連鎖專業(yè)“產(chǎn)教融合、四鏈聯(lián)動”人才培養(yǎng)模式實證研究

楊曉凌 韓娟

一、高職人才培養(yǎng)模式改革的現(xiàn)實基礎(chǔ)

2021 年4 月，習近平總書記對職業(yè)教育工作做出重要指示強調(diào)，在全面建設(shè)社會主義現(xiàn)代化國家新征程中，職業(yè)教育前途廣闊、大有可為。習近平總書記的重要指示，為新階段職業(yè)教育改革發(fā)展指明了前進方向、提供了根本遵循。應(yīng)把總書記對職業(yè)教育“大有可為”的殷切期盼轉(zhuǎn)化為職業(yè)教育“大有作為”的具體行動，為全面建設(shè)社會主義現(xiàn)代化國家、實現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的中國夢提供有力的人才和技能支撐。

當前，我國數(shù)字經(jīng)濟保持較快增長，規(guī)模不斷提高，數(shù)字產(chǎn)業(yè)化穩(wěn)步發(fā)展。打造數(shù)字經(jīng)濟新優(yōu)勢、協(xié)同推進數(shù)字產(chǎn)業(yè)化和產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型、營造良好數(shù)字生態(tài)、建設(shè)數(shù)字中國已成為我國“十四五”時期的戰(zhàn)略目標。搶抓數(shù)字經(jīng)濟新賽道、培育數(shù)字化轉(zhuǎn)型新優(yōu)勢，成為現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的重要發(fā)展方向。在數(shù)字化轉(zhuǎn)型的背后是商業(yè)模式的重構(gòu)，同時數(shù)字化也對行業(yè)的人才培養(yǎng)提出了更高的要求，加快共育符合產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的人才成為行業(yè)人才培養(yǎng)的重要工作方向。通過企業(yè)與學?！半p輪驅(qū)動”的人才培養(yǎng)，為行業(yè)培養(yǎng)創(chuàng)新型、技能型數(shù)字化高質(zhì)量技能型人才，是連鎖專業(yè)當下的主要目標。

二、連鎖技術(shù)技能人才需求的時代呼喚

在當今疫情常態(tài)化趨勢下，連鎖行業(yè)面臨著較大挑戰(zhàn)。同時綠色低碳循環(huán)發(fā)展，《反食品浪費法》發(fā)布，以及推進城市一刻鐘便利生活圈建設(shè)，推動城市商圈建設(shè)，加強縣域商業(yè)體系建設(shè)等相關(guān)政策都將對連鎖行業(yè)的未來發(fā)展產(chǎn)生深遠影響。

隨著“90 后”“00 后”成為消費者主力群體，消費者的消費心理與行為偏好也已發(fā)生變化，傳統(tǒng)經(jīng)營模式也開始不斷顛覆式創(chuàng)新，新技術(shù)推動行業(yè)新變革，大型超級市場探索倉儲會員店、社區(qū)餐飲興起、免稅品零售市場進一步擴大、時尚零售業(yè)國潮營銷興起、新茶飲快速擴張、即時零售加速發(fā)展，這些連鎖零售行業(yè)的新發(fā)展不僅提升了行業(yè)效率、同時也創(chuàng)造了新價值。

數(shù)據(jù)顯示2021 年應(yīng)屆畢業(yè)生將達到909 萬人，比去年增加35 萬，而面對應(yīng)屆生新增崗位同比下降49%，尤其是零售業(yè)、服務(wù)業(yè)，崗位下滑速度更快，達到53%。新零售產(chǎn)業(yè)人才需求規(guī)模指數(shù)與供給規(guī)模增長，2020 年新零售產(chǎn)業(yè)招聘職位數(shù)同比增速高達17.85%，其中互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)占據(jù)了新零售人才招聘的絕對主導地位。在新零售產(chǎn)業(yè)中，管理、產(chǎn)品及技術(shù)這樣等后臺工作薪水高且競爭激烈。供應(yīng)鏈產(chǎn)品專家、鏈路設(shè)計專家、用戶研究專家、數(shù)據(jù)倉配專家、全媒體運營、供應(yīng)鏈管理等新零售崗位招聘需求保持增長態(tài)勢。

三、連鎖專業(yè)“產(chǎn)教融合、四鏈聯(lián)動”模式的實踐探索

連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)攜手永輝超市、沃爾瑪超市合力構(gòu)建——“雙軌”育人的教育鏈、滿足產(chǎn)業(yè)需求的人才鏈、智慧零售的產(chǎn)業(yè)鏈和產(chǎn)學研共享的創(chuàng)新鏈為一體的“四鏈”聯(lián)動人才培養(yǎng)體系，深入推進產(chǎn)教融合，真正實現(xiàn)雙元雙主體的辦學機制的轉(zhuǎn)化與升級，從而促進該專業(yè)更大的發(fā)揮出其應(yīng)有的經(jīng)濟價值與社會作用。

1.理實結(jié)合，共享“雙軌”育人的教育鏈

多年來校企開展深度合作，共同組建“永輝班”“沃爾瑪班”進行“訂單式”培養(yǎng)，將職業(yè)道德、職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)使命感、榮譽感與學校校訓結(jié)合，融入專業(yè)人才培養(yǎng)過程中。遵循“以企業(yè)需求為主，制定培養(yǎng)目標；以就業(yè)崗位為主，改革課程體系；以職業(yè)能力為主，強化專業(yè)技能；以工學結(jié)合為主，深化教學改革”的原則，打造“雙軌”育人的教育鏈。

校內(nèi)教學旨在培養(yǎng)學生的職業(yè)道德、職業(yè)素養(yǎng)和理論基礎(chǔ)，構(gòu)建以工作過程為導向的教學模式，通過現(xiàn)場實景教學、實戰(zhàn)式訓練教學等新興的教學方式，重點培養(yǎng)學生的實踐動手能力、主動學習能力。積極開展專業(yè)課的課程思政建設(shè)，提升學生的行業(yè)使命感、培養(yǎng)學生的職業(yè)榮譽感。

校企共建生產(chǎn)性實訓基地——智慧超市，將教學場所搬到了超市，由校企共建的教學團隊現(xiàn)場授課，通過工作實現(xiàn)學習，使學生在真實的教學環(huán)境中學習“如何做經(jīng)營”，實現(xiàn)課堂商場一體化。

校企共建校外實訓基地，學生第五學期在校外實訓基地，以超市門店的組織結(jié)構(gòu)進行跟崗為主的實踐教學，采用校企雙導師制，由校內(nèi)專業(yè)教師承擔學生的成長導師負責落實學生的學習計劃、解決學生在企業(yè)實訓中出現(xiàn)的各類問題、與企業(yè)更好地溝通對接；企業(yè)專家作為專業(yè)導師負責現(xiàn)場指導培訓、業(yè)務(wù)課程培訓及業(yè)務(wù)能力的評估。學生在企業(yè)提供的門店營運部門進行生產(chǎn)性實習，在真實的職業(yè)環(huán)境中通過“做中學，做中教”，完成“獲取信息—計劃—實施—檢查—評價”完整的工作過程。

2.產(chǎn)教融合，共建滿足產(chǎn)業(yè)需求的人才鏈

通過“雙軌”育人的教育鏈，推動教學改革，打通產(chǎn)教融合，將頂崗實習與企業(yè)的人才選拔、培養(yǎng)體系對接，選拔優(yōu)秀的學生進入企業(yè)的大學生儲備干部培訓計劃。完成跟崗實習和頂崗實習的無縫對接，學生真正從就業(yè)邁向職業(yè)生涯規(guī)劃，企業(yè)也真正獲得滿足自身發(fā)展的高質(zhì)量人才。多年來連鎖專業(yè)為合作企業(yè)培養(yǎng)了一大批滿足需求的中堅力量，同時專業(yè)也為行業(yè)其他企業(yè)培養(yǎng)了大量優(yōu)秀人才，進一步吸引更多企業(yè)來到學校尋求校企合作。

3.校企合作，共贏智慧零售的產(chǎn)業(yè)鏈

位于“海絲”建設(shè)核心區(qū)的福建省重點發(fā)展電子商務(wù)、現(xiàn)代物流，加快發(fā)展現(xiàn)代服務(wù)業(yè)，引導生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)在區(qū)域間形成分工協(xié)作體系和特色產(chǎn)業(yè)集群。位于福建省平潭綜合實驗區(qū)的學校，對準了新零售產(chǎn)業(yè)鏈條上各產(chǎn)業(yè)及其崗位設(shè)置，聚焦平潭、服務(wù)區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展，同時面向全省的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)，精準對接新零售生態(tài)圈。一方面校企合作在原有的實訓基地基礎(chǔ)上引入新技術(shù)，對接行業(yè)新發(fā)展，實現(xiàn)智能化零售功能，形成滿足教育鏈、人才鏈和產(chǎn)業(yè)鏈融合對接的實踐教學平臺；另一方面引入企業(yè)能工巧匠構(gòu)建高質(zhì)量的雙師型教學團隊，實現(xiàn)了專業(yè)設(shè)置與產(chǎn)業(yè)需求、課程標準與職業(yè)標準、教學過程與生產(chǎn)過程的“無縫對接”，量身定制技術(shù)技能人才，打通產(chǎn)教融合的“最后一公里”，助推連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)駛?cè)搿翱燔嚨馈薄?/p>

4.整合資源，共享產(chǎn)學研的創(chuàng)新鏈

將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的意識融入專業(yè)課程中，借助校內(nèi)實訓基地的平臺進行創(chuàng)業(yè)項目孵化，鼓勵學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)。一方面由專業(yè)團隊提供創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)培訓、資金支持、咨詢服務(wù)；另一方面，對接產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈上下游給學生提供開展交流學習的機會，圍繞“產(chǎn)業(yè)鏈”，積極培育“創(chuàng)新鏈”，助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展。如專業(yè)引入周寧縣特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建項目，鼓勵學生以家鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品為出發(fā)點尋找創(chuàng)業(yè)機會，形成從創(chuàng)意到商業(yè)盈利的產(chǎn)學研合作創(chuàng)新鏈。

四、產(chǎn)教融合、四鏈聯(lián)動模式的成效分享

1.人才培養(yǎng)提質(zhì)增量

通過培養(yǎng)學生不僅掌握了連鎖企業(yè)門店經(jīng)營的知識和技能，同時具備團隊合作能力和溝通能力、吃苦精神、質(zhì)量意識等綜合的職業(yè)能力以及創(chuàng)新能力。訂單培養(yǎng)模式下的畢業(yè)生廣受用人單位的歡迎和好評，就業(yè)率達100%，好評率達90%以上，同時學生在企業(yè)技能競賽、行業(yè)技能競賽中取得優(yōu)異成績。

2.產(chǎn)學研能力提升，成為提升學校辦學實力的新引擎

經(jīng)過多年產(chǎn)教融合的探索，連鎖專業(yè)產(chǎn)學研能力進一步提升，主要獲得以下科研成果：2015 年連鎖經(jīng)營管理專業(yè)被評為福建省省級示范專業(yè)；獲得福級教學成果二等獎1 項；國家資源庫課程1 門；省級精品課程1 門；省級在線開放課程2 門；多項省級科研項目。同時該人才培養(yǎng)模式已輻射到電子商務(wù)、會計等相關(guān)專業(yè)，促進相關(guān)專業(yè)的校企合作；也在其他高職院校發(fā)揮了示范和指導作用。

五、產(chǎn)教融合、四鏈聯(lián)動模式實施過程中的問題與反思

1.產(chǎn)教融合、四鏈聯(lián)動模式實施過程中存在的主要問題

連鎖專業(yè)“四鏈”聯(lián)動的人才培養(yǎng)體系，雖然取得了一定的教學成果及社會效益，但是依然存在以下兩個方面的問題：

（1）學生接受度不高

在訂單班、現(xiàn)代學徒制班的實施過程中，學校和企業(yè)“投懷送抱”，學生卻“挑肥揀瘦”，工作期間存在抵觸情緒，前期離職率也比較高?！皩W生留不住”一直是困擾學校和企業(yè)的一個問題，多年來校企雙方不斷針對這個問題不斷地探索，尋求解決之道，學校教育的重點從專業(yè)技能教育轉(zhuǎn)向素質(zhì)教育、思想教育；企業(yè)也不斷拓寬學生實習平臺，從定崗實習到輪崗實習，從定向培養(yǎng)轉(zhuǎn)向人才平臺共享，致力于為學生提供更大的就業(yè)平臺。

（2）教學軟環(huán)境和配套管理機制有待完善

新的人才培養(yǎng)模式偏重實踐，授課環(huán)境、方式、時間、地點都更為靈活，與目前教學的環(huán)境、學校的管理存在矛盾，成績上的差異性調(diào)整、評先評優(yōu)等學生關(guān)心的問題目前沒有解決，都需要我們進一步去完善。

2.關(guān)于產(chǎn)教融合、四鏈聯(lián)動模式的一些反思

（1）協(xié)同共建是基礎(chǔ)

深化產(chǎn)教融合，校企協(xié)同育人的根本就在于要統(tǒng)一思想，協(xié)同共建。推動構(gòu)建校企命運共同體，不僅是教學單位更是各部門協(xié)同作戰(zhàn)的過程。拓寬校企合作的參與面，加深學校的投入力度，提高企業(yè)的參與熱度，加強學生對校企合作的認知深度。

（2）思政教育是核心

在校企合作過程中學生也出現(xiàn)了各種各樣的問題，而所有的問題歸根基地是學生思想教育的問題，不斷將課程思政建設(shè)融入整合專業(yè)教學過程中，從新生入校的專業(yè)介紹開始就讓學生了解實踐教學、工學結(jié)合；在后續(xù)的專業(yè)課中不斷展開實踐性學習的研討會，在上課過程中適時滲透，起到潛移默化的改變作用。培養(yǎng)學生的職業(yè)認同感，將職業(yè)認同感融入每一門專業(yè)課的思政教育中。不僅讓學生走到企業(yè)中去，更需要企業(yè)走進學生中，讓學生對企業(yè)，尤其是企業(yè)的工作模式熟悉起來，減少學生初入職場的不適感。不僅邀請門店的店長、主管走進課堂與學生溝通接觸；并且邀請一線的資深員工，到實訓基地開授實踐課，讓學對企業(yè)更加熟悉，學習和企業(yè)教師相處，學會做中學。同時，邀請優(yōu)秀的畢業(yè)生來學校分享職業(yè)發(fā)展歷程；發(fā)掘日常生活中零售人的故事作為專業(yè)課的案例，培養(yǎng)學生的職業(yè)使命感。

（3）軟環(huán)境建設(shè)是保證

完善管理體系、配套軟環(huán)境建設(shè)是后續(xù)發(fā)展的重點。只有全員參與、深度融合、責任共擔、成果共享，最終達到學校、企業(yè)、學生、社會互惠多贏的局面，推動職業(yè)教育持續(xù)向前發(fā)展。

通過產(chǎn)教融合、四鏈聯(lián)動的人才培養(yǎng)體系的實踐，最終為職業(yè)院校孵化適應(yīng)經(jīng)濟社會發(fā)展需要的高素質(zhì)技術(shù)技能人才，在新時代的“趕考路”上交出人民滿意的答卷。