2021年1—12月重慶肉禽蛋及涉畜禽農(nóng)資市場運(yùn)行情況分析

孫鳳青

1? 肉禽蛋市場行情

1.1? 肉禽蛋總體均價同比驟降

1—12月肉禽蛋總體均價38.45元/kg，同比驟降23.95%，比2019年同期大幅上漲14.11%，價格指數(shù)119.45;其中12月均價32.48元/kg，環(huán)比穩(wěn)中略漲1.85%，同比驟降36.25%，價格指數(shù)91.80，比2021年最高點時驟降38.11%，比年內(nèi)最低點時大幅上漲11.37%。

1.2? 生豬產(chǎn)業(yè)價格運(yùn)行情況

1.2.1? 仔豬零售價同比驟降

1—12月仔豬零售價56.34元/kg，同比驟降28.84%，比2019年同期陡升61.25%，價格指數(shù)143.65。其中12月零售價28.82元/kg，環(huán)比下滑0.79%，表現(xiàn)平穩(wěn)，同比驟降65.69%，價格指數(shù)65.78，比2021年最高點時驟降66.26%，為年內(nèi)最低點。

1.2.2? 待宰活豬收購價同比驟降

1—12月待宰活豬收購價22.10元/kg，同比驟降39.38%，比2019年同期下跌3.39%，價格指數(shù)101.24。其中12月收購價19.23元/kg，環(huán)比穩(wěn)中略漲1.95%，同比驟降46.89%，價格指數(shù)76.90，比2021年最高點時驟降49.21%，比年內(nèi)最低點時陡升35.82%。

1.2.3? 白條豬肉批發(fā)同比驟降

1—12月白條豬肉批發(fā)均價28.18元/kg，同比驟降37.44%，比2019年同期下跌4.40%，價格指數(shù)101.50。其中12月批發(fā)均價24.34元/kg，環(huán)比上漲4.05%，同比驟降44.19%，價格指數(shù)77.98，比2021年最高點時驟降46.61%，比年內(nèi)最低點時陡升32.21%。

1.2.4? 豬肉零售價同比驟降

1—12月豬肉零售均價39.24元/kg，同比驟降30.85%，比2019年同期明顯上漲8.78%，價格指數(shù)112.45。其中12月零售均價34.58元/kg，環(huán)比穩(wěn)中略漲1.96%，同比驟降37.37%，價格指數(shù)89.68，比2021年最高點時驟降39.58%，比年內(nèi)最低點時大幅上漲16.32%。

1.3? 白條雞及雞蛋價格運(yùn)行情況

1.3.1? 白條雞肉零售價年同比大幅下跌，月同比明顯下跌

1—12月重慶市白條雞肉零售價24.10元/kg，同比大幅下跌10.63%，比2019年同期明顯下跌6.01%，價格指數(shù)102.70。其中12月零售價23.83元/kg，環(huán)比上浮0.57%，同比明顯下跌7.92%，價格指數(shù)98.19，比2021年最高點時明顯下跌7.95%，比年內(nèi)最低點時上漲3.47%。

1.3.2? 雞場雞蛋零售價年同比上漲，月同比大幅上漲

1—12月雞場雞蛋零售價11.11元/kg，同比上漲4.46%，比2019年同期下跌3.93%，價格指數(shù)104.70。其中12月零售價12.26元/kg，環(huán)比上浮0.05%，表現(xiàn)持平，同比大幅上漲19.30%，價格指數(shù)110.83，為2021年最高點，比年內(nèi)最低點時陡升20.58%。

1.4? 羊肉零售價格同比平穩(wěn)，牛肉同比走低

1.4.1? 羊肉零售價同比平穩(wěn)

1—12月羊肉零售價77.77元/kg，同比下滑0.15%，表現(xiàn)平穩(wěn)，比2019年同期大幅上漲12.22%，價格指數(shù)127.83。其中12月零售價79.76元/kg，環(huán)比小幅上漲2.11%，同比上浮0.94%，表現(xiàn)平穩(wěn)，價格指數(shù)123.33，比2021年最高點時小幅下跌2.36%，比年內(nèi)最低點時明顯上漲7.52%。

1.4.2? 牛肉零售價年度同比小幅下跌，月度同比平穩(wěn)

1—12月牛肉零售價85.92元/kg，同比小幅下跌2.42%，比2019年同期大幅上漲11.91%，價格指數(shù)119.31。其中12月零售價86.93元/kg，環(huán)比上浮0.46%，表現(xiàn)平穩(wěn)，同比下滑0.85%，表現(xiàn)平穩(wěn)，價格指數(shù)115.02，比2021年最高點時穩(wěn)中略跌1.04%，比年內(nèi)最低點時上漲3.35%。

2? 涉畜禽農(nóng)資市場行情

2.1? 飼料原料價格同比漲

2.1.1? 飼料玉米價格年同比陡升，月同比大幅上漲

1—12月玉米批發(fā)均價2.95元/kg，同比陡升21.27%，比2019年同期陡升28.24%，價格指數(shù)127.76。其中12月玉米批發(fā)均價2.94元/kg，環(huán)比上浮0.22%，表現(xiàn)平穩(wěn)，同比大幅上漲11.42%，價格指數(shù)125.99，比2021年最高點時下跌3.05%，比年內(nèi)最低點時明顯上漲8.66%。

2.1.2? 麥麩、豆粕價格年同比大幅上漲，月同比明顯上漲

1—12月麥麩批發(fā)價2.25元/kg，同比大幅上漲14.32%，比2019年同期大幅上漲18.03%，價格指數(shù)113.80。其中12月批發(fā)均價2.23元/kg，環(huán)比上浮0.42%，表現(xiàn)平穩(wěn)，同比明顯上漲5.98%，價格指數(shù)111.56，比2021年最高點時小幅下跌2.85%，比年內(nèi)最低點時上漲4.87%。

1—12月豆粕批發(fā)及3.70元/kg，同比大幅上漲12.19%，比2019年同期大幅上漲13.93%，價格指數(shù)108.61。其中12月批發(fā)均價3.72元/kg，環(huán)比下滑0.62%，表現(xiàn)平穩(wěn)，同比明顯上漲9.68%，價格指數(shù)107.84，比2021年最高點時小幅下跌2.32%，比年內(nèi)最低點時明顯上漲6.30%。

2.1.3? 魚粉價格年同比小幅上漲

1—12月魚粉批發(fā)及11.79元/kg，同比小幅上漲2.97%，比2019年同期明顯上漲6.21%，價格指數(shù)103.47。其中12月批發(fā)均價11.87元/kg，環(huán)比上浮0.56%，表現(xiàn)平穩(wěn)，同比小幅上漲2.22%，價格指數(shù)103.86，比2021年最高點時下滑0.10%，表現(xiàn)平穩(wěn)，比年內(nèi)最低點時穩(wěn)中略漲1.39%。

2.2? 飼料價格同比明顯上漲

2.2.1? 蛋雞飼料同比明顯上漲

1—12月蛋雞全價料零售均價3.52元/kg，同比明顯上漲6.69%，比2019年同期大幅上漲11.00%，價格指數(shù)105.43。其中12月零售均價3.56元/kg，環(huán)比上浮0.72%，表現(xiàn)平穩(wěn)，同比明顯上漲5.32%，價格指數(shù)106.50，比2021年最高點時下滑0.58%，表現(xiàn)平穩(wěn)，比年內(nèi)最低點時上漲4.99%。

2.2.2? 育肥豬飼料年同比大幅上漲，月同比明顯上漲

1—12月育肥豬飼料零售均價3.65元/kg，同比大幅上漲10.69%，比2019年同期上漲13.58%，價格指數(shù)102.65。其中12月零售均價3.73元/kg，環(huán)比上浮0.13%，表現(xiàn)平穩(wěn)，同比明顯上漲9.65%，價格指數(shù)105.86，為年內(nèi)最高點，比年內(nèi)最低點時明顯上漲6.74%。

2.3? 0號柴油價格年同比大幅上漲，月同比陡升

1—12月0號柴油零售均價6.44元/L，同比大幅上漲16.50%，比2019年同期穩(wěn)中略跌1.75%，價格指數(shù)106.23。其中12月零售均價7.01元/kg，環(huán)比下跌3.20%，同比陡升31.46%，價格指數(shù)114.49，比2021年最高點時下跌3.20%，比年內(nèi)最低點時陡升27.57%。

3? 豬糧價比同比驟降

1—12月豬糧價比7.55∶1，同比驟降49.71%，比2019年同期驟降24.17%，價比指數(shù)80.54。其中12月豬糧價比6.55∶1，環(huán)比穩(wěn)中略升1.76%，同比驟降52.33%，價比指數(shù)61.73，比2021年最高點時驟降53.28%，比年內(nèi)最低點時陡升34.70%。據(jù)監(jiān)測，12月規(guī)模場肥豬出欄月均重143.37 kg，環(huán)比上浮0.05%，表現(xiàn)持平，同比小幅增加2.08%;12月重慶市規(guī)模場月平均盈利418元/頭，環(huán)比穩(wěn)中略升1.46%。

4? 后市預(yù)計

2022年：由于生豬存欄量保持高位，預(yù)計生豬及豬肉價格兩頭高、中間低，全年豬市下行可能性較大，養(yǎng)豬利潤不如上一年度;仔豬價格波動回落，仔豬成本低于上年;飼料價格與上一年持平或略有回落。

近期：受春節(jié)臨近、兩會召開、冬奧會舉辦再疊加新冠疫情防控等多重因素的影響，預(yù)計生豬價小幅波動;豬價肉價對仔豬價格影響不大，預(yù)計仔豬價格保持低位運(yùn)行;飼料玉米價格高位回落;其他飼料及原料價格以穩(wěn)為主。