衛(wèi)龍：重塑品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

丁子

作為辣味休閑食品行業(yè)的從業(yè)者，衛(wèi)龍用“一根辣條打天下”。當(dāng)下，在新消費(fèi)時(shí)代與新青年崛起的變革浪潮中，衛(wèi)龍?jiān)趫?jiān)守品質(zhì)的同時(shí)，也在不斷進(jìn)行創(chuàng)新技術(shù)迭代，重塑品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，用一顆匠心打動(dòng)世界，守住國(guó)人的辣味回憶，守住世界的美食味蕾。

在生產(chǎn)全流程中精益求精，保障產(chǎn)品品質(zhì)，是衛(wèi)龍品牌理念的體現(xiàn)，也是衛(wèi)龍多年沉淀總結(jié)的制勝之道。精選原料實(shí)現(xiàn)源頭把控、與行業(yè)共創(chuàng)品類標(biāo)準(zhǔn)、優(yōu)化生產(chǎn)配置實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)保障、堅(jiān)持研發(fā)創(chuàng)新打造全新體驗(yàn)。

精選原料源頭把控

當(dāng)零食成為更多大眾的“第四餐”，從農(nóng)場(chǎng)到餐桌環(huán)環(huán)安全、步步放心，在如今的新消費(fèi)時(shí)代，也成為越來(lái)越多新消費(fèi)群體的關(guān)注焦點(diǎn)。

放心的產(chǎn)品，從用料開始精益求精。為保障產(chǎn)品安全、風(fēng)味和口感，衛(wèi)龍堅(jiān)持從源頭上嚴(yán)格把控，堅(jiān)持農(nóng)產(chǎn)品原產(chǎn)地采購(gòu)。一方面，衛(wèi)龍精選北緯黃金小麥區(qū)的面粉、云南高原產(chǎn)區(qū)的魔芋、一級(jí)大豆油、甘肅武都花椒、新疆孜然等調(diào)味料，并與相關(guān)縣區(qū)農(nóng)戶達(dá)成合作,實(shí)行小麥、辣椒、花椒、孜然等主料和佐料的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化種植；另一方面，為了保證原料供應(yīng)的穩(wěn)定性，衛(wèi)龍還與中糧糧谷、中糧油脂等優(yōu)質(zhì)原料供應(yīng)商達(dá)成戰(zhàn)略合作關(guān)系,確保供應(yīng)鏈的穩(wěn)定可靠。從原材料到消費(fèi)者口中的辣條、魔芋爽等產(chǎn)品，衛(wèi)龍層層把關(guān)，全力守護(hù)國(guó)人餐食安全。

堅(jiān)持行業(yè)革新工藝

制造高品質(zhì)健康“第四餐”，衛(wèi)龍?jiān)诠に嚿蠄?jiān)持原汁原味少加工的理念，堅(jiān)持采用非油炸式自研擠壓熟制工藝，在安全健康的基礎(chǔ)上，盡可能保留產(chǎn)品滋味特色。除此之外，衛(wèi)龍還采取充氮包裝，讓消費(fèi)者到手即享健康、新鮮的美味。這樣的出廠標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)處不體現(xiàn)著衛(wèi)龍對(duì)于“放心辣條”的堅(jiān)持。

為了保障消費(fèi)者的長(zhǎng)期利益，衛(wèi)龍致力于積極推動(dòng)行業(yè)的規(guī)范化。2019年，衛(wèi)龍作為起草小組主要成員，參與制定了調(diào)味面制品首個(gè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。2022年，衛(wèi)龍聯(lián)合中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)共同舉辦了“調(diào)味面制品行標(biāo)發(fā)布會(huì)”和“調(diào)味面制品發(fā)展研討會(huì)”，提出辣條產(chǎn)品“降油、降糖、降鹽、控添加劑”的革新目標(biāo)，重新定義調(diào)味面制品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

與時(shí)俱進(jìn)保障品質(zhì)

生產(chǎn)規(guī)模決定品控起點(diǎn)。如今，衛(wèi)龍擁有5大生產(chǎn)產(chǎn)區(qū)，可有效溯源上游把控產(chǎn)業(yè)鏈，所有產(chǎn)區(qū)均建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化潔凈廠房。通過(guò)自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備嚴(yán)控每道工序，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間嚴(yán)格現(xiàn)場(chǎng)制程，衛(wèi)龍榮獲了FSSC22000/HACCP多國(guó)食品體系認(rèn)證。

全面自動(dòng)智能化持續(xù)優(yōu)化生產(chǎn)。早在2014年，衛(wèi)龍就已擁有10萬(wàn)級(jí)潔凈標(biāo)準(zhǔn)的全自動(dòng)化無(wú)菌生產(chǎn)車間，采用先進(jìn)自動(dòng)化設(shè)備，引入智能化、數(shù)字化升級(jí)系統(tǒng)。工廠全方位覆蓋數(shù)字化監(jiān)控系統(tǒng)，既能全面監(jiān)測(cè)每一條生產(chǎn)線的工作狀態(tài)，又能精準(zhǔn)監(jiān)測(cè)產(chǎn)能相關(guān)數(shù)據(jù)。

研發(fā)實(shí)力創(chuàng)新辣味體驗(yàn)。衛(wèi)龍專注食品科技研發(fā)數(shù)十載，自建三大研發(fā)中心，匯集全球?qū)I(yè)研發(fā)力量，聯(lián)合院士、專家、高校產(chǎn)學(xué)研用。衛(wèi)龍以打造業(yè)內(nèi)標(biāo)桿為己任，參與10項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)制定，擁有160余項(xiàng)專利技術(shù)，足以凸顯衛(wèi)龍對(duì)于科技創(chuàng)新和新產(chǎn)品研發(fā)的重視程度。