不同栽培基質(zhì)對藍莓果實品質(zhì)的影響

張真真，邱立軍，郭衛(wèi)東

(1.舟山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，浙江 舟山 316000；2.浙江師范大學 化學與生命科學學院，浙江 金華 321004)

藍莓(Vacciniumspp.)是杜鵑花科(Ericaceae)越橘屬(Vacciniumspp.)植物[1]，根系較淺，對生長環(huán)境要求苛刻，喜好酸性、有機質(zhì)含量高、疏松透氣的土壤環(huán)境[2-5]。最近幾年，藍莓在浙江等南方地區(qū)的引種和推廣發(fā)展迅速[6-7]，南方地區(qū)露天栽培的果實采收期比北方地區(qū)大棚栽培的還早1～2周上市[8]，具有較強的區(qū)域種植優(yōu)勢。但南方各省山地土壤貧瘠，不能滿足藍莓生長發(fā)育的需求，培育的藍莓果實品質(zhì)較差[9-10]，嚴重影響了藍莓在南方區(qū)域的種植和發(fā)展。栽培基質(zhì)是影響藍莓果實品質(zhì)的關鍵因素之一[11]，適宜的栽培基質(zhì)能夠優(yōu)化藍莓植株的根系環(huán)境，改善植株的生長狀況，進而提高果實品質(zhì)[12]。研究不同栽培基質(zhì)對藍莓果實品質(zhì)的影響，篩選適合藍莓果實生長的栽培基質(zhì)是提高藍莓在南方地區(qū)種植的適應性和提升果品品質(zhì)的一個非常重要的途徑。

基質(zhì)栽培不僅有利于固定、支持植物[13]，而且具有調(diào)節(jié)供應養(yǎng)分和水分的作用[14]，基質(zhì)在一定程度上影響著植物的生長和品質(zhì)[15]，間接影響著果實的產(chǎn)量和品質(zhì)[16-17]。趙永彬等[18]通過研究不同栽培基質(zhì)對草莓生長及果實品質(zhì)的影響結(jié)果顯示，利用草炭、蛭石、珍珠巖組合的基質(zhì)能夠提高草莓的產(chǎn)量，改善草莓的品質(zhì)，在生產(chǎn)中能夠降低投資成本，提高綜合效益。雷喜紅等[19]通過研究不同栽培基質(zhì)對番茄植株長勢、果實品質(zhì)及產(chǎn)量的影響，結(jié)果顯示，以草炭∶蛭石∶珍珠巖2∶1∶1的組合基質(zhì)效果最佳，能夠改善植株長勢，顯著提高番茄的單果質(zhì)量和單株產(chǎn)量，提高番茄VC、可溶性固形物含量。

不同基質(zhì)對植物果實品質(zhì)影響的研究以草莓、黃瓜等一年生植物為主，少有對木本果樹的。而且這些研究基本是少量基質(zhì)配方組合間的比較，未有以系列基質(zhì)配方為研究對象，對多個果實品質(zhì)指標進行系統(tǒng)比較分析，并基于果實品質(zhì)指標隸屬函數(shù)分析的報道。于志民等[20]以玉米秸木醋液、草炭、松樹皮和園土為主原料，組成4種酸性栽培營養(yǎng)基質(zhì)配方，以藍莓果實品質(zhì)為指標，篩選出木醋酸性栽培基質(zhì)2為最佳設施藍莓栽培基質(zhì)。秦霞[21]以園土、有機肥、草炭、椰糠、松針土為原料，研究4種不同基質(zhì)配方對密斯蒂藍莓果實品質(zhì)的影響，結(jié)果表明，園土∶草炭土∶有機肥2∶1∶1時密斯蒂藍莓果實最大干重0.17 g，鮮重1.28 g，果實品質(zhì)最好，可溶性固形物(11.5%)含量最高，可滴定酸(3.89%)含量較小。陳文榮等[8]研究高叢藍莓對干旱脅迫的生理響應并篩選具有較強抗旱能力的品種。

本研究利用草炭，椰糠，稻糠，珍珠巖，蛭石為栽培基質(zhì)[22-24]，以2種基質(zhì)按一定比例組合，以兩年生大果品種艾美瑞為試材，通過研究組合基質(zhì)對藍莓果實品質(zhì)的影響，篩選出有利于提高藍莓果實品質(zhì)的栽培基質(zhì)，為藍莓無土基質(zhì)栽培提供理論依據(jù)和實踐指導。

1 材料與方法

1.1 材料

供試品種為兩年生南高叢藍莓品種艾美瑞，生長旺盛，適宜栽培。藍莓植株栽培在控根容器內(nèi)，采用滴灌澆水，人工施加有機肥。栽培基質(zhì)選擇市面上常用的基質(zhì)。其中，有機基質(zhì)有草炭、椰糠、稻糠；無機基質(zhì)有珍珠巖和蛭石。

1.2 處理設計

試驗選用不同基質(zhì)兩兩配比作為處理，并設置田園土(CK1)、純草炭(CK2)、純椰糠(CK3)為對照，設34個處理：草炭∶珍珠巖分別為1∶1(M1-1)、1∶2(M1-2)、1∶3(M1-3)、1∶4(M1-4)、2∶1(M1-5)、3∶1(M1-6)、4∶1(M1-7)；草炭∶蛭石分別為1∶1(M2-1)、1∶2(M2-2)、1∶3(M2-3)、1∶4(M2-4)、2∶1(M2-5)、3∶1(M2-6)、4∶1(M2-7)；草炭∶椰糠分別為1∶1(M3-1)、1∶2(M3-2)、2∶1(M3-3)；草炭∶稻糠分別為1∶1(M4-1)、1∶2(M4-2)、2∶1(M4-3)；椰糠∶珍珠巖分別為1∶1(N1-1)、1∶2(N1-2)、1∶3(N1-3)、1∶4(N1-4)、2∶1(N1-5)、3∶1(N1-6)、4∶1(N1-7)；椰糠∶蛭石分別為1∶1(N2-1)、1∶2(N2-2)、1∶3(N2-3)、1∶4(N2-4)、2∶1(N2-5)、3∶1(N2-6)、4∶1(N2-7)。

采用隨機區(qū)組設計，每個小區(qū)12株，重復3次。試驗條件除基質(zhì)配比不同外，其余外界環(huán)境和條件基本相同。

1.3 測定項目與方法

單果重：每個處理在每一重復隨機取10個果實，用電子天平稱重。橫、縱徑：每個稱重果實，用游標卡尺分別測量果實的橫徑、縱徑。果實硬度：采用硬度計直接測定?？扇苄怨绦挝铮簠⒖糋B 12295—90標準，采用阿貝折射儀法測定?？扇苄蕴牵翰捎幂焱壬y定[25]?？傻味ㄋ幔翰捎肗aOH滴定法測定[26]。花青素含量：采用pH試差法[27]。

1.4 數(shù)據(jù)分析

試驗數(shù)據(jù)采用隸屬函數(shù)分析法。計算公式：

Uij=(Xij-Xjmin)/(Xjmax-Xjmin)；

(1)

Uij=1-(Xij-Xjmin)/(Xjmax-Xjmin)。

(2)

其中：Uij表示i品種j指標的隸屬函數(shù)值，Xij表示i品種j指標的測定值，Xjmax和Xjmin分別表示所有品種j指標的最大測定值和最小測定值。如果各指標測定值與果實綜合品質(zhì)呈正相關采用公式(1)，呈負相關采用公式(2)。

數(shù)據(jù)用Excel、SPSS軟件、origin9.0軟件進行統(tǒng)計分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同基質(zhì)藍莓果實品質(zhì)差異

2.1.1 不同比例草炭、珍珠巖組合

由表1看出，不同比例草炭、珍珠巖組合基質(zhì)，藍莓果實單果重、橫徑、縱徑、果實硬度、可溶性糖、可滴定酸、花青素含量、糖酸比均有顯著性差異；果形指數(shù)、可溶性固形物含量沒有顯著性差異。處理M1-6單果重(2.47 g)、橫徑(17.37 mm)、縱徑(13.34 mm)最大，處理M1-2單果重(1.60 g)、橫徑(14.84 mm)、縱徑(11.48 mm)最?。粏喂?、橫徑、縱徑，處理M1-1、M1-3、M1-4、M1-5、M1-7小于對照CK1，大于對照CK2。果實硬度為3.17～3.94 N·cm-2，處理M1-3最大(3.94 N·cm-2)，M1-4(3.89 N·cm-2)次之，M1-1最小(3.17 N·cm-2)。果實可溶性固形物含量為12.79%～14.32%，處理M1-6最高(14.32%)，M1-1最小(12.79%)。果實可溶性糖含量為50.51～82.07 mg·g-1，對照CK1最低(50.51 mg·g-1)，處理M1-5和M1-7最高(82.07 mg·g-1)；處理M1-1、M1-2、M1-3、M1-5、M1-6、M1-7均高于對照組CK2、CK1。果實可滴定酸含量為0.30%～0.46%，處理M1-5最高(0.46%)，M1-1次之(0.45%)，M1-3最低(0.30%)。果實花青素含量為0.53～1.32 mg·g-1，處理M1-3最高(1.32 mg·g-1)，對照CK2次之(1.07 mg·g-1)，處理M1-2最低(0.53 mg·g-1)。果實糖酸比處理M1-3最高(25.26)，M1-6次之(22.67)，對照CK1最小(13.14)；處理M1-2、M1-3、M1-4、M1-5、M1-6、M1-7均大于對照CK1、CK2。

表1 不同比例草炭、珍珠巖組合基質(zhì)藍莓果實品質(zhì)表現(xiàn)

2.1.2 不同比例草炭、蛭石組合

由表2看出，不同比例草炭、蛭石組合基質(zhì)，藍莓單果重、橫徑、縱徑、果形指數(shù)、果實硬度，可溶性糖、可滴定酸、花青素含量、糖酸比均有顯著性差異；可溶性固形物含量沒有顯著性差異。單果重處理M2-6(2.80 g)最大，M2-3(2.63 g)次之，對照CK2(1.70 g)最小。橫徑、縱徑處理M2-6最大，分別為18.73、14.07 mm；對照CK2最小，分別為15.22、12.01 mm。單果重、橫徑、縱徑，處理M2-2、M2-3、M2-4、M2-5、M2-6均大于對照CK1、CK2。果實硬度為4.18～3.48 N·cm-2，處理M2-4最大，為4.18 N·cm-2；對照CK1最小，為3.48 N·cm-2。果實可溶性固形物含量為13.10%～14.54%，處理M2-4最高，為14.54%；處理M2-1最小，為13.10%。果實可溶性糖含量為45.13～78.68 mg·g-1，處理M2-7最低，為45.13 mg·g-1；處理M2-5最高，為78.68 mg·g-1；處理M2-1、M2-2、M2-3、M2-4、M2-5、M2-6均高于對照CK2、CK1。果實可滴定酸含量為0.30%～0.60%，處理M2-5最小，為0.30%；處理M2-1最大，為0.60%。果實花青素含量為0.68～1.17 mg·g-1，處理M2-7最大，為1.17 mg·g-1；處理M2-3次之，為1.08 mg·g-1；處理M2-1最小，為0.68 mg·g-1。果實糖酸比處理M2-5最高，為26.30；處理M2-4次之，為21.20；處理M2-1最小，為11.12；處理M2-2、M2-3、M2-4、M2-6之間無差異，且均大于對照CK1、CK2。

表2 不同比例草炭、蛭石組合基質(zhì)藍莓果實品質(zhì)表現(xiàn)

2.1.3 不同比例草炭、椰糠組合

由表3看出，不同比例草炭、椰糠組合基質(zhì)，藍莓單果重、橫徑、縱徑、果形指數(shù)、可溶性固形物、可溶性糖、花青素含量、糖酸比均有顯著性差異；果實硬度、果實可滴定酸含量沒有顯著性差異。處理M3-3單果重(2.73 g)最大，M3-2(2.57 g)次之，對照CK3(1.50 g)最小。處理M3-2橫徑(17.30 mm)、縱徑(12.91 mm)最大，對照CK3橫徑(14.29 mm)、縱徑(11.26 mm)最小。單果重、橫徑、縱徑，處理M3-2、M3-3沒有差異，均大于對照CK1、CK2、CK3。果實可溶性固形物含量為11.75%～13.85%，處理M3-2最高(13.85%)，對照CK3最小(11.75%)；處理M3-1、M3-2均大于對照CK1、CK2、CK3。果實可溶性糖含量為50.51～70.22 mg·g-1，對照CK1和M3-3最低(50.51 mg·g-1)，對照CK3最高(70.22 mg·g-1)；處理M3-1、M3-2均高于對照CK2、CK1，小于對照CK3。果實可滴定酸在0.37%～0.48%，基質(zhì)M3-2最小(0.37%)，基質(zhì)CK3最大(0.48%)。果實花青素含量為0.77～1.16 mg·g-1，處理M3-2最大(1.16 mg·g-1)，對照CK2次之(1.07 mg·g-1)，對照CK3最小(0.77 mg·g-1)；處理M3-2、M3-3均大于對照CK3。果實糖酸比處理M3-2(19.18)最高，M3-1(16.41)次之，對照CK1和M3-3(13.14)最??；處理M3-1、M3-2之間無顯著差異，均顯著大于對照CK1、CK2、CK3。

表3 不同比例草炭、椰糠組合基質(zhì)藍莓果實品質(zhì)表現(xiàn)

2.1.4 不同比例草炭、稻糠組合

由表4看出，不同比例草炭、稻糠組合基質(zhì)，藍莓單果重、橫徑、縱徑、果形指數(shù)、可溶性固形物含量、果實硬度均無顯著性差異；可溶性糖、可滴定酸、花青素含量、糖酸比均有顯著性差異。單果重處理M4-2(2.47 g)最大，對照CK2(1.70 g)最?。惶幚鞰4-1、M4-2、M4-3與對照CK1沒有顯著差異，與對照CK2差異顯著。果實可溶性糖含量為50.51～85.59 mg·g-1，對照CK1最低(50.51 mg·g-1)，處理M4-3最高(85.59 mg·g-1)；處理M4-1、M4-2、M4-3均高于對照CK2、CK1。果實可滴定酸含量為0.30%～0.4%，處理M4-3最小(0.30%)，對照CK2最大(0.40%)；處理M4-1、M4-2、M4-3均低于對照CK2、CK1。果實花青素含量為0.87～1.27 mg·g-1，處理M4-2最大(1.27 mg·g-1)，處理M4-3最小(0.87 mg·g-1)。果實糖酸比處理M4-3(28.13)最高，M4-1(24.22)次之，對照CK1(13.14)最??；處理M4-1、M4-2、M4-3均高于對照CK2、CK1。

表4 不同比例草炭、稻糠組合基質(zhì)藍莓果實品質(zhì)表現(xiàn)

2.1.5 不同比例椰糠、珍珠巖組合

由表5看出，不同比例椰糠、珍珠巖組合基質(zhì)，藍莓果實單果重、橫徑、縱徑、果實硬度、可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸、花青素含量、糖酸比均有顯著性差異；果形指數(shù)沒有顯著性差異。單果重處理N1-1(2.73 g)最大，N1-2(2.63 g)次之，對照CK3(1.50 g)最??；處理N1-1、N1-2、N1-3之間無顯著差異，均大于對照CK1、CK3；處理N1-5、N1-6、N1-7之間無顯著差異，均大于對照CK3，小于對照CK1。果實硬度為3.41～4.13 N·cm-2，處理N1-5最大(4.13 N·cm-2)，N1-4(4.12 N·cm-2)次之，N1-7最小(3.41 N·cm-2)。果實可溶性固形物含量為11.75%～15.07%，處理N1-6最高(15.07%)，N1-4(14.93%)次之，對照CK3最小(11.75%)；處理N1-2、N1-4、N1-5、N1-6、N1-7之間沒有顯著差異，均高于對照CK1、CK3。果實可溶性糖含量為50.51～85.03 mg·g-1，對照CK1最低(50.51 mg·g-1)，處理N1-6最高(85.03 mg·g-1)，處理N1-7(84.95 mg·g-1)次之；處理N1-3、N1-4、N1-5均高于對照CK1小于對照CK3；處理N1-1、N1-2、N1-6、N1-7均大于對照CK1、CK3。果實可滴定酸含量為0.34%～0.48%，處理N1-1、N1-3最小(0.34%)，對照CK3最大(0.48%)。果實糖酸比處理N1-1最高(22.59)，M1-7次之(22.13)，對照CK1最小(13.14)；處理N1-1、N1-2、N1-3、N1-4、N1-6、N1-7均大于對照CK1、CK3。果實花青素含量為0.59～1.09 mg·g-1，處理N1-4最大(1.09 mg·g-1)，N1-5次之(1.02 mg·g-1)，N1-1最小(0.59 mg·g-1)；處理N1-1、N1-2、N1-7均小于對照CK1、CK3。

表5 不同比例椰糠、珍珠巖組合基質(zhì)藍莓果實品質(zhì)表現(xiàn)

2.1.6 不同比例椰糠、蛭石組合

由表6看出，不同比例椰糠、蛭石組合基質(zhì)，藍莓單果重、橫徑、縱徑、果形指數(shù)、果實硬度、可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸、花青素含量、糖酸比均有顯著性差異。處理N2-4單果重(2.80 g)，橫徑(17.56 mm)，縱徑(12.90 mm)最大；處理N2-7單果重(2.60 g)，橫徑(17.20 mm)，縱徑(12.60 mm)次之；對照CK3單果重(1.50 g)，橫徑(14.29 mm)，縱徑(11.26 mm)最小。果實果形指數(shù)為0.73～0.79。果實硬度為2.97～3.79 N·cm-2，對照CK3最大(3.79 N·cm-2)，處理N2-3(3.59 N·cm-2)次之，N2-7最小(2.97 N·cm-2)；處理N2-1、N2-2、N2-3、N2-4之間沒有顯著差異，均高于對照CK1，小于對照CK3；處理N2-5、N2-6、N2-7之間沒有顯著差異，均小于對照CK1、CK3。果實可溶性固形物含量為11.75%～14.99%，處理N2-6最高(14.99%)，N2-2(14.12%)次之，對照CK3最小(11.75%)；處理N2-1、N2-2、N2-3、N2-4、N2-6、N2-7之間沒有顯著差異，均高于對照CK1、CK3。果實可溶性糖含量為50.51～82.96 mg·g-1，對照CK1最低(50.51 mg·g-1)，處理N2-2最高(82.96 mg·g-1)，N2-5(80.51 mg·g-1)次之。果實可滴定酸含量為0.36%～0.48%，處理N2-4最小(0.36%)，對照CK3最高(0.48%)。果實糖酸比處理N2-5最高(19.47)，N2-2次之(17.52)，N2-1最小(11.25)；處理N2-2、N2-4、N2-5均大于對照CK1、CK3。果實花青素含量為0.30～0.96 mg·g-1，處理N2-1最大(0.96 mg·g-1)，對照CK1次之(0.95 mg·g-1)，處理N2-5最小(0.30 mg·g-1)；處理N2-2、N2-3、N2-4、N2-5、N2-6、N2-7均小于對照CK1、CK3。

表6 不同比例椰糠、蛭石組合基質(zhì)藍莓果實品質(zhì)表現(xiàn)

2.2 不同基質(zhì)藍莓果實品質(zhì)隸屬函數(shù)分析

表7表明，以草炭為有機基質(zhì)的藍莓果實，單果重、果實橫徑、果實縱徑、可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸、花青素含量、糖酸比與藍莓果實品質(zhì)呈正相關，采用公式(1)計算。隸屬函數(shù)分析顯示，以草炭為有機基質(zhì)，珍珠巖、蛭石為無機基質(zhì)的組合中隸屬函數(shù)值總和最高是處理M2-6；以下依次為M2-4、M1-6、M2-5、M2-2、M2-3；M1-2最低；處理M1-5、M2-1、M2-7、M1-7、M1-3位于中間位置。綜合分析得出，以草炭為有機基質(zhì)，處理M2-6果實品質(zhì)最好。

表7 以草炭為有機基質(zhì)藍莓果實品質(zhì)隸屬函數(shù)分析

表8表明，以椰糠為有機基質(zhì)藍莓果實單果重、果實橫徑、縱徑、可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸、花青素含量、糖酸比與藍莓果實品質(zhì)呈正相關，采用公式(1)計算。隸屬函數(shù)分析顯示，以椰糠為有機基質(zhì)，珍珠巖、蛭石為無機基質(zhì)的處理中隸屬函數(shù)值總和最高是處理N1-6；以下依次為處理N1-2、N1-4、N1-5、N1-1、N1-7、N1-3；對照CK3最低；處理N2-2、N2-5、N2-1、N2-6、N2-4位于中間位置。綜合分析得出，以椰糠為有機基質(zhì)，處理N1-6果實品質(zhì)最好，以下依次為N1-2、N1-4、N1-5。

表8 以椰糠為有機基質(zhì)藍莓果實品質(zhì)隸屬函數(shù)分析

表9表明，以草炭、椰糠、稻糠為有機基質(zhì)藍莓單果重、果實橫徑、果實縱徑、可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸、花青素、糖酸比與藍莓果實品質(zhì)呈正相關，采用公式(1)計算。隸屬函數(shù)分析顯示，隸屬函數(shù)值總和最高是處理M3-3，M3-2次之；對照CK3最低，對照CK2、CK1次之；處理M4-1、M4-3、M4-2、M3-1位于中間位置。綜合分析得出，以草炭、椰糠、稻糠為有機基質(zhì)，處理M3-3果實品質(zhì)最好，以下依次為處理M3-2、M4-1、M4-3、M4-2、M3-1。

表9 以草炭、椰糠、稻糠為有機基質(zhì)藍莓果實品質(zhì)隸屬函數(shù)分析

表10表明，13個不同基質(zhì)處理藍莓果實單果重、果實橫徑、果實縱徑、可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸、花青素、糖酸比與藍莓果實品質(zhì)呈正相關，采用公式(1)計算。隸屬函數(shù)分析顯示，隸屬函數(shù)值總和最高是處理M2-6；以下依次為M3-3、M2-4、N1-6、N1-2、M3-2、M1-6；對照CK1、CK2、CK3最差。綜合分析得出，處理M2-6果實品質(zhì)最好。

表10 13個不同基質(zhì)藍莓果實品質(zhì)隸屬函數(shù)分析

3 小結(jié)與討論

無土栽培技術通過基質(zhì)和營養(yǎng)液供應植物所需的水分和養(yǎng)分，基質(zhì)起到了固定、支持植物[13]，調(diào)節(jié)供應養(yǎng)分和水分的作用[14]，基質(zhì)在一定程度上影響著植物的生長和品質(zhì)[15]，間接影響著果實的產(chǎn)量和品質(zhì)[16-17]。楊夏[28]研究有機基質(zhì)(泥炭∶蛭石∶堆肥4∶1∶1)和混合基質(zhì)(土壤∶有機基質(zhì)1∶1)對葡萄的物候期、生長勢和果實品質(zhì)的影響，結(jié)果表明，有機基質(zhì)栽培提高了2個葡萄品種果汁的糖酸含量、果皮和果實的白藜蘆醇含量，從而提高果實品質(zhì)。姜新等[29]研究6種基質(zhì)對甜查理草莓生長及果實品質(zhì)的影響，結(jié)果表明，基質(zhì)草炭∶蛭石∶珍珠巖∶沙子7∶1∶1∶1、草炭∶椰糠∶蛭石∶珍珠巖∶沙子5∶2∶1∶1∶1和草炭∶椰糠∶蛭石∶珍珠巖∶沙子3.5∶3.5∶1∶1∶1的草莓果實品質(zhì)、產(chǎn)量等方面，均表現(xiàn)較好。孫平平等[30]以泥炭、蛭石和珍珠巖為基質(zhì)，研究不同泥炭用量對黃瓜產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，泥炭和蛭石體積比為3∶1時最有利于黃瓜果實品質(zhì)的提升。陳文榮等[8]驗證了基于生理指標的隸屬函數(shù)分析對于藍莓抗旱品種篩選的準確性和可靠性。

本研究結(jié)果顯示：草炭、蛭石組合基質(zhì)藍莓果實的單果重、橫徑、縱徑、可溶性固形物、可溶性糖、花青素含量均高于草炭、珍珠巖組合，高于對照CK1；草炭、椰糠組合其單果重、橫徑、縱徑、可溶性固形物、可溶性糖、花青素含量均高于草炭、稻殼組合，高于對照CK1、CK2、CK3；椰糠、珍珠巖組合其單果重、橫徑、縱徑、可溶性固形物、可溶性糖、花青素含量均高于椰糠、蛭石組合，高于對照CK1、CK3。由此可以推出，以草炭為有機基質(zhì)，加入椰糠或蛭石，基質(zhì)物理性質(zhì)更優(yōu)，能夠提高果實品質(zhì)；以椰糠為有機基質(zhì)，加入珍珠巖能提高果實品質(zhì)。通過隸屬函數(shù)綜合分析結(jié)果顯示：所有栽培基質(zhì)中，處理M2-6藍莓果實品質(zhì)最優(yōu)，以下依次為M3-3、M2-4、N1-6、N1-2、M3-2、M1-6。綜合分析得出，所有栽培基質(zhì)中，處理M2-6改善藍莓果實品質(zhì)效果最好。

本研究認為：在改善藍莓果實品質(zhì)方面，草炭、蛭石組合基質(zhì)比草炭、珍珠巖組合效果好，椰糠、珍珠巖組合比椰糠、蛭石效果好。處理M2-6草炭∶蛭石3∶1、處理M3-3草炭∶椰糠2∶1、處理M2-4草炭∶蛭石1∶4、處理N1-6椰糠∶珍珠巖3∶1的藍莓果實綜合品質(zhì)均相對較好。不同栽培基質(zhì)藍莓果實品質(zhì)比較，處理M2-6>M3-3>M2-4>N1-6>CK1>CK2>CK3。與對照CK1相比，處理M2-6的單果重、橫徑、縱徑、硬度、可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸、花青素含量分別高0.37 g、2.43 mm、1.31 mm、0.36 N·cm-2、0.89%、21.98 mg·g-1、0.07%、0.07 mg·g-1。處理M2-6是藍莓果實品質(zhì)最優(yōu)的栽培基質(zhì)組合。