重游寧夏沙湖

譚世勛

游罷覓魚店，盡情享珍饈。

遠(yuǎn)山望輪廓，近水?dāng)z飛鷗。

沙漠多童趣，蘆叢看桂舟。

林蔭下漫步，展館中凝眸。

柳條湖畔擺，殘荷池里愁。

沙湖故地游，恍若江南遛。

寧夏沙湖生態(tài)旅游區(qū)，位于寧夏回族自治區(qū)石嘴山市平羅縣境內(nèi)，由沙丘、湖泊、蘆葦、飛鳥、遠(yuǎn)山等自然景觀構(gòu)成，面積約80平方公里，其中水面、沙漠各22平方公里多。既有江南水鄉(xiāng)之靈秀，又有塞北大漠之雄渾，是國家“5A”級旅游景區(qū)。

沙湖旅游景區(qū)原是銀川平原西大灘的一片碟形洼地，是歷史上有名屯墾戍邊之地。1952年建成國營前進(jìn)農(nóng)場，1986年被列入自然保護(hù)區(qū)，1990年定名沙湖。

八年多之前夏天游覽沙湖，步行在花草樹木中，乘船穿行于清澈湖水與碧綠的蘆葦叢間，眺望寬闊水面、鷗鳥群飛，一幅幅名副其實的塞北水鄉(xiāng)的美麗畫面，不遜色于江南之旖旎，令我非常震撼，頓感之前對寧夏的了解太過膚淺！

黃河在寧夏境內(nèi)流程有397公里，流經(jīng)12個縣市，為寧夏平原提供充足水源、泥沙沉積為肥沃土壤。二千多年來相繼開鑿的秦渠、漢渠、唐渠流淌至今，形成大面積自流灌溉區(qū)。黃河寧夏段河面寬闊，水流相對緩慢，幾乎不形成洪災(zāi)，所以說“黃河百害，唯富一套（河套地區(qū)）”，“天下黃河富寧夏”。

此次故地重游，首先感覺到景區(qū)外的停車場更大，餐廳更多，道路更寬，環(huán)境更優(yōu)美了;景區(qū)內(nèi)樹木明顯長高了，景點更整潔美麗，游覽線路設(shè)計更合理，標(biāo)識指引更清楚，管理更完善，游客參觀行走更有序。此次重游沙湖，時值深秋，湖面遼闊，云淡天高，蘆花盡開，葦葉微黃，涼風(fēng)習(xí)習(xí)，陽光溫和，加上是純粹游玩，倍感悠閑自在、輕松隨意、陶然忘機(jī)。

從沙漠游覽區(qū)返回，大游船滿載游客。覓食的鳥群熟知游客們?nèi)匀弧笆种杏屑Z”，緊貼著游船上下飛舞，有的游客、特別是孩子們將小塊面包、餅干高拋向空中，便招來更多鷺鳥搶食，啾啾鳴叫，眾人歡呼，人鳥同樂，和諧怡人！

三個多小時的游玩，我們只吃些許零食補(bǔ)充能量，以便腸胃留下足夠的空間，盡情享用美味的沙湖魚頭。對廣州食客來說，這是必不可少的。

記得之前，餐廳賣魚頭與魚身的價格區(qū)別不大;從魚身中部切斷，老板問我們“要頭部還是尾部”。八年后的變化實在大，賣魚頭有“短切”“長切”之分：“短切”則較靠近魚頭斜切，每斤98元（砍價后一般為68元，余類推）;“長切”是在魚身中部斜切，每斤88元;整條賣，價格自然更低。八年前，我們要指導(dǎo)廚師怎么蒸;八年后，服務(wù)員知道我們來自廣州，便說應(yīng)該蒸8分鐘，并馬上告知廚房。變化竟然如此之大！毫無疑問，鮮嫩美味的沙湖大頭魚魚頭，讓我們贊嘆不已，回味無窮！