晚秋黃梨提質增效關鍵技術

田立剛

(巨野縣林業(yè)綜合服務中心，山東 274900) 侯潔梅(菏澤市定陶區(qū)黃店鎮(zhèn)政府)

我國經(jīng)濟發(fā)展進入新常態(tài)，農業(yè)發(fā)展的內外環(huán)境都在發(fā)生深刻的變化，梨產業(yè)發(fā)展也面臨著新的問題和挑戰(zhàn)。當前，我國梨產業(yè)出現(xiàn)品種老化、果品質量差、管理技術復雜、投入大效益低、小園盈利而規(guī)?；N植虧損的現(xiàn)象。主要有以下幾點問題：一是品種結構仍不盡合理；二是苗木生產混亂且質量差；三是傳統(tǒng)栽培管理技術繁瑣費工、土肥水管理粗放；四是病蟲害防控預警和測報手段不健全；五是農機與農藝不配套，影響梨園機械化管理；六是采后商品化和精深加工環(huán)節(jié)薄弱。針對目前出現(xiàn)的問題，筆者通過近幾年查閱借鑒國外文獻和實地考察國內的情況，進行了梨提質增效技術的試驗和應用，以期為鄉(xiāng)村產業(yè)振興發(fā)揮一定的作用?，F(xiàn)將其總結如下。

1 試驗園基本情況及效益

晚秋黃梨為晚熟品種，果實成熟期在11月底，試驗園畝產3000千克左右，但商品果只占70%，市場售價為2～4元/千克。因晚秋黃梨掛果時間長、管理時間及難度大，投入成本高，果農收益較低，畝效益不足7000元，每畝凈利潤僅為4000元左右，農戶種植熱情不高。自2018年11月開始應用梨提質增效技術，試驗園面積3.5畝，對照園為2畝。試驗園與對照園均為晚秋黃梨，樹齡7年，生長健壯，為盛果期。經(jīng)過3年多的試驗，畝產達4000千克，商品果占90%，采取原味富硒生態(tài)栽培，平均售價6元/千克，畝效益達15000元。

2 提質增效關鍵技術

2.1 秋施基肥加生物菌肥

2018年11月23日，因其試驗園栽植小苗時未使用有機肥，故采取補償性挖坑措施，用果園開溝機在行間開深40厘米、寬40厘米的溝，每株施腐熟的商品羊糞10千克+生物菌肥2.5千克+過磷酸鈣(因該果園為堿土地)1.5千克，與表土混合均勻后施入溝中。目的為改良板結土壤，增加土壤通透性，使根系生長良好。接下來的2年，不再采取開溝施肥，果樹栽植采用這種一次性開溝深施有機肥技術(據(jù)了解當前美國多采用此種施肥技術)，省工省時不傷果樹，值得大力推廣。2019年11月和2020年11月，每株施腐熟秸稈有機肥10千克 + 生物菌肥2.5千克，撒施到地表，用果園整地機械進行15厘米深的旋耕，同時把地表的雜草翻入土中，耕后澆水。對照園為春季鉆坑施肥，以復合肥為主。

2.2 合理修剪，剪后清園

12月中旬，整形修剪要做到因地、因樹制宜，真正做到有形不死、無形不亂。因試驗梨園正是盛果期，故不宜強整形，采取落冠開心、回縮技術。從樹高2.5米處落頭，以便于管理，同時對交叉、重疊、內膛、過長封行枝進行去除或回縮，達到枝枝在位置、葉葉見光的效果。接著把修剪下來的枝條收集粉碎加入EM菌進行堆肥，以備來年使用。遵循能量守恒定律，使梨園產出的物質不出園(日本果園多為這種方法)，提高果園有機質含量，廢物利用減少污染。修剪完成后全園噴施5波美度石硫合劑，進行藥物清園，目的為封殺園中病蟲害。對照園為輕剪，干高3.5米左右，剪下來的枝條清出果園，不進行冬季清園和澆封凍水。

2.3 高接換冠，增加授粉品種

試驗園全為晚秋黃梨，未配置授粉品種。因種植密度為3米×2米，樹形為小冠疏層形，經(jīng)過7年的生長，樹高3.5米，枝展2米，已封行，透風透光差，這是產量低、病蟲害多、品質差的主要原因。試驗梨園共有10行，采取隔3行改接1行授粉樹。授粉樹品種為秋月，該品種是一個優(yōu)良的中晚熟品種，作晚秋黃梨的授粉品種十分合適，增加結果率的同時提高果實品質。2019年3月，保留6～8個主枝改接，高接換冠2行，雖然改接樹當年未掛果，但增加了晚秋黃梨的坐果率，改善了果實品質，畝產量穩(wěn)定在4000千克左右。對照園，未改接換頭，坐果率不高，畸形果多。

2.4 生態(tài)種植，果園生草恢復原生果園環(huán)境

試驗園采取株下鋪地布、行間生草的方法。使用寬0.8米的黑色防草布，順行在樹兩側覆蓋樹壟(因園中梨樹為起壟栽植)，覆蓋寬度1.5米左右，用長度20厘米的地釘固定，起到很好的防草作用。行間實行自然生草措施，待草長至30厘米時進行割草處理，割下的草直接還田。據(jù)測算，每次每畝割青草1000千克，約合干草300千克，1年割6次相當于每畝每年施有機肥1.5噸左右，增加有機質含量2.5%左右。據(jù)2021年6月檢測，試驗園有機質含量由2018年的15.42克/千克增加到18.36克/千克左右。同時發(fā)現(xiàn)園中蚯蚓、青蛙增多，溫濕度平穩(wěn)，生態(tài)平衡，加上采用礦物源農藥、物理防治、生物防治等措施，減少了病蟲防治次數(shù)，樹勢旺盛，葉片大而厚、油綠，果實品質大幅提升。對照園為清耕、人工拔草，土壤板結，葉片發(fā)黃，樹勢逐年衰弱。

2.5 增施微生物肥，合理施用氮磷鉀肥

試驗園采用葉面噴施微生物肥，結合病蟲防治加入葉面肥，有增效的作用，因微生物肥易被土壤固定，采用此方法事半功倍。合理施用氮磷鉀肥，具體為春季花前施氨基酸0.5千克/株，結合花前水沖施；花后施硫酸鉀復合肥0.5千克/株，撒后澆大水，水到肥到，滿足花后梨樹營養(yǎng)的供給；膨果期采用高鉀水溶肥0.5千克/株，在8月上旬一次施用，可以逢雨撒施，以后果期不再地面施肥。對照園為花后鉆孔施肥(有機肥5千克/株+復合肥1.5千克/株)，施后澆大水；膨果期挖坑施復合肥1.5千克/株。通過3年試驗對比，對照園投入大，樹勢逐年衰退，病害嚴重，果品質量差。

2.6 提升品質，走差異化的路子

試驗園只有3.5畝，屬于小戶種植，筆者采用六不用原則：一是不用化學農藥，二是不用含抗生素糞類，三是不用激素，四是不用污染水，五是不用單一氮肥，六是堅決不用除草劑。同時嚴格按照山東省富硒梨操作規(guī)程，采用山東省富硒產品指定硒肥，生產出原味富硒梨，經(jīng)測定，糖度達16.8%，硒含量達0.023毫克/千克，酥脆爽口，有哈密瓜的香味。對照園糖度13.8%，不含硒，口感綿軟，不清脆。另外試驗園采取梨樹認領、休閑采摘、超市直供、電商等方式，保證品質提升的前提下，走差異化的路子，效果很好，好產品不愁銷路，平均售價6元/千克。對照園因口感不好，只能擺攤售賣，平均售價3元/千克。

3 小結

梨樹提質增效技術簡單易學，省力省時，真正做到了提質增效，果農增收，值得廣大果農借鑒和應用。同時我國梨產業(yè)應以綠色發(fā)展為導向，制定梨產業(yè)發(fā)展規(guī)劃，做到資源與生產相協(xié)調、生產與市場相銜接、資金與人才相匹配，建設優(yōu)勢突出、特色鮮明的產業(yè)優(yōu)勢區(qū)域；形成綠色發(fā)展模式，注重協(xié)調發(fā)展(生產與資源相協(xié)調)、節(jié)約發(fā)展(病蟲統(tǒng)防、肥料統(tǒng)施、加快機械化生產進程)、清潔發(fā)展(梨園生態(tài)治理、采后清潔化處理)、循環(huán)發(fā)展(種養(yǎng)結合、多施有機肥少用化肥、修剪枝條粉碎還田)、一二三產業(yè)融合發(fā)展。