基于STREAM教育的幼兒園閩南本土文化活動探究
——以“奇妙的扎染”活動為例

陳虹虹

(廈門市第九幼兒園，福建廈門，361000)

近年來，STREAM教育受到越來越多國家的關注與借鑒。我國對STREAM教育的應用逐漸從高等教育延伸到中小學甚至幼兒園。STREAM教育進入中國需要本土化，STREAM教育本土化的一個重要路徑是將其與中國傳統(tǒng)文化資源對接，在現(xiàn)有的幼兒園活動中把握STREAM教育的本質特征并踐行其核心理念，系統(tǒng)開發(fā)以幼兒為本的本土化學前STREAM課程體系。

一、STREAM教育概述

(一)STREAM教育概念解析

STREAM教育是在 STEM 教育基礎上延伸發(fā)展的新型教育模式，是科學(science)、技術(technology)、閱讀(reading )、工程(engineering)、藝術(arts)、數(shù)學(maths)6 個單詞首字母的縮寫。Yakman 提出將“A”(藝術)納入STEM教育，這里的 “A”包括美術、社會、歷史、哲學、音樂等人文藝術。[1]后來又有學者加入了“R”元素，R 特別指閱讀能力(reading)，以平衡科技和人文，使STREAM教育逐漸發(fā)展為包容性更強的跨學科綜合素質教育。

(二)STREAM教育的基本特征

STREAM教育不是簡單的S+T+R+E+A+M的教育，而是將這六個方面有機整合、融為一體的教育，是一種倡導以工程活動為核心進行設計、制作、精進、改良的探究活動，以解決源于生活中的真實且有意義的問題。STREAM教育具有跨學科整合、真實的問題情境、以工程活動為核心的特征。

第一，跨學科整合。STREAM 教育的首要特點是整合性，它充分利用六個學科之間的內在聯(lián)系，實現(xiàn)跨學科的“整合取向”?！罢先∠颉标P注各個學科或領域之間的聯(lián)系，通過活動有機地將各學科或領域的知識融合在活動過程中。[2]因此，STREAM 教育旨在培養(yǎng)學生的學科融通和知識遷移能力。

第二，真實的問題情境。STREAM教育中的問題源于現(xiàn)實生活中真實的、有意義的問題。幼兒園課程是基于生活、基于游戲開展的，學前STREAM教育必須立足于真實的自然和社會情境，幫助幼兒在真實的問題、真實的情境、真實的項目中培養(yǎng)創(chuàng)新思維和動手操作能力。

第三，以工程活動為核心。STREAM教育不僅要求學生用科學思維解決問題，而且強調用工程思維處理問題。工程思維的過程是從設計、制作、精進、改良到產(chǎn)生制作物的過程，對學生進行工程思維的訓練有利于提高學生創(chuàng)造性解決問題的能力，培養(yǎng)學生的工匠精神。

二、STREAM教育融入幼兒園閩南本土文化課程的必要性與可行性

(一)STREAM教育融入幼兒園閩南本土文化課程的必要性

閩南本土文化是中華民族文化中的瑰寶，是閩南地區(qū)幼兒園課程建設中極為重要且珍貴的教育資源。葛曉英提出幼兒園可以以閩南本土文化為起點，自然地把幼兒的視野引向更為廣闊的世界，引發(fā)幼兒對未知世界的探索精神。[3]廈門市第九幼兒園(以下簡稱我園)充分挖掘閩南本土文化優(yōu)勢，探索、建構了具有閩南本土文化教育特色的園本課程體系，促使幼兒的認知、情感、意志與個性品質等得到全面和諧的發(fā)展，取得了較為豐碩的成果。

STREAM教育是當下培養(yǎng)創(chuàng)新型人才的重要教育模式，STREAM教育理念統(tǒng)整多學科知識，對開發(fā)幼兒智力、提高審美、提升動手實踐能力、提升其解決實際問題的能力以及創(chuàng)新能力具有積極的意義。將STREAM教育理念融入我園閩南本土文化課程中，有助于彌補目前課程在實踐中的不足，開拓閩南本土文化課程的內容，同時有助于提升幼兒的核心素養(yǎng)。

(二)STREAM教育融入幼兒園閩南本土文化課程的可行性

幼兒園閩南本土文化課程強調全面性、整合性、興趣性、發(fā)展性[3]，教師需根據(jù)幼兒興趣與實際生活，綜合利用多樣的本土文化資源多途徑開發(fā)設計課程。STREAM教育統(tǒng)整多學科知識，具有整合性特點，平衡科技和人文，這和我園閩南本土文化教育課程理念不謀而合。從本質上講，STREAM教育理念與我園課程具有相通性。基于STREAM教育理念的閩南本土文化教育引導幼兒通過自主探索與親身體驗，在真實世界中解決現(xiàn)實問題，從而逐步培養(yǎng)幼兒的家國情懷、審美情趣、創(chuàng)新意識，提升幼兒的動手能力。

三、基于STREAM的幼兒園閩南本土文化教育活動設計

(一)篩選課程資源，選定探究主題

閩南傳統(tǒng)文化中蘊含著豐富的課程資源，包括工藝類、民俗類、游藝類、表演藝術類、語言類。[3]教師要從閩南傳統(tǒng)文化中篩選富含STREAM教育特征的課程資源。閩南傳統(tǒng)工藝蘊含著閩南千百年來廣大勞動人民的創(chuàng)新精神，是科學技術研究的內容，如閩南漆線雕、石雕、影雕，閩南泥塑、扎染、造紙活動，閩南珠繡、刺繡等手工技藝。我園將這些優(yōu)秀的閩南傳統(tǒng)工藝活動與幼兒STREAM教育項目融合，基于幼兒的興趣設計課程，讓幼兒用工程思維設計、制作、精進、改良閩南傳統(tǒng)工藝品，從而讓幼兒在體驗STREAM教育探究的過程中學習傳統(tǒng)工藝品的歷史文化，培養(yǎng)幼兒的民族認同感和民族自信心。

(二)聚焦探究主題，繪制STREAM教育問題網(wǎng)絡圖

在選定某一探究主題后，教師應進一步圍繞主題預設問題網(wǎng)絡圖，或與幼兒一起繪制問題清單，或在活動開展過程中逐步豐富探究問題。教師需幫助幼兒明確了解“為何做”“做什么”“如何做”，即探究目的是解決什么問題，探究過程中所產(chǎn)生的產(chǎn)品為何物，制作該產(chǎn)品需要什么工具、材料、技術。教師還要思考如何引導幼兒運用觀察、推論、查閱資料、預測、驗證、比較、記錄等探究能力設法解決面對的挑戰(zhàn)與問題。

(三)分析STREAM教育要素，設計活動方案

確定STREAM教育問題網(wǎng)絡圖后，接下來的步驟是分析STREAM教育要素，設計活動方案。在活動進行前，教師應遵循整合性原則，分析探究問題中所蘊含的STREAM教育要素，即科學、技術、閱讀、工程、藝術、數(shù)學領域，若哪個領域所占比重不足或較弱，則可加以調整或彌補，讓探究問題更加趨向STREAM教育。

四、基于STREAM教育的幼兒園傳統(tǒng)文化探究活動

(一)STREAM教育探究活動：“奇妙的扎染”探究問題網(wǎng)絡圖

扎染作為我國非物質文化遺產(chǎn)之一，是我國民間傳統(tǒng)的染色手工藝。它是一種對紡織物進行扎、捆從而形成預期花紋的印染方法，是中國傳統(tǒng)的印染技術之一。[4]其中，使用天然植物給紡織物上色的方法稱為“草木染”，用植物來染色是一件非常神奇的事情，能激發(fā)幼兒無限的創(chuàng)意。經(jīng)過扎染出來的花布，顏色絢麗多彩，圖案深淺不一，為幼兒展現(xiàn)了一個充滿探究性與藝術性的絢麗世界。這一探究主題蘊含科技與人文素養(yǎng)，具有 STREAM教育的特征，同時既貼近幼兒生活又基于幼兒興趣。教師在活動開展前應圍繞“奇妙的扎染”與幼兒進行問題討論，從而繪制探究問題網(wǎng)絡圖，如圖1所示。在整個活動的開展中，教師要結合幼兒探究時遇到的系列問題對探究問題網(wǎng)絡圖進行補充與完善。

圖1 “奇妙的扎染”探究問題網(wǎng)絡圖

(二)STREAM教育探究活動：“奇妙的扎染”中的STREAM教育要素分析

在開展“奇妙的扎染”活動前，教師首先要做的是理清這一傳統(tǒng)手工技藝中蘊含的STREAM教育要素(表1)，并以整合性為原則，調整各個元素的比重，在活動開展的過程中鼓勵幼兒大膽嘗試，啟發(fā)幼兒獨立思考、自主探究、發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題。

表1 “奇妙的扎染”活動中的STREAM教育要素分析

(三)STREAM教育探究活動：“奇妙的扎染”活動方案

【活動目標】

第一，欣賞扎染的色彩和圖案美，了解扎染的基本過程。

第二，觀察比較，感受圖案與扎染方法之間的關系。

第三，嘗試設計圖稿、選擇材料進行自主探究，體驗扎染的樂趣。

【活動準備】

第一，經(jīng)驗準備：用皮筋、玩具等進行扎染的經(jīng)驗。

第二，物質準備：用不同方法制作的扎染作品若干以及相對應的扎染方法圖譜與視頻；材料盒(白布、各色食用染料、草木染料、滾珠狀玩具若干)；工具盒(皮筋、一次性手套、剪刀、粉筆、冰棒棍、夾子若干)。

【指導要點】

第一，欣賞扎染作品，引發(fā)探究興趣。

a.觀察不同的扎染作品，引導幼兒發(fā)現(xiàn)用不同方法扎染的圖案特點。

b.師幼討論，大膽猜測不同扎染作品的制作方法。

師：你最喜歡哪個扎染圖案？猜一猜它們是怎么做出來的。

第二，觀看扎染視頻，了解扎染的基本過程。

a.欣賞不同扎染圖案的制作視頻。

師：視頻中的教師是怎么做的？不同的扎法會得到什么樣的圖案呢？

b.小組合作，尋找相對應的扎染圖譜。

師：現(xiàn)在請你們三人一組，在你喜歡的扎染圖案下貼上相對應的扎染制作圖譜，并想一想如果要做一個這樣的扎染作品需要什么材料和工具。

c.教師小結扎染步驟與制作材料清單。

第三，嘗試設計扎染圖案，合作探索扎染。

a.合作設計扎染圖案。

師：今天請你們來當小小設計師，三個人一組，討論并設計扎染圖稿。先取一塊白布思考你們想在哪個地方染出什么樣的圖案，然后用筆在白布上做記號，最后根據(jù)設計圖上的花紋選擇合適的材料進行扎染。

b.自選材料，參考圖譜合作扎花。

c.分組染色，教師觀察指導。指導內容為提出操作注意事項、將染好的作品放置晾干、使用工具合作拆解皮筋。

第四，欣賞作品，分享交流。

a.展示設計圖稿及扎染的作品，自由欣賞。

b.將作品與設計圖稿進行對比，分析其成功之處。

c.分析失敗作品遇到的問題，調整制作方法，優(yōu)化產(chǎn)品。

(四)STREAM教育探究活動：“奇妙的扎染”STREAM教育活動分析

1.藝術與閱讀層面

在扎染活動開始之前，幼兒需要對扎染這一手工技藝有一定的前期經(jīng)驗。這時，教師可以鼓勵幼兒借助電子產(chǎn)品尋找相關視頻、圖片，閱讀相關圖書，通過多種手段進行資料查閱。教師提供扎染實物供幼兒欣賞、感受扎染作品的美，激發(fā)幼兒制作扎染的愿望。同時，引導幼兒根據(jù)資料初步感知扎染，繪制扎染制作步驟圖、扎染材料工具單、扎染圖案設計圖等。

2.技術與工程層面

幼兒在操作過程中需要運用工程思維進行設計、選材、制作、精進、改良，進而完成扎染作品。教師可以進行分組合作，讓幼兒設計扎花、染色、拆解、晾曬、調整、精進、改良等環(huán)節(jié)。在扎染過程中，需要用到白色棉布、夾子、橡皮筋、剪刀、圓形玩具等材料與工具，并學習不同的扎結技法，如夾扎法、折疊扎法、打結扎法、捆扎法、包珠法等，需要幼兒具備使用工具與掌握技術的能力。在完成扎花環(huán)節(jié)后幼兒需了解不同的浸染方式，如熱染、冷染、吊染、復染、套染、敲拓染、轉印染等，探索不同的捆扎技術和不同的浸染方式，可以讓幼兒的作品呈現(xiàn)出絢麗多彩、變化不一的圖案。

3.科學與數(shù)學層面

幼兒在捆扎、浸泡等過程中可以親身感受溶解、吸水性、氧化過程等扎染的科學原理，培養(yǎng)觀察力、探究力，獲得直接經(jīng)驗，在數(shù)數(shù)、統(tǒng)計工具數(shù)量、探索扎染圖案的形狀與扎花方法的關系、記錄浸泡氧化的時間等過程中提升數(shù)學能力。在作品分享環(huán)節(jié)，有的幼兒發(fā)現(xiàn)其扎染的作品僅僅是將白布染成了有顏色的布，卻沒有出現(xiàn)預想中的花紋。面對印染效果不明顯這一問題，教師進一步激發(fā)幼兒的探究欲望，鼓勵幼兒比對成功作品與失敗作品的區(qū)別，尋找問題原因，從而發(fā)現(xiàn)扎染花紋與捆扎的松緊度有關，扎得越緊，花紋才會越明顯。除此之外，教師引導幼兒探索“草木染”，讓幼兒在感受采集染材、提取染液等一系列工藝中提升科學素養(yǎng)。

五、STREAM教育融入幼兒園閩南本土文化課程的教育建議

(一)在閩南本土化中篩選蘊含STREAM教育特征的課程資源

第一，幼兒園應引領教師深入剖析STREAM教育的核心特征，即以“解決問題、探究精神、工程活動、整合課程”為主要表現(xiàn)。第二，以STREAM教育核心特征為標準分析閩南本土文化教育與STREAM教育的契合點，基于學前幼兒的學習方式、年齡特點、興趣需要，甄選梳理適合幼兒園開展STREAM教育的優(yōu)秀閩南本土文化課程資源，如閩南小吃、閩南建筑、閩南木偶戲、閩南民間童玩制作、閩南民間手工藝等主題。篩選具備STREAM教育特征的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化資源，基于STREAM的幼兒園閩南本土文化活動，利用本土資源，開發(fā)本土化的STREAM教育項目。

(二)融合STREAM教育探究精神，創(chuàng)設探究性學習環(huán)境

幼兒會在特定的環(huán)境中表現(xiàn)出特定的行為。STREAM教育的主要精神為探究，并強調學科領域間的整合，一個具有STREAM探究特性的物理環(huán)境會激發(fā)幼兒濃厚的探究興趣。因此，在閩南本土文化課程建設的基礎上，幼兒園應打造一個立足閩南、融合STREAM的具有挑戰(zhàn)性的真實學習環(huán)境。除此之外，STREAM教育是幼兒經(jīng)歷設計、制作、精進、產(chǎn)生制作物以解決問題的系列工程活動，其中，工具與技術的支持是確保順利開展STREAM教育活動的必要條件之一。因此，幼兒園應為幼兒提供豐富多樣的STREAM教育工具與材料，如創(chuàng)設STREAM教育班級資源庫、STREAM教育工具柜、STREAM教育材料箱、富含科學原理的STREAM教育玩教具等，為幼兒自主探索STREAM教育活動提供有力支持。

(三)以探究游戲為核心，建構多樣化的課程實施途徑

在幼兒園閩南本土文化課程中開展STREAM教育活動應以探究游戲為核心，建構多樣化的活動形式，如基于STREAM教育的閩南主題活動、富含STREAM教育的閩南特色區(qū)域活動、以項目學習為核心的STREAM教育探索活動等。游戲是幼兒的天性，也是幼兒園中的基本活動。幼兒在游戲中會遇到各種各樣的問題，教師應以閩南本土文化為背景，準確把握STREAM教育的特征，挖掘游戲中潛在的教育價值，開展一系列富含STREAM教育特征的游戲活動。教師可創(chuàng)設獨具閩南特色的STREAM教育游戲區(qū)域，如扎染區(qū)、泥塑區(qū)、造紙坊、珠繡區(qū)、木偶區(qū)、皮影區(qū)等；開展獨具閩南特色的STREAM教育戶外游戲活動，如竹蜻蜓、打陀螺、踩高蹺、紙飛機、跳竹竿等。在活動開展中，教師應注重提供適宜的鷹架策略，助推幼兒經(jīng)歷設計、制作、精進、產(chǎn)生制作物以解決問題的系列工程活動。同時，教師要通過及時反思、調整、梳理相關游戲案例，引導幼兒在觀察、計劃、分析、反思和調整中解決實際問題，讓幼兒自主玩、合作玩、玩中學、玩中創(chuàng)、玩中成長，成為善思、善做、能創(chuàng)、善道的未來開拓者。