廊坊迎春酒的起源、現(xiàn)狀和未來發(fā)展方略

高 陽，劉 穎

（1.蔚縣民間文藝家協(xié)會，河北 蔚縣 075700；2.天津中醫(yī)藥大學(xué)中醫(yī)學(xué)院，天津 301617）

中國作為五千多年的文明古國，釀酒的歷史及其伴生的酒文化源遠(yuǎn)流長。早在商代，在上層貴族中飲酒之風(fēng)就很盛行。秦漢以后，隨著釀酒技術(shù)的發(fā)展，酒開始從貴族逐步普及到民間。時至今日，中國的酒，不僅有黃酒、白酒、果酒、米酒、啤酒等品類，單就白酒而言，其香型就可以區(qū)分為醬香型、清香型、濃香型、米香型、藥香型、兼香型、鳳香型、特香型、豉香型、馥郁香型、芝麻香型、老白干香型十二款。每一個品類、每一款香型，都是釀酒匠人血汗的結(jié)晶，都是當(dāng)?shù)靥囟夂?、特定資源、特定喜好與特定需求的綜合性呈現(xiàn)，所以都體現(xiàn)出極強(qiáng)的地域性特點(diǎn)。迎春酒作為廊坊市很有代表性的一款醬香型白酒，歷史悠久、工藝講究、色香獨(dú)特，被譽(yù)為“北方小茅臺”，其傳承折射了廊坊經(jīng)濟(jì)社會百年來的發(fā)展歷程，在發(fā)展和創(chuàng)新的過程中也呈現(xiàn)出廊坊城市精神和地方文化的發(fā)展與演變。無論是作為酒業(yè)的“非遺”代表，還是作為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)文化的重要組成部分，廊坊迎春酒都有深入探究的價(jià)值，但學(xué)界目前還未有相關(guān)成果呈現(xiàn)。所以本文對此試作探討，總結(jié)這一品牌在廊坊地區(qū)的經(jīng)濟(jì)文化價(jià)值，進(jìn)一步探尋在新的時代條件下迎春酒作為地方白酒品牌的價(jià)值定位及未來發(fā)展方略，以期能助力迎春酒業(yè)的傳承與創(chuàng)新，促進(jìn)廊坊地方的經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展，并為其他地方酒類的發(fā)展提供借鑒。

一、迎春酒的起源和歷史發(fā)展

廊坊地處北京、天津兩大直轄市之間，被譽(yù)為“京津走廊上的明珠”，它雖然是一個新興的城市，但其前身安次縣卻是一個歷史悠久的千年古縣，早在六千多年前就有人類在此聚居。四千多年前，“黃帝制天下以立萬國，始經(jīng)安墟，合符釜山，遂隸涿鹿之阿”①李光昭：《（乾?。〇|安縣志》，金久紅、王玉亮校注，天津古籍出版社，2019年版，第15頁。，有學(xué)者認(rèn)為“安墟”即后來的安次縣?！白越鹪ǘ急本┮詠恚泊伪銥殓苣鲜滓亍雹倮罟庹眩骸叮ㄇ。〇|安縣志》，金久紅、王玉亮校注，天津古籍出版社，2019年版，序言第1頁。。廊坊不僅歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚，還有著豐富的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，迎春酒就是一項(xiàng)河北省省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

（一）三家合一，傳承可溯

清光緒十六年（1890）時，廊坊及廊坊周邊一帶就有多家燒鍋釀酒，規(guī)模大小不一。到了清末民初，由于社會動蕩、兵荒馬亂，只剩下釀酒歷史長、規(guī)模大、信譽(yù)高、實(shí)力強(qiáng)的幾家燒鍋堅(jiān)持生產(chǎn)，其中就包括聚盛源、慶升源、天順源三大燒鍋。俗話說“水為酒之血，泉香而酒?！?，優(yōu)質(zhì)的水源為廊坊迎春酒的誕生提供了必要的自然條件。據(jù)傳說，廊坊鎮(zhèn)有一眼古井，位于三角地東現(xiàn)廊坊二小附近，人們稱它為“四眼兒井”。此井非常神奇，井下有四個泉眼，當(dāng)水位下降到最低時，四泉會同時噴涌，當(dāng)水位上升到最高時，四泉又會同時關(guān)閉。地越旱而泉越旺，天越冷而泉越暖。泉水水質(zhì)優(yōu)良、清澈透明、純凈甘冽，是非常理想的釀酒用水。當(dāng)時，聚盛源、慶升源、天順源三家燒鍋就是利用這眼古井的泉水，釀造出了味美醇和、柔潤芳香、深受人們喜愛的家鄉(xiāng)美酒，創(chuàng)造了廊坊安次釀酒史上的奇跡，有“未進(jìn)廊坊，先聞酒香”之贊語。

除了優(yōu)質(zhì)的水源，廊坊便捷的鐵路交通和良好的發(fā)展前景也為廊坊迎春酒的誕生創(chuàng)造了良好的社會條件，平津鐵路節(jié)點(diǎn)站的地理優(yōu)勢極大促進(jìn)了廊坊及其地方酒業(yè)的發(fā)展。1949 年9 月，安次縣政府將廊坊火車站附近的聚盛源、慶升源、天順源這三家燒鍋合并，組建了“平津線匯泉涌國營酒廠”。鐵路交通的影響從酒廠的名稱便可見一斑。

文化有傳承，工藝有傳承，品牌有傳承。迎春酒前身深厚的歷史積淀，為其后來的不斷開拓和持續(xù)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)、準(zhǔn)備了條件。

（二）研制迎春，成績斐然

新中國成立之后，隨著國家經(jīng)濟(jì)建設(shè)的發(fā)展，各行各業(yè)都在不斷尋求創(chuàng)新與突破，廊坊的這家地方酒廠也在為了釀造出更高品質(zhì)的酒而不斷試驗(yàn)、革新釀酒工藝。

自創(chuàng)辦燒鍋釀酒以來，安次縣廊坊酒廠（1951 年由“平津線匯泉涌國營酒廠”更名而來）的傳統(tǒng)工藝“九池八天排一單燒法”一直延續(xù)至1961 年。1962 年，為克服糧食缺乏、原料不足的問題，廊坊酒廠研發(fā)出“清蒸混燒一排清”的生產(chǎn)工藝，使用高粱桿、蜜棗、薯干等作原料釀酒，并印成文字材料向全國推廣。1970 年，試驗(yàn)總結(jié)出“六度管理法”（即粉碎度、糊化度、淀粉度、濕度、酸度、酒度）。1972年，著名釀酒專家周恒剛結(jié)合北方氣候條件，進(jìn)行“南茅北移”，在傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上與現(xiàn)代微生物技術(shù)相結(jié)合，采用“四高一長”（即高溫制曲、高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫餾酒、長期貯存）生產(chǎn)工藝，成功地研制出了“麩曲醬香型”白酒，并正式命名為“迎春酒”，填補(bǔ)了我國北方?jīng)]有高質(zhì)量醬香型白酒的空白。

迎春酒的釀造工藝在釀酒技術(shù)上可謂獨(dú)樹一幟，是中國白酒傳統(tǒng)技藝傳承發(fā)揚(yáng)的一個典型代表。迎春酒酒色微黃，清澈透明，醬香突出，輔有焦香，醇厚柔和，回味悠長，酒度低而不淡、酒氣香而不艷，獲得了廣大消費(fèi)者的青睞，并多次獲得國內(nèi)各級榮譽(yù)獎項(xiàng)。1979年、1984年、1989年分別在全國第三、第四、第五屆評酒會上被評為優(yōu)質(zhì)酒，榮獲國家銀質(zhì)獎；1984年9月，人民日報(bào)以《北方小茅臺——迎春酒》為題對其進(jìn)行了專題報(bào)道②《北方小茅臺——迎春酒》，《人民日報(bào)》1984年9月26日。；1988 年12 月，迎春酒榮獲首屆“中國食品博覽會”金獎；1995年5月，迎春酒再獲全國首屆“中華名優(yōu)酒食品博覽會”金獎。2019 年12 月，“迎春酒釀制技藝”被列為河北省省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目。得到“非遺”身份的加持，迎春酒在其工藝傳承與創(chuàng)新的道路上無疑得到了更廣泛的認(rèn)可。

（三）以人為本，匠心傳承

所有的傳承，主體是人，傳承的目的也是為了人民更好地生活與發(fā)展。在迎春酒的傳承過程中，正因?yàn)橛幸淮说男交鹣鄠?，才最終獲得了河北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的立項(xiàng)。我們心懷對先輩的敬仰與感恩，記錄下這些匠人的名字，這是對勤勞智慧的先民的紀(jì)念，也是中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承不斷的見證。畢竟，薪火相傳中，不忘先驅(qū)者奉獻(xiàn)，才能激勵后來者奮進(jìn)。

廊坊迎春酒的制作工藝，至今經(jīng)歷了五代人的傳承。第一代（1890—1948）史正維、葛慶升、侯玉剛，分別為聚盛源、慶升源、天順源三家燒鍋的家族釀酒傳承人；第二代（1949—1955）姜澤、劉明禮、張丙均、王廷選；第三代（1956—1980）周喜春、姬永強(qiáng)、秦占元、王寶君、鄧兆奎、謝發(fā)成、許均榮、孟慶云、張萬柱、常振旭、蘇少河、呂紅章、韓貴永、張作豐、李德本、田民新，其中廠長周喜春帶領(lǐng)科研團(tuán)隊(duì)，在全國釀酒專家周恒剛指導(dǎo)下，研發(fā)出了北方第一家麩曲醬香型優(yōu)質(zhì)白酒，為迎春酒的傳承創(chuàng)新作出了突出貢獻(xiàn)；第四代（1981—1998）李廣深、鮑菊英、秦淑珍、周萬英、續(xù)成領(lǐng)、王景功、秦桂才、林萬江、許東生、楊金付；第五代（1999—2021）王泉壹、王春艷、張福安、郭喜民、李興國、佟振江、董文海、劉穎、梁棟、李珍、王震、劉學(xué)成、續(xù)磊，其中王春艷為第六批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目代表性傳承人，多年來致力守藝創(chuàng)新，為迎春酒傳承發(fā)展作出了重大貢獻(xiàn)。

在國家和社會都關(guān)注和重視傳承保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的熱潮下，迎春酒得到“非遺”的賦能，是實(shí)至名歸。但成為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目，并不意味著迎春酒本身得到了升華或者獲得了立于不敗之地的保障。迎春酒要想繼續(xù)傳承發(fā)展下去，還需要傳承人更加地銳意進(jìn)取、保持創(chuàng)新。只有得到市場的認(rèn)可、人民的喜愛，才能繼續(xù)保持活態(tài)傳承。

二、迎春酒的發(fā)展現(xiàn)狀及時代機(jī)遇

“20 世紀(jì)90 年代中后期，在預(yù)算軟約束、沉重的社會保障福利支出和民營企業(yè)競爭壓力之下，國有企業(yè)出現(xiàn)全面、持續(xù)虧損?！雹倭赫鐦颍骸掇D(zhuǎn)軌時期國有企業(yè)改革的社會成本問題研究》，重慶大學(xué)博士學(xué)位論文，2020年，第1頁。在這一大背景下，全國范圍內(nèi)多數(shù)地方酒廠都經(jīng)歷了發(fā)展的波折，而廊坊迎春酒的生產(chǎn)主體——廊坊釀酒廠也因?yàn)楣芾頇C(jī)制缺乏活力，經(jīng)濟(jì)效益逐年下滑，企業(yè)經(jīng)營難以為繼。為了扭轉(zhuǎn)這種局面，1998 年，廊坊釀酒廠進(jìn)行企業(yè)改制，與廊坊昊宇集團(tuán)合并，成立了廊坊昊宇釀酒有限公司。在新的經(jīng)營管理模式下，迎春酒順應(yīng)時代發(fā)展，又取得了很大進(jìn)步，進(jìn)入到了一個新的發(fā)展階段。

（一）迎春酒當(dāng)下實(shí)力水平及發(fā)展?fàn)顩r

廊坊昊宇釀酒有限公司在迎春酒的研發(fā)、生產(chǎn)等方面，始終遵循“誠信是根本，質(zhì)量是生命”的宗旨，進(jìn)行了一系列的改革和創(chuàng)新。公司加大投入，加強(qiáng)生產(chǎn)和技改等方面的升級換代，包括購置純凈水過濾器等設(shè)備、安裝不銹鋼輸酒管道、建立產(chǎn)品質(zhì)量跟蹤控制等，極大地提高了酒品質(zhì)量，使酒質(zhì)達(dá)到了同檔次酒水的一流水平。同時，面對日益多元化的市場需求，迎春酒業(yè)還創(chuàng)新開發(fā)了眾多新產(chǎn)品，制定了全新的銷售戰(zhàn)略，如新研發(fā)了“43°精品迎春”“45°特供迎春”“古壇”“青花瓷”“六十年慶典”等一系列新產(chǎn)品，還推出了“私人定制”，客戶可根據(jù)自己的需求、愛好訂制專屬用酒，如“滿月酒”“結(jié)婚酒”“祝壽酒”等一系列不同文化內(nèi)涵的酒水。同時，公司還制定了“基酒走酒廠”“成品酒走市場”的新戰(zhàn)略，擴(kuò)大宣傳，開辟了新的市場空間。在公司及全體員工的不懈努力下，迎春酒銷售范圍已到達(dá)北京、天津、黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、山東、山西、河南、江蘇、湖北、湖南、四川、香港等二十來個省份和地區(qū)。

2019年是世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一個節(jié)點(diǎn)，也是迎春酒發(fā)展的一個轉(zhuǎn)折點(diǎn)。自2000年中國加入WTO 之后，中國民營經(jīng)濟(jì)進(jìn)入快速發(fā)展階段，并在之后20多年間不斷經(jīng)歷市場轉(zhuǎn)型、市場動蕩等考驗(yàn)，取得了巨大成就，但同時也有很多問題一直存在。銷售區(qū)域的局限性、物流運(yùn)輸?shù)牟淮_定性、酒類產(chǎn)品本身質(zhì)量的參差、主要消費(fèi)人群隨著年齡變化而產(chǎn)生的轉(zhuǎn)移等，都是大多數(shù)地方酒業(yè)長期難以解決的問題。2019 年新冠疫情的爆發(fā)使得這些問題更加突出，多數(shù)白酒企業(yè)因此遭遇了巨大的沖擊。在這一背景下，如何找準(zhǔn)在整體市場經(jīng)濟(jì)環(huán)境中的定位，規(guī)避疫情帶來的負(fù)面影響，精準(zhǔn)且快速地把握市場新變化中孕育的新機(jī)遇，直接關(guān)系到迎春酒的未來發(fā)展，甚至也關(guān)系到迎春酒所在地廊坊市的發(fā)展。

（二）廊坊迎春酒面臨的時代機(jī)遇

迎春酒作為地方酒，其地方性在過去屬于局限性，但隨著交通物流、互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，地方局限性逐漸減弱，“地方酒”這一身份反而能為其品牌的獨(dú)特性賦能。如果能從地理區(qū)位、文化區(qū)位以及國家新政策帶來的變化中找到新契機(jī)，鞏固品牌價(jià)值，擴(kuò)大市場占有率，就可以為地方經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展作出更大貢獻(xiàn)。

廊坊素有“京津走廊、黃金地帶”之稱。市區(qū)距北京天安門廣場40 公里，距天津中心區(qū)60 公里，距首都和天津兩大機(jī)場70 公里，緊鄰北京大興新機(jī)場，距天津港100 公里。7條高速公路、5 條鐵路干線穿境而過，10 條國家級和20條省級公路縱橫交錯，是中國鐵路、公路密度最大的地區(qū)之一?！啊胄r進(jìn)京下衛(wèi)，一小時上天入?！旖荼憷慕煌ㄟ\(yùn)輸和通訊等條件,使廊坊市成為面向京津兩市、渤海灣地區(qū)乃至整個北方市場的重要樞紐。”①王俊榮：《發(fā)揮區(qū)位優(yōu)勢 打造文化廊坊》，《經(jīng)濟(jì)研究導(dǎo)刊》2013年9月5日。迎春酒業(yè)如果能發(fā)揮廊坊的區(qū)位優(yōu)勢，以廊坊為中心，輻射1 小時經(jīng)濟(jì)圈，那么僅在這一地區(qū)的銷售就足以保證銷售額的逐年遞增。隨著北京市的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移、京津冀一體化的逐步推進(jìn)，廊坊在未來很長一段時間內(nèi)將迎來各類產(chǎn)業(yè)人口的增加、商業(yè)人口的涌入，迎春酒如果能把握地理區(qū)位帶來的紅利，快速提升自身的品牌親和力和消費(fèi)者信任度，就能占有更多的白酒市場份額。只要做到在廊坊地區(qū)家喻戶曉，有宴必有迎春酒，那么隨著發(fā)達(dá)便利的交通，迎春酒的品牌影響力就會由一地而輻射向全國。

“非遺”保護(hù)項(xiàng)目的文化身份將來也可以為其帶來更多的關(guān)注與支持，成為其未來發(fā)展新的增長點(diǎn)。廊坊市“非遺”保護(hù)工作在河北省內(nèi)名列前茅，有國家級項(xiàng)目22項(xiàng)，省級項(xiàng)目115 項(xiàng)，市級項(xiàng)目377 項(xiàng)。廊坊“非遺”傳承人以及“非遺”保護(hù)團(tuán)隊(duì)具有強(qiáng)大的凝聚力和社會影響力，各類活動連續(xù)不斷地開展，是全國“非遺”活態(tài)保護(hù)的典范。迎春酒如果能重視并利用好自身這一文化屬性，充分依托團(tuán)隊(duì)力量，發(fā)揮好酒文化在各種場景、活動中的功用，就可以隨著“非遺”保護(hù)的熱潮，擴(kuò)大市場影響力，在履行傳承和弘揚(yáng)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的同時實(shí)現(xiàn)自身的跨越式發(fā)展。

2022 年 6 月 1 日起，白酒將實(shí)施“新國標(biāo)”，即市場監(jiān)管總局（標(biāo)準(zhǔn)委）發(fā)布的《白酒工業(yè)術(shù)語》《飲料酒術(shù)語和分類》兩項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)?！靶聡鴺?biāo)”明確規(guī)定，白酒必須是純糧食酒，不得使用食品添加劑，所有添加食品添加劑的調(diào)香白酒只歸屬于配制酒，要從原白酒品類中剔除。白酒“新國標(biāo)”的出臺有利于提升白酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)競爭環(huán)境，標(biāo)志著中國白酒已經(jīng)進(jìn)入以質(zhì)量為導(dǎo)向、以品牌為基礎(chǔ)的價(jià)值時代，白酒市場也將因此進(jìn)入新一輪發(fā)展階段。這一政策對迎春酒是一大利好，作為傳承了傳統(tǒng)釀造工藝的純糧食酒，迎春酒如果能利用新政策對市場的巨大影響，在質(zhì)量、品牌等方面堅(jiān)定不移地繼續(xù)追求進(jìn)步，就可以把握時機(jī)，快速提升市場占有率，穩(wěn)、準(zhǔn)、快地把廊坊區(qū)域市場鞏固加強(qiáng)。

2022 年，受新冠疫情影響，我國實(shí)體店的線下銷售受到很大沖擊，各大互聯(lián)網(wǎng)零售企業(yè)也在國際資本市場動蕩、政策變化、疫情持續(xù)等因素影響下出現(xiàn)了不同程度的下跌。但是直播帶貨在經(jīng)歷過行業(yè)狂熱無序階段之后，卻開始逐步走向正軌，相關(guān)法律法規(guī)逐步完善，國家層面的引導(dǎo)逐步加強(qiáng)，相關(guān)主管部門對“三農(nóng)”、文化等關(guān)系人民群眾生活方面的相關(guān)行業(yè)也給予了更多政策、宣傳上的支持。迎春酒作為既符合“新國標(biāo)”又具備品牌影響力，同時與“三農(nóng)”和人民群眾生活密切相關(guān)的醬香型白酒，以直播帶貨的模式銷售，比較符合時代特征，也契合當(dāng)下直播行業(yè)生長點(diǎn)。把握好這一機(jī)遇，結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)這一時代工具，更精準(zhǔn)地找到自己品牌的定位，就可以找到并扮演好屬于自身的社會角色，使迎春酒更久遠(yuǎn)地傳承、更長遠(yuǎn)地發(fā)展。

三、迎春酒的價(jià)值定位和未來發(fā)展方略

面臨新時代發(fā)展的新機(jī)遇和新挑戰(zhàn)，廊坊迎春酒既要清晰地了解自身對廊坊地區(qū)的經(jīng)濟(jì)文化價(jià)值，利用好自身的優(yōu)勢，也要努力探尋和找準(zhǔn)在未來的定位，借助地方優(yōu)勢，揚(yáng)長避短，制定符合自身、面向未來的發(fā)展方略。

（一）迎春酒對廊坊地區(qū)的經(jīng)濟(jì)文化價(jià)值

迎春酒生產(chǎn)主體廊坊昊宇釀酒有限公司是廊坊市知名企業(yè)，公司實(shí)際占地為154 744㎡（232 畝），生產(chǎn)使用面積為123 800㎡（其余部分為民房占用），廠區(qū)建筑面積44 154㎡，職工人數(shù)500 人，年生產(chǎn)能力5 000 噸。它是廊坊市經(jīng)濟(jì)的重要組成部分之一，在為地區(qū)提供大量就業(yè)崗位的情況下，不斷完善企業(yè)管理，成立工會組織，在2011 年3 月被廊坊市總工會評為“工人先鋒號”，是廊坊市良性發(fā)展的健康企業(yè)的代表。地方的經(jīng)濟(jì)建設(shè)不僅要看當(dāng)下，更要看長遠(yuǎn)。廊坊昊宇釀酒有限公司不僅在追求自身經(jīng)濟(jì)效益上不斷突破創(chuàng)新，在環(huán)保等社會效益方面的投入也不斷加強(qiáng)，而這不但有利于迎春酒業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展，也有利于廊坊地方經(jīng)濟(jì)的長遠(yuǎn)發(fā)展。

在文化方面，迎春酒作為地方酒，其本身自帶的酒文化就是廊坊本土文化的重要組成部分，是對動態(tài)發(fā)展的廊坊地方文化的補(bǔ)充和完善。在廊坊市廣陽區(qū)有一條街道名為“迎春路”，這是1981 年廊坊市在城市街道定名時唯一以酒的名稱命名的街道，也是廊坊發(fā)展歷程中重要的歷史文化記憶。經(jīng)過百年的傳承和發(fā)展，廊坊迎春酒已成為廊坊地方產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，已經(jīng)是廊坊市的一張“城市名片”，而迎春酒文化也已成為廊坊市的一張“文化名片”。

（二）迎春酒基于價(jià)值定位的未來發(fā)展方略

鑒于迎春酒在廊坊特殊的經(jīng)濟(jì)文化價(jià)值，在中國知名酒類品牌眾多的現(xiàn)實(shí)條件下，迎春酒應(yīng)當(dāng)避開追求“全國知名”的目標(biāo)，集中力量提升在京津冀地區(qū)的地方知名度，重點(diǎn)保證在廊坊地區(qū)的品牌影響力。品牌定位在“專注于成為與廊坊市深度捆綁的酒品牌”，達(dá)到“提起廊坊一定會想起迎春酒，提起迎春酒就知道廊坊”的效果，使迎春酒為廊坊市代言，宴用迎春酒即是為廊坊招商，禮送迎春酒即是為廊坊吸引人才。

要做到迎春酒與廊坊的深度捆綁，僅僅通過商業(yè)營銷推廣、打感情牌是不夠的。要重視迎春酒作為廊坊省級“非遺”項(xiàng)目的身份，重視其自身的文化屬性，不僅要把迎春酒的歷史挖透，把迎春酒的文化說明白，還要將其與廊坊市的文化發(fā)展結(jié)合起來，與其他“非遺”項(xiàng)目聯(lián)動，講好廊坊故事，宣傳好廊坊文化，弘揚(yáng)好廊坊精神，以此為迎春酒賦能，使人們對迎春酒的認(rèn)知不是僅僅局限于“醬香白酒”的概念，而是將其作為整個廊坊市歷史、文化、精神的載體之一，使其在文化傳播、經(jīng)濟(jì)交流、收藏傳承等方方面面都有發(fā)揮作用的機(jī)會。

任何實(shí)體的產(chǎn)品，都是精神文化的具化與延伸。當(dāng)下迎春酒業(yè)在網(wǎng)絡(luò)直播帶貨方面，應(yīng)當(dāng)借鑒“新東方甄選”的直播經(jīng)驗(yàn)，在這種新的帶貨思維方興未艾時把握機(jī)會，搶占這場潮流的紅利。在直播帶貨時，主播應(yīng)當(dāng)更多地講廊坊歷史故事，宣傳廊坊當(dāng)下的發(fā)展，提煉廊坊城市精神，以迎春酒為媒介宣講廊坊人平淡生活中感動大家的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。換言之，主播不要只是帶貨，而要努力成為互聯(lián)網(wǎng)平臺上廊坊文化和廊坊精神的宣講人。要強(qiáng)力打造直播間的地理標(biāo)識度，在互聯(lián)網(wǎng)平臺突出個性化文化身份，營造“熱愛家鄉(xiāng)，熱愛生活，熱愛廊坊，熱愛迎春”的氛圍，用熱愛打動消費(fèi)者，用熱愛喚起人民群眾對家鄉(xiāng)的特殊感情，用熱愛激發(fā)勞動者的奮斗精神。

隨著整個世界各種高新技術(shù)的飛速發(fā)展、全球市場思維的極速變化，未來企業(yè)要想繼續(xù)生存發(fā)展，不僅要保持奮斗和創(chuàng)新，更要找準(zhǔn)自身在整個國家、市場中的定位。找對位置才能找到使命，找到使命才有機(jī)會去擔(dān)當(dāng)時代的責(zé)任，才能自立自強(qiáng)立于不敗之地。地方品牌，不僅僅指的是這個品牌產(chǎn)生在這個地方，最為關(guān)鍵的是要成為這個地方的代名詞、代言人，能夠擔(dān)負(fù)起這一座古城的過往與厚重，能夠給這個地方的人民群眾提供一個自豪的理由，能夠承載一個地方的文化與精神。迎春酒要努力為廊坊地方文化代言，并在這種代言中找到使命感，在造福地方的同時也助力自身發(fā)展。

結(jié) 語

2020 年，習(xí)近平總書記在全國勞動模范和先進(jìn)工作者表彰大會上發(fā)表重要講話，精辟總結(jié)出工匠精神的內(nèi)涵——執(zhí)著專注、精益求精、一絲不茍、追求卓越。①習(xí)近平：《在全國勞動模范和先進(jìn)工作者表彰大會上的講話》，《人民日報(bào)》2020年12月25日。迎春酒歷經(jīng)五代傳承，正是有這樣的精神支撐，才有了今日的成績。而要傳承這種精神、這種技藝并進(jìn)而追求更好的發(fā)展，就不能只著眼于短期利潤，而是要矢志打造地方、民族品牌，努力成為歷史、文化、精神傳承和傳播的載體。這是實(shí)現(xiàn)長遠(yuǎn)發(fā)展的正確選擇，也是實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益持久穩(wěn)定增長的最佳方法。迎春酒將作為一個標(biāo)志，不間斷地呈現(xiàn)廊坊的美好，提醒所有的廊坊人民去堅(jiān)守和維護(hù)廊坊的城市精神。

迎春酒作為一個典型的地方白酒品牌，其傳承發(fā)展中的困頓、突圍與未來發(fā)展方略也可以為其他地方酒業(yè)的發(fā)展提供借鑒。各地具有特色的地方酒企一定要明白企業(yè)與地方的關(guān)系，把企業(yè)發(fā)展與家鄉(xiāng)建設(shè)更好地結(jié)合起來，熱愛家鄉(xiāng)、建設(shè)家鄉(xiāng)進(jìn)而代表家鄉(xiāng)，為家鄉(xiāng)爭光、為國爭光，與家鄉(xiāng)、與祖國同呼吸、共命運(yùn)。對國家、對民族的責(zé)任擔(dān)當(dāng)，是“位卑未敢忘憂國”的應(yīng)有之義，是一個地方品牌與它依托的這方熱土的彼此成就、相互促進(jìn)?！懊褡宓牟攀鞘澜绲摹保鞯?、各民族的文化各具特色，才能保證中華民族文化的多樣性，才能保證中華民族的創(chuàng)造力和生命力長盛不衰。地方酒作為承載文化多樣性的載體之一，應(yīng)當(dāng)努力保留自己的獨(dú)特工藝，擔(dān)負(fù)起文化傳承的重?fù)?dān)，并用特色創(chuàng)造更大的發(fā)展空間?！耙恢Κ?dú)秀不是春，百花齊放春滿園”，迎春酒業(yè)要為廊坊的發(fā)展貢獻(xiàn)更大力量，各地方的酒業(yè)也要把握時代機(jī)遇迎接自己新發(fā)展的春天。