貴州栽桑養(yǎng)蠶生產(chǎn)技術(shù)

何靜,余文中,韓陳敏,李曉松,吳康云,韓世玉

（貴州省蠶業(yè)研究所，貴州 貴陽 550006）

自2006年，國家“東桑西移”項(xiàng)目在貴州實(shí)施，至2019年發(fā)展桑樹栽植面積1.044萬hm2，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)干蠶繭3 620 t，產(chǎn)值3.6億元［1］。2021年6月，桑園面積發(fā)展到2.13萬hm2。貴州蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展及規(guī)模與廣西、云南等相比相對較滯后。2017年，蠶桑首次寫入中央一號文件，該文件為貴州桑蠶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展指明了方向。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳關(guān)于印發(fā)《2020年種植業(yè)工作要點(diǎn)》的通知提出因地制宜發(fā)展果菜茶、食用菌、雜糧雜豆、薯類、中藥材、蠶桑、花卉等特色產(chǎn)業(yè)。因貴州氣候溫良，其蠶繭質(zhì)量位居全國前列。在國家“東桑西移”的新布局下，貴州的蠶桑產(chǎn)業(yè)正迎來千載難逢的發(fā)展機(jī)遇。2020年9月，國家六部委印發(fā)《蠶桑絲綢產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動計劃》（2021—2025年），《計劃》提出到2025年，實(shí)現(xiàn)種桑養(yǎng)蠶規(guī)?；⒔z綢生產(chǎn)智能化、綜合利用產(chǎn)業(yè)化。2021年，桑樹寫入《貴州省委、省政府關(guān)于全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的意見》文件，作為林業(yè)產(chǎn)業(yè)基地及林下經(jīng)濟(jì)發(fā)展。因此，貴州桑蠶產(chǎn)業(yè)要因地制宜，稟賦資源優(yōu)勢，以“桑+蠶+N”模式發(fā)展，增加農(nóng)民收入，企業(yè)增效，鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接。2018年以來，貴州桑蠶發(fā)展速度加快，但從栽桑養(yǎng)蠶生產(chǎn)技術(shù)上看各蠶區(qū)缺乏技術(shù)力量和科技支撐，操作不規(guī)范，效益低，在很大程度上制約了貴州蠶桑產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。如桑園栽植密度不合理，桑園管理不到位，桑葉質(zhì)量差、產(chǎn)量低，缺乏養(yǎng)蠶消毒防病意識，管理粗放等諸多因素造成張種產(chǎn)繭低。為貴州蠶桑產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展提供技術(shù)支撐，從桑園地的選擇、桑樹栽培管理及病蟲害防治、蠶前蠶期消毒防病、蠶種崔青、蠶飼育、上簇采繭等方面總結(jié)栽桑養(yǎng)蠶生產(chǎn)技術(shù)。

1 桑園地選擇及桑樹的栽培管理

1.1 新栽桑園土地選擇及規(guī)劃

在選擇桑園時要避免選工廠附近“三廢”污染嚴(yán)重的地區(qū)和烤煙規(guī)劃區(qū)，對于干旱地區(qū)要找灌溉水源，一般選擇土質(zhì)厚、肥力較高、能排能灌的成片成帶土地，有利于桑園田間管理和高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

1.2 桑園地的整理

栽桑用地以低山丘陵坡地為主，栽桑前需對坡地整治及改良。新栽桑用地需深耕20 cm以上，清除石塊、雜草等，坡度在15°以上的改坡地為梯土，減少水土流失，坡地栽桑采取等高線環(huán)繞山種植。酸性土壤深耕時可用石灰改良。施有機(jī)肥2 000~3 000 kg/667m2，鈣鎂磷肥或過磷酸鈣50 kg/667m2作基肥。坡度15°以上的以窩栽為主。施肥后回填表土拌肥填平或成魚背型。

1.3 桑苗選擇修剪及消毒

在栽植桑苗前將大小苗分開，根據(jù)根莖粗可分為3類，其分類標(biāo)準(zhǔn)為根莖粗≤0.5 cm，根莖粗為0.5~0.7 cm，根莖粗≥0.7 cm。修除破損根、過長的主根和須根，主根留10~15 cm、須根留20~25 cm為宜，剪好后用1%~2%的新鮮石灰漿進(jìn)行消毒，栽植適宜時期為苗木落葉后到次年春季桑樹萌芽前，一般在12月初到次年3月上旬為宜。桑苗分類的目的是對小苗增施肥料，使其生長趕上好苗，整齊一致便于管理。

1.4 桑樹栽植密度

雜交桑：適宜貴州黔南地區(qū)種植的桑樹品種為桂優(yōu)62、桂優(yōu)12等，栽植密度3 000~3 500株/667m2為 宜，寬 行0.9~1.2 m，窄行0.3~0.5 m，株距0.3 m。嫁接桑：適宜貴州種植的嫁接桑品種為農(nóng)桑14、農(nóng)桑12、強(qiáng)桑1號等，栽植密度800~1 000株/667m2，行距2~2.4 m，窄行0.6~0.8 m，株距0.5 m。四邊桑：利用房前屋后，田邊地角、溝埂栽植，單行種植株距0.5~0.8 m。果桑，以產(chǎn)果為主、果葉兼用的桑樹，其栽植密度為200~300株/667m2，行距2~2.5 m，株距0.8~1.2 m［2］。

1.5 桑樹修剪及疏芽

第1年桑苗栽植完后，在離地20~25 cm處剪伐（稱之為定干）。疏芽：待桑葉長出3~4片葉（新梢5~6 cm）時，桑苗根莖0.6 cm以上，在不同方向留2~3個芽，桑苗根莖0.6 cm以下，留1~2個芽，其余的芽抹掉形成第一級枝干。2年以上桑園待桑葉長出5~6片葉（新梢約8~12 cm）時，每根枝條在不同方向留2~3芽，其余的抹掉。第2年桑園每株 保 持4~6個 芽，每667 m2保 證4 000~5 000個芽，第3年以上每株保證10~12個 芽，每667m2保 證8 000~10 000個芽。第2年冬季在新生枝條15~20 cm處剪，留4~6根枝條，形成第2級枝干，寬窄行栽植的桑園以后每年就在第2枝干的基部0.5 cm處剪伐。單行栽植的桑園，第3年冬季在新生枝條12~15 cm處剪伐，留8~12根枝條，形成第3級枝干；以后每年都在第3枝干的基部剪伐，形成樹型。雜交桑伐條離地12~15 cm處進(jìn)行剪伐。

2 施肥管理

2.1 幼林桑園的肥培管理

桑苗定植后，在桑園四周開排水溝，待桑苗發(fā)芽開葉后，在3月下旬至4月上旬進(jìn)行第1次施肥。以桑苗發(fā)芽至2~4葉（新根長出1~2 cm）時，按800株/667m2計算，施尿素5 kg/667m2加復(fù)合肥（氮磷鉀比例為15∶15∶15）10 kg/667m2（約20 g/株）；5月上旬進(jìn)行第2次施肥，施尿素12 kg/667m2加復(fù)合肥15 kg/667m2（約30 g/株）。6月下旬進(jìn)行第3次施肥，施尿素15 kg/667m2加復(fù)合肥15 kg/667m2（約40 g/株），8月中旬進(jìn)行第4次施肥，施尿素8 kg/667m2加復(fù)合肥10 kg/667m2，每次加人畜糞混合后施入效果更佳。施肥時離桑苗10~12 cm，環(huán)施或窩施，深度約10 cm，施后覆蓋。全年施尿素40 kg/667m2和復(fù)合肥50 kg/667m2，并加強(qiáng)桑園的除草和防蟲工作。

2.2 兩年桑園的肥培管理

2.2.1 施肥時間第1次施肥在桑芽萌發(fā)前（短梢桑園2月下旬至3月上旬；春伐條桑園3月中下旬），第2次施肥為5月中下旬；第3次施肥在桑樹夏伐后立即施肥，其余桑園在6月下旬至7月上旬；第4次施肥為8月上中旬。

2.2.2 施肥數(shù)量第1次施尿素12~15 kg/667m2加復(fù)合肥18~20 kg/667m2，每株約45 g；第2次施尿素18~20 kg/667m2加復(fù)合肥25~30 kg/667m2，每株約50 g；第2次施尿素18~20 kg/667m2加復(fù)合肥25~30 kg/667m2，每 株 約60 g；第4次 施 尿 素12~15 kg/667m2加復(fù)合肥20 kg/667m2，每株約40 g。全年2年生桑園施尿素60~70 kg/667m2，復(fù)合肥85~100 kg/667m2。

2.3 三年及以上成林桑園的肥培管理

第1次施尿素20~25 kg/667m2加復(fù)合肥45 kg/667m2，每株約80 g；第2次施尿素20~25 kg/667m2加復(fù)合肥45 kg/667m2，每株約80 g；第3次施尿素25~30 kg/667m2加復(fù)合肥60 kg/667m2，每株約110 g；第4次施尿素25~30 kg/667m2，每株約35 g。每次畜糞混合后施入效果更佳。3年生以上桑園施尿素90~110 kg/667m2，復(fù)合肥150 kg/667m2。施肥時間與兩年桑園的施肥時間相同。

2.4 桑樹疏芽

待桑葉長至5~6片葉（約8~12 cm）時，每根枝條在不同方向留2~3芽，其余的抹掉。第2年桑園每株保持4~6個芽，每667 m2保證4 000~5 000個芽，第3年以上每株保證10~12個芽，每667 m2保證8 000~10 000個芽。

3 桑樹主要病蟲害防治

桑樹的病害主要是桑黃化病型萎縮病、桑萎縮型萎縮病、桑疫病、桑青枯病、桑斷梢病、桑白粉病。主要蟲害是桑癭蚊、桑螟蟲、桑象蟲、桑粉虱等。

物理防治。針對桑樹主要病害，需做好清園工作，在冬春季節(jié)清除桑園內(nèi)外枯枝、病蟲枝、雜草，保持園區(qū)整潔［3］。此外，在冬春季進(jìn)行翻耕曬土、中耕除草。桑園冬季以施有機(jī)肥為主，開春后應(yīng)施氮肥為主，增施磷肥、鉀肥，提高桑樹的抗病能力。為防止雨后桑園積水，影響桑樹生長，要及時開溝排水，以備桑園受澇（漬）做好防水工作。

化學(xué)防治。以冬季為主，春、夏、秋根據(jù)桑樹病蟲害的發(fā)生情況進(jìn)行防治。條后及時清園，可用30%強(qiáng)力清園800倍液、或50%辛硫磷500倍液，或99%綠穎150~300倍液全園噴霧，封殺越冬病蟲害桑尺蠖和桑象蟲等。驚蟄時節(jié)后，氣溫逐漸回升，病蟲開始出現(xiàn)，臨近養(yǎng)蠶期前（20 d）完成，以防止農(nóng)藥污染桑葉，可利用懸掛粘蟲板、性誘殺劑、生物藥劑或化學(xué)防治50%辛硫磷2 000倍液等防治病蟲害［3-4］。務(wù)必選購正規(guī)廠家生產(chǎn)的農(nóng)藥，以防蠶中毒。在養(yǎng)蠶前20 d桑園不宜噴施任何農(nóng)藥，保證桑葉安全無毒飼養(yǎng)。

4 消毒防病

消毒防病貫穿養(yǎng)蠶生產(chǎn)的整個過程，分蠶前、蠶中和蠶后消毒。

4.1 蠶前消毒

在養(yǎng)蠶前打掃蠶室內(nèi)外環(huán)境，清除蠶室周圍雜草；用水清洗蠶室及用具，并用含有效氯1%的漂白粉澄清液（1 kg漂白粉加25 kg水澄清1~2 h后，該澄清液消毒面積100 m2）全面噴濕，保持濕潤30 min以上，并關(guān)閉門窗至少24 h后才打開。在噴灑時做到面面具到（地面、墻角，天花板等）。蠶室用具用1%的漂白粉澄清液浸泡后方可入室，所有養(yǎng)蠶用具消毒后放入蠶室，關(guān)好門窗密封24 h以上，再開門窗排濕，如有條件的，用福爾馬林或毒消散進(jìn)行封閉消毒（福爾馬林1 kg/100 m3或毒消散4 g/m3），小蠶共育室必須進(jìn)行熏煙消毒，以保證小蠶生長環(huán)境安全。

4.2 蠶中消毒

在養(yǎng)蠶時每天對蠶體蠶座進(jìn)行消毒，蠶室地面走道及貯桑室消毒。蠶體蠶座消毒一般用防僵粉（漂白粉和生石灰混合），即1~5齡蠶用漂白粉和生石灰的比例依次為1∶14、1∶13、1∶12、1∶9、1∶8（1代表漂白粉1份，其他數(shù)值是生石灰N份）。蠶室地面、走道和貯桑室用0.3%~0.5%漂白粉澄清液進(jìn)行消毒（即50 g漂白粉加水2.5~3 kg）。

4.3 蠶后消毒

蠶后消毒又稱為回山消毒，消毒藥也是1 kg漂白粉加24 kg水待澄清后，消毒1次，因整個蠶期的病毒都集中在上簇采繭后，此時病毒最多，繁殖速度快、繁殖能力強(qiáng)，此時的病毒較新鮮易殺死，因此蠶期結(jié)束后必須立即消毒（回山消毒）。其余消毒步驟和程序與蠶前消毒一致。

5 蠶種催青

蠶種催青又叫暖種，是把經(jīng)過越冬解除滯育后的蠶種或通過即時浸酸、冷藏浸酸等人工孵化處理后的蠶種保護(hù)在適宜的溫度、濕度、光線、空氣條件下，使蠶卵在預(yù)定日期內(nèi)轉(zhuǎn)青孵化的過程。蠶種催青方法分漸進(jìn)式催青法和簡易催青法2種。

5.1 漸進(jìn)式催青法

漸進(jìn)式催青法就是逐漸給蠶卵加溫使其孵化的過程。蠶種進(jìn)入催青室第1天丙2胚子溫度20℃，干濕差2℃；第2天丁1-丁2胚子，溫度22℃，干濕差2.5℃；第3天戊1胚子溫度22℃，干濕差2.5℃；第4天戊2胚子溫度24℃，干濕差2.5℃；第5天戊3胚子溫度25℃，干濕差2℃；第6天和第7天己1-己2胚子溫度25~26℃，干濕差2℃；第8天溫度己3胚子溫度25.5~26℃，干濕差1.5℃；第9天己4胚子又叫點(diǎn)青胚子，溫度26℃，干濕差1.5℃；第10天己5胚子又叫轉(zhuǎn)青胚子，溫度26℃，干濕差1.5℃。丙2-戊2自然光線，戊2-己3每天感光18 h，當(dāng)胚子點(diǎn)青30%左右遮光進(jìn)行黑暗保護(hù)，己4-己5黑暗保護(hù)，第11天5∶00點(diǎn)感光，8∶00開始收蟻。

5.2 簡易催青法

蠶種進(jìn)入催青室1~4 d（丙2-戊2胚子）溫度24℃，干濕差2.5℃，自然光線。5~10 d（戊3-己5胚子）溫度26~26.7℃，干濕差2℃，戊3-己3胚子每天感光18 h，己4-己5胚子進(jìn)行遮光黑暗保護(hù)，第11天5∶00感光，8∶00開始收蟻。

6 收蟻

蠶種孵化后第1次給桑的過程叫收蟻。收蟻方法有3種：打落法、羽掃法、桑引法，在實(shí)踐生產(chǎn)中平附種采取打落法結(jié)合羽掃法，散卵種多數(shù)采用桑引法。

7 蠶的飼育

7.1 桑葉的選擇

一齡葉色黃中帶綠，葉位從上自下2~3位葉。二齡葉色綠中帶黃，3~4位葉，三齡4~6位葉或三眼葉，四齡片葉、五齡片葉或枝條葉。

7.2 調(diào)桑大小

一齡調(diào)蠶體長的1~1.5倍見方，二齡調(diào)蠶體長的1.5~2倍見方，三齡粗切葉或喂三眼葉（粗切為一片葉切2~3刀），為蠶體長的2.5~3倍見方。四齡、五齡為片葉和枝條葉。

7.3 給桑厚度

一齡給桑1~1.5層、二齡給桑1.5~2層、三齡給桑2~2.5層、四齡給桑2.5~3層、五齡給桑3~4層，各齡給桑由少增多然后再減少，增減比例20%~30%。每次看蠶給桑，下一次給桑時上一次給的桑葉基本吃盡約有余葉為宜。

7.4 蠶座面積

蠶座面積大小影響蠶的正常生長發(fā)育，還與給桑次數(shù)、飼育方法、品種等有關(guān)［5］。每25 000頭蠶一齡至五齡的蠶座面積依次為0.4~0.5 m2、1.2~1.4 m2、4~5 m2、15~18 m2、30~35 m2為宜。

7.5 給桑及給桑量

根據(jù)蠶體發(fā)育階段（少食、盛食、減食）、溫濕度、蠶品種、蠶座殘桑情況及給桑時間靈活掌握，做到良桑飽食、飽食就眠，適熟上蔟。每25 000頭蠶一齡至五齡的給桑量依次為1.5~1.8 kg、5.5~6.5 kg、17.5~20 kg、80~90 kg、500~600 kg為宜。

7.6 蠶飼育溫濕度

一齡溫度為27~28℃，干濕差1.0~1.5℃；二齡溫度為27℃，干濕差1.5℃；三齡溫度為26℃，干濕差1.5~2℃；四齡溫度為25℃，干濕差2~2.5℃；五齡溫度為24℃，干濕差2.5~3℃［4］。一至三齡適宜高溫多濕，四至五齡適宜低溫干燥，各齡注意開窗換氣，防止悶熱。

7.7 眠中處理

蠶在眠時頭胸昂起不吃不動，眠中溫度比飼育溫度低0.5~1℃，濕度眠中前期干燥后期濕，一般有15%~20%的起蠶時可適當(dāng)補(bǔ)濕，以便蠶脫皮。一齡蠶食桑葉3~3.5 d，眠1~1.5 d；二齡蠶食桑葉2.5~3 d，眠1 d；三齡食桑葉3~4 d，眠1.5~2 d；四齡食桑葉4~6 d，眠2~3 d；五齡食桑葉7~9 d開始吐絲營繭進(jìn)行上簇處理。蠶的生長發(fā)育進(jìn)度與品種、飼育的溫度、密度以及桑葉質(zhì)量、給桑量、給桑均勻度等息息相關(guān)，為此，在飼育中精心飼養(yǎng)，增強(qiáng)蠶體質(zhì)。

8 上簇與采繭

8.1 上簇

五齡蠶食桑7~9 d后，蠶體開始縮短、體區(qū)開始變黃、透明發(fā)亮，這時的蠶開始成熟，通常有30%左右的蠶成熟后開始上簇，張蠶捆綁好的方格簇100~120個（200~240單片），上簇方格簇離蠶座1 cm左右，蠶抬頭能爬上簇，簇與簇之間12~15 cm為宜，不超過20 cm。上簇初期溫度26~27℃為宜，待繭子形成變硬后溫度24℃為宜，上簇后注意通風(fēng)排濕，一般上簇足6~7 d后方可采繭。

8.2 采繭

采繭應(yīng)輕采輕放，分級存放，黃斑、柴印、雙宮、薄皮繭分開放，以免污染好繭，各類繭分開出售，以保證優(yōu)繭優(yōu)價。采繭時注意蠶糞、死蠶、爛繭不要落在蠶房地面，采繭結(jié)束后立即回山消毒。然后把所有的蠶用物資清洗干凈消毒待下次養(yǎng)蠶用。