高齊圣,王秋蘇,楊 晶
(青島大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院,山東 青島 266071)
隨著“以顧客為中心”的現(xiàn)代質(zhì)量管理理念的興起,農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管必須采取“以消費(fèi)者為導(dǎo)向”的新模式。長期以來,中國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管更多強(qiáng)調(diào)生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)和符合程度,忽視了消費(fèi)者的全程參與和利益相關(guān)方的風(fēng)險(xiǎn)交流環(huán)節(jié)。中國正在實(shí)施綠色認(rèn)證標(biāo)志為代表的綠色農(nóng)產(chǎn)品種植生產(chǎn),如何將消費(fèi)者對(duì)綠色農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量需求轉(zhuǎn)化為農(nóng)戶日常生產(chǎn)行為,首要問題就是弄清楚綠色農(nóng)產(chǎn)品需求動(dòng)機(jī)和消費(fèi)行為之間復(fù)雜的因果關(guān)系。
動(dòng)機(jī)和認(rèn)知是人類個(gè)體在復(fù)雜環(huán)境中最基本的生物適應(yīng)形式。已有學(xué)者開始嘗試將消費(fèi)動(dòng)機(jī)、認(rèn)知水平等因素引入農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)者行為研究中。綠色農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量是由消費(fèi)者評(píng)判,受消費(fèi)者需求動(dòng)機(jī)驅(qū)動(dòng)的。消費(fèi)動(dòng)機(jī)是消費(fèi)者在各種消費(fèi)需要刺激下引起的心理上的一種沖動(dòng)。消費(fèi)動(dòng)機(jī)進(jìn)而促成消費(fèi)者購買行為的實(shí)現(xiàn)。而認(rèn)知水平反映消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平的感知能力,是消費(fèi)者根據(jù)自身搜集的信息對(duì)產(chǎn)品做出主觀性評(píng)價(jià)的能力。本文將消費(fèi)者對(duì)安全農(nóng)產(chǎn)品購買過程視為一個(gè)開環(huán)控制系統(tǒng),選取消費(fèi)動(dòng)機(jī)和認(rèn)知水平作為外部驅(qū)動(dòng)輸入,消費(fèi)者的購買行為作為輸出,行為態(tài)度、主觀規(guī)范和知覺行為控制等作為系統(tǒng)內(nèi)部狀態(tài)描述,運(yùn)用結(jié)構(gòu)方程模型進(jìn)行消費(fèi)行為系統(tǒng)分析,期望可以按照“輸入—狀態(tài)—輸出”系統(tǒng)范式,有效解釋農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)者購買行為的內(nèi)在作用機(jī)理。
國內(nèi)外學(xué)者關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)行為研究主要基于兩種主線展開,一種是心理學(xué)行為研究,主要在理性行為理論(Theory of Reasoned Action,TRA)和計(jì)劃行為理論(Theory of Planned Behavior,TPB)框架內(nèi),研究行為、規(guī)范和控制等心理因素對(duì)消費(fèi)者購買意愿的影響[1-2]。另一種是經(jīng)濟(jì)學(xué)實(shí)證研究,加入收入、價(jià)格等經(jīng)濟(jì)變量,并結(jié)合前述行為變量進(jìn)行多因素影響分析[3]。研究的標(biāo)準(zhǔn)化流程通常是提出假設(shè),然后設(shè)計(jì)調(diào)查問卷建立統(tǒng)計(jì)模型進(jìn)行實(shí)證研究,其中結(jié)構(gòu)方程模型和離散選擇模型在實(shí)證方法中占主導(dǎo)地位。
Ajzen和Driver[4-5]首次將TPB運(yùn)用到休閑消費(fèi)者行為意向研究中,驗(yàn)證行為、規(guī)范和控制信念顯著影響旅游消費(fèi)者休閑體驗(yàn)。Arnold和Reynolds[6]專門研究了消費(fèi)動(dòng)機(jī)中的趨近動(dòng)機(jī)對(duì)消費(fèi)者購買行為的影響,通過構(gòu)建一個(gè)三層次“動(dòng)機(jī)模型”來模擬消費(fèi)動(dòng)機(jī)對(duì)購買行為的影響過程。Han等[7]針對(duì)消費(fèi)動(dòng)機(jī)如何影響購買行為問題,比較了趨近動(dòng)機(jī)和回避動(dòng)機(jī)的不同作用機(jī)制,得出趨近動(dòng)機(jī)促進(jìn)人們更關(guān)注問題的應(yīng)對(duì)方式,而回避動(dòng)機(jī)促使人們更關(guān)注情緒的應(yīng)對(duì)方式。Huang等[3]在信任、健康意識(shí)等行為因素基礎(chǔ)上,增加了價(jià)格等經(jīng)濟(jì)因素,并研究了行為態(tài)度對(duì)保健食品購買行為的中介作用。
羅丞等[8]基于TPB研究農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)行為,證明了計(jì)劃行為理論能有效揭示安全農(nóng)產(chǎn)品購買意愿的心理因素以及影響機(jī)制。勞可夫和吳佳[9]將TPB應(yīng)用到農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)研究中,除佐證了消費(fèi)態(tài)度、主觀規(guī)范和知覺行為控制對(duì)購買行為的直接影響外,發(fā)現(xiàn)消費(fèi)態(tài)度、主觀規(guī)范和知覺行為控制三者之間也存在相互作用。姜百臣等[10]在研究消費(fèi)者生鮮雞蛋的購買行為時(shí),得出認(rèn)知水平顯著影響消費(fèi)者購買行為。高鍵等[11]利用結(jié)構(gòu)方程模型研究了消費(fèi)者的趨近動(dòng)機(jī)如何影響其農(nóng)產(chǎn)品的購買行為,得到不同強(qiáng)度的趨近動(dòng)機(jī)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)者購買行為的影響存在差異。張蓓等[12]引入營銷刺激和心理反應(yīng)等心理變量作為外部因素,建立消費(fèi)者有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品購買意愿與行為的Logistic模型,據(jù)此研究購買意愿與行為的關(guān)鍵影響因素。蘇昕等[13]為探究農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管下消費(fèi)者參與意愿與行為,在行為態(tài)度、主觀規(guī)范和質(zhì)量感知能力等外部因素基礎(chǔ)上,引入?yún)⑴c意愿作為中介變量,并通過實(shí)證驗(yàn)證了中介作用存在的合理性。
1.2.1 計(jì)劃行為理論體系下的假設(shè)
TPB理論認(rèn)為,個(gè)體行為意愿主要受行為態(tài)度、主觀規(guī)范和知覺行為控制等因素影響。結(jié)合綠色農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)者特點(diǎn),行為態(tài)度是指消費(fèi)者對(duì)綠色農(nóng)產(chǎn)品的喜好程度的自我認(rèn)識(shí);主觀規(guī)范是指消費(fèi)者在考慮是否購買決策時(shí)所感知到的社會(huì)壓力;知覺行為控制則反映消費(fèi)者過去的體驗(yàn)經(jīng)驗(yàn)和預(yù)期購買阻礙。提出假設(shè)H1。
H1:消費(fèi)者行為態(tài)度、主觀規(guī)范和知覺行為控制正向影響其購買行為。
1.2.2 引入消費(fèi)動(dòng)機(jī)和認(rèn)知能力的假設(shè)
消費(fèi)者作為一個(gè)具體經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中的個(gè)體,同時(shí)具有“經(jīng)濟(jì)人”和“社會(huì)人”的雙重特征,可看作人工社會(huì)中的“智能體”,采用消費(fèi)動(dòng)機(jī)和認(rèn)知水平兩個(gè)心理變量表征。消費(fèi)者購買行為除了受到行為態(tài)度、主觀規(guī)范和知覺行為控制等內(nèi)部影響外,還會(huì)受到消費(fèi)者消費(fèi)動(dòng)機(jī)和認(rèn)知能力等外在因素的影響,故提出假設(shè)H2。
H2:消費(fèi)者消費(fèi)動(dòng)機(jī)、認(rèn)知水平正向影響其購買行為。
1.2.3 多級(jí)中介作用的系統(tǒng)假設(shè)
綠色農(nóng)產(chǎn)品具有“經(jīng)驗(yàn)品”和“信用品”的特性,消費(fèi)者很難從外觀上辨識(shí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量高低,導(dǎo)致消費(fèi)者和生產(chǎn)者之間存在質(zhì)量安全信息的不對(duì)稱。消費(fèi)動(dòng)機(jī)和認(rèn)知水平轉(zhuǎn)化為實(shí)際購買行為要經(jīng)過復(fù)雜的心理和行為過程,涉及很多因素變量和中介調(diào)節(jié)環(huán)節(jié)[6,14-15]。TPB中行為態(tài)度、主觀規(guī)范和知覺行為控制等心理變量,是否構(gòu)成消費(fèi)動(dòng)機(jī)和認(rèn)知水平轉(zhuǎn)化為實(shí)際購買行為的多重中介作用?特提出假設(shè)H3、H4。
H3:消費(fèi)者行為態(tài)度、主觀規(guī)范和知覺行為控制在消費(fèi)動(dòng)機(jī)與購買行為之間起多重中介作用。
H4:消費(fèi)者行為態(tài)度、主觀規(guī)范和知覺行為控制在認(rèn)知水平與購買行為之間起多重中介作用。
綜合以上研究假設(shè),給出含有多重中介效應(yīng)的系統(tǒng)概念模型(見圖1)。
圖1 含多重中介效應(yīng)的系統(tǒng)概念模型
如圖1概念模型所示,所有心理變量都是不可直接觀測(cè)的潛變量,其中消費(fèi)動(dòng)機(jī)ζ1和認(rèn)知程度ζ2為外生潛變量,行為態(tài)度η1、主觀規(guī)范η2、知覺行為控制η3和購買行為η4為內(nèi)生潛變量。需要構(gòu)建專門測(cè)量模型,借助可觀測(cè)變量(也稱外顯變量)實(shí)現(xiàn)潛變量估計(jì)測(cè)量,這個(gè)過程稱作驗(yàn)證性因子分析[16]。
對(duì)消費(fèi)動(dòng)機(jī)ζ1、認(rèn)知程度ζ2等,通過反復(fù)驗(yàn)證性因子分析,構(gòu)建X1-X5、X6-X8等作為其觀測(cè)變量,測(cè)量方程為
(1)
對(duì)行為態(tài)度η1、主觀規(guī)范η2、知覺行為控制η3和綠色購買行為η4等,類似得到Y(jié)1-Y5、Y6-Y10、Y11-Y13、Y14-Y16等作為觀測(cè)變量,對(duì)應(yīng)測(cè)量方程為
(2)
消費(fèi)動(dòng)機(jī)ζ1、認(rèn)知水平ζ2量表設(shè)計(jì)和測(cè)量方法(內(nèi)生潛在變量ηi,i=1,2,…,4可類似處理)。消費(fèi)動(dòng)機(jī)主要從消費(fèi)者對(duì)綠色農(nóng)產(chǎn)品的感知質(zhì)量、營銷刺激和市場(chǎng)滿意度等方面提取觀測(cè)變量,認(rèn)知水平則從綠色農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)識(shí)掌握程度提取觀測(cè)變量。最終測(cè)量方程設(shè)置和驗(yàn)證性因子分析中采用表1觀測(cè)變量及Likert五分量表法。
表1 消費(fèi)動(dòng)機(jī)和認(rèn)知水平的觀測(cè)變量及量表
結(jié)構(gòu)方程模型SEM通常分為基于協(xié)方差的結(jié)構(gòu)方程模型(CB-SEM)和基于方差的結(jié)構(gòu)方程模型(VB-SEM)兩種形式[16]。結(jié)合研究目的,本文選擇基于方差的結(jié)構(gòu)方程模型,參數(shù)估計(jì)方法采用偏最小二乘法,合稱偏最小二乘結(jié)構(gòu)方程模型(PLS-SEM)[17-18]。
反映消費(fèi)動(dòng)機(jī)ζ1、認(rèn)知程度ζ2、行為態(tài)度η1、主觀規(guī)范η2、知覺行為控制η3和綠色購買行為η4等潛變量之間的路徑依賴關(guān)系可用結(jié)構(gòu)方程(3)表示。
(3)
結(jié)構(gòu)模型(3)中的系數(shù)βij、γij揭示了諸潛變量之間的直接影響。為進(jìn)一步揭示消費(fèi)動(dòng)機(jī)ζ1和認(rèn)知程度ζ2對(duì)消費(fèi)者購買行為η4的總影響和間接影響,給出結(jié)構(gòu)模型(3)的簡化式表達(dá):
(4)
基于簡化式模型(4)中最后一個(gè)方程,可得到消費(fèi)動(dòng)機(jī)、認(rèn)知程度對(duì)消費(fèi)者購買行為總效應(yīng)分解[19]:
(5)
公式(5)中第1項(xiàng)為直接效應(yīng),2至4項(xiàng)為間接效應(yīng),據(jù)此可計(jì)算行為態(tài)度、主觀規(guī)范和知覺行為控制等產(chǎn)生的多重中介調(diào)節(jié)效應(yīng)。
與計(jì)量經(jīng)濟(jì)學(xué)中聯(lián)立方程模型建模一樣[19],結(jié)構(gòu)方程模型也有一套完整的模型識(shí)別、參數(shù)估計(jì)和模型檢驗(yàn)等方法體系。本文參數(shù)估計(jì)使用了PLS-SEM,并基于模型的預(yù)測(cè)能力確定了一套探索性評(píng)判準(zhǔn)則,包括內(nèi)生變量擬合優(yōu)度R2、結(jié)構(gòu)模型預(yù)測(cè)關(guān)聯(lián)性Q2以及路徑系數(shù)顯著性等[16]。PLS-SEM中只允許遞歸關(guān)系不允許存在因果循環(huán),這也從理論上保證了PLS-SEM模型可識(shí)別[17-18]。
數(shù)據(jù)收集是通過在武漢地區(qū)開展調(diào)查獲得,選擇大型連鎖超市消費(fèi)者作為目標(biāo)群體,對(duì)綠色食品消費(fèi)者進(jìn)行抽樣設(shè)計(jì)調(diào)查。抽選的樣本超市以及樣本量如表2所示。
表2 抽樣設(shè)計(jì)與調(diào)查
調(diào)查共發(fā)放問卷460份,采用攔截式訪問,以一對(duì)一的形式調(diào)查,最終獲得有效問卷422份,問卷的有效率為91.74%。根據(jù)最終實(shí)際獲得數(shù)據(jù),最終樣本的人口基本特征如表3所示。
表3 調(diào)查對(duì)象基本特征描述
通過驗(yàn)證性因子分析,基于所選取觀測(cè)變量而構(gòu)建的問卷的Cronbach′s α系數(shù)均在0.70以上,說明量表信度較好。所有代表顯變量的問項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)化后的因子載荷STD均大于0.65,且達(dá)到高度顯著水平。同時(shí)問卷組成信度CR均大于0.80、平均變異數(shù)萃取量AVE均大于0.5,各潛變量構(gòu)面之間的相關(guān)系數(shù)在95%的置信區(qū)間內(nèi)均未包含1,表明測(cè)量模型具有較好的收斂效度和區(qū)別效度。具體計(jì)算結(jié)果如表4~表6所示。
表4 信度及收斂效度分析
表5 測(cè)量項(xiàng)目交叉載荷
表6 變量相關(guān)性與區(qū)別效度
通過SmartPLS 3.0估計(jì)結(jié)構(gòu)模型的路徑系數(shù),然后通過bootstrapping算法計(jì)算各路徑系數(shù)的標(biāo)準(zhǔn)誤差,進(jìn)而求得t值和P值,并檢驗(yàn)研究假設(shè)H1~H4是否成立(見表7)。
同時(shí)通過SmartPLS 3.0,還可以獲得SEM基于模型預(yù)測(cè)能力的檢驗(yàn)指標(biāo)R2和Q2值,前者反映了在消費(fèi)動(dòng)機(jī)、認(rèn)知程度和綠色消費(fèi)者購買行為之間引入行為態(tài)度、主觀規(guī)范和知覺行為控制的貢獻(xiàn),后者反映觀測(cè)變量原始分值對(duì)結(jié)構(gòu)模型整體預(yù)測(cè)精度的貢獻(xiàn)(見表8)。
從表7~表8可以看到,除β31和β32外各路徑系數(shù)的P值都小于0.01,說明各路徑系數(shù)呈現(xiàn)高度顯著性。依次引入行為態(tài)度、主觀規(guī)范和知覺行為控制等內(nèi)生變量后,綠色消費(fèi)者購買行為的R2值達(dá)到0.579,說明本文構(gòu)建的結(jié)構(gòu)方程模型是適宜的。4個(gè)內(nèi)生潛變量的Q2值都大于0,說明本文構(gòu)建的測(cè)量模型也是有效的[16]。
表8 模型預(yù)測(cè)檢驗(yàn)的R2和Q2值
把消費(fèi)動(dòng)機(jī)ζ1、認(rèn)知程度ζ2、行為態(tài)度η1、主觀規(guī)范η2、知覺行為控制η3和購買行為η4等變量作為節(jié)點(diǎn),如果節(jié)點(diǎn)之間的路徑系數(shù)顯著則用有向邊相連,結(jié)合表7路徑系數(shù)估計(jì)和顯著性得到消費(fèi)者行為意向網(wǎng)絡(luò)圖(見圖2),圖中每條弧的權(quán)重就代表了變量之間的直接效應(yīng)。
表7 路徑系數(shù)估計(jì)及其顯著性
圖2 多重中介效應(yīng)網(wǎng)絡(luò)圖
進(jìn)一步將表7中路徑系數(shù)β、γ估計(jì)值代入式(5),得到消費(fèi)動(dòng)機(jī)、認(rèn)知程度對(duì)綠色消費(fèi)者購買行為的總體效應(yīng),并分解出其中直接效應(yīng)和間接效應(yīng)部分(見表9)。還可以給出所有中介調(diào)節(jié)路徑表達(dá),并計(jì)算出所有中介調(diào)節(jié)路徑的間接效應(yīng)(見表10)。
表9 總效應(yīng)計(jì)算結(jié)果
借助式(5)可以分解給出可能存在的所有中介調(diào)節(jié)路徑,但如何進(jìn)行中介效應(yīng)檢驗(yàn)要比單純的直接效應(yīng)檢驗(yàn)復(fù)雜得多。以“ζ1→η1→η4”為例,中介作用存在的前提是未加入中介變量η1時(shí)自變量ζ1對(duì)因變量η4影響顯著,若不顯著,則認(rèn)為不存在中介效應(yīng)問題。若顯著,進(jìn)一步檢驗(yàn)加入中介變量η1后自變量經(jīng)由該中介變量指向因變量形成的兩條路徑“ζ1→η1”和“η1→η4”的顯著性,即路徑系數(shù)β41、γ11是顯著的。同時(shí),還要保證檢驗(yàn)加入中介變量η1后直接路徑“ζ1→η4”的顯著性,即路徑系數(shù)γ41仍然是顯著的,此時(shí)直接效應(yīng)為γ41,間接效應(yīng)為β41γ11。通常用間接效應(yīng)與總效應(yīng)之比定義中介效應(yīng)VAF(Variance Account For, VAF),若VAF>80%,則認(rèn)為完全中介作用;若VAF<20%,則認(rèn)為中介作用不明顯;若VAF在20%到80%之間則認(rèn)為部分中介作用。完全中介實(shí)際問題中很少存在,大多數(shù)研究中所謂中介作用存在一般指的是部分中介作用[14,20],本文研究假設(shè)H1~H4也沿用這一慣例(見表10)。
表10 多重中介效應(yīng)識(shí)別結(jié)果
首先,從武漢市所屬3區(qū)各大超市調(diào)查數(shù)據(jù)看,武漢市3區(qū)城市居民對(duì)食品安全問題非常關(guān)注,對(duì)綠色農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)知水平整體很高。且武漢市居民購買過綠色農(nóng)產(chǎn)品的比例較高,對(duì)綠色農(nóng)產(chǎn)品有著現(xiàn)實(shí)的需求,可見武漢市綠色消費(fèi)理念和健康意識(shí)已經(jīng)呈現(xiàn)。其次,整體上消費(fèi)者的消費(fèi)動(dòng)機(jī)、認(rèn)知水平,行為態(tài)度、主觀規(guī)范以及知覺行為控制都表現(xiàn)出對(duì)綠色農(nóng)產(chǎn)品購買行為的顯著影響。進(jìn)一步分析發(fā)現(xiàn),消費(fèi)者的消費(fèi)動(dòng)機(jī)對(duì)綠色農(nóng)產(chǎn)品購買行為的影響明顯大于消費(fèi)者的認(rèn)知水平對(duì)綠色農(nóng)產(chǎn)品購買行為的影響,從總體效應(yīng)、直接效應(yīng)和間接效應(yīng)看,都表現(xiàn)出完全一致的結(jié)論。而消費(fèi)者的主觀規(guī)范對(duì)購買行為的影響相對(duì)弱于行為態(tài)度對(duì)購買行為的影響。再次,在消費(fèi)者的消費(fèi)動(dòng)機(jī)、認(rèn)知水平和對(duì)綠色農(nóng)產(chǎn)品的購買行為之間,行為態(tài)度以及知覺行為控制都表現(xiàn)出明顯的中介調(diào)節(jié)效應(yīng)。進(jìn)一步分析發(fā)現(xiàn),單個(gè)主觀規(guī)范并未表現(xiàn)出明顯中介作用,消費(fèi)者的行為態(tài)度顯著影響著其主觀規(guī)范,在消費(fèi)動(dòng)機(jī)、認(rèn)知水平和綠色農(nóng)產(chǎn)品購買行為之間,二者衍生出多重中介效應(yīng)。
結(jié)合上述結(jié)論,提出如下建議:1)大力挖掘綠色生產(chǎn)和綠色消費(fèi)需求動(dòng)機(jī),不斷識(shí)別消費(fèi)者對(duì)綠色農(nóng)產(chǎn)品的潛在需求,并將消費(fèi)者需求特性轉(zhuǎn)化為具體的農(nóng)戶和企業(yè)生產(chǎn)行為和行動(dòng),當(dāng)前主要工作就是推動(dòng)綠色標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),控制和減少化學(xué)農(nóng)藥和化肥用量,推廣生物農(nóng)藥和有機(jī)肥料。2)不斷提升公眾對(duì)綠色農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)知水平和交流能力,要在社區(qū)和超市等加強(qiáng)綠色農(nóng)產(chǎn)品營銷和綠色認(rèn)證標(biāo)志的宣傳,通過教育和培訓(xùn)讓公眾了解諸如“三品一標(biāo)”等綠色農(nóng)產(chǎn)品基本知識(shí)。3)強(qiáng)化政府主導(dǎo)、媒體平臺(tái)和公眾參與的多主體交流模式,發(fā)揮行為態(tài)度、主觀規(guī)范和知覺行為控制等在多級(jí)交流中的中介作用,激發(fā)全社會(huì)綠色消費(fèi)意識(shí)、健康生活規(guī)范和全員自覺參與。