天水花牛蘋(píng)果種植氣候條件及栽培管理技術(shù)

李宏偉，吳婷芳，劉 亮，郭旺文

（1.甘肅省天水市氣象局，甘肅 天水 741000；2.天水市人工影響天氣服務(wù)中心，甘肅 天水 741000）

天水市隸屬甘肅省，地處甘肅省東南部，地理坐標(biāo)處于 34°05′～35°10′N，104°35′～106°44′E 范圍內(nèi)，境內(nèi)地勢(shì)東南區(qū)域低，西北區(qū)域高，總體海拔處于1 000～2 100 m范圍內(nèi)。天水市屬溫帶季風(fēng)氣候，光照充足，雨水適中，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，四季分明，種植果樹(shù)具有得天獨(dú)厚的自然條件，尤其是天水花牛蘋(píng)果種植廣泛。天水地區(qū)花牛蘋(píng)果與其他國(guó)家和地區(qū)生產(chǎn)的蘋(píng)果相比，色、味、形俱佳。其產(chǎn)品肉質(zhì)細(xì)，致密，松脆，汁液多，香氣濃郁，口感好，風(fēng)味獨(dú)特，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，被大家稱為同美國(guó)蛇果、日本富士相媲美的世界3大著名蘋(píng)果品牌名果。由于花牛蘋(píng)果的生長(zhǎng)發(fā)育與氣候條件具有十分緊密的聯(lián)系，所以本文首先對(duì)天水市花牛蘋(píng)果種植的有利氣候條件以及常見(jiàn)氣象災(zāi)害進(jìn)行分析，并梳理了氣象服務(wù)措施以及花牛蘋(píng)果栽培管理技術(shù)，以進(jìn)一步提升天水花牛蘋(píng)果的品質(zhì)與產(chǎn)量。

1 天水市花牛蘋(píng)果種植氣候條件分析

1.1 溫度條件分析

花牛蘋(píng)果主要生長(zhǎng)于溫帶，適宜生長(zhǎng)區(qū)域的年平均溫度在8.0～13.0℃之間，夏季月平均最高溫度不能夠高于28.0℃，冬季極端低溫要求不超過(guò)-16.0℃，否則會(huì)對(duì)花牛蘋(píng)果的正常生長(zhǎng)發(fā)育和品質(zhì)的提高造成不良影響。在花牛蘋(píng)果生長(zhǎng)季（4月至10月）的最理想平均溫度為13.5～18.5℃；花牛蘋(píng)果開(kāi)花最理想的平均溫度為10.0～25.0℃之間；花芽分化階段適宜溫度為20.0～27.0℃；花牛蘋(píng)果果實(shí)膨大階段所需的理想溫度要求保持在20.0～23.0℃之間[1]。在果實(shí)生長(zhǎng)過(guò)程中，一定的晝夜溫差能夠助力花牛蘋(píng)果產(chǎn)量和品質(zhì)的提升，尤其是晝夜溫差保持在10.0～15.0℃之間的時(shí)候，對(duì)于果實(shí)內(nèi)干物質(zhì)的積累比較有利。由表1可知，2010-2020年天水市年平均氣溫為12.5℃，在蘋(píng)果主要生長(zhǎng)季的平均溫度為18.4℃，開(kāi)花階段平均氣溫為14.0～17.5℃，在花牛蘋(píng)果果實(shí)膨大階段平均氣溫為21.3～22.8℃。此外，天水市晝夜溫差較大，在花牛蘋(píng)果生長(zhǎng)后期晝夜溫差可以達(dá)到10.0℃以上。由此不難發(fā)現(xiàn)，天水市的溫度條件特別適宜花牛蘋(píng)果的生長(zhǎng)發(fā)育。

1.2 光照條件分析

蘋(píng)果樹(shù)生長(zhǎng)過(guò)程需要足夠的光照條件。若在蘋(píng)果生長(zhǎng)發(fā)育階段光照條件不好，則會(huì)導(dǎo)致光合作用以及樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)水平大幅下降，從而影響到蘋(píng)果果實(shí)著色與糖分的轉(zhuǎn)化，最終會(huì)對(duì)蘋(píng)果產(chǎn)量與品質(zhì)的提升造成不利影響；而如果直射光照較多，并且照射的時(shí)間非常長(zhǎng)，那么會(huì)導(dǎo)致蘋(píng)果枝干、果實(shí)被灼傷[2]。一般而言，在年日照時(shí)數(shù)處于2 069～2 821 h之間的山區(qū)比較適宜栽培蘋(píng)果。在花牛蘋(píng)果生長(zhǎng)季（4月至10月），最為適宜的日照時(shí)數(shù)處于1 337.0～1 823.0 h之間，果實(shí)膨大階段適宜日照時(shí)數(shù)要求達(dá)到300 h以上。由表1日照時(shí)數(shù)統(tǒng)計(jì)資料可知，2010-2020年天水市年平均日照時(shí)數(shù)為1 849.2 h，在果實(shí)膨大階段天水市日照時(shí)數(shù)達(dá)541.2 h，天水市光照條件特別適宜花牛蘋(píng)果的生長(zhǎng)發(fā)育，可較好地滿足花牛蘋(píng)果生產(chǎn)所需的光照資源。

表1 2010-2020年天水平均氣溫、日照時(shí)數(shù)、相對(duì)濕度和降水量平均值資料

1.3 水分條件

蘋(píng)果的生長(zhǎng)發(fā)育也需要一定的水分，以滿足蘋(píng)果樹(shù)葉蒸騰所耗費(fèi)的水分，同時(shí)可以促進(jìn)蘋(píng)果樹(shù)本身對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的傳輸[3]。在適宜種植蘋(píng)果的區(qū)域要求年平均降水量為450～750 mm，相對(duì)濕度處于60%～70%之間；蘋(píng)果對(duì)水分的要求非常嚴(yán)格，在蘋(píng)果主要生長(zhǎng)季（4月至10月）需要的降水量為470～510 mm。蘋(píng)果在不同的生長(zhǎng)期對(duì)于水分的要求也不盡相同，蘋(píng)果萌芽需要適量的水分，所需降水量達(dá)到50 mm以上；之后所需水分逐步增加，尤其是果實(shí)膨大階段需要的水分最多，要求降水量達(dá)到200 mm以上。由表1氣象要素統(tǒng)計(jì)資料可知，2010-2020年天水市年平均相對(duì)濕度為64.9%；年平均降水量為524.3 mm，在果實(shí)膨大階段天水市平均相對(duì)濕度為67.7%，平均降水量為246.0 mm，天水市相對(duì)濕度以及降水條件均非常適宜花牛蘋(píng)果的生長(zhǎng)發(fā)育。

2 天水市花牛蘋(píng)果種植過(guò)程中常見(jiàn)的氣象災(zāi)害

2.1 干旱

干旱屬于天水市花牛蘋(píng)果種植的時(shí)候發(fā)生概率很高的一類災(zāi)害性天氣，春季一旦發(fā)生干旱災(zāi)害，會(huì)制約蘋(píng)果樹(shù)新梢的生長(zhǎng)發(fā)育，導(dǎo)致花芽分化質(zhì)量較差，開(kāi)花授粉不良，開(kāi)花后柱頭短亦或者沒(méi)有柱頭，進(jìn)而使得天水花牛蘋(píng)果坐果率大幅降低，對(duì)花牛蘋(píng)果的產(chǎn)量帶來(lái)不利影響[4]。

2.2 暴雨洪澇

因?yàn)樘焖薪邓蠖鄶?shù)集中出現(xiàn)于每年的6-8月份，所以該時(shí)間段極易發(fā)生暴雨洪澇災(zāi)害。天水花牛蘋(píng)果生產(chǎn)區(qū)大部分為山區(qū)，地形環(huán)境十分復(fù)雜，假如出現(xiàn)暴雨洪澇災(zāi)害，往往對(duì)蘋(píng)果的生長(zhǎng)發(fā)育造成不同程度的危害。假如長(zhǎng)時(shí)間排水不順暢，會(huì)造成果園積水嚴(yán)重，因?yàn)闈穸冗^(guò)大，造成土壤透氣性不良，還會(huì)滋生病菌，導(dǎo)致蘋(píng)果品質(zhì)和產(chǎn)量下降。例如2020年8月，天水暴雨洪澇災(zāi)害頻發(fā)，導(dǎo)致大片花牛蘋(píng)果園積水嚴(yán)重，花牛蘋(píng)果果實(shí)脫落，給種植戶造成嚴(yán)重?fù)p失。

2.3 風(fēng)雹

大風(fēng)和冰雹是天水市經(jīng)常出現(xiàn)的強(qiáng)對(duì)流天氣，風(fēng)雹經(jīng)常會(huì)給花牛蘋(píng)果造成機(jī)械損傷，還會(huì)造成大面積花牛蘋(píng)果落花落果，冰雹還會(huì)將蘋(píng)果樹(shù)枝打斷，導(dǎo)致花牛蘋(píng)果無(wú)法實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)豐收[5]。

2.4 低溫冷害

低溫冷害通常發(fā)生于春末秋初季節(jié)，天水市發(fā)生低溫冷害天氣的概率較高，假如遭遇晚霜或者其他寒潮天氣，則會(huì)影響到蘋(píng)果花粉正常發(fā)芽、開(kāi)花。特別是春季天水市經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)倒春寒、低溫寒潮等天氣，極易導(dǎo)致果園盛開(kāi)花朵的花蕊因?yàn)閮龊Χセ钚裕荒苁诜凼芫?，?yán)重情況下還會(huì)使得幼果受凍脫水，最后脫落，影響產(chǎn)量的提升。

3 氣象服務(wù)措施

3.1 構(gòu)建天水花牛蘋(píng)果種植氣象監(jiān)測(cè)預(yù)警服務(wù)平臺(tái)

結(jié)合天水花牛蘋(píng)果種植田間試驗(yàn)以及氣象為農(nóng)服務(wù)體會(huì)，天水市應(yīng)該積極構(gòu)建規(guī)范的花牛蘋(píng)果種植氣象監(jiān)測(cè)預(yù)警服務(wù)體系。結(jié)合花牛蘋(píng)果物候期，密切對(duì)溫度、濕度、水分和光照等環(huán)境條件進(jìn)行嚴(yán)密監(jiān)測(cè)，掌握精細(xì)化的氣象要素觀測(cè)資料，積極探索制作專門(mén)的花牛蘋(píng)果作物生長(zhǎng)季氣象服務(wù)產(chǎn)品；與此同時(shí)，要結(jié)合天水市各個(gè)區(qū)域氣候變化以及觀測(cè)到的花牛蘋(píng)果園小氣候變化，提供干旱、風(fēng)雹、暴雨洪澇以及低溫冷害等惡劣天氣的預(yù)報(bào)，通過(guò)微信公眾號(hào)、LED、電視、微博、手機(jī)短信、抖音和今日頭條等媒介第一時(shí)間向廣大群眾傳播農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害預(yù)警資料，最大程度地降低各類復(fù)雜天氣給天水花牛蘋(píng)果造成的損失。

3.2 積極開(kāi)展花牛蘋(píng)果種植的精細(xì)化氣象服務(wù)

在天水花牛蘋(píng)果生長(zhǎng)季，天水市各級(jí)氣象單位需要和當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)氣象試驗(yàn)站、林果生產(chǎn)等相關(guān)單位合作，形成合力，共同落實(shí)氣象為花牛蘋(píng)果種植服務(wù)的專題調(diào)研工作，走進(jìn)花牛蘋(píng)果園和果農(nóng)悉心交流，咨詢花牛蘋(píng)果種植大戶對(duì)農(nóng)業(yè)氣象服務(wù)產(chǎn)品的需求，并且向花牛蘋(píng)果生產(chǎn)大戶詳細(xì)介紹氣象服務(wù)在花牛蘋(píng)果品種長(zhǎng)勢(shì)、農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害防范和防治蘋(píng)果病蟲(chóng)害等方面的科學(xué)知識(shí)。依托氣象為花牛蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)服務(wù)調(diào)研工作，讓天水市氣象服務(wù)工作人員可以更加清楚地掌握天水市花牛蘋(píng)果生產(chǎn)情況，從而更加合理科學(xué)地指導(dǎo)農(nóng)戶種植花牛蘋(píng)果，促進(jìn)天水花牛蘋(píng)果產(chǎn)量和品質(zhì)的提升。

3.3 加強(qiáng)農(nóng)村區(qū)域氣象科普宣傳工作

天水市各級(jí)氣象部門(mén)應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)鼗ㄅＬO(píng)果種植情況，對(duì)天水花牛蘋(píng)果種植戶進(jìn)行特色農(nóng)業(yè)氣象服務(wù)，要在天水花牛蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)強(qiáng)化農(nóng)業(yè)氣象科普工作。具體來(lái)說(shuō)，可以借助于宣傳手冊(cè)、宣傳橫幅、宣傳展板和專家講座等各類方式對(duì)天水花牛蘋(píng)果種植知識(shí)以及農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害進(jìn)行宣傳普及，從而不斷提升天水花牛蘋(píng)果種植戶防災(zāi)意識(shí)與能力。

4 蘋(píng)果栽培管理技術(shù)

4.1 育苗定植

一般蘋(píng)果樹(shù)苗宜栽培在沙質(zhì)、微酸性或中性土壤中，要求土層深厚，通風(fēng)排水良好，有機(jī)質(zhì)豐富。栽培植物的行距要適當(dāng)，育苗后即可定植。育苗的功能是對(duì)植株生長(zhǎng)不均以及果實(shí)偏小等問(wèn)題進(jìn)行處理，同時(shí)還可解決果實(shí)晚熟的問(wèn)題，進(jìn)而提高蘋(píng)果的品質(zhì)以及產(chǎn)量。

4.2 肥水管理

花芽質(zhì)量的高低是對(duì)蘋(píng)果樹(shù)坐果率高低造成影響的重要因素，而花芽的質(zhì)量通常取決于花芽形成過(guò)程中樹(shù)體的營(yíng)養(yǎng)水平。在干旱缺水的情況下，應(yīng)少量多次澆水追肥，以保證花芽分化以及蘋(píng)果膨大期所需的養(yǎng)分和水分。秋季注意施底肥。收獲后，按照“斤果二斤肥”的標(biāo)準(zhǔn)，向蘋(píng)果園添加充分腐熟的農(nóng)家肥。此外，每畝配施氮肥30～50 kg，增加天水花牛蘋(píng)果果樹(shù)養(yǎng)分的積累。

4.3 精細(xì)修剪

為了防止天水花牛蘋(píng)果枝葉過(guò)度生長(zhǎng)，提升蘋(píng)果品質(zhì)，應(yīng)適當(dāng)修剪蘋(píng)果樹(shù)，增加植株葉片的光照量，使其生長(zhǎng)更旺盛，促進(jìn)果實(shí)早熟，達(dá)到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。一般在樹(shù)苗開(kāi)始形成樹(shù)冠的時(shí)候，根據(jù)天水花牛蘋(píng)果生長(zhǎng)形態(tài)進(jìn)行修剪，并在結(jié)果階段對(duì)樹(shù)木妥善修剪，以避免養(yǎng)分消耗過(guò)大，影響到蘋(píng)果膨大生長(zhǎng)。另外，在果樹(shù)休眠階段，可以修剪枝條，去除病枝、積水枝以及不結(jié)果枝，剪去多余的枝條，讓能摘蘋(píng)果的枝條有更好的生長(zhǎng)空間，吸收養(yǎng)分，保證下一次蘋(píng)果樹(shù)開(kāi)花結(jié)果更多，促使天水花牛蘋(píng)果蘋(píng)果取得豐收。

4.4 人工授粉

人工授粉有利于提升天水花牛蘋(píng)果的坐果率，增加果形指數(shù)。具體人工授粉方式如下：選擇與主要植物品種相容性好的其他品種的鈴期（氣球期）花，收集花藥，在20.0～25.0℃的陰涼處晾干，存放于低溫、避光和干燥的環(huán)境中以備后用。主要植物品種中心花開(kāi)花之后，把花粉和淀粉依據(jù)1∶1的比例進(jìn)行混合，之后用刷子或橡皮蘸取花粉進(jìn)行點(diǎn)授。

4.5 病蟲(chóng)害防治

針對(duì)天水花牛蘋(píng)果種植過(guò)程中病蟲(chóng)害的防治措施，需要秉承“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，采取農(nóng)業(yè)、物理、生物以及化學(xué)等多種措施結(jié)合的方式進(jìn)行防治。

5 結(jié)束語(yǔ)

綜上所述，天水市的氣候條件特別適合種植花牛蘋(píng)果，但是在種植的時(shí)候也會(huì)面臨干旱、暴雨洪澇、風(fēng)雹以及低溫冷害等氣象災(zāi)害。天水市各級(jí)氣象部門(mén)應(yīng)根據(jù)地方氣候環(huán)境采取有利的氣象服務(wù)策略以及栽培管理措施，從而不斷提升天水花牛蘋(píng)果品質(zhì)以及產(chǎn)量。