丘區(qū)稻田綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的制約因素及相關建議

楊 海,羅 煜,樊 威,焦曉磊，蘇 建，鄧 語，王東平

(四川省內(nèi)江市農(nóng)業(yè)科學院，四川 內(nèi)江 641000)

稻田綜合種養(yǎng)是貫徹國家糧食安全戰(zhàn)略部署的一種生產(chǎn)方式，在穩(wěn)定水稻生產(chǎn)面積前提下，實現(xiàn)“藏糧于技，藏糧于地”，達到提高稻田綜合生產(chǎn)能力、綜合生產(chǎn)效益，促進農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收的目的。丘區(qū)發(fā)展稻田綜合種養(yǎng)，是轉變農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式，拓展?jié)O業(yè)發(fā)展空間，優(yōu)化種養(yǎng)殖結構，調劑供給側的途徑和重要措施，在推進其發(fā)展過程中卻存在一些制約因素。

1 制約丘區(qū)稻田綜合種養(yǎng)發(fā)展的因素

1.1 自然環(huán)境制約稻田綜合種養(yǎng)發(fā)展

1.1.1 稻田自然條件差 由于丘區(qū)多山多溝地貌的自然條件限制，稻田大多根據(jù)地形開墾，面積狹小，高低不一，特別是溝兩邊的稻田底質有的是頁巖或土層淺不保水，落差大易滲漏等諸多因素，致使稻田水稻生產(chǎn)過程中出現(xiàn)嚴重缺水或需及時補水，為發(fā)展稻田綜合種養(yǎng)帶來了一系列制約因素。

1.1.2 生產(chǎn)灌溉水源不足 丘區(qū)內(nèi)有能滿足農(nóng)業(yè)生產(chǎn)固定水源的地方較少，有部分塘、堰能補充一部分農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用水，在生產(chǎn)季節(jié)如果實現(xiàn)稻田滿栽滿插基本不能保證有足夠的水源，因此丘區(qū)水稻生產(chǎn)多數(shù)只能靠自然降雨稻田蓄積雨水和人為蓄水過冬以備來年生產(chǎn)利用的方式進行稻田農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。

1.2 生產(chǎn)條件制約稻田綜合種養(yǎng)發(fā)展

1.2.1 生產(chǎn)習慣影響 水稻栽插密度不夠，由于農(nóng)民普遍存在“秧多一把草、稀谷結大米”的傳統(tǒng)生產(chǎn)觀念，水稻栽插數(shù)量大多偏少，通常栽植在6000～8000窩/667m2，基本都達不到10000～14000窩/667m2的栽植數(shù)量要求。因此，在稻田挖溝后由于農(nóng)民栽植水稻基本苗數(shù)量還是在傳統(tǒng)栽植的基礎上不進行密植，也沒有利用邊溝發(fā)揮邊際作用，對水稻的產(chǎn)量有一定影響。稻田多數(shù)不曬田，由于水源的限制，丘區(qū)大多數(shù)稻田如果放水曬田后，沒有足夠的水源能夠在稻田養(yǎng)殖水產(chǎn)品種需要補水的時候及時進行灌水，影響稻田養(yǎng)殖水產(chǎn)品種生長，造成一定的經(jīng)濟損失。農(nóng)民為了減少或不造成稻田養(yǎng)殖水產(chǎn)品的經(jīng)濟損失，大多不會在稻田生產(chǎn)過程中進行曬田，因此，存在放水曬田后影響稻田水產(chǎn)養(yǎng)殖效益，不曬田又影響水稻產(chǎn)量的矛盾。

1.2.2 水利配套設施不完善 由于丘區(qū)地形和地勢概況決定了丘區(qū)內(nèi)稻田的配套水利設施修建成本高，配套水利設施不完善，能夠實現(xiàn)自流灌溉的地方主要集中在大中型水庫周圍，相對面積較少，雖然有的地方建有提灌站，但較多是明渠，由于渠系過長造成渠系積水多、滲漏大和抽水成本較高等因素，制約了農(nóng)民發(fā)展稻田綜合種養(yǎng)的積極性。

1.2.3 稻田工程化改造成本高 由于稻田面積狹小和落差大等特點，實現(xiàn)“小田改大田、淺田改深田、梯田改平田”的工程化改造難度相對較大，改造費用高，提高了稻田綜合種養(yǎng)的生產(chǎn)成本，影響了稻田綜合種養(yǎng)的推廣與發(fā)展。

1.2.4 機械化程度低 受稻田自然條件和大型生產(chǎn)機械的限制，稻田生產(chǎn)全過程實行機械化的難度大。目前丘區(qū)沒有配套的小型生產(chǎn)機械，只有淺丘和相對平坦且生產(chǎn)道路方便的地方才可以進行機械化作業(yè)，丘區(qū)其它地方運用機械生產(chǎn)對稻田的田埂損失較大，因此阻礙了大面積開展機械化作業(yè)生產(chǎn)，影響了稻田綜合種養(yǎng)的大規(guī)模發(fā)展。

表1 水稻產(chǎn)量抽樣測算表

1.3 產(chǎn)業(yè)體系化制約稻田綜合種養(yǎng)發(fā)展

1.3.1 規(guī)?；M織化程度低 稻田綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展工作，還主要依靠政府扶持和推動，以新型經(jīng)營組織自主發(fā)展稻田綜合種養(yǎng)的數(shù)量不多，且存在規(guī)模小、組織化松散等問題。有些種養(yǎng)農(nóng)戶獨立開展生產(chǎn)經(jīng)營活動，并未參與合作社經(jīng)營或形成種養(yǎng)專業(yè)合作組織，其生產(chǎn)規(guī)模零星分散，難以形成規(guī)模集中，成片發(fā)展的生產(chǎn)局面。有的雖成立了種養(yǎng)專業(yè)合作社也由于沒有專業(yè)人才能和市場有效銜接，不能及時了解商品信息和市場動態(tài)，處于發(fā)展滯后的狀態(tài)。實際生產(chǎn)經(jīng)營過程中，種養(yǎng)殖所需的各種生產(chǎn)資料和投入品多數(shù)以單獨個體進行采購，造成種養(yǎng)成本較高，不能形成發(fā)展合力，不利于形成規(guī)?；a(chǎn)。

1.3.2 產(chǎn)品缺乏精深加工 日前稻田綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的推廣，大多只解決了水稻和水產(chǎn)品種養(yǎng)殖的生產(chǎn)，多數(shù)生產(chǎn)出來的產(chǎn)品還處于原始食材的階段，種養(yǎng)農(nóng)民只是簡單地進行田間生產(chǎn)，農(nóng)貿(mào)市場直接售賣的原始簡單交易，并不能提升其產(chǎn)品價值。有的種養(yǎng)農(nóng)民或合作社也只是把養(yǎng)殖水產(chǎn)品或水稻加工成米進行簡單包裝后銷售，沒有方法和途徑開展產(chǎn)品精深加工，種養(yǎng)農(nóng)民或合作社的生產(chǎn)投入產(chǎn)出利潤率不高。

1.3.3 較少形成產(chǎn)業(yè)融合優(yōu)勢 丘區(qū)稻田綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中，存在著單純的種養(yǎng)生產(chǎn)，并未找到與休閑體驗、科普實踐、產(chǎn)村融合等第三產(chǎn)業(yè)有機的融合發(fā)展的切入點，沒有確定發(fā)展目標和定位，沒有打造出區(qū)域特色和發(fā)展優(yōu)勢，難以發(fā)揮該產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展或對其他產(chǎn)業(yè)的互補和帶動發(fā)展作用。

2 稻田綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的建議

2.1 改善稻田綜合種養(yǎng)配套設施建設

加大稻田綜合種養(yǎng)水利、電力、生產(chǎn)道路等配套設施建設，以配套設施改善丘區(qū)稻田綜合種養(yǎng)生產(chǎn)過程中的自然條件劣勢，解決發(fā)展稻田綜合種養(yǎng)的首要限制因素，提高農(nóng)民發(fā)展稻田綜合種養(yǎng)的積極性，助推稻田綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

2.2 加大稻田綜合種養(yǎng)技術培訓和指導力度

稻田綜合種養(yǎng)并不是簡單的在稻田中進行種稻養(yǎng)殖水產(chǎn)品種的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，而是涉及到種植、水產(chǎn)、農(nóng)機、農(nóng)藝、農(nóng)產(chǎn)品加工等多學科多門類的全新綜合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，種養(yǎng)農(nóng)民只粗略了解和熟悉其中的部分生產(chǎn)工藝，應組織涉農(nóng)專家組成稻田綜合種養(yǎng)技術協(xié)作組，對稻田綜合種養(yǎng)技術骨干、種養(yǎng)業(yè)主開展技術培訓及田間指導，解決產(chǎn)業(yè)間相互支持、相互協(xié)作、相互融合的生產(chǎn)和技術問題，為稻田綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供科技技術支撐，促進稻田綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

2.3 加強稻田綜合種養(yǎng)相關基礎研究工作

農(nóng)業(yè)科研院所和農(nóng)業(yè)(水產(chǎn))推廣部門，應深入開展稻田綜合種養(yǎng)相關技術應用理論研究，成果轉化與應用等種養(yǎng)基礎研究。選育適合稻田綜合種養(yǎng)的水稻、水產(chǎn)新品種，如借鑒海水稻培育解決魚稻用水矛盾又不影響產(chǎn)量的深水稻。加大適應丘區(qū)稻田綜合種養(yǎng)相關農(nóng)機的研究，完善其與丘區(qū)稻田實際生產(chǎn)匹配度。研究丘區(qū)稻田生產(chǎn)農(nóng)藝等，篩選出適合丘區(qū)稻田綜合種養(yǎng)的良種、良法，從科研方面奠定丘區(qū)稻田綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的基礎。

2.4 強化稻田綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)化技術集成和創(chuàng)新

研究在水稻穩(wěn)糧增收、稻田綜合生產(chǎn)效益最大、稻田綜合開發(fā)利用水平最優(yōu)的目標前提下，從篩選水稻品種、水稻種植、水產(chǎn)品種及放養(yǎng)最適密度、最佳放養(yǎng)時間、水肥管理、田間工程等方面進行技術集成，總結丘區(qū)稻田綜合種養(yǎng)最優(yōu)技術參數(shù)及技術方案，制定丘區(qū)稻田綜合種養(yǎng)技術規(guī)范或地方標準。進一步探索稻漁兼作、稻漁輪作等種養(yǎng)新模式，在茬口銜接、病蟲草害防控、田間管理、捕撈加工等方面，結合生產(chǎn)規(guī)程、質量控制等關鍵技術，從規(guī)?；?、標準化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化等方面進行集成創(chuàng)新，助推稻田綜合種養(yǎng)從數(shù)量規(guī)模型向質量效益型方向轉變，促使稻田綜合種養(yǎng)向質量效益、安全生態(tài)、環(huán)保持續(xù)方面發(fā)展。

2.5 優(yōu)化稻田綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展環(huán)境

政府出臺稻田綜合種養(yǎng)發(fā)展的相關優(yōu)惠政策，從土地、資金、項目、招商等方面引導稻田綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。將水利、財政、農(nóng)業(yè)、科技等部門涉農(nóng)資金和項目進行整合，興建示范園區(qū)和核心示范片，引導民間資金投入發(fā)展稻田綜合種養(yǎng)，推動稻田綜合種養(yǎng)規(guī)?；?、標準化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

2.6 完善稻田綜合種養(yǎng)組織化體系建設

2.6.1 加快特色優(yōu)勢品牌體系建設 科學制定稻田綜合種養(yǎng)發(fā)展規(guī)劃，明確發(fā)展目標及定位，認真挖掘當?shù)氐緷O綜合種養(yǎng)特色和優(yōu)勢，積極推進綠色、有機食品等稻田農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)，塑造健康、生態(tài)、特色品牌(商標)，提升稻田產(chǎn)品的價值、知名度和市場競爭力，建立銷售品牌化體系。

2.6.2 加強新型經(jīng)營主體培育體系建設 積極培育家庭農(nóng)場、專業(yè)合作社、龍頭企業(yè)等稻田綜合種養(yǎng)新型經(jīng)營主體，完善“種、養(yǎng)、加、銷”一體化的產(chǎn)業(yè)鏈，以專業(yè)化、組織化發(fā)展新型稻漁綜合種養(yǎng)，提高稻漁綜合種養(yǎng)組織化、標準化、產(chǎn)業(yè)化、社會化程度，完善稻田綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的生產(chǎn)體系。

2.6.3 完善產(chǎn)業(yè)配套服務體系建設 以“專家+種養(yǎng)示范戶(示范基地或片區(qū))+種養(yǎng)專業(yè)龍頭企業(yè)+精深加工企業(yè)+輻射帶動戶”的模式，推進稻田綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展和技術服務配套。從苗種培育、物資采購、生產(chǎn)管理、質量監(jiān)控、產(chǎn)品加工及營銷等方面制定標準規(guī)范，開展產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全過程相關服務，建立完善稻田綜合種養(yǎng)社會化配套服務體系，促進丘區(qū)稻田綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。