2020年度我國(guó)糧油加工業(yè)的基本情況

王瑞元

（中國(guó)糧油學(xué)會(huì)，中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)，北京 100037）

根據(jù)國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局2015～2020年的“糧食行業(yè)統(tǒng)計(jì)資料”以及2021年12月10日中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)公布的《2020年度重點(diǎn)糧油企業(yè)專(zhuān)項(xiàng)調(diào)查結(jié)果的通知》，經(jīng)整理和比較，現(xiàn)將有關(guān)“2020年度我國(guó)糧食加工業(yè)的基本情況”及2020年度糧油加工企業(yè)“50強(qiáng)”、“10強(qiáng)”名單簡(jiǎn)介如下，供參考。

1 我國(guó)糧油加工業(yè)的基本情況

這里需要說(shuō)明的是，在我國(guó)糧油加工業(yè)的基本情況中，只包括小麥加工業(yè)、大米加工業(yè)、其它成品糧加工業(yè)和食用植物油加工業(yè) （不包括糧油機(jī)械制造業(yè)）等成品糧油加工業(yè)，其總體情況為：

1.1 企業(yè)數(shù)及企業(yè)按性質(zhì)分類(lèi)數(shù)

2020年，全國(guó)入統(tǒng)成品糧油加工企業(yè)為14 750個(gè)，其中小麥粉加工企業(yè)為2 566個(gè)，大米加工企業(yè)為9 867個(gè)，其它成品糧油加工企業(yè)為680個(gè)，食用植物油加工企業(yè)為1 637個(gè)；按企業(yè)性質(zhì)分，國(guó)有及國(guó)有控股企業(yè)745個(gè)，內(nèi)資非國(guó)有企業(yè)13 840個(gè)，港澳臺(tái)商及外資企業(yè)165個(gè)，分別占比為5.1%、93.8%和 1.1%（見(jiàn)表1）。

表1 2020年糧油加工企業(yè)數(shù)量按企業(yè)性質(zhì)匯總表單位：個(gè)

1.2 產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)數(shù)量

2020年，糧油加工業(yè)龍頭企業(yè)為1 939個(gè)、其中小麥粉加工龍頭企業(yè)426個(gè)、大米加工龍頭企業(yè)1 002個(gè)、其它成品糧加工龍頭企業(yè)103個(gè)、食用植物油加工龍頭企業(yè)408個(gè)。在1 939個(gè)龍頭企業(yè)中，國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)201個(gè)，其中小麥粉加工59個(gè)、大米加工85個(gè)、其它成品糧加工9個(gè)、食用植物油加工48個(gè)；省級(jí)龍頭企業(yè)1 738個(gè)，其中小麥加工367個(gè)、大米加工917個(gè)、其它成品糧加工94個(gè)、食用植物油加工360個(gè)（見(jiàn)表2）。

表2 2020年糧油加工企業(yè)龍頭企業(yè)數(shù)量匯總表單位：個(gè)

1.3 糧油應(yīng)急加工企業(yè)數(shù)量及產(chǎn)量

2020年，全國(guó)糧油應(yīng)急加工企業(yè)為4 260個(gè)，其中小麥粉應(yīng)急加工企業(yè)1 054個(gè)、大米應(yīng)急加工企業(yè)2 699個(gè)、食用植物油應(yīng)急加工企業(yè)430個(gè)、其它成品糧應(yīng)急加工企業(yè)77個(gè)。在全國(guó)4 260個(gè)糧油應(yīng)急加工企業(yè)中，省級(jí)應(yīng)急加工企業(yè)570個(gè)、市級(jí)應(yīng)急加工企業(yè)986個(gè)、縣級(jí)應(yīng)急加工企業(yè)2 704個(gè)（見(jiàn)表3）。

表3 2020年全國(guó)糧油應(yīng)急加工企業(yè)數(shù)量匯總表單位：個(gè)

2020年，應(yīng)急加工小麥粉產(chǎn)量為5 147.9萬(wàn)t；應(yīng)急加工大米產(chǎn)量為3 655.2萬(wàn)t；應(yīng)急加工食用植物油產(chǎn)量為765.3萬(wàn)t。

1.4 主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)情況

1.4.1 工業(yè)總產(chǎn)值

2020年,全國(guó)糧油加工業(yè)總產(chǎn)值為13 956.1億元，其中小麥粉加工3 113.2億元、大米加工4 589.8億元、其它成品糧加工264.2億元、食用植物油加工5 988.9億元，分別占比 22.3%、32.9%、1.9%和42.9%（見(jiàn)圖1所示）。

圖1 2020年全國(guó)糧油加工業(yè)總產(chǎn)值按不同行業(yè)劃分比例圖

1.4.2 產(chǎn)品銷(xiāo)售收入

2020年，全國(guó)糧油加工業(yè)產(chǎn)品銷(xiāo)售收入為14933.4億元，其中小麥粉加工3 325.9億元、大米加工4 675.1億元、其它成品糧加工246.1億元、食用植物油加工6 686.3億元。在14 933.4億元的銷(xiāo)售收入中，內(nèi)資非國(guó)有企業(yè)10 036.4億元、國(guó)有及國(guó)有控股企業(yè)1 902億元，港澳臺(tái)商及外商企業(yè)2995億元，分別占比為67.2%、12.7%和20.1%（見(jiàn)圖2所示）。

圖2 2020年糧油加工企業(yè)產(chǎn)品銷(xiāo)售收入按不同經(jīng)濟(jì)類(lèi)型劃分比例圖

1.4.3 利潤(rùn)總額

2020全國(guó)糧油加工業(yè)利潤(rùn)總額為494.4億元，其中小麥粉加工110.6億元、大米加工131.7億元、其它成品糧加工13.1億元、食用植物油加工239.0億元；根據(jù)2020年產(chǎn)品銷(xiāo)售收入為14 933.4億元，其產(chǎn)品收入利潤(rùn)率為3.3%。在494.4億元利潤(rùn)總額中，內(nèi)資非國(guó)有企業(yè)330.0億元、國(guó)有及國(guó)有控股企業(yè)34.0億元、港澳臺(tái)商及外商企業(yè)130.4億元，分別占比為66.7%、6.9%和26.4%（見(jiàn)圖3所示）。

圖3 2020年糧油加工業(yè)利潤(rùn)總額按不同經(jīng)濟(jì)類(lèi)型劃分比例圖

1.5 獲得專(zhuān)利與研發(fā)費(fèi)用投入情況

2020年，糧油加工業(yè)獲得各類(lèi)專(zhuān)利1 057個(gè)，其中發(fā)明專(zhuān)利360個(gè)。從不同行業(yè)獲得的專(zhuān)利情況看，2020年，小麥粉加工企業(yè)獲得專(zhuān)利129個(gè)，其中，發(fā)明專(zhuān)利28個(gè)；大米加工企業(yè)獲得專(zhuān)利354個(gè)，其中發(fā)明專(zhuān)利132個(gè)；其它成品糧加工企業(yè)獲得專(zhuān)利75個(gè)，其中發(fā)明專(zhuān)利11個(gè)；食用植物油加工企業(yè)獲得專(zhuān)利499個(gè)，其中發(fā)明專(zhuān)利189個(gè)。

在研發(fā)費(fèi)用的投入方面，2020年糧油加工業(yè)研發(fā)費(fèi)用的投入為75.5億元，占產(chǎn)品銷(xiāo)售收入14933.4億元的0.51%，其中小麥粉加工的研發(fā)費(fèi)用投入為9.4億元，占產(chǎn)品銷(xiāo)售收入3 325.9億元的0.28%；大米加工的研發(fā)費(fèi)用投入為6.0億元，占產(chǎn)品銷(xiāo)售收入4 589.8億元的0.13%；食用植物油加工的研發(fā)費(fèi)用投入為59.2億元，占產(chǎn)品銷(xiāo)售收入6686.3億元的0.89%（見(jiàn)表4）。

表4 2020年全國(guó)糧油加工企業(yè)獲得專(zhuān)利與研發(fā)費(fèi)用投入一覽表

1.6 有關(guān)深加工產(chǎn)品產(chǎn)量

2020年，全國(guó)糧食行業(yè)深加工產(chǎn)品產(chǎn)量為：商業(yè)淀粉 2 626.8萬(wàn) t、淀粉糖 800.7萬(wàn) t、多元醇 83.1萬(wàn) t、酒精 885.9萬(wàn) t、氨基酸 183.5萬(wàn) t、有機(jī)酸 7.3萬(wàn)t、其他發(fā)酵制品 239.0萬(wàn)t、大豆蛋白 57.3萬(wàn) t、谷朊粉5.6萬(wàn)t、其它深加工產(chǎn)品1 194.3萬(wàn)t。

2 我國(guó)糧油加工業(yè)主要行業(yè)的基本情況

小麥粉加工業(yè)、大米加工業(yè)和食用植物油加工業(yè)是我國(guó)糧油加工業(yè)的主力軍，這三個(gè)行業(yè)的發(fā)展情況對(duì)全國(guó)糧油加工業(yè)的發(fā)展起到重要的決定性作用。根據(jù)“糧食行業(yè)統(tǒng)計(jì)資料”，下面將2020年我國(guó)小麥粉加工業(yè)、大米加工業(yè)和食用植物油加工業(yè)的基本情況分別介紹如下：

2.1 小麥粉加工業(yè)

2.1.1 企業(yè)數(shù)及按不同經(jīng)濟(jì)類(lèi)型數(shù)量劃分情況

2020年，我國(guó)小麥粉加工企業(yè)2 566個(gè)，其中國(guó)有及國(guó)有控股企業(yè)152個(gè)、內(nèi)資非國(guó)有企業(yè)2361個(gè)、港澳臺(tái)商及外商企業(yè)53個(gè)，分別占比5.9%、92.0%和2.1%（見(jiàn)圖4所示）。

圖4 2020年小麥粉加工企業(yè)按不同經(jīng)濟(jì)類(lèi)型劃分比例圖

2.1.2 小麥粉加工能力及產(chǎn)品產(chǎn)量

2020年，小麥粉加工業(yè)的生產(chǎn)能力為年處理小麥20 423.2萬(wàn)t；當(dāng)年處理小麥10 054.8萬(wàn)t，產(chǎn)能利用率為49.2%；產(chǎn)品產(chǎn)量為7 472.8萬(wàn)t，其中專(zhuān)用粉1 303.8萬(wàn)t，全麥粉1 175.2萬(wàn)t（注：這個(gè)數(shù)字需要推敲，作者認(rèn)為數(shù)字太大了，可能是統(tǒng)計(jì)口徑問(wèn)題）、食品工業(yè)用粉439.7萬(wàn)t、民用粉3 259.9萬(wàn)t。平均出粉率為74.3%，如去掉全麥粉、其它小麥粉的平均出粉率大約為70.9%。

2.1.3 小麥粉加工業(yè)的主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)情況

（1）工業(yè)總產(chǎn)值。2020年，全國(guó)小麥粉加工企業(yè)實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值為3 113.2億元，其中國(guó)有及國(guó)有控股企業(yè)171.5億元、內(nèi)資非國(guó)有企業(yè)2 555.2億元、港澳臺(tái)商及外資企業(yè)386.6億元，分別占比為5.5%、82.1%和12.4%。

（2）產(chǎn)品銷(xiāo)售收入。2020年，全國(guó)小麥粉加工企業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品銷(xiāo)售收入3 325.9億元，其中國(guó)有及國(guó)有控股企業(yè)217.8億元、內(nèi)資非國(guó)有企業(yè)2 591.9億元、港澳臺(tái)商及外商企業(yè)516.2億元，分別占比為6.5%、78.0%和15.5%（見(jiàn)圖5所示）。

圖5 2020年小麥粉加工業(yè)產(chǎn)品銷(xiāo)售收入按不同經(jīng)濟(jì)類(lèi)型劃分比例圖

（3）利潤(rùn)總額。2020年，全國(guó)小麥粉加工企業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額110.6億元，產(chǎn)品銷(xiāo)售收入利潤(rùn)率為3.3%，其中國(guó)有及國(guó)有控股企業(yè)為0.3億元、內(nèi)資非國(guó)有企業(yè)92.7億元、港澳臺(tái)商及外商企業(yè)17.6億元，分別占比0.3%、83.8%和15.9%（見(jiàn)圖6所示）。

圖6 2020年小麥粉加工企業(yè)利潤(rùn)總額按不同經(jīng)濟(jì)類(lèi)型劃分比例圖

2.2 大米加工企業(yè)

2.2.1 企業(yè)數(shù)據(jù)及按不同經(jīng)濟(jì)類(lèi)型數(shù)量劃分情況

2020年，我國(guó)大米加工企業(yè)為9 867個(gè)。其中國(guó)有及國(guó)有控股企業(yè)432個(gè)、內(nèi)資非國(guó)有企業(yè)9406個(gè)、港澳臺(tái)商及外商企業(yè)29個(gè)，分別占大米加工企業(yè)總數(shù)為4.4%、95.3%和0.3%（見(jiàn)圖7所示）。

圖7 2020年大米加工企業(yè)按不同經(jīng)濟(jì)類(lèi)型劃分比例圖

2.2.2 大米加工生產(chǎn)能力及產(chǎn)品產(chǎn)量

2020年，大米加工業(yè)的生產(chǎn)能力為年處理稻谷37 786.8萬(wàn)t；當(dāng)年處理稻谷11 401.6萬(wàn)t，其中早秈稻714.8萬(wàn)t、中晚秈稻5 646.4萬(wàn)t，粳稻5 040.4萬(wàn)t，分別占比6.3%、49.5%和44.2%；產(chǎn)能利用率為30.2%；產(chǎn)品產(chǎn)量（不含二次加工）為7 359.6萬(wàn)t，其中早秈米460.0萬(wàn)t、中晚秈米3 594.6萬(wàn)t、粳米3305.0萬(wàn)t；平均出米率為64.5%，其中早秈稻平均出米率為64.4%、中晚秈稻平均出米率為63.7、粳稻平均出米率為65.6%。

2.2.3 大米加工企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)情況

（1）工業(yè)總產(chǎn)值。2020年全國(guó)大米加工企業(yè)實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值為4 589.8億元，其中國(guó)有及國(guó)有國(guó)有控股企業(yè)為317.7億元、內(nèi)資非國(guó)有企業(yè)為3979.9億元、港澳臺(tái)商及外商企業(yè)238.2億元，分別占比為8.1%、86.7%和5.2%。

（2）產(chǎn)品銷(xiāo)售收入。2020年，全國(guó)大米加工企業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品銷(xiāo)售收入4 675.1億元，其中國(guó)有及國(guó)有控股企業(yè)為460.1億元、內(nèi)資非國(guó)有企業(yè)為3 940.0億元、港澳臺(tái)商及外商企業(yè)為275.0億元，分別占比9.8%、84.3%和5.9%（見(jiàn)圖8所示）。

圖8 2020年大米加工企業(yè)產(chǎn)品銷(xiāo)售收入按不同經(jīng)濟(jì)類(lèi)型劃分比例圖

（3）利潤(rùn)總額。2020年，全國(guó)大米加工企業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額131.7億元，產(chǎn)品收入利潤(rùn)率為2.8%，其中國(guó)有及國(guó)有控股企業(yè)為10.7億元、內(nèi)資非國(guó)有企業(yè)為107.4億元、港澳臺(tái)商及外商企業(yè)為131.6億元，分別占比8.1%、81.6%和10.3%（見(jiàn)圖9所示）。

圖9 2020年大米加工企業(yè)利潤(rùn)總額按不同經(jīng)濟(jì)類(lèi)型劃分比例圖

2.3 食用植物油加工業(yè)

2.3.1 企業(yè)數(shù)及按不同經(jīng)濟(jì)類(lèi)型數(shù)量劃分情況

2020年，我國(guó)規(guī)模以上的入統(tǒng)食用植物油加工企業(yè)1 637個(gè)，其中國(guó)有及國(guó)有控股企業(yè)127個(gè)、內(nèi)資非國(guó)有企業(yè)1 434個(gè)、港澳臺(tái)商及外商企業(yè)76個(gè)，分別占比為7.8%、87.6%和4.6%（見(jiàn)圖10）。

圖10 2020年食用植物油加工企業(yè)數(shù)量按不同經(jīng)濟(jì)類(lèi)型劃分比例圖

2.3.2 食用植物油加工能力及產(chǎn)品產(chǎn)量

2020年，食用植物油加工企業(yè)的油料年處理能力為17 342.6萬(wàn)t，其中大豆處理能力為11 697.1萬(wàn)t、油菜籽的處理能力為3 523.5萬(wàn)t、花生處理能力為 870.0萬(wàn)t、葵花籽處理能力為91.1萬(wàn) t，其它油料處理能力為1 160.9萬(wàn)t，分別占比67.5%、20.3%、5.0%、0.5%和 6.7%（見(jiàn)圖11所示）。

圖11 2020年食用植物油加工企業(yè)生產(chǎn)能力按不同原料劃分比例圖

2020年，食用植物油加工企業(yè)油脂精煉能力合計(jì)為6 815.4萬(wàn)t，其中大豆油精煉能力為3239.9萬(wàn)t、菜籽油精煉能力為1 971.6萬(wàn)t、棕櫚油精煉能力為580.0萬(wàn)t、其它原油精煉能力 1 023.1萬(wàn)t，分別占比47.6%、28.9%、8.5%和15.0%（見(jiàn)圖12所示）。

圖12 2020年食用植物油加工企業(yè)油脂精煉能力按不同油品劃分比例圖

2020年，食用植物油加工企業(yè)處理油料合計(jì)為9 108.4萬(wàn)t，其中大豆為 8 362.7萬(wàn) t、油菜籽374.2萬(wàn)t、花生果 248.8萬(wàn)t，葵花籽 3.7萬(wàn) t、芝麻 40.7萬(wàn)t、其它油料78.4萬(wàn)t（注：這是入統(tǒng)企業(yè)的加工量，其中我感覺(jué)花生果及葵花籽的處理量實(shí)在是太少了）；產(chǎn)能利用率為52.5%。

2020年，我國(guó)入統(tǒng)油脂加工企業(yè)生產(chǎn)的各類(lèi)食用植物油合計(jì)為1 860.8萬(wàn)t，其中大豆油為1 541.6萬(wàn) t、菜籽油 139.6萬(wàn) t、花生油 78.6萬(wàn) t、其它食用植物油為101萬(wàn)t（統(tǒng)計(jì)資料中沒(méi)有此項(xiàng)數(shù)，為了平衡是作者推算出來(lái)的；另外，菜籽油和花生油的數(shù)量偏低了，因?yàn)轸敾瘓F(tuán)一家生產(chǎn)的花生油就已超過(guò)了 78.6 萬(wàn) t）。

2.3.3 2020年食用植物油加工企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)情況

（1）工業(yè)總產(chǎn)值。2020年，全國(guó)食用油加工企業(yè)實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值5 988.9億元，其中，國(guó)有及國(guó)有控股企業(yè)1 080.2億元、內(nèi)資非國(guó)有企業(yè)3 009.5億元，港澳臺(tái)商及外商企業(yè)1 899.1億元，分別占比為18.0%、50.3%和31.7%。

（2）產(chǎn)品銷(xiāo)售收入。2020年，全國(guó)食用植物油加工企業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品銷(xiāo)售收入6 686.3億元，其中國(guó)有及國(guó)有控股企業(yè)1 213.0億元、內(nèi)資非國(guó)有企業(yè)3293.7億元、港澳臺(tái)商及外商企業(yè)2 179.6億元，分別占比18.1%、49.3%和32.6%（見(jiàn)圖13所示）。

圖13 2020年食用植物油加工企業(yè)產(chǎn)品銷(xiāo)售收入按不同經(jīng)濟(jì)類(lèi)型劃分比例圖

（3）利潤(rùn)總額。2020年，全國(guó)食用植物油加工企業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額239.0億元，產(chǎn)品銷(xiāo)售收入利潤(rùn)率為3.6%，其中國(guó)有及國(guó)有控股企業(yè)22.9億元、內(nèi)資非國(guó)有企業(yè)118.8億元、港澳臺(tái)商及外商企業(yè)97.3億元，分別占比9.6%、49.7%和40.7%（見(jiàn)圖14）。

圖14 2020年植物油加工企業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額按不同經(jīng)濟(jì)類(lèi)型劃分比例圖

3 其它有關(guān)情況

3.1 其它成品糧加工企業(yè)的簡(jiǎn)要情況

從統(tǒng)計(jì)資料上看，其它成品糧加工企業(yè)是指除小麥粉和大米加工以外的糧食加工企業(yè)，諸如玉米面和玉米渣加工、成品雜糧及雜糧粉加工、大麥加工、谷子加工、其它谷物加工及薯類(lèi)加工。其情況簡(jiǎn)要如下：

3.1.1 企業(yè)數(shù)量

2020年，其它成品糧加工企業(yè)680個(gè)，其中國(guó)有及國(guó)有控股企業(yè)34個(gè)、內(nèi)資非國(guó)有企業(yè)639個(gè)、港澳臺(tái)商及外商企業(yè)7個(gè)，分別占比為5.0%、94.0%和1.0%。

3.1.2 產(chǎn)品產(chǎn)量

2020年，其它成品糧加工企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品產(chǎn)量分別為：玉米面和玉米渣88.4萬(wàn)t、成品雜糧及雜糧粉 35.1萬(wàn) t、大麥 0.3萬(wàn) t、高粱 1.0萬(wàn) t、谷子 6.9萬(wàn)t、其它谷物20.8萬(wàn)t、薯類(lèi)折糧6.5萬(wàn) t。

3.1.3 主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)

2020年全國(guó)其它成品糧加工企業(yè)實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值264.2億元，其中國(guó)有及國(guó)有控股企業(yè)9.7億元，內(nèi)資非國(guó)有企業(yè)230.5億元，港澳臺(tái)商及外商企業(yè)24.0元。實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品銷(xiāo)售收入246.1億元，其中國(guó)有及國(guó)有控股企業(yè)11.1億元，內(nèi)資非國(guó)有企業(yè)210.8億元、港澳臺(tái)商及外商企業(yè)24.2億元。實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額13.1億元。其中國(guó)有及國(guó)有控股企業(yè)0.1億元，內(nèi)資非國(guó)有企業(yè)11.1億元，港澳臺(tái)商及外商企業(yè)1.9億元。

3.2 糧油食品加工企業(yè)主食品生產(chǎn)情況

3.2.1 主食品生產(chǎn)能力

2020年，全國(guó)主食品年生產(chǎn)能力為：2 064.8萬(wàn)t，其中饅頭年產(chǎn)能為65.7萬(wàn)t、掛面年產(chǎn)能為714.6萬(wàn)t、鮮濕面年產(chǎn)能為34.1萬(wàn)t、方便面年產(chǎn)能為315.1萬(wàn)t、方便米飯年產(chǎn)能為24.5萬(wàn)t、米粉（線(xiàn)）年產(chǎn)能為179.7萬(wàn)t，速凍米面主食品年產(chǎn)能為323.4萬(wàn)t。

3.2.2 主食品產(chǎn)品產(chǎn)量

2020年，全國(guó)糧油食品加工企業(yè)生產(chǎn)各類(lèi)主食品產(chǎn)量合計(jì)為1 065.4萬(wàn)t，其中饅頭23.2萬(wàn)t、掛面497.0 萬(wàn) t、鮮濕面 10.7 萬(wàn) t、方便面 160.3 萬(wàn) t、方便米飯16.4萬(wàn)t、米粉（線(xiàn)）62.3萬(wàn)t、速凍米面制主食品 198.0 萬(wàn) t。

3.3 糧油機(jī)械制造企業(yè)簡(jiǎn)要情況

3.3.1 企業(yè)數(shù)量

2020年，全國(guó)糧油機(jī)械制造企業(yè)200個(gè)，其中國(guó)有及國(guó)有控股企業(yè)11個(gè)、內(nèi)資非國(guó)有企業(yè)182個(gè)、港澳臺(tái)商及外資企業(yè)7個(gè)。

3.3.2 主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)

2020年，全國(guó)糧油機(jī)械制造企業(yè)實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值265.6億元，其中國(guó)有及國(guó)有控股企業(yè)2.3億元、內(nèi)資非國(guó)有企業(yè)250.2億元、港澳臺(tái)商及外商企業(yè)13.1億元。

2020年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品銷(xiāo)售收入229.1億元，其中國(guó)有及國(guó)有控股企業(yè)為2.1億元、內(nèi)資非國(guó)有企業(yè)為214.6億元、港澳臺(tái)商及外商企業(yè)為12.4億元。

實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額為20.1億元，產(chǎn)品銷(xiāo)售收入利潤(rùn)為8.8%，其中國(guó)有及國(guó)有控股企業(yè)0.1億元、內(nèi)資非國(guó)有企業(yè)18.8億元、港澳臺(tái)商及外商企業(yè)1.2億元。在獲得專(zhuān)利與研發(fā)費(fèi)用投入方面，2020年糧油機(jī)械制造業(yè)獲得各類(lèi)專(zhuān)利442個(gè)，其中發(fā)明專(zhuān)利100個(gè)，研究開(kāi)發(fā)投入6.7億元，占產(chǎn)品銷(xiāo)售收入229.1億元的2.92%。

3.4 糧食行業(yè)從業(yè)人員情況

2020年末，全國(guó)糧食行業(yè)從業(yè)人員總數(shù)為193.7萬(wàn)人，其中行政機(jī)關(guān)3.5萬(wàn)人、事業(yè)單位3.0萬(wàn)人、各類(lèi)涉糧企業(yè)187.2萬(wàn)人（其中國(guó)有及國(guó)有控股企業(yè)48.5萬(wàn)人、非國(guó)有企業(yè)138.7萬(wàn)人、港澳臺(tái)商及外商企業(yè)18.5萬(wàn)人）。

在全國(guó)糧食行業(yè)從業(yè)人員193.7萬(wàn)人中，專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員22.9萬(wàn)人，占11.8%；工人119.0萬(wàn)人，占61.4%。在22.9萬(wàn)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員中，其中高級(jí)職稱(chēng)1.39萬(wàn)人，占6.1%；正高級(jí)職稱(chēng)4 134人，占1.8%；中級(jí)職稱(chēng)5.88萬(wàn)人，占25.7%。在工人中，技術(shù)工人38.7萬(wàn)人，占32.5%；高級(jí)技師8 469人，占技術(shù)工人的2.2%。

3.5 兩點(diǎn)說(shuō)明

（1）本資料的來(lái)源是國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局糧食儲(chǔ)備司2021年9月匯編的 “2020年糧食行業(yè)統(tǒng)計(jì)資料”。其中的各項(xiàng)數(shù)據(jù)來(lái)自各個(gè)上報(bào)的入統(tǒng)涉糧企業(yè)數(shù)字的匯總。由于不是全社會(huì)的統(tǒng)計(jì)數(shù)字，所以大部分?jǐn)?shù)據(jù)與全社會(huì)實(shí)際情況有一定的差距。諸如企業(yè)數(shù)、產(chǎn)能、產(chǎn)量等。以食用植物油加工業(yè)為例，統(tǒng)計(jì)材料中，2020年油料處理能力為17 342.6萬(wàn)t、全年處理油料合計(jì)為9 108.4萬(wàn)t，這與我們油脂界常用的全國(guó)油料處理能力約為2.5億t相比存在約為三分之一的差距。與此同時(shí)，2020年我國(guó)進(jìn)口各類(lèi)油料合計(jì)為10 614.1萬(wàn)t，我國(guó)國(guó)產(chǎn)油料產(chǎn)量為6800.1萬(wàn)t（含油茶籽），其中約有4 000萬(wàn)t用于榨油，連同進(jìn)口油料全年需要處理的油料約為1.4億t，所以統(tǒng)計(jì)中的油料處理量約占實(shí)際處理量的三分之二，也有接近三分之一的差距。另外，小麥粉加工和大米加工也一樣。2020年我國(guó)生產(chǎn)小麥為13 425萬(wàn)t，進(jìn)口小麥 838萬(wàn)t，合計(jì)為 14 263萬(wàn) t，而統(tǒng)計(jì)資料中，當(dāng)年只處理小麥10 054.8萬(wàn)t；2020年我國(guó)稻谷產(chǎn)量為21 186萬(wàn)t，統(tǒng)計(jì)資料中，當(dāng)年處理稻谷為11 401.6萬(wàn)t，與實(shí)際處理量均有30%左右的差距。對(duì)此，我建議在使用這些數(shù)據(jù)時(shí)，要適當(dāng)加以分析，但我認(rèn)為上述這些統(tǒng)計(jì)數(shù)字都是我們業(yè)內(nèi)可以分析使用的權(quán)威統(tǒng)計(jì)數(shù)字。

（2）在這份材料中出現(xiàn)的有關(guān)百分比和圖表均是我計(jì)算和繪制的；為閱讀時(shí)更加順暢，對(duì)個(gè)別地方的數(shù)字，我做了推算與補(bǔ)充，有的做了一些注解，等等。對(duì)這些做法或產(chǎn)生的差錯(cuò)均由本人負(fù)責(zé)，不當(dāng)之處，敬請(qǐng)批評(píng)諒解。

4 要爭(zhēng)創(chuàng)糧油加工行業(yè)的“50強(qiáng)”、“10強(qiáng)”企業(yè)

為深入推進(jìn)糧食供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，加快培育發(fā)展糧油骨干企業(yè)和知名品牌，推動(dòng)糧油企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、做強(qiáng)做大，中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)在會(huì)員中進(jìn)行了2020年度重點(diǎn)企業(yè)專(zhuān)項(xiàng)調(diào)查，根據(jù)調(diào)查情況，按照產(chǎn)品銷(xiāo)售收入、產(chǎn)品產(chǎn)量、利潤(rùn)、利稅綜合評(píng)價(jià)和自然排序的原則，經(jīng)專(zhuān)家委員會(huì)認(rèn)真研究核準(zhǔn)并嚴(yán)格履行公示程序后，中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)于2021年12月10日以中糧協(xié)〔2021〕4號(hào)發(fā)文，公布了2020年度重點(diǎn)糧油企業(yè)專(zhuān)項(xiàng)調(diào)查結(jié)果，為便于大家查閱，現(xiàn)將“50強(qiáng)”、“10強(qiáng)”具體名單轉(zhuǎn)載如下（見(jiàn)附表）。

附表1:大米加工企業(yè)“50強(qiáng)”名單

14安徽牧馬湖農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)集團(tuán)有限公司 39深圳市中泰米業(yè)有限公司15湖南角山米業(yè)有限責(zé)任公司 40南京沙塘庵糧油實(shí)業(yè)有限公司16江蘇省農(nóng)墾米業(yè)集團(tuán)有限公司 41湖北心輝糧油股份有限公司17慶安東禾金谷糧食儲(chǔ)備有限公司 42方正縣寶興新龍米業(yè)有限公司18東莞市太糧米業(yè)有限公司 43安徽省東博米業(yè)有限公司19五常市彩橋米業(yè)有限公司 44湖北京和米業(yè)有限公司20黑龍江省北大荒米業(yè)集團(tuán)有限公司 45廣東穗方源實(shí)業(yè)有限公司21上海良友（集團(tuán)）有限公司 46吉林裕豐米業(yè)股份有限公司22湖南天下洞庭糧油實(shí)業(yè)有限公司 47深圳市稼賈福實(shí)業(yè)有限公司23安徽稼仙金佳糧集團(tuán)股份有限公司 48仙桃市恒泰米業(yè)有限公司24湖北莊品健實(shí)業(yè)（集團(tuán)）有限公司 49安徽省福寧米業(yè)有限公司25深圳市深糧控股股份有限公司 50寧夏興唐米業(yè)集團(tuán)有限公司

附表2:小麥粉加工企業(yè)“50強(qiáng)”名單

附表3:食用油加工企業(yè)“50強(qiáng)”名單

12防城港澳加糧油工業(yè)有限公司 37廣東鷹嘜食品有限公司13山東金勝糧油食品有限公司 38儀征方順糧油工業(yè)有限公司14佳格食品（中國(guó)）有限公司 39浙江新市油脂股份有限公司15湖北省糧油（集團(tuán)）有限責(zé)任公司 40湖南省長(zhǎng)康實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司16青島天祥食品集團(tuán)有限公司 41北京艾森綠寶油脂有限公司17山東龍大植物油有限公司 42湖南金浩茶油股份有限公司18京糧（天津）糧油工業(yè)有限公司 43內(nèi)蒙古蒙佳糧油工業(yè)集團(tuán)有限公司19上海良友海獅油脂實(shí)業(yè)有限公司 44成都市新興糧油有限公司20廣東省廣墾糧油有限公司 45邦基正大（天津）糧油有限公司21山東興泉油脂有限公司 46凱欣糧油有限公司22金太陽(yáng)糧油股份有限公司 47包頭市金鹿油脂有限責(zé)任公司23廈門(mén)銀祥油脂有限公司 48瑞福油脂股份有限公司24云南滇雪糧油有限公司 49吉林出彩農(nóng)業(yè)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)有限公司25湖南糧食集團(tuán)有限責(zé)任公司 50金利油脂（蘇州）有限公司

附表4:菜籽油加工企業(yè)“10強(qiáng)”名單

附表5:棕櫚油加工企業(yè)“10強(qiáng)”名單

附表6:花生油加工企業(yè)“10強(qiáng)”名單

附表7:玉米油加工企業(yè)“10強(qiáng)”名單

附表8:稻米油加工企業(yè)“10強(qiáng)”名單

附表9:芝麻油加工企業(yè)“10強(qiáng)”名單

附表10:油茶籽油加工企業(yè)“10強(qiáng)”名單

附表11:葵花籽油加工企業(yè)“10強(qiáng)”名單

附表12:亞麻籽油加工企業(yè)“10強(qiáng)”名單

附表13:掛面加工企業(yè)“10強(qiáng)”名單

附表14:雜糧加工企業(yè)“10強(qiáng)”名單

附表15:糧油機(jī)械制造企業(yè)“10強(qiáng)”名單

附表16:主食品加工企業(yè)“10強(qiáng)”名單

附表17:糧油交易市場(chǎng)“10強(qiáng)”名單

2021年12月28日于北京