淺論低碳旅游視角下酒店管理模式探索

高一允

一、引言

因全球氣候變暖，旅游業(yè)深受其影響，為了使得旅游經(jīng)濟(jì)能夠?qū)崿F(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，提出了低碳旅游的新理念。酒店作為旅游業(yè)的一部分，在本著為游客服務(wù)的基礎(chǔ)上，其管理模式需要做出相應(yīng)的調(diào)整，以符合低碳旅游的要求。低碳旅游需要人們采取一種更為綠色健康的旅游形式，并逐漸養(yǎng)成綠色低碳的生活習(xí)慣，從而為環(huán)境保護(hù)貢獻(xiàn)一份力量。

二、低碳旅游的提出

為了應(yīng)對(duì)全球變暖的環(huán)境影響，我國(guó)順應(yīng)時(shí)代發(fā)展的要求，逐步將旅游業(yè)的發(fā)展目標(biāo)轉(zhuǎn)變?yōu)榈吞悸糜?。低碳旅游就是一種減少碳排放的旅游形式，需要做到低碳環(huán)保，也是低碳生活的組成部分。隨著低碳旅游概念的提出，我國(guó)諸多旅游景區(qū)也進(jìn)行了實(shí)踐探索，如部分大型景區(qū)禁止外來(lái)車輛進(jìn)入，統(tǒng)一采用觀光車游覽的形式，不僅保護(hù)了景區(qū)的空氣，還能使資源得到高效利用，減少碳排放。酒店作為旅游景區(qū)的一部分，它為游客們提供了配套的旅游服務(wù)，在低碳旅游理念的影響下，酒店管理模式定然需要做出相應(yīng)調(diào)整。

三、低碳旅游理念對(duì)酒店管理模式提出的新要求

酒店主要是為游客提供與旅游相關(guān)配套服務(wù)的，大部分酒店的管理堅(jiān)持游客第一、服務(wù)第一的傳統(tǒng)理念，其核心思想是培養(yǎng)起優(yōu)秀的工作人員為游客服務(wù)。如今，在低碳旅游視角下，酒店管理模式需要在原有理念的基礎(chǔ)上融入低碳環(huán)保的理念，而低碳旅游的理念也對(duì)酒店管理模式提出了新的要求。首先，酒店要在關(guān)注經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，協(xié)調(diào)好與社會(huì)發(fā)展之間的關(guān)系，將低碳環(huán)保的理念引入酒店服務(wù)與酒店管理之中，建立起新型的酒店形象。其次，酒店要將管理模式轉(zhuǎn)變?yōu)楦挥芯G色環(huán)保理念的管理模式，還要將酒店打造成低碳生活型酒店。從酒店的建筑設(shè)計(jì)、材料使用及能源消耗等方面入手，在降低能耗的同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)環(huán)境的保護(hù)，最終實(shí)現(xiàn)綠色、環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展。從這兩方面出發(fā)，使得酒店在真正意義上實(shí)現(xiàn)低碳環(huán)保，繼而在自然生態(tài)的穩(wěn)定運(yùn)轉(zhuǎn)下尋求更為長(zhǎng)足的發(fā)展。

四、發(fā)展低碳旅游的意義

首先，低碳旅游能夠有效地降低資源的浪費(fèi)，所謂低碳就是讓人們減少生活中不必要的資源消耗，而旅游過(guò)程中采用低碳的形式，可以讓人們切身體驗(yàn)低碳生活，部分人能逐漸養(yǎng)成低碳生活的習(xí)慣，從而減少生活中的浪費(fèi)行為。其次，低碳旅游可以培養(yǎng)起人們的節(jié)約意識(shí)，并逐步踐行綠色出行的健康理念，人們?cè)谟H近自然的過(guò)程中，也能很好享受低碳生活的益處，養(yǎng)成健康的步行習(xí)慣，減少碳排放，不僅保護(hù)了景區(qū)環(huán)境，還起到了鍛煉身體的作用，一舉兩得。

五、酒店管理模式發(fā)展現(xiàn)狀

1.踐行低碳旅游理念的酒店較少

有關(guān)低碳旅游的概念已經(jīng)提出很長(zhǎng)時(shí)間了，但是就目前的真實(shí)情況來(lái)看，我國(guó)踐行低碳旅游理念的酒店依然很少。一般情況下，只有在一些高星級(jí)酒店中可以看到管理者采取了相應(yīng)的低碳措施，但踐行的力度仍顯不足，大多只是在節(jié)能方面采取了一些簡(jiǎn)單的措施，沒(méi)有形成制度化、具體化的低碳措施，故而收效甚微。而在一些普通酒店中，就更不用提低碳旅游的理念，大部分管理者對(duì)低碳管理并沒(méi)有充分認(rèn)識(shí)，即使采取了相應(yīng)的低碳管理措施，也僅僅只是表面功夫，并不能起到實(shí)質(zhì)性的作用。所以目前需要加大低碳旅游理念的宣傳力度，只有當(dāng)酒店管理者意識(shí)到低碳管理的重要性，才會(huì)去轉(zhuǎn)變管理模式。

2.消費(fèi)者沒(méi)有形成低碳旅游的意識(shí)

因?yàn)楫?dāng)前我國(guó)對(duì)低碳旅游的宣傳和推廣力度還不夠，故而諸多消費(fèi)者沒(méi)有形成低碳旅游的意識(shí)，且在對(duì)低碳旅游的認(rèn)識(shí)上也明顯不足。當(dāng)消費(fèi)者進(jìn)入酒店時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)酒店沒(méi)有提供一次性用品，很容易心存不滿，且認(rèn)為這是侵犯了他們?nèi)胱【频甑幕緳?quán)利，并沒(méi)有認(rèn)識(shí)到低碳環(huán)保的重要性。部分酒店為了踐行低碳旅游的理念，實(shí)施過(guò)取消提供一次性用品的相應(yīng)措施，但是并沒(méi)有降低住宿的費(fèi)用，所以導(dǎo)致大多數(shù)游客和消費(fèi)者不理解酒店的做法，酒店便會(huì)恢復(fù)提供，如此一來(lái)，就很難實(shí)施低碳旅游的具體措施。

3.服務(wù)設(shè)施有待升級(jí)

目前，我國(guó)高星級(jí)酒店在硬件服務(wù)設(shè)施上已經(jīng)達(dá)到了較高標(biāo)準(zhǔn)，但是一些高科技的服務(wù)設(shè)施還沒(méi)有做到完全普及，即便是高星級(jí)酒店，也只是在基礎(chǔ)服務(wù)設(shè)施之上加設(shè)了諸多自動(dòng)化的硬件服務(wù)，雖然能夠在一定程度上減少水電能源的消耗，但是普及效果還不是很好。而眾多普通酒店更無(wú)法做到為游客提供相對(duì)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，就以空調(diào)為例，許多普通酒店的空調(diào)雙制效果不佳，無(wú)法滿足游客降溫和取暖的基本需求，所以酒店需要在這方面做出更多改進(jìn)，才能保證服務(wù)質(zhì)量。為游客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)是酒店生存發(fā)展的根本，而相比硬件設(shè)施來(lái)說(shuō)，服務(wù)水平作為一種軟實(shí)力其實(shí)更難提升，故而酒店要先做到對(duì)基本硬件服務(wù)設(shè)施的優(yōu)化和升級(jí)，才能保證基本的服務(wù)質(zhì)量。

4.國(guó)際化水平較弱

因我國(guó)在國(guó)際上逐漸擁有了話語(yǔ)權(quán)，且在對(duì)外開(kāi)放的政策支持下，來(lái)到我國(guó)參與貿(mào)易活動(dòng)和旅游活動(dòng)的外國(guó)友人也變得越來(lái)越多。但我國(guó)大部分酒店在管理模式上還不夠完善，國(guó)際化服務(wù)水平上也并不高，在為外國(guó)游客提供服務(wù)時(shí)仍然存在基本的語(yǔ)言障礙，這就成為限制酒店發(fā)展的一大阻礙。如果不能保證基礎(chǔ)的交流，便會(huì)降低游客對(duì)酒店服務(wù)的滿意度。

5.服務(wù)人員的職業(yè)素質(zhì)水平良莠不齊

從低碳旅游的視角出發(fā)，酒店要重視人才的培養(yǎng)。如果僅僅是管理人員堅(jiān)持低碳服務(wù)理念，而相關(guān)服務(wù)人員不認(rèn)真踐行，那么依舊無(wú)法很好地實(shí)施低碳措施。由于酒店服務(wù)人員的文化水平普遍不高，所以他們無(wú)法系統(tǒng)地掌握一些高科技產(chǎn)品的使用方法，所以使得酒店的服務(wù)質(zhì)量有所下滑，雖然目前我國(guó)的諸多高校設(shè)立了相應(yīng)的專業(yè)，但是依舊無(wú)法滿足酒店如今的人才需求。

6.酒店沒(méi)有形成符合低碳旅游的企業(yè)文化

企業(yè)文化關(guān)乎一個(gè)企業(yè)的發(fā)展方向，它的表現(xiàn)形式比較多樣，不僅體現(xiàn)在外在的企業(yè)形象上，還體現(xiàn)在內(nèi)在企業(yè)凝聚力上。酒店作為旅游服務(wù)行業(yè)的重點(diǎn)企業(yè)，當(dāng)然也不能缺少其基本的企業(yè)文化。一般來(lái)說(shuō)，酒店的企業(yè)文化建設(shè)要符合自身的實(shí)際特點(diǎn)，以此來(lái)吸引消費(fèi)者。但是，就目前我國(guó)的發(fā)展現(xiàn)狀來(lái)看，部分酒店認(rèn)為企業(yè)文化可有可無(wú)，不如認(rèn)真做營(yíng)銷，所以大多數(shù)酒店沒(méi)有形成較為成熟的企業(yè)文化。即使部分酒店有自身的企業(yè)文化，但是也很少能考慮到員工的利益，更缺乏低碳旅游的理念，即便有制定相關(guān)規(guī)定，但因員工對(duì)酒店的企業(yè)文化沒(méi)有認(rèn)同感，便不會(huì)好好地踐行低碳旅游理念。

六、低碳旅游視角下酒店管理模式的改進(jìn)策略

1.將低碳旅游的理念引入酒店管理模式

酒店管理模式的實(shí)施應(yīng)從最初的建設(shè)規(guī)劃開(kāi)始，首先在最初的建筑設(shè)計(jì)上就應(yīng)該將低碳旅游理念加以引入，雖然前期投入成本較高，但無(wú)論是從節(jié)能環(huán)保方面來(lái)講，還是經(jīng)濟(jì)效益上來(lái)說(shuō)，后期的收效都會(huì)變得更好。在酒店建設(shè)時(shí)，可以引進(jìn)一些較為先進(jìn)的硬件設(shè)施，并盡量采用節(jié)能燈和鐘控?zé)?，避免電能的過(guò)度消耗。此外，還可以在裝修上使用保溫隔熱的材料，盡量使室內(nèi)的溫度保持適宜，在門(mén)窗的設(shè)計(jì)上要使用環(huán)保材料或可再生材料，減少資源浪費(fèi)，廚房在排煙排污通風(fēng)上也要做到先過(guò)濾凈化再進(jìn)行排放，同時(shí)酒店周圍的綠化環(huán)境也很重要，綠化環(huán)境的布設(shè)不僅可以凈化空氣，也能影響游客逐漸了解低碳旅游理念。

2.采用先進(jìn)的低碳技術(shù)

酒店要將更為先進(jìn)的低碳技術(shù)引入酒店管理之中，一般可以將其應(yīng)用到能耗及裝修方面，可以采用更智能化、更低碳環(huán)保的先進(jìn)技術(shù)對(duì)中控進(jìn)行節(jié)能設(shè)置，還可以對(duì)洗衣房和洗澡間進(jìn)行智能系統(tǒng)設(shè)置，對(duì)廢水進(jìn)行回收等，都能起到節(jié)能作用。

3.制定完善的低碳監(jiān)督體系和低碳質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

酒店要做到與時(shí)俱進(jìn)，時(shí)刻關(guān)注低碳旅游的相關(guān)管理辦法和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，在此基礎(chǔ)上，結(jié)合酒店自身的實(shí)際情況，制定并完善低碳管理的監(jiān)督體系，同時(shí)對(duì)監(jiān)督的流程和考核的內(nèi)容進(jìn)行制定，以此作為酒店內(nèi)部的低碳質(zhì)量衡量標(biāo)準(zhǔn)。此外，在實(shí)施低碳質(zhì)量監(jiān)督的過(guò)程中，要做到分層彼此監(jiān)督，防止監(jiān)管人員自身違反規(guī)定的情況，并將低碳質(zhì)量監(jiān)督作為績(jī)效考核的一部分，在保證酒店服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)上，也能促進(jìn)酒店員工基本服務(wù)能力的提升。

4.加強(qiáng)服務(wù)人員專業(yè)化團(tuán)隊(duì)的建設(shè)

服務(wù)人員的專業(yè)化水平關(guān)系著酒店的可持續(xù)發(fā)展，同時(shí)也是低碳旅游理念下對(duì)人力資源管理的新要求，要使酒店員工的專業(yè)化素質(zhì)與社會(huì)發(fā)展相匹配。對(duì)于酒店內(nèi)部服務(wù)團(tuán)隊(duì)的建設(shè)要做到以下四個(gè)方面，第一，建立起完善的薪酬體系。薪酬要根據(jù)員工的日常績(jī)效考核去進(jìn)行發(fā)放，針對(duì)不同崗位的員工要制定出不同的績(jī)效考核制度，以此激發(fā)員工的工作積極性和責(zé)任感。第二，要合理調(diào)配人力資源，做到人盡其才，最大限度地發(fā)揮出員工的工作能力，讓員工在適合自己的崗位上找準(zhǔn)自身定位，產(chǎn)生歸屬感的同時(shí)，也能夠?qū)崿F(xiàn)員工的個(gè)人價(jià)值。第三，酒店還要為員工提供學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，讓員工定期參與有關(guān)提升服務(wù)水平、加強(qiáng)外語(yǔ)應(yīng)用能力及學(xué)習(xí)低碳旅游知識(shí)的專業(yè)培訓(xùn)。不僅能促進(jìn)員工的自我成長(zhǎng)，也能真正建立起一支專業(yè)化的酒店服務(wù)團(tuán)隊(duì)。第四，酒店還應(yīng)為員工提供休息和娛樂(lè)的場(chǎng)所，以此保證員工在工作之余也能得到身體上的放松和精神上的滿足，使其能以更加飽滿的精神狀態(tài)投入低碳管理工作中，同時(shí)通過(guò)與其他員工的友好交往，也能形成酒店員工內(nèi)部的凝聚力，逐漸對(duì)酒店產(chǎn)生歸屬感，有利于將人才長(zhǎng)期留在酒店。

5.實(shí)施低碳旅游的管理模式

首先，要遵循低碳要求。酒店應(yīng)根據(jù)上級(jí)部門(mén)發(fā)布的各種有關(guān)低碳旅游政策，制定酒店內(nèi)部的低碳管理制度，并做到與時(shí)俱進(jìn)不斷調(diào)整，以此提升低碳管理水平。此外，還要將各項(xiàng)低碳管理制度做到落實(shí)到位，加強(qiáng)對(duì)員工的低碳管理培訓(xùn)，并加大宣傳力度，做好低碳環(huán)保的監(jiān)督工作，盡量采用精細(xì)化管理，做到不放過(guò)任何一處高能耗、高污染的角落，切實(shí)做到節(jié)能減排。

其次，要做到低碳服務(wù)。酒店在實(shí)施低碳管理的過(guò)程中，要不斷開(kāi)發(fā)低碳產(chǎn)品，并為游客提供低碳服務(wù)。不斷引導(dǎo)游客形成低碳生活觀念，并影響游客養(yǎng)成低碳生活習(xí)慣。例如，可以引導(dǎo)游客用可降解的包裝代替塑料包裝，盡量不使用一次性用具，對(duì)于需要續(xù)住兩天以上的游客不用每天更換床單被罩，并在讀書(shū)區(qū)擺放有關(guān)低碳環(huán)保理念的書(shū)籍，潛移默化地影響游客形成低碳旅游思想，并養(yǎng)成低碳生活的好習(xí)慣，從源頭上杜絕資源浪費(fèi)。

再次，要樹(shù)立低碳形象。酒店要做好企業(yè)文化的建設(shè)，對(duì)外在的企業(yè)形象和內(nèi)在的企業(yè)文化上都要進(jìn)行低碳化建設(shè)。要先形成酒店內(nèi)部的低碳企業(yè)文化，定期召開(kāi)低碳會(huì)議、培訓(xùn)、競(jìng)賽等活動(dòng)，提升員工對(duì)低碳旅游的認(rèn)識(shí)，并將低碳環(huán)保理念融入日常工作中，形成低碳企業(yè)文化。在外在形象方面可以從酒店裝修風(fēng)格上，以及酒店人員的行為舉止上體現(xiàn)，并利用擺放低碳宣傳標(biāo)語(yǔ)等形式，營(yíng)造出良好的低碳氛圍。

最后，要做好低碳營(yíng)銷。酒店相關(guān)的管理人員和服務(wù)人員要加大低碳營(yíng)銷力度。酒店要做到制作相關(guān)的低碳宣傳資料，并主動(dòng)為游客介紹低碳知識(shí)，對(duì)于參與低碳營(yíng)銷活動(dòng)的游客要予以獎(jiǎng)勵(lì)，當(dāng)滿足一定條件時(shí)，可為其免費(fèi)提供環(huán)保菜品，或者提供免費(fèi)入住酒店的機(jī)會(huì)。酒店要做到積極引導(dǎo)游客參與相應(yīng)的低碳營(yíng)銷活動(dòng)，調(diào)動(dòng)起游客們參與低碳生活的積極性，有利于低碳理念的宣傳。

七、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，酒店管理模式向著低碳旅游方向發(fā)展是現(xiàn)階段的必然趨勢(shì)，酒店首先要意識(shí)到低碳旅游的重要性，要轉(zhuǎn)變過(guò)去的管理理念，并更新低碳技術(shù)，在建立專業(yè)化低碳管理服務(wù)團(tuán)隊(duì)的基礎(chǔ)上，認(rèn)真踐行并實(shí)施低碳旅游管理模式。如此一來(lái)，不僅可以保證酒店的可持續(xù)發(fā)展，還能使人們逐漸養(yǎng)成低碳生活的良好習(xí)慣，為國(guó)家發(fā)展和生態(tài)文明建設(shè)貢獻(xiàn)出一份力量。