紫砂“潘壺”之漫談

宋俊濤

《陽(yáng)羨砂壺圖考》中記載，晚清，有名仕潘仕成，廣東番禺人。家傳素愛飲茶，便常往返宜興定制專屬紫砂壺，自用也用于饋贈(zèng)。他定制的紫砂壺款式固定，款識(shí)為“潘”，“潘壺”之名由此而來(lái)，逐漸成為經(jīng)典壺式，流傳至今。

潘壺的出現(xiàn)及流傳有著自己的特點(diǎn)及社會(huì)意義。清朝，是中國(guó)茶文化發(fā)展的重要?dú)v史時(shí)期，這時(shí)期，飲茶的風(fēng)氣從上層社會(huì)發(fā)展至社會(huì)的各個(gè)階層，不僅是權(quán)貴、文人，商賈、百姓中也普遍飲茶。隨著茶風(fēng)的盛行，茶器也自然得以發(fā)展，宜興的紫砂壺也迎來(lái)了發(fā)展史上的鼎盛時(shí)期。潘仕成定居廣東，卻常往返宜興訂做砂壺，可見，當(dāng)時(shí)的宜興紫砂壺已是名冠全國(guó)，暢銷九州。潘仕成祖籍福建莆田，當(dāng)?shù)赜杏弥炷嘈仫嫴璧牧?xí)慣，所以正宗的潘壺均由朱泥制作，也均是小壺模樣，這樣的潘壺也就常常出現(xiàn)在閩南人家的功夫茶中。潘仕成先世以鹽賈起家，家境殷實(shí)，富甲一方，當(dāng)?shù)匾耘耸蠟闃s，認(rèn)為其有財(cái)運(yùn)亨通的祥瑞之氣，所以“潘壺”逐漸成為了當(dāng)?shù)嘏映黾薜募迠y標(biāo)配，以期所嫁之人能像潘家一般榮華富貴。隨嫁的潘壺在女子百年之后作為陪葬以感念娘家的養(yǎng)育之恩[1]。一把小小的潘壺，卻被時(shí)代、被風(fēng)俗賦予了如此豐厚的社會(huì)意義，這也是支撐它百年不衰的文化底氣。

紫砂壺藝造型百變，經(jīng)典百態(tài)，而固式的潘壺能成為其中一支世代流傳，不僅僅是因?yàn)槠渚哂胸S厚的社會(huì)意義，本身的形體設(shè)計(jì)也是經(jīng)得起推敲的造型藝術(shù)。壺腹如鼓，腹下急收至底，肩部緩緩收縮,短頸大口，大耳把，一彎流，壓蓋、蓋面隆起，這是潘壺的固有形制，在看似簡(jiǎn)單的造型中，卻別有洞天，耐人尋味。

首先，潘壺具有極強(qiáng)的實(shí)用性。作為實(shí)用藝術(shù)品，實(shí)用性是紫砂壺得以存在且發(fā)展壯大的根基。在立意凸顯欣賞性的壺創(chuàng)中，潘壺的誕生本為日用，所以它的造型初衷以實(shí)用為先。壺身飽滿，適宜泡茶；大口徑方便清洗；一彎流出水爽利；大耳把便于端握；一粒鈕容易拿捏。另外，這種模樣的器皿最容易養(yǎng)護(hù)，正如聞龍《茶箋》中所說(shuō)：“摩掌寶愛，不啻掌珠；用之既久，外類紫玉，內(nèi)如碧云?！彼?，無(wú)論是泡茗還是把玩，潘壺均是壺中上品。

其次，潘壺具有極強(qiáng)的欣賞性。1.“簡(jiǎn)”是潘壺鮮明的美學(xué)風(fēng)尚，沒有繁雜的裝飾，沒有多余的線條，在清代以奢華為美的時(shí)代潮流中，這種簡(jiǎn)約明快的造型極為難得，同樣也契合著當(dāng)今“簡(jiǎn)約”的時(shí)尚主流。2.“圓”是潘壺突出的造型特征，大至壺身、小至壺鈕，全身上下均以圓形為基制，“圓”是中國(guó)文化中極為重要的一部分，不僅是中式美學(xué)中的一環(huán)，也凝聚著中國(guó)的哲學(xué)思想、中國(guó)的吉祥文化，是人們喜聞樂見的元素。潘壺中圓圓相扣，既彰顯著圓的潤(rùn)美，又有相互呼應(yīng)的和諧統(tǒng)一之美。3.潘壺的線條感很強(qiáng)，這點(diǎn)和上文中的“圓”是相互成就的，通過(guò)多條弧線的交織、組合、延伸，靈秀飄逸的流動(dòng)性、自然柔和的舒適感油然而生。另外，潘壺雖說(shuō)是固制的款式，卻不是只有一個(gè)模樣，有高、中、矮之分，即壺身偏高近梨形為“高潘”，壺身稍高近似扁球形為“中潘”，壺身偏矮近似扁柿形為“矮潘”。雖然只是高度不同，但是不同的比例成就了潘壺不同的形態(tài)美感，或婀娜有致、或淳樸端正、或憨態(tài)可掬。

再次，潘壺具有極強(qiáng)的工藝性。潘壺是典型的素器，看似簡(jiǎn)單卻最是難做，它沒有任何的遮瑕，當(dāng)然就容不得一點(diǎn)瑕疵，特別是像潘壺這樣流線性強(qiáng)的壺型，特別考驗(yàn)著制作者制壺的工藝水平。而正宗的潘壺一般由朱泥制作，朱泥，是紫砂紅泥的一種，是紫砂泥中的精品泥，與其他的紫砂泥有著本質(zhì)的不同，它的結(jié)晶度高，燒成收縮率大，所以朱泥從制作到燒制均有不同。因?yàn)槌善仿蚀蠹s只有60%左右，所以朱泥又是所有泥中最難做的泥。因?yàn)樘貏e大的收縮率，朱泥壺在燒成后表面生出或多或少的皺折，所以有“無(wú)皺不成朱”的說(shuō)法。而這種皺，在日久的使用后看得見卻摸不到，這也是朱泥的魅力之一。所以，用朱泥制作的潘壺，不僅正宗，其工藝價(jià)值也更高。

總 結(jié)

潘壺，從晚清走來(lái)，其形其意，根植于東方美學(xué)與哲學(xué)，它不僅是一把極具宜茶性的壺器，而且是集實(shí)用性、欣賞性、工藝性、文化性、社會(huì)性于一體的中國(guó)茶文化與中國(guó)紫砂文化的結(jié)晶。