土雞林下養(yǎng)殖防疫技術(shù)

韋玉慶

（鹿寨縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，廣西 鹿寨 545600）

土雞林下養(yǎng)殖模式具有自然性、規(guī)模化的特點(diǎn)，這雖然能夠?qū)崿F(xiàn)林地自然資源的充分利用，降低土雞養(yǎng)殖的投入成本，但也會(huì)在一定程度上提高土雞疾病的發(fā)病率和傳染性。一旦土雞染病，不僅會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)殖效益因治療投入或病雞死亡而受到損害，還有可能降低土雞肉制品的質(zhì)量，繼而形成比較大的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。所以，有必要對(duì)土雞林下養(yǎng)殖防疫技術(shù)展開(kāi)研究討論。

1 土雞林下養(yǎng)殖

土雞林下養(yǎng)殖是當(dāng)下炙手可熱的一種養(yǎng)雞模式，其主要形式是將土雞置于林地區(qū)域當(dāng)中，進(jìn)行相對(duì)長(zhǎng)期的露天散養(yǎng)。在養(yǎng)殖過(guò)程中，林地內(nèi)豐富的植物、昆蟲(chóng)資源將成為土雞的主要食物來(lái)源，從而有效保證了商品雞的天然綠色無(wú)公害，并因此獲得廣大消費(fèi)者的青睞。同時(shí)，受惠于林地在飼料、場(chǎng)地等方面的天然供給，土雞林下養(yǎng)殖的投入成本與傳統(tǒng)養(yǎng)雞模式相比也更加低廉。所以，這種養(yǎng)殖模式可綜合表現(xiàn)出比較可觀的經(jīng)濟(jì)效益。但從另一方面來(lái)看，與純?nèi)斯きh(huán)境養(yǎng)殖相比，林下養(yǎng)殖中土雞所處生存環(huán)境的可控性更低，進(jìn)而導(dǎo)致土雞更容易受到外部刺激或接觸致病性物質(zhì)。若相關(guān)人員未能做出有效應(yīng)對(duì)，構(gòu)建起防范控制與治療處理相結(jié)合的防疫機(jī)制，將會(huì)面臨較大的土雞病死風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)養(yǎng)殖效益將構(gòu)成嚴(yán)重威脅。因此，在土雞林下養(yǎng)殖實(shí)踐中，相關(guān)人員務(wù)必要將疾病防控意識(shí)貫穿于整體養(yǎng)殖周期，并積極提升養(yǎng)殖管理和疾病應(yīng)對(duì)的科學(xué)性、實(shí)效性，以確保土雞的健康生長(zhǎng)，將綜合養(yǎng)殖效益穩(wěn)定把控在預(yù)期范圍內(nèi)。

2 土雞林下養(yǎng)殖防疫技術(shù)

2.1 做好選地建舍工作 在土雞林下養(yǎng)殖的規(guī)劃準(zhǔn)備階段，相關(guān)人員應(yīng)首先做好選地建舍工作，從而確保養(yǎng)殖環(huán)境的基礎(chǔ)條件良好，能夠?yàn)橥岭u提供相對(duì)舒適、健康的生存活動(dòng)空間，從根本上降低其患病幾率。

2.1.1 林地選擇 （1）良好的采光、通風(fēng)條件，不僅有助于提升環(huán)境溫度、環(huán)境照度、空氣質(zhì)量的適宜性，還能有效避免細(xì)菌的滋生，并實(shí)現(xiàn)環(huán)境中病原體濃度的大幅降低。所以，相關(guān)人員在選擇土雞養(yǎng)殖所需的林地時(shí)，應(yīng)將日光充足、通風(fēng)良好作為必須滿足的基本要求；（2）雖然后續(xù)環(huán)節(jié)涉及到雞舍搭建，但土雞林下養(yǎng)殖仍以舍外散養(yǎng)為主。所以，為了保證土雞在養(yǎng)殖期間保有足量的活動(dòng)空間，同時(shí)也為了優(yōu)化土雞的自然采食條件，要盡量選擇面積寬敞的林地區(qū)域，并以地勢(shì)平坦、視野開(kāi)闊為佳。結(jié)合業(yè)內(nèi)經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，土雞林下養(yǎng)殖的林地坡度最好控制在5°～30°的區(qū)間內(nèi)；（3）野生植被及草叢中藏匿的各類(lèi)昆蟲(chóng)是土雞采食的主要對(duì)象，其環(huán)境保有量在很大程度上決定了土雞生長(zhǎng)的速度與健康程度。因此，在選擇林地時(shí)，還需將植被茂盛作為重要指標(biāo)。在此基礎(chǔ)上，出于養(yǎng)殖防疫方面的考量，相關(guān)人員還應(yīng)進(jìn)入林地現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)區(qū)域內(nèi)的植被類(lèi)型進(jìn)行調(diào)查分析。例如，含苷類(lèi)、含酚類(lèi)、含生物堿類(lèi)、含毒性蛋白類(lèi)的植物，如夾竹桃、洋地黃、鈴蘭、木薯、顛茄、天仙子、常春藤、龍葵、相思豆等，都會(huì)對(duì)土雞的健康安全構(gòu)成威脅，若林地存在此類(lèi)植物，則不應(yīng)開(kāi)展林下養(yǎng)殖工作。反之，部分植被對(duì)土雞疾病具有天然性的預(yù)防和治療能力，若林地中存在有益植物，則可將其作為養(yǎng)殖優(yōu)選地。例如，大青葉具有解毒、敗火、抑菌的作用，雞在采食后，能提高對(duì)鏈球菌感染、沙門(mén)氏菌感染、大腸桿菌感染、雞流感、雞瘟等多種疾病的免疫抵抗能力。艾草在土雞養(yǎng)殖中可表現(xiàn)出殺菌、安胎、增重等多種功效，民間甚至有“養(yǎng)雞喂艾草，不把獸醫(yī)找”的說(shuō)法。土雞在采食艾草后，不但能增強(qiáng)免疫力，其生長(zhǎng)速度、產(chǎn)蛋質(zhì)量也會(huì)明顯提升；（4）用于土雞養(yǎng)殖的林地還應(yīng)盡量遠(yuǎn)離民居、工業(yè)區(qū)、畜禽市場(chǎng)等地，盡可能地降低外部疾病的傳播侵入幾率，避免土雞在生長(zhǎng)過(guò)程中受到外部刺激出現(xiàn)應(yīng)激性疾病。

2.1.2 雞舍的搭建 在土雞林下養(yǎng)殖中，雞舍的主要作用在于為土雞提供夜間休息場(chǎng)地，或在特殊天氣時(shí)給予土雞有效的安全保障。所以，在搭建雞舍時(shí)可適當(dāng)從簡(jiǎn)，先以木、磚、鋼等材料構(gòu)成穩(wěn)固框架，再用塑料膜、遮光布覆蓋維護(hù)即可。在此基礎(chǔ)上，要根據(jù)土雞的養(yǎng)殖數(shù)量規(guī)劃雞舍規(guī)模，以雞舍容納土雞10 只/m2為宜。合理控制雞舍內(nèi)土雞密度，避免因密度過(guò)大舍內(nèi)空氣流通不足，增大土雞疾病的發(fā)生與傳染風(fēng)險(xiǎn)。此外，還應(yīng)做好雞舍的分區(qū)設(shè)計(jì)，除了常規(guī)區(qū)域以外，還應(yīng)有產(chǎn)蛋區(qū)、育雛區(qū)、孵化區(qū)等。

2.2 做好土雞選種工作 在土雞林下養(yǎng)殖的防疫體系構(gòu)建中，選種是極為基礎(chǔ)且關(guān)鍵的一環(huán)。（1）若所選土雞的環(huán)境適應(yīng)能力差、免疫抗病能力弱，勢(shì)必會(huì)在養(yǎng)殖期間常出現(xiàn)個(gè)體性或群體性的患病問(wèn)題，導(dǎo)致養(yǎng)殖效益嚴(yán)重受損，防疫效果大打折扣。（2）若選種時(shí)存在盲目性，還可能出現(xiàn)將患病或帶病土雞引入養(yǎng)殖區(qū)域的情況，埋下疾病感染暴發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)。所以，相關(guān)人員在選擇養(yǎng)殖土雞時(shí)，要做好土雞品種的比對(duì)分析，并嚴(yán)格實(shí)施檢疫排查處理，以從根本上提高土雞林下養(yǎng)殖的穩(wěn)定性與安全性，保障綜合養(yǎng)殖效益。（3）還應(yīng)堅(jiān)持“選近不選遠(yuǎn)”的選種原則，即盡量選擇本土雞品種，從而進(jìn)一步保證土雞林下養(yǎng)殖環(huán)境的適應(yīng)性。目前，林下養(yǎng)殖的優(yōu)質(zhì)土雞品種有蘆花雞、桃源雞、三黃雞、烏雞等。

2.3 做好雞病防治工作 對(duì)土雞林下養(yǎng)殖的防疫，需要堅(jiān)持科學(xué)性、針對(duì)性的免疫預(yù)防與疾病治療原則，基于土雞常見(jiàn)疾病的類(lèi)型、發(fā)病機(jī)理、癥狀表現(xiàn)等，采取合理有效的處理措施。林下養(yǎng)殖土雞的常見(jiàn)病有病毒病、細(xì)菌病、寄生蟲(chóng)病三種類(lèi)型，具體包括雞痘、雞瘟、雞流感、雞霍亂、大腸桿菌病、沙門(mén)氏菌病、絳蟲(chóng)病、線蟲(chóng)病、蛔蟲(chóng)病等。養(yǎng)殖人員應(yīng)在專(zhuān)業(yè)獸醫(yī)的指導(dǎo)下，對(duì)土雞疾病進(jìn)行提前預(yù)防、及時(shí)排查、明確診斷，并在發(fā)現(xiàn)病情后及時(shí)用藥治療。

2.3.1 雞 痘 是一種由雞痘病毒引起的傳染性病毒病，患病土雞在發(fā)病后，冠部、面部、嘴角等體表多處可見(jiàn)皰疹狀或痂皮狀病灶。由于該病具有一定致死性，所以養(yǎng)殖人員應(yīng)加強(qiáng)重視，在雛雞出生后2～3 周時(shí)做好雞痘疫苗接種工作。若林下養(yǎng)殖區(qū)域已有土雞患病，則需要及時(shí)對(duì)病雞隔離治療。治療時(shí)，對(duì)體表皮膚上的病灶，可先用消毒后的鑷子對(duì)皰疹、痂皮剝離處理，再在患處涂抹消毒殺菌藥水，如碘伏、龍膽紫等。而如果雞痘病毒為黏膜型或混合型，即存在于雞體口腔、咽喉等部位黏膜組織的情況，則需要先使用1%的高錳酸鉀溶液對(duì)患處清洗處理，再向病雞飼喂適量的四環(huán)素片。除此之外，對(duì)剝離物及病死雞，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行無(wú)害化處理，避免雞痘病毒在養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)暴發(fā)感染。

2.3.2 雞大腸桿菌病 主要由大腸埃希氏菌感染引起，當(dāng)土雞患病后，會(huì)表現(xiàn)出多種癥狀，如臍部紅腫、白痢、紅痢、腹部水腫、眼球腫脹、精神萎靡、食欲減退等。隨著病程的延長(zhǎng)，病雞的病情會(huì)持續(xù)加重，并導(dǎo)致其出現(xiàn)嚴(yán)重脫水、廢食消瘦、臟器衰竭、眼球萎縮等重癥，若不及時(shí)治療，病雞的死亡率將處于較高水平。在土雞養(yǎng)殖前期要做好大腸桿菌疫苗的免疫接種工作，以提高雞體的免疫抵抗能力。

在土雞發(fā)病后，可采取以下治療方法：（1）對(duì)病雞實(shí)施大腸桿康肌注治療。若病雞是未超過(guò)15 日齡的雛雞，單次劑量為1mL。若病雞是超過(guò)15 日齡的雛雞，單次劑量為2mL。若病雞為育成雞，則劑量應(yīng)按病雞體重進(jìn)行調(diào)整，具體比例為0.5mL/kg。通常，注射1 次/2d，2 次見(jiàn)效。如果土雞病情較重，1次/d，連用3 次，能有效減輕大腸桿菌病的癥狀；（2）對(duì)病雞實(shí)施土霉素或痢特靈拌料治療。若為土霉素，則拌料比例為用藥500g/100kg 飼料。若為痢特靈，則拌料比例為40g/100kg。通常，向病雞飼喂一周左右，就能實(shí)現(xiàn)大腸桿菌病的治愈；（3）對(duì)病雞實(shí)施中藥治療。取適量的白術(shù)、桑皮、龍膽草、白芍、茯苓、姜皮、木瓜，經(jīng)炒制研磨處理后煎煮成中藥湯劑。其后，即可將藥湯摻入飼料或飲水中，也可直接使用針管進(jìn)行灌服，均能達(dá)到良好的病雞治愈效果。

在林下養(yǎng)殖過(guò)程中土雞還容易受到驚擾或溫度驟變而出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)，也可能出現(xiàn)精神上或生理上的疾病癥狀，如精神萎靡、采食困難、消化不良、發(fā)育遲緩、嘔吐腹瀉、產(chǎn)蛋能力受損等，同時(shí)還有可能發(fā)生啄翅、啄肛等反常行為。對(duì)這類(lèi)疾病，在治療時(shí)應(yīng)以保障營(yíng)養(yǎng)、安神開(kāi)食為宜，常用的營(yíng)養(yǎng)劑有電解質(zhì)、葡萄糖、維生素等，常用的安定藥以氯丙嗪為主。

2.4 做好養(yǎng)殖管理工作 在土雞林下養(yǎng)殖過(guò)程中，養(yǎng)殖管理不當(dāng)是導(dǎo)致土雞疾病發(fā)生的重要原因。同時(shí)，科學(xué)完善的養(yǎng)殖管理也是土雞疾病出現(xiàn)后得到及時(shí)排查、有效控制的前提和基礎(chǔ)。所以，在防疫技術(shù)的運(yùn)用實(shí)踐中，養(yǎng)殖人員應(yīng)積極提升養(yǎng)殖管理的全面性和科學(xué)性。

（1）環(huán)境管理。在林下養(yǎng)殖背景下，雖然林地環(huán)境具有一定的自清潔能力，但會(huì)在很大程度上受到降雨頻率、自然風(fēng)力等方面的影響，因此實(shí)際的清潔周期相對(duì)較長(zhǎng)，無(wú)法滿足土雞養(yǎng)殖防疫需求。所以，養(yǎng)殖人員應(yīng)定期進(jìn)入養(yǎng)殖環(huán)境中，對(duì)土雞生存活動(dòng)區(qū)域進(jìn)行消毒殺菌和清潔打掃，實(shí)現(xiàn)病菌及污染物濃度的有效降低。在此基礎(chǔ)上，需要著重做好雨季過(guò)后的環(huán)境清潔，以免大量排泄物、雨水和草木混合堆漚，形成病菌滋生和繁衍的“溫床”。此外，結(jié)合行業(yè)經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，很多土雞疾病是以蒼蠅、蚊子等害蟲(chóng)作為攜帶傳播途徑的，所以養(yǎng)殖人員還需要采取針對(duì)性的蟲(chóng)害控制手段，如在林地中布設(shè)適量滅蚊燈、粘蠅板等，以達(dá)到阻斷病毒傳播的目的。

（2）飼喂管理。林下養(yǎng)殖并不等同于粗放散養(yǎng)，養(yǎng)殖人員在日常的飼喂管理工作中，應(yīng)適時(shí)、適度地對(duì)土雞生長(zhǎng)活動(dòng)進(jìn)行人為干預(yù)，以便更好地其健康生長(zhǎng)?？啥ㄆ?、適量地向林地中撒放人工飼料，并在飼料內(nèi)拌入土雞生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如維生素、鈣粉、蛋白質(zhì)等。若處在當(dāng)?shù)厍蓊?lèi)疾病的高發(fā)期，也可將適量的西藥或中草藥拌入飼料中，以提高土雞抗病性，降低疾病的發(fā)生與傳染幾率。除此之外，還可通過(guò)調(diào)整飼料撒放時(shí)間、二人配合邊趕邊喂的方式，引導(dǎo)土雞養(yǎng)成日間自然覓食、夜間進(jìn)食飼料、定時(shí)定點(diǎn)搶食的進(jìn)食習(xí)慣。這樣更有助于土雞采食質(zhì)量的提升，并達(dá)到加速土雞發(fā)育、降低疾病影響的效果。

（3）病死雞處理。面對(duì)林下養(yǎng)殖中土雞已經(jīng)患病的情況，養(yǎng)殖人員除了要做好科學(xué)防治以外，還應(yīng)對(duì)病雞、死雞的處理提起重視。首先，在發(fā)現(xiàn)有土雞患病后，應(yīng)及時(shí)將其移至獨(dú)立區(qū)域中進(jìn)行隔離性的養(yǎng)殖、觀察與治療，并對(duì)林地環(huán)境進(jìn)行消毒處理，同時(shí)排查是否有其他土雞發(fā)病的情況；其次，對(duì)癥狀過(guò)重或已經(jīng)死亡的病雞，應(yīng)按相關(guān)養(yǎng)殖防疫規(guī)范進(jìn)行無(wú)害化處理；最后，養(yǎng)殖人員在養(yǎng)殖期間應(yīng)避免陷入“孤島化防疫”的誤區(qū)中，而是要及時(shí)將土雞疾病情況上報(bào)給相關(guān)防疫單位，并配合做好疾病調(diào)查、治療與管控工作，以保證將疾病影響控制在最小范圍內(nèi)。

3 結(jié) 語(yǔ)

做好防疫技術(shù)的綜合運(yùn)用，對(duì)提高林下養(yǎng)殖土雞的綜合質(zhì)量有重要意義。在疫病防疫過(guò)程中，養(yǎng)殖人員應(yīng)意識(shí)到養(yǎng)殖環(huán)境、土雞品種、養(yǎng)殖密度、藥物治療等因素與土雞疾病發(fā)生、傳播之間的密切關(guān)聯(lián)，并據(jù)此做好林地選擇、土雞選種、密度控制、對(duì)癥用藥、飼喂管理、病死雞處理等工作，從而最大程度地降低土雞的患病幾率，實(shí)現(xiàn)林下養(yǎng)殖效益的保障與提升。