京郊民宿虎年大“火”

張佰明

石光長(zhǎng)城民宿過大年

2022虎年春節(jié)期間，因疫情限制出京和冬奧賽事熱潮帶動(dòng)，京郊精品民宿迎來了自2015年落地北京以來的最好成績(jī)。根據(jù)北京市假日辦的統(tǒng)計(jì)，假日7天鄉(xiāng)村民宿接待總?cè)藬?shù)9.43萬人次，同比增長(zhǎng)52.91%。

其中，作為冬奧會(huì)舉辦地的延慶區(qū)表現(xiàn)最為搶眼：169家民宿352個(gè)院子共接待游客1.9萬人次，實(shí)現(xiàn)收入812.5萬元，人均消費(fèi)427元，游客量、總收入和人均消費(fèi)均遠(yuǎn)超疫前水平，假日中間五天平均入住率超80%。

參照往年數(shù)據(jù)情況并與相關(guān)區(qū)旅游管理部門核實(shí)后推算，春節(jié)期間北京精品民宿的收入約3500萬元?？紤]到各地出行普遍受到疫情限制的情況，無論從消費(fèi)人數(shù)還是消費(fèi)金額，在城市級(jí)別上北京毫無疑問是民宿消費(fèi)最火爆的單一市場(chǎng)。

北京如何成為北方民宿發(fā)展具有旗艦意義的區(qū)域？后冬奧時(shí)代，走過七年快速發(fā)展歷程的京郊民宿，如何繼續(xù)保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)？

精品民宿可以說是普通農(nóng)家樂的升級(jí)。民宿主結(jié)合本地人文環(huán)境、自然景觀、生態(tài)資源、生活方式等條件，利用鄉(xiāng)村住宅為游客提供精致化、體驗(yàn)型、有特色、高品質(zhì)的食宿服務(wù)。

大多數(shù)人認(rèn)為精品民宿的發(fā)源地是浙江莫干山。殊不知幾乎在同一時(shí)間，同樣由外國(guó)人打造的民宿在北京郊區(qū)遙相呼應(yīng)。

2005年，美國(guó)人薩洋攜華人妻子唐寧出于個(gè)人喜好，利用當(dāng)?shù)亟ú?，在懷柔區(qū)慕田峪長(zhǎng)城腳下將廢棄的琉璃瓦廠和小學(xué)校園改造成別墅，周末邀請(qǐng)市內(nèi)的朋友到家里做客。大家對(duì)抬眼能看古老長(zhǎng)城、出門能與村民聊天的生活狀態(tài)非常羨慕，愿意出錢租住多余的客房。于是，夫婦倆改造了更多房屋，后逐漸對(duì)外開放預(yù)訂。當(dāng)然，高昂的住宿價(jià)格和只能使用英語進(jìn)行電話預(yù)訂的高門檻，滿足的是高端、小眾人群的個(gè)性化需求。

根據(jù)中國(guó)旅游協(xié)會(huì)民宿客棧與精品酒店分會(huì)會(huì)長(zhǎng)張曉軍的考察，這處被外界稱為“瓦廠”的地方，應(yīng)該算是中國(guó)精品民宿最早誕生的品牌。

薩洋夫婦隨后幫朋友改造了周邊多處房屋，這里成為京郊民宿早期的聚集地，并向其他郊區(qū)進(jìn)行模式輸出。這個(gè)位于“長(zhǎng)城國(guó)際文化村”核心區(qū)域的地方，被業(yè)內(nèi)人士視為北京民宿的“黃埔”。人們發(fā)現(xiàn)，依托獨(dú)特的自然、人文資源，一座經(jīng)過高品質(zhì)裝修、有獨(dú)特主人文化的民宅，在北京這個(gè)大都市周邊有足夠的生存空間。

鄉(xiāng)村社區(qū)人口稀少、天遼地闊、富含負(fù)氧離子且生活便捷，對(duì)久居城市的人們來說，這種熟悉而又陌生的短期生活目的地有著獨(dú)特的吸引力。人們?cè)谠杏⒆甜B(yǎng)華夏文明的廣闊鄉(xiāng)村重新觸摸鄉(xiāng)愁。

北京北部郊區(qū)絕大多數(shù)都處于長(zhǎng)城國(guó)家文化公園范圍，長(zhǎng)城腳下的農(nóng)耕文明和生活方式經(jīng)過民宿的活化，變成了游客能夠接觸到的有效載體。

無論是早期的“瓦廠”，還是十年后如雨后春筍般大量出現(xiàn)的京郊民宿，共同點(diǎn)在于滿足了城市人群對(duì)短期度假高品質(zhì)住宿產(chǎn)品的需求，同時(shí)提供其他配套服務(wù)——如品美食、看美景、拍美圖，了解當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情，體驗(yàn)民宿主人生活，在足夠?qū)挸ê退矫艿目臻g里，與好友和趣味相投的其他游客開展社交活動(dòng)。

這些元素不同程度地體現(xiàn)在精品酒店、鄉(xiāng)村度假村、客棧和農(nóng)家樂中，精品民宿則集納了各種元素于一體?！笆覂?nèi)五星級(jí)，室外五千年”，基本上道出了民宿的核心價(jià)值。

北京師范大學(xué)文化創(chuàng)新與傳播研究院的問卷調(diào)查（以下簡(jiǎn)稱“問卷調(diào)查”）顯示，民宿主認(rèn)為游客選擇民宿的原因，前三位是“院落裝修設(shè)計(jì)有特色”“民宿主人親自參與接待”“周邊自然環(huán)境好、旅游資源豐富”。

鄉(xiāng)村社區(qū)人口稀少、天遼地闊、富含負(fù)氧離子且生活便捷，對(duì)久居城市的人們來說，這種熟悉而又陌生的短期生活目的地有著獨(dú)特的吸引力。人們?cè)谠杏⒆甜B(yǎng)華夏文明的廣闊鄉(xiāng)村重新觸摸鄉(xiāng)愁。

問卷調(diào)查顯示，北京郊區(qū)民宿主在經(jīng)營(yíng)民宿前的身份，18%為“北京市內(nèi)工作的返鄉(xiāng)人員”，23%為“出生在北京城區(qū)的市民”，13%為“北京市內(nèi)工作的外來從業(yè)人員”，三者相加，占受調(diào)查人群的54%。

這意味著，超過一半的民宿經(jīng)營(yíng)者，是從北京市區(qū)來到“后花園”。這部分人群在城市積累了一定的資本和資源，具有開放胸懷和廣闊視野，對(duì)于來自市區(qū)客人的消費(fèi)心理和消費(fèi)期待有一定認(rèn)知。他們懂得并尊重民宿需要軟開發(fā)、濕開發(fā)、慢開發(fā)的道理。

位于延慶區(qū)千家店鎮(zhèn)的百里鄉(xiāng)居民宿，其經(jīng)營(yíng)者王曉麗便是北京林業(yè)大學(xué)博士。在京郊建民宿，于她而言既是事業(yè)，也是一種育兒方式——她讀小學(xué)的女兒每逢周末會(huì)到這里參加實(shí)踐活動(dòng)。

這個(gè)民宿項(xiàng)目由整體搬遷的村子改造而成，保留村落傳統(tǒng)風(fēng)貌，同時(shí)開發(fā)了農(nóng)事體驗(yàn)、礦物研磨體驗(yàn)、山地騎行、自然教育、非遺手工制作、文學(xué)營(yíng)、鄉(xiāng)村影院、星空觀測(cè)等豐富多彩的活動(dòng)。

1988年生的張海龍，2018年從北京市內(nèi)的互聯(lián)網(wǎng)通訊行業(yè)離職返鄉(xiāng)從事民宿行業(yè)，他在平谷區(qū)創(chuàng)立了北京鄉(xiāng)博博文化發(fā)展有限公司，四年間吸引了二十多個(gè)年輕人返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)就業(yè)，30個(gè)民宿項(xiàng)目幾乎覆蓋了全區(qū)所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

當(dāng)這些從城市轉(zhuǎn)身的年輕群體入場(chǎng)民宿產(chǎn)業(yè)，一方面是在為鄉(xiāng)村聚集有價(jià)值、富潛力的財(cái)富，另一方面也為城市提供了“雙向流動(dòng)”的空間。民宿讓城市與鄉(xiāng)村不再兩兩相望，而是有了真正的交匯和延展，這是以往的產(chǎn)業(yè)形態(tài)都不具備的獨(dú)特魅力。

城市的現(xiàn)代化不能以農(nóng)村的蕭條為代價(jià)。民宿主進(jìn)入鄉(xiāng)村并扎下根來，從市民需要出發(fā)并結(jié)合在地資源對(duì)民宿空間和周邊環(huán)境進(jìn)行適應(yīng)性改造，能促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，豐富文化形態(tài)，吸引人才回流，優(yōu)化生態(tài)環(huán)境，重構(gòu)組織形態(tài)，從而推動(dòng)城鄉(xiāng)協(xié)調(diào)發(fā)展。

京郊栗子民宿

從產(chǎn)業(yè)、人才共生到文化、生態(tài)共生，村莊依托民宿，結(jié)成了密不可分的深層共生關(guān)系，持續(xù)探索共同富裕的可行路徑。

民宿在經(jīng)營(yíng)過程中，對(duì)于共生社區(qū)建設(shè)發(fā)揮著獨(dú)特作用。共生社區(qū)建設(shè)，是指民宿在經(jīng)營(yíng)過程中能處理好與村民、村集體的關(guān)系，帶動(dòng)村民增收、村集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展、村莊環(huán)境改觀，為新型城鎮(zhèn)化探索新路。

這一理念一經(jīng)延慶區(qū)政府部門提出，便得到民宿主的積極響應(yīng)，很快便為北京市其他區(qū)所接受。發(fā)揮政府主導(dǎo)、企業(yè)主體的作用，通過共建、共享實(shí)現(xiàn)京郊社區(qū)多元主體的和諧、共贏，讓京郊呈現(xiàn)出健康有活力的風(fēng)貌。

延慶區(qū)康莊鎮(zhèn)火燒營(yíng)村有一百多戶人家，絕大多數(shù)為60歲以上的老年人。荷府民宿入駐該村后，創(chuàng)始人袁野幫村委會(huì)設(shè)計(jì)并修建了鄉(xiāng)情村史陳列室，義務(wù)為村內(nèi)荷塘升級(jí)改造設(shè)計(jì)方案。為解決員工吃飯問題，企業(yè)接手運(yùn)營(yíng)村內(nèi)的老年食堂，以每頓飯2元的超低價(jià)格為老年人提供餐飲服務(wù)。荷府同時(shí)運(yùn)營(yíng)共享農(nóng)莊，不但解決了附近一些村民就業(yè)，而且持續(xù)幫村民售賣農(nóng)產(chǎn)品。每年冬天，民宿企業(yè)會(huì)聘請(qǐng)專業(yè)澆冰師造冰場(chǎng)，本村村民都可以免費(fèi)使用。

位于密云區(qū)溪翁莊鎮(zhèn)的金叵羅村，有一家老友季花園民宿。民宿主梁晴有著多年在北京城區(qū)工作積累的經(jīng)驗(yàn)和資源，依托村內(nèi)千畝有機(jī)農(nóng)場(chǎng)提供的優(yōu)質(zhì)食材，這家民宿很快得到游客認(rèn)可，直接或間接推動(dòng)飛鳥與鳴蟲農(nóng)場(chǎng)、田媽媽親子小院、西口研食社、自然教育學(xué)校、藍(lán)海鄉(xiāng)村會(huì)客廳等入駐，大大豐富了該村的業(yè)態(tài)。

位于八達(dá)嶺長(zhǎng)城北側(cè)的石峽村為明代石峽關(guān)城所在地，石光長(zhǎng)城民宿將城門遺址匾額“迎旭”保存在接待站的顯眼位置，并出資和村委會(huì)共同建造長(zhǎng)城博物館，將當(dāng)?shù)氐拈L(zhǎng)城故事、非遺手工藝、農(nóng)具、方言等陳列其中，游客還可以在這里跟當(dāng)?shù)氐氖止に嚽赡飳W(xué)做手工藝作品。在重要節(jié)日，如臘八、小年、除夕、元宵節(jié)等，民宿企業(yè)會(huì)與村委會(huì)合作，恢復(fù)舉辦傳統(tǒng)民俗活動(dòng)。比如，臘月初八早晨，穿上節(jié)日服裝的村民戴上行頭，興致勃勃地開展跑小驢、旱船等民俗表演，待臘八粥煮好后，全村一起共同享用，一派熱鬧祥和景象。

從2015年北京郊區(qū)陸續(xù)推出民宿至今，已有七年時(shí)間。2019年12月，北京市文化和旅游局等八部門出臺(tái)《關(guān)于促進(jìn)鄉(xiāng)村民宿發(fā)展的指導(dǎo)意見》，簡(jiǎn)化民宿審批手續(xù)，在全國(guó)民宿領(lǐng)域具有引領(lǐng)示范作用，為民宿產(chǎn)業(yè)的快速、穩(wěn)定發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

目前，京郊精品民宿品牌數(shù)量已超過1000家，按比例推算，由北京市區(qū)進(jìn)入鄉(xiāng)村的民宿主及核心團(tuán)隊(duì)成員的數(shù)量至少有500人，這些人大部分都可以納入“新鄉(xiāng)賢”范疇，對(duì)于構(gòu)建共同富裕的基層治理格局具有重要意義。

問卷調(diào)查顯示，北京鄉(xiāng)村民宿建設(shè)高峰期為2017-2018年，絕大多數(shù)尚屬于品牌培育期，開始進(jìn)入民宿質(zhì)量提升、民宿規(guī)模擴(kuò)大的周期。這些民宿主大部分是從城市返鄉(xiāng)入鄉(xiāng)，對(duì)他們而言，確保投資安全、風(fēng)險(xiǎn)可控是決定下一步行動(dòng)方向的重要因素。

每個(gè)精品民宿都可以視作小體量的文創(chuàng)空間，單憑民宿主一己之力很難打造出滿足游客需要的所有內(nèi)容。比如，許多市民入住民宿后有體驗(yàn)手工等民俗活動(dòng)的時(shí)間和需求，但民宿常常無法提供這樣的服務(wù)。延慶區(qū)采用的辦法是，由區(qū)內(nèi)的媯水女手工藝發(fā)展促進(jìn)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)對(duì)區(qū)內(nèi)手工藝人進(jìn)行登記造冊(cè)，并成立巧娘工作室，將手工藝制作名錄下發(fā)到各民宿，有需求的游客可以通過協(xié)會(huì)聯(lián)系手工藝師上門服務(wù)，由文旅局提供一定補(bǔ)貼。

靈活的機(jī)制解決了民宿自身無法解決的難題，普遍提升了游客好感度。

實(shí)際上，民宿經(jīng)營(yíng)需要的外圍人才還有很多，如民宿主題及活動(dòng)策劃、內(nèi)容提供、品牌營(yíng)銷、新媒體傳播等，單憑民宿主個(gè)人解決要花很大成本。如果政府部門能夠介入，通過建立供需平臺(tái)，發(fā)揮智力眾籌的優(yōu)勢(shì)，就能提供破題思路。

比如，延慶區(qū)文旅局曾與北京師范大學(xué)探討建立服務(wù)于民宿內(nèi)容需求的平臺(tái)，將該校天文社能夠提供星空觀測(cè)的學(xué)生組織起來，為游客提供夜間觀星的服務(wù)。政府部門如能為參與相關(guān)實(shí)踐的學(xué)生提供認(rèn)定材料，這樣的機(jī)制就能順利運(yùn)轉(zhuǎn)起來。

北京擁有全國(guó)數(shù)量最多的高等院校和科研院所，有數(shù)量龐大的文化創(chuàng)意人才，他們既是潛在消費(fèi)群體，也可能成為內(nèi)容和主題打造的合伙人，還可能是解決某一問題的眾包客。人才機(jī)制和組織制度的破局，是未來京郊民宿產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵要素。

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