阿拉善蒙古牛的種質(zhì)資源保護與產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

盛 聰，澈力木格，陳澤明，王秀艷，朱莉仙，王申元，吳凱峰，蘇 雅，陳寧博，張 毅，周歡敏，雷初朝，韓建林，李光鵬，佟 彬*

(1.內(nèi)蒙古大學(xué)，省部共建草原家畜生殖調(diào)控與繁育國家重點實驗室/生命科學(xué)學(xué)院，呼和浩特 010071；2.阿拉善左旗家畜改良工作站，內(nèi)蒙古 巴彥浩特 151800；3.阿拉善盟畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣中心，內(nèi)蒙古 巴彥浩特 7053062；4.內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)，內(nèi)蒙古自治區(qū)生物制造重點實驗室/生命科學(xué)學(xué)院，呼和浩特 010071；5.內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)技術(shù)推廣中心，呼和浩特 010011；6.西北農(nóng)林科技大學(xué)，國家肉牛改良中心/動物科技學(xué)院，陜西 楊凌 712100；7.中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，北京 100193；8.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院，北京畜牧獸醫(yī)研究所，北京 100193)

阿拉善牛是蒙古牛的一個重要群體，也是現(xiàn)在我國各地蒙古牛群體中最大的一個。蒙古牛作為我國地方優(yōu)良品種，具有乳肉役等多種用途，現(xiàn)主要分布于內(nèi)蒙古、青海和新疆等地[1]。阿拉善蒙古牛具有較強的抵御干旱嚴(yán)寒等惡劣自然環(huán)境和氣候的能力，適應(yīng)自然放牧，是我國寶貴的肉牛遺傳種質(zhì)資源。1985年，內(nèi)蒙古自治區(qū)蒙古牛存欄量約300余萬頭，但之后的20年，純種蒙古牛的數(shù)量急劇下降，2006年中心產(chǎn)區(qū)蒙古牛存欄僅2 857頭，其中，錫林郭勒盟存欄1 929頭，呼倫貝爾市存欄558頭，烏蘭察布市存欄370頭[2-3]。目前大部分地區(qū)的蒙古牛已經(jīng)被其他品種肉牛改良，純種蒙古牛數(shù)量銳減。1988年蒙古牛被收錄于《中國牛品種志》，2000年被列入《國家畜禽品種保護名錄》，2006年被列入《國家畜禽遺傳資源保護名錄》。

阿拉善蒙古牛主要分布在阿拉善盟的騰格里沙漠、巴丹吉林沙漠和烏蘭布和沙漠湖泊濕地及其周邊地區(qū)，早期由于交通和信息的不便未得到有效調(diào)查和統(tǒng)計。同時，沙漠地區(qū)形成的天然屏障，使得阿拉善蒙古牛長期生存于相對獨立的自然環(huán)境中，幾乎沒有外來品種牛進行過雜交混血，始終保持著純正的血統(tǒng)和特性，但也同時面臨近親繁殖，品種內(nèi)遺傳變異變窄等問題，這將可能導(dǎo)致阿拉善蒙古牛品種資源不斷枯竭。

1 阿拉善牛

1.1 品種特性

阿拉善蒙古牛是經(jīng)過長期自然選擇形成了獨具特色的地方品種，具有抗風(fēng)沙、耐旱耐寒、耐粗飼、易放牧、肉質(zhì)鮮美等特點。阿拉善牛頭短寬、角向上彎曲、頸長適中、頸肉垂發(fā)達(dá)、耆甲低，腹大而圓，背腰較平直，尻斜，前軀發(fā)育較后軀好、四肢短壯和蹄質(zhì)結(jié)實等顯著特點。阿拉善蒙古牛的毛色分為黃棕色、黑色、虎斑紋和多種花片色，其中黃棕色居多(如圖1～3)。蒙古牛的中心產(chǎn)區(qū)主要是荒漠化草原和沙漠，主要植被有冷蒿、紅杉、白刺、梭梭和銀條等(圖3)。阿拉善蒙古牛平均體高110 cm，體重162.8 kg，屠宰率42.7%，相較于其他品種肉牛的體高體重較低，這表現(xiàn)出阿拉善蒙古牛存在生長速度緩慢，個體矮小等不足[4]。

1.2 資源現(xiàn)狀

阿拉善蒙古?，F(xiàn)存欄約3.3萬頭，其中阿拉善左旗存欄約2.4萬頭，其他旗存欄約0.9萬頭(如圖4，表1)。阿拉善左旗地勢東南高、西北低，阿拉善蒙古牛產(chǎn)區(qū)在東經(jīng)97°10′—106°52′，北緯37°21′—42°47′之間，海拔800～1 500 m，平均氣溫為6～8.5 ℃，干旱少雨，地下水源缺乏，年降水量40～110 mm，相對濕度為34%左右；阿拉善左旗總?cè)丝诮?5萬，總面積80 412 km2；土壤大多偏堿性，植被稀疏，屬典型的荒漠草原。正是由于沙漠地區(qū)形成的天然屏障，阿拉善蒙古牛長期生存在相對獨立的自然環(huán)境中，很少有外來品種牛進行雜交，始終保持著純正的血統(tǒng)和優(yōu)良的環(huán)境適應(yīng)特性。阿拉善蒙古牛不僅在保護阿拉善荒漠草原生態(tài)平衡中發(fā)揮著重要作用，也是我國原始優(yōu)良畜種中最珍貴的肉牛遺傳資源之一。

表1 阿拉善蒙古牛主要分布產(chǎn)區(qū)以及存欄量

1.3 各地蒙古牛的對比

蒙古牛是我國北方地區(qū)的主要黃牛品種之一，曾廣泛分布于內(nèi)蒙古、新疆、黑龍江、河北、青海等省區(qū)[1]。王偉琪和管永平等人對蒙古牛做了大量調(diào)查，包括體貌特征、體尺指標(biāo)、產(chǎn)肉性能以及保護措施[4-5]。這些指標(biāo)不僅僅是對蒙古牛的鑒定，也對蒙古牛的選育提供了基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。通過對比內(nèi)蒙古錫林郭勒盟、阿拉善盟[6]、四子王旗和新疆巴音郭楞蒙古自治州以及河北省張北縣[7]等地成年蒙古牛母牛的體尺指標(biāo)發(fā)現(xiàn)，阿拉善蒙古牛體高體重較低，體型偏小，這可能是因為阿拉善蒙古牛的自然環(huán)境條件與其他地區(qū)不同所導(dǎo)致。

2 阿拉善蒙古牛遺傳資源現(xiàn)狀

2.1 近親繁育

阿拉善當(dāng)?shù)啬撩耖L期將阿拉善蒙古牛放牧于荒漠化草原和沙漠中，在養(yǎng)殖阿拉善蒙古牛時，無論是公牛還是母牛，大小混群放牧，無法避免自由交配、重復(fù)交配和無效交配。而近親繁殖的后果就是導(dǎo)致了部分后代母牛繁殖性能差，后代子牛毛色雜亂，個體矮小等缺點。這些都促使阿拉善蒙古牛在市場中被淘汰，導(dǎo)致阿拉善蒙古牛的存欄數(shù)逐漸下降，這一系列的惡性循環(huán)最后可能致使該品種在我國瀕臨滅絕或消失。

2.2 種內(nèi)選育與品種改良

阿拉善蒙古牛因自然環(huán)境和交通閉塞等原因，未參與近些年內(nèi)蒙古地區(qū)大規(guī)模的良種肉牛雜交改良，從而使阿拉善蒙古牛原始優(yōu)良的基因得以保存。但是卻因為阿拉善蒙古牛生長速度緩慢、身材矮小等不足，導(dǎo)致該品種未得到市場的認(rèn)可，因此該品種的保種和種質(zhì)資源創(chuàng)新利用仍面臨巨大的挑戰(zhàn)。

內(nèi)蒙古自治區(qū)錫林郭勒盟[9]、新疆[10]等地的蒙古牛也存在生產(chǎn)性能差的問題，因此為了改善這一缺點，引進了國外優(yōu)良肉牛品種(如利木贊、夏洛萊、海福特、短角牛、西門塔爾、和牛和安格斯等)對蒙古牛進行了不同程度的雜交改良[1]。經(jīng)過多年的育種選育，形成中國草原紅牛[11]、中國西門塔爾草原型[12]和三河牛[13]等優(yōu)良雜交新品種，生產(chǎn)性能顯著提高，深受農(nóng)牧民的歡迎。

3 阿拉善蒙古牛種質(zhì)資源保護與研究的主要內(nèi)容

3.1 阿拉善蒙古牛已定為我國保護品種

阿拉善蒙古牛于2020年4月被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)為《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護品種》。阿拉善左旗家畜改良站聯(lián)合內(nèi)蒙古大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院、省部共建草原家畜生殖調(diào)控與繁育國家重點實驗室對阿拉善蒙古牛遺傳資源開展了一系列研究工作，以此充分挖掘阿拉善蒙古牛遺傳資源資料，并保護阿拉善蒙古牛這一珍貴品種。2019年12月19—24日，在阿拉善左旗家畜改良站和阿拉善盟畜牧獸醫(yī)工作站的大力支持和配合下，內(nèi)蒙古大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院、省部共建草原家畜生殖調(diào)控與繁育國家重點實驗室、西北農(nóng)林科技大學(xué)國家肉牛改良中心/動物科技學(xué)院、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院等7家科研院所專家教授到阿拉善牛主產(chǎn)區(qū)遴選16頭蒙古牛，并對每頭牛的各組織器官進行全面系統(tǒng)的采集。各科研院所通過對每頭牛50余份的樣品測定、分析、整理，評估阿拉善蒙古牛的生長特性、屠宰特性、肉質(zhì)品質(zhì)特性及其基因特性等，建立品種標(biāo)準(zhǔn)、評級參數(shù)和生產(chǎn)性能數(shù)據(jù)庫等。

3.2 建立阿拉善蒙古牛保種保護區(qū)

2021年4月全國畜牧總站畜禽種質(zhì)資源保存中心依照《畜禽遺傳資源保種場保護區(qū)和基因庫管理辦法》及《國家級畜禽遺傳資源保種場現(xiàn)場審驗材料》要求，對阿拉善左旗綠森種牛場申報國家級阿拉善蒙古牛保種場進行現(xiàn)場查驗，確定阿拉善蒙古牛國家級保種場即將落戶阿拉善盟阿拉善左旗。

國家級阿拉善蒙古牛保種場建設(shè)期內(nèi)擬選擇具有高度表型多樣性的阿拉善蒙古牛保種場和阿拉善蒙古牛選育核心群，保種場飼養(yǎng)種公牛20頭和種母牛200頭，組成20個家系；在全旗建立20個阿拉善蒙古牛選育核心群，飼養(yǎng)基礎(chǔ)母牛1 000頭以上，形成阿拉善蒙古牛保種核心區(qū)2～3個。建成以保種場為中心，以現(xiàn)代科技為手段，以核心群為基礎(chǔ)，帶動阿拉善蒙古牛家庭農(nóng)牧場和一般養(yǎng)殖戶進行科學(xué)飼養(yǎng)管理的三級保種繁育體系。

3.3 阿拉善蒙古牛保種技術(shù)路線

堅持點面結(jié)合和動靜結(jié)合的原則，將原種場保種和保種選育區(qū)保種有效結(jié)合，種群活體保種和凍精、凍胚保種有效結(jié)合起來[14-16]。同時結(jié)合動物遺傳學(xué)原理，利用保種群在原種場內(nèi)保種，實現(xiàn)隨機交配，避免阿拉善蒙古牛保種過程受到基因突變、選擇、遷移、遺傳漂變等因素影響，保證近交系數(shù)不超過0.1。阿拉善蒙古牛各個家系隨機留種的世代間隔為5年，公母牛比例為1∶5，制定合理的配種制度，在阿拉善蒙古牛保種群中避免出現(xiàn)全同胞、半同胞的不完全隨即交配。最后必須保證飼養(yǎng)環(huán)境的穩(wěn)定性，避免出現(xiàn)基因突變。

3.4 利用現(xiàn)代生物技術(shù)保種

以基因組重測序、轉(zhuǎn)錄組與表型分析及表觀組學(xué)等技術(shù)，深入挖掘阿拉善蒙古牛抗逆、抗病、優(yōu)秀肉質(zhì)與多胎等優(yōu)秀性狀的基因及其調(diào)控元件，建立規(guī)?；后w遺傳種質(zhì)多樣性基因網(wǎng)絡(luò)和基因庫，從源頭上保護阿拉善蒙古牛優(yōu)秀的遺傳種質(zhì)資源。

3.5 飼養(yǎng)管理方式

保種場設(shè)立《阿拉善蒙古牛保種飼養(yǎng)檔案》，在保種場以及核心保護群采用放牧加補飼的飼養(yǎng)方式進行飼養(yǎng)，以發(fā)揚阿拉善蒙古牛耐寒耐旱抵抗天然環(huán)境的特性時，改善阿拉善蒙古牛因需要適應(yīng)自然環(huán)境放牧導(dǎo)致的前驅(qū)較后驅(qū)短壯等問題。

3.6 建立物聯(lián)網(wǎng)智能服務(wù)平臺

引進成熟的牧場信息化平臺為載體，針對舍飼、散養(yǎng)、混養(yǎng)等養(yǎng)殖模式，建立阿拉善蒙古牛配種信息、繁殖信息的移動端和PC端數(shù)據(jù)采集工具；采用平臺+示范戶、平臺+合作社的新模式，提供阿拉善蒙古牛個體身份識別、活體測定、營養(yǎng)配飼和疫病防控等方面的技術(shù)支持和以阿拉善蒙古牛特征數(shù)據(jù)信息反饋為基礎(chǔ)的信息收集、管理和分析三位一體的阿拉善蒙古牛品種繁育信息系統(tǒng)。

3.7 產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

阿拉善蒙古牛所產(chǎn)牛肉、牛乳營養(yǎng)價值較高，富含多種維生素、蛋白質(zhì)和微量元素，屬于綠色有機食品。通過開發(fā)阿拉善蒙古牛產(chǎn)品，打造高端品牌；發(fā)展蒙古牛產(chǎn)業(yè)，進行科學(xué)研究、技術(shù)服務(wù)和新技術(shù)推廣運用，提高產(chǎn)量，建立起完善的阿拉善蒙古牛追溯體系，給廣大牧民提供增收致富的捷徑，全面促進全旗養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展。阿拉善蒙古牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，保障了邊疆各族人民賴以生存的生產(chǎn)及生活資料，對發(fā)展民族經(jīng)濟、邊疆穩(wěn)定具有明顯的社會效益。

4 小 結(jié)

阿拉善蒙古牛是蒙古牛的一個重要群體，是經(jīng)過長期自然選擇和人工選擇的雙重作用下形成的兼用型品種，也是一個比較符合當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)家畜。阿拉善蒙古牛具有較強的抵御干旱嚴(yán)寒等惡劣自然環(huán)境和氣候的能力，適應(yīng)自然放牧，是我國寶貴的肉牛遺傳種質(zhì)資源。這些優(yōu)異的遺傳基因資源的開發(fā)利用對當(dāng)?shù)亟?jīng)濟、社會和生態(tài)的發(fā)展具有重要的現(xiàn)實意義。所以為了阿拉善蒙古牛的開發(fā)利用和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，需要政府、企業(yè)和科研院所的共同努力，挖掘阿拉善蒙古牛的優(yōu)異基因，發(fā)揮阿拉善蒙古牛潛在的優(yōu)異特質(zhì)，使其成為肉牛功能基因組研究新熱點和地方鄉(xiāng)村振興的重要抓手。