瘦體素決定肥瘦

黃宗慈

老天好像不公平！為什么有些人怎么吃都不會(huì)胖，有些人稍微多吃點(diǎn)體重就增加了？其中關(guān)鍵在于“瘦體素”。從字面上看，就知道它和肥胖有關(guān)。

瘦體素是從人體的脂肪細(xì)胞分沁出來的一種激素，其作用是控制食欲和新陳代謝，調(diào)節(jié)能量的攝入和消耗。它也被認(rèn)為是一種飽食信號(hào)，可降低人體對(duì)食物的欲望。瘦體素濃度高會(huì)減少食欲，新陳代謝也高，有助于抑制脂肪合成;反之，瘦體素濃度過低，會(huì)刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)增加食量。那么，如何增加瘦體素，與脂肪說再見？

1.充足的睡眠。有數(shù)據(jù)顯示，睡眠不足會(huì)造成肥胖。當(dāng)一個(gè)人缺乏睡眠時(shí)，體內(nèi)的瘦體素會(huì)減少，而胃饑餓素相對(duì)增多，所以會(huì)一直想要吃東西。加上瘦體素減少，無法調(diào)節(jié)身體代謝功能，久之體重就會(huì)增加。

2.健康早餐不可少。很多人習(xí)慣將早餐視為可有可無的一餐，或隨便吃。特別是一些想要減肥的人，習(xí)慣不吃早餐，以“減少”卡路里攝取。其實(shí)如果早餐營養(yǎng)不夠，會(huì)影響瘦體素的水平。因此，一份理想的營養(yǎng)健康早餐的組合要有碳水化合物、蛋白質(zhì)以及維生素等，這樣可全面補(bǔ)充身體所需營養(yǎng)。早餐后，瘦體素水平會(huì)逐漸持續(xù)升高，發(fā)揮減肥作用。

3.多吃富含瘦體素的食物。一些食物富含瘦體素，如乳制品、雞蛋、苦瓜、杏仁等.有助于瘦身。蘋果醋也可促進(jìn)瘦體素的分泌。蘋果中的果膠成分和醋中的酵素相互作用，不僅能清洗消化道，還能讓身體產(chǎn)生抑制高血壓的鉀離子，促進(jìn)瘦體素的合成和分泌。但如果胃酸分泌過多，就不宜選擇蘋果醋瘦身。否則會(huì)使胃中的酸性環(huán)境失衡，造成消化不良，反而增加發(fā)胖的可能。

4.避免吃太快。當(dāng)我們吃太快的時(shí)候，會(huì)影響瘦體素的分泌。當(dāng)人進(jìn)食到一定程度的時(shí)候，瘦體素會(huì)被釋放出來，發(fā)出“吃飽了”的信號(hào)?？墒浅蕴鞎?huì)讓人無法接收“飽足”的訊號(hào)而繼續(xù)進(jìn)食，導(dǎo)致吃太多。