我國首部餐飲服務(wù)行業(yè)國標(biāo)正式實(shí)施 等

由國家衛(wèi)生健康委員會(huì)和國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)?餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB31654-2021）?于2022?年2月22日正式施行。這是我國首部餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范類食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定了餐飲服務(wù)活動(dòng)中食品采購、驗(yàn)收、貯存、加工、供應(yīng)、配送和餐（飲）具、食品容器及工具清洗、消毒等環(huán)節(jié)場所、設(shè)施、設(shè)備、人員的食品安全基本要求和管理準(zhǔn)則。標(biāo)準(zhǔn)適用于餐飲服務(wù)經(jīng)營者和集中用餐單位食堂從事的各類餐飲服務(wù)活動(dòng)，?對(duì)于提升我國餐飲業(yè)安全水平，保障消費(fèi)者飲食安全、滿足人民群眾日益增長的餐飲消費(fèi)需求具有重要意義。

《食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查管理辦法》修訂后實(shí)施

3?月15?日，由國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布修訂后的《食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查管理辦法》（以下簡稱《辦法》）正式實(shí)施?！掇k法》共7?章55?條，將監(jiān)督檢查方式進(jìn)行整合，新增了飛行檢查和體系檢查兩種監(jiān)督檢查方式，?明確細(xì)化了各級(jí)監(jiān)管部門的職責(zé)分工與協(xié)調(diào)配合，對(duì)生產(chǎn)、銷售、餐飲等環(huán)節(jié)檢查內(nèi)容進(jìn)行補(bǔ)充、細(xì)化。同時(shí)，按照風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)制定的要求，將食品生產(chǎn)經(jīng)營者的風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)從低到高分為A、B、C、D?四個(gè)等級(jí)，并對(duì)特殊食品生產(chǎn)者以及中央廚房、集體用餐配送單位等高風(fēng)險(xiǎn)食品生產(chǎn)經(jīng)營者實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)督檢查，?并根據(jù)實(shí)際情況增加日常監(jiān)督檢查頻次。

《中國居民膳食指南科學(xué)研究報(bào)告（2021）》正式出版

近日，由中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)組織、全國近80?位專家和青年學(xué)者編寫的《中國居民膳食指南科學(xué)研究報(bào)告（2021）》正式出版發(fā)行。

報(bào)告第一部分為膳食指南修訂的概況與發(fā)展，第二部分為中國居民營養(yǎng)與健康狀況，第三部分為食物、身體活動(dòng)與健康科學(xué)證據(jù)分析報(bào)告，第四部分是對(duì)中國居民營養(yǎng)健康狀況的總結(jié)和建議。總體而言，?報(bào)告聚焦我國居民營養(yǎng)與健康狀況的主要關(guān)鍵問題，以膳食營養(yǎng)和生活方式與健康的科學(xué)研究結(jié)果為證據(jù)，為膳食指南修訂提供了重要參考和科學(xué)依據(jù)。

全國外賣收入占餐飲業(yè)收入21.4%?

近日，國家信息中心正式發(fā)布《中國共享經(jīng)濟(jì)發(fā)展報(bào)告（2022）》，這是自2016?年首次發(fā)布以來的第七份年度報(bào)告。報(bào)告指出，從共享型服務(wù)的發(fā)展態(tài)勢看，?2021?年在線外賣收入約占全國餐飲業(yè)收入的21.4%，同比提高4.5?個(gè)百分點(diǎn)。從居民消費(fèi)的角度看，2021?年在線外賣人均支出在餐飲消費(fèi)支出中的占比繼續(xù)提高，達(dá)21.4%，同比提高4.4?個(gè)百分點(diǎn)。

3月1日起韭菜、豆芽等15?種食品實(shí)行“可追溯”?

根據(jù)2021?年版《上海市食品安全信息追溯管理品種目錄》規(guī)定，?3?月1?日起，新增韭菜、豆芽、滅菌乳（常溫）、乳粉、小麥粉、食用油、保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、白酒等類別的食品安全追溯信息。

消費(fèi)者采購上述產(chǎn)品時(shí)，可通過上海市食品安全信息追溯追溯平臺(tái)（www.shfda.org），點(diǎn)擊查詢追溯碼、條碼、品名、企業(yè)信息，?獲取相關(guān)食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的來源信息。

掃碼點(diǎn)餐

不得過度收集信息

近日，上海市徐匯區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布了兩份指引性規(guī)則，其中一份針對(duì)消費(fèi)者詬病較多的掃碼點(diǎn)餐做出了規(guī)范指引，要求店家提供掃碼點(diǎn)單時(shí)，不得強(qiáng)制要求消費(fèi)者對(duì)手機(jī)號(hào)、微信號(hào)等個(gè)人信息進(jìn)行注冊或授權(quán)，?不得過度收集消費(fèi)者信息。對(duì)于經(jīng)營者違法收集消費(fèi)者個(gè)人信息的，監(jiān)管部門將進(jìn)行查處。目前，指引文件僅針對(duì)餐飲企業(yè)，不少消費(fèi)者建議推廣到更多領(lǐng)域。

重慶警方

破獲特大制售假茅臺(tái)酒案

近日，?重慶警方破獲一起特大制售假酒案。現(xiàn)場查獲假冒“茅臺(tái)”品牌酒成品800?多瓶、待灌裝基酒1?500?多千克，初步估算涉案金額1?億元。該團(tuán)伙已先后生產(chǎn)、銷售高仿“茅臺(tái)”品牌酒2?萬多瓶。為了擴(kuò)大銷量，?魏某等人還雇“網(wǎng)紅”制作識(shí)別真假“茅臺(tái)”品牌酒的短視頻，并在某互聯(lián)網(wǎng)短視頻平臺(tái)注冊多個(gè)賬號(hào)滾動(dòng)播放，積聚人氣后進(jìn)行銷售。

“7-11”便利店

后廚亂象被曝光

3?月15?日，據(jù)北京某媒體報(bào)道，?記者臥底全國連鎖門店超7?000?家的“7-11”便利店發(fā)現(xiàn)，關(guān)東煮中裝海帶的籃子可能是剛剛從垃圾桶上拿下來的;一次性杯蓋的旁邊竟然是“蟑螂貼”;熱飲上架超過13?天屬于超期食品，店員一邊說“?這不打臉嗎”，一邊更換了標(biāo)簽。

南昌雙匯食品有限公司

被曝生產(chǎn)車間亂象

3?月14?日，江西電視臺(tái)都市頻道報(bào)道南昌雙匯食品有限公司生產(chǎn)車間“工作服發(fā)黑發(fā)臭、豬排落地直接裝袋入庫、消毒環(huán)節(jié)太隨意、風(fēng)淋系統(tǒng)形同虛設(shè)……”等問題。3?月15?日晚，雙匯集團(tuán)在網(wǎng)站發(fā)布《南昌雙匯食品有限公司關(guān)于相關(guān)媒體報(bào)道內(nèi)容的聲明》，對(duì)此事致歉。聲明稱，公司高度重視，立即成立調(diào)查小組，于3?月15?日對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行停職處理，對(duì)該事件自查自糾，?深刻反省。

中國郵政

在廈門開出第一家咖啡店

全國第一家郵局咖啡店在廈門正式落地試運(yùn)營，售賣品類包括咖啡、茶飲、甜點(diǎn)和郵局周邊，其中咖啡、茶飲價(jià)位在20?～?40?元之間，并提供到店自取和送貨上門兩種服務(wù)。2022?年，?“郵局咖啡”?將與“中域咖燁”攜手，陸續(xù)在北京、上海等一二線城市開設(shè)多家特色郵局咖啡店。