polyunsaturated fatty acids (PUFAs), which were 43.64%, 26.97%, and 29.31%, respectively.Among the PUFAs, the content of docosahexaenoic acid, eicosapentaenoic acid, linoleic acid, and arachidonic acid was relatively high, accounting for 8.92%, 5.12%, 7.62%, and 6.52% of the total fatty acids, respectively.The muscle ofis rich in mineral elements, especially calcium, magnesium, and zinc.According to the analysis results,has high protein content, balanced essential amino acid composition, good fat quality, and abundant mineral elements.Theis high-quality seafood with good edible value and health care effect, which is worth strengthening the exploitation and utilization of its resources in the future.

[Supported by the Earmarked Fund for Modern Agro-industry Technology Research System No.CARS-49]

May 6, 2021

S917.4

A

1000-3096(2022)03-0103-08

10.11759/hykx20210506002

2021-05-06;

2021-07-29

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)資金資助(CARS-49)

安俊庭(1988—), 男, 碩士, E-mail: 358200839@qq.com; 葛建龍(1988—),

, 男, E-mail: gejl@ysfri.ac.cn

(本文編輯: 趙衛(wèi)紅)