加快湟中馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

祁玉梅

(青海省西寧市湟中區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，青海 湟中 811600)

1 湟中區(qū)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展意義及優(yōu)勢(shì)

1.1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展意義

青海省西寧市湟中區(qū)屬于青藏高原的特殊農(nóng)業(yè)生態(tài)區(qū)，位于青海省東部，海拔2 225～4 488 m，年平均風(fēng)速1.4 m/s，年平均日照時(shí)數(shù)2 588 h，年平均氣溫2.8 ℃，年平均降水量527 mm。土壤養(yǎng)分有機(jī)質(zhì)平均含量在20.2 g/kg，微量元素豐富。湟中區(qū)是西寧市農(nóng)業(yè)大區(qū)，人口大區(qū)，全區(qū)農(nóng)作物總播種面積58 200 hm2，糧食作物播種面積2.91×104hm2，糧食作物總產(chǎn)3.074×105t，農(nóng)村人口43.47萬人。馬鈴薯是湟中最具活力的糧食作物，在糧食生產(chǎn)中有著舉足輕重的戰(zhàn)略地位。2021年種植面積9 500 hm2，平均單產(chǎn)3 558 kg，總產(chǎn)33 897 t(折糧)，面積占全區(qū)糧食作物面積的32.6%，產(chǎn)量占全區(qū)糧食總產(chǎn)的55%。其種植面積占西寧市馬鈴薯總面積的近56%，是西寧市馬鈴薯種植第一大區(qū)，也是青海省主栽區(qū)之一。馬鈴薯既是農(nóng)民群眾的主要口糧，也是糧菜兼用的優(yōu)勢(shì)作物，是重點(diǎn)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)。大力發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，對(duì)加快湟中高原特色農(nóng)業(yè)發(fā)展，保障全區(qū)糧食安全，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，增加農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入，助力鄉(xiāng)村振興，具有十分重要的作用。

1.2 產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)

1.2.1區(qū)域自然條件優(yōu)越

湟中的降水、氣溫和日照等條件與馬鈴薯生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律基本一致，生產(chǎn)的馬鈴薯具有塊大、整齊、干物質(zhì)含量高、無污染和病爛薯少等特點(diǎn)，深受省內(nèi)外消費(fèi)者的青睞和贊譽(yù)。

1.2.2種薯繁種體系已形成

湟中脫毒馬鈴薯繁種基地位于魯沙爾鎮(zhèn)地窯村，占地3.93 hm2，包括辦公樓1座1 298 m2，種薯貯藏窖4 468 m2、年貯藏量2 200 t，質(zhì)量檢測(cè)室307 m2、脫毒室500 m2，農(nóng)機(jī)具庫765 m2，日光溫室600 m2，防蟲網(wǎng)室7 422 m2，種薯晾曬棚231 m2，微型薯貯藏恒溫庫85.8 m2，年生產(chǎn)脫毒苗50萬株，微型薯150萬粒。已形成了脫毒苗→原原種→原種→一級(jí)種的鏈條式馬鈴薯種薯繁育體系，實(shí)現(xiàn)了育繁推一體化。即以青海省農(nóng)林科學(xué)院為技術(shù)依托單位，采用快繁技術(shù)在溫網(wǎng)室生產(chǎn)脫毒苗、微型薯和原原種；選擇氣候冷涼、適合繁種的腦山地塊進(jìn)行原種生產(chǎn)；以繁種農(nóng)戶和農(nóng)民專業(yè)合作社為主體，建立繁種基地，生產(chǎn)一、二級(jí)脫毒種薯，生產(chǎn)的脫毒馬鈴薯種薯不僅滿足區(qū)內(nèi)需求，也是全省重要種薯來源之一，并成功打入到寧夏、甘肅、內(nèi)蒙古、云南、福建等地，其影響力越來越大，作用越來越顯著。

1.2.3已建成全國(guó)綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地

湟中區(qū)13 300 hm2馬鈴薯生產(chǎn)基地被批準(zhǔn)為全國(guó)綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，通過全面創(chuàng)建綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，全面執(zhí)行綠色食品標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量控制，促進(jìn)了馬鈴薯生產(chǎn)的區(qū)域化布局、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和市場(chǎng)化發(fā)展，有效提高了農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力，增強(qiáng)了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，為綠色食品加工提供優(yōu)質(zhì)原料，進(jìn)而有效促進(jìn)了農(nóng)民增收。

1.2.4新型經(jīng)營(yíng)主體不斷壯大

全區(qū)210多家家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)民專業(yè)合作社通過土地流轉(zhuǎn)、租賃經(jīng)營(yíng)等模式，進(jìn)行馬鈴薯生產(chǎn)，依托農(nóng)藥化肥減量增效行動(dòng)、全膜栽培、種子工程等項(xiàng)目，通過脫毒種薯應(yīng)用、全程機(jī)械化種植、全膜覆蓋栽培、病蟲害綠色防控技術(shù)的大面積推廣應(yīng)用，科學(xué)種植和管理水平明顯提高，馬鈴薯已成為很多農(nóng)民從種植業(yè)中增收的主業(yè)。

1.2.5專業(yè)技術(shù)力量雄厚

在馬鈴薯種薯繁育基地有固定技術(shù)人員6名，專門從事病毒檢測(cè)、脫毒苗快繁、微型薯繁育、原種及一級(jí)種薯種植擴(kuò)繁、種薯貯藏管理等，從源頭上保證脫毒馬鈴薯種薯質(zhì)量。全區(qū)共派出16名專業(yè)技術(shù)員包鄉(xiāng)鎮(zhèn)，每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)至少1名技術(shù)員全程進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。依托基層農(nóng)技推廣體系改革與建設(shè)項(xiàng)目，選聘33名技術(shù)指導(dǎo)員，在11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)28個(gè)村指導(dǎo)馬鈴薯科技示范大戶33戶，開展一對(duì)一、兩對(duì)面、手把手技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)。

1.2.6貯藏條件不斷改善

從2011年至2021年的十年間，依托國(guó)家、省、市項(xiàng)目，在全區(qū)13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)修建馬鈴薯貯藏窖478座，組裝式冷藏庫180座，貯藏量可達(dá)91 300 t。馬鈴薯貯藏設(shè)施的建設(shè)和不斷完善，有效緩解了馬鈴薯大量集中上市賣難問題，實(shí)現(xiàn)特色農(nóng)產(chǎn)品反季節(jié)銷售，達(dá)到了優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的目的。

1.2.7品牌建設(shè)悄然興起

注冊(cè)了“圣域”商標(biāo)區(qū)域公用品牌，“云谷紅”“隆口”“深眼窩”“莊稼漢”“壯指頭”等企業(yè)商標(biāo)。馬鈴薯品牌建設(shè)從無到有，從小到大，從弱到強(qiáng)，顯現(xiàn)出強(qiáng)大優(yōu)勢(shì)，產(chǎn)品銷往全國(guó)各地。2017年全區(qū)啟動(dòng)云谷川特色種植(馬鈴薯)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，已建成馬鈴薯交易中心1處，交易中心可實(shí)現(xiàn)馬鈴薯交易量20 000 t,馬鈴薯粉條加工基地2個(gè)，馬鈴薯深加工基地1處，生產(chǎn)馬鈴薯淀粉、無明礬馬鈴薯粉條、粉絲等加工產(chǎn)品，為馬鈴薯產(chǎn)業(yè)由區(qū)內(nèi)延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，實(shí)現(xiàn)保質(zhì)升值提供了典型的樣板。

2 湟中區(qū)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

2.1 基礎(chǔ)設(shè)施條件仍較差

隨著農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性調(diào)整的深入推進(jìn)，設(shè)施農(nóng)業(yè)和新型經(jīng)營(yíng)主體發(fā)展迅速，水澆地馬鈴薯逐步萎縮，生產(chǎn)逐步向山旱地發(fā)展，整個(gè)馬鈴薯生產(chǎn)形式是：灌溉區(qū)地力條件好，交通便利，但土地租賃費(fèi)高，12 000～15 000 元/hm2，種植成本高；山旱地山高坡陡，田塊分散，土層瘠薄，肥力較差，雨養(yǎng)農(nóng)業(yè)，靠天吃飯。部分梯田雖有灌渠，但年久失修，形同虛設(shè)。其余山旱地沒有任何灌溉設(shè)施，前期干旱影響出苗，后期雨水集中，晚疫病發(fā)生嚴(yán)重，并且道路交通條件差，交通不便，制約著產(chǎn)業(yè)的快速壯大。

2.2 種薯繁育資金鏈斷裂

2009～2016年中央財(cái)政連續(xù)8年對(duì)馬鈴薯脫毒種薯擴(kuò)繁進(jìn)行了補(bǔ)貼，每年投資300萬元，累計(jì)投資2 400萬元。2017～2018年開始財(cái)政部、農(nóng)業(yè)部將馬鈴薯脫毒種薯擴(kuò)繁項(xiàng)目資金不在單列，納入種子直補(bǔ)，省財(cái)政連續(xù)2年累計(jì)投資500萬元。通過項(xiàng)目扶持，形成鏈條式馬鈴薯種薯繁育推廣體系，以“基地+農(nóng)戶+專業(yè)合作社”的模式生產(chǎn)一、二級(jí)脫毒種薯，實(shí)現(xiàn)了育繁推一體化，加快了脫毒種薯推廣速度，提升馬鈴薯品質(zhì)和產(chǎn)量，增加農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)效益。但從2019年開始，省上不再安排種薯擴(kuò)繁補(bǔ)貼專項(xiàng)資金，脫毒種薯供應(yīng)鏈斷裂，造成馬鈴薯品種多、亂、雜，品種退化、病害加重等問題，嚴(yán)重制約馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，30余年辛苦建成的種薯繁育體系受到嚴(yán)重影響。

2.3 種薯品種資源量減少

目前，區(qū)內(nèi)馬鈴薯生產(chǎn)上的主栽品種以青薯2號(hào)、青薯9號(hào)、青薯10號(hào)為主。雖然“青薯”系列品種品質(zhì)好，但生理特性、栽培管理相對(duì)一致，種植收獲、田間管理時(shí)節(jié)集中，導(dǎo)致生產(chǎn)馬鈴薯勞動(dòng)力需求集中出現(xiàn)短缺現(xiàn)象，且生產(chǎn)的馬鈴薯不能滿足多樣性的市場(chǎng)，科研部門在育種上尚未育成適合栽培，營(yíng)銷對(duì)路的品種。

2.4 龍頭企業(yè)帶動(dòng)力不強(qiáng)

近年湟中馬鈴薯的種植面積穩(wěn)定在9 300 hm2左右，總產(chǎn)量可達(dá)250 000 t，面積和產(chǎn)量規(guī)模都不小。但沒有一家馬鈴薯加工龍頭企業(yè)，農(nóng)民生產(chǎn)出的馬鈴薯絕大多數(shù)以原產(chǎn)品銷售，現(xiàn)有加工規(guī)模及數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上現(xiàn)實(shí)需求，實(shí)現(xiàn)區(qū)內(nèi)馬鈴薯的增質(zhì)保值仍然是任重道遠(yuǎn)。

3 湟中區(qū)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展途徑和重點(diǎn)

3.1 種薯繁育為基礎(chǔ)

湟中區(qū)海拔高、光照強(qiáng)、日照長(zhǎng)、溫差大、風(fēng)速大、冷涼干燥等特殊的地理環(huán)境和氣候特點(diǎn)，生產(chǎn)的馬鈴薯抗病性強(qiáng)，退化速度慢，產(chǎn)量高，品質(zhì)優(yōu)良。利用得天獨(dú)厚的自然優(yōu)勢(shì)以種薯生產(chǎn)為突破口，把湟中區(qū)打造成青海省乃至西北地區(qū)最大的優(yōu)質(zhì)種薯生產(chǎn)基地。建立健全脫毒馬鈴薯種薯生產(chǎn)體系、經(jīng)營(yíng)體系和質(zhì)量監(jiān)管控制體系，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，效益為中心，科技為支撐，加強(qiáng)種薯生產(chǎn)的全程質(zhì)量管理，樹立湟中優(yōu)質(zhì)脫毒馬鈴薯種薯品牌，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

到2025年，建成優(yōu)質(zhì)脫毒馬鈴薯種薯基地3 300 hm2，單產(chǎn)達(dá)到30 000 kg/hm2，總產(chǎn)100 000 t，其中，原種面積33.3 hm2，一級(jí)種300 hm2，二級(jí)種3 000 hm2。加強(qiáng)組培室及溫網(wǎng)室建設(shè)，保證每年生產(chǎn)脫毒苗170萬株，微型薯340～510萬粒，滿足基地建設(shè)的原原種需要。

3.2 打造核心示范

優(yōu)先選擇交通條件好、氣候優(yōu)越、貯藏條件好、新型經(jīng)營(yíng)主體多、農(nóng)民素質(zhì)高的魯沙爾鎮(zhèn)、李家山鎮(zhèn)、海子溝鄉(xiāng)、攔隆口鎮(zhèn)、多巴鎮(zhèn)、上五莊鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行重點(diǎn)建設(shè)，打造馬鈴薯生產(chǎn)的核心示范基地，從而帶動(dòng)全區(qū)其它鄉(xiāng)鎮(zhèn)的發(fā)展。

3.3 農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合

要以全程機(jī)械化生產(chǎn)為支撐，強(qiáng)調(diào)良種良法配套，農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合、機(jī)械裝備配套、生產(chǎn)環(huán)節(jié)銜接。

針對(duì)湟中馬鈴薯種植區(qū)絕大部分在山旱地，種植大戶勞動(dòng)力缺乏，機(jī)械收獲與撿拾不匹配，收獲效率低下，成本增加的實(shí)際。結(jié)合山區(qū)的特點(diǎn)，配套起壟、覆膜、施肥、膜上播種等一次性操作機(jī)械及與之相匹配的收獲裝運(yùn)機(jī)械，加大馬鈴薯種植機(jī)械化示范，增加農(nóng)機(jī)購(gòu)買補(bǔ)助，刺激農(nóng)民購(gòu)買機(jī)具。只有把優(yōu)良品種、豐產(chǎn)栽培技術(shù)與全程機(jī)械化有機(jī)結(jié)合起來，做到農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合配套，才能提高效率，降低成本，增加收入。

4 采取措施

4.1 加實(shí)加大投入力度，盡快完善基礎(chǔ)條件

馬鈴薯是湟中最有優(yōu)勢(shì)的高原特色農(nóng)業(yè)，應(yīng)整合資金，加大投入，改善條件。首先是種薯生產(chǎn)核心示范基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)的道路交通建設(shè)，保證種薯調(diào)運(yùn)的暢通；其次是脫毒原原種生產(chǎn)及各級(jí)種薯生產(chǎn)基地配套設(shè)施的建設(shè)，因目前原原種生產(chǎn)成本高應(yīng)給予適當(dāng)補(bǔ)助；第三是加大科技推廣經(jīng)費(fèi)的支持，加快新品種新技術(shù)的推廣；第四是加大馬鈴薯中小型農(nóng)機(jī)的補(bǔ)助，促進(jìn)馬鈴薯中小型農(nóng)機(jī)農(nóng)藝配套技術(shù)的推廣應(yīng)用。

4.2 扶持新型經(jīng)營(yíng)主體，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)條件

加大對(duì)馬鈴薯生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的企業(yè)、專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)及種植大戶的扶持，鼓勵(lì)土地流轉(zhuǎn)，實(shí)行基地+企業(yè)+(專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)及種植大戶)+農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，基地建設(shè)由龍頭企業(yè)和新型經(jīng)營(yíng)主體帶動(dòng)，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；N植、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。

4.3 強(qiáng)化品牌建設(shè)力度，開拓省內(nèi)省外市場(chǎng)

受優(yōu)越的氣候、土壤和水環(huán)境資源稟賦，湟中馬鈴薯具有塊莖大，薯形好、干物資含量高、表皮光滑、無污染、退化輕、淀粉含量高的特點(diǎn)，是全省高品質(zhì)馬鈴薯的主產(chǎn)地之一。被授予“綠色農(nóng)業(yè)示范區(qū)建設(shè)單位”和“全國(guó)綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地”。經(jīng)過多年的發(fā)展，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)已成規(guī)模，并形成了一批具有一定規(guī)模和知名度的農(nóng)產(chǎn)品品牌。注冊(cè)了“圣域”商標(biāo)區(qū)域公用品牌，此產(chǎn)品多年來廣受省內(nèi)外歡迎。專業(yè)合作社注冊(cè)了如“云谷紅”、“隆口”、“深眼窩”、“莊稼漢”、“壯指頭”等品牌商標(biāo)，其中“云谷紅”成為農(nóng)業(yè)特色經(jīng)營(yíng)的一個(gè)亮麗名片，以其為商標(biāo)的產(chǎn)品銷往全國(guó)各地。

充分發(fā)揮馬鈴薯品牌優(yōu)勢(shì)，打造“湟中綠色馬鈴薯”以及“湟中優(yōu)質(zhì)種薯”的品牌。鼓勵(lì)支持農(nóng)業(yè)企業(yè)、馬鈴薯專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)、種植大戶及農(nóng)產(chǎn)品銷售商，積極開拓馬鈴薯銷售市場(chǎng)，建立電子商務(wù)平臺(tái)、推薦和銷售湟中馬鈴薯，使湟中區(qū)馬鈴薯走出青海，走向全國(guó)。

4.4 加大優(yōu)良品種應(yīng)用，加強(qiáng)實(shí)用技術(shù)推廣

通過農(nóng)業(yè)科技部門多年來的試驗(yàn)示范，已篩選出適合湟中區(qū)種植的“青薯2號(hào)”、“青薯9號(hào)”、“青薯10號(hào)”等優(yōu)良品種?？偨Y(jié)出“馬鈴薯化肥農(nóng)藥減量增效技術(shù)”、“馬鈴薯地膜(雙色地膜)覆蓋技術(shù)”、“馬鈴薯晚疫病綜合防治技術(shù)”等先進(jìn)實(shí)用的技術(shù)，應(yīng)花大力氣推廣應(yīng)用，充分發(fā)揮其增產(chǎn)增效作用。

4.5 強(qiáng)化農(nóng)業(yè)科技培訓(xùn)，切實(shí)提高農(nóng)民素質(zhì)

湟中區(qū)從事種植業(yè)生產(chǎn)的大部分農(nóng)民信息閉塞，文化落后，科技素質(zhì)低下，給新品種新技術(shù)的推廣帶來了較大困難。如今在李家山、攔隆口、多巴、海子溝等條件較好鄉(xiāng)鎮(zhèn)廣泛應(yīng)用的馬鈴薯品種和實(shí)用技術(shù)，在有些鄉(xiāng)鎮(zhèn)應(yīng)用很少。利用國(guó)家高素質(zhì)農(nóng)牧民培訓(xùn)項(xiàng)目，圍繞打造綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地建設(shè)，培養(yǎng)一批各類鄉(xiāng)村振興帶頭人，為湟中區(qū)鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果，全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興提供堅(jiān)實(shí)有力的人才支撐。