寧夏果蔬烘干機現狀分析

○寧夏農業(yè)機械化技術推廣站 陳莉君 李蘇寧

枸杞產業(yè)是寧夏重點高質量發(fā)展產業(yè)之一，全區(qū)枸杞種植面積達100萬畝，占全國枸杞總面積的45%，枸杞干果年產量達14萬噸，綜合產值130億元。在枸杞生產中，產地烘干有利于減少損失。目前，果蔬烘干機是寧夏枸杞機械化烘干的主要設備。據統計，寧夏2018-2020年享受購置補貼的果蔬烘干機約95%用于枸杞烘干，大大提升了枸杞烘干的質量和效率，對枸杞產業(yè)的高質量發(fā)展起到重要推進作用。結合寧夏近幾年果蔬烘干機購機補貼工作，對在用果蔬烘干機現狀做探析，為推廣綠色節(jié)能、優(yōu)質高效果蔬烘干機提出建議，進一步提高寧夏枸杞機械化烘干作業(yè)水平。

一、概況

果蔬烘干機在寧夏主要應用于枸杞、黃花菜、香菇等作物烘干，具有操作簡便、省時省工、節(jié)本增效的特點，受到了廣大農戶和種植專業(yè)合作社的一致好評，成為農機部門助力全區(qū)脫貧攻堅的重要舉措之一，為推進寧夏特色現代農業(yè)發(fā)展提供了裝備支撐。

近年來，國家為實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，大力鼓勵農產品產地初加工產業(yè)發(fā)展，在農機購置補貼政策的驅動下，寧夏果蔬烘干機保有量快速增長。2018年購機補貼果蔬烘干機205臺，涉及11個生產企業(yè)，16種機具型號，受益農戶和農業(yè)生產經營服務組織92戶；2019年購機補貼果蔬烘干機90臺，受益農戶和農業(yè)生產經營服務組織43戶；2020年購機補貼果蔬烘干機305臺，受益農戶和農業(yè)生產經營服務組織113戶，政策補貼資金達479.16萬元。

二、果蔬烘干機的現狀

目前寧夏的果蔬烘干機主要為熱風爐果蔬烘干機和空氣源熱泵果蔬烘干機。據統計，2018-2020年，寧夏政策補貼熱風爐果蔬烘干機共328臺，占全區(qū)果蔬烘干機補貼總量的54.7%，涉及11家生產企業(yè)，15種機具型號；補貼7家企業(yè)生產的11種型號272臺空氣源熱泵果蔬烘干機，占全區(qū)果蔬烘干機補貼總量的45.3%。

1.熱風爐果蔬烘干機。熱風爐果蔬烘干機是寧夏最早引進并推廣應用的果蔬烘干機，目前保有量較大的機型有5HG-20、5HGS-32、HY5HG-23、5HG-16-1、5HGS-19M、5HMG-180等。

（1）結構及工作原理。熱源裝置主要為燃煤熱風爐，主體采用保溫板房結構，由供熱、通風排濕、控制三大系統組成。熱風爐工作時，利用循環(huán)熱風加熱物料，同時帶走物料中水分，使物料迅速脫水至適合貯存的條件。利用微電腦可以精確地控制溫度、濕度，結合烘干工藝曲線，實現智能化烘干控制。

（2）特點。

購置成本低：一是建設地點選擇要求低，對于農戶來說，只需要選擇便于管理、使用安全、距離農副產品產地近的地點和能滿足安裝烘干機占用面積的平整地方即可。二是購置產品設備費用不高，并且隨著技術的日益成熟，使用數量的不斷增加，價格還有一定的下降空間。

操作簡單：熱風爐果蔬烘干機的操作使用主要包括兩大部分，一是供熱設備的操作，二是控制器的操作。如燃煤熱風爐果蔬烘干機供熱設備的操作共有生火、加煤、撥火、清灰卸渣和停火5個步驟。控制器的操作，只需要在控制器面板上設置烘烤參數即可，一般可按控制器內設的工藝曲線或對工藝曲線各階段進行調整兩種模式進行設置。

節(jié)本增效明顯：一是一家一戶的果蔬烘干機建設地點大多選擇在便于管理、離家近的地方，減少農作物的運輸距離，節(jié)省了烘干成本。二是有效節(jié)省勞動力，提高烘干效率和農產品的品質。

2.空氣源熱泵果蔬烘干機。寧夏現有的空氣源熱泵果蔬烘干機型主要有5HGR-41M3、5HGR-51M3、KOS-5HG-30、5HB-50、JX-5HGK-6等，主要技術參數見表1。

表1 寧夏主要空氣源熱泵果蔬烘干機技術參數

（1）工作原理?？諝庠垂吆娓蓹C主要根據逆卡諾循環(huán)原理，以電能為驅動力，不斷吸收空氣中的熱量，經壓縮后提升空氣的溫度實現烘干機溫度的升高，再經過干燥物冷凝后析出空氣中的水分，如此循環(huán)后達到烘干的目的。

（2）特點。

高效節(jié)能：只需消耗少量的電能，就可以在空氣中吸收大量的熱量，同燃煤、燃氣烘干設備相比，可節(jié)省60%左右的運行費用。

環(huán)保無污染：無任何的燃燒物及排放物，完全符合食品衛(wèi)生標準，是一種可持續(xù)發(fā)展的環(huán)保型產品。

運行安全可靠：整個系統的運行無傳統干燥機（燃油、燃氣或電加熱）中可能存在的易燃、易爆、中毒等危險，是一種安全可靠的全封閉干燥系統。

智能化程度高：采用自動控恒溫裝置，智能化控制，24小時連續(xù)干燥作業(yè)。

三、存在的主要問題

一是目前農戶普遍反映購置空氣源熱泵果蔬烘干機費用較高，導致其性價比相對于其它類型果蔬烘干機較低，這是制約空氣源熱泵果蔬烘干機加快推廣應用的重要因素之一。二是由于一些地區(qū)環(huán)保從嚴要求，禁止使用燃煤，使得燃煤熱風爐果蔬烘干機被限制使用，需要進行熱源改造，而按照環(huán)保要求的新設備，其設計、制造、安裝費用偏高，影響了用戶熱源改造的積極性，導致此類能正常作業(yè)的果蔬烘干機閑置，利用率降低，造成資源浪費。三是部分果蔬烘干機科技含量不高，烘干室內風量、風速等配置參數的設置以及進風口、排濕口的布局不合理，不適用于像枸杞這種高價值經濟作物的烘干，其烘干后物料失水量不均勻、品質欠佳，作業(yè)效果不理想。四是缺少果蔬烘干機對枸杞等作物烘干作業(yè)的質量評價指標。目前實施的農業(yè)行業(yè)標準NY/T 3487—2019《廂式果蔬烘干機質量評價技術規(guī)范》并不適用于枸杞等作物，不能滿足相關生產者、使用者、科研單位及農業(yè)農村部門依法行政的需求。

四、相關建議

1.加快綠色節(jié)能、優(yōu)質高效果蔬烘干機的推廣應用。

1）結合農機購置補貼政策，依據行業(yè)標準、農業(yè)機械推廣鑒定大綱中的相關規(guī)定，按主要、易判斷的指標進行科學分檔、細化分檔，合理確定補貼額度。在分檔方面，充分體現優(yōu)質、綠色、創(chuàng)新產品的特征，補貼額與傳統、落后產品區(qū)別對待，并給予相應提高。

2）對現有果蔬烘干機的環(huán)保節(jié)能升級改造進行補貼，對于改用綠色能源的用戶，給予有關改造費用減免支持。

3）各級農機化技術推廣機構應深入鄉(xiāng)鎮(zhèn)，切實做好綠色節(jié)能、優(yōu)質高效果蔬烘干機的試驗、示范等各項工作，更全面地為農戶介紹產品的應用效果與質量，從而提升農戶對新設備、新技術的認識，促進綠色節(jié)能、優(yōu)質高效果蔬烘干機在寧夏的推廣應用。

2.積極謀劃實施農產品初加工補助項目。積極謀劃實施農產品產地初加工枸杞烘干設施補助項目，對枸杞后期制干進行政策性扶持，有效提高枸杞品質，減少損失，促進增收，進一步增強枸杞產業(yè)發(fā)展后勁。堅持以合作社申報優(yōu)先、農戶連片建設優(yōu)先、枸杞密集區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)優(yōu)先的原則，對符合農機購置補貼要求的果蔬烘干機優(yōu)先補貼，疊加部分農產品產地初加工枸杞烘干設施建設的補助，減輕項目建設戶自籌資金負擔，提高農戶及合作社購買果蔬烘干機、建設枸杞烘干設施的積極性。

3.鼓勵企業(yè)創(chuàng)新技術，提高產品質量。鼓勵生產企業(yè)通過技術引進與自行研究相結合、獨立研究開發(fā)等方式創(chuàng)新技術，加大投入提高質量。質量是企業(yè)的生命，在增強創(chuàng)新力的基礎上，努力提高產品質量和服務水平，逐步淘汰質量低劣、性能差、污染高的產品，讓農民用上綠色、高效、安全的產品，讓使用者真正受益。

4.制定適用于枸杞等作物作業(yè)的果蔬烘干機質量評價標準。產品質量評價標準，對企業(yè)而言，有利于規(guī)范產品標準化生產，提高產品質量，提高市場競爭力，增加經濟效益；對用戶而言，在取得良好經濟效益同時，可獲得更好的使用和服務保障，減少投資風險。同時，為第三方機構進行果蔬烘干機質量檢測提供依據。因此制定適用于枸杞等作物作業(yè)的果蔬烘干機質量評價標準，充分考慮枸杞等作物地域特色、生產條件、烘干機功能及農業(yè)生產和對外貿易的需求，以提升果蔬烘干機適用性、安全性和可靠性，進一步推動枸杞產業(yè)的發(fā)展，促進果蔬烘干裝備企業(yè)的合理布局和規(guī)范生產，提高果蔬烘干機產品質量、作業(yè)質量水平，保障農機使用者的合法權益。