基于低碳旅游視角下酒店管理模式研究

●劉琍燕

一、引言

低碳旅游的意義在于最大限度減少碳排放的基礎(chǔ)上進(jìn)行旅游產(chǎn)業(yè)運(yùn)作，相關(guān)部門(mén)按照低碳環(huán)保的原則指導(dǎo)游客入住低碳環(huán)保型酒店、選擇低碳的出行方式，展現(xiàn)出低碳旅游對(duì)生態(tài)保護(hù)的積極作用。

酒店是游客出游的必須場(chǎng)所，為游客提供日常住宿、休息功能，并且酒店需要盡可能在能力范圍內(nèi)為游客提供盡可能舒適、便捷的環(huán)境，而伴隨著旅游規(guī)模的不斷壯大酒店規(guī)模也隨之增長(zhǎng)。為了積極響應(yīng)低碳環(huán)保的相應(yīng)政策，酒店需要確保為用戶提供相應(yīng)服務(wù)的基礎(chǔ)上構(gòu)建低碳化管理模式，展現(xiàn)出酒店在發(fā)展低碳旅游背景下的重要作用。為了盡快構(gòu)建低碳旅游，需要在盡可能短的時(shí)間內(nèi)將低碳理念通過(guò)多種途徑滲透到廣大游客的意識(shí)當(dāng)中，其中酒店低碳的管理模式對(duì)于推廣低碳理念發(fā)揮著無(wú)可替代的作用，通過(guò)制定一系列對(duì)策、制度來(lái)確保低碳視角下全新酒店管理模式的可持續(xù)發(fā)展。

二、低碳視角下酒店管理理念

低碳出游即可以將“碳”排放量下降到盡可能低水平的旅游方式，在旅游的全過(guò)程中，人們使用綠色出行方式，避免不必要的“碳”排放、降低環(huán)境污染量。低碳理念背景下基礎(chǔ)環(huán)保旅游業(yè)應(yīng)運(yùn)而生，覆蓋了旅游者旅游全過(guò)程中的每個(gè)環(huán)節(jié)，確保旅行者使用低碳出行的方式。住宿酒店是出游必要設(shè)施，酒店可以為游客提供休息、整理的環(huán)境，酒店住宿的環(huán)境設(shè)施都與酒店的整體經(jīng)營(yíng)水平直接相關(guān)，直接或間接地反映出酒店整體的服務(wù)質(zhì)量。伴隨近些年的低碳出行的不斷增多，許多數(shù)景區(qū)周圍的酒店都改變了原本的管理模式，紛紛向低碳的方向靠攏。

酒店作為第三產(chǎn)業(yè)當(dāng)中的支柱產(chǎn)業(yè)，長(zhǎng)期以來(lái)為社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出卓越貢獻(xiàn)，為居民出行提供許多的便利。新時(shí)代背景下我國(guó)大力推行低碳理念以實(shí)現(xiàn)節(jié)能環(huán)保，國(guó)內(nèi)酒店積極響應(yīng)號(hào)召在確保服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)低能耗、低污染，使廣大用戶可以體驗(yàn)到高質(zhì)量的綠色服務(wù)。

低碳為國(guó)內(nèi)酒店行業(yè)的發(fā)展提供了全新的發(fā)展思路，而酒店的性質(zhì)決定了提供的一系列服務(wù)內(nèi)容都需要建立在滿足用戶需求的基礎(chǔ)上。因此，低碳視角下酒店需要構(gòu)建全新的管理理念，在滿足廣大用戶需求的基礎(chǔ)上符合低碳發(fā)展理念，實(shí)現(xiàn)低碳管理模式的可持續(xù)發(fā)展。

1.服務(wù)水平與基礎(chǔ)設(shè)施的匹配程度。酒店作為服務(wù)行業(yè)，其服務(wù)水平直接決定了用戶的體驗(yàn)度、滿意度，而酒店的服務(wù)水平需要通過(guò)人員與一系列基礎(chǔ)設(shè)施呈現(xiàn)給用戶。在低碳視角下酒店需要兼顧低碳環(huán)保與服務(wù)水平，這就要求酒店需要在滿足低碳發(fā)展理念的基礎(chǔ)上，通過(guò)完善相應(yīng)的基礎(chǔ)設(shè)施，再通過(guò)構(gòu)建相應(yīng)的管理模式為用戶提供高質(zhì)量低碳服務(wù)，因此，低碳視角下酒店要為用戶提供高質(zhì)量服務(wù)，需要確保服務(wù)水平與基礎(chǔ)設(shè)施相匹配[1]。

2.國(guó)際化。全球一體化背景下我國(guó)旅游市場(chǎng)每年接待許多的海外游客，而作為WTO 成員需要展現(xiàn)出大國(guó)風(fēng)采，我國(guó)高度認(rèn)同國(guó)際上提出的低碳環(huán)保理念并通過(guò)實(shí)際行動(dòng)積極踐行。旅游市場(chǎng)的國(guó)際化推動(dòng)酒店行業(yè)需要與國(guó)際接軌，因此，低碳視角下酒店推出的一系列低碳服務(wù)需要達(dá)到國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，真正實(shí)現(xiàn)國(guó)際化酒店服務(wù)，相應(yīng)地酒店在構(gòu)建低碳管理模式的同時(shí)也需要符合國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)。酒店行業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)當(dāng)中的主要產(chǎn)業(yè)只有真正實(shí)現(xiàn)國(guó)際化管理以后，才能在發(fā)展過(guò)程中找到真正的目標(biāo)，也能夠確保構(gòu)建的管理模式、提供的基礎(chǔ)服務(wù)是真正滿足國(guó)際市場(chǎng)需求的。

三、低碳旅游

旅游是一種低消耗、高環(huán)保的娛樂(lè)方式長(zhǎng)期以來(lái)受到人們的歡迎，而隨著社會(huì)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的不斷完善以及居民消費(fèi)能力的不斷提升，人們經(jīng)常會(huì)選擇“理想型”的出游方式，導(dǎo)致旅游時(shí)無(wú)形中排放了大量的二氧化碳，隨處丟垃圾、做記號(hào)的現(xiàn)象也越來(lái)越常見(jiàn)。盡管傳統(tǒng)的旅游行業(yè)相比工業(yè)制造具有更低的污染與更好的經(jīng)濟(jì)收益，但是這并不代表旅游造成的生態(tài)污染是可以視而不見(jiàn)的。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示僅旅游行業(yè)造成的碳排放就占據(jù)全年碳排放總量的5%，而低碳旅游理念的提出為實(shí)現(xiàn)綠色旅游提供了新思路，從整個(gè)旅游產(chǎn)業(yè)鏈出發(fā)轉(zhuǎn)變實(shí)現(xiàn)低碳旅游，在發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)的同時(shí)確保生態(tài)環(huán)境得到有效保護(hù)。

（一）概念

事實(shí)上許多國(guó)家在工業(yè)發(fā)展時(shí)期都忽略了生態(tài)環(huán)境問(wèn)題，以英國(guó)為代表的歐洲各國(guó)工業(yè)革命先驅(qū)擁有雄厚的工業(yè)基礎(chǔ)，但是生態(tài)環(huán)境情況不容樂(lè)觀。因此，現(xiàn)階段環(huán)境問(wèn)題已經(jīng)成為了一個(gè)嚴(yán)峻的國(guó)際問(wèn)題。我國(guó)率先提出“一帶一路”倡議，因此，需要在低碳環(huán)保起到表率作用。

室內(nèi)溫度現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)在外窗處于關(guān)閉狀態(tài)，采暖空調(diào)系統(tǒng)正常運(yùn)行，建筑物室內(nèi)環(huán)境達(dá)到熱穩(wěn)定后進(jìn)行。采用溫濕度巡檢儀自動(dòng)進(jìn)行連續(xù)檢測(cè)。數(shù)據(jù)記錄時(shí)間間隔為30min，測(cè)試的總時(shí)間為6h。溫濕度測(cè)點(diǎn)設(shè)于室內(nèi)活動(dòng)區(qū)域，且距地面0.7～1.8m范圍內(nèi)有代表性的位置，溫度傳感器不能受到室內(nèi)熱源或太陽(yáng)輻射的直接影響。每個(gè)房間的溫濕度測(cè)點(diǎn)數(shù)量應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

隨著全球化進(jìn)程的不斷推進(jìn)，我國(guó)的旅游市場(chǎng)得到空前未有的發(fā)展機(jī)遇，而為了最大限度上避免由于旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展給生態(tài)環(huán)境帶來(lái)的破壞，我國(guó)在低碳環(huán)保理念的基礎(chǔ)上提出了低碳旅游的發(fā)展理念，低碳旅游理念下意在于實(shí)現(xiàn)低碳環(huán)保與旅游產(chǎn)業(yè)的有機(jī)結(jié)合。廣大游客作為旅游的直接消費(fèi)者，首先需要以實(shí)際行動(dòng)踐行低碳旅游，自覺(jué)選擇低碳出行方式、低碳生活用品，以此來(lái)最大限度上減少對(duì)環(huán)境造成的污染與破壞[2]。

雖然游客是旅游的直接消費(fèi)者，但是消費(fèi)者畢竟只是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中的一個(gè)組成部分，而要真正實(shí)現(xiàn)低碳旅游就要求整個(gè)旅游產(chǎn)業(yè)鏈都需要貫徹落實(shí)低碳理念，包括酒店在內(nèi)的一系列與旅游相關(guān)的附屬產(chǎn)業(yè)都需要通過(guò)優(yōu)化自身的經(jīng)營(yíng)管理模式滿足低碳需求，構(gòu)建低碳管理模式不僅有助于本行業(yè)的發(fā)展，還有助于旅游產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)綠色可持續(xù)發(fā)展。

（二）理念

酒店在進(jìn)行低碳管理的過(guò)程中需要做好兩方面內(nèi)容：

1.合作低碳。酒店在構(gòu)建低碳背景下的管理模式時(shí)，需要實(shí)現(xiàn)旅游景區(qū)、游客、酒店三者之間的密切配合，通過(guò)促進(jìn)三者合作度來(lái)進(jìn)一步深化旅游產(chǎn)業(yè)低碳化。旅游區(qū)、游客需要樹(shù)立明確的低碳意識(shí)，并在實(shí)際行動(dòng)當(dāng)中踐行自身對(duì)低碳理念的認(rèn)可，旅游區(qū)意識(shí)到低碳的重要性才能夠使酒店構(gòu)建低碳管理模式得到支持，游客意識(shí)到低碳的重要性才能夠配合酒店進(jìn)一步開(kāi)展低碳運(yùn)作模式。

2.明確職責(zé)。酒店構(gòu)建低碳旅游管理模式需要以低碳作為主要分為的大環(huán)境，并且整個(gè)旅游產(chǎn)業(yè)鏈上的每個(gè)環(huán)節(jié)都需要明確自身的職責(zé)，旅游景區(qū)與酒店可以公布低碳旅游管理制度來(lái)規(guī)范游客的行為，工作人員需要以身作則為廣大游客樹(shù)立榜樣，并且通過(guò)專門(mén)的反饋機(jī)制為廣大游客提供意見(jiàn)反饋渠道，使旅游區(qū)、酒店可以意識(shí)到自身存在的不足并予以及時(shí)改進(jìn)。

四、低碳旅游視角下現(xiàn)階段酒店管理存在的問(wèn)題

（一）基礎(chǔ)設(shè)施不符合低碳理念

（二）酒店文化不符合低碳理念

酒店作為企業(yè)要實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)久發(fā)展需要擁有屬于自身特色的企業(yè)文化，而健康、科學(xué)的發(fā)展模式對(duì)于酒店實(shí)現(xiàn)持續(xù)性發(fā)展是必不可少的，因此,低碳旅游視角下酒店需要構(gòu)建符合低碳旅游理念的文化，在此基礎(chǔ)上構(gòu)建相應(yīng)的管理模式、推出一系列服務(wù)。

不過(guò)現(xiàn)階段依然有一些景區(qū)酒店不能意識(shí)到低碳理念的重要性，在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中仍然采用傳統(tǒng)的模式，并且這種運(yùn)營(yíng)模式其中一些內(nèi)容與低碳理念是相悖的。一些酒店希望在酒店運(yùn)營(yíng)過(guò)程中融合低碳思維，但是因?yàn)楸揪频甑奈幕c低碳理念匹配度不足，最終造成低碳理念在酒店管理中淪為形式主義[4]。

酒店作為第三產(chǎn)業(yè)企業(yè)結(jié)合時(shí)代背景樹(shù)立正確的文化有助于酒店實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，為廣大用戶帶來(lái)更加理想的體驗(yàn)時(shí)也為酒店創(chuàng)造更大的綜合效益。現(xiàn)階段許多酒店并沒(méi)有以低碳理念作為背景構(gòu)建相應(yīng)的文化，這無(wú)論是對(duì)于酒店自身發(fā)展還是低碳旅游發(fā)展都是不利的，與此同時(shí)忽略了以人為本的企業(yè)文化，并沒(méi)有從用戶的使用需求、工作人員的發(fā)展需求出發(fā)考慮企業(yè)的發(fā)展問(wèn)題，而低碳理念本身就是以人為本作為一切工作的出發(fā)點(diǎn)，顯然在企業(yè)的這種運(yùn)營(yíng)方式與低碳理念是嚴(yán)重不符的。

（三）監(jiān)督機(jī)制不完善

我國(guó)不遺余力地始終持續(xù)推進(jìn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)建設(shè)與發(fā)展，伴隨社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平的不斷發(fā)展，居民生活質(zhì)量與水平得到了質(zhì)的提升，居民的生活需求呈現(xiàn)出不斷上升的趨勢(shì)，人們對(duì)于酒店的需求從起初能住宿的“招待所”到現(xiàn)今功能豐富高端的“星級(jí)”，由此可見(jiàn)居民生活需求的提升直接推動(dòng)了酒店行業(yè)的發(fā)展。

新時(shí)代背景下我國(guó)大力推行低碳環(huán)保，將生態(tài)環(huán)境保護(hù)視為主要工作。低碳旅游視角是對(duì)我國(guó)酒店行業(yè)提出新的時(shí)代發(fā)展需求，但是因?yàn)橄嚓P(guān)部門(mén)的管理缺失導(dǎo)致國(guó)內(nèi)酒店踐行低碳理念并未實(shí)現(xiàn)大范圍普及，嚴(yán)重阻礙了低碳旅游的發(fā)展。

低碳理念勢(shì)必將成為未來(lái)旅游行業(yè)的主流發(fā)展趨勢(shì)，酒店作為附屬產(chǎn)業(yè)也勢(shì)必要圍繞低碳理念展開(kāi)一系列運(yùn)營(yíng)活動(dòng)，而相關(guān)部門(mén)必須要予以嚴(yán)格的監(jiān)督與指導(dǎo)確保酒店在發(fā)展過(guò)程中貫徹落實(shí)低碳理念。實(shí)質(zhì)上相關(guān)部門(mén)參與到酒店構(gòu)建低碳旅游視角下的管理模式是一種強(qiáng)制手段，這種強(qiáng)制手段可以保證酒店在日常運(yùn)營(yíng)活動(dòng)中觀察落實(shí)低碳旅游的理念，為用戶提供低碳、高質(zhì)量的服務(wù)，采用低碳綠色的辦公模式，真正意義上實(shí)現(xiàn)低碳運(yùn)營(yíng)管理。

五、低碳旅游視角下酒店管理模式的構(gòu)建

（一）完善監(jiān)督機(jī)制

監(jiān)督機(jī)制作為一種強(qiáng)制手段在構(gòu)建低碳視角下酒店管理模式的過(guò)程中起到至關(guān)重要的作用，完善的監(jiān)督機(jī)制可以為構(gòu)建酒店低碳管理模式所展開(kāi)的一系列行為提供參考，并且實(shí)現(xiàn)對(duì)低碳旅游酒店管理模式全過(guò)程的監(jiān)督與管控。鑒于此，構(gòu)建低碳背景下酒店管理模式需要結(jié)合實(shí)際情況，打造完善的、科學(xué)的、實(shí)用的、高質(zhì)量的監(jiān)督機(jī)制。

酒店作為服務(wù)行業(yè)更多的內(nèi)容體現(xiàn)在一些無(wú)形的服務(wù)當(dāng)中，對(duì)于無(wú)形服務(wù)進(jìn)行有效評(píng)判具有一定的難度，并且用戶的主觀意識(shí)很大程度上會(huì)對(duì)客觀評(píng)判酒店服務(wù)造成影響。而完善的監(jiān)督機(jī)制可以有效化解這一難題，為了確保監(jiān)督機(jī)制的公平性，監(jiān)督機(jī)制由有關(guān)部門(mén)制定、頒布、實(shí)施，酒店按照監(jiān)督機(jī)制當(dāng)中規(guī)定的內(nèi)容運(yùn)營(yíng)，這樣就可以客觀地對(duì)運(yùn)營(yíng)活動(dòng)、服務(wù)內(nèi)容進(jìn)行評(píng)價(jià)而不會(huì)受到用戶主觀因素的影響。

（二）打造低碳酒店文化

酒店作為服務(wù)行業(yè)需要為用戶提供一系列符合消費(fèi)者預(yù)期的服務(wù)內(nèi)容，但是服務(wù)本身是綜合性很強(qiáng)的詞匯，包括許多方面的服務(wù)內(nèi)容，可以將酒店服務(wù)內(nèi)容大致分為物質(zhì)層面與精神層面。低碳旅游背景下為用戶提供低碳服務(wù)可以同時(shí)表現(xiàn)在物質(zhì)、精神方面，為用戶提供更加環(huán)保的用品是物質(zhì)服務(wù)，向用戶宣傳低碳理念是精神服務(wù)，而這也符合國(guó)際上市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的趨勢(shì)。

酒店要構(gòu)建真正的低碳視角下的管理模式，首先需要打造低碳視角下的酒店文化。酒店分布地域不同，而每個(gè)地區(qū)的文化背景不同，尤其對(duì)于我國(guó)而言北方、南方存在巨大的文化差異，因此，酒店在構(gòu)建低碳文化的同時(shí)需要注意符合地域文化[5]。酒店的企業(yè)文化是在不斷地實(shí)踐當(dāng)中積累得到的，酒店文化涵蓋了前沿的知識(shí)信息，因此，需要酒店管理人員積極學(xué)習(xí)與生態(tài)低碳旅游相關(guān)的一系列知識(shí)與會(huì)議精神，并積極借鑒低碳酒店的成功案例結(jié)合本酒店的實(shí)際情況予以運(yùn)用。

（三）專業(yè)人才團(tuán)隊(duì)

市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)終究是人才的競(jìng)爭(zhēng)，尤其是對(duì)于以服務(wù)為主的第三產(chǎn)業(yè)而言，人才水平往往會(huì)決定最終的市場(chǎng)效益。低碳視角下酒店構(gòu)建管理模式需要更加專業(yè)的人才團(tuán)隊(duì)。專業(yè)的人才需要高度認(rèn)可低碳理念并結(jié)合酒店實(shí)際情況、旅游時(shí)節(jié)的市場(chǎng)狀況運(yùn)用所學(xué)知識(shí)構(gòu)建管理基礎(chǔ)框架。

酒店為了引進(jìn)更多的全能型人才需要予以人性化的工作條件以及豐厚的薪資待遇，并且為了確保工作人員在實(shí)際工作中充分發(fā)揮自身能力，酒店可以構(gòu)建符合低碳旅游理念的績(jī)效考核制度，并通過(guò)制定科學(xué)的激勵(lì)制度進(jìn)一步激發(fā)工作人員的工作熱情，使低碳旅游視角下的酒店管理模式得到有效運(yùn)行。

六、結(jié)論

面對(duì)惡化的自然環(huán)境，全球各國(guó)在保護(hù)生態(tài)方面達(dá)成共識(shí)，低碳理念已經(jīng)成為當(dāng)今共同的國(guó)際話題。旅游業(yè)是我國(guó)的重要產(chǎn)業(yè)，為社會(huì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)做出卓越貢獻(xiàn)。酒店是重要的旅游附屬產(chǎn)業(yè)，在低碳旅游背景下酒店需要構(gòu)建符合低碳理念的管理模式，在實(shí)際行動(dòng)中踐行低碳理念，推進(jìn)低碳旅游實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期可持續(xù)發(fā)展。

低碳出游本質(zhì)是提倡綠色環(huán)保，倡導(dǎo)消耗低、排放小的出行方式。低碳出游作為低碳生活的一種主要方式，同時(shí)對(duì)于支持我國(guó)旅游業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展具有積極意義。低碳出游的方式在我國(guó)實(shí)行的時(shí)間相對(duì)較短，低碳出游期初在知名景區(qū)被提出，具體內(nèi)容為拒絕游客將自己隨行的車輛駛?cè)刖皡^(qū)內(nèi)，同時(shí)進(jìn)入景區(qū)后為游客安排適合游玩的車輛，在一定程度上限制了汽車的尾氣排放。景區(qū)的環(huán)境、空氣質(zhì)量因?yàn)槲矚鉁p少得到了一定改善。

酒店作為服務(wù)型企業(yè)需要堅(jiān)持以提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)作為第一宗旨，并在實(shí)際工作中不斷優(yōu)化服務(wù)質(zhì)量。低碳出游理念的提出，對(duì)于酒店而言是新的機(jī)遇，相應(yīng)的酒店管理模式需要結(jié)合低碳出行理念進(jìn)行改變。酒店需要主動(dòng)為游客創(chuàng)建安全、環(huán)保、舒適的綠色出行環(huán)境，同時(shí)權(quán)衡環(huán)境保護(hù)、酒店管理與社會(huì)發(fā)展之間的關(guān)系；酒店可以將綠色服務(wù)觀念作為本酒店形象的一部分元素；結(jié)合低碳理念進(jìn)一步改進(jìn)酒店服務(wù)品質(zhì)，爭(zhēng)取最大限度上降低對(duì)生態(tài)環(huán)境的損害。