農(nóng)科院校生物化學(xué)課程思政教學(xué)探索

代海芳 湯菊香 張志勇 楊雪芹

摘要：為擺脫傳統(tǒng)的農(nóng)科類專業(yè)課程教育與思政教育相隔絕的現(xiàn)象，不僅要從思政課入手，更需從專業(yè)課的教學(xué)中無痕滲透。生物化學(xué)是農(nóng)科類高等院校的專業(yè)基礎(chǔ)課，該課程開設(shè)較早，有利于盡早加強(qiáng)情感教育。生物化學(xué)教學(xué)中可以從愛國主義教育、新農(nóng)科專業(yè)教育、倡導(dǎo)健康生活、科學(xué)研究精神、環(huán)境保護(hù)意識(shí)等方面實(shí)施思政理論在生物化學(xué)課程教學(xué)中的無痕滲透，引導(dǎo)學(xué)生辨證地看待問題，實(shí)現(xiàn)知識(shí)、能力、情感大融合。

關(guān)鍵詞：農(nóng)科院校;生物化學(xué);思政教育

2016年12月7-8日，全國高校思想政治工作會(huì)議在北京舉行。習(xí)近平總書記指出：“要用好課堂教學(xué)這個(gè)主渠道，使各類課程與思想政治理論課同向同行，形成協(xié)同效應(yīng)”。如何打破長(zhǎng)期以來思想政治教育與專業(yè)課程教育相互隔絕的“孤島效應(yīng)”，是高校構(gòu)筑課程思政育人大格局需解決的重要問題。簡(jiǎn)言之，課程思政就是高校的所有課程都要發(fā)揮思想政治教育作用。生物化學(xué)作為農(nóng)科類院校的專業(yè)基礎(chǔ)課，如何實(shí)現(xiàn)課程思政大融合，提升農(nóng)科類專業(yè)學(xué)生的綜合素質(zhì)，是教學(xué)中亟待解決的問題。

一、農(nóng)科類院校生物化學(xué)課程實(shí)施課程思政的原因

課程思政在生物化學(xué)課程教學(xué)中的應(yīng)用，不僅僅是響應(yīng)國家的號(hào)召，同時(shí)也是社會(huì)、專業(yè)和課程的需求。

（一）社會(huì)需求

課程思政對(duì)于課堂教學(xué)模式及思政案例的改革具有重要的應(yīng)用價(jià)值，尤其針對(duì)教學(xué)內(nèi)容多而繁雜的專業(yè)基礎(chǔ)課生物化學(xué)課程來說，不僅能使課堂內(nèi)容與生產(chǎn)實(shí)踐相聯(lián)系，同時(shí)起到育人的效果。課程思政教學(xué)過程能夠幫助學(xué)生把抽象的知識(shí)形象化，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，如，糖酵解、β-氧化過程是先消耗能量，后產(chǎn)生能量，引導(dǎo)學(xué)生理解俗語“有付出必有回報(bào)”，從而記住物質(zhì)分解過程可能不是單純的只產(chǎn)生能量。這樣可使教學(xué)內(nèi)容成為生活中熟知的知識(shí)，大大縮短了教學(xué)情境與實(shí)際生活情境的差距，同時(shí)也能培養(yǎng)學(xué)生的進(jìn)取精神及解決實(shí)際問題的能力和品質(zhì)。

（二）專業(yè)需求

農(nóng)科類專業(yè)涉及農(nóng)業(yè)環(huán)境、作物和畜牧生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)工程和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)等多種學(xué)科，但大多數(shù)人認(rèn)為農(nóng)科類專業(yè)就是教怎么種地、怎樣當(dāng)動(dòng)物醫(yī)生、如何使用農(nóng)業(yè)機(jī)械等，對(duì)農(nóng)科類專業(yè)存在一定的偏見，甚至認(rèn)為是“天坑”類專業(yè)，因此很多學(xué)生并不是主動(dòng)選擇農(nóng)科類專業(yè)。但生物化學(xué)課程內(nèi)容與“三農(nóng)”問題密切相關(guān)，如，高效育種、環(huán)境污染、生物疾病檢測(cè)及治療等一系列問題，而“三農(nóng)”問題一直是黨和政府關(guān)注的焦點(diǎn)，服務(wù)“三農(nóng)”不僅僅在技術(shù)服務(wù)上，還需要在人才培養(yǎng)上下功夫，需培養(yǎng)農(nóng)科類專業(yè)學(xué)生“喜農(nóng)、愛農(nóng)、敬農(nóng)”的情感。

（三）課程需求

生物化學(xué)屬生物學(xué)領(lǐng)域，是農(nóng)科類院校的專業(yè)基礎(chǔ)課，也是學(xué)生考研的必考課程，但要學(xué)好生物化學(xué)這門課程不是輕而易舉的事情。生物化學(xué)整個(gè)課程內(nèi)容主要圍繞四大類生物大分子的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、功能、代謝和代謝調(diào)節(jié)，但其結(jié)構(gòu)種類繁多，代謝途徑多變，反應(yīng)機(jī)理復(fù)雜，內(nèi)容抽象，學(xué)科發(fā)展迅速，前沿知識(shí)多，所以學(xué)生普遍反應(yīng)生物化學(xué)難學(xué)、不易懂。但生物化學(xué)也是有趣的，宇宙中雖然有幾百萬種不同生物，但不同的生物又有其統(tǒng)一性，不同生物體內(nèi)的各類有機(jī)大分子均由相同的單體構(gòu)成，如，蛋白質(zhì)主要是由20種氨基酸構(gòu)成的，核酸都是由4種核苷酸組成，不論是單細(xì)胞的大腸桿菌還是偉大的人類，合成乳酸的酶卻都相同。生物化學(xué)有趣之處還在于，所有的理論都是通過實(shí)驗(yàn)來證明的，如，Sutherland第二信使的發(fā)現(xiàn)，盡管人們已清楚腎上腺素可升高血糖，也知道血糖升高前糖原分解，糖原分解前有磷酸化酶，然而在Sutherland之前沒有人去想腎上腺素與磷酸化酶間會(huì)有什么關(guān)系。他想到了，并設(shè)計(jì)了實(shí)驗(yàn)證明了腎上腺素可直接活化磷酸化酶，從而建立了第二信使學(xué)說。這些內(nèi)容的引入，增強(qiáng)了教學(xué)內(nèi)容的趣味性，同時(shí)也引導(dǎo)學(xué)生大膽、科學(xué)的設(shè)想，并勇于實(shí)踐、研究、創(chuàng)新。

二、農(nóng)科類院校生物化學(xué)實(shí)施課程思政育人的角度

課程思政的理念是協(xié)同育人，把政治認(rèn)同、國家意識(shí)、文化自信、人格養(yǎng)成等思想政治教育導(dǎo)向與各類課程固有的知識(shí)、技能傳授有機(jī)融合，因此，根據(jù)生物化學(xué)課程的特點(diǎn)及農(nóng)科類專業(yè)的需求，實(shí)施課程思政可從多角度人手。

（一）愛國主義教育的融入

2019年12月25日，人民網(wǎng)發(fā)表《將愛國主義教育融入高校教育全過程》一文。愛國主義是中華民族的民族心、民族魂，是中華民族最重要的精神財(cái)富，是中國人民和中華民族維護(hù)民族獨(dú)立和民族尊嚴(yán)的強(qiáng)大精神動(dòng)力。高等學(xué)校肩負(fù)著培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展的社會(huì)主義事業(yè)建設(shè)者和接班人的重大任務(wù)。如何在青年學(xué)生形成世界觀、人生觀、價(jià)值觀的重要時(shí)期開展好愛國主義教育，是當(dāng)前高等學(xué)校需要研究的重要課題。

中國是一個(gè)擁有5000年文明歷史的古老國度，中華文化博大精深源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，中國人的發(fā)明和創(chuàng)造讓世界為之震驚。在生物化學(xué)課程教學(xué)中應(yīng)充分挖掘愛國主義教育，如，學(xué)生了解了我國古老文化、先輩的智慧結(jié)晶，引以自豪。如，中國西漢時(shí)期豆腐的制作，夏禹時(shí)代釀酒技術(shù)，明末用石灰澄清法的甘蔗制糖，唐代孫思邈用豬肝治療雀目等傳統(tǒng)文化的引入，增強(qiáng)學(xué)生的民族自豪感。特別是近代我國科學(xué)家的貢獻(xiàn)，如，講解蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)測(cè)序時(shí)，引入結(jié)晶牛胰島素的人工合成是由中國科學(xué)院上海生物化學(xué)研究所、中國科學(xué)院上海有機(jī)化學(xué)研究所和北京大學(xué)化學(xué)系三個(gè)單位聯(lián)合，以王應(yīng)睞為首課題組協(xié)作完成的，是世界上第一個(gè)人工合成的蛋白質(zhì)，它標(biāo)志著人類在認(rèn)識(shí)生命、探索生命奧秘的征途上邁出了重要的一步。引入傳統(tǒng)文化和重要成果，同時(shí)需引導(dǎo)創(chuàng)新思維，既要推陳出新，革故鼎新，又要在繼承的基礎(chǔ)上發(fā)展創(chuàng)新，在發(fā)展的過程中繼承。

（二）農(nóng)科類專業(yè)情感的教育

推動(dòng)科教融合，既促進(jìn)高校學(xué)科水平的提升，又提高學(xué)生的素養(yǎng)。在生物化學(xué)課程教學(xué)中如何實(shí)現(xiàn)“科教融合”，應(yīng)充分利用科研平臺(tái)服務(wù)于教學(xué)。如，在講述基因組學(xué)概念時(shí)，引入功能基因組學(xué)、作物基因組編輯、基因工程育種與有害生物防控等平臺(tái)，綜述其研究成果及研究進(jìn)展，讓學(xué)生體會(huì)到高科技育種就在我們身邊，激發(fā)學(xué)生對(duì)本專業(yè)的興趣。利用作物品質(zhì)檢測(cè)、獸藥有害物殘留檢測(cè)、生態(tài)恢復(fù)工程技術(shù)等平臺(tái)，表明隨著生活水平的提高，我們不僅僅是解決溫飽，同時(shí)也關(guān)注生活質(zhì)量，這都需要農(nóng)科類專業(yè)的研究成果。

（三）健康生活方式的提倡

黨的十九大提出的“實(shí)施健康中國戰(zhàn)略”，它基于人民對(duì)美好生活的需求，旨在全面提高人民健康水平、促進(jìn)人民健康發(fā)展，為新時(shí)代建設(shè)健康中國明確了具體方案。生物化學(xué)課程內(nèi)容與人類生活息息相關(guān)，在教學(xué)中應(yīng)倡導(dǎo)健康的生活方式。如，在講述脂肪的降解時(shí)，引入“奧利司他”，講解其作用原理，說明奧利司他是一種脂肪酶抑制劑，可抑制身體對(duì)飲食中油脂的吸收，把油脂通過大便排出體外，產(chǎn)生脂肪痢，同時(shí)還會(huì)引起脂溶性維生素的缺乏。引導(dǎo)學(xué)生注重健康生活方式，合理飲食，加強(qiáng)身體鍛煉。

（四）科學(xué)精神的培養(yǎng)

生物化學(xué)本身是一門實(shí)驗(yàn)性學(xué)科，在教學(xué)過程中實(shí)驗(yàn)教學(xué)環(huán)節(jié)占比較大，同時(shí)在理論教學(xué)中也需通過大量的實(shí)驗(yàn)結(jié)果說明教學(xué)內(nèi)容。如，講解遺傳密碼的解讀時(shí)，說明解讀64個(gè)密碼子與20種氨基酸的對(duì)應(yīng)關(guān)系是在眾多科學(xué)家的共同努力下完成的，并詳細(xì)講解Nireberg、Matthaei、Khorana等科學(xué)家的一系列實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生充分體會(huì)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的科學(xué)性對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的重要性。同時(shí)，引導(dǎo)學(xué)生在進(jìn)行實(shí)驗(yàn)時(shí)，要尊重事實(shí)、科學(xué)設(shè)計(jì)、及時(shí)解析，把握科學(xué)前沿。

（五）愛護(hù)環(huán)境意識(shí)的增強(qiáng)

生物化學(xué)教學(xué)內(nèi)容與農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境保護(hù)有密切的聯(lián)系，其研究?jī)?nèi)容對(duì)于當(dāng)前生態(tài)環(huán)境的有效改善有非常重要的促進(jìn)作用，具體體現(xiàn)在污水凈化、土壤修復(fù)、化學(xué)及白色污染清除等。如，講解生物發(fā)酵作用時(shí)，引入全生物降解袋，即以玉米為原料發(fā)酵制成的聚乳酸為主，降解后完全氧化成二氧化碳和水，從根本上解決塑料污染的問題。

三、農(nóng)科類院校生物化學(xué)實(shí)施課程思政育人應(yīng)注意的問題

生物化學(xué)課程蘊(yùn)含著豐富的思政元素，但不是在課程教學(xué)中挑出幾個(gè)學(xué)時(shí)講授思政內(nèi)容，“思政”與“課程”的關(guān)系應(yīng)如春雨潤(rùn)物般無痕育人，同時(shí)也應(yīng)避免將思政內(nèi)容生搬到生物化學(xué)課程內(nèi)容中。因此，在生物化學(xué)課程思政實(shí)施過程中需注意以下幾個(gè)問題，可總結(jié)為“不微”“不唯”“不違”“不畏”。

（一）課程思政融合“不微”小

課程思政相融合實(shí)現(xiàn)的是潤(rùn)物細(xì)無聲的效果，需要專業(yè)課老師做到融入到每門課程、每個(gè)章節(jié)、每個(gè)學(xué)時(shí)。有的專業(yè)課教師認(rèn)為思政是思政課老師的任務(wù)，專業(yè)課老師進(jìn)行思政元素滲透的作用很小，但古人云“不以微小而不為”，需要每位專業(yè)課教師從授課過程中的點(diǎn)滴做起。如講述核酸序列測(cè)定時(shí)，引入人類科學(xué)史上的三大工程之一的人類基因組計(jì)劃，強(qiáng)調(diào)我國是繼美、英、德、日、法之后第六個(gè)參與該計(jì)劃的國家，也是唯一的發(fā)展中國家。這些內(nèi)容的引入，可以提升學(xué)生的民族自豪感，增強(qiáng)愛國主義情感。

（二）課程思政融合目的“不唯”一

有的老師認(rèn)為將思政元素融入生物化學(xué)課程教學(xué)中，可提高在專業(yè)課教學(xué)中思政內(nèi)容占用的時(shí)間，但需注意課程思政不是簡(jiǎn)單的“課程”加“思政”，為了“思政”而“思政”，避免將二者機(jī)械組合，應(yīng)做到有機(jī)融合、無痕滲透。如講解核酸的發(fā)現(xiàn)時(shí)，以“孟德爾遺傳規(guī)律的發(fā)現(xiàn)”和“Mischell發(fā)現(xiàn)核酸的過程”為例，講述核酸的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系，將兩個(gè)事件緊密結(jié)合來講，能夠加深學(xué)生的印象。同時(shí)，強(qiáng)調(diào)孟德爾研究了一生不知道自己所研究的豌豆雜交實(shí)驗(yàn)的物質(zhì)基礎(chǔ)是什么？而Mischell發(fā)現(xiàn)了核酸，可是核酸具有什么功能，直到他去世也不知道。

當(dāng)今時(shí)代，網(wǎng)絡(luò)資源發(fā)達(dá)，國際交流便利，將更好地推進(jìn)國際間科研成果的交流。引導(dǎo)學(xué)生珍惜時(shí)間，珍惜生命，充分合理利用網(wǎng)絡(luò)資源，遠(yuǎn)離網(wǎng)絡(luò)游戲。

（三）課程思政與專業(yè)教育“不違”背

思政不僅僅包含辯證唯物主義、愛國主義等的教育，同時(shí)體現(xiàn)了專業(yè)情感。如講述生物固氮時(shí)，說明氮肥是糧食作物提高產(chǎn)量的重要因子，但生物固氮只有豆科植物才能進(jìn)行，生產(chǎn)中可以將固氮基因或固氮生物轉(zhuǎn)移到禾本科的糧食作物上，使其能像豆科植物那樣自行固氮，從而降低化肥施用量，減少污染。這樣就能增加農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的趣味性，增強(qiáng)學(xué)生的專業(yè)情感，同時(shí)，也加強(qiáng)了保護(hù)環(huán)境的意識(shí)。

（四）教師對(duì)課程思政“不畏”懼

有的專業(yè)課老師對(duì)課程融入思政感覺無從下手，但也需發(fā)現(xiàn)生物化學(xué)課程中蘊(yùn)含著豐富的思政元素，需要承擔(dān)課程教師深度挖掘。一方面，專業(yè)知識(shí)本身具有明顯的價(jià)值傾向、家國情懷等，生物化學(xué)課程教師應(yīng)具有正確的政治立場(chǎng)，履行好教書育人的責(zé)任，承擔(dān)起培養(yǎng)社會(huì)主義建設(shè)者和接班人的重任;另一方面，教師可在已有思政元素的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)進(jìn)一步拓展和開發(fā)。課程內(nèi)容應(yīng)體現(xiàn)時(shí)代性，教師在知識(shí)傳授中應(yīng)注重主流價(jià)值觀引領(lǐng)。

課程思政在生物化學(xué)課應(yīng)用時(shí)也有一定的要求，如，需要學(xué)生具備一定的基礎(chǔ)知識(shí)，教師具備一定的課堂駕馭能力。而且這種方法占用時(shí)間較多，對(duì)于完成教學(xué)任務(wù)也是一種挑戰(zhàn)。但專業(yè)課程教師應(yīng)承擔(dān)教書育人的任務(wù)，既是教師的責(zé)任，也是時(shí)代的需求，而生物化學(xué)作為一門農(nóng)科類專業(yè)學(xué)生普遍認(rèn)為難理解的課程，要實(shí)現(xiàn)“課程”和“思政”相融合，需要承擔(dān)課程的教師付出更多的努力。

基金項(xiàng)目：2019年度教育部協(xié)同育人項(xiàng)目“協(xié)同育人視角下打造‘金課’教學(xué)內(nèi)容改革探析”，項(xiàng)目編號(hào)：201902197008;2020年河南科技學(xué)院課程思政樣板課程項(xiàng)目（生物化學(xué)）。

作者簡(jiǎn)介：代海芳（1981-），女，河南長(zhǎng)垣人，碩士，副教授，研究方向：生物化學(xué)教學(xué)及教學(xué)改革。

（責(zé)任編輯 曹雯梅）

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