以服務鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略為導向的生態(tài)旅游課程教學優(yōu)化探索研究*

羅 潔

（桂林旅游學院 廣西桂林 541006）

引言

鄉(xiāng)村地區(qū)具有豐富的生態(tài)資源，鄉(xiāng)村旅游是黨中央提倡的振興鄉(xiāng)村的重要經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)，但是鄉(xiāng)村旅游在發(fā)展過程中需克服生態(tài)環(huán)境保護、經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展等難題。生態(tài)旅游是將生態(tài)環(huán)境保護和旅游服務結合起來的旅游發(fā)展理念。廣西區(qū)內的生態(tài)旅游專業(yè)人才培養(yǎng)工作和黨中央的鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略不謀而合，教師在開展生態(tài)旅游教學時應該融入鄉(xiāng)村振興和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)方面的思想，培養(yǎng)為國家戰(zhàn)略服務的人才。

一、鄉(xiāng)村振興的難點

黨的十九大報告中首次提出了鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，實際上這一戰(zhàn)略是“三農(nóng)”問題的延續(xù)，國內鄉(xiāng)村地區(qū)呈現(xiàn)出青年勞動力流失、經(jīng)濟發(fā)展滯后、城鄉(xiāng)差距逐步擴大、可持續(xù)發(fā)展動力不足等一系列問題，這種現(xiàn)象在中西部地區(qū)的鄉(xiāng)村中表現(xiàn)得更加明顯。鄉(xiāng)村振興是國家戰(zhàn)略，也是一種美好的愿景，但在具體實施過程中還需克服諸多難題，具體表現(xiàn)如下。

1.缺乏具有競爭力的產(chǎn)業(yè)

在過去的幾十年間，鄉(xiāng)村地區(qū)出現(xiàn)了人口大量流入城市的現(xiàn)象，尤其是青年人。城市中擁有更好的教育資源、更加優(yōu)質的就業(yè)崗位以及更好的生活品質，這些都是城市吸引鄉(xiāng)村青年人才的重要因素。人口外流自然會造成鄉(xiāng)村空心化，進而逐漸衰落。歸根結底是因為鄉(xiāng)村地區(qū)缺乏具有競爭力的產(chǎn)業(yè)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的回報率非常低下，進口農(nóng)產(chǎn)品的價格甚至比國內自種的農(nóng)產(chǎn)品價格更低。農(nóng)村青壯年勞動力和人才在鄉(xiāng)村地區(qū)無法獲得較高的經(jīng)濟收入，不得不向城市地區(qū)謀求發(fā)展空間。由此可見，要實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的戰(zhàn)略目標，就必須在鄉(xiāng)村地區(qū)培育出具有競爭力的產(chǎn)業(yè)，吸引人才在本地發(fā)展[1]。

2.缺乏創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識

要促進鄉(xiāng)村經(jīng)濟的發(fā)展，就應該形成開放、創(chuàng)新的意識和心態(tài)，積極利用鄉(xiāng)村地區(qū)現(xiàn)有的資源，開創(chuàng)培育新產(chǎn)業(yè)。鄉(xiāng)村和城市相比較在技術、資金、人才以及政策扶持方面都缺乏足夠的競爭力，而鄉(xiāng)村地區(qū)最為豐富的資源是農(nóng)作物、農(nóng)牧產(chǎn)品、自然風光、民間風俗以及建筑遺跡等，如果鄉(xiāng)村地區(qū)要開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，應該考慮如何將當?shù)噩F(xiàn)有的資源和優(yōu)勢發(fā)揮出來，鄉(xiāng)村旅游業(yè)是一個熱門的發(fā)展方向。鄉(xiāng)村地區(qū)具有城市所不具備的生產(chǎn)、生活方式，城市居民的巨大消費能力能夠為鄉(xiāng)村旅游業(yè)注入源源不斷的動力，關鍵在于鄉(xiāng)村地區(qū)是否具備創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的意識和能力，能否發(fā)揮鄉(xiāng)村資源的獨特優(yōu)勢，吸引城市消費者[2]。

3.缺乏可持續(xù)發(fā)展思維

鄉(xiāng)村振興不僅僅是對經(jīng)濟的振興，鄉(xiāng)村地區(qū)的自然環(huán)境、生態(tài)系統(tǒng)也要重新煥發(fā)生機，當鄉(xiāng)村地區(qū)發(fā)展經(jīng)濟、培育新的產(chǎn)業(yè)時，不能以犧牲生態(tài)環(huán)境為代價，而是要具有可持續(xù)發(fā)展的理念。這就要求經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)從規(guī)劃之初就考慮到可持續(xù)發(fā)展的問題。有些鄉(xiāng)村地區(qū)盲目引進經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)，承接了大量低端制造業(yè)，導致了較為嚴重的污染，這種發(fā)展模式是不可取的，以環(huán)境污染換取經(jīng)濟發(fā)展的模式不可能實現(xiàn)可持續(xù)，將來付出的環(huán)境治理代價恐怕遠高于短視的經(jīng)濟利益[3]。

二、生態(tài)旅游對鄉(xiāng)村振興的意義

1.充分發(fā)揮鄉(xiāng)村地區(qū)的資源優(yōu)勢

鄉(xiāng)村地區(qū)要振興，就要盡可能就地取材，以現(xiàn)有資源為依托，以創(chuàng)新意識為動力，發(fā)展適合當?shù)氐慕?jīng)濟產(chǎn)業(yè)。生態(tài)旅游的發(fā)力點是旅游經(jīng)濟，其特色是生態(tài)。也就是要求鄉(xiāng)村地區(qū)在不大拆大建的基礎上，利用當?shù)氐淖匀伙L光資源、農(nóng)業(yè)資源、歷史人文資源、古村落和古建筑資源等打造獨特的旅游產(chǎn)業(yè)。如果能開發(fā)出生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)，吸引大量的城市居民前來度假消費，必然能推動鄉(xiāng)村經(jīng)濟發(fā)展，并且為當?shù)氐膭趧恿μ峁┹^為優(yōu)質的就業(yè)機會，經(jīng)濟發(fā)展了、人口留住了，鄉(xiāng)村振興自然也就步入良性發(fā)展的快車道[4]。

2.強調生態(tài)環(huán)境可持續(xù)這一經(jīng)濟發(fā)展的前置條件

生態(tài)旅游的含義中強調了兩個層面的問題，其一是維護當?shù)鼐用竦纳?，其二是保護自然環(huán)境。眾所周知，旅游經(jīng)濟依靠人流量，前來旅游的人數(shù)越多，當?shù)芈糜畏照攉@取的經(jīng)濟利益通常也越高。但人流量的增加會嚴重增加環(huán)境負擔，傳統(tǒng)旅游中經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)各種各樣的垃圾和污染物，對景區(qū)環(huán)境造成了很大的危害。生態(tài)旅游的概念最早來自國外，但是其內核是人與自然的和諧，這一點倒是和中國古代傳統(tǒng)文化不謀而合。生態(tài)旅游摒棄了傳統(tǒng)旅游服務業(yè)一味追求經(jīng)濟利益的觀點，而是將生態(tài)保護、生態(tài)環(huán)境的可持續(xù)作為前置條件，這一觀念也是鄉(xiāng)村振興的基本要求[5]。

3.帶動鄉(xiāng)村地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展

經(jīng)濟發(fā)展的方式和路徑始終是多元化的，但適合在鄉(xiāng)村地區(qū)落地的并不算多，甚至是非常有限的。生態(tài)旅游無需對鄉(xiāng)村地區(qū)的環(huán)境做出過多的改造，重點突出自然風光，因而這種旅游經(jīng)濟對環(huán)境的危害是最小的。從旅游服務的角度看，觀光者重在獲得獨特的生態(tài)旅游體驗，如蔬菜瓜果種植環(huán)境的觀賞、現(xiàn)場采摘和品嘗等。有些鄉(xiāng)村地區(qū)靠近山川、河流或者其他類型的特殊環(huán)境，形成了較為獨特的觀賞價值，這些都成為其發(fā)展旅游經(jīng)濟的重要基礎。旅游往往和住宿、餐飲、娛樂等形成產(chǎn)業(yè)集群，鄉(xiāng)村地區(qū)在發(fā)展生態(tài)旅游的同時必然還能帶動這些配套產(chǎn)業(yè)，全面提高其經(jīng)濟發(fā)展的速度和效益，實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。

三、基于鄉(xiāng)村振興和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的生態(tài)旅游課程教學策略

生態(tài)旅游在國內起步較晚，與其相對應的生態(tài)旅游專業(yè)也屬于相對新穎的交叉性學科，其中既包括旅游專業(yè)知識，又涵蓋了環(huán)境保護、可持續(xù)發(fā)展、經(jīng)濟學、行為科學、管理學方面的知識，鄉(xiāng)村地區(qū)的自然風光和生態(tài)系統(tǒng)非常適合發(fā)展生態(tài)旅游。在鄉(xiāng)村振興的背景之下可借助發(fā)展生態(tài)旅游來促進鄉(xiāng)村經(jīng)濟發(fā)展，因此，在生態(tài)旅游課程教學中應該積極融入鄉(xiāng)村振興方面的理念，具體的教學策略如下。

1.將鄉(xiāng)村振興的國家戰(zhàn)略融入生態(tài)旅游的概念講解中

生態(tài)旅游作為職業(yè)教育中的一門課程，在教學的初期階段應該講解其概念、起源、發(fā)展過程以及發(fā)展現(xiàn)狀，讓學生對這門課程產(chǎn)生宏觀性的認知。從生態(tài)旅游的產(chǎn)生來看，人類在發(fā)展的過程中對環(huán)境造成了嚴重的污染，空氣、水、土壤，乃至食品，生產(chǎn)生活環(huán)境中的垃圾早已成為世界性的難題，這些都在提醒人們必須重視環(huán)境保護。傳統(tǒng)的大眾旅游通過人流量來產(chǎn)生規(guī)模效應，但同時也帶來了嚴重的環(huán)境污染，以自然風光為特色的景區(qū)大多難以承受這樣的污染。于是生態(tài)旅游的概念就誕生了，這一理念強調了兩個方面的要素，分別是保護環(huán)境和維持人的生活[6]。

旅游業(yè)作為支持鄉(xiāng)村振興的重要產(chǎn)業(yè)，同樣面臨著環(huán)境保護方面的問題。鄉(xiāng)村地區(qū)的旅游產(chǎn)業(yè)以當?shù)氐淖匀画h(huán)境為主打要素，山巒、河流、湖泊、果園、茶園、林地、農(nóng)田等都能成為鄉(xiāng)村旅游中的環(huán)境依托，如果不加節(jié)制地開發(fā)利用這些鄉(xiāng)村自然環(huán)境，難免會進入傳統(tǒng)旅游的發(fā)展模式，對當?shù)丨h(huán)境造成嚴重的負擔。國家的鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略不僅僅是經(jīng)濟的振興，同時要為鄉(xiāng)村居民打造舒適的生活環(huán)境，提高鄉(xiāng)村地區(qū)的面貌，形成人與自然和諧發(fā)展的局面，這才是真正意義上的鄉(xiāng)村振興。教師在講解生態(tài)旅游的產(chǎn)生和發(fā)展時可將其與國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的核心理念聯(lián)系在一起，讓學生意識到生態(tài)旅游對農(nóng)村發(fā)展的重要作用。

2.講解生態(tài)旅游的理論基礎和鄉(xiāng)村振興之間的共同之處

生態(tài)旅游的概念從1983年首次提出至今已經(jīng)有近40年的發(fā)展歷史，其理論基礎也基本成熟，生態(tài)旅游的理論基礎和鄉(xiāng)村振興的要求具有高度的一致性。教師在講解生態(tài)旅游的理論基礎時要加強分析二者之間的聯(lián)系。

第一，人與自然的關系理論。在這一理論中，生態(tài)旅游者是大自然的朋友，而生態(tài)旅游開發(fā)者應該秉持人與自然共生的基本觀點，生態(tài)旅游的管理者要重視對自然環(huán)境的保護。這一理論闡述了生態(tài)旅游中的三種核心參與角色，分別是生態(tài)旅游者、生態(tài)旅游開發(fā)者、生態(tài)旅游管理者。在鄉(xiāng)村生態(tài)旅游中，開發(fā)者和管理者主要是當?shù)卣块T和村民，生態(tài)旅游者為各地的游客。

第二，生態(tài)美理論。在生態(tài)旅游的理論基礎中強調了生態(tài)美這一概念，其特點是活力美、創(chuàng)造性、和諧性以及參與性，生態(tài)美中不僅僅是自然環(huán)境，還強調了人的參與性，而生態(tài)旅游恰恰是人與自然相互作用的過程，因而符合生態(tài)美的理論。生態(tài)旅游者追求的是生態(tài)美，生態(tài)旅游開發(fā)者也是在自然環(huán)境中努力營造生態(tài)美，生態(tài)旅游管理者是生態(tài)美的守護人。在鄉(xiāng)村振興中，良好的生態(tài)環(huán)境能夠為鄉(xiāng)村居民提供舒適的生活，同時保障現(xiàn)存地區(qū)的優(yōu)美風貌。

第三，可持續(xù)發(fā)展理念?？沙掷m(xù)是一種早已深入人心的發(fā)展理念，生態(tài)環(huán)境的承載力是有限的，過度的開發(fā)和利用會破壞生態(tài)系統(tǒng)，導致其不可恢復，進而逐漸減少，直至消失，沙漠和戈壁的形成就是最典型的例子。生態(tài)旅游的可持續(xù)首先是生態(tài)環(huán)境的可持續(xù)。其次，生態(tài)旅游中還強調維護當?shù)厝说纳睿@一點就涉及經(jīng)濟的可持續(xù)，鄉(xiāng)村生態(tài)旅游項目要持續(xù)地為當?shù)鼐用裉峁┙?jīng)濟發(fā)展的動力，如果生態(tài)資源不可持續(xù)，鄉(xiāng)村經(jīng)濟自然也會受到嚴重的影響和制約。我國的鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略恰恰是建立在鄉(xiāng)村可持續(xù)發(fā)展的基礎之上。教師在講解生態(tài)旅游課程時要全面宣傳可持續(xù)發(fā)展理論、鄉(xiāng)村生態(tài)美理論以及人與自然和諧共處的理論，這些理論基礎是指導鄉(xiāng)村振興的重要依據(jù)。

3.將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識和鄉(xiāng)村生態(tài)旅游資源開發(fā)相結合

鄉(xiāng)村地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展長期處于相對滯后的形勢下，一個重要的原因是鄉(xiāng)村居民缺乏創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的意識，不能發(fā)現(xiàn)并充分利用身邊的資源，鄉(xiāng)村旅游是黨中央積極鼓勵的鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)，并且越來越受到各地政府的重視。鄉(xiāng)村地區(qū)雖然存在較為豐富的自然生態(tài)資源，具備旅游觀光的價值，但是這些自然生態(tài)資源還需要一定程度的開發(fā)，旅游類項目最基本的要提供住宿、餐飲以及娛樂等配套項目。同時自然生態(tài)環(huán)境作為旅游觀光的要素，還要形成安全的環(huán)境。生態(tài)旅游資源的特點是原生性、和諧性，所謂原生性指的是旅游資源基本上都是自然環(huán)境下形成的，沒有經(jīng)過人為的大力開發(fā)，只需建設一些基本的保障性條件即可。教師在講解生態(tài)旅游課程時應該將生態(tài)旅游資源的開發(fā)和利用與鄉(xiāng)村振興結合起來，并且通過成功的案例向學生們演示創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的重要性。

4.分析鄉(xiāng)村生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)化的典型案例，做到理論聯(lián)系實際

鄉(xiāng)村生態(tài)旅游在國內外都形成了不少成功的案例，教師在講解相關的課程時要加強理論聯(lián)系實際，通過案例分析的方式將鄉(xiāng)村振興和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)等融入課程體系中。教師們在課程設計的初期應該將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程、創(chuàng)業(yè)平臺打造、創(chuàng)業(yè)產(chǎn)品孵化與日常教學緊密聯(lián)系起來，在實習階段大力推廣創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動，幫助學生與發(fā)展較為成熟的生態(tài)旅游創(chuàng)業(yè)項目主理人對接，形成“學徒式”創(chuàng)業(yè)指導模式，特別是民宿、農(nóng)家樂經(jīng)營管理，以及生態(tài)文創(chuàng)產(chǎn)品設計和銷售。

5.倡導生態(tài)旅游全產(chǎn)業(yè)鏈實踐教學模式

該教學模式能夠讓學生熟悉生態(tài)旅游全產(chǎn)業(yè)鏈的具體情況，為學生設置每個環(huán)節(jié)的運營端和客戶端的體驗和實踐活動。由于傳統(tǒng)的旅游6要素“食、住、行、游、購、娛”已經(jīng)無法覆蓋生態(tài)旅游的所有產(chǎn)業(yè)范疇，醫(yī)療、康養(yǎng)、保健、研學等其他新興旅游跨界產(chǎn)業(yè)已經(jīng)引起了游客的關注和一定的認可。依托廣西區(qū)內生態(tài)旅游資源較為集中的產(chǎn)業(yè)集群，為同學們安排實踐教學活動，每一個環(huán)節(jié)都對應著相關的專業(yè)知識。在實踐教學的過程中，老師們根據(jù)具體行業(yè)的特征，對學生們需要具備的專業(yè)技能進行分類，并讓學生盡可能多地參與到不同崗位、不同產(chǎn)業(yè)的實習實踐中，爭取打造全產(chǎn)業(yè)鏈、任何崗位都可以勝任的全能型人才。

結語

生態(tài)旅游課程要做到與時俱進，為國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略培養(yǎng)人才。鄉(xiāng)村振興離不開穩(wěn)定的經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)和源源不斷的人才輸入，而生態(tài)旅游充分發(fā)揮了鄉(xiāng)村地區(qū)生態(tài)資源豐富的特性，有望成為振興鄉(xiāng)村經(jīng)濟的產(chǎn)業(yè)支柱，也能通過職業(yè)教育為其注入人才補給。教師在開展生態(tài)旅游課程教學時應該將國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的要求融入其中，同時塑造學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)思維。