甘肅省酒泉市非耕地日光溫室全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)創(chuàng)新與實(shí)踐

張國森，馬維成，張 燕，魏丹陽（酒泉市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，甘肅酒泉 735000）

甘肅省酒泉市是非耕地設(shè)施農(nóng)業(yè)的發(fā)源地之一，也是非耕地設(shè)施農(nóng)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的主戰(zhàn)場。自1999 年10 月以來，酒泉市的非耕地設(shè)施農(nóng)業(yè)經(jīng)歷了探索起步、創(chuàng)新發(fā)展、規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化等發(fā)展階段，經(jīng)過20 多年的創(chuàng)新實(shí)踐，形成了一套全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)體系，酒泉市的非耕地設(shè)施農(nóng)業(yè)也由單純追求產(chǎn)量和規(guī)模化逐步向標(biāo)準(zhǔn)化、高質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)變。本文從非耕地日光溫室的建造結(jié)構(gòu)、基質(zhì)配方、栽培模式、水肥管理、綠色防控和品質(zhì)測定等全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新技術(shù)進(jìn)行了總結(jié)，旨在為西北地區(qū)非耕地設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展提供參考。

非耕地日光溫室結(jié)構(gòu)創(chuàng)新

根據(jù)西北地區(qū)特殊的氣候特征，當(dāng)?shù)乜蒲腥藛T開發(fā)出了石砌墻、加氣塊墻、空心磚墻、多孔磚墻、混凝土現(xiàn)澆墻體等不同墻體日光溫室結(jié)構(gòu)，并示范應(yīng)用幾字形鋼骨架、以色列進(jìn)口棚膜、溫室雙模覆蓋等新型骨架材料、保溫材料，提升戈壁日光標(biāo)準(zhǔn)化建造和溫室保溫蓄熱性，增強(qiáng)結(jié)構(gòu)安全性。經(jīng)過試驗(yàn)對比，篩選出了主推非耕地日光溫室結(jié)構(gòu)。溫室主要參數(shù)為溫室座北朝南，東西延長，方位正南偏西5～10°。主墻體高度3.8 m，跨度10 m，脊高5.9 m，后屋面長度2.2 m，后屋面仰角60°，后屋面投影1 m（圖1）。

圖1 酒泉市標(biāo)準(zhǔn)非耕地日光溫室結(jié)構(gòu)/mm

秸稈利廢栽培基質(zhì)改進(jìn)創(chuàng)新

基質(zhì)是非耕地設(shè)施農(nóng)業(yè)的“土壤”。隨著非耕地設(shè)施農(nóng)業(yè)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，消費(fèi)市場對產(chǎn)品品質(zhì)的要求進(jìn)一步提升，非耕地設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對基質(zhì)的要求也在不斷提高。酒泉市利用小麥、玉米、向日葵、棉花、玉米芯、菇渣、牛糞、羊糞等農(nóng)業(yè)廢棄物資源（表1），加入爐渣、河沙、微生物腐熟菌劑等原料，將農(nóng)作物秸稈攤開，平鋪厚度約10 cm，用旋耕機(jī)切成長度2～5 cm，將干牛羊糞用機(jī)械碾壓碎，粒徑≤2 cm，再用裝載機(jī)將農(nóng)作物秸稈、牛羊糞按體積比8∶2 摻混，加入60% 水均勻浸濕后，再加入過磷酸鈣、微生物腐熟菌劑各3 kg/m3，充分混合均勻，堆置成底寬3 m、頂寬23 m、高1.53 m 的等腰梯形堆，用棚膜（厚度0.06～0.1 mm）完全覆蓋堆體，進(jìn)行高溫發(fā)酵。用dTm-411 數(shù)字溫度計(jì)插入距離堆體頂端30 cm 處檢測堆體溫度，當(dāng)堆體溫度達(dá)到45～50 ℃時(shí)開始第1 次翻堆，當(dāng)堆體溫度達(dá)到60～65℃時(shí)開始第2 次翻堆，以后每10天翻堆1 次。翻堆時(shí)上下、里外翻到均勻，并及時(shí)補(bǔ)充水分，使堆體含水量保持在60%～65%。當(dāng)堆體溫度接近環(huán)境溫度、產(chǎn)生白色菌絲、顏色變成黃褐色，無臭味時(shí)，表明發(fā)酵已完成。按照基質(zhì)配方比例，將各物料堆放在一起，上下、里外翻動(dòng)，充分混合均勻，堆置成底寬4 m、頂寬3 m、高1.5 m 的等腰梯形堆。當(dāng)基質(zhì)堆體pH為7.5～8.0、EC 為1～3 mS/cm、含水量＜35%時(shí)，用40～50 L 塑料編織袋裝袋，貯存于陰涼干燥處備用，運(yùn)輸過程中應(yīng)防潮、防曬。

表1 有機(jī)基質(zhì)配方一覽表

傳統(tǒng)栽培方法改進(jìn)創(chuàng)新

酒泉市結(jié)合實(shí)際生產(chǎn)，在栽培方式上進(jìn)行了大膽的創(chuàng)新及改進(jìn)，先后試驗(yàn)示范了基質(zhì)枕栽培、基質(zhì)袋栽培、椰糠基質(zhì)條栽培、營養(yǎng)缽栽培、控根器栽培、基質(zhì)穴栽和槽式栽培等栽培方式。但經(jīng)過3 年的試驗(yàn)對比，槽式栽培模式具有產(chǎn)量高、品質(zhì)好、成本低、操作簡單等技術(shù)優(yōu)勢。改進(jìn)型槽式栽培模式采用窄行種植（圖2），栽培槽寬0.3 m、深0.25 m，槽間距0.9 m，共63 槽（80 m×10 m 標(biāo)準(zhǔn)），較寬行種植增加9 槽，相當(dāng)于增加溫室栽培面積110 m2。每槽種植1 行，采用單行單蔓雙行落蔓交叉整枝，蔓距0.3 m，株距0.2 m，保苗密度為2778 株/667 m2，較雙行種植增加398 株/667 m2。該項(xiàng)目技術(shù)投入比較傳統(tǒng)栽培模式投入比提高了0.97。

圖2 傳統(tǒng)栽培槽與改進(jìn)型栽培剖面圖對比/mm

水肥精量自控技術(shù)改進(jìn)創(chuàng)新

傳統(tǒng)非耕地日光溫室蔬菜水肥供應(yīng)設(shè)備多采用人工手動(dòng)管控，費(fèi)工費(fèi)時(shí)、給溫室管理者帶來極大的困難，尤其是在夏季和作物生長關(guān)鍵時(shí)節(jié)，灌水次數(shù)明顯增加，溫室管理者可以說是手忙腳亂、顧頭顧不了尾。改進(jìn)型戈壁日光溫室水肥管理采用輕簡化自控裝置和技術(shù)，應(yīng)用“阿里云智能”手機(jī)智能遙控系統(tǒng)（由深圳市領(lǐng)航衛(wèi)士安全技術(shù)有限公司生產(chǎn)），登錄手機(jī)“溫室管家”APP 后添加“比例式”水肥一體機(jī)設(shè)施設(shè)備，點(diǎn)擊界面底部的一鍵操作按鈕進(jìn)入操作列表，在足不出戶的情況下實(shí)現(xiàn)水肥自控化管理。這項(xiàng)技術(shù)不僅減少了用工量、減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度，而且實(shí)現(xiàn)了戈壁溫室水肥精準(zhǔn)化，達(dá)到節(jié)本增效的目的。

蔬菜“健身”管理技術(shù)

非耕日光溫室蔬菜的“健身”管理是產(chǎn)量和品質(zhì)的保障。重點(diǎn)以培育健康壯苗和綠色防控為主，以達(dá)到提高作物抗病能力、有效控制農(nóng)作物病蟲害和確保農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境安全的目的。

在播種前用50～55 ℃、重量約為種子量2～3 倍的溫水浸種10～15 min，再用10% 磷酸三鈉溶液或0.2%～0.4% 高錳酸鉀水溶液浸種10～20 min 后清洗。將清洗后的種子用透氣濕紗布包裹，置于白天28～30℃，夜間18～20℃的變溫環(huán)境下催芽，當(dāng)70% 種子露白時(shí)即可播種；育苗時(shí)要對育苗基質(zhì)消毒，基質(zhì)添加枯草芽孢桿菌活菌制劑（活菌數(shù)≧1000 億/g）2 g/L，混拌均勻進(jìn)行消毒。出苗后，可采用綠色木霉菌劑600～800 倍液噴霧預(yù)防病蟲害。定植前1 周開始低溫干旱煉苗，白天18～20℃，夜間可降至6～7℃。定植前10～15 天進(jìn)行高溫悶棚，在栽培槽內(nèi)灌足底水，使基質(zhì)濕度達(dá)到85% 以上，然后密閉溫室10～15 天進(jìn)行悶棚，結(jié)合高溫悶棚可采用百菌清煙劑、蚜虱斃進(jìn)行消毒。用0.1%高錳酸鉀噴灑架材、墻壁、栽培基質(zhì)。定植前釋放2 h。定植后5～7 天釋放1 次，每次釋放10 min，釋放最佳濃度為0.8～1.0 mg/m3。定植后用1×1012孢子/g 枯草芽孢桿菌活菌可濕性粉劑40～50 g/667 m2，加水稀釋1000 倍后噴霧，注意噴霧要均勻周到，連續(xù)噴霧3 次，每次間隔5～7 天。生長期要及時(shí)補(bǔ)充光照，提高抗病能力，在溫室北面張掛高1.5～2.0 m 的鍍鋅膜反光幕，安裝生物效應(yīng)燈、農(nóng)用熒光燈等補(bǔ)充光照。

蔬菜品質(zhì)評定技術(shù)

蔬菜品質(zhì)評定是非耕地日光溫室全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)體系的重要組成部分，也是高品質(zhì)非耕地日光溫室蔬菜生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。酒泉根據(jù)蔬菜產(chǎn)品的國家標(biāo)準(zhǔn)和綠色產(chǎn)品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定了更高標(biāo)準(zhǔn)的非耕地日光溫室蔬菜品質(zhì)評定技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。

酒泉非耕地日光溫室生產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)地環(huán)境必須符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T 391-2021《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量》的規(guī)定。生產(chǎn)過程必須符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T 393-2020《綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》和NY/T 394-2021《綠色食品肥料使用準(zhǔn)則》的規(guī)定。重點(diǎn)是產(chǎn)品的感官和農(nóng)藥殘留方面進(jìn)行了嚴(yán)格評定，確保產(chǎn)品品質(zhì)和商品性（表2～3）。根據(jù)產(chǎn)品的健全度、大小、重量、顏色、形狀、清潔度、新鮮度、整齊度及病蟲害和機(jī)械損傷程度將產(chǎn)品分為特級、一級和二級商品，進(jìn)行分組包裝銷售。

表2 茄果類蔬菜品質(zhì)評定技術(shù)一覽表

表3 茄果類蔬菜農(nóng)藥殘留評定技術(shù)一覽表/(mg/kg)