不同水平葡萄籽渣對(duì)西門(mén)塔爾牛體外產(chǎn)氣量、發(fā)酵參數(shù)、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率和生長(zhǎng)性能的影響

何立榮，馬 寧，趙 強(qiáng)，丁保林，吳春苗，許 遲

（寧夏大北農(nóng)科技實(shí)業(yè)有限公司，寧夏 銀川 750200）

近年來(lái)隨著人們生態(tài)環(huán)保意識(shí)的不斷增強(qiáng)，在退耕還林還草的大趨勢(shì)下，傳統(tǒng)的草食家畜放牧飼養(yǎng)模式正向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；霓r(nóng)區(qū)養(yǎng)殖轉(zhuǎn)移，因此，對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品的需求日漸增加。葡萄酒釀造加工過(guò)程中產(chǎn)生的果渣主要是由葡萄皮和葡萄籽渣組成。馮幼等［1］研究發(fā)現(xiàn)，葡萄釀酒加工副產(chǎn)物中的葡萄籽渣具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有多種氨基酸和活性物質(zhì)。葡萄籽渣經(jīng)加工處理可以作為動(dòng)物飼料原料。張秀玲等［2］研究發(fā)現(xiàn)，將加工處理后的葡萄籽渣應(yīng)用到畜禽日糧中，不僅可以減少玉米的添加量，還可以提高畜禽的生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)效益。

非糧型飼料資源的開(kāi)發(fā)是降低畜禽飼養(yǎng)成本、提高經(jīng)濟(jì)效益的重要途徑。我國(guó)非糧型飼料資源數(shù)量大、種類(lèi)多、分布廣，將其應(yīng)用到反芻動(dòng)物和水產(chǎn)動(dòng)物日糧中，可節(jié)約將近50%的糧食型飼料原料［3］。在反芻動(dòng)物飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定中常用體外產(chǎn)氣法，此方法是基于體外模擬瘤胃內(nèi)環(huán)境，采用飼料樣品在瘤胃培養(yǎng)液中發(fā)酵所產(chǎn)生氣體的比例估計(jì)有機(jī)物消化率的體外模擬技術(shù)，因具有科學(xué)、準(zhǔn)確、可重復(fù)、可批量測(cè)定等優(yōu)點(diǎn)，已被廣泛應(yīng)用到生產(chǎn)［4］。該試驗(yàn)用4%、8%、12%和16%葡萄籽渣替代肉牛精料補(bǔ)充料中部分玉米和棉粕，研究不同水平葡萄籽渣對(duì)西門(mén)塔爾牛瘤胃培養(yǎng)液發(fā)酵參數(shù)、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率、氣體動(dòng)力學(xué)及生長(zhǎng)性能的影響，為葡萄籽渣等非糧型飼料原料在肉牛產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)中的應(yīng)用提供借鑒。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

試驗(yàn)采用單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì)原則，試驗(yàn)日糧參照《肉牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》（NY/T 815—2004）以及《中國(guó)飼料成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表》（2019年第30版）配制，用不同水平葡萄籽渣替換部分玉米和棉粕，配伍到肉牛育肥期精料補(bǔ)充料中，試驗(yàn)日糧精粗比為4∶6，粗飼料是由養(yǎng)殖場(chǎng)統(tǒng)一提供的稻草秸稈、玉米秸稈和全株玉米青貯，精料補(bǔ)充料由寧夏大北農(nóng)科技實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)。試驗(yàn)日糧分為對(duì)照組（葡萄籽渣添加比例為0）、試驗(yàn)Ⅰ組（葡萄籽渣添加比例為4%）、試驗(yàn)Ⅱ組（葡萄籽渣添加比例為8%）、試驗(yàn)Ⅲ組（葡萄籽渣添加比例為12%）和試驗(yàn)Ⅳ組（葡萄籽渣添加比例為16%）。試驗(yàn)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

表1 試驗(yàn)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

1.2 體外發(fā)酵試驗(yàn)

1.2.1 人工緩沖液的制備

試驗(yàn)所用的體外人工緩沖液按照Menke等［5］使用的方法配制。人工緩沖液由常量元素溶液、微量元素溶液、還原劑溶液、指示劑溶液和緩沖液配制而成。配制好人工緩沖液后立即通入CO2，保證處于厭氧環(huán)境，置于39℃恒溫水浴中保存?zhèn)溆?，同時(shí)用磁性攪拌器不斷攪拌。人工緩沖液各組分配制方法見(jiàn)表2，人工緩沖液配制各組分體積見(jiàn)表3。

表2 人工緩沖液各組分配制方法

表3 人工緩沖液各組分體積 單位：mL

1.2.2 人工瘤胃培養(yǎng)液的制備

在試驗(yàn)當(dāng)天清晨于屠宰場(chǎng)選擇健康狀況良好的西門(mén)塔爾肉牛，屠宰后立即取出瘤胃并切開(kāi)，將瘤胃內(nèi)容物混合均勻，用4層紗布過(guò)濾收集瘤胃液，將現(xiàn)取的瘤胃液置于預(yù)熱到39℃，并通有CO2的保溫瓶中密封后立即帶回實(shí)驗(yàn)室。將瘤胃液混合均勻后倒入放置在39℃水浴鍋中的三角瓶并且持續(xù)通入CO2保持厭氧環(huán)境。將提前配制的人工緩沖液與瘤胃液以1∶2體積比混合均勻制成人工瘤胃培養(yǎng)液。

1.2.3 樣品制備

將每組試驗(yàn)日糧樣品制成風(fēng)干樣，粉碎過(guò)1 mm篩，稱(chēng)取2 g裝入尼龍袋并用封口機(jī)封好，每個(gè)樣品10個(gè)重復(fù)。

1.2.4 產(chǎn)氣量的測(cè)定

將美國(guó)ANKOMRFS氣體測(cè)量系統(tǒng)的250 mL產(chǎn)氣瓶放入39℃的恒溫培養(yǎng)箱預(yù)熱1 h。取180 mL人工瘤胃培養(yǎng)液置于預(yù)熱好的產(chǎn)氣瓶中，并持續(xù)通入CO2，將每組樣品取3個(gè)重復(fù)放入產(chǎn)氣瓶，同時(shí)另取3個(gè)產(chǎn)氣瓶加入180 mL人工瘤胃培養(yǎng)液作為產(chǎn)氣空白對(duì)照，檢查并擰緊每個(gè)產(chǎn)氣瓶瓶蓋。將每個(gè)產(chǎn)氣瓶在（39.0±0.5）℃的空氣浴搖床中進(jìn)行體外發(fā)酵72 h。記錄并計(jì)算發(fā)酵0、1、2、4、8、12、16、24、36、48、72 h的產(chǎn)氣體積，減去空白對(duì)照發(fā)酵瓶產(chǎn)氣體積即為產(chǎn)氣量。根據(jù)馬寧等［6］所述的方法計(jì)算產(chǎn)氣體積。

1.2.5 產(chǎn)氣后瘤胃發(fā)酵參數(shù)的測(cè)定

產(chǎn)氣試驗(yàn)結(jié)束后，取發(fā)酵后人工瘤胃培養(yǎng)液測(cè)定pH值、菌體蛋白含量、揮發(fā)性脂肪酸（VFA）含量和氨態(tài)氮（NH3-N）濃度。pH值的測(cè)定：采用UB-7型酸度計(jì)。揮發(fā)性脂肪酸（VFA）的測(cè)定：采用氣相色譜儀［7］。氨態(tài)氮（NH3-N）的測(cè)定：取發(fā)酵后人工瘤胃培養(yǎng)液10 mL，3 500 r/min離心10 min后，取2 mL上清液置于15 mL試管內(nèi)，再加入8 mL 0.2 mol/L鹽酸搖勻，待測(cè)。使用氯化銨作為標(biāo)準(zhǔn)品，用UV-2102PCS型紫外分光光度計(jì)測(cè)定特定波長(zhǎng)條件下的上清液氨態(tài)氮濃度［8］。菌體蛋白的測(cè)定：菌體蛋白采用考馬斯亮藍(lán)法［9］，用752紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)測(cè)定。

1.2.6 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)體外消化率的測(cè)定

將每組樣品取7個(gè)重復(fù)放入ANKOMDaisyⅡ型自動(dòng)體外培養(yǎng)箱2.5 L發(fā)酵罐，加入1 L人工瘤胃培養(yǎng)液，持續(xù)通入CO2，培養(yǎng)48 h后迅速將尼龍袋放入冷水停止發(fā)酵，用蒸餾水清洗后放入培養(yǎng)箱，加入1 L酸性胃蛋白酶溶液（1 L 0.1 mol/L鹽酸溶液中加入2 g胃蛋白酶）繼續(xù)發(fā)酵48 h，將尼龍袋轉(zhuǎn)移到烘箱中以65℃烘48 h至干燥。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)方法測(cè)定干物質(zhì)（GB/T 6435—2014）、粗蛋白（GB/T 6432—1994）、中性洗滌纖維（GB/T 20806—2006）和酸性洗滌纖維（NY/T 1459—2007）的含量，并計(jì)算體外消化率。某養(yǎng)分消化率（%）=100×（底物某養(yǎng)分含量-消化殘?jiān)仇B(yǎng)分含量）/底物某養(yǎng)分含量。

1.3 肉牛育肥試驗(yàn)

1.3.1 試驗(yàn)動(dòng)物及分組

采用完全隨機(jī)分組的設(shè)計(jì)原則，從養(yǎng)殖場(chǎng)同批次牛群中選擇體重相近［（214.75±33.96）kg］，健康狀況良好、體型、膘情和毛色相近的西門(mén)塔爾育肥牛20頭，隨機(jī)分為4組，分別為對(duì)照組、試驗(yàn)Ⅰ組（4%葡萄籽渣）、試驗(yàn)Ⅱ組（8%葡萄籽渣）、試驗(yàn)Ⅲ組（12%葡萄籽渣），每組5頭。

1.3.2 育肥試驗(yàn)日糧及營(yíng)養(yǎng)水平

試驗(yàn)選用對(duì)照組和含4%、8%和12%葡萄籽渣的精料補(bǔ)充料進(jìn)行育肥試驗(yàn)，日糧精粗比為4∶6，試驗(yàn)日糧組成同表1。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)方法測(cè)定育肥試驗(yàn)日糧中粗蛋白（GB/T 6432—2018），中性洗滌纖維（GB/T 20806—2006），酸性洗滌纖維（NY/T 1459—2007），粗灰分（GB/T 6438—2007），鹽酸不溶灰分（GB/T 23742—2019），鈣（GB/T 13885—2013）和磷（GB/T 6437—2018）含量。育肥試驗(yàn)日糧營(yíng)養(yǎng)水平實(shí)測(cè)值見(jiàn)表4。

表4 育肥養(yǎng)殖試驗(yàn)日糧營(yíng)養(yǎng)水平實(shí)測(cè)值 單位：%

1.3.3 試驗(yàn)時(shí)間與地點(diǎn)

育肥試驗(yàn)于2020年10月17日—12月16日在寧夏賀蘭縣某肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行，試驗(yàn)預(yù)飼期為10 d，正試期為50 d。

1.3.4 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)前做好每個(gè)圈舍的消毒工作，試驗(yàn)牛編號(hào)，按照牛場(chǎng)日常管理統(tǒng)一飼喂，每日8：00和16：00各飼喂1次。根據(jù)牛體重的增加，逐漸增加投料量，食槽旁另外放干稻草供自由采食，自由飲水。

1.3.5 生長(zhǎng)性能指標(biāo)測(cè)定及方法

預(yù)飼期結(jié)束當(dāng)天對(duì)試驗(yàn)牛稱(chēng)重，為試驗(yàn)初重；正試期結(jié)束當(dāng)天對(duì)試驗(yàn)牛稱(chēng)重，為試驗(yàn)?zāi)┲亍Ｓ?jì)算試驗(yàn)期間總增重和平均日增重。試驗(yàn)期間總增重=試驗(yàn)?zāi)┲?試驗(yàn)初重；平均日增重=（試驗(yàn)?zāi)┲?試驗(yàn)初重）/試驗(yàn)天數(shù)。

1.4 數(shù)據(jù)整理與統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)利用Excel 2010進(jìn)行初步整理，用SPSS24.0統(tǒng)計(jì)學(xué)軟件進(jìn)行單因素方差分析，Duncan氏法進(jìn)行多重比較，試驗(yàn)數(shù)據(jù)用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。P＜0.05表示差異顯著，P＞0.05表示差異不顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同水平葡萄籽渣對(duì)體外產(chǎn)氣量的影響

由表5可知，不同水平葡萄籽渣替代精料補(bǔ)充料中等量的玉米和棉粕，進(jìn)行模擬瘤胃體外發(fā)酵后，累計(jì)產(chǎn)氣量呈遞增趨勢(shì)；在4～36 h各時(shí)間點(diǎn)對(duì)照組產(chǎn)氣量均高于試驗(yàn)組，在36 h后各時(shí)間點(diǎn)對(duì)照組產(chǎn)氣量呈下降趨勢(shì)，12～24 h各時(shí)間點(diǎn)對(duì)照組產(chǎn)氣量顯著（P＜0.05）高于各試驗(yàn)組；72 h總產(chǎn)氣量各處理組無(wú)顯著（P＞0.05）差異，由大到小依次為試驗(yàn)Ⅲ組＞試驗(yàn)Ⅳ組＞試驗(yàn)Ⅰ組＞對(duì)照組＞試驗(yàn)Ⅱ組。

表5 不同水平葡萄籽渣對(duì)體外產(chǎn)氣量的影響

2.2 不同水平葡萄籽渣對(duì)體外發(fā)酵參數(shù)的影響

由表6可知，產(chǎn)氣試驗(yàn)結(jié)束后各組體外發(fā)酵后瘤胃液pH值、NH3-N濃度和菌體蛋白含量無(wú)顯著（P＞0.05）差異；試驗(yàn)組乙酸、丙酸、異丁酸、丁酸、異戊酸、戊酸含量均顯著（P＜0.05）高于對(duì)照組，但各試驗(yàn)組無(wú)顯著（P＞0.05）差異。

表6 不同水平葡萄籽渣對(duì)體外發(fā)酵參數(shù)的影響

2.3 不同水平葡萄籽渣對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)體外消化率的影響

由表7可知，試驗(yàn)Ⅳ組干物質(zhì)體外消化率顯著（P＜0.05）低于對(duì)照組、試驗(yàn)Ⅰ組和試驗(yàn)Ⅲ組；對(duì)照組粗蛋白體外消化率顯著（P＜0.05）高于各個(gè)試驗(yàn)組，試驗(yàn)Ⅲ組顯著（P＜0.05）高于其他3個(gè)試驗(yàn)組，試驗(yàn)Ⅱ組最低；對(duì)照組和試驗(yàn)Ⅰ組中性洗滌纖維體外消化率顯著（P＜0.05）高于其他三組；對(duì)照組和試驗(yàn)Ⅲ組酸性洗滌纖維體外消化率顯著（P＜0.05）高于其他三組，試驗(yàn)Ⅳ組最低。

表7 不同水平葡萄籽渣對(duì)體外消化率的影響 單位：%

2.4 不同水平葡萄籽渣對(duì)肉牛生長(zhǎng)性能的影響

由表8可知，用4%、8%和12%的葡萄籽渣替代相應(yīng)比例的玉米和棉粕，配伍到肉牛精料補(bǔ)充料中進(jìn)行育肥試驗(yàn)。試驗(yàn)結(jié)果顯示，試驗(yàn)Ⅰ組和試驗(yàn)Ⅱ組牛的平均日增重顯著（P＜0.05）高于試驗(yàn)Ⅲ組；試驗(yàn)Ⅰ組和試驗(yàn)Ⅱ組牛的平均日增重比對(duì)照組分別高了170 g/d和140 g/d，但差異不顯著（P＞0.05）。

表8 不同水平葡萄籽渣對(duì)肉牛生長(zhǎng)性能的影響

3 分析與討論

3.1 不同水平葡萄籽渣替代玉米和棉粕對(duì)瘤胃體外發(fā)酵產(chǎn)氣量的影響

瘤胃發(fā)酵的氣體主要包括二氧化碳、甲烷、氫氣等。哈斯花［10］研究表明，利用體外模擬瘤胃發(fā)酵技術(shù)，在一定的培養(yǎng)時(shí)間內(nèi)反芻動(dòng)物瘤胃培養(yǎng)液中微生物對(duì)發(fā)酵底物的利用程度，可以根據(jù)營(yíng)養(yǎng)成分消化量和產(chǎn)氣量進(jìn)行評(píng)估，可以反映瘤胃微生物代謝情況。范小紅等［11］研究發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)氣量的大小與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率呈正相關(guān)，在體外模擬瘤胃發(fā)酵中產(chǎn)氣量越高，說(shuō)明飼糧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化越充分，可供機(jī)體生命活動(dòng)的能量越多，從而有利于動(dòng)物的生長(zhǎng)。該試驗(yàn)不同水平葡萄籽渣日糧體外發(fā)酵72 h產(chǎn)氣量隨著發(fā)酵時(shí)間延長(zhǎng)呈遞增趨勢(shì)，總產(chǎn)氣量各組無(wú)顯著（P＞0.05）差異；但在不同時(shí)間節(jié)點(diǎn)產(chǎn)氣量呈先上升后下降的趨勢(shì)，在4～24 h產(chǎn)氣量上升最快，原因可能是在發(fā)酵初期，樣本中大量的可溶性糖和易被微生物利用的成分快速被消化，從而迅速產(chǎn)生大量氣體；當(dāng)發(fā)酵24 h后，隨著發(fā)酵時(shí)間的延長(zhǎng)單位時(shí)間內(nèi)的產(chǎn)氣量慢慢減少，原因可能是底物被不斷消化，可發(fā)酵成分越來(lái)越少，停止發(fā)酵。

3.2 不同水平葡萄籽渣替代玉米和棉粕對(duì)瘤胃體外發(fā)酵參數(shù)的影響

pH值是反映反芻動(dòng)物瘤胃發(fā)酵的重要指標(biāo)，其大小可受發(fā)酵底物種類(lèi)和有機(jī)酸沉淀等多種因素影響，高天爽等［12］研究發(fā)現(xiàn)，反芻動(dòng)物消化過(guò)程中，瘤胃pH值處于正常范圍是保障瘤胃微生物活性、飼料消化利用和瘤胃正常發(fā)酵的前提條件；在生理?xiàng)l件下，反芻動(dòng)物瘤胃液pH值正常變動(dòng)范圍為5.6～7.5。該試驗(yàn)條件下，不同水平葡萄籽渣日糧體外發(fā)酵后的pH值均在反芻動(dòng)物瘤胃液pH值正常范圍之內(nèi)。

在體外發(fā)酵體系中，NH3-N是微生物合成菌體蛋白的重要原料。焦光月等［13］研究發(fā)現(xiàn)，瘤胃中NH3-N的濃度失衡時(shí)，會(huì)影響微生物的生長(zhǎng)繁殖，只有當(dāng)瘤胃液中NH3-N濃度最適時(shí)，微生物合成菌體蛋白才能順利進(jìn)行。該試驗(yàn)5個(gè)處理發(fā)酵液NH3-N濃度在1.10～1.23 mg/mL，并且添加不同水平葡萄籽渣對(duì)NH3-N濃度無(wú)明顯影響。

反芻動(dòng)物瘤胃中揮發(fā)性脂肪酸（VFA）是通過(guò)微生物對(duì)碳水化合物的有效發(fā)酵而產(chǎn)生，反芻動(dòng)物生命活動(dòng)所需的大部分能量是由VFA提供的。黃雅莉等［14］研究發(fā)現(xiàn)，在反芻動(dòng)物體內(nèi)乳脂主要是由乙酸合成的，體脂主要是由丙酸合成的，乙酸/丙酸值不但受動(dòng)物采食水平的影響，而且受日糧結(jié)構(gòu)的影響。張世衛(wèi)等［15］研究表明，隨著葡萄籽渣添加量的增加，揮發(fā)性脂肪酸濃度和丙酸濃度升高，乙酸/丙酸值下降。在正常情況下，乙酸/丙酸值應(yīng)大于2.2∶1。該試驗(yàn)結(jié)果中，各組乙酸/丙酸值都在正常范圍內(nèi)，在日糧中添加不同水平葡萄籽渣可顯著（P＜0.05）提高乙酸、丙酸、異丁酸、丁酸、異戊酸、戊酸的含量，隨著葡萄籽渣添加量的增加VFA濃度升高，這與張世衛(wèi)等［15］研究結(jié)果相符，日糧中加入一定量葡萄籽渣，有利于瘤胃發(fā)酵生成能量物質(zhì)，對(duì)牛的生長(zhǎng)有利。

3.3 不同水平葡萄籽渣替代玉米和棉粕對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)體外消化率的影響

飼料干物質(zhì)消化率可以反映飼料被消化的難易程度［16］。該試驗(yàn)結(jié)果顯示，16%葡萄籽渣組干物質(zhì)體外消化率最低，顯著（P＜0.05）低于對(duì)照組、4%和12%葡萄籽渣組，表明葡萄籽渣添加量過(guò)高不利于飼糧消化；與對(duì)照組相比添加不同水平的葡萄籽渣顯著（P＜0.05）降低了粗蛋白的體外消化率，可能是飼糧中添加葡萄籽渣不利于瘤胃微生物對(duì)飼料中粗蛋白的分解；對(duì)照組和4%葡萄籽渣組的中性洗滌纖維體外消化率顯著（P＜0.05）高于其他三組，對(duì)照組和12%葡萄籽渣組酸性洗滌纖維體外消化率顯著（P＜0.05）高于其他三組，表明添加一定量葡萄籽渣不利于反芻動(dòng)物對(duì)纖維的消化吸收。

3.4 不同水平葡萄籽渣替代玉米和棉粕對(duì)肉牛生長(zhǎng)性能的影響

葡萄籽渣具有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，粗蛋白質(zhì)、粗脂肪及碳水化合物的含量高，還含有天然多酚類(lèi)抗氧化物質(zhì)。郝小燕等［17］研究結(jié)果顯示，葡萄籽渣可應(yīng)用在反芻動(dòng)物飼料中，可替代一定比例的玉米、豆粕及粗飼料，或作為飼料添加劑使用。在反芻動(dòng)物養(yǎng)殖過(guò)程中應(yīng)用葡萄籽渣可提高生長(zhǎng)性能、繁殖性能、促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化，同時(shí)具有一定的提高抗氧化能力和改善肉、乳等畜產(chǎn)品品質(zhì)的作用。Voicu等［18］研究發(fā)現(xiàn)，使用20%的干葡萄籽渣等量替代育肥肉牛飼糧中的大麥，不會(huì)影響肉牛日增重、采食量、飼料轉(zhuǎn)化效率和牛體健康，且可以顯著降低養(yǎng)殖過(guò)程中的飼料成本。該試驗(yàn)結(jié)果顯示，添加4%和8%葡萄籽渣替代肉牛精料補(bǔ)充料中的部分玉米和棉粕，可提高肉牛平均日增重，比對(duì)照組肉牛平均日增重分別增加了170 g/d和140 g/d。通過(guò)觀察發(fā)現(xiàn)，試驗(yàn)期間精料補(bǔ)充料中添加8%葡萄籽渣對(duì)改善肉牛毛色效果極其明顯，使其皮毛更加光亮。

4 結(jié)論

在該試驗(yàn)條件下，用4%、8%、12%和16%的葡萄籽渣替代肉牛精料補(bǔ)充料中的部分玉米和棉粕，可以顯著提高發(fā)酵后瘤胃液中揮發(fā)性脂肪酸濃度，揮發(fā)性脂肪酸濃度隨著葡萄籽渣添加量的增加而升高。添加4%和8%葡萄籽渣可以提高肉牛日增重。肉牛精料補(bǔ)充料中添加一定量的葡萄籽渣影響粗蛋白和纖維的體外消化率。綜上所述，肉牛日糧中添加葡萄籽渣可以促進(jìn)瘤胃發(fā)酵，有利于提高肉牛生長(zhǎng)性能。