黃土高原蘋果園花果期凍害防治關(guān)鍵技術(shù)*

袁嘉瑋，張茜茹，張 健，王 璐，田時敏，張戰(zhàn)備，譚江瑞，梁哲軍

(1 山西農(nóng)業(yè)大學(xué)棉花研究所，果樹種質(zhì)資源創(chuàng)制與應(yīng)用運城市重點實驗室，運城 044000) (2 山西省運城市氣象局)

黃土高原蘋果優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶屬于我國四大蘋果產(chǎn)區(qū)，是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部劃定的兩大蘋果優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶之一。近年來，黃土高原蘋果園飽受農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害的困擾，僅2017—2022年5年間就發(fā)生3次花期、幼果期凍害，造成產(chǎn)區(qū)大面積減收、部分地區(qū)絕產(chǎn)的嚴重災(zāi)損，制約了我國蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。劉婉莉等認為，蘋果樹花果期凍害成因是受弱冷平流與強輻射降溫的共同作用，凍害多發(fā)生于平川低洼地區(qū)和河流兩岸。張化民等發(fā)現(xiàn)，花果期凍害發(fā)生主要是由于西北方向寒潮沿自然水紋線向東南方向不斷移動，且發(fā)生沉降現(xiàn)象，凍害多發(fā)生于低海拔地區(qū)和偏西北流向流域塬面。李翠英等、劉志超等和賈譚科等認為，花果期凍害受早春升溫過快和強冷空氣侵襲的共同作用，塬區(qū)受災(zāi)情況輕于山區(qū)。為降低黃土高原蘋果園花果期凍害災(zāi)損，本文結(jié)合黃土高原蘋果產(chǎn)區(qū)的凍害成因、氣候環(huán)境以及土壤環(huán)境特點，針對蘋果花果期凍害來臨前、凍害來臨時、凍害發(fā)生后3個凍害關(guān)鍵防治時期，采取防、抗、補結(jié)合的蘋果花果期凍害綜合防治理念，為黃土高原地區(qū)蘋果產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展提供技術(shù)支持。

1 凍害來臨前

1.1 建園

黃土高原蘋果園花期、幼果期凍害發(fā)生時期主要在4月中下旬，主要由于西伯利亞冷空氣過境造成的氣溫驟降。因此，在建園時應(yīng)避免選擇低洼處、地下水位高及鹽堿重的地塊，并考慮在果園的西北及東北方向建設(shè)凍害防御設(shè)施，在西北方向種植防風(fēng)林帶，拆除果園東南方向的遮擋物，達到減緩凍害風(fēng)速、避免冷空氣留存的目的。

黃土高原地區(qū)土質(zhì)松散，主要為黃綿土和褐土，保水性不高，而果樹在生長時期需水量大，導(dǎo)致土壤下層鹽分上移，使黃土高原蘋果園土壤pH值普遍在8～9，高于蘋果樹適宜的土壤pH值，影響蘋果樹根系對水分的吸收。因此，在建園時針對果園土壤基本養(yǎng)分情況，改良土壤肥力，平衡土壤pH值，并修建灌溉排水設(shè)施，避免使用大水漫灌的灌溉方式。黃土高原地區(qū)地下水pH值普遍大于7.5，因此不適宜使用井水灌溉，臨近河流的區(qū)域應(yīng)采用河水灌溉，有條件的果園建議修建蓄水池。

在當前極端氣象頻發(fā)、農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害日益加重的大環(huán)境下，蘋果花期、幼果期凍害需開展常態(tài)化防治工作，因此在建園時還應(yīng)考慮種植耐寒品種及砧木、搭建噴灌裝置。

1.2 栽培管理

黃土高原蘋果優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶位于北溫帶干旱半干旱地區(qū)，蘋果樹萌芽前多為干燥天氣，且氣溫上升較快，導(dǎo)致土壤濕度快速下降。因此，在果樹萌芽前灌溉，可有效提高土壤墑情，改善土壤微環(huán)境。

黃土高原蘋果產(chǎn)區(qū)冬季風(fēng)受西風(fēng)環(huán)流控制，具有風(fēng)力大、干燥、寒冷的特點。因此蘋果園應(yīng)及時冬剪，疏除果樹枯枝、病枝、死芽等，減少枝量以減少果樹體內(nèi)水分散失，避免果樹枝條抽干，增強果樹枝條抗凍性。在果樹萌芽前及時刮除老翹皮、果樹花果期及時疏花疏果，可減少果樹營養(yǎng)損耗，提升果樹樹勢。

黃土高原蘋果產(chǎn)區(qū)花果期平均氣溫較高，但該階段冷空氣活動頻繁，因此可采用延緩果樹花期的方式減輕凍害災(zāi)損，可采用的方式有：在枝干部位涂白、噴施青鮮素液或萘乙酸鉀鹽、施肥后鋪設(shè)地膜或覆蓋10厘米以上雜草等。

1.3 氣象預(yù)報

在蘋果花果期，氣象、農(nóng)業(yè)、果業(yè)等相關(guān)單位以及果農(nóng)需時刻關(guān)注氣象預(yù)測預(yù)報，早預(yù)判、早部署，通過電視臺、微信公眾號、微博、抖音等及時發(fā)布凍害預(yù)報信息，做好凍害防范工作。

2 凍害來臨時

2.1 栽培管理

黃土高原地區(qū)蘋果樹在嚴重低溫和快速升溫后，其水分利用能力顯著下降，原因是低溫抑制果樹蒸騰作用、低溫引起細胞蛋白質(zhì)和原生質(zhì)膜損傷、快速升溫導(dǎo)致胞間結(jié)晶體融化造成傷害等3個方面因素共同作用。因此在凍害來臨前1天適當澆水，提升果樹根系水分利用能力，減輕低溫對水分利用能力的影響。同時冷空氣來臨時果園可通過開啟噴灌或使用噴霧器增加空氣濕度，可營造果園小氣候，減緩園間氣溫下降速率。

在凍害來臨當天，可通過噴施氯化鈣、氨基酸和蕓苔素內(nèi)酯等短時提升蘋果樹體的抗逆性，還可噴施白糖、花精粉、蜂蜜等或氯化鈣、磷酸二氫鉀、硼酸、水楊酸等混合液，有效增強蘋果花器官抗寒性，減輕凍害影響。

2.2 氣流擾動

黃土高原地區(qū)除果樹外，主要種植玉米、小麥等主糧作物，凍害來臨時可因地制宜收集秸稈、果枝、落葉等分堆均勻堆積在果園內(nèi)，在冷空氣來臨時以非明火方式點燃，制造熏煙，提高園內(nèi)氣溫。也可在蘋果園高空架設(shè)風(fēng)機鼓風(fēng)、擺放加熱器等方法提高果園氣溫。

3 凍害發(fā)生后

凍害發(fā)生后，依據(jù)蘋果樹花果期凍害等級劃分標準(表1)，確定蘋果園遭受的凍害程度等級，針對性開展補救工作。

表1 蘋果樹花果期凍害等級劃分

3.1 栽培管理

當蘋果園遭受輕度及中度凍害后，需及時開展?；ū９?、提升樹勢等補救工作。蘋果樹花器官受凍后，花粉活力降低甚至失活，柱頭發(fā)生不同程度的萎縮，因此需采用蜜蜂、壁蜂、人工涂抹點授等輔助授粉方法。同時由于凍害后蘋果花受精質(zhì)量不高，授粉后延遲疏花疏果時間，待能明顯看清幼果發(fā)育情況時，保留受精好、果形端正的幼果。

在遭受輕度及中度凍害后，應(yīng)及時噴施氮肥、鈣肥、微量元素肥等葉面速效肥以及IAA、NAA等植物生長調(diào)節(jié)劑，促進果樹營養(yǎng)生長，提高光合作用，促使葉面制造充分養(yǎng)分，保花保果，提升樹勢。

3.2 補種經(jīng)濟作物

當蘋果園遭受重度凍害后，蘋果樹花、果器官已沒有補救價值，應(yīng)及時修剪凍傷的樹枝、花、果，減少樹體的營養(yǎng)消耗。同時在園間種植適宜的蔬菜、中藥材等經(jīng)濟作物，彌補當年經(jīng)濟損失。

*運城市科技計劃項目(YCKJ-2021055)；山西省重點研發(fā)計劃重點項目(201903D211001-2)；國家重點研發(fā)計劃課題(2021YFD1901102)。