《食物的旅行》微課設(shè)計

蔡秋艷

● 特色與亮點

1.活動應(yīng)用創(chuàng)新點

本微課選取的內(nèi)容貼近幼兒的生活，深受幼兒們的歡迎。微課的設(shè)計做到動靜結(jié)合，由淺入深，從感知到體驗，層層深入，并把科學(xué)知識與健康、語言、藝術(shù)等領(lǐng)域內(nèi)容進行有機整合，給幼兒開創(chuàng)了廣闊的學(xué)習(xí)空間。

2.充分運用多媒體教學(xué)

多媒體輔助教學(xué)的目的就是“促進學(xué)習(xí)”，它可以很好地應(yīng)用在教育活動的實踐當(dāng)中，而它的出現(xiàn)及運用既是幼兒教育的需要，也是社會發(fā)展的必然趨勢。本微課能讓學(xué)生更直觀、系統(tǒng)地了解食物在人體內(nèi)的旅行過程，以及食物進入消化器官后的消化情況，增強了他們的學(xué)習(xí)興趣。

3.注重知識的層次性

幼兒教育是基礎(chǔ)教育的重要組成部分，是奠基幼兒未來與發(fā)展的重要基石。在近幾十年來的教學(xué)實踐中不難發(fā)現(xiàn)，幼兒的早期經(jīng)驗與未來發(fā)展之間有著密切的關(guān)系，這進一步說明幼兒對事物的興趣、知識的理解及層次的重要性。所以教育內(nèi)容從生活選材，更容易得到幼兒的共鳴。同時也要鼓勵幼兒嘗一嘗、看一看、說一說，在輕松活潑的氣氛中掌握科學(xué)知識，并能活躍思維開展自主探究行為。

4.借助輔助游戲

為了進一步讓幼兒回憶各消化器官的作用，強化對各器官的認識，筆者借助輔助游戲，以增強幼兒學(xué)習(xí)的自主性和探究性，從而促進幼兒的健康成長。

● 制作背景

幼兒的身體正處于快速成長階段，但消化系統(tǒng)比較嬌弱，加之幼兒的飲食習(xí)慣還處于培養(yǎng)階段，極易導(dǎo)致營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩的情況發(fā)生。去年由于新冠疫情的影響使幼兒長時間在家生活及學(xué)習(xí)，在幼兒園建立的規(guī)律性的飲食習(xí)慣沒有得到良好的延續(xù)，其間曾有多位家長反映，幼兒在家有挑食、偏食、厭食的情況。家長的反饋引起了筆者的反思，建立幼兒良好的飲食習(xí)慣對幼兒的健康成長至關(guān)重要，所以要讓幼兒了解人體各消化器官的名稱、功能以及食物在體內(nèi)消化吸收的過程，掌握簡單的飲食安全、健康知識成為筆者設(shè)計本微課的初衷。

● 設(shè)計思路及內(nèi)容結(jié)構(gòu)

1.課件設(shè)計思路

（1）培養(yǎng)良好的飲食、衛(wèi)生習(xí)慣

《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》中明確指出“幼兒園要讓幼兒養(yǎng)成良好的生活、衛(wèi)生習(xí)慣，有初步的安全和健康知識，知道關(guān)心和保護自己”。習(xí)慣的力量是巨大的，幼兒教育的重點就是對習(xí)慣的培養(yǎng)，幼兒階段是人生成長的起步階段，也是基礎(chǔ)素質(zhì)形成的階段，更是養(yǎng)成各種良好習(xí)慣的關(guān)鍵時期。所以教師要把握這一時機，為幼兒今后的成長道路打下堅實的基礎(chǔ)。

（2）系統(tǒng)地掌握相關(guān)知識

日常生活中幼兒通過多渠道獲取的知識及經(jīng)驗相對零散化、碎片化，不易形成系統(tǒng)的知識體系。幼兒教育中遵循五大領(lǐng)域教育，即健康、語言、社會、科學(xué)、藝術(shù)。所以，可以通過系統(tǒng)的教學(xué)讓幼兒系統(tǒng)化地學(xué)習(xí)相關(guān)知識內(nèi)容，獲取到社會經(jīng)驗。

（3）根據(jù)幼兒年齡特點制訂教學(xué)計劃

筆者通過日常對《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》的深入學(xué)習(xí)，體會到要深刻把握《綱要》的精髓，時刻遵循幼兒身心發(fā)展規(guī)律和學(xué)習(xí)特點，自覺設(shè)計與幼兒特性一致的教育方式或方法。要牢固樹立以人為本的教學(xué)觀念，將最前沿的思想理念滲透到幼兒教育及日常管理的各個環(huán)節(jié)之中，從而做到三個“新”：與時俱進，教育觀念不斷更新;堅持素質(zhì)教育，開展工作不斷創(chuàng)新;深入探索實踐，課程改革成果新。這次以微課的形式進行教學(xué)，就是教學(xué)模式上的一種創(chuàng)新嘗試，即通過生動活潑的形象、趣味的內(nèi)容深入淺出地講解知識點，符合幼兒年齡段認知能力，有助于激發(fā)幼兒更好地掌握知識。

（4）教學(xué)重難點

重點：知道各消化器官的名稱及其在食物消化過程中起到的作用。

難點：能夠?qū)⒏飨鞴俚墓δ苌鷦酉到y(tǒng)地串聯(lián)起來并描述活動過程。

（5）設(shè)計內(nèi)容思維導(dǎo)圖（如圖1）

2.內(nèi)容結(jié)構(gòu)部分

（1）情境創(chuàng)設(shè)，激發(fā)興趣，導(dǎo)入新課

設(shè)置問題情境，從幼兒的好奇心入手——“吃下去的東西去哪了”？讓幼兒帶著問題進行觀察，激發(fā)幼兒認知沖突、探究欲望，使幼兒積極參與到教學(xué)中，引導(dǎo)幼兒自主思考問題、解決問題。

（2）新授內(nèi)容，突出重點

以一顆沒有嚼碎的小草莓在人體旅行時的所見所聞，形象地描述食物在人體旅行的經(jīng)過，把抽象的人體消化器官的工作情況直觀地展示在幼兒面前。（如圖2）在此過程中幼兒可以學(xué)習(xí)各消化器官的名稱、功能以及食物在體內(nèi)消化吸收的過程。

（3）鞏固練習(xí)，難點突破

為了加深幼兒的印象，教師請幼兒想象食物是如何進入各個器官的，以“我來說，你來猜”的游戲形式讓幼兒回答并排列出旅行線路圖（如圖3），此環(huán)節(jié)幫助幼兒加深了對人體各消化器官的認識與了解，對突破教學(xué)重點和難點起到很好的促進作用。

（4）升華拓展

教師與幼兒一起完整回顧小草莓在人體的旅行順序，進一步鞏固已有知識，并根據(jù)幼兒掌握情況進行引導(dǎo)，激發(fā)幼兒自主探究行為的展開。幼兒不但掌握了健康安全的飲食衛(wèi)生知識，而且知道平時要養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，做一個健康的孩子，并在游戲中體會到成功的喜悅。

（5）課后提升

①學(xué)習(xí)知識。

筆者準備了活潑生動的多媒體課件，以調(diào)動幼兒進行主動探索學(xué)習(xí)，讓幼兒看看、聽聽、說說，在輕松活潑的氣氛中掌握科學(xué)知識，達到寓教于樂的目的，而且幼兒也可以在家使用手機、網(wǎng)絡(luò)電視等工具反復(fù)觀看。

②實踐探索。

結(jié)合班級健康主題探索人體的奧秘及自然角種植，創(chuàng)設(shè)小游戲。活動中，可以利用午休后的水果，讓小朋友來一場說走就走的“食物的旅行”。通過品嘗水果讓小朋友體會食物到人體的各個消化器官中去旅行，然后讓幼兒合作拼一幅完整的消化系統(tǒng)圖。這種活動既滿足了幼兒動手的需要，又提高了幼兒的合作能力，在整個游戲過程中幼兒熱情高漲并且興趣濃厚，每個幼兒都積極參與，在愉快的氛圍中學(xué)習(xí)。

③養(yǎng)成習(xí)慣。

通過每日觀察生活記錄——“我便便了”，了解自己身體的消化情況，在日常的教學(xué)過程中筆者了解到3～6歲的幼兒開始具有一定的獨立性活動，而且模仿能力強，由于興趣增加，極易出現(xiàn)飲食無規(guī)律、吃零食過多、食物過量等問題。當(dāng)幼兒受冷受熱，有疾病或情緒不安時，其消化功能易受影響，可能會養(yǎng)成厭食、偏食等不良飲食習(xí)慣。所以要特別注意培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣——不挑食，不偏食。通過豐收的蔬菜、光盤行動等主題活動促使幼兒養(yǎng)成不挑食、不偏食的飲食習(xí)慣。

● 關(guān)鍵技術(shù)處理

在制作微課的過程中遇到幾個問題，就是如何讓它動起來？只有動起來才能更加生動形象地展示整個消化系統(tǒng)，引起幼兒的關(guān)注及興趣。為此筆者嘗試了很多種辦法，最終采用了PPT動畫加視頻效果轉(zhuǎn)場的方式進行處理，即用PPT動畫先讓每個環(huán)節(jié)內(nèi)容動起來，再使用Edius進行剪輯，接著加入聲音并通過軟件自帶的轉(zhuǎn)場效果將各個部分串聯(lián)起來，使其成為一個完整的微課。

● 幕前幕后

幼兒在觀看微課后表現(xiàn)得積極活躍，更加關(guān)注飲食習(xí)慣對自己學(xué)習(xí)、生活的影響，并且嘗試把所學(xué)的知識與日常生活緊密結(jié)合起來。通過認識人體消化系統(tǒng)，幼兒學(xué)會了吃飯時候要充分咀嚼，注意食物中魚刺及動物骨骼等危險物品，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣做到不剩飯、不挑食。而且通過活動增加了同伴之間的交流與討論機會，融洽而積極的探索氛圍也促進了幼兒專注力、想象力、體諒等良好品質(zhì)的養(yǎng)成。

同時，在教學(xué)活動中教師要學(xué)會傾聽、觀察，捕捉幼兒的信息，并使之成為豐富和調(diào)節(jié)活動的資源，讓活動中的指導(dǎo)更具體、更有針對性，并且要加強培養(yǎng)、訓(xùn)練。此外，在活動中應(yīng)給予幼兒更多的拓展思維訓(xùn)練，還可以利用環(huán)境創(chuàng)設(shè)的資源，讓幼兒與更多的同伴或教師交流，大聲說出自己的想法，并加以實踐探究。

附：《食物的旅行》微課二維碼