供應(yīng)鏈框架下豬場(chǎng)保育豬養(yǎng)殖技術(shù)研究

肖艾香

摘要：畜禽養(yǎng)殖業(yè)是推動(dòng)基層農(nóng)村社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和進(jìn)步的重要部分，畜禽養(yǎng)殖業(yè)中豬場(chǎng)保育豬的養(yǎng)殖技術(shù)極為重要，為此提出供應(yīng)鏈框架下豬場(chǎng)保育豬養(yǎng)殖技術(shù)。首先分析豬肉流通的供應(yīng)鏈框架，然后依據(jù)豬肉供應(yīng)鏈運(yùn)行過程中存在供應(yīng)過程、生產(chǎn)過程以及市場(chǎng)價(jià)格的不確定性，從飼料管理工作、飼養(yǎng)管理工作以及免疫接種工作三方面研究豬場(chǎng)保育豬的養(yǎng)殖技術(shù)，研究表明，供應(yīng)鏈框架下豬場(chǎng)保育豬養(yǎng)殖技術(shù)為保育豬健康生長(zhǎng)、推動(dòng)豬肉供應(yīng)鏈的良性運(yùn)行提供重要保障。

關(guān)鍵詞：供應(yīng)鏈框架下;豬場(chǎng);保育豬;養(yǎng)殖技術(shù);不確定性

豬肉供應(yīng)鏈的參與者包括養(yǎng)殖戶、批發(fā)零售商以及消費(fèi)者等眾多利益相關(guān)者。目前豬肉供應(yīng)鏈形式發(fā)生了巨大轉(zhuǎn)變，豬肉加工企業(yè)與零售企業(yè)存在長(zhǎng)期合作模式。豬肉供應(yīng)鏈模式的轉(zhuǎn)變令豬場(chǎng)的保育豬養(yǎng)殖技術(shù)更加重要。豬場(chǎng)養(yǎng)殖保育豬過程中，若缺少科學(xué)的養(yǎng)殖管理技術(shù)，保育豬發(fā)育速度減緩，保育豬的疫病發(fā)生率增加，影響豬肉供應(yīng)鏈相關(guān)人員的經(jīng)濟(jì)效益，因此研究供應(yīng)鏈框架下豬場(chǎng)保育豬養(yǎng)殖技術(shù)具有重要的意義。

2供應(yīng)鏈框架下豬場(chǎng)保育豬養(yǎng)殖技術(shù)

供應(yīng)鏈指將核心企業(yè)作為基礎(chǔ)，通過控制與核心企業(yè)相關(guān)的物流、信息以及資金，連接供應(yīng)商、零售商、分銷商以及客戶的鏈條。供應(yīng)鏈對(duì)于核心企業(yè)來(lái)說(shuō)，具有增值作用。嚴(yán)格控制供應(yīng)鏈的物料、加工、生產(chǎn)等眾多過程，可實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈增值，為供應(yīng)鏈條上的全部企業(yè)提供良好收益。

豬肉供應(yīng)鏈?zhǔn)巧孓r(nóng)供應(yīng)鏈中的重要部分。涉農(nóng)供應(yīng)鏈指原材料為農(nóng)業(yè)材料，通過農(nóng)業(yè)原材料的加工與生產(chǎn)全階段，將生產(chǎn)與加工成果作為運(yùn)輸與銷售對(duì)象。豬肉供應(yīng)鏈中包含與豬肉相關(guān)的全部節(jié)點(diǎn)，豬肉供應(yīng)鏈的供應(yīng)商占有重要地位。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)環(huán)境下，充分考慮豬肉供應(yīng)鏈框架，研究豬場(chǎng)的保育豬養(yǎng)殖技術(shù)，利用科學(xué)化的保育豬養(yǎng)殖技術(shù)，為豬肉供應(yīng)鏈的全部相關(guān)企業(yè)提供高質(zhì)量的豬肉產(chǎn)品。

建立豬肉供應(yīng)鏈框架如圖1所示。

通過圖1可以看出，豬場(chǎng)是供應(yīng)鏈框架中的重要部分，豬場(chǎng)的保育豬養(yǎng)殖技術(shù)決定了豬肉供應(yīng)鏈的運(yùn)行情況。

豬肉供應(yīng)鏈運(yùn)行過程中，存在較高的不確定性，造成豬肉供應(yīng)鏈不確定性的主要原因是消費(fèi)者需求變化、信息流通性差、決策改變等。當(dāng)豬肉供應(yīng)鏈運(yùn)行過程中的交易信息波動(dòng)性較大時(shí)，供應(yīng)鏈相關(guān)人員應(yīng)盡快掌握對(duì)供應(yīng)鏈造成不確定性的主要原因，避免由于豬肉供應(yīng)鏈的不確定對(duì)相關(guān)人員以及企業(yè)造成影響。

豬肉供應(yīng)鏈運(yùn)行過程中的不確定主要包括以下部分：

1）供應(yīng)過程的不確定性

供應(yīng)鏈框架下，保育豬供應(yīng)過程的不確定性是造成豬肉供應(yīng)鏈不確定性的重要原因。保育豬的品質(zhì)、保育豬的數(shù)量以及保育豬的質(zhì)量安全等情況對(duì)豬肉品質(zhì)影響較大。造成保育豬品質(zhì)變化的主要原因是飼料品質(zhì)以及防疫供應(yīng)商的不確定性，保育豬飼養(yǎng)過程中由于獸藥質(zhì)量等情況對(duì)保育豬養(yǎng)殖過程中的生長(zhǎng)速度造成嚴(yán)重影響。

2）生產(chǎn)過程的不確定

供應(yīng)鏈框架下，保育豬供應(yīng)過程中，豬肉生產(chǎn)過程中存在較高的不確定習(xí)慣，保育豬養(yǎng)殖過程中的飼養(yǎng)技術(shù)、管理水平等養(yǎng)殖相關(guān)技術(shù)存在極高的不確定性。保育豬養(yǎng)殖過程中，可能發(fā)生傳染病等情況，母豬生產(chǎn)過程中同樣存在較高的不確定性，母豬生產(chǎn)質(zhì)量決定了保育豬的成活率以及保育豬的品質(zhì)。母豬生產(chǎn)過程中的不確定性對(duì)豬肉飼養(yǎng)周期同樣存在較高的不確定。豬肉供應(yīng)鏈框架中，生產(chǎn)過程中的不確定性決定了供應(yīng)鏈不同環(huán)節(jié)收益的波動(dòng)性，對(duì)豬肉供應(yīng)鏈中相關(guān)人員收益帶來(lái)較大影響。

3）市場(chǎng)價(jià)格的不確定

供應(yīng)鏈框架下，豬肉供應(yīng)鏈運(yùn)行過程中，由于客戶需求處于動(dòng)態(tài)化，豬肉市場(chǎng)價(jià)格存在極高的波動(dòng)性。由于市場(chǎng)價(jià)格造成的不確定性對(duì)于供應(yīng)鏈相關(guān)企業(yè)來(lái)說(shuō)具有較大影響。市場(chǎng)價(jià)格的不確定主要包括豬肉產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)以及豬肉數(shù)量和豬肉質(zhì)量的波動(dòng)。合同是避免豬肉供應(yīng)鏈?zhǔn)艿绞袌?chǎng)價(jià)格影響的重要途徑。豬肉供應(yīng)鏈運(yùn)行過程中，由于產(chǎn)品質(zhì)量造成的風(fēng)險(xiǎn)往往無(wú)法規(guī)避，并且無(wú)法通過市場(chǎng)機(jī)制傳遞有效的質(zhì)量信息。豬肉供應(yīng)鏈相關(guān)人員通過合同、合資以及一體化等方式可有效避免由于豬肉數(shù)量和質(zhì)量造成的不確定性。

科學(xué)的豬場(chǎng)保育豬養(yǎng)殖技術(shù)是規(guī)避豬肉供應(yīng)鏈框架中供應(yīng)過程、生產(chǎn)過程以及市場(chǎng)價(jià)格不確定性的重要途徑，探討科學(xué)合理的豬場(chǎng)保育豬養(yǎng)殖技術(shù)具有極高的必要性。

3豬場(chǎng)保育豬養(yǎng)殖技術(shù)研究

我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)中，消費(fèi)者對(duì)豬肉產(chǎn)品的需求量極高，豬肉養(yǎng)殖發(fā)展速度極快。豬場(chǎng)養(yǎng)殖水平的高低直接影響保育豬的生長(zhǎng)與繁殖情況，高質(zhì)量的保育豬養(yǎng)殖技術(shù)可提升豬場(chǎng)以及豬肉供應(yīng)鏈相關(guān)人員的經(jīng)濟(jì)效益。保育豬受到病菌的侵襲對(duì)豬肉質(zhì)量具有重要影響。供應(yīng)鏈框架下，為了避免由于各種不確定性對(duì)豬肉供應(yīng)鏈造成的影響，提升保育豬養(yǎng)殖技術(shù)，綜合考慮保育豬的管理水平，提高保育豬的養(yǎng)殖效果，保障豬肉供應(yīng)鏈中全部環(huán)節(jié)穩(wěn)定運(yùn)行，為豬肉供應(yīng)鏈相關(guān)人員帶來(lái)最大的經(jīng)濟(jì)效益。

3.1飼料管理工作

保育豬在不同生長(zhǎng)階段對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的要求不同，因此，飼料在飼養(yǎng)過程中所用的飼料也有所不同。在保育豬養(yǎng)殖過程中，應(yīng)保障充足的飼料，保育豬的飼料質(zhì)量對(duì)于保育豬生長(zhǎng)極為重要。豬場(chǎng)購(gòu)買保育豬飼料時(shí)，應(yīng)保障所購(gòu)買的飼料均為正規(guī)廠家出廠，劣質(zhì)飼料將影響保育豬正常生長(zhǎng)。通過高質(zhì)量的飼料，提升保育豬的生長(zhǎng)發(fā)育水平。飼料管理人員在日常管理中也應(yīng)避免飼料中存在發(fā)霉、變質(zhì)等情況，細(xì)心觀察保育豬生長(zhǎng)狀態(tài)。保育豬存在腹瀉等現(xiàn)象時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)檢查喂養(yǎng)保育豬的飼料是否存在質(zhì)量問題。飼喂過程中豬場(chǎng)飼料管理人員需要將礦物質(zhì)、微量元素等保育豬生長(zhǎng)所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)加入飼料中，保障保育豬生長(zhǎng)發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求，提高保育豬的生長(zhǎng)發(fā)育水平。各種飼料所獲得的保育豬生長(zhǎng)數(shù)據(jù)并不一致，由這些原始數(shù)據(jù)求得的系數(shù)也不一樣，所以在選擇保育豬體重和生長(zhǎng)天數(shù)的資料時(shí)，首先要考慮采用哪種復(fù)合飼料所得到的數(shù)據(jù)，只有這樣才能通過對(duì)選取的樣本數(shù)據(jù)進(jìn)行分析和比較，從而得出采用哪種復(fù)合飼料的混合飼養(yǎng)方式能使豬場(chǎng)用最短的時(shí)間獲得最大利潤(rùn)。

3.2 飼養(yǎng)環(huán)境管理工作

1）豬舍衛(wèi)生管理工作

保育豬需要良好的生長(zhǎng)環(huán)境，所以要保持保育豬豬舍的干燥和衛(wèi)生，定期清洗消毒豬舍。保育豬糞便處理過程中，應(yīng)避免采用沖水方式處理糞便，嚴(yán)格控制保育舍內(nèi)空氣濕度，保障保育舍內(nèi)的空氣濕度不高于65%。通過有效地保育舍消毒可以避免保育豬出現(xiàn)傳染性疾病。豬場(chǎng)養(yǎng)殖人員需要清除舍內(nèi)的雜物以及污染物，對(duì)干燥的豬舍環(huán)境進(jìn)行消毒，不僅需對(duì)豬舍消毒，保育豬的身體表面同樣需要消毒，最大化消除保育舍以及保育豬的病毒。

2）豬舍溫度管理工作

保育豬從出生到轉(zhuǎn)移至保育舍時(shí)，豬舍溫度需要保持在30℃左右，保育豬長(zhǎng)到一定程度后，可將豬舍溫度控制在25℃左右。保育豬豬舍的溫度變化應(yīng)伴隨季節(jié)以及天氣變化及時(shí)調(diào)整，在溫差變化較大情況下，需保障保育舍維持在合適的溫度。豬舍溫度控制中，應(yīng)避免采用電加熱板等電力供熱設(shè)備為保育舍提供熱能，避免保育舍由于電力供熱造成環(huán)境污染。確保豬舍冬暖夏涼，冬天豬舍要用塑料膜扣棚器來(lái)提高豬舍的溫度，夏季要在豬舍周圍栽植藤本植物或搭棚遮陽(yáng)，并罩罩紗網(wǎng)防止蚊蠅進(jìn)入叮咬侵?jǐn)_，保證豬能正常休息。

3）免疫接種工作

保育豬生長(zhǎng)過程中容易受到疫病干擾，保育豬養(yǎng)殖過程中應(yīng)盡量提高保育豬的免疫力，避免保育豬受到病毒影響。養(yǎng)殖人員應(yīng)密切觀察保育豬的健康狀況，保育豬身體狀況出現(xiàn)異常時(shí)，及時(shí)觀察是否存在病菌感染情況，并將狀態(tài)異常的保育豬與其它保育豬隔離治療。保育豬進(jìn)行免疫管理時(shí)，需合理使用免疫調(diào)節(jié)藥物和抗菌藥物，避免藥物的副作用對(duì)保育豬的生長(zhǎng)造成影響。為保育豬注射疫苗時(shí)，需充分考慮保育豬的生長(zhǎng)階段，選取合理的藥物搭配，降低免疫應(yīng)激。

保育豬養(yǎng)殖過程中，應(yīng)重視保育豬疫病的預(yù)防工作。為保育豬進(jìn)行免疫接種時(shí)，應(yīng)采用獨(dú)立針頭，避免保育豬由于疫苗接種造成交叉感染情況。保育豬出生前，應(yīng)為母豬進(jìn)行接種工作。保育豬出生后及時(shí)進(jìn)行超前免疫工作，接種過程中觀察保育豬是否存在過敏情況，出現(xiàn)過敏情況需要及時(shí)采取治療措施。

4結(jié)論

本文從供應(yīng)鏈框架考慮，研究供應(yīng)鏈框架下豬場(chǎng)保育豬養(yǎng)殖技術(shù)。只有科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)，才可以培養(yǎng)高質(zhì)量以及更多數(shù)量的豬，為豬肉供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)的相關(guān)人員帶來(lái)更大利益。保育豬是生長(zhǎng)發(fā)育極為快速的階段，需要大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供給，豬場(chǎng)的養(yǎng)殖戶不僅需合理選取保育豬的飼料，充分考慮保育豬自身發(fā)育狀況，還要充分滿足保育豬生長(zhǎng)所需的各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。保育豬養(yǎng)殖過程中的免疫程序同樣極為重要，合理地提升保育豬的免疫能力，避免保育豬受到感染性疾病影響，對(duì)于提升豬肉質(zhì)量以及豬肉產(chǎn)量具有重要意義。