不同視角下的農(nóng)產(chǎn)品流通效率測量與指標(biāo)選擇

陳耀庭+戴俊玉+管曦

內(nèi)容摘要：本文界定了流通效率的相關(guān)概念，然后對農(nóng)產(chǎn)品流通效率測量存在的問題即方法、數(shù)據(jù)、指標(biāo)、對象進行分析，進而提出從不同視角分類采用不同指標(biāo)對農(nóng)產(chǎn)品流通效率分析的建議。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品 流通效率 測量指標(biāo)

Fred E. Clark（1990）認(rèn)為市場流通效率主要是從兩個方面來體現(xiàn)，即個體企業(yè)與社會公共的角度。個體企業(yè)流通效率的測量主要是使用利潤或成本進行評價；而社會公眾，是通過其流通過程中的服務(wù)水平和流通成本來評價。Anrooy（2003）認(rèn)為，流通效率指“資源的有效配置，達(dá)到最大可能的消費者滿意度”。李輝華（2005）認(rèn)為：流通效率就是在單位時間內(nèi)流通中獲取的價差利潤。寇榮與譚向勇（2008）認(rèn)為流通效率就是：農(nóng)產(chǎn)品流通中流通產(chǎn)出與流通成本的比值。

農(nóng)產(chǎn)品流通效率測量存在的問題

（一）測量方法的選擇

威爾認(rèn)為流通效率一般而言，有兩種測量方法：方法一是構(gòu)建評價指標(biāo)，然后直接測量。Shepherd，G.S（1963）提出一個方法：流通效率=流通產(chǎn)品的總價值÷流通總成本×100%。但流通成本的增加可能是因為流通領(lǐng)域競爭日趨激烈導(dǎo)致價格的降低，而這些情況通常表現(xiàn)效率的提升。方法二，通過計算 “附加價值”來測量產(chǎn)出，這種方法更具有操作性，它用銷售價減去采購價以及中間投入的價值，但該核算相當(dāng)困難，因為農(nóng)產(chǎn)品流通過程中涉及的流通部門眾多，并且缺乏官方統(tǒng)計數(shù)據(jù)。

（二）測量數(shù)據(jù)與指標(biāo)選擇

陳耀庭（2014）認(rèn)為整個農(nóng)業(yè)流通部門或體系很難進行衡量和測算其流通效率，即在我國由于統(tǒng)計方面的原因，與農(nóng)產(chǎn)品流通的投入與產(chǎn)出的宏觀數(shù)據(jù)并沒有進行系統(tǒng)的統(tǒng)計，且現(xiàn)存數(shù)據(jù)中也存在相關(guān)年份的中斷，或相關(guān)研究者很難直接獲取必要的研究數(shù)據(jù)，因此對農(nóng)產(chǎn)品流通效率指標(biāo)進行大規(guī)模的衡量與測試會遇到較多的困難。由于整個農(nóng)業(yè)體系的流通效率需通過相關(guān)指標(biāo)進行衡量，但整個農(nóng)業(yè)體系非常龐雜，特別是我國幅員遼闊，每個地方的經(jīng)濟狀況和政策制定情況相差較大，調(diào)研對象不是針對特定農(nóng)產(chǎn)品進行調(diào)研，而是整個農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)進行調(diào)研，其數(shù)據(jù)的收集很難達(dá)到實時性和精確性。

（三）測算對象的確定

農(nóng)產(chǎn)品的流通過程涉及多個環(huán)節(jié)，并且每個環(huán)節(jié)中都包含了大量流通主體。為了使得商品能夠順利流通到消費者手中，流通過程涉及了生產(chǎn)者、批發(fā)商、零售商、其他服務(wù)機構(gòu)等。因而，要測算整個流通體系的效率，需要核算流通過程中各環(huán)節(jié)的產(chǎn)出和成本，然而實際上這是很困難的。特別是針對消費者終端的核算，農(nóng)產(chǎn)品流通作為一種服務(wù)性產(chǎn)品，其產(chǎn)出除了包括流通服務(wù)的數(shù)量，還應(yīng)當(dāng)包括流通服務(wù)的質(zhì)量，特別是對于易腐、易壞的農(nóng)產(chǎn)品來說，農(nóng)產(chǎn)品流通過程中的質(zhì)量、衛(wèi)生是否安全，農(nóng)產(chǎn)品購買場所是否便利、服務(wù)是否滿意等等，而這些內(nèi)容更是無法計量。洪濤（2012）從流通者角度、生產(chǎn)者角度、消費者角度、社會公共角度探討了流通效率評價指標(biāo)體系。陳耀庭（2013）在實證分析過程中對不同農(nóng)產(chǎn)品流通模式對比時發(fā)現(xiàn)，從流通不同的角度出發(fā)往往獲得的流通效率是截然不同的。如產(chǎn)業(yè)鏈上游的農(nóng)戶得分比率，中游的流通者的利潤率，下游的消費者滿意度等指標(biāo)，如果衡量流通者利潤率較高，那么其流通效率即為高效，但是該類模式中衡量上游的農(nóng)戶分得比率指標(biāo)有可能會減低，那么上游流通效率即被認(rèn)為低效率。又如在同一個流通模式中流通者的流通成本或流通費用率指標(biāo)如果高效，但是衡量同一個模式中消費者的滿意度指標(biāo)卻有可能是低效的，因此在產(chǎn)業(yè)鏈中關(guān)注不同主體，那么相關(guān)的指標(biāo)必然會互相影響互相干擾。

農(nóng)產(chǎn)品流通效率評價指標(biāo)設(shè)置

（一）農(nóng)戶視角的流通效率評價指標(biāo)

生產(chǎn)者分得比率：農(nóng)產(chǎn)品的零售價格，可以分為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和流通兩部分。前者是農(nóng)業(yè)份額，即消費者所付價格中，生產(chǎn)者得到部分所占的百分比；后者是流通加價，是流通環(huán)節(jié)經(jīng)營者的所得。在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中，流通價值份額加大或農(nóng)業(yè)價值份額縮小，是生活水準(zhǔn)提高和對更多加工、流通服務(wù)需求擴大的必然產(chǎn)物。流通份額的增加也是流通主體承擔(dān)的職能增多的結(jié)果。盡管生產(chǎn)者分得比率高不能說明流通效率高， 但它卻是衡量流通效率的一個重要標(biāo)準(zhǔn)（許文富，1997）。雖然用生產(chǎn)者分得比例來衡量流通效率有一定局限， 但仍可對流通效率有間接的了解（周應(yīng)恒，2008）。Semrmadevir R.Subramanian等人采用生產(chǎn)者所得占零售價格的比重評價農(nóng)產(chǎn)品流通效率。農(nóng)產(chǎn)品本身的特性、制度因素以及流通中付出勞動質(zhì)量的不同，導(dǎo)致各種產(chǎn)品的流通成本出現(xiàn)差異，生產(chǎn)者所得也因而有高低之別，那農(nóng)戶分得比率指標(biāo)也失去衡量價值，因此許文富（1997）認(rèn)為衡量流通效率的農(nóng)戶分得比率指標(biāo)的精確度有影響流通成本的諸多干擾因素，經(jīng)整理獲得表1。

（二） 流通者視角的流通效率評價指標(biāo)

損耗率：農(nóng)產(chǎn)品大都為易腐產(chǎn)品，在流通過程中難免有損耗產(chǎn)生，這種損耗除了物品的自然腐敗或死亡之外，尚含有擦傷、壓傷、破損，甚至夾雜不能使用的部分在內(nèi)，統(tǒng)稱為流通損耗。流通損耗可以通過包裝方法和裝卸操作方法的改進和分級工作的嚴(yán)格執(zhí)行，及其有關(guān)設(shè)備的改進而減低，如使用冷藏車運輸、在低溫貨架零售等。

流通層次：在流通中的交易層次一般都比較長，尤其生鮮食品都需要通過三級市場才能到達(dá)消費者手中，但流通層次較長不是引起效率低的主要原因，如果能夠減少交易的層次，不但可節(jié)省時間，也可減少費用，提升技術(shù)效率。為了提升流通效率，除了改變流通制度，流通主體的規(guī)模經(jīng)營是關(guān)鍵因素。

冷藏系統(tǒng)的比例：冷藏系統(tǒng)能夠確保產(chǎn)品品質(zhì)，因此較為容易腐敗或變質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品都需進行冷藏，并在低溫設(shè)備下進行銷售，進而構(gòu)成冷藏鏈。但是這種情景在發(fā)展中國家的推廣較為困難，其原因是消費者的需求品質(zhì)尚未達(dá)到，其次是流通各個環(huán)節(jié)的設(shè)備較為落后，如全面推廣必然增加流通費用進而影響流通者的福利。由于運輸距離不同，雖然冷藏鏈的比例是其技術(shù)效率的指標(biāo)，但其比例的高低很難單獨作為一個衡量流通效率的指標(biāo) 。endprint

流通成本：農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)者轉(zhuǎn)移到消費者的所有環(huán)節(jié)中所產(chǎn)生的總費用，主要包括包裝、運輸、存儲、損耗、人工、租金等。由于損耗率各個模式不同很難用具體數(shù)值進行橫向比較，因此采用流通成本指標(biāo)來體現(xiàn)其損耗率。

流通費用率：是流通費用總額對銷售額的百分比。在文獻(xiàn)回顧可以發(fā)現(xiàn)流通成本和流通費用率是衡量不同流通主體流通效率都是其基礎(chǔ)指標(biāo)，因為流通成本和流通費用率是影響流通者的最重要指標(biāo)，也是影響流通者利潤率和體現(xiàn)其損耗率的關(guān)鍵指標(biāo)。

利潤率：即流通各主體獲得的利潤總額對農(nóng)產(chǎn)品最終銷售額的比率。由于測量流通效率指標(biāo)較多，但一些指標(biāo)可以互相替代。在實踐中存在某些指標(biāo)在測量中失效的現(xiàn)象，一是某些農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地與銷售地距離較近，因此在流通過程中是否具有冷鏈功能就不是必要條件。只有采取冷鏈可以獲取更大利潤時冷鏈的采用才具有效率。二是流通層次的壓縮并不絕對體現(xiàn)其流通效率的高效。三是損耗率高的企業(yè)必然導(dǎo)致流通成本高，因此流通成本也可在一定程度上替代損耗率指標(biāo)。在實踐中流通者通過對流通資產(chǎn)的投入雖增加了流通成本，但如果獲得的額外利潤高于投入成本，則該項流通成本的支出有效率。采用利潤率指標(biāo)可充分體現(xiàn)其相關(guān)投入是否有必要、是否能夠獲得相應(yīng)利潤，因此從流通者角度出發(fā)可直接采用流通利潤率來直接衡量其流通效率指標(biāo)，但這必須在流通市場是出于充分競爭的條件下。也就是說流通利潤率指標(biāo)能夠有效地代表損耗率、流通層次、流通成本、流通費用率等指標(biāo)，進而有效地衡量流通效率。

（三）消費者視角的流通效率評價指標(biāo)

消費者滿意度是流通效率重要的評價指標(biāo)。由于農(nóng)戶和流通者的相關(guān)指標(biāo)都是從產(chǎn)出的角度出發(fā)，然而流通過程是否創(chuàng)造價值，取決于是否滿足了消費者的需求。在銷售終端當(dāng)消費者滿意度指標(biāo)越大時，可認(rèn)為消費者用既定的支出獲得的效用就越大，而效用的增加代表消費者感受到的流通服務(wù)越多，意味著該類農(nóng)產(chǎn)品的流通效率就越高，因此可采用消費者滿意度指標(biāo)來衡量該類農(nóng)產(chǎn)品的流通效率（寇榮，2008）。

通過比較消費者對不同流通模式銷售農(nóng)產(chǎn)品的滿意度大小，判斷不同流通模式中農(nóng)產(chǎn)品流通效率的高低。消費者滿意度是一個綜合指標(biāo)，它是對某一商品或某一購買場所相關(guān)特性的一個綜合評價。對農(nóng)產(chǎn)品的消費者滿意度而言，它具體包括質(zhì)量、衛(wèi)生、新鮮度、購買環(huán)境、購買方便程度、服務(wù)態(tài)度、投訴解決、誠信情況及價格等方面的滿意度，通過對不同構(gòu)成要素滿意度大小的分析，可以找出影響農(nóng)產(chǎn)品總體滿意度的各影響因素有哪些，并且可以尋找不同終端各自優(yōu)、劣勢的發(fā)揮程度如何，從而為完善各流通渠道的建設(shè)提供一些思路。消費者對農(nóng)產(chǎn)品的滿意度直接決定了其是否進行購買。消費者購買農(nóng)產(chǎn)品的決策過程實際上就是對農(nóng)產(chǎn)品進行綜合評價的過程。但是其決策過程受到了多方面因素的影響，包括收入水平、文化水平、家庭狀況等，并且消費者對農(nóng)產(chǎn)品價格、質(zhì)量的評價并不能準(zhǔn)確的量化。而消費者滿意度指標(biāo)卻可以有效的體現(xiàn)該類農(nóng)產(chǎn)品流通效率（Daijunyu，2014）。

結(jié)論

由于統(tǒng)計方面的原因，農(nóng)產(chǎn)品流通的投入與產(chǎn)出的宏觀數(shù)據(jù)并沒有進行系統(tǒng)的統(tǒng)計，且現(xiàn)存數(shù)據(jù)中也存在相關(guān)年份的中斷，或相關(guān)研究者很難直接獲取必要的研究數(shù)據(jù)，很難采用多指標(biāo)對流通效率進行測量，因此只能通過農(nóng)產(chǎn)品流通的實際情況，采用盡可能簡潔的指標(biāo)對效率進行測量。文章采用農(nóng)戶分得比率對生產(chǎn)者角度的流通效率進行測算，采用流通利潤率對流通者角度的流通效率進行測算，采用顧客滿意度指標(biāo)對消費者角度的流通效率進行測算。但這三個不同角度流通效率指標(biāo)的采用有嚴(yán)格的前提假設(shè)，因此文章對該假設(shè)前提進行詳細(xì)地分析。以期望使采用的指標(biāo)能夠為測量流通效率獲得更精確的數(shù)據(jù)。

參考文獻(xiàn)：

1.李輝華.商品流通與貨幣流通關(guān)系的靜態(tài)和動態(tài)分析[J].中國人民大學(xué)學(xué)報，2005（3）

2.寇榮，譚向勇.論農(nóng)產(chǎn)品流通效率的分析框架[J].中國流通經(jīng)濟，2008（5）

3.洪濤.降低流通成本、提高流通效率的路徑選擇[J].中國流通經(jīng)濟，2012.12

4.陳耀庭，戴俊玉.不同流通模式下農(nóng)產(chǎn)品流通效率的比較研究[J].農(nóng)業(yè)經(jīng)濟問題，2014.11

5.許文富.農(nóng)產(chǎn)運銷學(xué)[M].臺灣正中書局，1997

6.周應(yīng)恒，盧凌霄.生鮮蔬菜供應(yīng)鏈效率研究—以南京為例[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2008（1）

7.王彬，傅賢治，張士康.基于綜合“DEA—偏好錐”模型的鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通模式效率評價的研究[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2008，36（12）

8.陳耀庭，蔡賢恩，戴俊玉.生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通模式的演進—從農(nóng)貿(mào)市場到生鮮超市[J].中國流通經(jīng)濟，2013（3）endprint

流通成本：農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)者轉(zhuǎn)移到消費者的所有環(huán)節(jié)中所產(chǎn)生的總費用，主要包括包裝、運輸、存儲、損耗、人工、租金等。由于損耗率各個模式不同很難用具體數(shù)值進行橫向比較，因此采用流通成本指標(biāo)來體現(xiàn)其損耗率。

流通費用率：是流通費用總額對銷售額的百分比。在文獻(xiàn)回顧可以發(fā)現(xiàn)流通成本和流通費用率是衡量不同流通主體流通效率都是其基礎(chǔ)指標(biāo)，因為流通成本和流通費用率是影響流通者的最重要指標(biāo)，也是影響流通者利潤率和體現(xiàn)其損耗率的關(guān)鍵指標(biāo)。

利潤率：即流通各主體獲得的利潤總額對農(nóng)產(chǎn)品最終銷售額的比率。由于測量流通效率指標(biāo)較多，但一些指標(biāo)可以互相替代。在實踐中存在某些指標(biāo)在測量中失效的現(xiàn)象，一是某些農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地與銷售地距離較近，因此在流通過程中是否具有冷鏈功能就不是必要條件。只有采取冷鏈可以獲取更大利潤時冷鏈的采用才具有效率。二是流通層次的壓縮并不絕對體現(xiàn)其流通效率的高效。三是損耗率高的企業(yè)必然導(dǎo)致流通成本高，因此流通成本也可在一定程度上替代損耗率指標(biāo)。在實踐中流通者通過對流通資產(chǎn)的投入雖增加了流通成本，但如果獲得的額外利潤高于投入成本，則該項流通成本的支出有效率。采用利潤率指標(biāo)可充分體現(xiàn)其相關(guān)投入是否有必要、是否能夠獲得相應(yīng)利潤，因此從流通者角度出發(fā)可直接采用流通利潤率來直接衡量其流通效率指標(biāo)，但這必須在流通市場是出于充分競爭的條件下。也就是說流通利潤率指標(biāo)能夠有效地代表損耗率、流通層次、流通成本、流通費用率等指標(biāo)，進而有效地衡量流通效率。

（三）消費者視角的流通效率評價指標(biāo)

消費者滿意度是流通效率重要的評價指標(biāo)。由于農(nóng)戶和流通者的相關(guān)指標(biāo)都是從產(chǎn)出的角度出發(fā)，然而流通過程是否創(chuàng)造價值，取決于是否滿足了消費者的需求。在銷售終端當(dāng)消費者滿意度指標(biāo)越大時，可認(rèn)為消費者用既定的支出獲得的效用就越大，而效用的增加代表消費者感受到的流通服務(wù)越多，意味著該類農(nóng)產(chǎn)品的流通效率就越高，因此可采用消費者滿意度指標(biāo)來衡量該類農(nóng)產(chǎn)品的流通效率（寇榮，2008）。

通過比較消費者對不同流通模式銷售農(nóng)產(chǎn)品的滿意度大小，判斷不同流通模式中農(nóng)產(chǎn)品流通效率的高低。消費者滿意度是一個綜合指標(biāo)，它是對某一商品或某一購買場所相關(guān)特性的一個綜合評價。對農(nóng)產(chǎn)品的消費者滿意度而言，它具體包括質(zhì)量、衛(wèi)生、新鮮度、購買環(huán)境、購買方便程度、服務(wù)態(tài)度、投訴解決、誠信情況及價格等方面的滿意度，通過對不同構(gòu)成要素滿意度大小的分析，可以找出影響農(nóng)產(chǎn)品總體滿意度的各影響因素有哪些，并且可以尋找不同終端各自優(yōu)、劣勢的發(fā)揮程度如何，從而為完善各流通渠道的建設(shè)提供一些思路。消費者對農(nóng)產(chǎn)品的滿意度直接決定了其是否進行購買。消費者購買農(nóng)產(chǎn)品的決策過程實際上就是對農(nóng)產(chǎn)品進行綜合評價的過程。但是其決策過程受到了多方面因素的影響，包括收入水平、文化水平、家庭狀況等，并且消費者對農(nóng)產(chǎn)品價格、質(zhì)量的評價并不能準(zhǔn)確的量化。而消費者滿意度指標(biāo)卻可以有效的體現(xiàn)該類農(nóng)產(chǎn)品流通效率（Daijunyu，2014）。

結(jié)論

由于統(tǒng)計方面的原因，農(nóng)產(chǎn)品流通的投入與產(chǎn)出的宏觀數(shù)據(jù)并沒有進行系統(tǒng)的統(tǒng)計，且現(xiàn)存數(shù)據(jù)中也存在相關(guān)年份的中斷，或相關(guān)研究者很難直接獲取必要的研究數(shù)據(jù)，很難采用多指標(biāo)對流通效率進行測量，因此只能通過農(nóng)產(chǎn)品流通的實際情況，采用盡可能簡潔的指標(biāo)對效率進行測量。文章采用農(nóng)戶分得比率對生產(chǎn)者角度的流通效率進行測算，采用流通利潤率對流通者角度的流通效率進行測算，采用顧客滿意度指標(biāo)對消費者角度的流通效率進行測算。但這三個不同角度流通效率指標(biāo)的采用有嚴(yán)格的前提假設(shè)，因此文章對該假設(shè)前提進行詳細(xì)地分析。以期望使采用的指標(biāo)能夠為測量流通效率獲得更精確的數(shù)據(jù)。

參考文獻(xiàn)：

1.李輝華.商品流通與貨幣流通關(guān)系的靜態(tài)和動態(tài)分析[J].中國人民大學(xué)學(xué)報，2005（3）

2.寇榮，譚向勇.論農(nóng)產(chǎn)品流通效率的分析框架[J].中國流通經(jīng)濟，2008（5）

3.洪濤.降低流通成本、提高流通效率的路徑選擇[J].中國流通經(jīng)濟，2012.12

4.陳耀庭，戴俊玉.不同流通模式下農(nóng)產(chǎn)品流通效率的比較研究[J].農(nóng)業(yè)經(jīng)濟問題，2014.11

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6.周應(yīng)恒，盧凌霄.生鮮蔬菜供應(yīng)鏈效率研究—以南京為例[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2008（1）

7.王彬，傅賢治，張士康.基于綜合“DEA—偏好錐”模型的鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通模式效率評價的研究[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2008，36（12）

8.陳耀庭，蔡賢恩，戴俊玉.生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通模式的演進—從農(nóng)貿(mào)市場到生鮮超市[J].中國流通經(jīng)濟，2013（3）endprint

流通成本：農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)者轉(zhuǎn)移到消費者的所有環(huán)節(jié)中所產(chǎn)生的總費用，主要包括包裝、運輸、存儲、損耗、人工、租金等。由于損耗率各個模式不同很難用具體數(shù)值進行橫向比較，因此采用流通成本指標(biāo)來體現(xiàn)其損耗率。

流通費用率：是流通費用總額對銷售額的百分比。在文獻(xiàn)回顧可以發(fā)現(xiàn)流通成本和流通費用率是衡量不同流通主體流通效率都是其基礎(chǔ)指標(biāo)，因為流通成本和流通費用率是影響流通者的最重要指標(biāo)，也是影響流通者利潤率和體現(xiàn)其損耗率的關(guān)鍵指標(biāo)。

利潤率：即流通各主體獲得的利潤總額對農(nóng)產(chǎn)品最終銷售額的比率。由于測量流通效率指標(biāo)較多，但一些指標(biāo)可以互相替代。在實踐中存在某些指標(biāo)在測量中失效的現(xiàn)象，一是某些農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地與銷售地距離較近，因此在流通過程中是否具有冷鏈功能就不是必要條件。只有采取冷鏈可以獲取更大利潤時冷鏈的采用才具有效率。二是流通層次的壓縮并不絕對體現(xiàn)其流通效率的高效。三是損耗率高的企業(yè)必然導(dǎo)致流通成本高，因此流通成本也可在一定程度上替代損耗率指標(biāo)。在實踐中流通者通過對流通資產(chǎn)的投入雖增加了流通成本，但如果獲得的額外利潤高于投入成本，則該項流通成本的支出有效率。采用利潤率指標(biāo)可充分體現(xiàn)其相關(guān)投入是否有必要、是否能夠獲得相應(yīng)利潤，因此從流通者角度出發(fā)可直接采用流通利潤率來直接衡量其流通效率指標(biāo)，但這必須在流通市場是出于充分競爭的條件下。也就是說流通利潤率指標(biāo)能夠有效地代表損耗率、流通層次、流通成本、流通費用率等指標(biāo)，進而有效地衡量流通效率。

（三）消費者視角的流通效率評價指標(biāo)

消費者滿意度是流通效率重要的評價指標(biāo)。由于農(nóng)戶和流通者的相關(guān)指標(biāo)都是從產(chǎn)出的角度出發(fā)，然而流通過程是否創(chuàng)造價值，取決于是否滿足了消費者的需求。在銷售終端當(dāng)消費者滿意度指標(biāo)越大時，可認(rèn)為消費者用既定的支出獲得的效用就越大，而效用的增加代表消費者感受到的流通服務(wù)越多，意味著該類農(nóng)產(chǎn)品的流通效率就越高，因此可采用消費者滿意度指標(biāo)來衡量該類農(nóng)產(chǎn)品的流通效率（寇榮，2008）。

通過比較消費者對不同流通模式銷售農(nóng)產(chǎn)品的滿意度大小，判斷不同流通模式中農(nóng)產(chǎn)品流通效率的高低。消費者滿意度是一個綜合指標(biāo)，它是對某一商品或某一購買場所相關(guān)特性的一個綜合評價。對農(nóng)產(chǎn)品的消費者滿意度而言，它具體包括質(zhì)量、衛(wèi)生、新鮮度、購買環(huán)境、購買方便程度、服務(wù)態(tài)度、投訴解決、誠信情況及價格等方面的滿意度，通過對不同構(gòu)成要素滿意度大小的分析，可以找出影響農(nóng)產(chǎn)品總體滿意度的各影響因素有哪些，并且可以尋找不同終端各自優(yōu)、劣勢的發(fā)揮程度如何，從而為完善各流通渠道的建設(shè)提供一些思路。消費者對農(nóng)產(chǎn)品的滿意度直接決定了其是否進行購買。消費者購買農(nóng)產(chǎn)品的決策過程實際上就是對農(nóng)產(chǎn)品進行綜合評價的過程。但是其決策過程受到了多方面因素的影響，包括收入水平、文化水平、家庭狀況等，并且消費者對農(nóng)產(chǎn)品價格、質(zhì)量的評價并不能準(zhǔn)確的量化。而消費者滿意度指標(biāo)卻可以有效的體現(xiàn)該類農(nóng)產(chǎn)品流通效率（Daijunyu，2014）。

結(jié)論

由于統(tǒng)計方面的原因，農(nóng)產(chǎn)品流通的投入與產(chǎn)出的宏觀數(shù)據(jù)并沒有進行系統(tǒng)的統(tǒng)計，且現(xiàn)存數(shù)據(jù)中也存在相關(guān)年份的中斷，或相關(guān)研究者很難直接獲取必要的研究數(shù)據(jù)，很難采用多指標(biāo)對流通效率進行測量，因此只能通過農(nóng)產(chǎn)品流通的實際情況，采用盡可能簡潔的指標(biāo)對效率進行測量。文章采用農(nóng)戶分得比率對生產(chǎn)者角度的流通效率進行測算，采用流通利潤率對流通者角度的流通效率進行測算，采用顧客滿意度指標(biāo)對消費者角度的流通效率進行測算。但這三個不同角度流通效率指標(biāo)的采用有嚴(yán)格的前提假設(shè)，因此文章對該假設(shè)前提進行詳細(xì)地分析。以期望使采用的指標(biāo)能夠為測量流通效率獲得更精確的數(shù)據(jù)。

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