廣州坑貝—蓮塘村歷史風(fēng)貌區(qū)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展研究

向慧容，盧志海

（廣東農(nóng)工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院 商學(xué)院，廣東 廣州 510507）

近年來,鄉(xiāng)村旅游蓬勃發(fā)展，已逐步成為我國鄉(xiāng)村振興的重要抓手之一。城郊鄉(xiāng)村由于毗鄰城市巨大的客源市場,成為發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的熱點區(qū)域，鄉(xiāng)村旅游目的地亦如雨后春筍般不斷涌現(xiàn)。鄉(xiāng)村旅游在2019 年成為廣州旅游產(chǎn)業(yè)中發(fā)展?jié)摿ψ畲?、帶動作用最?qiáng)、受益面最廣的增長點［1］。坑貝—蓮塘村歷史風(fēng)貌區(qū)作為2014 年廣州掛牌的19 片歷史風(fēng)貌區(qū)之一［2］，其傳統(tǒng)建筑風(fēng)貌格局基本完整，歷史街巷和歷史環(huán)境要素真實，蘊含豐富的文化內(nèi)涵。

一、研究對象及方法

（一）研究對象

坑貝村距中新鎮(zhèn)政府3.5 公里，下轄6 個自然村，其中崔屋村為南宋名臣崔與之故居?？迂惞糯迓涞拿窬咏ㄓ诿髑鍟r期，歷史風(fēng)貌至今保存較為完整，村前有月塘、胸墻和曬谷場，村后有后龍山風(fēng)水林，村屋呈長方形棋盤狀布局，南北闊152.43 米，東西深120.37 米，橫5 排，縱10 列，由祠堂、官廳、炮樓和43 座民宅組成。民宅建筑形制、結(jié)構(gòu)、規(guī)模及室內(nèi)裝飾均一致，屋頂為鑊耳山墻、龍船脊?，F(xiàn)存宗祠有式谷毛公祠、毛公先儒祠。每年農(nóng)歷九月初二，該村毛姓村民都到毛先儒祠拜祭先人。每年正月初四則有毛氏60 歲以上長者到該祠祭“春社”。每年歷九月初七，毛氏村民均到式谷毛公祠拜祭。兩祠均為增城文化保護(hù)單位。該村還有炮樓、門樓、四方井、石旗桿等歷史遺存。坑貝村是廣州民居的“前世”，是嶺南人對一向在意的風(fēng)水的完美范本［3］。

蓮塘村是南宋紹興十三年（公元1143 年）之后形成的毛姓自然村落。該村坐北朝南偏西，村屋構(gòu)成10 列8 排，左右側(cè)及后面建帶狀建筑圍合，形成圍村。村前地坪寬闊，地坪上有曬谷場、麻石階和半月形水塘。村里種植水晶沙葛暢銷省內(nèi)外，水稻、花生、番薯、荔枝、黃皮等種植也初具規(guī)模?；泟鹘y(tǒng)文化在蓮塘村頗為盛行，現(xiàn)有曲藝社設(shè)在蓮塘毛氏大宗祠內(nèi)。熱愛粵劇的熱心街坊們會自發(fā)組織活動，進(jìn)行粵劇推廣、普及，包括講粵劇故事，教粵曲唱腔，組織比賽等。

（二）研究方法

本次研究采用文獻(xiàn)調(diào)查和實地調(diào)研的方法，重點圍繞坑貝村和蓮塘村傳統(tǒng)風(fēng)貌建筑、村落內(nèi)的風(fēng)俗習(xí)慣及文化遺產(chǎn)、旅游參與、旅游管理及鄉(xiāng)村旅游發(fā)展等內(nèi)容展開。調(diào)研時間為2022 年7 月9 日至7 月14 日，前兩日對兩個村進(jìn)行實地考察，了解兩個村古村落總體空間格局、歷史街巷、建筑群體、文物及歷史建筑等信息，甚至包括與村落相關(guān)的古樹名木、水井等歷史環(huán)境要素的調(diào)查。后四日對蓮塘村村民進(jìn)行開放式訪談?wù){(diào)查，其中包括村干部及代表不同年齡階段的村民。訪談內(nèi)容包括居住環(huán)境、收入來源、養(yǎng)老保障及生活滿意度；鄉(xiāng)村歷史、傳統(tǒng)習(xí)俗及祠堂的利用；對歷史風(fēng)貌區(qū)的認(rèn)識以及對鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的態(tài)度等問題。

二、坑貝—蓮塘村歷史風(fēng)貌區(qū)發(fā)展旅游的意義及可行性分析

（一）發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的意義

1.有利于歷史風(fēng)貌區(qū)的保護(hù)

根據(jù)《廣州市歷史文化名城保護(hù)條例》等文件要求，對風(fēng)貌區(qū)保護(hù)遵循整體性、真實性和可持續(xù)性的基本原則［4］，坑貝—蓮塘村歷史風(fēng)貌區(qū)不僅要保護(hù)，也需要發(fā)展。歷史風(fēng)貌區(qū)決定了區(qū)域核心保護(hù)范圍、建設(shè)控制地帶、環(huán)境協(xié)調(diào)區(qū)的用地條件、建筑標(biāo)準(zhǔn)以及功能劃分。保護(hù)區(qū)內(nèi)的建筑不得進(jìn)行與保護(hù)無關(guān)的建設(shè)活動，因此文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)、旅游、度假、公共服務(wù)等形式是主要發(fā)展的方向?？迂?蓮塘村歷史風(fēng)貌區(qū)的掛牌，不僅增加了村民自豪感，促進(jìn)了旅游的發(fā)展，同時在拓展鄉(xiāng)村功能的基礎(chǔ)上還能最大程度地保護(hù)古村落。

2.促進(jìn)嶺南文化的傳承與發(fā)展

近年來，廣州的鄉(xiāng)村旅游取得了長足的發(fā)展，但還處于相對粗放的開發(fā)階段，鄉(xiāng)村休閑旅游項目同質(zhì)化［5］。坑貝村和蓮塘村是廣州古村落里至今保存嶺南文化傳統(tǒng)較為完好的自然村落。村民以說粵語為主，上年紀(jì)的村民甚至不會聽、不會說普通話；兩個村的祠堂文化濃厚，現(xiàn)存至少有7 座祠堂，這些祠堂承載著豐富的物質(zhì)遺存和精神財富。兩個村發(fā)展鄉(xiāng)村旅游勢必會走鄉(xiāng)村旅游內(nèi)涵發(fā)展的道路，提取兩個村自身獨特的文化和人文資源，將這兩個村最富有文化特色的一面充分展現(xiàn)在游客面前。因此坑貝村和蓮塘村得天獨厚的嶺南文化是這兩個村的旅游業(yè)發(fā)展的靈魂，同時兩個村鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展對其遺存的文化遺產(chǎn)也有重要的保護(hù)作用。

3.助推經(jīng)濟(jì)發(fā)展，改善居住環(huán)境

坑貝村和蓮塘村地處大城市城郊，缺乏產(chǎn)業(yè)支撐，村里外出務(wù)工人口居多，常住人口偏向老齡化和低齡化，村民文化水平較低。發(fā)展鄉(xiāng)村旅游將有利于優(yōu)化古村落業(yè)態(tài)和功能。首先，能快速提高兩個村的第三產(chǎn)業(yè)的服務(wù)水平，促使當(dāng)?shù)夭惋嫛⑥r(nóng)業(yè)園、旅館、河邊垂釣?zāi)酥列蓍e農(nóng)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展；其次，吸引服務(wù)旅游、休閑、文創(chuàng)的商鋪或企業(yè)的入駐，為兩個村提供更多的就業(yè)機(jī)會，為村民提高經(jīng)濟(jì)收入增加渠道；最后，旅游帶動基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，督促排污、治污規(guī)范化、嚴(yán)格化，使兩個村生態(tài)環(huán)境得到明顯改善。

（二）發(fā)展鄉(xiāng)村旅游可行性

1.鄉(xiāng)村旅游蓬勃發(fā)展

隨著社會經(jīng)濟(jì)環(huán)境的發(fā)展，人們追求精神享受的步伐不斷加快，人們回歸自然、體驗自然的需求越來越高。在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的推進(jìn)下，鄉(xiāng)村旅游業(yè)呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展的態(tài)勢，并成為鞏固脫貧攻堅成果、實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的有力抓手［6］。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，近兩年鄉(xiāng)村旅游市場持續(xù)升溫［7］。2022 年的暑期鄉(xiāng)村旅游、親子旅游迎來出游高峰［8］，鄉(xiāng)村旅游的市場和規(guī)模在持續(xù)擴(kuò)大。與此同時，相關(guān)政策對鄉(xiāng)村旅游持續(xù)深化與推進(jìn)，2022 年2 月，國務(wù)院印發(fā)《“十四五”推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化規(guī)劃》，強(qiáng)調(diào)了優(yōu)化鄉(xiāng)村休閑旅游業(yè)的重要作用。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部一號文件提出“要做精做優(yōu)鄉(xiāng)村休閑旅游業(yè)，促進(jìn)農(nóng)文旅融合。鼓勵各地通過購買服務(wù)、定點采購等方式，支持鄉(xiāng)村民宿、農(nóng)家樂特色村(點)發(fā)展。”接下來鄉(xiāng)村旅游會迎來更大的發(fā)展機(jī)會，并逐漸向觀光、休閑、度假復(fù)合型轉(zhuǎn)變，將成為推動鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展與產(chǎn)業(yè)升級轉(zhuǎn)型的重要引擎。

2.坑貝村和蓮塘村資源豐富

坑貝村和蓮塘村地處廣州近郊，距離主城區(qū)不超過1 小時車程，地鐵21 號線在坑貝村范圍內(nèi)設(shè)坑貝站，而蓮塘村靠近G324 國道，占據(jù)良好交通區(qū)位。由于兩個村里的嶺南明清古村落風(fēng)貌獨特，坑貝村于2000 年被廣州市人民政府列為歷史文化保護(hù)區(qū)，村里毛志榮民宅、毛椰福民宅、式谷毛公祠、毛公先儒祠、坑貝村官廳、坑貝炮樓、坑貝村書房等古建筑均保存良好。蓮塘村保存有洪圣宮1 座、祠堂和香火堂8 座、書房3 座、炮樓1 座、門樓2 座、民宅70座，歷史遺存豐富，極具特色。蓮塘村現(xiàn)存毛氏大宗祠、砭愚毛公祠、有蘭毛公祠和蓮塘香火祠堂共四座祠堂；坑貝村現(xiàn)存宗祠有毛先儒祠、式谷毛公祠及崔太師祠等祠堂。兩個村民風(fēng)淳樸，眾多傳統(tǒng)民俗和習(xí)慣延續(xù)至今，使用粵語普遍?；泟鹘y(tǒng)文化在蓮塘村頗為盛行，現(xiàn)有蓮塘曲藝社設(shè)在毛氏大宗祠。此外，坑貝村崔太師祠及清獻(xiàn)園有良好的旅游基礎(chǔ)，還被列為“廣州市反腐倡廉教育基地”和“增城區(qū)愛國主義教育基地”。

三、坑貝—蓮塘村歷史風(fēng)貌區(qū)發(fā)展旅游業(yè)的制約因素

（一）旅游產(chǎn)品競爭力弱

坑貝村和蓮塘村有著豐富的歷史遺存，有嶺南文化歷史風(fēng)貌區(qū)，有南宋名人崔與之遺跡，同時也是傳統(tǒng)風(fēng)俗和習(xí)慣保存較為完好的嶺南村落。但相較于精品鄉(xiāng)村旅游目的地而言，其旅游條件存在明顯不足：雖地處廣州近郊，但自然環(huán)境普通，旅游核心景區(qū)范圍小,旅游資源特色挖掘不足；旅游形式雖以觀光為主，但旅游產(chǎn)品處于開發(fā)初期，旅游項目單一，缺乏精品旅游項目，不能滿足人們對鄉(xiāng)村旅游沉浸式體驗的期待，導(dǎo)致坑貝—蓮塘村歷史風(fēng)貌區(qū)鄉(xiāng)村的旅游吸引力不足，訪客游玩時間短，重游幾率低，旅游發(fā)展缺乏競爭力。

（二）旅游發(fā)展缺乏規(guī)劃

廣州市規(guī)劃和自然資源局增城區(qū)分局委托廣州市交通規(guī)劃研究院編制了《增城區(qū)中新鎮(zhèn)坑貝—蓮塘村歷史風(fēng)貌區(qū)保護(hù)發(fā)展規(guī)劃》，而坑貝村和蓮塘村旅游發(fā)展目前既沒有明確主管單位，也沒有明確開發(fā)主體，兩村村民也尚未參與到旅游發(fā)展中。對于這兩個村的歷史風(fēng)貌區(qū)要如何保護(hù)發(fā)展，鄉(xiāng)村旅游未來的藍(lán)圖是什么，鄉(xiāng)村旅游為誰發(fā)展以及怎么發(fā)展等一系列問題均沒有定論，沒有總體的旅游發(fā)展思路和科學(xué)的規(guī)劃。這兩個村目前旅游發(fā)展是隨意和自發(fā)的，這樣的現(xiàn)狀很難推動鄉(xiāng)村旅游發(fā)展，更何談助力鄉(xiāng)村振興，反哺美麗鄉(xiāng)村建設(shè)?？茖W(xué)合理的旅游規(guī)劃是旅游良性開發(fā)和可持續(xù)發(fā)展的前提，也是經(jīng)濟(jì)效益、社會效益和生態(tài)效應(yīng)的保證。

（三）旅游發(fā)展支持不足

鄉(xiāng)村旅游可持續(xù)發(fā)展除了鄉(xiāng)村自身獨特的旅游產(chǎn)品、科學(xué)的頂層設(shè)計，旅游支持系統(tǒng)也影響著鄉(xiāng)村旅游能走多遠(yuǎn)，其包括旅游基礎(chǔ)設(shè)施的物質(zhì)支持、旅游服務(wù)支持、旅游制度或機(jī)制支持、鄉(xiāng)村旅游人才等智力支持、村民贊同旅游發(fā)展等社會支持。在物質(zhì)層面，坑貝村和蓮塘村的旅游基礎(chǔ)設(shè)施幾乎空白，兩個村的歷史風(fēng)貌保護(hù)區(qū)缺乏內(nèi)部交通聯(lián)系，用于旅游接待的停車場、飯店、民宿、游購等設(shè)施尚未開發(fā)；在制度和機(jī)制方面，兩個村在著力“新農(nóng)村建設(shè)”和“鄉(xiāng)村振興”建設(shè)，鄉(xiāng)村旅游發(fā)展尚未形成整合機(jī)制，社區(qū)參與較少；在智力支持方面，兩個村里既懂旅游又懂管理的人才匱乏。

四、坑貝—蓮塘村歷史風(fēng)貌區(qū)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的建議

（一）打造以嶺南文化為特色的旅游生態(tài)

坑貝—蓮塘村歷史風(fēng)貌區(qū)以歷史文化資源見長，可以深度挖掘建筑文化、祠堂文化、粵語粵劇文化等，傳承與彰顯嶺南特色鄉(xiāng)村傳統(tǒng)文化。第一，加強(qiáng)保護(hù)整體歷史風(fēng)貌和街巷肌理。讓旅游者進(jìn)入坑貝村和蓮塘村，便能對祠堂、風(fēng)水塘、曬場、三間兩廊民居群產(chǎn)生深刻的印象，對嶺南古村落的結(jié)構(gòu)和肌理產(chǎn)生好奇和興趣，能透過祠堂瞥見先民在建筑、繪畫、雕刻等藝術(shù)的審美特色，感受祠堂中凝結(jié)象征宗族團(tuán)結(jié)的精神。第二，增強(qiáng)村民對鄉(xiāng)村文化的認(rèn)同與參與。首先，通過社區(qū)參與，充分調(diào)動村民積極性，完成對當(dāng)?shù)匚幕故拘问降闹厮芘c活化?？梢杂杏媱澋亟M織培訓(xùn)一批當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)村特色景點導(dǎo)游，特別是代表祠堂、清獻(xiàn)園、洪圣殿等地講解知識的導(dǎo)游。游客也可以以曲藝社為平臺參與體驗粵劇文化，與當(dāng)?shù)卮迕窕樱惺芑浾Z言的魅力。另一方面，積極調(diào)動村民參與社區(qū)綜合管理，保持整體歷史風(fēng)貌和生態(tài)環(huán)境。根據(jù)歷史風(fēng)貌區(qū)的劃分，遵守核心保護(hù)范圍和建筑控制地帶以及環(huán)境協(xié)調(diào)區(qū)的保護(hù)要求，在保護(hù)的基礎(chǔ)上走可持續(xù)發(fā)展道路。加強(qiáng)對村民的宣傳和培訓(xùn)，提升綜合服務(wù)能力和素質(zhì)，提高整體公共服務(wù)能力。

（二）進(jìn)一步開發(fā)歷史名人旅游資源

歷史名人是地方歷史文化鮮活的標(biāo)記，承載豐厚的歷史人文精神［9］。坑貝村最具代表性的歷史名人便是南宋名臣崔與之，他是南宋著名的政治家、軍事家，因清廉奉獻(xiàn)，后人尊他為“清獻(xiàn)公”；因軍事上卓越的成績，被尊稱為“嶺南古佛，西蜀福星”。同時他也是文學(xué)家，“文開二首”被譽(yù)為“粵詞之祖”，他的巨大成就及其清廉品格對后人、對家鄉(xiāng)影響深遠(yuǎn)，文天祥稱贊他“盛德清風(fēng)，跨映一代”。如今修葺的崔太師祠和清獻(xiàn)園是后人對他的緬懷，也是對珍貴歷史文化遺產(chǎn)的開發(fā)。為歷史名人建設(shè)的紀(jì)念園，還應(yīng)該通過現(xiàn)代技術(shù)讓其“活”起來。例如，利用虛擬現(xiàn)實（Virtual Reality，簡稱VR）技術(shù)、3D 虛擬場景技術(shù)，生動地展示歷史名人廉潔思想、家風(fēng)家訓(xùn)、人生志向、百姓情懷和奉獻(xiàn)精神，讓靜態(tài)的歷史呈現(xiàn)動態(tài)的生命力，還能讓游客與古人實現(xiàn)時空對話場景，實現(xiàn)沉浸式體驗。

（三）培育鄉(xiāng)村旅游人才

鄉(xiāng)村旅游人才是鄉(xiāng)村旅游高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵所在?？迂悺徧链鍤v史風(fēng)貌區(qū)必須高度重視鄉(xiāng)村旅游人才短缺問題。第一，以領(lǐng)導(dǎo)班子為核心，培養(yǎng)鄉(xiāng)村旅游業(yè)務(wù)骨干。據(jù)調(diào)研，當(dāng)?shù)仡I(lǐng)導(dǎo)班子年齡結(jié)構(gòu)偏輕，可設(shè)置對接旅游發(fā)展與管理的崗位，理清書記、主任或?qū)Ｂ殞︵l(xiāng)村旅游發(fā)展的職責(zé)，強(qiáng)化鄉(xiāng)村旅游骨干業(yè)務(wù)培訓(xùn)。第二，加強(qiáng)村委與高職類旅游專業(yè)院校的交流合作，精準(zhǔn)培養(yǎng)人才隊伍，滿足兩個村的鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展對智力人才的需求。第三，創(chuàng)新人才保障激勵機(jī)制，減少青年人才流失。確保當(dāng)?shù)厝说某掷m(xù)收益和主體地位，將鄉(xiāng)村旅游發(fā)展與農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化緊密結(jié)合，吸引青年回鄉(xiāng)就業(yè)與創(chuàng)業(yè)。

（四）激發(fā)多元主體參與

鼓勵多元主體參與建設(shè)，推動鄉(xiāng)村旅游高質(zhì)量發(fā)展。首先，以政府為主導(dǎo)進(jìn)行宏觀把控，在政策上給予扶持和引導(dǎo)，在管理上行使職能，履行職責(zé)；在發(fā)展上制定科學(xué)的旅游發(fā)展規(guī)劃。其次，引入專業(yè)管理公司對旅游資源的利用和開發(fā)進(jìn)行統(tǒng)一管理。以上海城郊鄉(xiāng)村旅游地--華亭鎮(zhèn)為例［10］，其農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園的重點是嘉定區(qū)政府與上海地產(chǎn)集團(tuán)合作打造的農(nóng)旅田園綜合體項目，由當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)企業(yè)打造生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游，自然村落打造滬上休閑旅游的熱門打卡地組成。該項目在豐富拓展特色農(nóng)業(yè)的商業(yè)功能以及打響特色農(nóng)產(chǎn)品品牌的同時，注重提高鄉(xiāng)村旅游建設(shè)水平和效益，逐漸形成了產(chǎn)業(yè)發(fā)展新的增長點。借鑒華亭鎮(zhèn)的鄉(xiāng)村旅游發(fā)展方式，坑貝村和蓮塘村可以通過村委、村民、企業(yè)組成旅游經(jīng)濟(jì)合作社，對經(jīng)濟(jì)收益進(jìn)行合理分配，分紅可至每位村民，保障村民切身利益，提升村民的參與感和獲得感。