• <tr id="yyy80"></tr>
  • <sup id="yyy80"></sup>
  • <tfoot id="yyy80"><noscript id="yyy80"></noscript></tfoot>
  • 99热精品在线国产_美女午夜性视频免费_国产精品国产高清国产av_av欧美777_自拍偷自拍亚洲精品老妇_亚洲熟女精品中文字幕_www日本黄色视频网_国产精品野战在线观看 ?

    大米降鎘技術(shù)及其對(duì)大米品質(zhì)影響的研究進(jìn)展

    2022-03-30 12:10:40王婭殊胡瀚付紅軍彭湘蓮薛敏敏
    食品與發(fā)酵工業(yè) 2022年5期
    關(guān)鍵詞:米粉活性劑淀粉

    王婭殊,胡瀚,付紅軍*,彭湘蓮,2,薛敏敏

    1(中南林業(yè)科技大學(xué) 食品科學(xué)與工程學(xué)院,湖南 長(zhǎng)沙,410004)2(稻谷及副產(chǎn)物深加工國(guó)家工程實(shí)驗(yàn)室,湖南 長(zhǎng)沙,410004)3(湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院,湖南 長(zhǎng)沙,410007)

    隨著現(xiàn)代工農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展,工業(yè)廢棄物的大量排放、農(nóng)藥化肥的過(guò)度施用等會(huì)導(dǎo)致土壤、水源和大氣的重金屬污染[1]。鎘作為糧食作物中常見的重金屬污染元素,生物半衰期長(zhǎng)達(dá)10~30年,其毒性表現(xiàn)為多種綜合癥,包括貧血、高血壓、心力衰竭、肝肺損傷、腎功能衰竭等[2],被列為第一類致癌物質(zhì)。鎘無(wú)法被微生物降解而蓄積在土壤中,與其他谷類作物相比,水稻更容易從土壤中積累鎘[3]。調(diào)查表明,我國(guó)農(nóng)田耕地受到重金屬鎘污染的現(xiàn)象嚴(yán)重[4],大米鎘超標(biāo)問(wèn)題突出,鎘大米的食用造成人體鎘攝入量較高[5],大米質(zhì)量安全問(wèn)題成為公眾最關(guān)心的問(wèn)題。

    水稻鎘污染的防治可從降低土壤鎘流入、修復(fù)鎘污染土壤及水體和篩選抗鎘水稻品種等方面進(jìn)行[6-7],這些方法在一定程度上可以減少鎘在水稻中的積累,但是耗時(shí)較長(zhǎng)、耗資較高。對(duì)鎘大米進(jìn)行降鎘處理,不僅能解決部分鎘超標(biāo)大米的滯留問(wèn)題,而且周期短、見效快。因此,從終端直接對(duì)鎘污染大米進(jìn)行加工具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

    但降鎘技術(shù)對(duì)大米品質(zhì)會(huì)造成一定程度的降低。研究發(fā)現(xiàn),大米經(jīng)過(guò)脫鎘技術(shù),其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)等會(huì)出現(xiàn)不同程度的流失,大米結(jié)構(gòu)更加松散,其糊化特性、老化特性會(huì)隨之發(fā)生改變[8]。

    本文總結(jié)了不同原理大米降鎘的方法,并通過(guò)比較大米降鎘前后的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、加工品質(zhì)、外觀品質(zhì)及蒸煮食味品質(zhì),分析了降鎘處理對(duì)大米品質(zhì)的影響,為鎘大米的綜合利用提出了新思路。

    1 鎘在大米中的分布及存在形態(tài)

    水稻從外到內(nèi)形態(tài)結(jié)構(gòu)依次為穎殼、皮層、胚和胚乳。通過(guò)研究重金屬在污染水稻種子中的結(jié)合形式,發(fā)現(xiàn)鎘在水稻中的分布并非均勻狀態(tài)[9]。水稻的可食用成分為胚和胚乳,胚中的鎘含量高于胚乳,但胚乳占水稻總質(zhì)量的70%~80%,因此積累的重金屬主要存在于胚乳中[10]。

    大米中的鎘主要以蛋白質(zhì)絡(luò)合物形式存在,以與堿溶性蛋白質(zhì)、鹽溶性蛋白質(zhì)的結(jié)合為主,此外,也有部分與纖維素、半纖維素結(jié)合[11]。楊居榮等[12]通過(guò)對(duì)大米中蛋白質(zhì)、脂肪以及殘?jiān)?包括淀粉、少量的纖維素、半纖維素和礦質(zhì)元素)進(jìn)行提取,發(fā)現(xiàn)大米蛋白中鎘含量最高,脂肪和殘?jiān)袧舛容^低。于輝等[13]研究了鎘在低鎘積累糙米中與蛋白質(zhì)的結(jié)合形態(tài),發(fā)現(xiàn)糙米中的鎘主要與谷蛋白和球蛋白呈配合物的形式存在。大米蛋白結(jié)構(gòu)較為復(fù)雜[14],通過(guò)研究重金屬與大米蛋白的結(jié)合行為,發(fā)現(xiàn)大米蛋白表面存在大量的配位位點(diǎn),可作為金屬離子優(yōu)良的多齒配位體,其中鎘與大米蛋白的結(jié)合是自發(fā)、吸熱的,具有高親和力的相互作用[15]。

    2 大米降鎘方法及其對(duì)大米品質(zhì)的影響

    常見的大米降鎘方法主要包括溶劑浸提法、微生物發(fā)酵法、表面活性劑吸附法以及復(fù)合法。溶劑浸提法分為水浸提法、堿浸提法和酸浸提法等,其中水浸提法操作簡(jiǎn)單,對(duì)大米品質(zhì)影響較小,但降鎘效果不如其他方法;堿浸提法可以有效分離富集鎘離子的大米蛋白,但對(duì)大米營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的影響較大;酸浸提法操作簡(jiǎn)單,具有明顯的降鎘效果,且大米營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失也較少,但酸處理的大米口感、風(fēng)味較差。微生物發(fā)酵法主要采用乳酸菌和酵母菌對(duì)大米進(jìn)行降鎘,其處理?xiàng)l件相對(duì)溫和,在改善大米米粉品質(zhì)的同時(shí),蛋白質(zhì)和脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有一定損失。表面活性劑吸附法主要通過(guò)輔助其他試劑進(jìn)行降鎘,通過(guò)兩者的協(xié)同作用提升大米降鎘效果。復(fù)合法結(jié)合了各方法的優(yōu)勢(shì),在改善大米降鎘效果的同時(shí),給大米帶來(lái)的品質(zhì)影響也得到了一定改善。

    2.1 溶劑浸提法

    2.1.1 水浸提法

    水浸提法使大米中部分淀粉和蛋白質(zhì)溶出,鎘則以游離態(tài)轉(zhuǎn)移至浸泡液中。MIHUCZ等[16]研究了在烹飪過(guò)程中用去離子水浸泡和沸水蒸煮對(duì)大米鎘含量的影響,其中選用料液比為1∶6的去離子水浸泡大米,降鎘率為1%~8%;選用料液比為1∶3沸水蒸煮大米,降鎘率可達(dá)8%~23%,但同時(shí)對(duì)人體健康有益的微量元素,如銅、錳、鋅等,也隨著水浸泡和蒸煮大量流失。劉晶等[17]對(duì)大米在蒸餾水浸泡過(guò)程中重金屬鎘的遷移進(jìn)行了研究,在30 ℃ 浸泡大米30 h,鎘的遷移量可達(dá)33.71%,但部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如淀粉、蛋白質(zhì)、礦質(zhì)元素等也隨之溶出。彭群等[18]采用水浸法對(duì)完整秈米和不同粒徑的大米粉進(jìn)行降鎘處理,其中秈米的鎘脫除率可達(dá)66%,而粒徑大小為S-100的大米粉鎘脫除率可達(dá)100%。

    浸泡作為大米制品加工常用的原料預(yù)處理工序,在生產(chǎn)實(shí)際中還起到了對(duì)大米的降鎘作用。通過(guò)水浸提法對(duì)大米進(jìn)行降鎘,操作簡(jiǎn)單、無(wú)化學(xué)殘留,可脫除大部分游離態(tài)的鎘,同時(shí)不會(huì)改變大米形態(tài)。但鎘主要與大米中蛋白質(zhì)呈結(jié)合態(tài),不易從大米中分離,因此對(duì)于鎘含量稍高的大米采用水浸泡法進(jìn)行降鎘具有一定的局限性。

    2.1.2 酸浸提法

    酸作為一種重金屬螯合劑,可與大米蛋白發(fā)生質(zhì)子化反應(yīng),抑制蛋白質(zhì)與鎘的結(jié)合,促使鎘遷移至溶液中,還可與鎘離子形成可溶性絡(luò)合物,改變其在大米中的存在形態(tài),從而降低大米中鎘含量[19]。ZOU等[20]使用0.15 mol/L檸檬酸處理鎘污染米糠,脫除率可達(dá)94%以上。米糠的脂肪酸組成和化學(xué)結(jié)構(gòu)均未發(fā)生顯著變化,并且檸檬酸處理后的米糠出油率、總生育酚、γ-谷維素含量均大于天然米糠。WU等[21]比較了3種有機(jī)酸對(duì)糙米粉的降鎘效果,其中檸檬酸、酒石酸的降鎘率均大于90%,蘋果酸的降鎘率為86.94%。檸檬酸處理的糙米粉,蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪等主要營(yíng)養(yǎng)成分損失較少,并且改善了大米淀粉的糊化特性,提升了淀粉的抗回生效果,說(shuō)明該工藝可在一定程度上保證糙米粉質(zhì)量。FENG等[22]選用0.18 mol/L鹽酸處理鎘污染大米,降鎘率可達(dá)85%。酸化后大米蛋白含量顯著降低,氨基酸含量也有所下降,而直鏈淀粉含量顯著增加。該法促進(jìn)了大米淀粉的水解,破壞了淀粉顆粒的完整性,使大米糊化的崩解值升高,大米的熱穩(wěn)定性降低。但酸處理后大米的峰值黏度升高,大米的溶脹能力有所提升。鹽酸處理導(dǎo)致大米吸水率、膨脹系數(shù)、米湯固形物含量和碘藍(lán)值均顯著增加,大米的蒸煮品質(zhì)隨之發(fā)生趨劣變化,將酸處理大米進(jìn)行烹飪,米飯的硬度和咀嚼性顯著降低,黏附性有所增加。

    不同酸性溶劑脫除效果不同,可能與氫離子濃度以及陰離子與鎘之間的螯合反應(yīng)有關(guān)。在洗滌過(guò)程中酸離解產(chǎn)生氫離子,重金屬和有機(jī)酸之間的結(jié)合能力很大程度上取決于金屬-有機(jī)絡(luò)合物的穩(wěn)定常數(shù),這與螯合劑上金屬結(jié)合官能團(tuán)的數(shù)量和穩(wěn)定性有關(guān)[23]。FENG等[24]研究了鎘離子與大米蛋白的結(jié)合行為,發(fā)現(xiàn)乙二胺四乙酸(ethylene diamine tetraacetic acid,EDTA)、焦磷酸鹽和檸檬酸鹽均對(duì)大米蛋白-鎘離子復(fù)合物(RPs-Cd2+)的結(jié)合有抑制作用。其中EDTA對(duì)RPs-Cd2+結(jié)合的抑制效果最佳,可能是由于EDTA-Cd2+的形成常數(shù)顯著高于RPs-Cd2+的絡(luò)合物穩(wěn)定常數(shù)。

    利用酸浸提法脫除大米中的鎘,操作簡(jiǎn)單,成本低廉,具有較好的降鎘效果。但酸浸泡后大米的風(fēng)味、口感較差,在市場(chǎng)上不適合將酸化大米直接進(jìn)行售賣,而酸浸對(duì)大米營(yíng)養(yǎng)成分破壞較少,因此該法一般用于其他大米制品的加工利用[25-26]。

    2.1.3 堿浸提法

    大米中的鎘主要存在于大米蛋白中,堿浸提法通過(guò)破壞大米蛋白與其他物質(zhì)結(jié)合,促使其結(jié)構(gòu)從緊密變?yōu)槭杷?同時(shí)破壞蛋白質(zhì)分子間的次級(jí)鍵使極性基團(tuán)解離,實(shí)現(xiàn)大米蛋白的分離[27]。田陽(yáng)等[28]選用質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.23%的NaOH浸提液對(duì)鎘超標(biāo)大米進(jìn)行處理,所得大米與原料大米相比,鎘含量降低84.77%。WANG等[29]使用質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.4% NaOH溶液處理鎘含量為0.381 mg/kg的大米,堿化后鎘含量降低至0.037 mg/kg。

    堿浸提法將大米蛋白分離,使大米中鎘含量顯著降低,但大米的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一——大米蛋白在這一過(guò)程中幾乎完全流失,極大降低了大米的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)。除此以外,蛋白質(zhì)的缺失使大米結(jié)構(gòu)松散,大米的加工特性也受到很大影響,因此該法投入生產(chǎn)實(shí)踐的可能性不大。

    2.1.4 其他溶劑絡(luò)合法

    相較于單一的溶劑浸提法,利用復(fù)合溶劑絡(luò)合法降鎘對(duì)大米制品品質(zhì)影響較小。于秋生等[30]選用殼聚糖和植酸作為復(fù)合絡(luò)合劑對(duì)不同鎘含量的整米、糙米、米粉和大米蛋白進(jìn)行脫鎘,降鎘率均在90%以上,并且大米蛋白損失率均在5%以內(nèi)。殼聚糖和植酸對(duì)鎘離子均有較好的吸附效果,可將大米中的鎘游離出來(lái),并與其形成穩(wěn)定的絡(luò)合物,降低米制品鎘含量。周銘林[31]研究了溶劑絡(luò)合萃取法對(duì)污染大米中鎘的脫除效果,其中含1%殼聚糖和4% EDTA-2 Na溶液的脫鎘能力最強(qiáng),降鎘率可達(dá)83.86%,而淀粉保留率在90%以上,且未發(fā)生糊化作用。

    當(dāng)有益金屬元素與有害金屬元素共存于大米生長(zhǎng)介質(zhì)中時(shí),兩者之間產(chǎn)生拮抗作用,因此有益金屬的添加可抑制大米中鎘的富集。FENG等[24]研究Ca2+、Cu2+、Zn2+和Fe3+對(duì)大米蛋白與Cd2+結(jié)合的影響,發(fā)現(xiàn)RPs-Cd2+復(fù)合物可被氫化物解離。當(dāng)金屬離子質(zhì)量濃度為50 mg/L時(shí),除Cu2+外,所有金屬離子均輕微促進(jìn)Cd2+與大米蛋白的結(jié)合。中性鹽的添加使蛋白質(zhì)表面凈電荷增加,當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)由于靜電排斥作用而溶劑化時(shí),會(huì)產(chǎn)生更多的可用結(jié)合位點(diǎn)。當(dāng)金屬離子濃度在一定程度上超過(guò)Cd2+時(shí),上述金屬離子對(duì)RPs-Cd2+的結(jié)合表現(xiàn)出較強(qiáng)的抑制作用,抑制作用的大小順序?yàn)镃u2+> Zn2+> Ca2+,但Fe3+對(duì)RPs-Cd2+的結(jié)合沒有顯著影響。

    表1 大米降鎘溶劑浸提法的降鎘率及對(duì)大米品質(zhì)的影響

    2.2 微生物發(fā)酵法

    微生物發(fā)酵可降解大米中的蛋白質(zhì),使結(jié)合態(tài)鎘游離出來(lái),同時(shí)利用微生物發(fā)酵的代謝產(chǎn)物與鎘形成絡(luò)合物,增加鎘的溶出。通過(guò)利用傳統(tǒng)發(fā)酵的微生物菌種,如植物乳桿菌、發(fā)酵乳桿菌、酵母菌等,達(dá)到大米脫鎘的目的。

    2.2.1 乳酸菌發(fā)酵法

    乳酸菌降鎘主要通過(guò)其代謝產(chǎn)物乳酸與鎘發(fā)生絡(luò)合反應(yīng),同時(shí)其本身對(duì)鎘也具有一定的吸附作用。ZHAI等[33]比較了不同植物乳桿菌發(fā)酵處理鎘污染大米的降鎘效果,其中菌株CCFM8610的脫鎘率可達(dá)89.7%。發(fā)酵后大米蛋白含量由6.07%顯著降低至4.62%,脂肪含量也有所降低,而粗淀粉和直鏈淀粉含量均有一定增加。乳酸菌發(fā)酵使大米淀粉易于糊化,抑制了大米淀粉的回生,改善了大米的糊化特性,其引起的酸化和蛋白水解可改善大米制品的流變特性,保證了發(fā)酵米粉后續(xù)加工的食味品質(zhì)。陳青[32]利用乳酸菌發(fā)酵處理鎘超標(biāo)早秈米,降鎘率可達(dá)83.33%。同時(shí)大米蛋白的結(jié)構(gòu)延展性增強(qiáng),從有序結(jié)構(gòu)向無(wú)序結(jié)構(gòu)發(fā)展,α-螺旋和β-折疊均有所降低。乳酸菌發(fā)酵對(duì)大米蛋白的持油性和起泡性無(wú)明顯影響,而持水性、乳化性和乳化穩(wěn)定性有所提高。張永蘭等[8]利用乳酸菌發(fā)酵處理鎘超標(biāo)大米,降鎘率可達(dá)75.4%,發(fā)酵大米蛋白含量由9.10%降至8.80%,但淀粉存留率可達(dá)91.35%。將發(fā)酵后大米提取淀粉發(fā)現(xiàn),乳酸菌發(fā)酵未破壞大米淀粉的整體結(jié)構(gòu),而直鏈淀粉含量下降導(dǎo)致發(fā)酵大米的淀粉結(jié)晶度降低,溶解度和澎潤(rùn)力有所增加。發(fā)酵過(guò)程使大米易于糊化,并促進(jìn)了大米白淀粉的回生,加速淀粉老化,但大米黃淀粉的回生被抑制,使其老化減緩。

    2.2.2 混合菌發(fā)酵法

    通過(guò)選取大米發(fā)酵過(guò)程中具有重金屬消減作用的優(yōu)勢(shì)微生物種類,利用混合菌發(fā)酵使大米脫鎘,其效果顯著高于單菌純種發(fā)酵[34]。傅亞平等[35]通過(guò)植物乳桿菌和戊糖片球菌混合菌發(fā)酵處理鎘超標(biāo)大米粉,鎘脫除率可達(dá)85.73%。利用該方法降鎘,大米中蛋白質(zhì)和脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分有一定的損失,但淀粉含量無(wú)顯著變化,這可能與乳酸菌發(fā)酵過(guò)程中的主要代謝產(chǎn)物乳酸有關(guān)。乳酸含有α-羥基和羧基,肽鏈中含有氫鍵,可促進(jìn)蛋白質(zhì)的溶解,同時(shí)部分脂肪分解為游離脂肪酸,導(dǎo)致大米蛋白和脂肪含量降低。劉也嘉等[36]選用乳酸菌和酵母菌混合發(fā)酵整粒大米,同時(shí)選用嗜熱鏈球菌和德氏乳桿菌作為強(qiáng)化菌種,大米降鎘率可達(dá)81.14%。ZHANG等[37]使用五菌型發(fā)酵劑處理鎘超標(biāo)大米,脫鎘率可達(dá)80.84%,大米蛋白含量從8.62%下降至6.69%,大米粗淀粉含量由78.20%升高至81.60%。發(fā)酵后大米淀粉所占比例相對(duì)提高,在一定程度上起到了純化淀粉的作用,可促進(jìn)淀粉凝膠的形成,而直鏈淀粉含量的增加,導(dǎo)致淀粉相對(duì)結(jié)晶度降低。發(fā)酵大米結(jié)構(gòu)呈疏松多孔狀,大米蛋白的溶出使淀粉顆粒之間的連接變得松散,淀粉更易吸水膨脹,有利于發(fā)酵大米的糊化,改善了大米發(fā)酵后的口感。

    利用微生物發(fā)酵消減大米中的鎘,處理?xiàng)l件溫和,但需考慮雜菌污染帶來(lái)的安全風(fēng)險(xiǎn)。該法對(duì)大米淀粉有一定的富集作用,改善了大米的糊化特性,有利于提高米制品后續(xù)加工的產(chǎn)品品質(zhì)[38]。

    表2 大米降鎘微生物發(fā)酵法的降鎘率及對(duì)大米品質(zhì)的影響

    2.3 表面活性劑吸附法

    表面活性劑可改變大米與重金屬結(jié)合物的表面性質(zhì),降低兩者之間的黏附性,促進(jìn)鎘離子與大米的解離,并通過(guò)表面活性劑的功能基團(tuán)與大米中的鎘離子發(fā)生絡(luò)合反應(yīng),以達(dá)到大米降鎘效果。于秋生等[39]選用十二烷基硫酸鈉、蔗糖脂肪酸酯和氯化鈉組成的復(fù)合表面活性劑,在弱堿性條件下對(duì)大米蛋白中的鎘進(jìn)行脫除,脫除率可達(dá)60.87%。其中陰離子表面活性劑含有硫酸基等活性基團(tuán),通過(guò)靜電相互作用、絡(luò)合作用與鎘離子結(jié)合;非離子型表面活性劑可與陰離子表面活性劑發(fā)生作用,促進(jìn)膠束的形成,而重金屬離子可與膠團(tuán)發(fā)生絡(luò)合反應(yīng)。HUANG等[40]選用可生物降解的表面活性劑/皂角苷,并與一種天然深共晶溶劑(natural deep eutectic solvent,NADESs)混合,兩者產(chǎn)生協(xié)同效應(yīng),可脫除大米粉中99%的鎘。由于NADESs的高黏度會(huì)阻礙物質(zhì)的傳送,添加皂角苷水溶液可降低洗滌介質(zhì)的黏度,增強(qiáng)傳質(zhì),改善大米脫鎘效果。該法處理后的大米蛋白含量下降了11.7%,淀粉含量無(wú)顯著變化,并且不會(huì)對(duì)大米的結(jié)構(gòu)和熱力學(xué)特性產(chǎn)生影響。SHEN等[41]利用鼠李糖脂表面活性劑和F127/PAA水凝膠共同處理大米蛋白中的鎘,降鎘率可達(dá)92%,大米蛋白中淀粉含量由12.8%降至11.7%,而蛋白含量無(wú)顯著變化,其結(jié)構(gòu)和熱穩(wěn)定性也無(wú)明顯變化。鼠李糖脂具有較高的Cd2+結(jié)合常數(shù),可與蛋白質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)鎘的結(jié)合。通過(guò)表面活性劑協(xié)同水凝膠處理來(lái)改善固體間的傳質(zhì),可將重金屬離子有效地從固體顆粒中脫除。

    表3 大米降鎘表面活性劑吸附法的降鎘率及對(duì)大米品質(zhì)的影響

    2.4 復(fù)合法

    選用單一方法對(duì)污染大米進(jìn)行降鎘,有時(shí)效果并不理想,將不同的降鎘方法進(jìn)行結(jié)合,可提高大米的鎘脫除率,同時(shí)減少由此帶來(lái)的品質(zhì)缺陷。于秋生等[42]選用酶法-酸法結(jié)合旋流洗滌的物理方法三者協(xié)同處理對(duì)米粉及米蛋白粉進(jìn)行降鎘,總鎘脫除率均在90%以上。處理后米蛋白粉的蛋白含量升高,而米粉和米蛋白粉的脂肪含量有所降低。該法利用轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶對(duì)大米制品進(jìn)行酶解,使鎘從蛋白分子中游離出來(lái);再采用酸浸提法,加入復(fù)合酸絡(luò)合劑及復(fù)合鹽溶液,與米制品中的重金屬發(fā)生絡(luò)合反應(yīng);最后通過(guò)旋流洗滌進(jìn)行逐級(jí)梯度固液分離提高鎘的脫除率。于秋生等[43]利用復(fù)合膜及電化學(xué)法協(xié)同降低大米蛋白肽中的鎘,降鎘率為98.33%,可得到蛋白含量45%~58%的大米蛋白肽,同時(shí)能很好地保留大米蛋白肽中的微量元素。首先通過(guò)超濾篩除部分小分子物質(zhì),再通過(guò)酶解截留淀粉、脂肪等大分子物質(zhì),得到含鎘的大米蛋白肽,電化學(xué)法通過(guò)絡(luò)合、離子交換等作用使鎘從RPs-Cd2+結(jié)合態(tài)中解離出來(lái),并在電場(chǎng)作用下還原解離后的鎘離子。傅亞平等[44]通過(guò)酸溶-發(fā)酵聯(lián)用對(duì)鎘超標(biāo)大米進(jìn)行降鎘,該法采用乳酸浸泡大米粉,再由植物乳桿菌和戊糖片球菌進(jìn)行發(fā)酵處理,降鎘率為98.01%。

    表4 大米降鎘復(fù)合法的降鎘率及對(duì)大米品質(zhì)的影響

    3 總結(jié)與展望

    目前多種大米降鎘技術(shù)已投入使用。其中有機(jī)酸法由于絡(luò)合能力強(qiáng)且對(duì)蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪等大米營(yíng)養(yǎng)成分損失較小,在降鎘中應(yīng)用較為廣泛;生物來(lái)源的脫鎘材料,處理?xiàng)l件溫和,更能滿足綠色化學(xué)原則;表面活性劑法具有低毒性和可降解性等優(yōu)點(diǎn),但目前更多地應(yīng)用在環(huán)境降鎘中,在食品中主要通過(guò)輔助其他方法達(dá)到更好的脫鎘效果。但這些方法在實(shí)際應(yīng)用中存在一定局限性,如脫鎘使大米營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失、功能特性及口感風(fēng)味變差,以及脫鎘過(guò)程中出現(xiàn)二次污染和化學(xué)殘留問(wèn)題。因此,需要在現(xiàn)有降鎘方法的基礎(chǔ)上,結(jié)合各方法的優(yōu)勢(shì),多手段、多途徑地對(duì)鎘超標(biāo)大米進(jìn)行復(fù)合降鎘。

    經(jīng)過(guò)脫鎘工藝的大米由于淀粉、蛋白質(zhì)的流失,直接食用會(huì)影響其風(fēng)味和口感,因此可以通過(guò)一定的加工制作成各種米制品,如酸漿米線[25]、大米蛋白肽[45]、發(fā)酵米粉[46]等。鎘污染大米優(yōu)化脫鎘工藝后制得的米制品,其外觀、口感和質(zhì)構(gòu)品質(zhì)等均與普通米制品無(wú)明顯差異。此外,鎘超標(biāo)大米在生產(chǎn)實(shí)際中作為原料使用,可有效緩解鎘污染大米的滯留問(wèn)題,如利用鎘超標(biāo)大米發(fā)酵生產(chǎn)的酒精,并未觀察到重金屬對(duì)酵母存在明顯的抑制作用[47]。

    解決鎘大米問(wèn)題的根本方法始終在于控制源頭,通過(guò)降低工業(yè)重金屬排放,保護(hù)土壤、空氣及水源,切斷重金屬流入耕地的途徑,從而在源頭上遏制鎘污染的發(fā)生。但在此基礎(chǔ)上,總結(jié)已有的大米脫鎘技術(shù)研究,為未來(lái)可能出現(xiàn)的因環(huán)境污染造成的糧食安全問(wèn)題提供解決方法,也具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。

    猜你喜歡
    米粉活性劑淀粉
    沙坊米粉香
    從人工合成淀粉說(shuō)開去
    MMT/淀粉-g-PAA的制備及其對(duì)鉻(Ⅵ)的吸附
    我給妹妹做米粉
    蕉藕淀粉與薯類淀粉特性對(duì)比研究
    AOS-AA表面活性劑的制備及在浮選法脫墨中的應(yīng)用
    化學(xué)降解表面活性劑的開發(fā)
    來(lái)源于微生物的生物表面活性劑
    不必對(duì)碩士賣米粉大驚小怪
    脂肪酶催化月桂酸淀粉酯的合成
    亚洲不卡免费看| 91在线精品国自产拍蜜月| 亚洲精品色激情综合| 九九热线精品视视频播放| 天美传媒精品一区二区| 最近中文字幕高清免费大全6 | 精品久久久久久久久av| 3wmmmm亚洲av在线观看| 精品不卡国产一区二区三区| 久久人人精品亚洲av| 亚洲熟妇熟女久久| 精品一区二区三区视频在线| 男女那种视频在线观看| 日本黄大片高清| 日韩欧美 国产精品| 国产精品国产高清国产av| 91字幕亚洲| 亚州av有码| 国模一区二区三区四区视频| 免费看日本二区| 免费av观看视频| 亚洲精品一卡2卡三卡4卡5卡| 国产午夜精品久久久久久一区二区三区 | 美女被艹到高潮喷水动态| 国产伦精品一区二区三区四那| 国产亚洲精品久久久久久毛片| 国产不卡一卡二| or卡值多少钱| 久久九九热精品免费| 丰满人妻熟妇乱又伦精品不卡| 欧美日韩瑟瑟在线播放| av欧美777| 女人十人毛片免费观看3o分钟| 美女高潮的动态| 日韩欧美在线乱码| 日韩成人在线观看一区二区三区| 性色av乱码一区二区三区2| 国产视频内射| 熟妇人妻久久中文字幕3abv| 色噜噜av男人的天堂激情| 欧美日韩乱码在线| 欧美日韩亚洲国产一区二区在线观看| 变态另类成人亚洲欧美熟女| 88av欧美| 热99re8久久精品国产| 美女被艹到高潮喷水动态| 每晚都被弄得嗷嗷叫到高潮| 综合色av麻豆| 免费看日本二区| 99国产精品一区二区三区| 深夜a级毛片| 制服丝袜大香蕉在线| 欧美色欧美亚洲另类二区| 国产亚洲精品综合一区在线观看| 亚洲美女黄片视频| 啪啪无遮挡十八禁网站| 九色国产91popny在线| 中文亚洲av片在线观看爽| 国产精品一及| 亚洲国产色片| 久久久久久久久中文| 亚洲精品亚洲一区二区| 欧美一区二区国产精品久久精品| 欧美3d第一页| 婷婷精品国产亚洲av| 他把我摸到了高潮在线观看| 禁无遮挡网站| 午夜免费男女啪啪视频观看 | 日本黄大片高清| 日本精品一区二区三区蜜桃| 18禁黄网站禁片午夜丰满| 中文字幕av在线有码专区| 97碰自拍视频| 女人十人毛片免费观看3o分钟| 亚洲avbb在线观看| 欧美三级亚洲精品| 国产欧美日韩精品亚洲av| 简卡轻食公司| 特级一级黄色大片| avwww免费| 夜夜爽天天搞| 免费观看精品视频网站| 好男人电影高清在线观看| 久久精品综合一区二区三区| 亚洲成a人片在线一区二区| 91九色精品人成在线观看| 国产午夜精品久久久久久一区二区三区 | 国产黄片美女视频| 亚洲自偷自拍三级| 亚洲欧美激情综合另类| 一个人看的www免费观看视频| 国产精品av视频在线免费观看| 久久亚洲真实| 精品一区二区三区av网在线观看| 神马国产精品三级电影在线观看| 99国产精品一区二区蜜桃av| 尤物成人国产欧美一区二区三区| 久久热精品热| 我要看日韩黄色一级片| 99热这里只有精品一区| 身体一侧抽搐| 国产精品日韩av在线免费观看| x7x7x7水蜜桃| 亚洲av二区三区四区| 色综合亚洲欧美另类图片| 毛片女人毛片| 在线播放无遮挡| 2021天堂中文幕一二区在线观| 少妇裸体淫交视频免费看高清| 国产精品久久久久久久久免 | 国产精品女同一区二区软件 | 国产乱人伦免费视频| 国产免费av片在线观看野外av| 高清毛片免费观看视频网站| 欧美高清成人免费视频www| 国产野战对白在线观看| 国模一区二区三区四区视频| 久久久久久久久中文| 久久国产乱子伦精品免费另类| 丝袜美腿在线中文| 窝窝影院91人妻| 欧美又色又爽又黄视频| 日韩av在线大香蕉| 免费在线观看日本一区| 亚洲成人精品中文字幕电影| www.www免费av| 成人美女网站在线观看视频| 亚洲国产精品999在线| 国产精品久久久久久人妻精品电影| av黄色大香蕉| 日韩欧美国产一区二区入口| 欧美激情在线99| 99久久成人亚洲精品观看| 亚洲国产高清在线一区二区三| 女生性感内裤真人,穿戴方法视频| 美女 人体艺术 gogo| 一本综合久久免费| 欧美黑人欧美精品刺激| 男人狂女人下面高潮的视频| 国产精品一区二区性色av| 国产精品日韩av在线免费观看| 欧美丝袜亚洲另类 | 午夜久久久久精精品| 1000部很黄的大片| 久久久久久久午夜电影| 久久伊人香网站| 国产精品一区二区性色av| 亚洲最大成人av| 国产单亲对白刺激| 成年女人看的毛片在线观看| 欧美性感艳星| 级片在线观看| 午夜福利18| 两个人视频免费观看高清| 99久久成人亚洲精品观看| 国产高清视频在线播放一区| 欧美zozozo另类| 观看免费一级毛片| 午夜福利在线在线| 青草久久国产| 又黄又爽又免费观看的视频| 深夜精品福利| 免费在线观看成人毛片| 全区人妻精品视频| 搡老妇女老女人老熟妇| 啦啦啦韩国在线观看视频| 日本与韩国留学比较| 老鸭窝网址在线观看| 午夜久久久久精精品| 91午夜精品亚洲一区二区三区 | 成熟少妇高潮喷水视频| 成年女人看的毛片在线观看| 亚洲内射少妇av| 欧美丝袜亚洲另类 | 神马国产精品三级电影在线观看| 午夜免费激情av| 国产精品电影一区二区三区| 久久久成人免费电影| 99精品久久久久人妻精品| 熟妇人妻久久中文字幕3abv| 变态另类丝袜制服| 亚洲欧美精品综合久久99| 日本黄色视频三级网站网址| 欧美成人性av电影在线观看| 美女被艹到高潮喷水动态| 精品久久久久久久久亚洲 | 久久久精品大字幕| 午夜a级毛片| 麻豆国产av国片精品| 好看av亚洲va欧美ⅴa在| 国产高清激情床上av| 国产真实乱freesex| 国产精品乱码一区二三区的特点| 男女床上黄色一级片免费看| 欧美成人免费av一区二区三区| 亚洲国产高清在线一区二区三| av在线天堂中文字幕| 级片在线观看| www日本黄色视频网| 久久性视频一级片| 少妇高潮的动态图| 亚洲无线在线观看| 观看免费一级毛片| 午夜a级毛片| 国产精品美女特级片免费视频播放器| av福利片在线观看| 男女之事视频高清在线观看| 少妇的逼水好多| 热99在线观看视频| 欧美3d第一页| 91午夜精品亚洲一区二区三区 | 级片在线观看| 国产一区二区在线观看日韩| 在线免费观看不下载黄p国产 | 免费av毛片视频| 午夜激情欧美在线| 永久网站在线| 久久天躁狠狠躁夜夜2o2o| 成人精品一区二区免费| 久久久久久久久久黄片| 亚洲不卡免费看| 日韩人妻高清精品专区| 男人的好看免费观看在线视频| 亚洲无线观看免费| 亚洲内射少妇av| 亚洲美女搞黄在线观看 | 午夜福利在线观看免费完整高清在 | 免费观看精品视频网站| 国产欧美日韩一区二区三| 免费在线观看成人毛片| 一进一出抽搐gif免费好疼| 亚洲aⅴ乱码一区二区在线播放| 成人一区二区视频在线观看| 亚洲av.av天堂| 欧美3d第一页| 神马国产精品三级电影在线观看| 亚洲国产色片| 亚洲国产高清在线一区二区三| 国产黄色小视频在线观看| 中文字幕久久专区| 在线免费观看的www视频| 女人被狂操c到高潮| 午夜福利在线观看免费完整高清在 | 真人做人爱边吃奶动态| 99久久精品热视频| 精品午夜福利视频在线观看一区| 午夜免费成人在线视频| 麻豆国产av国片精品| 亚洲av五月六月丁香网| 淫秽高清视频在线观看| 精品国内亚洲2022精品成人| 亚洲av.av天堂| 又爽又黄无遮挡网站| 国产高潮美女av| 亚洲精品影视一区二区三区av| 在线国产一区二区在线| 99在线人妻在线中文字幕| 免费黄网站久久成人精品 | 国内久久婷婷六月综合欲色啪| 欧美+亚洲+日韩+国产| 男人的好看免费观看在线视频| 亚洲欧美日韩东京热| 有码 亚洲区| 国产在视频线在精品| 久久国产乱子伦精品免费另类| 国产欧美日韩一区二区精品| 亚洲成人免费电影在线观看| 欧美成人a在线观看| 国产熟女xx| 亚洲18禁久久av| 亚洲久久久久久中文字幕| av在线观看视频网站免费| 国产精品嫩草影院av在线观看 | 国内精品美女久久久久久| 毛片一级片免费看久久久久 | 国产精品亚洲一级av第二区| 久久亚洲真实| 99久久九九国产精品国产免费| 午夜福利免费观看在线| 天堂av国产一区二区熟女人妻| 久久久成人免费电影| 久久草成人影院| 91午夜精品亚洲一区二区三区 | 成人美女网站在线观看视频| 国产欧美日韩一区二区三| 特大巨黑吊av在线直播| 美女大奶头视频| 99精品久久久久人妻精品| 亚洲专区国产一区二区| 岛国在线免费视频观看| 欧美绝顶高潮抽搐喷水| 免费看美女性在线毛片视频| 国产精品人妻久久久久久| 深夜精品福利| 亚洲五月天丁香| 国产成人欧美在线观看| 网址你懂的国产日韩在线| 亚洲综合色惰| 18美女黄网站色大片免费观看| 高清在线国产一区| 麻豆成人av在线观看| 久久久久久久久久黄片| 亚洲欧美日韩高清专用| a级一级毛片免费在线观看| av在线观看视频网站免费| 乱人视频在线观看| 亚洲第一欧美日韩一区二区三区| 伦理电影大哥的女人| 久久99热这里只有精品18| 欧美成人a在线观看| 国产欧美日韩精品一区二区| 国产成年人精品一区二区| 国产精品永久免费网站| 九九久久精品国产亚洲av麻豆| 欧美黄色淫秽网站| 精品久久久久久,| 国产中年淑女户外野战色| 国产一级毛片七仙女欲春2| 日本 欧美在线| 欧美精品啪啪一区二区三区| 日本免费a在线| 中文字幕av在线有码专区| 天堂√8在线中文| 最近最新中文字幕大全电影3| 草草在线视频免费看| 精品日产1卡2卡| 久久欧美精品欧美久久欧美| 非洲黑人性xxxx精品又粗又长| 两个人的视频大全免费| 简卡轻食公司| 好男人电影高清在线观看| 欧美乱妇无乱码| 中文亚洲av片在线观看爽| 一区二区三区免费毛片| 九九在线视频观看精品| 十八禁人妻一区二区| 在线观看66精品国产| 成人午夜高清在线视频| 伦理电影大哥的女人| 日本a在线网址| 亚洲国产日韩欧美精品在线观看| 极品教师在线免费播放| 91狼人影院| 一个人免费在线观看的高清视频| 小蜜桃在线观看免费完整版高清| 亚洲最大成人av| 亚洲中文日韩欧美视频| 中文字幕熟女人妻在线| 好看av亚洲va欧美ⅴa在| 中文字幕熟女人妻在线| 国产伦一二天堂av在线观看| 最近视频中文字幕2019在线8| 脱女人内裤的视频| 琪琪午夜伦伦电影理论片6080| 99精品在免费线老司机午夜| 久久精品综合一区二区三区| 99久久99久久久精品蜜桃| 精品久久国产蜜桃| 小蜜桃在线观看免费完整版高清| 久久久精品欧美日韩精品| 午夜日韩欧美国产| 18禁在线播放成人免费| 亚洲欧美日韩东京热| 亚洲七黄色美女视频| 欧美乱色亚洲激情| 嫩草影院新地址| 内射极品少妇av片p| 国产伦人伦偷精品视频| 少妇熟女aⅴ在线视频| 嫩草影院新地址| 天天一区二区日本电影三级| 亚洲国产精品成人综合色| 99久久九九国产精品国产免费| 免费人成视频x8x8入口观看| 又紧又爽又黄一区二区| 成年人黄色毛片网站| 中文亚洲av片在线观看爽| 国产精华一区二区三区| 免费在线观看影片大全网站| 日韩 亚洲 欧美在线| 91午夜精品亚洲一区二区三区 | 亚洲国产日韩欧美精品在线观看| 欧美性猛交╳xxx乱大交人| 国产亚洲精品av在线| 亚洲最大成人av| 中文资源天堂在线| 午夜亚洲福利在线播放| 国产精品国产高清国产av| 一区二区三区四区激情视频 | 男人和女人高潮做爰伦理| 999久久久精品免费观看国产| 好男人在线观看高清免费视频| 日本黄大片高清| 午夜精品久久久久久毛片777| 1000部很黄的大片| 非洲黑人性xxxx精品又粗又长| av天堂在线播放| 日本撒尿小便嘘嘘汇集6| 免费看a级黄色片| 国产成人欧美在线观看| 国产主播在线观看一区二区| 老女人水多毛片| 亚洲熟妇中文字幕五十中出| 久久久精品大字幕| 亚洲国产欧美人成| 国产伦一二天堂av在线观看| 啪啪无遮挡十八禁网站| 亚洲 欧美 日韩 在线 免费| 麻豆成人午夜福利视频| 日韩免费av在线播放| 在线免费观看不下载黄p国产 | 男女之事视频高清在线观看| 国产精品1区2区在线观看.| 十八禁人妻一区二区| 身体一侧抽搐| 免费在线观看成人毛片| 中文字幕人成人乱码亚洲影| 精品久久久久久久久久久久久| 美女高潮喷水抽搐中文字幕| 免费一级毛片在线播放高清视频| 欧美性感艳星| 国语自产精品视频在线第100页| 成人无遮挡网站| 在线a可以看的网站| 免费观看的影片在线观看| 国产精品一区二区性色av| 一进一出抽搐动态| 美女大奶头视频| 久久伊人香网站| 亚洲av美国av| 免费一级毛片在线播放高清视频| 黄色视频,在线免费观看| 国产精品乱码一区二三区的特点| 成人无遮挡网站| 身体一侧抽搐| xxxwww97欧美| 欧美bdsm另类| 天堂影院成人在线观看| 国产成人福利小说| 一本综合久久免费| 午夜福利在线观看吧| 不卡一级毛片| 亚洲成a人片在线一区二区| 中文字幕人成人乱码亚洲影| 精品久久久久久久久久久久久| 精品午夜福利在线看| 精品久久久久久久人妻蜜臀av| 五月伊人婷婷丁香| 亚洲欧美激情综合另类| av欧美777| 九色国产91popny在线| 国产一区二区在线av高清观看| 人人妻人人看人人澡| а√天堂www在线а√下载| 一个人看的www免费观看视频| 美女cb高潮喷水在线观看| 在线观看av片永久免费下载| 极品教师在线视频| 免费电影在线观看免费观看| 成人美女网站在线观看视频| 露出奶头的视频| 国内精品一区二区在线观看| 亚洲五月婷婷丁香| 亚洲专区中文字幕在线| 精品午夜福利视频在线观看一区| 97超视频在线观看视频| 亚洲成av人片在线播放无| 亚洲七黄色美女视频| 在线观看66精品国产| 久久久国产成人免费| 99国产极品粉嫩在线观看| 亚洲av成人av| 国产在线男女| 欧美zozozo另类| 精品一区二区三区视频在线观看免费| 国产日本99.免费观看| 久久精品国产自在天天线| 国产在视频线在精品| 久久人人爽人人爽人人片va | 在线观看一区二区三区| 亚洲欧美日韩高清在线视频| 床上黄色一级片| 国产成+人综合+亚洲专区| 99久久无色码亚洲精品果冻| 国产免费一级a男人的天堂| 别揉我奶头~嗯~啊~动态视频| 国产av在哪里看| 国产真实乱freesex| 亚洲电影在线观看av| 国产精华一区二区三区| av中文乱码字幕在线| 亚洲国产日韩欧美精品在线观看| 久久国产乱子免费精品| 中文字幕人妻熟人妻熟丝袜美| 女生性感内裤真人,穿戴方法视频| 久久精品国产亚洲av涩爱 | 免费在线观看影片大全网站| 亚洲精品456在线播放app | 日韩亚洲欧美综合| 亚洲国产精品999在线| 国产综合懂色| 极品教师在线免费播放| 国产视频一区二区在线看| 三级毛片av免费| 精华霜和精华液先用哪个| 一卡2卡三卡四卡精品乱码亚洲| 深夜精品福利| 欧美激情国产日韩精品一区| 免费搜索国产男女视频| 欧美一区二区精品小视频在线| 极品教师在线视频| 一二三四社区在线视频社区8| 99久久99久久久精品蜜桃| 性插视频无遮挡在线免费观看| 国产精品综合久久久久久久免费| 特大巨黑吊av在线直播| 久久人人爽人人爽人人片va | 国产精品爽爽va在线观看网站| 亚洲色图av天堂| 一级作爱视频免费观看| 波多野结衣高清无吗| 男人狂女人下面高潮的视频| 色综合亚洲欧美另类图片| 中文字幕av在线有码专区| 亚洲精品影视一区二区三区av| 久久热精品热| 久久精品国产亚洲av天美| 亚洲av日韩精品久久久久久密| 欧美激情久久久久久爽电影| 简卡轻食公司| 国产主播在线观看一区二区| 精品久久久久久久人妻蜜臀av| 老鸭窝网址在线观看| 亚洲 国产 在线| 国产成人啪精品午夜网站| 精品乱码久久久久久99久播| 韩国av一区二区三区四区| www.www免费av| 亚洲av成人不卡在线观看播放网| 黄色丝袜av网址大全| 国产亚洲欧美在线一区二区| 婷婷精品国产亚洲av| 在线免费观看不下载黄p国产 | 成人无遮挡网站| 日本五十路高清| 国产又黄又爽又无遮挡在线| 一级毛片久久久久久久久女| 不卡一级毛片| 欧美极品一区二区三区四区| 国产欧美日韩精品亚洲av| 色5月婷婷丁香| 高清毛片免费观看视频网站| 久久国产乱子伦精品免费另类| 成人美女网站在线观看视频| 制服丝袜大香蕉在线| 色哟哟哟哟哟哟| 人妻久久中文字幕网| 国产一区二区亚洲精品在线观看| av天堂中文字幕网| 夜夜夜夜夜久久久久| 国产成年人精品一区二区| 少妇熟女aⅴ在线视频| 成人av在线播放网站| 亚洲美女视频黄频| 午夜日韩欧美国产| 日本一二三区视频观看| 97人妻精品一区二区三区麻豆| 啦啦啦观看免费观看视频高清| 女人十人毛片免费观看3o分钟| 久久热精品热| 中文字幕人妻熟人妻熟丝袜美| 美女xxoo啪啪120秒动态图 | 最新在线观看一区二区三区| 欧美黄色片欧美黄色片| 欧美精品啪啪一区二区三区| 国产美女午夜福利| 高清日韩中文字幕在线| 亚洲一区二区三区不卡视频| 久久久色成人| 久久这里只有精品中国| 91九色精品人成在线观看| 欧美乱妇无乱码| 在线观看一区二区三区| 欧美高清成人免费视频www| www.www免费av| 亚洲国产精品999在线| 国产欧美日韩精品一区二区| 欧美xxxx黑人xx丫x性爽| 无遮挡黄片免费观看| 啦啦啦韩国在线观看视频| 国产精品久久视频播放| 日韩成人在线观看一区二区三区| 啦啦啦韩国在线观看视频| 久久午夜福利片| 国产野战对白在线观看| 精品国内亚洲2022精品成人| 午夜福利在线观看吧| 精品久久久久久,| 国产av麻豆久久久久久久| 69av精品久久久久久| 人人妻,人人澡人人爽秒播| 亚洲美女搞黄在线观看 | 少妇的逼好多水| 在线a可以看的网站| 亚洲精品456在线播放app | 老司机午夜十八禁免费视频| 日本精品一区二区三区蜜桃| 网址你懂的国产日韩在线| 日本黄色片子视频| 国产欧美日韩精品亚洲av| 久久国产精品影院| 久久精品国产99精品国产亚洲性色| 国产一区二区激情短视频| 女同久久另类99精品国产91| 色综合欧美亚洲国产小说|