秋果飄香待君嘗

■陳 明

秋天是一個(gè)收獲的季節(jié)，時(shí)令水果大量上市。適當(dāng)多吃以下幾種水果，有利于促進(jìn)身體健康。

|梨|

秋梨被譽(yù)為“百果之宗”，質(zhì)脆多汁、清甜爽口，有“天然礦泉水”之稱，水分含量高達(dá)83%左右。秋梨可生吃或榨汁飲，也可煮湯或蒸熟食用。

秋梨含有碳水化合物、膳食纖維，礦物質(zhì)鈣、磷、鐵，胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、抗壞血酸等營養(yǎng)物質(zhì)?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，秋梨中的有益成分有利于保護(hù)呼吸系統(tǒng)健康，能促進(jìn)胃腸道蠕動，減少大便秘結(jié)。

祖國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為：梨味甘、微酸、性涼，有生津止渴、寬胸除煩、滋陰降燥、清熱化痰、潤肺止咳等諸多功效，適用于熱咳或燥咳、熱病津傷、酒后煩渴等病癥，尤其對氣候干燥多風(fēng)引發(fā)的秋燥不適，有很好的緩解作用。

★溫馨提示：

1.秋梨尤宜于咽喉發(fā)癢干疼和咳嗽痰稠的人食用。

2.秋梨適宜于慢性支氣管炎、肺結(jié)核、高血壓、心臟病、肝炎患者及飲酒者食用。

3.秋梨性涼，慢性腸炎、胃寒患者忌食生梨。

|柿|子|

柿子是我國的特色水果，素來享有“果中圣品”之美譽(yù)。皮薄、肉細(xì)、個(gè)兒大、味甜如蜜的柿子，深受人們的喜愛。

柿子不僅鮮甜可口，而且營養(yǎng)豐富，含有胡蘿卜素、維生素C，礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、碘及多種有機(jī)酸?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，柿子所含的碘元素，能在一定程度上維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)健康，促進(jìn)智力發(fā)育，其中的有機(jī)酸能促進(jìn)消化，增進(jìn)食欲。柿子富含果膠，有良好的潤腸通便作用，能緩解便秘。

祖國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為：柿子性寒、味甘澀，具有清熱潤肺、止咳化痰的功效，對肺熱咳嗽、舌干口燥、口瘡、多痰等癥有一定的食療效果。

★溫馨提示：

1.柿子不宜空腹吃，否則容易形成“胃柿石”。

2.柿子性寒，脾胃虛寒、體弱多病、產(chǎn)后氣虛者應(yīng)少吃或不吃。

3.柿子含糖量較高，還會影響鐵質(zhì)吸收，故糖尿病和貧血病患者應(yīng)少吃或不吃。

|板|栗|

板栗又稱栗子，口感香甜軟糯，為我國所特產(chǎn)。雖然從植物學(xué)的分類上來說，栗子屬于堅(jiān)果。但傳統(tǒng)上，板栗在我國屬于水果?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》所倡導(dǎo)的飲食原則中有“五果為助”一條,五果指的便是李、杏、棗、桃、栗。栗子可生吃或熟吃，也可與肉類搭配制成板栗雞、板栗燉排骨等食用。

栗子含大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪，礦物質(zhì)鐵、鎂、銅等。其中碳水化合物的含量比一般堅(jiān)果多3～4倍，可為機(jī)體提供熱量抵御寒冷。栗子中礦物質(zhì)的含量比蘋果、梨等普通水果高得多?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，栗子中所含的不飽和脂肪酸、多種維生素、礦物質(zhì)，黃酮苷類等植物化學(xué)物質(zhì)，對人體有多種健康效用。

祖國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為：栗子性溫、味甘，具有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血等功能，尤宜于因腎虛所致的腰膝酸軟、腰腳無力、小便頻繁、脾腎虛寒者食用。

★溫馨提示：

1.成年人每天攝入栗子不應(yīng)超過50克，生食更要控制食用量。

2.脾胃虛弱或虛寒者，不宜生食栗子。

3.糖尿病患者應(yīng)少食或不食栗子。

4.產(chǎn)婦、小兒、便秘者不宜多吃栗子。

|山|楂|

山楂為核果類水果，核質(zhì)硬，果肉薄，味微酸澀，是我國特有的果品。山楂可直接生吃，蘸糖做成糖葫蘆，也可熬煮制成山楂糕等美食。

山楂含有維生素C、維生素B、胡蘿卜素，礦物質(zhì)鈣、鐵、硒，果膠，多種有機(jī)酸、黃酮類等化學(xué)成分?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，山楂能促進(jìn)胃消化酶分泌，有助于食物的消化吸收。山楂中豐富的黃酮類、三萜酸等活性物質(zhì)，可在一定程度上降低膽固醇，輔助清除血液中的自由基。

祖國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為：山楂味酸甘、性微溫，具有消食健胃、行氣散瘀等功效，適用于肉食積滯、胃脘脹滿、產(chǎn)后瘀阻、疝氣疼痛等癥。

★溫馨提示：

1.生山楂要少吃，多吃可能引起不適，尤其空腹或胃腸功能弱者更應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

2.孕婦、換牙期兒童、胃酸過多者、病后體虛者不宜食用山楂。

|獼|猴|桃|

獼猴桃也叫狐貍桃、奇異果等，是一種質(zhì)地柔軟、酸甜可口、風(fēng)味鮮美的水果。獼猴桃可生食或榨汁飲，也可與其他水果搭配制成沙拉食用。

獼猴桃營養(yǎng)豐富全面，含有多種維生素，十余種礦物質(zhì)，還含有獼猴桃堿黃體素、肌醇等活性物質(zhì)?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，獼猴桃可在一定程度上降低血液中的膽固醇濃度，減少脂質(zhì)在動脈壁沉積，改善心血管功能，并具有幫助消化、防止便秘等功效。

祖國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為：獼猴桃性寒，味酸甘，具有解熱、止渴、健胃、通淋等功效，主治煩熱、消渴、肺熱干咳、消化不良、濕熱、痔瘡等癥。

★溫馨提示：

1.獼猴桃性寒，脾胃虛寒者慎食。

2.獼猴桃不宜與牛奶或其他乳制品同食，以免發(fā)生腹脹、腹痛、腹瀉等不適。

★此外，秋天常見的應(yīng)季水果品種還有蘋果、石榴、柚子、葡萄、橘子、甘蔗等。大家不妨根據(jù)自身體質(zhì)和口味，適量加以選食。