行業(yè)資訊

“亞洲 50 最佳餐廳”宣布吉隆坡 EAT AND COOK 榮獲“美國(guó)運(yùn)通最值得關(guān)注獎(jiǎng)”

位于馬來西亞吉隆坡市的 Eat and Cook 獲頒 2022 年度“美國(guó)運(yùn)通最值得關(guān)注獎(jiǎng)”（American Express One To Watch Award）。此獎(jiǎng)項(xiàng)由主辦單位亞洲 50 最佳餐廳 （Asia’s 50 Best Restaurants）聯(lián)同亞洲各地的餐飲業(yè)專家評(píng)審?fù)镀边x出，以肯定該餐廳為亞洲餐飲業(yè)的明日之星，表彰其卓越的美食、創(chuàng)新精神和發(fā)展?jié)摿Α?/p>

“亞洲 50 最佳餐廳”編輯 William Drew 表示：“Eat and Cook 的聯(lián)合創(chuàng)辦人兼主廚 Lee Zhe Xi 和 Soh Yong Zhi 以大膽、創(chuàng)新的方式重新演繹他們的民族美食。餐廳作為 2022 年度‘美國(guó)運(yùn)通最值得關(guān)注獎(jiǎng)’得主，以精致的烹飪技術(shù)、令人驚訝的創(chuàng)意美食混搭以及創(chuàng)辦人于艱難時(shí)期的奮斗故事而聞名。他們?yōu)楝F(xiàn)代馬來西亞美食創(chuàng)造一個(gè)嶄新的身份，我們希望在未來能見證他們走得更遠(yuǎn)?！?/p>

主廚 Lee Zhe Xi 得知獲獎(jiǎng)時(shí)表示：“我們很榮幸能代表 Eat and Cook 團(tuán)隊(duì)獲得這個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。這是對(duì)我們?nèi)ツ甑男燎诠ぷ饕约拔覀兲嵘R來西亞美食的承諾的認(rèn)可。這個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)將激勵(lì)我們繼續(xù)我們的旅程，將馬來西亞的餐飲體驗(yàn)提升到一個(gè)新的水平?！?/p>

美國(guó)運(yùn)通 （American Express）策略餐飲合作與福利副總裁 Hannah Kelly 表示：“Eat and Cook 的成功體現(xiàn)了餐飲從業(yè)者的聰明才智和堅(jiān)韌不拔的精神，而美國(guó)運(yùn)通很自豪能夠在這個(gè)國(guó)際餐飲業(yè)社群背后給予支持，也很榮幸能夠頒發(fā)‘美國(guó)運(yùn)通最值得關(guān)注獎(jiǎng)’以支持下一代餐飲業(yè)人才并鼓勵(lì)對(duì)美食的不斷探索?！?/p>

萬楓品牌持續(xù)拓展中國(guó)市場(chǎng) 重慶永川萬楓酒店正式啟幕

萬豪旅享家旗下30個(gè)非凡品牌之一的萬楓酒店近日宣布，重慶永川萬楓酒店正式啟幕。酒店由重慶寶利陽(yáng)文化傳播有限公司投資建成，毗鄰興龍湖公園，將為商務(wù)及休閑賓客帶來熱情舒適的居停體驗(yàn)。

“作為全球精選服務(wù)品牌的領(lǐng)導(dǎo)者，萬楓酒店在中國(guó)一直保持著非常高速的發(fā)展。重慶永川萬楓酒店的正式開業(yè)，不僅體現(xiàn)了精選服務(wù)品牌在中國(guó)東南區(qū)的蓬勃發(fā)展，還印證了萬豪國(guó)際集團(tuán)在中國(guó)新一線城市進(jìn)一步拓展品牌布局的承諾?！比f豪國(guó)際集團(tuán)大中華區(qū)東南區(qū)區(qū)域副總裁游新志先生表示，“未來，我們將繼續(xù)擴(kuò)大精選服務(wù)品牌在中國(guó)的業(yè)務(wù)版圖，為賓客打造更加多元的旅居體驗(yàn)?！?/p>

“重慶永川萬楓酒店的開業(yè)將為重慶當(dāng)?shù)氐木频陿I(yè)注入更多活力，為賓客帶來更加多元的住宿選擇?！?重慶永川萬楓酒店酒店經(jīng)理郭雙吉先生表示，“重慶是中國(guó)的歷史文化名城之一，我們期待在此新酒店為賓客提供溫馨舒適、熱情好客的住宿氛圍?！?/p>

佳士得欣然呈獻(xiàn)劉鑾雄顯赫佳釀?wù)洳?/p>

佳士得有幸獲委托拍賣“劉鑾雄顯赫佳釀?wù)洳亍?，?月13日佳士得香港歷山大廈隆重舉行現(xiàn)場(chǎng)拍賣。珍藏合共89項(xiàng)拍品，總估值超過港元24，000，000/美元3，000，000，為名酒鑒賞家提供難得良機(jī)，購(gòu)藏知名企業(yè)家兼品味名酒藏家劉鑾雄先生搜羅的頂級(jí)珍釀。

這批顯赫窖藏匯聚DRC Romanée-Conti 1989至2005年份的珍稀大瓶裝美酒、Henri Jayer Vosne- Romanée Cros-Parantoux 1986至1999年極佳年份的1.5公升裝佳釀，還有波爾多一級(jí)田于1982至2003年份的名莊醇釀，包括Lafite Rothschild、Mouton Rothschild、Latour、Lafleur、Pétrus和Cheval Blanc。

佳士得亞太區(qū)總裁龐智鋒表示：“佳士得香港深感榮幸自豪，能夠?yàn)槊茞酆谜邘韺氋F機(jī)會(huì)，一睹世界頂級(jí)名釀風(fēng)采。本季拍賣的珍藏著重于布艮地及波爾多名莊醇釀，聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。劉先生歷經(jīng)三十余載，以遠(yuǎn)見卓識(shí)收集珍釀，當(dāng)年頂級(jí)酒莊的名釀仍可憑借執(zhí)著毅力和遠(yuǎn)見大量買入，其長(zhǎng)遠(yuǎn)目光令人贊嘆不已。本季拍賣正是為了頌揚(yáng)劉先生收藏珍釀的灼灼慧眼，及其對(duì)名酒來源的細(xì)致考量。我們翹首期待在下月舉辦的現(xiàn)場(chǎng)拍賣中，與全球名酒鑒賞家一同分享這位頂級(jí)藏家酒窖中珍藏的傳奇名釀?！?/p>

劉鑾雄先生表示：“我很高興能與同樣追求卓越品質(zhì)的佳士得合作，向世界各地的愛酒之士呈獻(xiàn)我悉心搜羅多年的名酒珍藏。每瓶美酒也印證我嚴(yán)選最珍罕頂級(jí)佳釀的理念和堅(jiān)持，我非常期待于今年4月與各地鑒賞家分享我最心儀的珍稀名釀?！?/p>

遲日江山麗，春風(fēng)花草香

南京麗思卡爾頓酒店推出春季特色下午茶和住房禮遇

初春探頭，繁花綻放，三月的南京也是觀賞櫻花的好時(shí)節(jié)， 南京麗思卡爾頓酒店大堂酒廊推出春意入饌，春日“櫻”色主題下午茶。一見傾心的粉色櫻花造型甜品搭配專屬粉色茶具，抹茶小蛋糕、草莓泡芙、司康、土司等，伴著窗外山湖美景，勾勒一幅詩(shī)意與浪漫的春日畫卷，用味蕾迎接這個(gè)戀愛季節(jié)的到來。

南京麗思卡爾頓酒店大堂酒廊，別具東方韻味，搭配特色中式家具，宛如私家府邸的會(huì)客廳。提供精致輕食、現(xiàn)泡茗茶、各式咖啡和經(jīng)典雞尾酒。特色下午茶薈萃中西美點(diǎn)，可搭配魚子醬和香檳酒。大堂酒廊環(huán)境優(yōu)雅，視野開闊，可俯瞰玄武湖紫金山美景。

第七場(chǎng)“星期四與西班牙美酒有約”

西班牙外貿(mào)投資促進(jìn)局 （ICEX） 旗下項(xiàng)目西班牙美酒于 2 月 25日 組織了第七場(chǎng)“星期四與西班牙美酒有約”媒體餐酒搭配活動(dòng)，WFS 認(rèn)證高級(jí)講師、西班牙葡萄酒鑒賞家Sam Chen講解了9道菜肴搭配7款產(chǎn)自西班牙不同地區(qū)的葡萄酒。美食美酒搭配晚宴由西班牙駐華大使館經(jīng)濟(jì)商務(wù)參贊Jesús Varela先生主持。

此活動(dòng)是西班牙美酒在中國(guó)開展的新推廣活動(dòng)的一部分，旨在展示西班牙葡萄酒的品質(zhì)和多樣性并提高其認(rèn)知度。Jesús Varela先生通過視頻發(fā)表了評(píng)論說：“我很高興能夠在中國(guó)介紹西班牙葡萄酒的這一新戰(zhàn)略。西班牙政府將繼續(xù)實(shí)現(xiàn)對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的承諾，我們?cè)谖磥韼讉€(gè)月實(shí)施的所有全新活動(dòng)、改進(jìn)和更新旨在加強(qiáng)我們對(duì)該行業(yè)專業(yè)人士的支持。”

“星期四與西班牙美酒有約”是一項(xiàng)新活動(dòng)，于2021年11月至2022年5月在12個(gè)城市陸續(xù)舉行。這次“星期四與西班牙美酒有約”是第七場(chǎng)活動(dòng)，之前是于2021年11月的上海，12月的西安、廣州和北京以及2022年1月的深圳，今年2月份又來到上海。KOL及媒體和葡萄酒專業(yè)人士在知名講師及品牌大使的帶領(lǐng)下領(lǐng)率了葡萄酒和美食搭配體驗(yàn)，以“星期四與西班牙美酒有約”為主題，沿著西班牙的葡萄酒產(chǎn)區(qū)旅行，對(duì)西班牙葡萄酒地理進(jìn)行真正的探索?！靶瞧谒呐c西班牙美酒有約”還將在青島、成都、杭州、廈門、?？谂e行。

這次餐酒搭配活動(dòng)在位于歷史悠久的總統(tǒng)府正對(duì)面的南京圣和府邸酒店舉行，酒店采用奢華復(fù)古的民國(guó)時(shí)代風(fēng)格，充滿國(guó)潮時(shí)尚。嘉賓包括當(dāng)?shù)刂膫鹘y(tǒng)媒體和新媒體KOL盱眙老妹主編、七小姐KOL袁雷、郭佳俊等?，F(xiàn)場(chǎng)氣氛非常熱烈，大家進(jìn)行自我介紹，并就西班牙葡萄酒的特點(diǎn)、性價(jià)比和賣點(diǎn)向講師提問。