汾酒釀制技藝非遺保護(hù)的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益

●錢景琳 吳 寧

我國的酒文化源遠(yuǎn)流長。山西汾陽杏花村已發(fā)現(xiàn)有6000年前的仰韶文化遺址。汾陽當(dāng)?shù)刂两袢员４嬷髑鍟r(shí)期的釀酒作坊等遺跡，傳統(tǒng)技藝的傳承也還在延續(xù)。2006 年杏花村汾酒的釀制技藝成為第一批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

我國政府一直給予與非遺有關(guān)的企業(yè)額外補(bǔ)助，要求這類企業(yè)在經(jīng)營活動(dòng)中保護(hù)非遺。但這一制度不可避免地產(chǎn)生了問題。非遺投資往往收益回收期較長，盈利能力相對(duì)較差，而企業(yè)是以盈利為目的，支付成本保護(hù)非遺可能并非其最優(yōu)選擇。因此政府給予企業(yè)補(bǔ)助，企業(yè)花費(fèi)額外支出保護(hù)非遺的制度是否能帶來明顯的經(jīng)濟(jì)與社會(huì)效益是值得研究的問題。

杏花村汾酒釀制技藝的保護(hù)單位是山西杏花村汾酒集團(tuán)有限責(zé)任公司（即汾酒集團(tuán)），山西杏花村汾酒廠股份有限公司（下面簡稱“汾酒公司”）是由汾酒集團(tuán)控股的國有獨(dú)資公司，同時(shí)是汾酒集團(tuán)眾多子公司中唯一上市的企業(yè)。其在1993年作為全國第一家白酒企業(yè)公開上市發(fā)行，一直是汾酒集團(tuán)重要的籌資渠道，其經(jīng)營狀況基本代表了汾酒集團(tuán)經(jīng)營狀況，同時(shí)有關(guān)信息較易取得。因此，筆者以汾酒公司為研究對(duì)象，研究2006 年立項(xiàng)后在政府給予企業(yè)補(bǔ)助，企業(yè)額外支付成本保護(hù)非遺的前提下，企業(yè)在正常經(jīng)營過程中產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益與立項(xiàng)前是否有較大差距。

一、文獻(xiàn)綜述

1.希金斯可持續(xù)增長模型。美國財(cái)務(wù)專家希金斯于1977年提出可持續(xù)增長模型，該模型被認(rèn)為是制定銷售增長率的有效方法。希金斯認(rèn)為，可持續(xù)增長是一種平衡增長。若可持續(xù)增長率超過實(shí)際銷售增長率，則說明此公司在該時(shí)間段實(shí)現(xiàn)了可持續(xù)增長，反之則沒有實(shí)現(xiàn)。該模型目前得到了廣泛應(yīng)用。

該模型基于以下四個(gè)假設(shè)：企業(yè)想以市場(chǎng)允許的速度來發(fā)展；企業(yè)發(fā)行在外的股數(shù)不變；企業(yè)目標(biāo)資本結(jié)構(gòu)和股利政策不變；企業(yè)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率不變。

基于此，希金斯認(rèn)為：可持續(xù)增長率等于銷售凈利率、資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率、權(quán)益乘數(shù)與留存收益率之積。

2.因子分析法。因子分析法是從多個(gè)變量中提取共性因子的一種方法，最早由英國心理學(xué)家斯皮爾曼提出。該方法將本質(zhì)相同或相似的變量歸為一個(gè)因子，既減少了變量數(shù)目，又檢驗(yàn)了變量間的關(guān)系。我國學(xué)者在研究中廣泛運(yùn)用該方法。

3.熵權(quán)法。熵權(quán)法是由香農(nóng)在1948 年首次提出，解決了對(duì)信息的量化度量問題。熵權(quán)法的基本思想是根據(jù)指標(biāo)變異性的大小來確定客觀權(quán)重。越有可能發(fā)生的事情，變異性越小，信息量越少。反之則越多。熵權(quán)法目前得到了廣泛使用。

二、研究設(shè)計(jì)

1.樣本選擇與數(shù)據(jù)來源。筆者選取2000—2011 年汾酒公司財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)作為樣本，數(shù)據(jù)來源于國泰安數(shù)據(jù)庫。對(duì)于個(gè)別年份數(shù)據(jù)缺失的情況，筆者采用相鄰年份數(shù)據(jù)的算數(shù)平均數(shù)作為估計(jì)值。數(shù)據(jù)處理采用matlabR2019a 與SPSS Statistics 26 軟件進(jìn)行。

2.變量設(shè)計(jì)。

（1）可持續(xù)增長變量。對(duì)希金斯可持續(xù)增長模型進(jìn)行推導(dǎo)，可知，可持續(xù)增長率在數(shù)值上等于權(quán)益增長率，即將權(quán)益增長率設(shè)定為可持續(xù)增長變量。

（2）經(jīng)濟(jì)效益變量。企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益是指企業(yè)生產(chǎn)總值同成本之比，可具體分為潛在經(jīng)濟(jì)效益、資源配置經(jīng)濟(jì)效益、規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益、技術(shù)進(jìn)步經(jīng)濟(jì)效益和管理經(jīng)濟(jì)效益五類。

潛在經(jīng)濟(jì)效益是指企業(yè)實(shí)際產(chǎn)出與最大產(chǎn)出的差異。用應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率、存貨周轉(zhuǎn)率等企業(yè)營運(yùn)能力指標(biāo)進(jìn)行衡量。

資源配置經(jīng)濟(jì)效益是指企業(yè)資源結(jié)構(gòu)變動(dòng)產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益。包括現(xiàn)金資產(chǎn)比率、營運(yùn)資金比率、固定資產(chǎn)比率、所有者權(quán)益比率、流動(dòng)負(fù)債比率、流動(dòng)比率和產(chǎn)權(quán)比率等指標(biāo)。

規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益是指企業(yè)適度的規(guī)模帶來的最大經(jīng)濟(jì)效益。由于最佳規(guī)模的衡量較為復(fù)雜且尚未有簡便準(zhǔn)確的計(jì)算方法，因此筆者假定在所研究的時(shí)間段內(nèi)，該公司規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益不變。

技術(shù)進(jìn)步經(jīng)濟(jì)效益是指由于技術(shù)改變引起的生產(chǎn)率的變動(dòng)。由于該公司未披露相關(guān)資料。故筆者假定在所研究的時(shí)間段內(nèi)，該公司技術(shù)進(jìn)步經(jīng)濟(jì)效益不變。

管理經(jīng)濟(jì)效益是指因?yàn)楣芾硭降奶岣叨a(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益。筆者用管理費(fèi)用率、財(cái)務(wù)費(fèi)用率、銷售期間費(fèi)用率和成本費(fèi)用利潤率衡量。

（3）社會(huì)效益變量。社會(huì)效益是指企業(yè)在經(jīng)營過程中給社會(huì)帶來的社會(huì)收益。筆者選用職工人數(shù)、人均工資、人均福利、產(chǎn)品價(jià)格和所得稅率進(jìn)行衡量。

3.研究假設(shè)。筆者基于可持續(xù)增長理論，研究非遺保護(hù)對(duì)汾酒公司的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益。政府不僅會(huì)對(duì)傳承非遺的企業(yè)投入專項(xiàng)資金，還會(huì)監(jiān)督資金用途與流向。非遺企業(yè)在得到政策支持的同時(shí)，知名度也在提高，資本市場(chǎng)和輿論的監(jiān)督會(huì)進(jìn)一步促進(jìn)其發(fā)展。因此提出以下假設(shè)：

假設(shè)1 非遺保護(hù)有利于經(jīng)濟(jì)效益的提升。

假設(shè)2 經(jīng)濟(jì)效益與可持續(xù)增長正相關(guān)。

假設(shè)3 非遺保護(hù)有利于社會(huì)效益的提升。

假設(shè)4 社會(huì)效益與可持續(xù)增長率正相關(guān)。

三、實(shí)證分析

1.假設(shè)1 的驗(yàn)證。首先運(yùn)用因子分析法分別對(duì)潛在經(jīng)濟(jì)效益、資源配置經(jīng)濟(jì)效益和管理經(jīng)濟(jì)效益三大類指標(biāo)進(jìn)行整合，分別得出各年三項(xiàng)指標(biāo)得分。之后運(yùn)用熵權(quán)法對(duì)三項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行賦權(quán)，再加權(quán)求和得出最終各年經(jīng)濟(jì)效益總得分。最后對(duì)比非遺立項(xiàng)前后企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益總得分的變化。

熵權(quán)法計(jì)算結(jié)果為：潛在經(jīng)濟(jì)效益權(quán)重為0.6284，資源配置效益為0.1659，管理經(jīng)濟(jì)效益為0.2057。

經(jīng)濟(jì)效益總分總體呈現(xiàn)波動(dòng)增長趨勢(shì)。在2006 年立項(xiàng)后，經(jīng)濟(jì)效益得分始終保持著較為穩(wěn)定的增長速度，且有逐漸增加的態(tài)勢(shì)。除在2008 年受到金融危機(jī)的影響，得分略有下降，不過也在較快時(shí)間內(nèi)恢復(fù)至危機(jī)前水平。

在立項(xiàng)前后潛在經(jīng)濟(jì)效益、資源配置效益、管理經(jīng)濟(jì)效益以及經(jīng)濟(jì)效益總得分也有較大增長，平均值分別從立項(xiàng)前的1.1573，0.8643，0.1046，0.8922 增長至立項(xiàng)后的2.2659，0.9065，0.1064，1.5961.

綜上所述，假設(shè)1 得到了證明。

2.假設(shè)2 的驗(yàn)證。對(duì)驗(yàn)證假設(shè)1 過程中得到的經(jīng)濟(jì)效益總分進(jìn)行歸一化處理，后以此為因變量，以可持續(xù)增長率為自變量，得出回歸結(jié)果并進(jìn)行檢驗(yàn)，得出R^2=0.2689，F(xiàn) 統(tǒng)計(jì)量15.8181，P 值為0，模型誤差的方差為0.0231，結(jié)果顯著。由此假設(shè)2 得到了證明。

3.假設(shè)3 的驗(yàn)證。由于該企業(yè)未披露有關(guān)數(shù)據(jù)，因此分析如下：

從絕對(duì)量變化角度來看，員工人數(shù)立項(xiàng)后增長較大；所得稅率立項(xiàng)前后無突出變化；人均工資與人均福利缺失立項(xiàng)前數(shù)據(jù)，但僅就立項(xiàng)后變化趨勢(shì)來看，人均工資出現(xiàn)下降趨勢(shì)，人均福利小幅回升。

為更好觀察不同量綱數(shù)據(jù)的變動(dòng)趨勢(shì)，對(duì)其進(jìn)行歸一化處理，發(fā)現(xiàn)：員工人數(shù)立項(xiàng)前后均有逐步增加的趨勢(shì)，立項(xiàng)后增長速度高于立項(xiàng)前；所得稅率在立項(xiàng)前波動(dòng)情況大，立項(xiàng)后逐步平穩(wěn)并略有上升；人均工資與人均福利缺失立項(xiàng)前數(shù)據(jù)，但僅就立項(xiàng)后變化趨勢(shì)來看，二者保持著增長態(tài)勢(shì)。

這說明，在立項(xiàng)保護(hù)后，雖然員工人數(shù)出現(xiàn)了較為明顯的增長，但是員工平均薪酬卻有下降的趨勢(shì)，企業(yè)業(yè)績的增長低于員工增加速度，員工利益受損。同時(shí)所得稅率也基本穩(wěn)定，說明企業(yè)對(duì)政府的貢獻(xiàn)并沒有突出增加。因此在現(xiàn)有數(shù)據(jù)下，假設(shè)3 不顯著。

4.假設(shè)4 的驗(yàn)證。由于該公司社會(huì)效益數(shù)據(jù)缺失嚴(yán)重，因此定性對(duì)比各項(xiàng)社會(huì)效益與可持續(xù)增長率在立項(xiàng)前后的差異。

將員工人數(shù)、人均工資、人均福利、所得稅率以及可持續(xù)增長率歸一化，觀察可知?？沙掷m(xù)增長率變化幅度大，整體呈現(xiàn)波動(dòng)上升：極大值出現(xiàn)在2007 年與2011 年，2008 年受金融危機(jī)影響跌至2006 年水平，危機(jī)過后仍以較快的速度保持增長。

對(duì)比可持續(xù)增長率與其他社會(huì)效益指標(biāo)，員工人數(shù)、人均福利與可持續(xù)增長率增長趨勢(shì)在部分時(shí)間段內(nèi)相似，但難以得出足以驗(yàn)證假設(shè)4 成立的結(jié)論。因此，假設(shè)4 不顯著，即汾酒公司在可持續(xù)發(fā)展的同時(shí)，沒有充分考慮到企業(yè)形成的社會(huì)效益。

四、結(jié)論與措施

筆者針對(duì)汾酒公司在非遺立項(xiàng)前后的經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益進(jìn)行了實(shí)證研究?？芍?，非遺投入的經(jīng)濟(jì)效益明顯，對(duì)社會(huì)效益的提升不顯著。故政府繼續(xù)給予企業(yè)投入，企業(yè)繼續(xù)支付成本保護(hù)非遺是可行的；但若期望更多的社會(huì)效益，政府仍需另尋他法（如增加給相關(guān)部門的投入）。因此是否繼續(xù)給企業(yè)投入，給多少取決于政府決策者的考量。

進(jìn)一步分析，對(duì)企業(yè)而言，應(yīng)努力提高自身的經(jīng)濟(jì)效益。完善企業(yè)內(nèi)部管理，減少不必要開支；拓寬資金來源，保證企業(yè)有充足的現(xiàn)金流開展各項(xiàng)活動(dòng)以提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力；堅(jiān)持產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合，促進(jìn)非遺文化走出國門；開拓多種宣傳渠道，讓公眾更好地了解企業(yè)與非遺。

對(duì)當(dāng)?shù)胤沁z保護(hù)部門而言，則需著眼于社會(huì)效益部分：首先，整合非遺資源，建立非遺檔案開放平臺(tái)與數(shù)據(jù)庫。其次，將非遺保護(hù)與發(fā)展文旅相結(jié)合。自2020 年我國白酒產(chǎn)能限制政策放開，杏花村汾酒應(yīng)抓住機(jī)遇，提高傳統(tǒng)釀酒技藝知名度。

五、總結(jié)與反思

1.方法反思。筆者在計(jì)算過程中仍存在著不完善之處，具體來說：

計(jì)算經(jīng)濟(jì)效益總得分時(shí)采用的熵權(quán)法本身存在缺點(diǎn)。雖然它是根據(jù)指標(biāo)值的變異程度確定權(quán)數(shù)，但會(huì)忽視決策者主觀意圖。由此，可以進(jìn)一步采取層次分析法克服熵權(quán)法的不足。該方法的計(jì)算基礎(chǔ)是由專家討論得出的評(píng)價(jià)矩陣，可以充分考慮到?jīng)Q策者的需要，但主觀性較大。

希金斯可持續(xù)增長模型明確了制約企業(yè)增長的主要因素，且計(jì)算簡單，但在模型假設(shè)不合理。雖然詹姆斯·范霍恩可持續(xù)增長模型在一定程度上彌補(bǔ)了該缺點(diǎn)，但由于該模型中計(jì)算復(fù)雜，故在實(shí)際分析中仍較少采用。

同時(shí)，在分析社會(huì)效益時(shí)，由于數(shù)據(jù)缺失無法構(gòu)建模型定量分析，只能對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行定性比較，對(duì)結(jié)果不可避免地產(chǎn)生了影響。

2.對(duì)經(jīng)濟(jì)效益總得分的進(jìn)一步探討。分別將潛在經(jīng)濟(jì)效益得分、資源配置效益得分、管理經(jīng)濟(jì)效益得分與經(jīng)濟(jì)效益總得分進(jìn)行對(duì)比，可以看出總得分受潛在經(jīng)濟(jì)效益影響較大。企業(yè)應(yīng)首先提高潛在經(jīng)濟(jì)效益，再兼顧提升其他經(jīng)濟(jì)效益。