科學(xué)流言榜

“每月科學(xué)流言榜”由北京市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)、北京市網(wǎng)信辦、首都互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會(huì)指導(dǎo)，北京科技記者編輯協(xié)會(huì)、北京地區(qū)網(wǎng)站聯(lián)合辟謠平臺(tái)共同發(fā)布，得到中國(guó)科普作家協(xié)會(huì)科技傳播專業(yè)委員會(huì)、中國(guó)晚報(bào)科學(xué)編輯記者學(xué)會(huì)、上海科技傳播協(xié)會(huì)、北京市科學(xué)技術(shù)情報(bào)研究所的支持。

流言：口罩消毒殘留物—環(huán)氧乙烷是一類致癌物質(zhì)，打開(kāi)包裝后要把口罩在空氣中甩一甩，讓環(huán)氧乙烷數(shù)值大幅下降，否則會(huì)致癌。

真相：環(huán)氧乙烷是一種有機(jī)化合物，它確實(shí)是一種有毒的致癌物，可以用來(lái)制作殺菌劑，被廣泛應(yīng)用于洗滌、制藥、印染等行業(yè)。

市面上能夠購(gòu)買到的醫(yī)用外科口罩、N95口罩，大部分是通過(guò)環(huán)氧乙烷消毒蒸汽熏蒸消毒的?？谡稚a(chǎn)企業(yè)會(huì)在完成消毒后，待環(huán)氧乙烷揮發(fā)了再進(jìn)行包裝。此外，企業(yè)還會(huì)對(duì)口罩上殘留的環(huán)氧乙烷進(jìn)行檢測(cè)，必須符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，也就是小于10μg/g，產(chǎn)品才能出廠。

一個(gè)口罩，從包裝好，到使用環(huán)氧乙烷殺菌，再到經(jīng)過(guò)解析，然后經(jīng)過(guò)出廠、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、銷售，直至消費(fèi)者手里，至少需要一個(gè)月時(shí)間，環(huán)氧乙烷本身易揮發(fā)，出廠時(shí)的殘留已經(jīng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，再加上這么長(zhǎng)時(shí)間的揮發(fā)，存在殘留并且危害健康的可能性真的是“微乎其微”。

視頻中，受檢口罩樣品的環(huán)氧乙烷殘留量均低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，是不會(huì)對(duì)佩戴者健康造成威脅的。不過(guò)，需要說(shuō)明的是，購(gòu)買口罩一定要選購(gòu)正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，只有這樣，產(chǎn)品殘留才會(huì)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，不會(huì)對(duì)佩戴者的健康構(gòu)成威脅。

流言：蝦和水果同時(shí)吃下后，蝦中所含的五氧化二砷會(huì)和很多水果中富含的維生素C在人體內(nèi)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成三氧化二砷，即砒霜，其毒性可能會(huì)致命。

真相：科學(xué)家通過(guò)大量實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，蝦、蟹等海鮮中含有的砷并不多，每千克蝦中所含的五氧化二砷含量不超過(guò)0.5毫克。而致人中毒的砒霜（三氧化二砷）劑量是50毫克，根據(jù)轉(zhuǎn)換系數(shù)計(jì)算，假如每千克蝦中含有的砷達(dá)到最高限量0.5毫克，并且有足夠的維生素C與之反應(yīng)，一個(gè)人至少需要吃40千克的蝦，才能達(dá)到中毒劑量。試想一下，40千克的蝦搭配足夠多的水果，一個(gè)人的胃怎么能夠盛得下？事實(shí)上，無(wú)論是中醫(yī)理論還是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)理論中，都沒(méi)有“食物相克”這一說(shuō)法。

流言：奧密克戎毒株有一種“隱形變體”，能躲避新冠測(cè)試，受到感染的人不能被檢測(cè)出來(lái)。

真相：世界衛(wèi)生組織早在2021年11月底就已經(jīng)確認(rèn)，確診新冠的金標(biāo)準(zhǔn)—PCR檢測(cè)能檢測(cè)出奧密克戎變異株。

PCR檢測(cè)一般是測(cè)新冠的兩段和三段基因序列，奧密克戎在S蛋白上的一個(gè)突變—69-70號(hào)位氨基酸缺失，會(huì)導(dǎo)致使用PCR檢測(cè)時(shí)測(cè)不出來(lái)S基因，但另外兩段基因片段是陽(yáng)性的。需要注意的是，即便如此，最終檢測(cè)結(jié)果還是陽(yáng)性的，也就是說(shuō)，感染奧密克戎的人還是可以被檢測(cè)出來(lái)。并且，用這個(gè)方法可以通過(guò)S基因的缺失，快速倒推出陽(yáng)性病例中有多少人感染的是奧密克戎變異株。南非的奧密克戎病例主要也是通過(guò)S基因缺失來(lái)推斷的。

最近，英國(guó)的科學(xué)家又發(fā)現(xiàn)奧密克戎其實(shí)有兩個(gè)分支，其中一個(gè)分支里并沒(méi)有69-70號(hào)位氨基酸缺失，被戲稱為“隱形”奧密克戎。但無(wú)論是哪個(gè)分支，都逃避不開(kāi)PCR檢測(cè)，只是在能否通過(guò)PCR檢測(cè)確定病毒是不是奧密克戎這一點(diǎn)上有所區(qū)別。

流言：數(shù)據(jù)線使用時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)出現(xiàn)破損，此時(shí)只要將破損處用絕緣膠布纏起來(lái)，就可以將就著繼續(xù)使用。

真相：近年來(lái)，因手機(jī)充電不當(dāng)引發(fā)火災(zāi)的事故頻頻發(fā)生。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，使用老舊數(shù)據(jù)線更容易出現(xiàn)短路，導(dǎo)致明火的發(fā)生。為此，消費(fèi)者要避免使用老舊、劣質(zhì)的充電數(shù)據(jù)線。

與之相對(duì)應(yīng)，優(yōu)質(zhì)的數(shù)據(jù)線可以滿足人們?cè)诓煌瑘?chǎng)景下的使用需求，有的內(nèi)部還有屏蔽層、抗拉纖維等，會(huì)大大提升數(shù)據(jù)線的品質(zhì)；并且優(yōu)質(zhì)數(shù)據(jù)線的耐久性更優(yōu)，具有良好的阻燃性能與耐腐蝕性能，不光在使用過(guò)程中更安全，使用周期也更長(zhǎng)。

生活中怎樣判斷數(shù)據(jù)線是否需要更換呢？一看外觀有沒(méi)有破損；二看充電時(shí)有無(wú)接觸不良；三看終端接口處在充電時(shí)是否會(huì)出現(xiàn)過(guò)熱現(xiàn)象，過(guò)熱則說(shuō)明絕緣有問(wèn)題。一旦出現(xiàn)上述情況，就需要更換數(shù)據(jù)線。

此外，使用頻率和使用習(xí)慣也會(huì)影響數(shù)據(jù)線的壽命，消費(fèi)者要通過(guò)觀察產(chǎn)品外觀、充電時(shí)的反應(yīng)速度以及充電成功率來(lái)判斷數(shù)據(jù)線是否已經(jīng)老化。一旦發(fā)現(xiàn)充電性能下降或者充電線老化，要及時(shí)更換。購(gòu)買充電線時(shí)，一定要選擇符合標(biāo)準(zhǔn)及經(jīng)過(guò)專業(yè)認(rèn)證的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，最好使用“官方標(biāo)配”的充電數(shù)據(jù)線。

流言：核能供暖的熱水都帶有輻射，如果暖氣管道發(fā)生泄漏，后果將不堪設(shè)想。

真相：核反應(yīng)產(chǎn)生的熱量，只有經(jīng)過(guò)層層介質(zhì)轉(zhuǎn)換才會(huì)進(jìn)入居民家中，因此，暖氣管道中的熱水并不會(huì)帶有輻射。

像火電站一樣，核電站也可以做到“熱電聯(lián)產(chǎn)”，即又發(fā)電，又供熱。核電站產(chǎn)生的熱量，會(huì)通過(guò)廠內(nèi)換熱站、廠外供熱企業(yè)換熱站進(jìn)行“多級(jí)換熱”，最后經(jīng)市政供熱管網(wǎng)將熱量傳遞至終端用戶。在整個(gè)過(guò)程中，只有“蒸汽加熱水”和“水加熱水”兩種模式，核電站與供暖用戶間有多道回路隔離，每個(gè)回路間只有熱量的傳遞，沒(méi)有水的交換，因此，也就不會(huì)有任何放射性物質(zhì)進(jìn)入用戶的暖氣管道。

流言：冬奧會(huì)離不開(kāi)雪，所以比賽期間下的天然雪越多越好，人造雪只是備用方案。

真相：對(duì)于高規(guī)格的冬奧賽事，人造雪不是備用方案，而是主要方案。即使是在常年有雪且降雪量極為充沛的地區(qū)，冬季項(xiàng)目的賽道依然采用人工造雪方式。此時(shí)，自然降雪反而是種“負(fù)擔(dān)”。

人造雪的優(yōu)點(diǎn)是雪質(zhì)更具可控性，其形成的時(shí)間短、生長(zhǎng)快，雪花的形狀也基本一致。尤其是優(yōu)質(zhì)的“冰狀雪”，硬度大，不易被破壞，在運(yùn)動(dòng)員進(jìn)行高速轉(zhuǎn)彎的情況下仍能保證雪道表面不變形，選手不論第幾個(gè)出場(chǎng)，雪道的狀態(tài)都是一樣完美。此外，根據(jù)不同賽事、不同場(chǎng)地的需求，人造雪是可以自由“定制”的，雪花的粒徑、含水量和硬度都是人為可調(diào)的。

相比之下，自然降下的雪較為松軟，運(yùn)動(dòng)員的雪板非常容易陷入雪中，造成側(cè)翻、急停等事故。因此，冬季賽事期間如果遇上下雪天氣，松軟的天然雪就會(huì)導(dǎo)致“光滑如鏡”的賽道功虧一簣。

因此，如果真的遇到“天公不作美”時(shí)，工作人員會(huì)立即使用壓雪機(jī)重新壓實(shí)雪道，并對(duì)賽道進(jìn)行緊急整飾，還會(huì)使用冰雪硬度儀、冰雪粒徑儀等自動(dòng)測(cè)量?jī)x進(jìn)行快捷檢測(cè)，從而切實(shí)保障賽道雪質(zhì)達(dá)標(biāo)。

流言：近視眼是遠(yuǎn)處看不清楚，老花眼是近處看不清楚，所以患有近視眼的人在年老后不會(huì)得老花眼。

真相：近視眼大多是遺傳因素或長(zhǎng)期不良用眼習(xí)慣導(dǎo)致角膜和晶狀體的屈光作用減弱，進(jìn)而使平行光線聚焦在視網(wǎng)膜前方，導(dǎo)致人看不清楚遠(yuǎn)處的物體。老花眼則是由于年齡增長(zhǎng)，晶狀體逐漸硬化，彈性減弱，睫狀肌收縮功能降低，進(jìn)而使視力調(diào)節(jié)功能受損，讓人看不清楚近處的物體。

老花眼并不是疾病，而是人眼調(diào)節(jié)能力的自然下降，是一種正常的功能退化。老花眼通常從45歲左右開(kāi)始緩慢發(fā)生，一般到65～70歲時(shí)度數(shù)便穩(wěn)定下來(lái)。

因此，近視眼與老花眼從病理上看有本質(zhì)區(qū)別，近視眼是由屈光不正引起的，老花眼則是由晶狀體退化而失去彈性引起的。原本近視的人，年老后又出現(xiàn)老花，會(huì)面臨“看遠(yuǎn)看近都不清楚”的情況，這時(shí)就需要準(zhǔn)備兩副度數(shù)不同的眼鏡或者選擇佩戴漸進(jìn)多焦點(diǎn)眼鏡。

流言：蜂蜜是天然食品，其中大部分是果糖，其升糖指數(shù)低，所以糖尿病人可以放心吃蜂蜜，不用擔(dān)心血糖升高問(wèn)題。

真相：果糖的升糖指數(shù)確實(shí)較低，但其在蜂蜜中的含量并不占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，蜂蜜中依然含有大量對(duì)血糖影響極大的葡萄糖。按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蜂蜜》（GB 14963-2011）里對(duì)蜂蜜的質(zhì)量要求，每100克蜂蜜中，果糖與葡萄糖的總含量應(yīng)≥60克，因此蜂蜜本身是一種含糖量相當(dāng)高的食物，并不適合糖尿病患者大量食用。

此外，果糖更容易導(dǎo)致肥胖和胰島素抵抗，而這是Ⅱ型糖尿病的發(fā)病基礎(chǔ)。此外，高果糖攝入還是高尿酸血癥和痛風(fēng)發(fā)作的重要風(fēng)險(xiǎn)因素。因此，不止糖尿病患者，痛風(fēng)患者和高尿酸血癥患者也要盡量避免食用過(guò)多含有大量果糖的食物。

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