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    豆腐先焯水再凍口感好

    2022-03-15 19:57:23文怡
    保健與生活 2022年5期
    關(guān)鍵詞:文怡凍豆腐冷凍室

    文怡

    吃火鍋時,很多人喜歡點一盤凍豆腐,它吃起來彈性十足,味道濃郁,是鮮豆腐無法比擬的。

    凍豆腐可以自己在家做,但建議豆腐在凍之前先焯一下水,讓其口感更緊實。具體做法:把切好的鮮豆腐涼水下鍋,加適量鹽,待水開后,繼續(xù)煮1分鐘,將豆腐撈出,過涼瀝干后放入冰箱冷凍室即可。

    摘自《健康時報》

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