梨果無袋優(yōu)質(zhì)栽培關(guān)鍵技術(shù)

馬文亮 宋偉栓 陳秀梅

摘要：為避免梨果食用品質(zhì)同質(zhì)化，嘗試以梨果無袋化生產(chǎn)為突破口，對梨果相關(guān)生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行優(yōu)化組合，從郁閉度控制、肥力供應(yīng)、供水區(qū)域的差異化控制、林下養(yǎng)雞、促進(jìn)梨果面抗逆性、病蟲害控制等多個方面進(jìn)行了研究，形成了一套梨果無袋優(yōu)質(zhì)栽培配套技術(shù)。

關(guān)鍵詞：梨果;無袋;栽培;關(guān)鍵技術(shù)

一、基本情況

梨果汁多肉脆、甘甜可口，老少咸宜，一直深受廣大消費(fèi)者的喜愛。因梨果生長季節(jié)天氣炎熱、雨量集中，其生長量大，在梨園容易形成高溫高濕的環(huán)境，病蟲害發(fā)生嚴(yán)重，果實(shí)套袋是病蟲害防治中的重要措施。梨果套袋的優(yōu)點(diǎn)是能有效防止果實(shí)病蟲害，改善外觀品質(zhì)，降低農(nóng)藥殘留，提高經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量。缺點(diǎn)是：人力、物力投入較大，長期使用非防蟲袋可誘發(fā)入袋害蟲的發(fā)生;套袋后會減少日光對果面的照射，影響果實(shí)單果重及內(nèi)容物的形成，梨果可溶性固形物、可溶性糖、維生素C含量等明顯下降。

為避免市場上梨果食用品質(zhì)的同質(zhì)化，打造梨的新賣點(diǎn)，近年來組織相關(guān)人員在部分梨園進(jìn)行了梨果無袋優(yōu)質(zhì)栽培系列技術(shù)研究，取得了初步的成效，供同行參考學(xué)習(xí)。

二、無袋優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)

（一）梨園郁閉度控制

果園郁閉程度與病蟲害發(fā)生有密切的正相關(guān)，當(dāng)果園郁閉度超過0.8時，病蟲害大發(fā)生的概率明顯增加，同時防治的難度也隨之增大，主要表現(xiàn)在用藥量和用工量增多，防治效果卻相對降低，病蟲防治不徹底等。郁閉度的控制主要通過采用合理的株行距及科學(xué)的整形修剪來實(shí)現(xiàn)。

1、株行距選擇。合理的株行距是實(shí)現(xiàn)梨園無袋化栽培的基礎(chǔ)工作。無袋化栽培的梨園栽植株數(shù)應(yīng)控制在每公頃1200～1800株，過密則會增加整形修剪的用工量，降低工效比;過稀會增加樹體的控制難度，不利于整形修剪、噴藥、采收等。在生產(chǎn)中可以采取2m×3m或3m×3m栽植密度。行與行的相鄰枝條之間的距離控制在0.8m以上。

2、合理整形修剪。整形修剪采用自由紡錘形，使結(jié)果枝在樹體上呈螺旋狀均勻分布，以結(jié)果枝之間互不影響為原則;每棵樹結(jié)果枝保持在15個以上，數(shù)量不足可采取刻芽、目傷等措施促發(fā)枝條，培育結(jié)果枝。樹高控制在3.5m以下，樹干0.8m以下不留枝，結(jié)果部位太低形不成經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量，且易感染病蟲害。修剪時單個果枝長控制在1.2m以內(nèi);行與行之間留不少于0.8m寬的通道，以利各項(xiàng)技術(shù)措施的實(shí)施及果實(shí)運(yùn)輸。

（二）肥力調(diào)節(jié)

肥料供應(yīng)合理，樹體生長健壯不徒長。若肥料供應(yīng)不科學(xué)，則會引起樹體徒長或衰弱，誘發(fā)病蟲害等多種問題。梨園為粘土地時，應(yīng)重施基肥，改良土壤結(jié)構(gòu)，關(guān)鍵生長期適當(dāng)追肥;壤土?xí)r，應(yīng)基肥與追肥并重;沙土地則重施有機(jī)肥，多次追肥。樹勢旺時，要減少施肥量或不施肥;樹勢弱要適當(dāng)增加施肥量或施肥次數(shù)。產(chǎn)量高時，適當(dāng)增加施肥量;產(chǎn)量低時減少施肥量。具體做法以秋末冬初溝施腐熟有機(jī)肥，配施化肥;在生長期視樹體長勢及時追肥或進(jìn)行葉面噴肥。以產(chǎn)量為30～40t/hm2的晚秋黃梨為例，每公頃施腐熟有機(jī)肥45t，尿素0.15t，磷肥0.3t，鐵、硼、鋅等微肥適量。

（三）供水技術(shù)

在建園時統(tǒng)一規(guī)劃給水系統(tǒng)。完善的給水系統(tǒng)方便對梨園水分調(diào)控，實(shí)現(xiàn)梨園按需供水及灌排。園區(qū)中梨樹行與行之間劃分樹體營養(yǎng)帶和工作帶，樹體營養(yǎng)帶寬1～1.5m，與工作帶之間以土埂分開，以利控制水分及養(yǎng)分。營養(yǎng)帶內(nèi)鋪設(shè)滴灌帶，實(shí)行滴灌澆水;在施基肥后及花前兩個時期進(jìn)行大水漫灌。樹體營養(yǎng)帶實(shí)行濕潤化管理，工作帶實(shí)行干旱化管理。通過水分的差異化供給，達(dá)到梨樹生長對水分的需求，抑制雜草及病蟲害擴(kuò)展的目的。

（四）梨園林下養(yǎng)雞

梨園養(yǎng)雞，不僅可以抑制雜草生長，降低蟲口密度，還能提高土壤肥力，熟化土壤，節(jié)約防蟲除草成本，有效降低農(nóng)藥的殘留和富集，對保障梨園生態(tài)安全，維護(hù)梨園的生態(tài)多樣性有重要意義。梨園林下養(yǎng)雞主要技術(shù)如下。

1、劃分養(yǎng)殖小區(qū)。一般情況下每1公頃及1公頃以下劃分為一個養(yǎng)殖小區(qū)，養(yǎng)殖小區(qū)之間應(yīng)用隔離網(wǎng)隔開，并且相鄰的兩個小區(qū)之間應(yīng)有3～5m的隔離帶。兩個養(yǎng)殖小區(qū)隔離帶相對應(yīng)的位置應(yīng)留有門或通道，平時關(guān)閉，噴藥時利于相互輪換。

2、雞舍建設(shè)。每個養(yǎng)殖小區(qū)應(yīng)在背風(fēng)向陽處建設(shè)簡單的雞舍，雞舍可建3～4層，上部搭設(shè)防雨棚，以下雨時雞不淋雨為宜。

3、養(yǎng)殖密度及放養(yǎng)時間。每公頃應(yīng)控制在500只左右，雞苗20d以上。若養(yǎng)殖密度過大，增大患病及罹患流感的風(fēng)險(xiǎn);太少則難以達(dá)到抑制雜草及蟲害的目的。放養(yǎng)時間以溫度基本穩(wěn)定20℃時為宜，本地區(qū)在4月中旬放養(yǎng)，各地區(qū)可以根據(jù)本地區(qū)氣溫等具體情況進(jìn)行提前或延遲。

（五）花果調(diào)控及配套措施

花果控制技術(shù)是梨果無袋化栽培的核心技術(shù)之一，在傳統(tǒng)的疏花疏果技術(shù)基礎(chǔ)上，還要做到以下幾點(diǎn)。

1、以產(chǎn)定果。根據(jù)目標(biāo)產(chǎn)量及單果重確定留果量。以30t/hm2商品梨栽植密度為3m×3m的晚秋黃梨為例：按梨單果重0.4kg計(jì)，每公頃需果量為75000～80000個;每公頃梨樹1200株，每株梨樹需結(jié)果70個，考慮到生產(chǎn)中的一些損耗，實(shí)際上每株梨樹留果量不應(yīng)少于75個。其他品種可根據(jù)其單果重進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整。

2、以果定花。根據(jù)留果量確定留花量。仍以晚秋黃梨為例，若每株梨樹留果量為75個，考慮到坐果率及其他相關(guān)因素的影響，留花量不低于留果量的3倍左右，每株梨樹的有效留花量應(yīng)在200～250朵。其他品種可根據(jù)單果重及坐果率等情況進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整。

3、留花部位要合理。理想狀態(tài)是花在果枝及樹體均勻分布。在實(shí)際生產(chǎn)中往往是外多內(nèi)少，分布不均衡。要通過相應(yīng)的疏花措施，外側(cè)多疏，內(nèi)側(cè)適當(dāng)多留，控制其由外而內(nèi)漸次減少，使分布相對均衡。

4、疏果技術(shù)。疏果技術(shù)與普通栽培有一些區(qū)別，標(biāo)準(zhǔn)是果與果之間至少要有3cm的距離。每個花序只留1個果，不能多留。在同一結(jié)果枝上，果與果之間也要留有間隙;不同結(jié)果枝之間的果也不能相互影響。

（六）保持果實(shí)表面清潔

梨果無袋化栽培的關(guān)鍵因素是果面保護(hù)層是否完好。果面保護(hù)層完好，對病蟲害的防護(hù)效果較好，果實(shí)受病蟲危害較輕;反之，則對病蟲害的防護(hù)效果較差，果實(shí)受病蟲危害則重。葉片是果面附著物的最主要來源，果實(shí)表面有葉片粘附的部位容易受到病蟲的侵入。發(fā)現(xiàn)葉粘果現(xiàn)象要及時清理，果實(shí)附近葉片過多要適當(dāng)去除，特別是貼近果面的葉片。鳥糞及各種分泌物也是果面重要的污染源，也應(yīng)及時清理。

（七）綜合防治病蟲害

貫徹預(yù)防為主、綜合防治的方針。在培養(yǎng)健壯樹勢，減少病蟲基數(shù)上下功夫，抓住關(guān)鍵時期，進(jìn)行重點(diǎn)防治。防治上以物理防治為主，配以礦物源農(nóng)藥、生物源農(nóng)藥進(jìn)行生態(tài)防治，在關(guān)鍵時期使用選擇性強(qiáng)的低毒農(nóng)藥進(jìn)行重點(diǎn)防治。具體措施有以下幾點(diǎn)。

1、秋季綁草把。秋季綁草把是防治梨小食心蟲、桃小食心蟲等多種蟲害的方法。秋季落葉前在樹干上距地面50cm處綁長10cm的草把，次年驚蟄前解下，把益蟲挑出，害蟲集中處理。

2、清除枯枝落葉。清除枯枝落葉是減少病蟲基數(shù)的一項(xiàng)重要措施，可結(jié)合冬剪同時進(jìn)行。將枯枝落葉和冬剪留下的枝條及病殘果一并清理，集中進(jìn)行無害化處理，消滅越冬的多種病菌蟲卵，減輕次年病蟲害防治壓力。

3、樹干涂白及涂抹剪口。冬剪后及時進(jìn)行樹干涂白及涂抹剪口工作，樹干涂白有消滅病菌蟲卵和保護(hù)樹體的作用。冬剪后及時涂抹剪口可防止病蟲從剪口侵入。涂白劑配方，可采用石硫合劑：食鹽：生石灰：水=1：1：6：20的比例配制，攪拌均勻即可使用。

4、萌芽期噴施石硫合劑。萌芽前噴施5波美度石硫合劑，可防治多種病蟲害，如，紅蜘蛛、蚜蟲、梨網(wǎng)蝽、黑星病等。

5、樹干涂抹機(jī)油環(huán)或綁塑料膜。于3月中旬在樹干距地面50cm處涂10cm寬的機(jī)油環(huán)或綁塑料膜，可防止越冬老熟幼蟲、若蟲上樹;在蝸牛發(fā)生期，在塑料膜上粘粘蟲膠，并涂抹食鹽液或在機(jī)油環(huán)涂抹食鹽液，可防止蝸牛危害。

6、掛黃色粘蟲板。掛黃色粘蟲板可防治蚜蟲、梨莖蜂及多種害蟲的成蟲，在成蟲發(fā)生期懸掛可有效消滅成蟲，降低成蟲產(chǎn)卵量，降低幼蟲數(shù)量及危害。本地區(qū)在5月上旬懸掛，懸掛于距地面1.5m處，每公頃150～200塊粘蟲板，每7d更換一次。

7、放置糖醋液。糖醋液可誘集梨小食心蟲、梨大食心蟲、金龜子、卷葉蛾等多種對糖醋酒氣味兒敏感的害蟲成蟲，對環(huán)境影響較小，是梨園防治蟲害的常用措施。

糖醋液可采用糖：醋：酒：水=1：5：1：15的配方配制，將糖醋液配好后放置在黃色的敞口瓶中，放置量為瓶子的1/2～2/3;懸掛于距地面1.5m左右處，每公頃地懸掛150～200個左右;風(fēng)大時要懸掛于上風(fēng)口處，并隨風(fēng)向調(diào)整，每天清理一次。

8、適時噴藥。在病蟲害大發(fā)生時應(yīng)及時噴藥防治病蟲，可用50%多菌靈可濕性粉劑600倍液或80%代森錳鋅1200～1500倍液防治梨黑星病、黑斑病及輪紋病等多種病害;用1.8%阿維菌素乳油3000倍液防治梨木虱、蚜蟲、紅蜘蛛等多種害蟲。以葉背面噴藥為主，兼顧葉正面，可有效提高防治效果。果實(shí)采摘前一個月內(nèi)禁止噴藥。

9、防治鳥害。鳥害防治相對困難。梨園架設(shè)防鳥網(wǎng)是一種比較經(jīng)濟(jì)可行的措施，架設(shè)時期7月下旬為宜，網(wǎng)眼可選用2cm×2cm即可。架設(shè)方法為整園覆蓋，一般1公頃及其以下為一個區(qū)域，單個梨園面積在1公頃以下的不提倡架設(shè)防鳥網(wǎng)。

（八）適時采收

適時采收是確保收益的重要工作，一般來說在果實(shí)具有本品種特征時即可采收，可根據(jù)市場情況確定提前或延遲采收。

作者簡介：馬文亮（1976-），男，河南濮陽人，高級工程師，研究方向：林業(yè)工程、果樹栽培;宋偉栓（1985-），女，河南滑縣人，碩士，林業(yè)工程師，研究方向：林業(yè)工程、果樹栽培;陳秀梅（1972-），女，河南濮陽人，林業(yè)高級工程師，研究方向：林業(yè)工程、果樹栽培。

（責(zé)任編輯 曹雯梅）

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