蘋果生理性病害以及防治技術(shù)

王海娟

（甘州區(qū)林業(yè)技術(shù)中心推廣站，甘肅 張掖 734000）

1 蘋果小葉病

1.1 主要癥狀

蘋果缺鋅會(huì)影響正常生長(zhǎng)，造成植株矮小，葉片失去綠色，枝條尖端出現(xiàn)小葉和畸形葉，枝條發(fā)芽遲緩，抑制葉片生長(zhǎng)，葉片變黃或葉片不伸展，不能進(jìn)行正常的光合作用，嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成葉片的葉緣枯焦或整片死亡；個(gè)別蘋果有花，但是花瓣不完全，不能正常開(kāi)花結(jié)果或者結(jié)果較小[1]。土壤缺鋅也會(huì)造成小葉病，患病樹(shù)春季發(fā)芽較晚，患病枝容易枯死。

1.2 發(fā)病原因

1）缺鋅。一是過(guò)量使用磷酸鈣會(huì)導(dǎo)致土壤里鋅和過(guò)量的磷發(fā)生作用，產(chǎn)生磷酸鋅沉淀，但是植物不能有效吸收，出現(xiàn)缺鋅的癥狀。過(guò)量使用堿性磷肥后會(huì)導(dǎo)致土壤堿化，影響植物對(duì)鋅的吸收。二是鹽堿地的土壤缺鋅。鹽堿地土壤中的鋅與可溶性鹽發(fā)生作用，會(huì)產(chǎn)生沉淀，直接影響鋅的吸收，導(dǎo)致缺鋅。三是沙質(zhì)土壤缺鋅。沙質(zhì)土壤本身的有機(jī)質(zhì)含量較低，各種營(yíng)養(yǎng)元素較缺乏，保水和保肥的能力較差，會(huì)導(dǎo)致土壤缺鋅。四是果樹(shù)營(yíng)養(yǎng)對(duì)小葉病的影響。在果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育的過(guò)程中，不僅需要氮、磷、鉀等元素，同時(shí)也需要其他微量元素。樹(shù)木中缺乏某種微量元素會(huì)表現(xiàn)出明顯的癥狀，直接影響蘋果樹(shù)的正常生長(zhǎng)發(fā)育，如果及時(shí)補(bǔ)充微量元素，能夠緩解癥狀，補(bǔ)充不及時(shí)會(huì)導(dǎo)致缺鋅癥狀出現(xiàn)。

2）果樹(shù)修剪不當(dāng)。在蘋果樹(shù)修剪的過(guò)程中，操作不規(guī)范會(huì)導(dǎo)致局部出現(xiàn)小葉病。

1.3 綜合防治措施

1）多施有機(jī)肥，增加土壤的疏松度。一是在果樹(shù)開(kāi)花前噴鋅，如果果樹(shù)發(fā)芽推遲，可噴施微力多鋅500 倍液，或者0.2%硫酸鋅和0.5%尿素混合液，促進(jìn)鋅素吸收。二是根施鋅肥。在蘋果樹(shù)發(fā)芽前，可以根施50%硫酸鋅粉1.5 kg，控制好用量。或者使用70%安泰生可濕性粉劑700 倍液，也能起到補(bǔ)鋅效果。三是準(zhǔn)備適量輸液瓶，加入硫酸鋅500 倍液，在每年4 月下旬至5 月上旬，給新梢長(zhǎng)期輸液，能夠取得很好的效果，但是輸液速度不能太快，24 h 可以滴注500 mL，液體輸完為止。

2）合理修剪。堅(jiān)持因樹(shù)制宜的修剪原則，保證樹(shù)體結(jié)構(gòu)合理和通風(fēng)透光，合理搭配枝條。如果選擇冬季修剪，避免出現(xiàn)凍害，不能在同一部分造成過(guò)多的傷口[2]。

2 蘋果黃葉病

2.1 主要癥狀

黃葉病會(huì)導(dǎo)致葉片發(fā)黃，由多種因素引起，該病主要是由于蘋果樹(shù)缺鐵造成，是主要的生理性病害。發(fā)病后直接從新梢的頂端嫩葉部位發(fā)黃，枝節(jié)下端的黃葉現(xiàn)象較輕。如果缺鐵的癥狀較輕，葉片葉肉變黃，葉脈兩側(cè)為綠色；如果缺鐵較嚴(yán)重，葉片失去綠色，變成白色，甚至?xí)斐扇~片脫落，很容易和蘋果花葉病混淆。

2.2 主要原因

引發(fā)黃葉病的原因是蘋果樹(shù)的體內(nèi)缺鐵，鐵在土壤中會(huì)生成不容易溶解的氫氧化鐵沉淀，蘋果樹(shù)吸收率較低，并且大部分鐵沉淀在根部，很少輸送至葉片部位，造成葉片缺鐵黃化，導(dǎo)致葉片發(fā)黃。

2.3 綜合防治方法

1）加強(qiáng)栽培管理?？梢栽谔O果園間作豆科綠肥，實(shí)現(xiàn)土壤改良，確保根系對(duì)鐵元素的吸收，能夠降低黃葉病的發(fā)生概率。

2）葉面噴施鐵肥。一是可以噴濕FCU 復(fù)合鐵肥，在50 kg 的水中加入25 g 檸檬酸，制成0.05%檸檬酸溶液，溶解后加入125 g 硫酸亞鐵，之后充分?jǐn)嚢瑁芙庵蠹尤?0 g 尿素，配制成復(fù)合鐵肥。在11：00 前或者15：00 后，選擇高壓噴霧器，保證噴灑均勻，要控制好用量。二是葉面噴濕有機(jī)鐵肥，選擇EDTA、檸檬酸鐵和葡萄糖酸鐵等，在頂部1～3 片葉開(kāi)始失去綠色時(shí)噴施，能夠取得很好的效果，但是價(jià)格較高。

3）樹(shù)干注肥。一是樹(shù)干掛瓶引注法。選擇0.3%硫酸亞鐵或有機(jī)鐵肥放在小瓶中，懸掛在距離地面20 cm的樹(shù)干兩側(cè)，確保樹(shù)體能夠吸收藥液，有很好的補(bǔ)鐵效果。二是樹(shù)干注射。選擇0.08%硫酸亞鐵溶液或者0.08%檸檬酸鐵溶液，直接注射到枝干部位，效果較好。

4）在土壤中施入酸性速效長(zhǎng)效有機(jī)鐵肥。將硫酸亞鐵和優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥料混合，兩者比例為1∶5 或1∶20，均勻攪拌后形成有機(jī)鐵肥。如果有機(jī)肥料中含水量較少，可以加入少量水濕潤(rùn)，含水量控制在50%左右，將硫酸亞鐵菌撒在有機(jī)肥料上，能夠促進(jìn)根系對(duì)鐵的吸收。通常情況下，選擇在果樹(shù)萌芽前使用有機(jī)鐵肥，可以選擇在秋季結(jié)合基肥進(jìn)行，不能在生長(zhǎng)期使用，否則會(huì)產(chǎn)生藥害。該種方法能夠有效防治缺鐵黃葉病，經(jīng)過(guò)處理的病樹(shù)在萌芽展葉之后葉片呈現(xiàn)綠色，能夠恢復(fù)正常生長(zhǎng)，效果高達(dá)90%以上。

3 蘋果果銹病

3.1 主要癥狀

蘋果果銹病是一種非侵染性的生理性病害，發(fā)病之后果實(shí)表面會(huì)出現(xiàn)銹狀木栓層或者生鐵銹色的小顆粒，嚴(yán)重時(shí)造成果實(shí)表面粗糙，影響蘋果的商品價(jià)值。

3.2 發(fā)病原因

1）天氣因素。天氣是導(dǎo)致蘋果果銹病發(fā)生的主要因素，低溫霜凍、高溫干旱或先旱后雨的環(huán)境很容易導(dǎo)致果皮出現(xiàn)木栓化組織，從而出現(xiàn)銹斑。

2）立地條件。低洼潮濕的蘋果園很容易發(fā)病，由于水分和藥液不容易蒸發(fā)，導(dǎo)致果銹病出現(xiàn)。

3）噴藥噴肥不當(dāng)。在蘋果幼果時(shí)期，如果因噴槍壓力過(guò)大使噴藥噴肥不均勻或者近距離直接噴灑幼果，也會(huì)導(dǎo)致果銹病出現(xiàn)。此外，在使用尿素、流質(zhì)劑和滲透劑的過(guò)程中很容易產(chǎn)生沉淀，或者使用代森錳鋅和退菌特等可濕性粉劑，很容易導(dǎo)致果銹病加重。

3.3 綜合防治措施

1）加強(qiáng)栽培管理?？茖W(xué)合理地使用有機(jī)肥，及時(shí)排灌，提高樹(shù)體的營(yíng)養(yǎng)水平和抗病能力。針對(duì)密度較大的果園，要及時(shí)間伐和疏枝，提高果園的通風(fēng)透光性。

2）在幼果套袋前補(bǔ)鈣。為了減少蘋果果銹病發(fā)生，在套袋前采取補(bǔ)鈣的措施可以增加果實(shí)表面蠟質(zhì)層的厚度，能夠抵抗對(duì)低溫和高濕環(huán)境的不良反應(yīng)。此外，在選擇藥劑的過(guò)程中，要噴施對(duì)蘋果皮沒(méi)有刺激或刺激較小的殺蟲(chóng)殺菌劑，不要選擇高壓噴槍大霧滴直接近距離噴灑，會(huì)傷害幼果。

3）選擇優(yōu)質(zhì)的果袋。認(rèn)真選擇果實(shí)套袋，將果實(shí)懸掛于紙袋的中部，然后扎緊袋口，在露水干后或者噴藥后套袋。

4）噴施果實(shí)防銹劑。在蘋果樹(shù)生長(zhǎng)過(guò)程中，可選擇防銹劑，例如多菌靈、甲基托布津和防銹靈等，對(duì)防治果銹病效果較好，在落花后的2 d、30 d 和45 d，可以噴施防銹靈500 倍液，防治效果高達(dá)93%。另外，結(jié)合防治其他病害，可以選擇鋅銅波爾多液或者石硫合劑，能夠減少對(duì)幼果的傷害。如果幼果期的濕度較大，可以噴施石灰乳100 倍液，1～2 次即可，能夠降低果銹病的發(fā)生概率。

4 蘋果縮果病

4.1 主要癥狀

蘋果縮果病又被稱為缺硼病，主要發(fā)生在果實(shí)上，有時(shí)候也為害枝梢和葉片，結(jié)合發(fā)病癥狀可以將其分為以下幾種類型。

一是干斑型。在蘋果花落花之后15 d 幼果開(kāi)始發(fā)病，發(fā)病之后的果實(shí)表面會(huì)出現(xiàn)暗綠色或暗紅色的水漬狀病斑，隨著病情擴(kuò)散，患病部位會(huì)分泌出黃色黏液，后期果肉直接變成褐色或暗褐色，逐漸壞死或者硬化，患病果變小或者在干斑處開(kāi)裂，容易脫落。二是木栓型。該種類型主要出現(xiàn)在果實(shí)的生長(zhǎng)發(fā)育后期，在發(fā)病的初期階段，果肉表現(xiàn)為褐色，果肉松軟呈海綿狀，隨著病情的擴(kuò)散，病變組織逐漸木栓化，患病部位凹凸不平，有松軟感，造成果實(shí)變小和畸形，很容易脫落。三是銹斑型。例如，元帥等品種發(fā)病，果柄部位會(huì)產(chǎn)生褐色細(xì)條狀病斑，病斑會(huì)開(kāi)裂，果實(shí)表面沒(méi)有壞死的病變，但是果肉松軟。

4.2 防治方法

要加強(qiáng)科學(xué)栽培管理，合理施肥和灌溉，適當(dāng)增施有機(jī)肥料，推廣種植綠肥作物。加強(qiáng)對(duì)土壤的改良，提高水土保持能力。在干旱的年份要適當(dāng)灌溉，需要注意的是，在花期前后要做好施肥和澆水工作。在秋季或春季開(kāi)花前后，在施入基肥的同時(shí)加入硼砂或者硼酸，結(jié)合樹(shù)體的大小選擇用量。如果選擇硼酸，在施肥后要立刻灌水，施肥一次的肥效能夠維持2～3 年。在花前和花期，要噴施0.5%硼砂液，在堿性較強(qiáng)的土壤中適合這種方法。

5 蘋果日灼病

5.1 主要癥狀

日灼病又被稱為日燒病，在干旱年份發(fā)病較嚴(yán)重。在發(fā)病的初期階段，果實(shí)的陽(yáng)面會(huì)出現(xiàn)紅褐色斑點(diǎn)，隨著病斑的擴(kuò)散，會(huì)形成黑褐色的凹陷病斑，病斑為圓形或不規(guī)則形，有時(shí)病斑會(huì)開(kāi)裂。通常情況下，該病主要發(fā)生在果實(shí)表層，病斑部位的內(nèi)部果肉不變色，但會(huì)影響細(xì)胞正常生長(zhǎng)，出現(xiàn)畸形果，影響果實(shí)的品質(zhì)和產(chǎn)量。

5.2 發(fā)病原因

1）發(fā)病季節(jié)。主要出現(xiàn)在夏季或冬春季節(jié)，夏季果樹(shù)會(huì)失去水分，影響樹(shù)體的蒸騰作用，樹(shù)體的溫度調(diào)節(jié)能力下降，在受到太陽(yáng)直射之后會(huì)發(fā)生日灼病。枝干受害之后會(huì)出現(xiàn)斑點(diǎn)，果實(shí)染病后會(huì)出現(xiàn)不規(guī)則病斑。如果在冬春季節(jié)出現(xiàn)該病，該時(shí)期氣候寒冷，果樹(shù)地皮層細(xì)胞凍結(jié)，一旦遇到陽(yáng)光直射，溫度升高之后晝夜的溫差較大，造成果樹(shù)皮層細(xì)胞壞死，會(huì)引發(fā)日灼病。

2）發(fā)病的主要原因。一是不同蘋果樹(shù)品種發(fā)病程度存在差異。早熟品種的發(fā)病比較嚴(yán)重，晚熟品種少發(fā)??；耐貯藏的品種發(fā)病輕，不耐貯藏的品種發(fā)病嚴(yán)重。二是果實(shí)著色的部位不同，發(fā)生病變的程度也存在差異性。上層樹(shù)冠的果實(shí)發(fā)病較輕，中層樹(shù)冠的果實(shí)發(fā)病較嚴(yán)重。三是日灼病的發(fā)生和樹(shù)木的抗病能力有著直接關(guān)系。如果蘋果樹(shù)健壯、枝葉量大，則發(fā)病率低；如果枝葉量小，則發(fā)病嚴(yán)重。

5.3 防治方法

1）加強(qiáng)栽培管理。在生長(zhǎng)季節(jié)做好水分和營(yíng)養(yǎng)的供給工作，選擇農(nóng)家肥，合理施肥，提高蘋果樹(shù)的抗病能力。做好疏花疏果工作，加強(qiáng)對(duì)葉片的保護(hù)，避免出現(xiàn)病蟲(chóng)害，提高樹(shù)體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)積累，能有效預(yù)防日灼病。

2）果實(shí)套袋。要選擇沒(méi)有露水的早晚進(jìn)行果實(shí)套袋，如果中午氣溫超過(guò)25 ℃，要停止套袋。選擇專用的蘋果袋，能夠有效防止日灼。

3）合理修剪。合理修剪果樹(shù)，對(duì)于小型果樹(shù)，在通風(fēng)透光的前提條件下盡量多留枝，能夠增大枝葉量。

4）冬季預(yù)防日灼病。冬季要采取措施提高果樹(shù)的抗寒能力，采取樹(shù)干涂白的方式能夠有效抵抗寒冷。

5）關(guān)注天氣的變化做好防控。關(guān)注天氣的變化，如果出現(xiàn)可能發(fā)生日灼病的天氣，需要在午前對(duì)樹(shù)葉和果面噴施0.3%磷酸二氫鉀，或者對(duì)樹(shù)冠噴水，能夠預(yù)防日灼病。

6 蘋果苦痘病

6.1 主要癥狀

蘋果苦痘病是由缺鈣引起的一種生理性病害，發(fā)病率高達(dá)35%～50%，嚴(yán)重影響蘋果的品質(zhì)和效益。通常情況下，該病最先由果皮下層果肉開(kāi)始發(fā)病，患病部位的果肉呈淺褐色，并且出現(xiàn)凹陷的病斑，逐漸發(fā)展之后會(huì)導(dǎo)致肉質(zhì)壞死和干縮，隨著病情的擴(kuò)散，患病部位出現(xiàn)褐色或者黑褐色。

6.2 發(fā)病原因

1）施肥不當(dāng)。相關(guān)調(diào)查研究表明，苦痘病發(fā)生的主要原因是果實(shí)缺鈣，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)代謝失調(diào)。在生長(zhǎng)的后期階段偏施氮肥會(huì)導(dǎo)致果樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)旺盛，導(dǎo)致病害加重?？喽徊〉陌l(fā)生和蘋果葉片以及果肉組織中的鈣含量有著直接關(guān)系，病果中的鈣和硼含量明顯低于正常的果實(shí)，而氮磷鉀鎂含量高于正常的果實(shí)。

2）土壤和氣候條件。在土壤有機(jī)質(zhì)含量高的果園內(nèi)發(fā)病較輕，在鹽堿地、容易積水、有機(jī)質(zhì)含量較低的果園發(fā)病嚴(yán)重。夏季高溫干旱持續(xù)環(huán)境下會(huì)導(dǎo)致蘋果根部缺水，造成植株萎蔫，導(dǎo)致根部對(duì)鈣的吸收能力下降。在多雨和降水量較大的氣候條件下，會(huì)導(dǎo)致蘋果園積水，容易爛根，影響根系對(duì)鈣的吸收。

3）栽培措施。植株生長(zhǎng)旺盛會(huì)導(dǎo)致更多的鈣被葉片吸收，進(jìn)而造成果實(shí)缺鈣。如果蘋果套袋，會(huì)影響果實(shí)水分的蒸騰，導(dǎo)致蒸騰能力下降，影響鈣的吸收，造成果實(shí)缺鈣嚴(yán)重。此外，如果授粉不良，會(huì)造成果實(shí)的種子少，對(duì)鈣的養(yǎng)分調(diào)動(dòng)能力下降，導(dǎo)致鈣含量下降，增加患病概率。

6.3 綜合防治技術(shù)

1）合理選擇園址。應(yīng)該選擇有機(jī)質(zhì)含量豐富的土壤，有利于蘋果樹(shù)根系的生長(zhǎng)發(fā)育，然后做好整地工作，可以進(jìn)行起壟栽培，避免樹(shù)盤積水。禁止在土壤嚴(yán)重和貧瘠的沙土地建設(shè)蘋果園。

2）加強(qiáng)栽培管理。采取科學(xué)的栽培管理措施能夠減少苦痘病的發(fā)生。在多雨季節(jié)要做好排水工作，避免果園積水，否則會(huì)影響根部對(duì)鈣的吸收。保證根系的穩(wěn)定性，能夠降低該病的發(fā)生概率。要做好疏花疏果工作，控制授粉，減少該病的發(fā)生。應(yīng)做好果實(shí)的套袋，在開(kāi)完后25～30 d 套袋，否則會(huì)影響果實(shí)對(duì)鈣元素的吸收。

3）采收和貯藏。要做好蘋果的采收工作，在果實(shí)入庫(kù)前，可以使用氨基酸鈣400 倍液，或者使用8%氯化鈣溶液浸泡果實(shí)。相關(guān)調(diào)查研究顯示，該種措施能夠有效預(yù)防蘋果苦痘病發(fā)生。在貯藏前要進(jìn)行預(yù)冷，溫度控制在0～2 ℃，同時(shí)要做好貯藏期的溫度控制工作，可以降低發(fā)病的概率。

7 蘋果水心病

7.1 主要癥狀

蘋果水心病又被稱為糖蜜病，主要是因?yàn)槿扁}引起的一種生理性病害，在我國(guó)許多蘋果產(chǎn)區(qū)都有出現(xiàn)。水心病會(huì)影響果實(shí)的品質(zhì)，使果實(shí)不耐儲(chǔ)藏，失去經(jīng)濟(jì)價(jià)值。發(fā)病之后的癥狀明顯，病果內(nèi)部的細(xì)胞會(huì)出現(xiàn)水漬狀，果肉質(zhì)地變得堅(jiān)硬，同時(shí)呈半透明狀，在果心的周圍發(fā)病比較多，之后逐漸擴(kuò)散。在發(fā)病的初期階段不明顯，一定程度后果實(shí)表面會(huì)出現(xiàn)病斑，在氣溫偏高和干燥的氣候條件下很容易發(fā)病，經(jīng)過(guò)3～5 d 或者7 d會(huì)使蘋果爛掉。

7.2 發(fā)病原因

一是缺乏鈣元素。鈣元素缺乏會(huì)導(dǎo)致蘋果出現(xiàn)水心病，尤其是土壤中缺鈣會(huì)影響根部對(duì)鈣的吸收。在春季土壤干旱會(huì)導(dǎo)致蒸騰作用下降，從而影響果實(shí)對(duì)鈣素的吸收，土壤中的水分過(guò)多也會(huì)影響樹(shù)體對(duì)鈣的吸收，會(huì)誘發(fā)水心病。二是果實(shí)中的含氮量較高，導(dǎo)致氮鈣之間的比例失調(diào)，也會(huì)引發(fā)水心病。三是樹(shù)體衰老和樹(shù)勢(shì)衰弱的果園很容易發(fā)病，尤其是鈣素缺乏會(huì)加重病情。

7.3 綜合防治方法

一是加強(qiáng)水肥管理工作，適當(dāng)增施鈣肥、降低鉀肥，改良土壤結(jié)構(gòu)，可以采取配方施肥技術(shù)，加強(qiáng)修剪果樹(shù)，調(diào)整葉果比例。二是做好修剪和疏花疏果工作，可以降低發(fā)病概率。三是葉面噴施肥料，能夠降低水心病發(fā)生的概率。在果實(shí)套袋前和套袋后可以噴施鈣肥，選擇氨基酸鈣或者甲酸鈣等，能有效預(yù)防水心病發(fā)生。