水稻健康作物生產(chǎn)模式創(chuàng)新及其應(yīng)用推廣研究

許永超， 李罕瓊， 黃耀亮， 陸學(xué)峰

(嘉善縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，浙江 嘉善 314100)

水稻是世界上主要的糧食作物之一，種植面積占全球谷類作物種植面積的30%，約65%的人以稻米為主食[1]。隨著人們對(duì)稻米產(chǎn)品消費(fèi)觀念的改變，由單純的追求數(shù)量、滿足溫飽向注重稻米的營(yíng)養(yǎng)、健康、安全等品質(zhì)轉(zhuǎn)變，消費(fèi)者對(duì)無(wú)公害、綠色、有機(jī)等稻米需求旺盛。

近年來(lái)，農(nóng)業(yè)科學(xué)發(fā)展促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，同時(shí)也出現(xiàn)生態(tài)環(huán)境污染等問(wèn)題。一方面，水稻散、亂、小的種植方式導(dǎo)致投入產(chǎn)出比下降，生產(chǎn)成本不斷增加；另一方面，化肥、農(nóng)藥等投入品直接或者間接導(dǎo)致耕地質(zhì)量惡化、生態(tài)環(huán)境破壞[2-3]。如何保持水稻優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)產(chǎn)和環(huán)境可持續(xù)發(fā)展是擺在農(nóng)業(yè)科技工作者面前的重要課題。通過(guò)調(diào)整水稻種植過(guò)程、優(yōu)化水稻種植環(huán)境、創(chuàng)新優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)，進(jìn)一步推進(jìn)水稻產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，對(duì)建設(shè)長(zhǎng)三角生態(tài)綠色一體化發(fā)展示范區(qū)和保障國(guó)家糧食安全都具有重大意義。

1 模式關(guān)鍵技術(shù)和創(chuàng)新點(diǎn)

1.1 關(guān)鍵技術(shù)

一是選擇優(yōu)質(zhì)、抗性水稻品種；二是減肥、控害，一次性施用羊糞和緩釋復(fù)合肥；三是育秧、機(jī)插、覆膜、稀植；四是應(yīng)用大田綠色防控技術(shù)。

1.2 主要?jiǎng)?chuàng)新點(diǎn)

一是應(yīng)用機(jī)插+生物降解地膜一次性解決除草難(特別是抗性雜草)、用工多等問(wèn)題；二是翻耕時(shí)一次性施用羊糞+緩釋肥，進(jìn)一步減少人工成本，改善土壤質(zhì)量和稻米品質(zhì)；三是應(yīng)用寬行種植、綠色防控技術(shù)等綜合措施，減少化學(xué)農(nóng)藥投入，甚至全程不使用化學(xué)農(nóng)藥。

2 模式技術(shù)操作規(guī)程

2.1 品種選擇

選擇通過(guò)審定或引種備案、適于當(dāng)?shù)卦耘嗟乃酒贩N。種子質(zhì)量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

2.2 種子處理

做好選種、曬種工作，浸種時(shí)在常溫水中加入殺菌劑，攪拌均勻、充分溶解后加入種子。一般情況下，氣溫18～20 ℃浸種60 h，氣溫23～25 ℃浸種48 h。撈起瀝干24 h后進(jìn)行播種。

2.3 播種育秧

采用基質(zhì)流水線催芽至露白、疊盤(pán)暗出苗育秧。58 cm×28 cm塑料硬盤(pán)配套育秧基質(zhì)與自動(dòng)流水線播種，每盤(pán)播種子(折干計(jì)算)常規(guī)稻100～110 g、雜交稻70～80 g。播種后自動(dòng)覆蓋基質(zhì)2～3 mm，一次性自動(dòng)澆透水，將育秧盤(pán)疊堆30～40盤(pán)放入控溫、控濕車間育苗。待芽長(zhǎng)1.5 cm時(shí)置于育秧基地內(nèi)育苗。

根據(jù)各地農(nóng)情和品種適宜播種期安排播種日期，在浙江北部地區(qū)，單季稻一般在5月20日至6月5日播種，秧齡18～20 d。

2.4 秧苗管理

2.4.1 苗期管理

除苗床過(guò)干處補(bǔ)水外，一般一葉一心前少澆或不澆水，使苗床保持旱育狀態(tài)。一葉一心后，要保持床土濕潤(rùn)不發(fā)白、秧苗挺拔，若早晨葉尖吐水少或無(wú)吐水現(xiàn)象，或中午心葉卷葉時(shí)，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充水分，一次性澆透。

在肥料管理方面，移栽前2 d視苗色施一次起身肥。如苗色偏黃，在傍晚可用尿素60～75 kg·hm-2兌水500 kg噴澆，以保持苗色青綠、葉片挺直。

根據(jù)病蟲(chóng)害實(shí)際情況，合理選用化學(xué)農(nóng)藥進(jìn)行防治。移栽前進(jìn)行一次藥劑防治，做到帶藥移栽、一藥兼治。

2.4.2 秧苗要求

秧齡18～20 d時(shí)要求苗高13～16 cm，葉齡3.0～3.5，莖基寬≥2.5 mm，地上部百苗干重3.5～4.0 g，病株率<0.1%。

2.5 大田整地與施肥

2.5.1 施用基肥

因地、因土、因種施肥，施足基肥，一般采用緩控釋肥或生物有機(jī)肥，折純氮用量180～210 kg·hm-2。

2.5.2 整地要求

整地一般在插秧前1周左右開(kāi)始，放水泡田3～5 d進(jìn)行第一次翻耕，在插秧前2 d進(jìn)行第二次翻耕平整，要求田面達(dá)到平、凈、齊，即田面高低差<3 cm，沉淀1 d后覆膜機(jī)插。

2.6 覆膜、機(jī)插技術(shù)

2.6.1 機(jī)插密度

根據(jù)不同季節(jié)、不同類型品種而定，一般機(jī)插密度為30 cm×16 cm。

2.6.2 覆膜方法

選用親水性生物降解地膜，幅寬1.85～1.90 m，厚 0.01 mm。

覆膜機(jī)裝入生物降解地膜，掛在高速插秧機(jī)上，作業(yè)時(shí)邊覆膜、邊插秧，覆膜與插秧同步進(jìn)行，機(jī)插方法與常規(guī)機(jī)插方法一致。機(jī)插到田頭或田尾，或是裝膜時(shí)，頂頭需壓入田里起固定作用。

2.6.3 覆膜后管理

機(jī)插、覆膜結(jié)束后3 d進(jìn)行田間灌水。畦面與畦面之間容易滋生雜草，覆膜后7～10 d進(jìn)行開(kāi)溝蓄水。采用小型開(kāi)溝機(jī)開(kāi)溝，一般溝寬40 cm，溝深15～18 cm，保持溝里有水。

2.7 大田管理與收獲

2.7.1 大田管理

覆膜、機(jī)插水稻采用勤灌淺水管理；一般生物降解地膜開(kāi)始降解時(shí)間在機(jī)插后的25～30 d，完全降解時(shí)間在機(jī)插后的60～75 d。在地膜完全降解后，根據(jù)田間水稻生長(zhǎng)狀況，如葉片較黃、生長(zhǎng)量不夠，補(bǔ)施氮肥(折純氮)30～45 kg·hm-2；不施用除草劑，如有零星雜草出現(xiàn)時(shí)，采用機(jī)械除草或人工除草；在實(shí)施水稻綠色防控技術(shù)的前提下，根據(jù)病蟲(chóng)害發(fā)生情況，做好稻飛虱、稻縱卷葉螟、稻曲病、紋枯病等防治工作，鼓勵(lì)應(yīng)用生物防治技術(shù)。

2.7.2 收獲

依據(jù)稻谷變黃程度確定收獲期。收獲期為齊穗后45～55 d，稻谷平均含水量為25%～28%。

3 模式推廣應(yīng)用情況

作為一種健康綠色優(yōu)質(zhì)稻米的生產(chǎn)技術(shù)模式，2020年在嘉善縣4個(gè)鎮(zhèn)(街道)5個(gè)示范點(diǎn)開(kāi)展水稻健康作物生產(chǎn)模式示范，面積68 hm2。在當(dāng)年水稻“兩遷”害蟲(chóng)大發(fā)生條件下，所有示范點(diǎn)水稻都未進(jìn)行病蟲(chóng)害防治，化學(xué)農(nóng)藥零投入，并且所有田塊都未出現(xiàn)褐飛虱為害引起的倒伏現(xiàn)象。

5個(gè)示范點(diǎn)中星建示范基地面積最大，水稻品種為浙禾香1號(hào)，面積為26.7 hm2。基肥施羊糞11 250 kg·hm-2+緩釋復(fù)合肥375 kg·hm-2，全程不進(jìn)行追肥。采用育秧基質(zhì)疊盤(pán)暗出苗方法進(jìn)行集中育秧，株行距為30 cm×16 cm，基本苗84萬(wàn)株·hm-2。應(yīng)用生物降解地膜進(jìn)行蔽草，不使用任何除草劑。應(yīng)用控肥減害、田埂留草、種植蜜源植物和香根草、投放性誘劑等綠色防控技術(shù)防治病蟲(chóng)危害。結(jié)果顯示，星建示范基地雜草防效達(dá)100%，而周邊農(nóng)戶常規(guī)防治田雜草防效為91.4%。稻飛虱發(fā)生量總體低于空白對(duì)照，高于農(nóng)戶常規(guī)防治田(表1)。稻縱卷葉螟卷葉率和活蟲(chóng)數(shù)低于空白對(duì)照(表2)。水稻紋枯病、稻曲病的發(fā)生情況與空白對(duì)照、農(nóng)戶常規(guī)防治田差別不大(表3)。

表1 不同種植模式稻飛虱的種群動(dòng)態(tài)

表2 不同種植模式稻縱卷葉螟的發(fā)生動(dòng)態(tài)

表3 不同種植模式紋枯病、稻曲病的發(fā)生動(dòng)態(tài)

4 前景和意義

高產(chǎn)栽培和有機(jī)栽培是栽培中的2個(gè)不同方向，在國(guó)內(nèi)外都有研究，而如何合理利用生態(tài)優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)為農(nóng)作物提質(zhì)、增效是當(dāng)前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的焦點(diǎn)，且鮮有報(bào)道。健康作物栽培是貫徹綠色發(fā)展、肥藥減量的重要內(nèi)容，以作物全程免疫、區(qū)域治理、綠色植保為調(diào)控策略，為重大病蟲(chóng)草害防控提供全程解決方案，探索性地走出了一條農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展之路。

水稻健康作物生產(chǎn)模式相對(duì)于水稻傳統(tǒng)種植模式，是一種大膽創(chuàng)新，生態(tài)效益良好，為肥藥減量提供了一種新辦法、新途徑，對(duì)防止土壤污染、減緩?fù)寥婪柿ο陆岛头乐箍剐噪s草的發(fā)生都有積極的影響。

嘉善水稻健康作物生產(chǎn)模式的實(shí)踐，全生育期化學(xué)農(nóng)藥零投入，對(duì)生態(tài)環(huán)境基本零污染，并取得了一定的成效。示范點(diǎn)病蟲(chóng)害防治次數(shù)減少4次，對(duì)水稻產(chǎn)量產(chǎn)生了一定的影響；因此，根據(jù)水稻病蟲(chóng)害發(fā)生趨勢(shì)，在前期進(jìn)行一次病蟲(chóng)害防治，以壓低基數(shù)、預(yù)防病害，是下一步水稻健康作物探索研究的方向。