提質(zhì)增效實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)振興
——以仁壽縣虞丞鄉(xiāng)柑橘生產(chǎn)技改工作為例

吳紹松

（四川省仁壽縣虞丞鄉(xiāng)人民政府農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，四川 眉山 620500）

提質(zhì)方能增效，效益的增加，才能實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的振興。柑橘是虞丞鄉(xiāng)的主要產(chǎn)業(yè)，在鄉(xiāng)村振興工作中要完成產(chǎn)業(yè)振興項(xiàng)目主要靠柑橘生產(chǎn)。

虞丞鄉(xiāng)柑橘生產(chǎn)的現(xiàn)狀：虞丞鄉(xiāng)是仁壽縣典型的山區(qū)鄉(xiāng)，全鄉(xiāng)面積80平方公里，7個(gè)行政村，人口16000人。人少地多，地處山區(qū)，水利條件差，水稻種植困難，糧食產(chǎn)量很低，在虞丞發(fā)展柑橘生產(chǎn)有廣闊的前景。該鄉(xiāng)是仁壽縣原三大柑橘主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)之一，在柑橘生產(chǎn)上有一定的群眾基礎(chǔ)和技術(shù)基礎(chǔ)。全鄉(xiāng)現(xiàn)有柑橘面積12000多畝，有100畝以上業(yè)主10多個(gè)，有一些幾十畝地的小業(yè)主，大部分是散戶種植。目前的主要品種春見(jiàn)、沃柑、大雅一號(hào)、愛(ài)媛38號(hào),最新推廣的明日見(jiàn)、金秋砂糖橘、陽(yáng)光一號(hào),還有一部分是原有的老品種椪柑、蜜橘。目前春見(jiàn)、沃柑和大雅一號(hào)的面積在6000畝左右,今年的價(jià)格在1.5元-2元左右,愛(ài)媛38號(hào)有2000多畝,今年的價(jià)格在2元以下,其他新品改的有2000多畝,沒(méi)有投產(chǎn)有2000畝左右的椪柑和蜜橘,價(jià)格都在1元以下,全鄉(xiāng)柑橘總產(chǎn)量3000萬(wàn)斤以上。

當(dāng)前虞丞柑橘生產(chǎn)面臨的問(wèn)題:1）產(chǎn)量低、品質(zhì)差、價(jià)格低、效益不高,要實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)振興難度大。2）近年來(lái)，用于柑橘生產(chǎn)的農(nóng)資產(chǎn)品價(jià)格上漲,投入成本增加，農(nóng)戶不愿意增加投資，缺乏提高品質(zhì)的物質(zhì)基礎(chǔ)。3）技術(shù)落后。由于勞動(dòng)力老齡化,新技術(shù)的推廣困難,導(dǎo)致全鄉(xiāng)柑橘生產(chǎn)管理水平差，柑橘品質(zhì)上不去，賣(mài)不上好價(jià)格，效益低下。4）由于對(duì)掛果量控制不好，蔬果工作做的不夠，導(dǎo)致有的樹(shù)掛果太多，果太小，著色差、糖分低、口感差、價(jià)格低。營(yíng)養(yǎng)的大量消耗，第二年著不上果，大小年現(xiàn)象嚴(yán)重。5）由于對(duì)每個(gè)柑橘品種最佳成熟期掌握不好，擔(dān)心果子賣(mài)不出去，我鄉(xiāng)存在大量果農(nóng)在果子還沒(méi)有成熟就開(kāi)始上市，未熟上市，果子糖分積累不夠，品質(zhì)很差，影響整個(gè)銷(xiāo)售。6）城鄉(xiāng)物質(zhì)生活水平的提高,對(duì)柑橘的品質(zhì)和口味要求相應(yīng)提高,我們的柑橘品質(zhì)跟不上時(shí)代的要求,銷(xiāo)售困難，甚至根本賣(mài)不出去。

面對(duì)如此困局，要實(shí)現(xiàn)柑橘產(chǎn)業(yè)的振興，唯有增加柑橘生產(chǎn)的效益，增加效益的唯一途徑就是提高柑橘的品質(zhì)。下面就虞丞鄉(xiāng)如何提高柑橘品質(zhì),如何做到提質(zhì)增效提出幾點(diǎn)意見(jiàn)：

1.品種改良是提質(zhì)增效的前提

全鄉(xiāng)在柑橘品種布局上，整體思路是重點(diǎn)發(fā)展晚熟雜柑（春見(jiàn)、沃柑、大雅一號(hào)、明日見(jiàn)），適度發(fā)展早中熟（愛(ài)媛38號(hào)、金秋砂糖桔），狠抓老品種的改良，立足新品種的引進(jìn)。虞丞鄉(xiāng)在2013年有8000畝左右的柑橘，品種主要為椪柑和蜜橘。這兩個(gè)品種比較老化，價(jià)格很低，最低的時(shí)候出現(xiàn)過(guò)0.2元/斤，除去采摘的工錢(qián)都沒(méi)有了，農(nóng)戶都不愿意采賣(mài)，任其爛在地里，砍樹(shù)的也很多，品種改良是根本出路。最開(kāi)始引進(jìn)的春見(jiàn)和不知火，由于對(duì)品種特性了解不夠，不知道最佳采摘時(shí)機(jī)，在當(dāng)年11月和12月采摘，沒(méi)有完全成熟，味道不好，品質(zhì)差，價(jià)格也很低。后來(lái)采用冬季套袋留樹(shù)保鮮技術(shù)到次年2-3月份采收，品質(zhì)大大提升，效益大幅度提高。從2014年起，全鄉(xiāng)老品種基本進(jìn)行了改良，并新栽植新品種4000多畝，全鄉(xiāng)以春見(jiàn)、沃柑、明日見(jiàn)、愛(ài)媛38號(hào)和金秋砂糖桔為主要品種。

2.施肥技術(shù)的改進(jìn)

推行化肥減量增效技術(shù)是提高品質(zhì)和產(chǎn)量、增加經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵

2.1 營(yíng)養(yǎng)元素更全面

單一肥(氮)—三元(氮磷鉀)—多元素(包括中微量元素)，近30-40年來(lái)，施肥已由原來(lái)的全家肥進(jìn)步到單一氮肥，再進(jìn)化到三元(氮磷鉀)復(fù)合肥階段。實(shí)際上柑橘所需的營(yíng)養(yǎng)元素除了大量元素碳、氫、氧(這三種元素由土壤空氣和水提供)氮、磷、鉀外，還需要中量和微量元素(所需中量元素、鈣、鎂、硫，微量元素:銅、鐵、錳、鋅、鉬、硼、氯）。所有的營(yíng)養(yǎng)元素缺一不可，每一個(gè)元素對(duì)柑橘產(chǎn)量和品質(zhì)都影響大，所以在施肥時(shí)一定要按柑橘所需數(shù)量，科學(xué)施用，以達(dá)到更高產(chǎn)量和更好的品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)更好的經(jīng)濟(jì)效益。

2.2 增施有機(jī)肥，減少化學(xué)肥料的施用量

要提高果品質(zhì)量，改良土壤是關(guān)鍵，由于這幾十年來(lái)，化學(xué)肥料的大量施肥，農(nóng)家肥施用太少，土壤有機(jī)質(zhì)含量越來(lái)越低，土壤酸化、土壤板結(jié)現(xiàn)象嚴(yán)重，根際微生物活動(dòng)受限，導(dǎo)致柑橘根系生長(zhǎng)受阻，化學(xué)肥料用量不斷增加，產(chǎn)量不見(jiàn)增長(zhǎng)，柑橘品質(zhì)和口感還是越來(lái)越差。一般每生產(chǎn)1000斤柑橘，需要NPK6-7斤，現(xiàn)在用到15斤以上，產(chǎn)量沒(méi)有增加，口感還是差，經(jīng)濟(jì)效益越來(lái)越低。所以在這幾年，在我鄉(xiāng)大力推廣生物菌肥取代部分化學(xué)肥料，取得了明顯的效果。每畝施肥600斤生物菌肥加200斤油枯，可減施復(fù)合肥200斤/畝，畝平增加投入300元左右，但產(chǎn)量可增加15%-20%，按4000斤/畝算，可增產(chǎn)600斤，單價(jià)比施單一復(fù)合肥的價(jià)格每斤多賣(mài)0.4元。如按柑橘市場(chǎng)單價(jià)3元算，僅這一項(xiàng)每畝可增加收入3600元以上，除去多投入的300元，實(shí)際可增收3300元/畝。

2.3 指導(dǎo)農(nóng)戶實(shí)施精準(zhǔn)施肥

2.3.1 a施肥時(shí)間的精準(zhǔn)是根據(jù)柑橘的生長(zhǎng)物候期來(lái)確定的。下圖為掛果樹(shù)和幼樹(shù)的施肥建議草圖。

我以成年掛果樹(shù)按我們的習(xí)慣年施3次肥料為例，柑橘在生長(zhǎng)季節(jié)發(fā)梢和根系生長(zhǎng)交替進(jìn)行的情況，2月下旬至3月上旬施春肥，這個(gè)時(shí)間是柑橘根系生長(zhǎng)的高峰期，本次施肥一定要結(jié)合灌水，可以用一定速效肥和長(zhǎng)效肥結(jié)合，再加入適量的促進(jìn)生根的肥料(海藻酸或腐殖酸等)。6月中旬(第二次生理落果期過(guò)后)至7月上旬施用壯果肥(同時(shí)促發(fā)秋梢)，這次施肥量要大，也可根據(jù)自身的情況作為兩次施用（6月20號(hào)和7月25號(hào)）。9月底到10月初施用基肥，這個(gè)時(shí)間是柑橘根系在這一年最后一次根系生長(zhǎng)高峰，基肥一般為生物肥菌肥加長(zhǎng)效緩釋肥，晚熟雜柑也可在這個(gè)時(shí)間加施油枯和純鉀肥。這段時(shí)間施肥可以斷根施肥，有利于促發(fā)新根。

2.3.2 施肥量的精準(zhǔn)(各時(shí)間段、各種元素的配比要精確計(jì)算，要根據(jù)樹(shù)體的大?。捍髽?shù)多施，小樹(shù)少施。頭年的掛果量和當(dāng)年的掛果量：掛果量大的多施，掛果量小的少施。土質(zhì)的好壞：土質(zhì)好的少施，土質(zhì)差的多施。一般春肥氮肥量大點(diǎn)，壯果肥要磷鉀高點(diǎn)的，基肥可以用平衡的)。要因地、因時(shí)、因樹(shù)精準(zhǔn)施肥。下圖為不同產(chǎn)量情況下的施肥數(shù)量。

產(chǎn)量（公斤/畝）有機(jī)肥（豬糞水或農(nóng)家肥）（方/畝）氮肥（N）（公斤/畝）磷肥（P2O5）（公斤/畝）鉀肥（K2O）（公斤/畝）1500以下 1．5-2．0 10-18 5-6 10-15 1500-2000 2．0-2．5 15-22 6-8 15-18 2000-3000 2．5-3．0 20-25 8-10 18-20 3000以上 3．0-4．0 20-25 8-12 20-25

3.實(shí)施農(nóng)藥減量增效技術(shù)是提高柑橘品質(zhì)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)

為提高柑橘品質(zhì)，嚴(yán)格執(zhí)行食用農(nóng)產(chǎn)品安全規(guī)章制度，在全鄉(xiāng)全面禁止使用高毒、高殘留農(nóng)藥，早已取締1605、水胺磷、氧化樂(lè)果、殺撲磷等，近年來(lái)取消三唑磷、丙溴磷、毒死蜱的使用。在杜絕和禁用高毒、高殘留農(nóng)藥后，要做到農(nóng)藥減量增效，首先，大力推廣高效低毒低殘留的無(wú)公害新型農(nóng)藥。其次，大力推行物理防治和生物防治技術(shù)。在全鄉(xiāng)大力推行物理防治和生物防治代替部分化學(xué)農(nóng)藥，用黃板防治蚜蟲(chóng)，用藍(lán)板防治薊馬，用誘蠅球防治果實(shí)蠅，用殺蟲(chóng)燈防治害蟲(chóng)，推廣生草栽培技術(shù)防治雜草，提高土壤保水，保肥能力。通過(guò)這一系列技術(shù)，大大可以降低化學(xué)農(nóng)藥的用量，而生產(chǎn)出來(lái)的柑橘，能達(dá)到綠色無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)，柑橘品質(zhì)大大提升，銷(xiāo)售價(jià)格也大大提高，真正能夠增加效益。

4.科學(xué)的樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)管理是實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的重要保障

柑橘的樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)管理是對(duì)樹(shù)體大小的控制、樹(shù)體高度的控制、密度的控制、單株掛果量的控制，以達(dá)到樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)的平衡，實(shí)現(xiàn)年年豐產(chǎn)，品質(zhì)穩(wěn)定的目的。

樹(shù)體大小和高度密度的控制是靠控制栽植密度和合理樹(shù)體修剪來(lái)完成的，適當(dāng)修剪，改善樹(shù)體通風(fēng)透光。我國(guó)的柑橘樹(shù)普遍存在密度偏高，通風(fēng)條件不佳，導(dǎo)致果皮粗厚，著色不良，糖含量下降，品質(zhì)變差，合理修剪，改善植株的通風(fēng)透光條件，提高果實(shí)品質(zhì)。

晚熟柑橘密度一般控制在每畝50株左右，可使通風(fēng)透光良好，樹(shù)冠控制在2.5米以下。疏去樹(shù)冠中央直立枝，使樹(shù)冠開(kāi)張，回縮更新主枝，側(cè)枝，加大分枝角度，培養(yǎng)自然開(kāi)心形樹(shù)冠，避免直立性徒長(zhǎng)枝結(jié)果，培養(yǎng)中庸結(jié)果母枝結(jié)果。晚熟雜柑的疏果工作尤為重要,6-9月盡早分批疏果,疏去頂端果、病蟲(chóng)果、畸形果、密生果及過(guò)大過(guò)小的果,使果實(shí)大小均勻、果形美觀、色澤一致。每株留果要根據(jù)樹(shù)體的枝葉情況來(lái)定,葉果比是確定留果量的依據(jù)。小型品種(如砂糖桔),葉果比20-40:1,中型果在40-60:1,柚類大果在150:1以上。早熟品種可適當(dāng)多留果,晚熟品種適當(dāng)減少留果量,適量掛果,產(chǎn)量適中無(wú)大小果,果實(shí)品質(zhì)才能提高。適量掛果是克服柑橘大小年的關(guān)鍵。

推廣免疫誘抗技術(shù)，提高柑橘植株免疫力、抗病力、抗逆力減少化學(xué)農(nóng)藥的施用，提高果品品質(zhì)，增加銷(xiāo)售價(jià)格，提升效益。我們?cè)诟涕偕a(chǎn)中推廣使用海南正業(yè)中農(nóng)高科有限公司研制生產(chǎn)的“海島素”—5%氨基寡糖素，(該產(chǎn)品為國(guó)家專利產(chǎn)品)，通過(guò)這幾年的探索，主要用于以下幾個(gè)方面。

①春季?；ū９?柑橘花露白前用5%“海島素”1500倍噴霧，能增加柑橘花抗低溫能力，達(dá)到花齊，花壯的效果，在花開(kāi)70%時(shí)用5%“海島素”1000倍該配合適量赤霉酸，有很好的保果作用，同時(shí)還能增加抗逆力，抵抗低溫和異常高溫。

②修復(fù)作用，對(duì)風(fēng)傷果，蟲(chóng)傷果，太陽(yáng)果，用1000倍5%的海島素噴霧，能促進(jìn)細(xì)胞的快速分化成長(zhǎng)，有明顯的修復(fù)作用。

③在冬季留樹(shù)保鮮時(shí)，用5%海島素灌根和樹(shù)體噴霧，能增強(qiáng)柑桔抗低溫、霜凍的效果，同時(shí)能使柑桔果子留樹(shù)時(shí)間更長(zhǎng)，更能賣(mài)得好價(jià)格；這兩年我們用“海島素”處理過(guò)的沃柑都能在樹(shù)上留到5-6月。用“海島素”處理過(guò)的沃柑它還有一個(gè)明顯效果就是比沒(méi)有用的著色好，提前達(dá)到需要的口味，能提前10天上市，這樣可以延長(zhǎng)沃柑采收期兩個(gè)月左右，大大提高了經(jīng)濟(jì)效益。

把握每個(gè)柑橘品種的最佳成熟期，確保其口味和顏色在最佳狀態(tài)時(shí)采收上市，是保證柑橘品質(zhì)的基本要求。愛(ài)媛38的最佳成熟期是11月下旬，春見(jiàn)最佳成熟期1月下旬，沃柑最佳成熟期是2月下旬（這個(gè)成熟期的時(shí)間是在我們?nèi)蕢劭h的，不同地區(qū)不一樣）。在這一點(diǎn)上，我覺(jué)得眉山東坡區(qū)做得很好，以政府的名義發(fā)文規(guī)定每個(gè)品種必須在規(guī)定的時(shí)間（當(dāng)?shù)刈罴殉墒炱冢┻^(guò)后才可以采賣(mài)，這樣來(lái)確保柑橘的品質(zhì)。我們鄉(xiāng)也要積極引導(dǎo)果農(nóng)實(shí)時(shí)采收，確保品質(zhì)。

要把以上技術(shù)改進(jìn)方案落到實(shí)處,讓全鄉(xiāng)果農(nóng)掌握新技術(shù),提高虞丞柑橘產(chǎn)能和品質(zhì),提高全鄉(xiāng)柑橘生產(chǎn)整體技術(shù)水平,提升虞丞柑橘知名度,打造虞丞柑橘品牌,利用“品牌效益”來(lái)增加收益。

通過(guò)層層技術(shù)培訓(xùn),層層實(shí)地帶動(dòng),筆者(作為鄉(xiāng)的果技員)必須先掌握先進(jìn)的技術(shù),以此來(lái)建立標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)示范基地,由筆者的基地來(lái)向外輻射、擴(kuò)散。從2014年開(kāi)始筆者租地30余畝建立了一個(gè)實(shí)驗(yàn)示范基地，進(jìn)行化肥和農(nóng)藥(特別是新農(nóng)藥的實(shí)驗(yàn)），為響應(yīng)國(guó)家化學(xué)農(nóng)藥減量增效的要求，全園推廣使用生物菌肥，使用物理防治，用黃板、藍(lán)板、誘蠅球等，全園使用誘抗免疫技術(shù)，筆者自學(xué)新的修剪方法，筆者除了在自己基地學(xué)習(xí)外，多次參加廠家和農(nóng)業(yè)農(nóng)村局組織的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，通過(guò)這幾年的學(xué)習(xí)，筆者基本上比較全面地掌握柑橘生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)的技術(shù)，將學(xué)到的新技術(shù)運(yùn)用在實(shí)驗(yàn)基地。然后由鄉(xiāng)政府組織發(fā)動(dòng)在每個(gè)經(jīng)濟(jì)鄉(xiāng)土培養(yǎng)1-2戶柑橘技術(shù)骨干示范戶,對(duì)這些示范戶進(jìn)行統(tǒng)一指導(dǎo),培訓(xùn)帶動(dòng),示范戶都要種植一定規(guī)模(至少10畝以上),都要求達(dá)到示范標(biāo)準(zhǔn)。在示范戶收到了好的效益后帶動(dòng)全社的柑橘種植，從而把全鄉(xiāng)的柑橘生產(chǎn)帶向一個(gè)新的高度。

結(jié)語(yǔ)

發(fā)展一個(gè)產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)一方經(jīng)濟(jì)，富裕一方百姓。提高技術(shù)水平,力爭(zhēng)全鄉(xiāng)所有柑橘種植戶都能掌握柑橘生產(chǎn)技術(shù)，都能種出優(yōu)質(zhì)果，以無(wú)公害、高品質(zhì)的虞丞柑橘占領(lǐng)市場(chǎng)，盡快形成虞丞柑橘的品牌，利用品牌來(lái)增加效益，加快虞丞柑橘產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，以柑橘為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)振興來(lái)助力我們的鄉(xiāng)村振興事業(yè)。