高校旅游管理專業(yè)酒店實(shí)習(xí)模式研究

王小雪 熊宇彥 田小小

摘要：實(shí)習(xí)對(duì)大學(xué)生來講適應(yīng)環(huán)境的第一步，大學(xué)生進(jìn)行實(shí)習(xí)不僅僅是增加學(xué)習(xí)閱歷，還能夠?qū)⑺鶎W(xué)的知識(shí)用到日常的工作中。有關(guān)高校旅游管理專業(yè)酒店實(shí)習(xí)模式方面的研究，應(yīng)該做出更高模式的創(chuàng)新安排。同學(xué)進(jìn)入酒店實(shí)習(xí)也是學(xué)校必不可少的一項(xiàng)工作，由于傳統(tǒng)酒店模式的不斷應(yīng)用導(dǎo)致同學(xué)們?cè)趯W(xué)習(xí)過程中對(duì)所學(xué)的知識(shí)完全脫離了軌道，要想學(xué)生能夠在日常的實(shí)習(xí)中得到真正的鍛煉，就要對(duì)酒店實(shí)習(xí)模式進(jìn)行一個(gè)探究和思考。

關(guān)鍵詞：旅游管理專業(yè);酒店實(shí)習(xí);創(chuàng)新模式;分析研究;

高校旅游管理專業(yè)學(xué)生在實(shí)習(xí)期間，對(duì)于學(xué)生的實(shí)踐能力以及語言表達(dá)能力要求是非常高的，學(xué)生不僅僅要具備更加扎實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)，還應(yīng)該有著較強(qiáng)的專業(yè)知識(shí)能力。對(duì)于旅游管理的同學(xué)們來講，在酒店進(jìn)行實(shí)習(xí)時(shí)，應(yīng)該提升自己的綜合能力，還要將重要的途徑進(jìn)行一定的分析和探討。

一、有關(guān)旅游管理專業(yè)酒店實(shí)習(xí)的重要作用

（一）能夠有效促進(jìn)學(xué)生對(duì)知識(shí)結(jié)構(gòu)的改善

有關(guān)旅游管理專業(yè)在學(xué)生的學(xué)習(xí)課堂中，最主要的方面就是針對(duì)同學(xué)們的倫理學(xué)習(xí)知識(shí)進(jìn)行一定的完善，教材面涉及的是非常的廣闊。但是學(xué)生對(duì)于旅游管理的理解只是停留在課本中，并沒有通過更加實(shí)際的操作，有關(guān)旅游專業(yè)酒店實(shí)習(xí)的學(xué)生能夠更好地將理論學(xué)習(xí)知識(shí)運(yùn)用到日常的實(shí)踐中去，并且加深對(duì)知識(shí)的了解，將課堂內(nèi)容與實(shí)習(xí)進(jìn)行有效的結(jié)合，能夠使自己不斷地融入到社會(huì)學(xué)習(xí)中去。

（二）有效提高旅游管理學(xué)生就業(yè)競爭能力

由于我國學(xué)生就業(yè)壓力逐漸增大，大學(xué)生畢業(yè)之后面臨巨大的挑戰(zhàn)，旅游管理學(xué)生的就業(yè)競爭壓力也不例外，同學(xué)們都想在畢業(yè)之后找到一份更加適合自己的工作。只有同學(xué)們自身增強(qiáng)綜合素質(zhì)能力，才能夠?qū)⒙糜喂芾韺?shí)習(xí)的經(jīng)歷進(jìn)行一個(gè)更好的培養(yǎng)。同學(xué)們只有通過酒店實(shí)習(xí)的不斷積累，才能夠提高自身就業(yè)競爭力，并且能夠有效的提升旅游管理學(xué)生就業(yè)競爭能力。

（三）能夠?yàn)榫频昱囵B(yǎng)更多人才

同學(xué)們?cè)诰频甑膶?shí)習(xí)過程中，能夠培養(yǎng)自己的學(xué)習(xí)精神以及提高自己的學(xué)習(xí)能力，酒店在為同學(xué)們提供實(shí)習(xí)環(huán)境的同時(shí)，也培養(yǎng)著各種各樣的人才。學(xué)生在酒店實(shí)習(xí)過程中，薪資報(bào)酬可能會(huì)低于正式員工，那么酒店在對(duì)實(shí)習(xí)生進(jìn)行應(yīng)用時(shí)可以大大的節(jié)約勞動(dòng)成本。有關(guān)旅游管理專業(yè)的學(xué)生在進(jìn)行專業(yè)知識(shí)了解時(shí)，要具有更加強(qiáng)的素質(zhì)能力。這為了日后能夠?yàn)榫频昱囵B(yǎng)更多有用的人才奠定了良好的基礎(chǔ)。

二、在旅游管理專業(yè)中，酒店實(shí)習(xí)中所遇到的問題

（一）相應(yīng)的實(shí)習(xí)崗位較為單一

對(duì)于同學(xué)們來說，在酒店實(shí)習(xí)的過程中，酒店能夠?yàn)橥瑢W(xué)們提供相應(yīng)的崗位供同學(xué)們來進(jìn)行學(xué)習(xí)，但是在學(xué)習(xí)過程中，除了某種較為特殊的情況下，是不會(huì)給同學(xué)們進(jìn)行換崗調(diào)崗的，這種情況下會(huì)出現(xiàn)實(shí)習(xí)崗位較為單一的情況。如果學(xué)生之間進(jìn)行換崗或者是調(diào)崗，會(huì)在一定程度上導(dǎo)致酒店的培訓(xùn)度增加，另一方面，也會(huì)將酒店的經(jīng)營管理和質(zhì)量進(jìn)行有效的調(diào)動(dòng)，所以除了這種特殊情況之外，酒店是不允許學(xué)生進(jìn)行私自調(diào)崗換崗的。在酒店的實(shí)習(xí)管理中，每一個(gè)崗位都有著不同的職責(zé)，并且相應(yīng)的工作模式也不同，同學(xué)們?nèi)绻谝粋€(gè)崗位呆的時(shí)間較久，那實(shí)習(xí)崗位就會(huì)較為單一，并且學(xué)生接觸知識(shí)的面積也會(huì)相應(yīng)變窄，無法進(jìn)行其他崗位的工作模式接觸，影響同學(xué)們?cè)诰频陮?shí)習(xí)的效果。

（二）同學(xué)們很難了解酒店管理的相關(guān)事務(wù)

同學(xué)們?cè)趯?shí)習(xí)的過程中，是從酒店最基層的工作來做題，同學(xué)們只是了解到了酒店的基本運(yùn)營狀況，而對(duì)相關(guān)的工作內(nèi)容以及運(yùn)行模式可能沒有辦法進(jìn)行更加深層次的接觸。由于同學(xué)們實(shí)習(xí)的日期較短，或者是實(shí)習(xí)期間模式較為單一這種情況，學(xué)生只能夠了解基層工作的相應(yīng)運(yùn)行模式，另外酒店的管理制度也是非常嚴(yán)格的，同學(xué)們很難對(duì)深層的酒店模式進(jìn)行一定的了解和分析。

三、有關(guān)旅游管理專業(yè)酒店實(shí)習(xí)模式的探究和分析

（一）應(yīng)該建立更加優(yōu)秀的實(shí)習(xí)地點(diǎn)

就目前而言，各大高校都是非常注重同學(xué)們旅游管理實(shí)習(xí)的情況，并且對(duì)于同學(xué)們進(jìn)行更加具體的安排，由于沒有長期和單位進(jìn)行一定的合作，所以學(xué)校建立起來的酒店關(guān)系也是是越來越少，為了使得同學(xué)們的學(xué)習(xí)狀態(tài)能夠有所改變，學(xué)校應(yīng)該建立更加優(yōu)秀的實(shí)習(xí)地點(diǎn)，能夠選擇較為成熟的酒店來讓同學(xué)們進(jìn)行實(shí)習(xí)，并且要選擇一些知名度較高的酒店來進(jìn)行軟件設(shè)施的開發(fā)與應(yīng)用，能夠讓學(xué)校與酒店那邊進(jìn)行更加長期的合作，只有這樣才能夠提升同學(xué)們對(duì)學(xué)習(xí)的熱情和積極性。

（二）在實(shí)習(xí)過程中，應(yīng)該實(shí)行輪崗換班制

在日常的實(shí)習(xí)過程中，為了能夠使同學(xué)們?cè)诿恳还ぷ鲘徫贿M(jìn)行更好的學(xué)習(xí)和探索，酒店實(shí)習(xí)應(yīng)該實(shí)行相應(yīng)的輪崗換班制度，能夠通過這種相應(yīng)的方式方法來提升同學(xué)們對(duì)酒店實(shí)習(xí)的積極性和熱情，并且通過崗位的多方鍛煉，能夠提升同學(xué)們對(duì)不同崗位的工作流程見解。實(shí)習(xí)單位那邊如果實(shí)行相應(yīng)的輪崗換班制度，能夠一方面增強(qiáng)同學(xué)們對(duì)整個(gè)酒店服務(wù)業(yè)務(wù)的快速了解和掌握，另一方面，還能夠加強(qiáng)同學(xué)們自身能力的提升。

四、結(jié)束語

綜上所述，有關(guān)高校旅游管理專業(yè)在實(shí)習(xí)期間，應(yīng)該有著更加創(chuàng)新型的模式和方式方法來對(duì)同學(xué)們進(jìn)行相應(yīng)的實(shí)習(xí)開展，在實(shí)習(xí)過程中，能夠更好培養(yǎng)同學(xué)們的綜合素質(zhì)能力的提升，并且還能夠?qū)⑼瑢W(xué)們對(duì)高校旅游管理專業(yè)所學(xué)知識(shí)進(jìn)行一個(gè)更好的運(yùn)用。高校旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)模式對(duì)于同學(xué)們來講是非常重要的，希望能夠運(yùn)用輪崗換班制，對(duì)同學(xué)們的實(shí)習(xí)工作時(shí)間進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整，讓每位同學(xué)都能夠在不同時(shí)間內(nèi)體會(huì)到不同的實(shí)習(xí)知識(shí)。

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