神奇的趕黃草

干曦禮

關(guān)鍵詞：趕黃草;《救荒本草》;藥食兩用;得名于紅軍;治肝病良藥

中醫(yī)藥屬于中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的范疇，中藥材是其重要組成部分;而趕黃草則是一種重要的藥材?！度珖胁菟巺R編》介紹：

趕黃草：【拼音名】Gǎn Huánɡ Cǎo

【別名】扯根菜、山黃鱔、水楊柳（四川）、水澤蘭（貴州）

【來源】景天科扯根菜屬植物趕黃草Penthorumchinense Pursh，以全草入藥。秋后采，洗凈曬干或鮮用。

【性味】甘，溫。

按藥性查藥：寒性、熱性、溫性、涼性、平性

按藥味查藥：甘味、苦味、辛味、酸味、咸味、澀味、淡味

【功能主治】利水除濕，祛瘀止痛。用于黃疸，水腫;外用治跌打損傷。[1]

這里的“趕黃草”其實不是正名;在歷史上，“扯根菜”才是這種野草的正名而非別名?，F(xiàn)在統(tǒng)稱趕黃草，是有緣由的;因為這種神奇的野草，蘊含著厚重的歷史及醫(yī)藥文化。

一、助窮人“救荒”的“神仙草”

趕黃草不僅可供藥用，更是窮苦百姓在災(zāi)荒年可以食用的植物。而將此最早作記載的是《救荒本草》，[2]它的作者是明朝藩王朱。

所謂“本草”，是產(chǎn)生于戰(zhàn)國時期的《神農(nóng)本草經(jīng)》的省稱?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》是古代著名藥材書，由于所記各藥以草類為多，故稱“本草”。而在《漢書·郊祀志》中，有“方士、使者、副佐。本草待詔，七十余人皆歸家”[3]的記述。“本草”既指記載中藥的書籍，也是中藥材的統(tǒng)稱。后來以“本草”為名的中藥書籍不勝枚舉。

《救荒本草》的作者朱一生充滿了傳奇色彩。他是明成祖朱棣的同母胞弟，被封在開封，卻一生坎坷。其先是因為擅自到鳳陽去看望生病的岳父，被朱元璋流放到云南邊陲;后是朱棣政變上臺后進(jìn)行手足相殘之爭，他不得不主動交出護(hù)兵，出讓利稅，才終于換取一時安寧。

流放到云南邊陲的朱看到當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗落后，衛(wèi)生條件差，傳染病和各種疾病肆虐流行，而各族群眾普遍缺醫(yī)少藥，遂將自己的才華貢獻(xiàn)于醫(yī)藥，組織隨行醫(yī)官李恒等人，編寫出具有“家藏應(yīng)效”、方便實用的《袖珍方》施舍民間。

朱最富創(chuàng)造性的貢獻(xiàn)，是利用自己的植物園為基地，通過實際觀察和實驗，組織編著和出版了野菜專著《救荒本草》。所謂“救荒”，表明朱著書立說是為了幫助窮苦百姓能夠?qū)ふ沂澄锒冗^災(zāi)荒。其用心別具一格，實在難得。

朱看到饑荒導(dǎo)致民不聊生，很多人都在采摘野草野菜吃;但是，有些野草野菜卻是有毒的，不能吃。他編寫的《救荒本草》這本書，就是希望能幫助到民眾。他在此書里告訴人們：有的野草開花很漂亮很香，雖具有觀賞價值，卻不可食用;有的野草則兼有藥用和食用的價值，在災(zāi)荒年是救命的好東西。而趕黃草，就是可以食用的好東西。

古時的趕黃草不叫趕黃草而叫扯根菜，苗族人世代習(xí)用，稱它為“神仙草”?！毒然谋静荨肪矶f：

（扯根菜）生田野中，苗高一尺許，莖色赤紅，葉似小桃，紅葉微窄小，色頗綠，又似小柳葉，亦短而厚窄，其葉周圍攢莖而生，開碎瓣小青白花，結(jié)小花，蒴似蒺藜樣，葉苗味甘。

救饑采苗葉，煠熟水，浸淘，油鹽調(diào)食。

《救荒本草》中記載的植物，大多為藥食兩用，趕黃草也是。不過，書中雖然對每種野生植物的藥用療效分別提及，但這不是重點，重點是救荒救饑，是為度災(zāi)荒的窮苦百姓提供代食品;幫助窮人在亂世中可以活命。在歷史上，這本書為老百姓的生存與健康，發(fā)揮了很大作用。

《救荒本草》共收錄食用植物414種，首開野菜著述一門，前無古人，影響深遠(yuǎn)。從編寫的出發(fā)點和編寫的內(nèi)容方法來看，它都與以前的本草學(xué)著作不同;無論是從普及植物學(xué)知識，還是便利民眾尋找食物，它都具有劃時代的重要意義。后來李時珍在《本草綱目》、徐光啟在《農(nóng)政全書》中都收入了《救荒本草》的內(nèi)容。

二、“趕黃草”得名于紅軍長征

記載了趕黃草的古代典籍如朱的《救荒本草》、李時珍的《本草綱目》、徐光啟的《農(nóng)政全書》，均將其稱為“扯根菜”，并無“趕黃草”之名。那么，“趕黃草”之名又是怎么來的呢？

據(jù)《“再走長征路”古藺桂花鎮(zhèn)，沿著紅軍足跡走向復(fù)興》[4]《古藺趕黃草：第一個中國原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品中成藥》[5]等文章的調(diào)查，“趕黃草”這個名稱得名于紅軍長征。

扯根菜（趕黃草）主要分布在海拔1000米左右的烏蒙山區(qū)。這里是川、滇、黔三省交界處。其由于獨特的地理環(huán)境、自然氣候，中藥材資源極其豐富，也是扯根菜生長繁育的極佳環(huán)境。而四川的古藺，就是扯根菜的主要產(chǎn)地。

《三國演義》有“七擒孟獲”的故事，發(fā)生地就在川、滇、黔三省交界處?！度龂萘x》第八十九回“武鄉(xiāng)侯四番用計，南蠻王五次遭擒”有這樣一個情節(jié)：蜀軍追擊蠻兵，遭遇了瘴氣侵襲，“老叟”指點諸葛亮覓得一種名曰薤葉蕓香的植物，各人“口含一葉，則瘴氣不染”[6]。據(jù)考證，“薤葉蕓香”這種植物，就是后來的扯根菜，也是現(xiàn)在的趕黃草。

古藺是紅軍長征入川的第一站，當(dāng)年紅軍四渡赤水，其中的二、四渡就發(fā)生在古藺。紅軍在古藺流下了許多傳奇故事，其中一個故事說：紅軍長征，渡過赤水河后，有一部分走散的士兵進(jìn)入了烏蒙山原始森林。長期堆積的落葉，再加上遇到雨過天晴，樹葉發(fā)酵的瘴氣遍布森林，讓紅軍戰(zhàn)士差不多人人中毒。后來，紅軍遇到了當(dāng)?shù)氐拿缯迕?，但是，語言不通又讓他們無法交流，紅軍只能引導(dǎo)村民來到紅軍安頓的山邊，表達(dá)出求助的愿望。村民一看渾身無力、臉黃肌瘦的紅軍戰(zhàn)士，就知道是怎么一回事了。苗寨村民立即請紅軍兄弟進(jìn)寨，然后用一種草煲水給紅軍兄弟喝，又用這種草煲的水洗澡;三天后，受了瘴氣的紅軍戰(zhàn)士就解除了瘴氣之苦，個個恢復(fù)健康，精神煥發(fā)。紅軍戰(zhàn)士想探個究竟，這樣神奇的植物究竟是什么？由于語言障礙，還是弄不出一個所以然。后來紅軍認(rèn)為，由于喝了這種草煲的水，才趕跑了臉上的饑黃，就把這種草起名為“趕黃草”。

趕黃草，這個帶有紅色印記的名稱，又非常恰當(dāng)?shù)馗爬怂鳛樗幱弥参锏墓δ?，遂被?dāng)?shù)厝罕娦廊唤邮堋?/p>

三、揭開了神秘面紗的趕黃草

趕黃草是在上世紀(jì)60年代之后被逐步揭開神秘面紗的。

大自然真是神奇。在川、滇、黔三省交界處，由于氣候、水質(zhì)等原因，這里盛產(chǎn)白酒，茅臺、五糧液、瀘州老窖、郎酒、董酒等等名酒，都產(chǎn)生在這里。

酒是好東西。俗話說：無酒不成席。但是，飲酒對人體的消化、中樞神經(jīng)、生殖等諸多系統(tǒng)都會產(chǎn)生不好的影響;尤其是長期大量飲用烈性酒對健康危害極大，并可能由此而帶來一系列的社會問題。

可是，在盛產(chǎn)白酒的川、滇、黔三省交界處，尤其是在古藺的苗寨，那里的人們經(jīng)常豪飲，卻并沒有影響健康。原因是什么呢？

在上世紀(jì)60年代，為支援老區(qū)、保障老區(qū)人民的身體健康，有關(guān)部門組織了一支醫(yī)療隊，對古藺人的健康狀況進(jìn)行調(diào)查和義診。當(dāng)醫(yī)療隊到達(dá)古藺時，受到當(dāng)?shù)孛缛说臒崃医哟?。按照?dāng)?shù)孛缱逭写F客的習(xí)俗，必然是大碗美酒相迎。于是，醫(yī)療隊的隊員經(jīng)常喝得大醉難耐。

醫(yī)療隊的醫(yī)生當(dāng)然明白過度飲酒對肝臟的嚴(yán)重危害，不免為當(dāng)?shù)厝罕姷母闻K健康而擔(dān)心。醫(yī)療隊因此在古藺進(jìn)行了一次專題性調(diào)查。但結(jié)果卻出人意料：這里的人們盡管大碗喝酒，可是肝病卻大大少于其他病癥。醫(yī)療隊在驚訝之余，又細(xì)致調(diào)查，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)亓?xí)慣于把一種名叫趕黃草的植物當(dāng)做茶水泡來飲用。醫(yī)療隊繼而對趕黃草進(jìn)藥理分解，發(fā)現(xiàn)趕黃草含有的有效成分，恰恰可以很好地抑制肝病病毒的產(chǎn)生。

原來，趕黃草含有多種針對肝病的有著預(yù)防與治療作用的藥物成分，對于甲肝、乙肝、脂肪肝、酒精肝等各型肝病的防治都能有相當(dāng)不錯的效果，將其使用于臨床，可有效地治愈患者。

大自然就是這么神奇：它在將大量白酒原料饋贈于川、滇、黔三省交界處的同時，又慷概地將抑制白酒副作用的護(hù)肝靈藥趕黃草鋪滿了此地。

醫(yī)療隊的這一發(fā)現(xiàn)公布于世后，趕黃草的神秘面紗被揭開。[7]古藺便為此專門成立全國最早的縣級中藥研究所，對趕黃草進(jìn)行深入研究;之后，一批又一批的專家學(xué)者，也紛紛進(jìn)入古藺，加入了趕黃草的研究大軍。

據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)，中國有近萬億元的白酒市場和約5億酒民。[8]這是一個龐大的市場及需求，因為中國特有的飯桌酒文化，引起醉酒的可能性太大了。5億酒民中，有解酒需求的比例相當(dāng)高。

迄今為止，國內(nèi)外都在積極研發(fā)有效抗肝纖維化的藥物。中醫(yī)藥治療肝纖維化有著悠久的歷史，積累了豐富的經(jīng)驗。中藥具有抗肝纖維化的作用，趕黃草即是其中之一。

2003年9月，“古藺趕黃草”被國家質(zhì)檢總局頒布為“中國原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品”。[9]這是中國第一個受到原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)的中草藥，從而為“古藺趕黃草”實施名牌保護(hù)戰(zhàn)略提供了一道彌足珍貴的“護(hù)身符”，也為“古藺趕黃草”澤惠世人進(jìn)而再續(xù)傳奇提供了強(qiáng)大支持。

2020年6月2日，國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布關(guān)于新食品原料的國家公告（2020年第4號）及解讀，正式批準(zhǔn)趕黃草為新食品原料。[10]新政策的出臺將使趕黃草有望在功能性食品飲料行業(yè)發(fā)揮更大的作用。

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