廣東廣州無(wú)花果栽培技術(shù)要點(diǎn)

謝潔如

(廣州東億農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，廣東 510000)

無(wú)花果是?？茻o(wú)花果屬亞熱帶落葉灌木或小喬木，原產(chǎn)于地中海沿岸，在我國(guó)栽培歷史悠久。無(wú)花果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，且具有較高的藥用價(jià)值，是優(yōu)質(zhì)的食藥兩源水果，除了鮮食，無(wú)花果還可以加工成果干、果醬、果汁、果凍等。

廣東省廣州市地處亞熱帶沿海，屬海洋性亞熱帶季風(fēng)氣候，氣候資源十分豐富，溫暖潮濕、雨量充沛，平均年降水量1800毫米左右，年平均氣溫21.5～22.2℃，10℃以上年積溫7400～8000℃，年日照時(shí)數(shù)1500～1830小時(shí)，年總輻射4108.72兆焦/米2?；趶V州市氣候適宜、交通便利、緊鄰珠三角城市消費(fèi)群的優(yōu)勢(shì)，加上波姬紅無(wú)花果果皮易擦破、不易貯存的缺點(diǎn)，波姬紅無(wú)花果在廣州地區(qū)栽培可實(shí)現(xiàn)新鮮供應(yīng)，且采摘期可從5月持續(xù)至翌年2月，現(xiàn)將其栽培技術(shù)要點(diǎn)總結(jié)如下。

1 建園

無(wú)花果適應(yīng)性強(qiáng)，對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，具有喜肥、喜光、耐旱、耐鹽堿的特點(diǎn)，應(yīng)選擇交通便利、排灌良好、中性、有機(jī)質(zhì)豐富、未種植過(guò)無(wú)花果的沙壤土或壤土地塊建園，前茬為水稻的更佳，有條件的地方還可考慮搭建設(shè)施進(jìn)行避雨栽培。

2 育苗定植

選擇生長(zhǎng)健壯、完全木質(zhì)化、芽眼飽滿、沒(méi)有病蟲害的1年生枝，剪取直徑1.0～1.5厘米、長(zhǎng)5～15厘米、保留2～3個(gè)芽的枝段，作插條使用，將插條蘸取吲哚丁酸或萘乙酸溶液，取出扦插于裝滿育苗基質(zhì)(由泥炭土、椰糠、珍珠巖、炭化稻谷殼、微生物菌種等混合而成)的10厘米×12厘米育苗缽中，澆透水，當(dāng)苗長(zhǎng)至10厘米高時(shí)移栽至地里。

定植前土壤需深耕翻曬，起壟栽培，壟寬5米，壟間挖寬1米、深0.6米的排水溝，每壟栽植2行，行株距3米×1米，每畝栽植200～250株。在行間鋪地布，每行植株左右兩邊各鋪設(shè)1條滴灌管。

3 整形修剪

無(wú)花果當(dāng)年種植，當(dāng)年即可收獲，且全年都在結(jié)果。為便于采摘與管理，采用多主枝自然開(kāi)心形的修剪方式，通過(guò)綁枝形成“Y”形樹(shù)冠。定植后，新梢長(zhǎng)至40～60厘米時(shí)打頂，新芽萌發(fā)后留4～5個(gè)方位不同的壯芽作為當(dāng)年的結(jié)果枝，其余芽全部抹去。當(dāng)春節(jié)前后果采摘完后，對(duì)1年生枝進(jìn)行重回縮，基部留2～3個(gè)芽，新芽萌發(fā)后視植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)弱留6～10個(gè)方位不同的壯芽作為當(dāng)年的結(jié)果枝，其余芽全部抹去。

當(dāng)無(wú)花果枝條長(zhǎng)至一定長(zhǎng)度后，將其綁縛固定在牽引繩上，使其生長(zhǎng)方向一致、間隔合適，避免出現(xiàn)通風(fēng)透光不佳的情況。無(wú)花果支架搭建參考葡萄的Y形支架搭法，用2.5米長(zhǎng)鍍鋅鋼管作樁，下部埋入土中50厘米深，每隔6米插入1根，樁上離地60、120、180厘米處分別裝上1根100厘米長(zhǎng)的鋼管，而后用托膜線拉緊固定。

4 肥水管理

無(wú)花果根系分布較淺(多集中在50厘米以內(nèi)的表土層)，且耐旱不耐澇，故平時(shí)視土壤干濕情況適當(dāng)澆水，保持土壤濕潤(rùn)即可，且在雨季要積極排水，保持較低地下水位。在需水量大的新梢生長(zhǎng)期和果實(shí)膨大期需要保證水分供應(yīng)，而果實(shí)成熟期不應(yīng)灌水，避免裂果發(fā)生。

無(wú)花果施肥以基肥+追肥為主，要求“適氮、中磷、重鉀鈣”。每年采摘結(jié)束，結(jié)合修剪與清園，在行間開(kāi)條溝施入基肥，每畝用量為腐熟的生物有機(jī)肥1000千克、15-15-15復(fù)合肥40千克。由于新梢生長(zhǎng)期與果實(shí)膨大期同時(shí)進(jìn)行，追肥交替撒施15-15-15復(fù)合肥與15-5-25復(fù)合肥，或交替沖施17-17-17水溶肥與12-5-40水溶肥；再結(jié)合葉面噴施補(bǔ)充中微量元素葉面肥，尤其是硼、鈣，以均衡樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)，提高果實(shí)品質(zhì)。

5 病蟲害防治

在廣州地區(qū)無(wú)花果的主要病害有銹病、疫霉果腐病、炭疽病等，主要蟲害有天牛、薊馬、介殼蟲、針?lè)涞?。病蟲害防治應(yīng)遵循“預(yù)防為主，綜合防治”的原則。

5.1 農(nóng)業(yè)防治

及時(shí)清除雜草與修枝抹芽，保持樹(shù)體通風(fēng)透光；及時(shí)銷毀病葉、落葉、爛果，減少病源傳播；加強(qiáng)水肥管理，培育健壯植株。

5.2 物理防治

園區(qū)懸掛黃板、藍(lán)板等誘捕裝置，防治薊馬、針?lè)洌粚?duì)鉆入枝條的天牛幼蟲，用細(xì)鋼絲穿入孔洞中鉤殺；樹(shù)干涂白。

5.3 化學(xué)防治

每年冬季，在枝干與土壤表面噴施45%石硫合劑晶體500倍液進(jìn)行清園；針對(duì)薊馬，可用60克/升乙基多殺菌素懸浮劑1000倍液進(jìn)行防治；針對(duì)介殼蟲，可用殺撲介(2%吡蟲啉和16%噻嗪酮混配)1000倍液進(jìn)行防治；針對(duì)銹病、炭疽病，可用80%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液、阿米妙收(200克/升嘧菌酯和125克/升苯醚甲環(huán)唑混配)1500倍液、250克/升吡唑醚菌酯乳油1000倍液等進(jìn)行防治；針對(duì)疫霉果腐病，可用增威贏綠(62.5%代森錳鋅、6.25%噁唑菌酮混配和10%氟噻唑吡乙酮混合)1000倍液進(jìn)行防治。

6 適時(shí)采收

無(wú)花果成熟期長(zhǎng)，且分批成熟，需分批采收，一般選擇八九成熟的果，波姬紅成熟果的表現(xiàn)為果色艷麗純正(鮮紅或暗紅色)，果體圓潤(rùn)飽滿，果柄半透明，果目微開(kāi)且飽滿，拇指輕按果柄并向果實(shí)生長(zhǎng)的反方向用力便可摘下。采收時(shí)要戴橡膠手套和袖套，以免無(wú)花果汁液腐蝕皮膚。