贛南臍橙的初心：讓農(nóng)民更多地享受果業(yè)發(fā)展紅利

文|圖 清 揚

【導(dǎo)讀】由各級領(lǐng)導(dǎo)干部帶頭發(fā)展起來的、毫不遜色于美國新騎士橙的贛南臍橙，不僅成了中國柑桔產(chǎn)業(yè)對外交流的一張金名片和國內(nèi)臍橙市場漲跌的風(fēng)向標(biāo)，也讓成千上萬的革命老區(qū)人民尤其是山區(qū)農(nóng)民在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中獲得了實實在在的好處。面對自然災(zāi)害、市場調(diào)整、病蟲害侵?jǐn)_，50 年來贛南臍橙產(chǎn)業(yè)雖然歷經(jīng)波瀾曲折，但一直堅守“興果富民”之初心，在增加老區(qū)農(nóng)民收入、助力鄉(xiāng)村振興的道路上行穩(wěn)致遠。

1971 年，江西信豐安西園藝場技術(shù)員袁守根從湖南邵陽帶回156 株臍橙苗進行試種；1977 年，袁守根將采摘的1 000 kg 臍橙銷往香港市場，賣出了36 港元一公斤的“天價”，高于美國“新奇士”橙。從此，“贛南臍橙”撩開了美麗的面紗。

1980 年，中國科學(xué)院南方山區(qū)綜合考察隊在贛南進行了為期1 年的實地考察，認為：“贛南是得天獨厚的柑桔生產(chǎn)地，應(yīng)成為我國柑桔商品生產(chǎn)重要基地。”時任中共中央總書記的胡耀邦看過考察報告后，致信當(dāng)時的中共江西省委書記白棟材，要求贛南大力發(fā)展柑桔生產(chǎn)。

1981 年，中國柑桔學(xué)科奠基人之一、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)章文才教授選送“紐荷爾”等8 個臍橙品種到贛州種植，為贛南臍橙產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了品種基礎(chǔ)。

劉裕珍（左）和父親劉金發(fā)一起查看臍橙質(zhì)量

2002 年，贛州市委、市政府出臺《關(guān)于加快贛南臍橙產(chǎn)業(yè)發(fā)展的決定》，全市加快臍橙產(chǎn)業(yè)發(fā)展誓師大會在安遠縣召開，市、縣、鄉(xiāng)黨政主要領(lǐng)導(dǎo)共800 余人參加誓師大會，掀起了贛南臍橙產(chǎn)業(yè)發(fā)展高潮。之后，贛州市每年新開發(fā)的臍橙面積近20 萬畝（1 畝約667 m2，15 畝即1 萬m2約1 hm2?！幷撸N植規(guī)模迅速擴張。

2008 年，南方雪災(zāi)，贛州全市170 萬畝臍橙遭遇不同程度的凍害。隨后3 年當(dāng)?shù)啬毘瘸掷m(xù)滯銷，贛南臍橙產(chǎn)業(yè)陷入低谷。

2012 年，柑桔黃龍病爆發(fā)，全市開展統(tǒng)一的砍除病株行動。至2015 年，贛州市共砍伐近6 000 萬株臍橙樹，種植規(guī)?？s減一半。

隨后，行情上揚，新一輪的發(fā)展高潮出現(xiàn)，產(chǎn)業(yè)逐步恢復(fù)……

在中國眾多的地方特色果業(yè)中，贛南臍橙算得上是一個傳奇。短短的幾十年間，從無到有，從有到強，乃至成為全世界生產(chǎn)最集中、面積最大的臍橙產(chǎn)區(qū)。2021 年恰好是贛南臍橙產(chǎn)業(yè)發(fā)展50 周年。2021 年11 月中旬，我花了10天時間在贛州市各縣（區(qū)）轉(zhuǎn)了一圈，切身感受了這個產(chǎn)區(qū)得天獨厚的自然條件，一是富硒的土壤，二是秋季顯著的晝夜溫差，這些造就了贛南臍橙無以倫比的品質(zhì)優(yōu)勢，再加上沒有臺風(fēng)、凍害等重大自然災(zāi)害，堪稱“柑桔種植的天堂”。但是，跟所有老產(chǎn)區(qū)一樣，贛南臍橙同樣面臨著產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸和憂慮。尤其是近10 年來，廣西、云南等地柑桔新產(chǎn)區(qū)和新品種的崛起，給贛南臍橙的未來帶來前所未有的壓力和不確定性。所以，我這趟贛南臍橙之行并沒有沖著其50年的輝煌成就，而是深入了解新老果農(nóng)的理念碰撞以及對新品種、新技術(shù)、新模式、新政策的探索與探討，以期為贛南臍橙產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供參考。

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劉裕珍說話軟綿綿的，像臺灣腔：“我爸是2003 年開始種橙子，剛開始有收獲的時候，行情非常不好。那時候我覺得父親特別辛苦，一年到頭都在地里頭忙活，最后才賣幾毛錢一斤，而且還要把采回來的果子擦得非常漂亮……”

“她四五歲的時候我開始種橙子，七八歲就跟著我一起澆水、摘感染了潰瘍病的葉子，那時候行情最差，好果才0.14 元/kg?！备赣H劉金發(fā)補充道：“那時候我們自己沒有銷路，等采購商上門，他們很苛刻，只要有一點點花皮就挑出來，我們5 萬kg 橙子才收了3 萬kg，挑出來的最好的橙子也只賣0.60～0.80 元/kg?！?/p>

“那時候成本要多少？還有利潤嗎？”我來江西的次數(shù)不多，對這個位居中國品牌價值百強榜水果類產(chǎn)品首位的贛南臍橙了解不深。

“那時候的成本也要0.60～0.80 元/kg，算下來還是有點利潤?！眲⒔鸢l(fā)說：“那時候人工便宜，干一天活才10 元?！?/p>

“現(xiàn)在的成本要多少錢一斤？”我追問道。

“現(xiàn)在比較高了，差不多要1.60 元/kg。”劉金發(fā)詳細解釋道：“現(xiàn)在主要是人工，1.60 元/kg的成本里面人工至少占一半。一年至少要割4次草，請人來割，工人自己帶割草機，油也是他的，一天260 元，干七八個小時。”

“整個核算下來經(jīng)濟效益怎么樣？”我繼續(xù)問道，緊緊圍繞經(jīng)濟效益這個中心。

“整體來講，我們搞這個果園還是賺到點錢?！眲⒔鸢l(fā)實話實說：“我們五兄弟一起成立這個合作社，最初投了30 多萬元，從原來的100多畝發(fā)展到現(xiàn)在的500 多畝。2017 年又建了一個新園子，一直在滾動發(fā)展著。”

這也是投資農(nóng)業(yè)者的常態(tài)：賺了錢一定會擴面積。

“你怎么想起來要回來賣橙子？”我把注意力轉(zhuǎn)移到“橙子小姐姐”（劉裕珍的微信名）身上。她2018 年畢業(yè)于江西師范大學(xué)，會計專業(yè)，在江西高速公路投資集團公司上了一年班，后應(yīng)聘到廈門一家會展公司做外展（國外展覽）工作。

“其實我蠻喜歡外展這個行業(yè)的。”劉裕珍笑了笑，還是用她的“臺灣腔”慢條斯理地介紹著自己的經(jīng)歷：“我的求知欲還是蠻強的，本來作為一個沒有經(jīng)驗的新人，我是不太適合去做外展業(yè)務(wù)的，可能是經(jīng)理看中我的熱情和好學(xué)，所以讓我嘗試做這份工作。從原來比較安逸的工作跳到這個行業(yè)其實蠻難熬的，經(jīng)過3 個月的不斷加班學(xué)習(xí)，總算是在新人中脫穎而出，業(yè)績也是排名第一。2020 年新冠疫情來了，整個外展就出不去了……同時家里的橙子也出現(xiàn)了滯銷，我就想回來幫我爸把橙子賣掉，這才走上了電商的道路?！?/p>

借助先前在食品企業(yè)做外展的人脈，劉裕珍迅速地在線上找到了自己的銷售渠道，2020年銷售量10 萬kg 多，2021 年20 萬kg 多，而且比父親原先走批發(fā)市場的渠道還產(chǎn)生了30%～40%的溢價。

“女兒的銷售方式你怎么看？”我好奇地問劉金發(fā)。在水果營銷方面，這兩代人的差別是非常大的。

“我們以前沒有電商這種銷售方式?！眲⒔鸢l(fā)指了指滿屋子待發(fā)快遞的包裝箱說：“我們原來都是自己拉到外地的市場去批發(fā)，開始還可以，但后面廣西、湖南、湖北、四川的橙子也上來了，他們也打贛南臍橙的牌子，雖然口感沒有我們的好吃，但他們的價格比我們低……”

“沒有價格優(yōu)勢?！痹诖笫袌鲋校瑑r格依然是客商選擇的第一要素，除非在品質(zhì)上有著非常明顯的差別。我追問道：“與其他產(chǎn)區(qū)相比，贛南臍橙的口感好在哪里？”

“甜度。我們贛南是富硒土，所以橙子的糖度比較高?！眲⒔鸢l(fā)應(yīng)道。

這倒讓我想起幾年前江西尋烏曾有人寄給我他種植的“紐荷爾臍橙”，我把它與浙江的“紅美人”“晴姬”“甜桔柚”、廣西的“沃柑”和深圳百果園新打造的“冰糖橙”作了一次大眾評測，結(jié)果外觀得分墊底的臍橙在口感得分上位列第一。我詢問種植者口感好的原因，答案與劉金發(fā)一模一樣，就是因為土壤是富硒土，與種植技術(shù)無多大關(guān)系。

“跟樹齡應(yīng)該有關(guān)系吧？”我的腦海中搜尋著各種影響品質(zhì)的因素。

“有關(guān)系。”劉金發(fā)說：“我們的臍橙，樹齡在五六年的時候果子的口感是最好的，八九年后開始走下坡路，十多年后的老樹上結(jié)的果子口感就不行了。”

“你是說老園子的果子口感比不過新園子？”我大感意外，在浙江臺州，樹齡越大的溫州蜜柑口感越好，初結(jié)果樹的口感反而是最差的。

“對！”劉金發(fā)肯定道：“老園子的口感比不過新園子。等樹老了的時候，產(chǎn)量跟不上去，口感也變了?！?/p>

我想起剛才在老果園看到的比例相當(dāng)高的黃化樹，頓時明白造成贛南臍橙特立獨行的品質(zhì)和產(chǎn)量變化曲線的原因——黃龍病。在劉金發(fā)不到20 年的老果園中，我仿佛看到了贛南臍橙從興旺到衰弱這一變化的全過程，又從新果園中看到了產(chǎn)業(yè)的新希望。

“從你的角度，你覺得你老爸還有周邊農(nóng)戶在種植上存在什么問題？”我再問劉裕珍。

“站在電商的角度，我是希望朝綠色、原生態(tài)的方向走。”劉裕珍望了一眼父親，接著跟我說：“如果按照老園子的管理模式，我真的覺得沒有太大的競爭優(yōu)勢?，F(xiàn)在不用除草劑的觀念他已經(jīng)轉(zhuǎn)變過來了，但是我跟他說不要打農(nóng)藥……”

“不打農(nóng)藥是不現(xiàn)實的?！边€沒等女兒把話說完，劉金發(fā)就否定道：“不打除草劑是因為我看到除草劑確實對樹體有影響，但如果不打農(nóng)藥，橙子全部是黑黢黢的，沒人要?！?/p>

劉裕珍尷尬地笑了笑，然后對我說：“每次都這樣，只要我一提不打農(nóng)藥，他都是這種要打我的樣子?！?/p>

“為什么你在銷售端會產(chǎn)生這樣的認知，主打這種不打農(nóng)藥、原生態(tài)的產(chǎn)品對銷售會有幫助嗎？”我從生產(chǎn)端來，自然明白劉金發(fā)一口否定的理由；相反，我對劉裕珍這種從小在農(nóng)村長大卻依然“天真”的想法不甚了解。

“有幫助??！”劉裕珍說：“我可以跟消費者說，我的橙子不光是口感好，而且是原生態(tài)、零農(nóng)殘的，你可以放心食用，可以增加這個產(chǎn)品的溢價。”

富硒土壤上結(jié)出的贛南臍橙

劉裕珍在認真挑選產(chǎn)品

“能溢價多少？”

“我覺得至少可以增加10%，因為原生態(tài)種植的成本還是蠻高的……”

“只增加10%？！”我覺得好笑，沒讓她把理由說完，問道：“你有沒有算過，要獲得這樣的產(chǎn)品，你老爸在生產(chǎn)端要增加多少成本？或者因為不打農(nóng)藥，在產(chǎn)量方面要造成多大的損失？你有沒有考慮過這些問題？”

“如果我在銷售端這邊有增值，他在生產(chǎn)端的成本也有增加，如果是相同的結(jié)果，我為什么不去做好的產(chǎn)品呢？”劉裕珍反問道。

“生產(chǎn)端你老爸說了，是不現(xiàn)實的?！蔽医z毫不認可她認為會產(chǎn)生相同結(jié)果的結(jié)論。

“是啊！”劉金發(fā)附和道。想必他與女兒在這個問題上爭執(zhí)了好久，今天總算找到一個持相同觀念的“救兵”，而且這個“救兵”還是女兒自己帶過來的。

“但他打藥的次數(shù)也是逐年減少的，以前每個月都會打，現(xiàn)在兩三個月才打一次，而且用的都是低毒低殘留農(nóng)藥。”劉裕珍似乎從父親的改變中找到了自己努力的結(jié)果：“我們父女倆會經(jīng)常溝通這個問題，因為我想走的電商方向是綠色、原生態(tài)的農(nóng)產(chǎn)品，雖然會增加各種成本，但能做到差異化，所以現(xiàn)在我們把新老兩個果園分開管理，我想佐證一下哪種管理模式的經(jīng)濟效益會更好。”

我心里明白，即便是她能賣出一倍的溢價，不打農(nóng)藥做有機產(chǎn)品在經(jīng)濟上依然會得不償失，但又不忍心繼續(xù)去打擊年輕人的積極性，于是轉(zhuǎn)而問劉金發(fā)：“你覺得按照你女兒的思路，讓她去干一塊園子，她能干成功嗎？”

劉金發(fā)遲疑了一會，嘆息道：“我也不知道，但是對我來講，是干不成的，不現(xiàn)實?！?/p>

“會做有機的都是有情懷的人?！眲⒃Ｕ渑e了個案例，他有個朋友在于都做有機臍橙，不用農(nóng)藥、化肥，用植物提取液去防治病蟲害?！拔矣X得但凡用非天然元素去讓果樹生長結(jié)果，都不是最好的選擇，因為它對人體是有傷害的?！?/p>

江西璞實生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理王東

我一時語塞，又不忍用“毒蘑菇”這種純天然、原生態(tài)的植物去泯滅眼前這位言語軟綿但內(nèi)心堅定的“橙子小姐姐”的情懷，無奈問道：“你會去干一個園子嗎？”

“我一定要很有錢的時候才會去干園子，因為我知道，走有機這條道路確實很難生存?！眲⒃Ｕ湫χf。

我釋懷一笑，畢竟情懷不能當(dāng)飯吃。

2

江西于都是中央紅軍長征的出發(fā)地。

在離中央紅軍長征出發(fā)地紀(jì)念碑30 km 多的一處山崗上，豎立著一排紅底白字的示范牌，上面寫著“江西省有機農(nóng)產(chǎn)品示范基地”。這里就是“橙子小姐姐”劉裕珍心目中理想的果園——江西璞實有機農(nóng)場。

王東（江西璞實生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理）隨手撿起一個橙子，剝開之后遞給我：“你嘗嘗，跟普通的橙子有什么不一樣？”他原來是海南某上市公司的營銷總監(jiān)，2012 年因父親的提議接手了家鄉(xiāng)這片由臺灣人創(chuàng)辦的、已經(jīng)難以為繼的臍橙園，2015 年正式回來經(jīng)營農(nóng)場。

我瞅了一眼，與超市上經(jīng)常見到的臍橙相比，眼前這個橙子不僅果個小，而且色澤黯淡，很難讓人產(chǎn)生食欲。但尚未入口，一股濃郁的橙香味就撲鼻而來?！靶r候的味道?！蔽覞撘庾R地冒出這句已經(jīng)被用濫的廣告語。這趟在贛南我已經(jīng)連續(xù)轉(zhuǎn)了4 天，嘗了不少好臍橙，但口中這份香甜味依然能沖擊我的味蕾。

“這是我這趟在贛南吃到最好吃的臍橙。”我毫不吝嗇地說出自己的贊美，也終于明白劉裕珍為什么會執(zhí)迷不悟地希望父親能走上這條有機農(nóng)業(yè)的道路。

500 多畝的山地果園看起來真的很大，從山崗一路溜滑到山谷，再從山谷氣喘吁吁地爬到對面的山崗，這才走了農(nóng)場的一部分。工人們正忙著采摘，先剪下橙子，然后齊果蒂處再補剪一刀，以防突出的果柄扎傷果實。待筐裝滿后，再沿著崎嶇的山道把橙子挑到上車點，司機再集中運回到倉庫。站在山崗上，王東給我們詳細地介紹了他這些年從事農(nóng)業(yè)的辛酸史：

“剛開始想得很美好。父親跟我講這件事的時候，我在海南摁了下計算器，一年花多少錢，采多少果子，可以賣多少錢，一算收入還可以啊，于是想著就讓父親請幾個技術(shù)員帶領(lǐng)一伙工人干了，自己也不用操心，以后回老家還有個養(yǎng)老的地方?！?/p>

“結(jié)果搞了兩年，錢花了不少，兩年花了200多萬元，但產(chǎn)出卻沒有按原來摁計算器的數(shù)字來呈現(xiàn)，差別很大，于是就回來看了一下基地情況。哇！原來500 多畝地有這么大，而且父親年紀(jì)大了，爬上爬下，組織農(nóng)事，監(jiān)督工人，確實管不了，我就下決心回來?！?/p>

“當(dāng)時海南已經(jīng)出現(xiàn)了一些高檔水果店，專門賣這種無農(nóng)殘、品質(zhì)好的水果，我就跟海南的朋友吹牛，我回去給你們種這種臍橙。回來之后，找最知名的專家，用最好的設(shè)備，上最好的肥料……結(jié)果兩年下來，又投入了200 多萬元，但仍然沒能實現(xiàn)預(yù)期目標(biāo)。”

正當(dāng)王東感到困惑和迷茫的時候，他的一位后來去華南農(nóng)業(yè)大學(xué)攻讀土壤學(xué)博士的學(xué)長來訪。王東介紹了自己農(nóng)場的經(jīng)歷和困境，還講起當(dāng)初臺灣人給臍橙樹澆紅糖水的事情。學(xué)長給他詳細介紹了臺灣人澆紅糖水的機理，并責(zé)問他為什么沒有堅持？

“我這才明白臺灣人澆紅糖水是用來培養(yǎng)更豐富的土壤微生物菌群，是臺灣和日本在土壤改良中最常用的方法。但是我已施了兩年化肥，把原來的微生物菌群都破壞了，又要從零開始?！?/p>

“當(dāng)時你的學(xué)長有沒有講到臺灣人這種方法對提高臍橙品質(zhì)有明顯的作用？”我將信將疑地問道。

“有??！他還告訴我，一定要重施有機肥，讓土壤有機質(zhì)含量達到4%以上?！蓖鯑|不無感慨地說：“當(dāng)時我這里的土壤有機質(zhì)含量是0.8%，現(xiàn)在是3.8%，就這也花了我們7 年的時間。”

“那后來怎么走上有機這條道路的？”我并不是一個有機農(nóng)業(yè)的擁護者，甚至在不少公開的場合說過“農(nóng)業(yè)是個坑，有機農(nóng)業(yè)是一個深不見底的坑”“有機是吃飽了撐的”諸如此類的言論，以此告誡從業(yè)者遠離有機概念。

“其實我是被逼走上這條道路的?！蓖鯑|苦笑道：“2015 年見了這位學(xué)長之后，我又去跑了下市場，就看到了有機蘋果，但沒有看到有機臍橙。那個時候，我們已經(jīng)投了那么多錢，如果不做高品質(zhì)，不做有機，不做品牌，那投資的錢就真的回不來了。所以有機對我們來說，是一個市場的切入點，因為市場有空缺。”

于是，學(xué)市場營銷、又干了N 年營銷業(yè)務(wù)的王東開始專研起臍橙的有機種植技術(shù)。很快，他就發(fā)現(xiàn)整個贛南通用的臍橙種植技術(shù)都是圍繞著“高產(chǎn)”，而不是“口感”，更別提“有機”。他只能自己摸索，拜訪周邊縣市的老果農(nóng)、土專家，詢問幾十年前他們是如何施肥、如何防病蟲。通過不斷地試驗，王東確定了“豆粕+玉米粉”作為基肥，用菜枯泡水的浸出液作為追肥，還是用紅糖水培育菌群，只是把臺灣人慣用的EM 菌改為適應(yīng)性更強的土著菌。人工割草，覆蓋樹盤，第2 年再和有機肥一起開溝埋土。在植保方面，除了采用殺蟲燈、粘蟲板等物理措施之外，還用自己配（熬）制的波爾多液、石硫合劑等礦物源農(nóng)藥和藜蘆堿、苦參堿等生物制劑防治病蟲害。經(jīng)過4 年的不懈努力，王東終于在2018年拿到有機證書，占據(jù)了贛南臍橙在有機種植上的制高點。

“像這樣的有機臍橙在市場上能賣什么價格？”我指著倉庫里已經(jīng)包裝成箱的產(chǎn)品問道。

“在有機轉(zhuǎn)化期的時候，我們的果子賣10元/kg，比市場上的普通橙子高1 倍?！蓖鯑|介紹道：“當(dāng)拿到有機轉(zhuǎn)換證的時候，我漲到13.60元/kg，這個價格一直賣到去年。到了今年，我又把前兩年賣得最快的75～85 這個規(guī)格（指果實橫徑75～85 mm）調(diào)到16 元/kg。從均價來說，我們的臍橙應(yīng)該是整個贛南地區(qū)賣得最貴的。”

“你覺得有機的附加值有多少？”我還是質(zhì)疑有機的市場價值。

“有機的附加值其實不高。”王東坦言道：“但有機在品牌宣傳上是有作用的，我是通過有機認證把產(chǎn)品細分到高端市場。最終被我圈粉的人，如果要讓他（她）們愿意出更高的價格，就必須靠口感和風(fēng)味。”

令人欣慰的是，王東并沒有強調(diào)自己的情懷和夢想，而是從消費者的心理和需求去剖析有機的價值，這一點與我先前見過的有機種植者迥然不同。

“那外觀重要嗎？”我細問道。

“外觀不重要，但是包裝很重要。好的外包裝能給人一種心理預(yù)期，讓人覺得你的水果是值這個錢的。打開之后，雖然果子有點瑕疵，但口感和風(fēng)味最終會征服了他?！?/p>

王東打開包裝箱演示了一遍，接著說：“我經(jīng)常這么解釋我的臍橙為什么賣得貴，比如市面上的臍橙賣6 元/kg，我比別人好吃，多1～2元/kg 沒問題吧？我通過分選，讓果個均勻，多賣1 元/kg 沒問題吧？我的包裝比別人更有檔次，多賣1 元/kg 沒問題吧？我有售后服務(wù)，無論做電商還是送禮，出現(xiàn)什么問題都不用你操心，多賣1 元/kg 沒問題吧？我有品牌，有知名度，多賣1元/kg 沒問題吧……加起來不就值這個價了？”

我發(fā)現(xiàn)他很善于細化、量化和捕捉人的心理需求。先前在果園的時候他也介紹過，從2017年開始，他把所有的農(nóng)事活動全部細化，一株樹一年的勞動力成本是21.60 元，再乘以株數(shù)，就是片區(qū)責(zé)任人一年的工資；再劃定一個基礎(chǔ)產(chǎn)量，超額部分按0.40 元/kg，作為年終獎。這種管理模式不僅解決了工人吃“大鍋飯”的弊病，而且符合以留守老人為主體的農(nóng)村勞動力現(xiàn)狀，所以工人的積極性很高。

“那你覺得品牌的附加值大嗎？”我指了指包裝上的“璞實”商標(biāo)。“璞”代表未經(jīng)雕琢的鉆石，“實”代表果實，剛好吻合王東的產(chǎn)品特征。

“假如‘璞實’的知名度越來越高，但是產(chǎn)量就這點，我唯一能解決的辦法就是提價。大家非要吃這種臍橙，那就有可能變成20～40 元/kg 了。但是，切記不要盲目擴大規(guī)模。”王東告誡道。

采用殺蟲燈等物理措施防控柑桔蟲害

已打包成箱的“璞實”有機臍橙

日近黃昏，一抹殷紅色的夕陽照在對面山崗的示范牌上，映襯著山坡上金燦燦的橙子。在眼前這位理智和情懷、能力與夢想兼具的農(nóng)業(yè)投資人身上，我似乎又看到了已被我放棄的有機農(nóng)業(yè)的希望。

我問王東：“估計幾年之后能收回全部成本？”

“如果算上財務(wù)成本，估計還得三五年。”王東嘆息道。

從2012 年開始，再加上可期待的三五年，已是十幾年的周期。

哎！這也是一條長征路。

3

曹利華有三重職業(yè)身份，一是書畫培訓(xùn)班的老師，二是賣臍橙的微商，三是種植業(yè)者，跟父親一起種植3 000 株柑桔。

我跟他開玩笑說：“人家說兩條腿走路，你可是三條腿走路啊?！?/p>

“別說了。”曹利華擺了擺手：“我回家后我老爸就郁悶了兩年，感覺好不容易培養(yǎng)出一個大學(xué)生，還回來種柑桔，認為我就是沒本事的那種人?！?/p>

“那是老輩人的想法，鄉(xiāng)村振興需要你們這些有文化、有能力的年輕人回來?！蔽艺f了句官話。我雖然見過不少返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生，但在內(nèi)心深處，我還是覺得農(nóng)村的現(xiàn)狀不適合年輕人的發(fā)展。

“在尋烏，什么時候開始蓋（防蟲）網(wǎng)種植柑桔的？”我直奔主題。曹利華還是柑桔網(wǎng)棚（室）栽培的倡導(dǎo)者，利用抖音等平臺不遺余力地宣傳柑桔網(wǎng)棚栽培。

“2013—2014 年就有了?！辈芾A說的時間點恰好是贛南臍橙的轉(zhuǎn)折期，由于柑桔黃龍病的爆發(fā)，以及政府強制推廣“三板斧”防控措施，以尋烏、信豐、安遠為核心產(chǎn)區(qū)的贛南臍橙種植面積銳減了1/3。

返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生曹利華

“這個網(wǎng)棚是2016 年搭的。”曹利華掀起已經(jīng)發(fā)綠的防蟲網(wǎng)，引導(dǎo)我們參觀他家最早搭建的網(wǎng)棚桔園：“以前這一塊種的是蜜桔，2016 年因為黃龍病全部砍光了，然后就種了臍橙，種得非常密?！?/p>

確實很密，密得根本看不出行間和株間，只有主路還勉強可以站人。曹利華扒了扒茂密的枝葉，接著介紹道：“密植的好處是回本快，2016年種，2018 年開始結(jié)果，2019 年就回本了；缺點是橙子的品質(zhì)不穩(wěn)定，內(nèi)膛果的口感會偏淡一些?！?/p>

“這種網(wǎng)棚的造價要多少？”我的注意力不在果子上，而是在頭頂?shù)木W(wǎng)架上。它依山而建，下面是鍍鋅鋼管的支架，上面用的是星狀網(wǎng)線托起的防蟲網(wǎng)，像一只只八爪魚支撐起整個網(wǎng)棚。

“我這個網(wǎng)棚比較便宜，一畝地造價大概是4 500 元左右?！辈芾A大學(xué)學(xué)的是服裝專業(yè)，防蟲網(wǎng)的拼接和網(wǎng)線的布置都是自己干的，“現(xiàn)在一畝地的造價在6 000～10 000 元不等?！?/p>

“成本還蠻高的?！蔽疑舷麓蛄苛艘环又鴨柕溃骸敖?jīng)濟上劃算嗎？”

“不太劃算?！辈芾A尷尬地笑了笑：“我這塊園子的果子是我自己賣，價格賣得比較高，平均在8.40 元/kg 左右，第4 年就回本了。我二叔管理果園非常厲害，2016 年他也像我家一樣搭了個網(wǎng)棚，那個網(wǎng)棚已經(jīng)回本了，但他掙到錢后又去搭了另一塊網(wǎng)棚。所以現(xiàn)在真正搭網(wǎng)回本的非常少。”

“那一般幾年能回本呢？”我聽得迷糊，追問道。

“有價格、有產(chǎn)量的話，回本很快的。”曹利華又帶我們參觀了他二叔的一片臍橙園：“這片橙子是2018 年農(nóng)歷10 月小陽春種的，今年是第一年投產(chǎn)，平均一棵樹的產(chǎn)量估計在35 kg 左右。前段時間有果商出到6 元/kg，他沒有賣。如果按6 元/kg 的話，他這個網(wǎng)棚基本上就可以回本了?！?/p>

眼前這片果園看起來就比剛才的密植園舒服得多，樹勢健壯，錯落有序，果量適中，果個勻稱，果面光亮，難怪果商愿意出高價。但這是當(dāng)?shù)氐臉?biāo)桿果園，不具代表性。也難怪曹利華在經(jīng)濟價值的描述上模棱兩可。

“在技術(shù)上你覺得可行嗎？通過搭網(wǎng)能解決柑桔黃龍病的問題嗎？”我換一個角度問道。評價一項技術(shù)的可行性無非是兩個方面：技術(shù)上可行和經(jīng)濟上可行。

“可行！”跟經(jīng)濟上的含糊不同，曹利華在技術(shù)上非?？隙ňW(wǎng)棚的作用：“我們按邏輯分析，我搭網(wǎng)的沒事，旁邊沒搭網(wǎng)的都砍光了，那肯定搭網(wǎng)有作用嘛。在我們尋烏，澄江那邊是最早搭網(wǎng)的，他們連大樹都保住了；我們村搭網(wǎng)比較晚，所以只能挖掉重新種。不過，我覺得現(xiàn)在的人很奇怪，我在抖音上宣傳了3 年搭網(wǎng)，但大部分人都無動于衷。”

“為什么呢？我從信豐過來，那邊很少搭網(wǎng)。只有到尋烏境內(nèi)后才看見成片的網(wǎng)棚?！蔽覄偛欧讼碌貓D，昨天傍晚在路上看到的漫山遍野的網(wǎng)棚就在尋烏澄江。這里擁有全國面積最大的柑桔防蟲網(wǎng)棚，可以申報世界吉尼斯之最。

“我覺得還是認知的問題?！辈芾A嘆息道：“在尋烏，你不搭網(wǎng)種柑桔，別人會覺得你很蠢；但在其他地方，你搭網(wǎng)種柑桔，別人會覺得你很傻?！?/p>

“‘三板斧’不管用嗎？”我在信豐看到的新建園都是遵循政府主推的黃龍病防控關(guān)鍵技術(shù)：砍病樹、殺木虱、用無病苗。綠萌公司于2017年利用老果園改造的柑桔種植新模式示范區(qū)就是典型代表。

“以前有用，現(xiàn)在沒用。”曹利華搖了搖頭說，“因為人的思想和行動很難統(tǒng)一，根本做不到統(tǒng)一促梢，統(tǒng)一打藥……”

我回想起在瑞金看到的老果園的情形，盡管黃龍病病征明顯，但種植者考慮到今后幾年的產(chǎn)量，只能被動地有一枝砍一枝，有一株砍一株，然后在空缺處補種，根本切不斷傳染途徑。

“我覺得未來贛南臍橙都要搭網(wǎng)栽培?！辈芾A給出一個結(jié)論。

依山而建的柑桔防蟲網(wǎng)

尋烏連片網(wǎng)棚（室）栽培的柑桔

我未置可否，但是腦海中已經(jīng)比較清晰地呈現(xiàn)出兩大技術(shù)路線的背景條件——“三板斧”必須要政府統(tǒng)一行動才管用，但搭網(wǎng)可以個人解決局部問題。

“你開培訓(xùn)班、種柑桔、做微商，哪個收入比較高？”我開始關(guān)心起眼前這位大學(xué)生返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的個人收入問題。

“開培訓(xùn)班和做微商的收入差不多，都是一份工資；種柑桔還沒見到錢，還在投入?！辈芾A頓了頓，接著說：“其實把一個果園管理好了還是有效益的，我爸以前種3 000 株，我們家三姐弟都讀了大學(xué)，這些學(xué)費和生活費都是靠種柑桔賺來的。包括我哥在贛州買房，我在縣城買房，我爸都支持了?！?/p>

“這里可能存在一個時間節(jié)點的問題?！蔽姨嵝训溃骸跋衲愕母篙叿N柑桔都是盈利的，但現(xiàn)在農(nóng)資貴了，人工貴了，你覺得現(xiàn)在種柑桔效益還可期嗎？”

“有??！”曹利華舉例道：“有個包工頭說，大家都不種的時候我種，他種了4 000 多棵，投了八九十萬元了，后來一搭網(wǎng)100 多萬元就沒了?！?/p>

“你覺得他能回本嗎？”

“我覺得很難。因為種柑桔還要懂技術(shù)，如果是一個門外漢，什么都不懂，風(fēng)險就更大了。一般我們這邊管理水平好的還是有效益的。這兩年很多搭網(wǎng)的人都開始回本了?！?/p>

我忽然發(fā)現(xiàn)他是一個內(nèi)心很糾結(jié)的人，沒有清晰的數(shù)字概念，所以在聊經(jīng)濟問題時所呈現(xiàn)出來的就是一筆糊涂賬，前后矛盾，沒有準(zhǔn)確的結(jié)論。

“你覺得你個人未來的發(fā)展方向會在哪個方面？”我好奇地問道。

“從2018 年起，我經(jīng)常宣傳搭網(wǎng)，也有很多人想找我買網(wǎng)，但我覺得沒必要去弄?！辈芾A忽然提起另一個方向。

“為什么不弄？你既然在推廣這項技術(shù)，順便把服務(wù)跟上，可以的??！”我倒挺認可這個方向的。與他父輩相比，他在種植技術(shù)上是沒有優(yōu)勢的，但可以利用自己擅長的新媒體工具做配套服務(wù)，反而能找到更多的客戶。

“這個確實有很大的市場，但我做不了?！辈芾A搖了搖頭說：“因為做這個需要很大的資金實力，要欠賬。而且人的精力有限，我如果要搞這個，我必須把其他事情丟掉。”

“那未來你的重點會放在哪里？培訓(xùn)班？微商？”我追問道。

“我覺得還是要放在種植上，培訓(xùn)班和微商也就那樣了?！辈芾A喃喃道。

“把重點放在種植上？”我不解地問道：“你選了一個你目前最見不到效益的產(chǎn)業(yè)？”

“沒有啊！因為樹在長。去年如果沒有霜凍，我管的那塊園子就回本了?！辈芾A解釋道。

我一時語塞，答案太出人意料了。我轉(zhuǎn)身問同行的馮紹林（紹興哈瑪匠機械有限公司總經(jīng)理）：“我們剛才聊的人生道路的選擇，你會選哪一項？”

“我考慮的因素是能不能快速把資金回籠。他做微商別人不會欠賬，但他如果做搭網(wǎng)服務(wù)很有可能面臨著很多人欠他的賬，最后成了三角債。所以我覺得還是做微商好?！瘪T紹林是個生意人，種植和培訓(xùn)班都不在他的選擇項內(nèi)。

“你的微商能做大嗎？”我循著馮紹林的思路再問曹利華。

“很難，這幾年都是幾萬斤的量?！辈芾A搖了搖頭說：“像你們浙江有個做微商的老板，前幾個月在陜西賣獼猴桃，這幾個月就過來賣贛南臍橙，她每年可以賣四五十萬斤?！?/p>

我漸漸明白他為什么會選擇返鄉(xiāng)，選擇種植，這跟他的性格有很大關(guān)系。就像他自己說的，種柑桔是一個安靜的行業(yè)，日出而作，日落而息，不像做培訓(xùn)班有各種檢查，做微商有各種售后。種植雖然掙得少，但人簡單踏實安穩(wěn)。

我想起韓東道掛在象山柑桔博覽園的那塊牌匾——安靜的做一個桔子。這也許是很多人的夢想。

但愿鄉(xiāng)村振興的最終結(jié)果能幫助這部分人實現(xiàn)心中的夢想。

4

這是我第3 次造訪江西綠萌科技控股有限公司位于江西省信豐縣大阿鎮(zhèn)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范基地。與前幾次來的時間不同，這趟過來恰逢果實成熟期。我們品嘗了幾個品種，口感都非常好。尤其是我最愛的“雞尾葡萄柚”，糖度（指可溶性固形物含量）普遍在13%以上，風(fēng)味令人記憶深刻。

“現(xiàn)在除了臍橙和‘雞尾葡萄柚’，還有其他適合的品種嗎？”我問綠萌公司董事長朱壹，2020 年我們著重聊了品種的話題。

“沒有?！敝煲紦u了搖頭說，“這幾年我們一直在尋找合適的品種，適合這種機械化的作業(yè)模式。像‘091 無核沃柑’，品種很好，但保果需要環(huán)割，割太重會把樹割死了，割輕了又等于沒割，割得剛剛合適的時候發(fā)現(xiàn)還是一樹果，接著疏吧，去哪里找那么多工人疏果……”

“我們在贛南就說臍橙吧，這種栽培模式是否成功？”我喜歡做減法，做單因子分析。

“就臍橙來說，我認為寬行窄株應(yīng)該是非常成功的?！敝煲冀榻B道：“我們當(dāng)初的設(shè)計是行距5 m，株距1.2 m，每畝種植110 株。目標(biāo)產(chǎn)量是畝產(chǎn)3 000～4 000 kg，現(xiàn)在基本上已經(jīng)達到這個產(chǎn)量水平了。”

“如果把行距再縮小一點，比如4 m，現(xiàn)在的產(chǎn)量會不會更高一些？”我指了指仍然非常寬敞的行間。贛南臍橙普遍的行距也只是4 m。

“我不建議這么做?！敝煲紦u了搖頭，解釋道：“跟傳統(tǒng)模式比，寬行窄株最大的優(yōu)勢是節(jié)約勞動力，像我這個300 畝的園子，整個作業(yè)工序基本上靠2 個拖拉機手，割草，打藥，施肥通過水肥一體化系統(tǒng)就解決了。更多的是依賴設(shè)備，不是依賴人?！?/p>

“如果想再提高產(chǎn)量，要么像你說的減少行距，或者擴大樹冠，帶來的問題就是又倒回去了——產(chǎn)量雖然提高了，但成本也增加了，而且增加了病蟲害防治的難度，最后的綜合效益其實并沒有增加。所以我認為，對臍橙來說，3 000～4 000 kg 是合適的畝產(chǎn)量。”朱壹喜歡把一個問題講明講透。

江西綠萌科技控股有限公司董事長朱壹

“經(jīng)過4 年的實踐，這種栽培模式你覺得可以推廣了？”我重復(fù)地問道。

“我沒有詳細地看過基地的財務(wù)資料，因為我關(guān)注的點不一樣。”朱壹解釋道：“我更多關(guān)注的是未來無論誰來搞贛南臍橙，我想一定是適度規(guī)模的。但規(guī)?；N植怎么搞？今天你的樹要打藥，結(jié)果工人說，我家里2 畝地還沒搞完。那樣你就不用搞了，工人就制約了你，你肯定是失敗的。而這種模式就解決了規(guī)模果園季節(jié)性用工的難題。所以，我真心希望有更多人來看這個園子，來學(xué)習(xí)，來交流?！?/p>

“目前在整個贛南有沒有其他人在用這種栽培模式？”我追問道。

“每年來這里觀摩的人非常多，現(xiàn)在好多地方都在學(xué)，反而贛南學(xué)的人不多?！敝煲悸燥@尷尬地笑了笑，接著解釋道：“可能跟贛南整個自然條件有關(guān)。2016 年的時候我們愚公移山，把梯田改成順坡，花了一堆錢。當(dāng)時我舅舅（袁開昌，基地具體負責(zé)人）就很難接受，說我花這個錢干嘛？所以觀念的轉(zhuǎn)變是最難的。你能不能下這個決心去做土地整理，決定了你能不能干這個模式。贛南現(xiàn)有的土地能干這個模式的就沒有。”

“是沒有，不是不多？”我再次重復(fù)道。

“沒有！因為贛南是山區(qū)，不像贛北有鄱陽湖平原，都是一馬平川的土地。”朱壹說：“我是這樣想的，我們贛南臍橙現(xiàn)在有150 多萬畝、200萬t 的產(chǎn)量，如果都通過土地整理做成這樣的模式，按平均畝產(chǎn)量3 000 kg 計算，一半的土地就能干回這么多的產(chǎn)量，那對整個環(huán)境的保護、資源的節(jié)約以及效益的提高具有多大的價值?關(guān)鍵看思想觀念能不能轉(zhuǎn)變過來?！?/p>

“還有一個問題，對贛南臍橙產(chǎn)業(yè)發(fā)展來說，黃龍病有沒有辦法解決？”我這趟在贛州已經(jīng)待了好幾天，能非常直觀地感受到這個柑桔產(chǎn)業(yè)的頭號殺手對贛南臍橙產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)實威脅。

“你又提到這些敏感話題，我不是專家，我是從業(yè)者。”朱壹笑了笑，他很喜歡跟我聊天，但又擔(dān)心我“捅婁子”，讓他接地氣的觀點引起政府官員或?qū)＜业牟豢?，所以先強調(diào)自己的角色。

“當(dāng)初我們建這個園子的時候，鄧秀新院士一直強調(diào)生態(tài)建園、機械作業(yè)、輕簡管理。為什么強調(diào)生態(tài)建園？就是考慮到生態(tài)屏障的構(gòu)建?！敝煲贾噶酥笀@區(qū)四周的防護林：“為什么黃龍病難搞？就是你打藥的時候，木虱飛到隔壁果園去了；隔壁打藥的時候，木虱又飛回來了，你怎么搞？像我這個果園當(dāng)初也是因為黃龍病毀掉的，2014 年全部拔掉了，休耕一年，2016 年整地，2017 年新種?，F(xiàn)在來看，黃龍病有是有的，但發(fā)病率非常低，控制在2%以下?！?/p>

“那就是說，通過一系列的措施，黃龍病是可控的?！蔽腋爬ǖ馈?/p>

“現(xiàn)在最大的問題，就是前幾年黃龍病導(dǎo)致贛南臍橙產(chǎn)量銳減而價格大漲，大家拼命發(fā)展，造成脫毒苗的繁育跟不上發(fā)展的節(jié)拍，大量來歷不明的苗木就進入市場，為黃龍病的發(fā)生蔓延埋下了隱患。所以黃龍病的防控，首先是苗木，然后才是防控。”

朱壹又指了指果園中空缺的地方，接著說：“這兩棵樹為什么沒有了？就是因為黃龍病。我們每年普查，發(fā)現(xiàn)多少干掉多少。我們不是計劃密植嘛，今年年底就要間伐了，我不間伐，我把那些樹移出來補缺。我用這種循環(huán)模式再向外面擴張，建第二個園，第三個園……”

“現(xiàn)在有信心做規(guī)模化果園了？”我去年來的時候，朱壹一直問我做規(guī)模果園到底能不能掙錢，起碼不虧錢！他是農(nóng)二代，對贛南臍橙有著濃厚的情懷，希望自己在做設(shè)備的同時，也能為家鄉(xiāng)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展探索出一條新路子。

“有信心了！包括我舅舅也有信心了，當(dāng)時他很反對，我們整個家族沒有人支持我做這個事。但我是老大，最后還是我說了算?！敝煲嫉靡獾卣f：“干，不要緊，虧了錢我來填。因為我在全世界跑，跟那些大農(nóng)場主談的都不是設(shè)備，而是種植的事情。當(dāng)時我有一個預(yù)判，做規(guī)?；麍@最大的瓶頸不就是勞動力問題么，我通過機械化把幾個環(huán)節(jié)的勞動力問題都搞定了，還有什么問題？”

寬行窄株的種植模式

朱壹（左）和袁開昌在查看臍橙質(zhì)量

“還有個問題，行情的變化?！蔽覀?nèi)ツ昃土牡竭@個話題。

“行情是有周期性的。如果按5 年一個周期來算的話，平均4 元/kg 左右我們就可以干下去。所以我跟我舅舅講，如果行情不好，你就熬。他熬3 年，你就熬3 年；他熬5 年，你就熬5 年。到時候農(nóng)民能熬得過你嗎？”

“你覺得你熬得過農(nóng)民嗎？”我轉(zhuǎn)身問袁開昌。其實做農(nóng)業(yè)我最擔(dān)心的就是“陷入人民群眾的汪洋大海之中”。

“我們現(xiàn)在的生產(chǎn)成本跟農(nóng)民差不多，都在2 元/kg 左右?！痹_昌說：“但農(nóng)民他算的是比較效益，本來夫妻倆在家種臍橙一年的收入是10 萬元，現(xiàn)在行情差了，變成5 萬元，但別人一個人在外打工就能掙5 萬元，他心里就接受不了。”

“那你現(xiàn)在有信心了？”去年第一次跟袁開昌交流的時候，我看到更多的是擔(dān)心和憂慮，但今天確實感受到朱壹說的改變。

“對！”袁開昌笑著說：“你來了我就更有信心了?！?/p>

朱壹大笑，解釋道：“他是希望你來了幫他宣傳宣傳，讓更多的果商知道他的事情，價格不就上去了嘛?！?/p>

“關(guān)鍵還得看質(zhì)量?！蔽覍擂蔚匦α诵ΑＦ鋵嵨易遭馐菦]有這種被眾多粉絲誤讀的能力，但像眼前這種質(zhì)量的臍橙和葡萄柚，是值得我穿針引線的。

“我是很理性地看待這個事的。第一，我的成本不能比農(nóng)民高太多，要控制在20%以內(nèi)；第二，我的售價要比農(nóng)民高，通過這種栽培模式，通過增加有機肥，提高品質(zhì)，比農(nóng)民傳統(tǒng)種植的橙子高出20%的溢價，那我就算成功了。”

“從我的角度看，你現(xiàn)在通過這種現(xiàn)代化的種植模式解決了成本問題，接下去的重點應(yīng)該放在銷售端的溢價上?！蔽医ㄗh道。

“我其實并不擔(dān)心銷售。因為未來供應(yīng)鏈一定是會到源頭來找高品質(zhì)的水果，我把品質(zhì)搞上去了，再通過綠萌的分選設(shè)備進行分級，最后讓消費者認可我的產(chǎn)品，有口感的記憶，我擔(dān)心啥？所以我們未來的精力依然會放在生產(chǎn)端，放在品質(zhì)提升上，放在降低成本上?！?/p>

“對農(nóng)產(chǎn)品我有個觀念。”朱壹接著闡述道：“就是不能脫離成本去講品質(zhì)。在造就好品質(zhì)的同時，成本一定是可控的，否則，你就是理想主義者?！?/p>

5

“我十幾年前非常看好這個品種，但是在我的家鄉(xiāng)（浙江臺州）它的糖度就很不穩(wěn)定，有些年份能達到12%，口感非常好，但有些年份只有10%，甚至10%都不到，所以一直發(fā)展不起來。但在這里，糖度普遍在13%以上，壓根就沒辦法比?！蔽抑钢雷由系摹半u尾葡萄柚”對賴曉樺（贛州市果業(yè)發(fā)展中心總農(nóng)藝師）說。

我們約了在江西中柚生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的柑桔基地碰頭，劉士明（公司老板）在2012年建園時，沒有選擇贛南當(dāng)家的“紐荷爾臍橙”，而是選擇“雞尾葡萄柚”作為主栽品種，其品質(zhì)落差讓我不由自主地心生感嘆。

“對的！在我30 多年的工作生涯中，還真沒發(fā)現(xiàn)哪個柑桔品種在贛州是栽不出來的，而且在贛州種出來的品質(zhì)都會超過原產(chǎn)地?！辟嚂詷遄院赖卣f。

“像劉總（劉士明）選擇葡萄柚，你們是支持還是反對？”我忽然想到這個問題。在很多特色品種突出的老產(chǎn)區(qū)，主管部門對發(fā)展其他品種往往是持反對態(tài)度的，因為這相當(dāng)于在否定自己原先所做的工作。

“今年剛好是贛南臍橙產(chǎn)業(yè)發(fā)展50 周年，贛南臍橙達到今天這個規(guī)模和影響力，是經(jīng)過了幾代人的不懈努力，是很不容易的。”賴曉樺1983 年參加工作，從贛州市柑桔研究所到贛州市果業(yè)局（現(xiàn)在更名為果業(yè)發(fā)展中心），見證了贛南臍橙的產(chǎn)業(yè)發(fā)展高潮、轉(zhuǎn)折和復(fù)興。這段時間他正在整理贛南臍橙發(fā)展史，想為自己的職業(yè)生涯畫上一個圓滿的句號。

“現(xiàn)在好多人覺得贛南的柑桔品種結(jié)構(gòu)太單一，一果獨大，但我恰恰認為，在贛南，‘紐荷爾臍橙’的地位是誰也撼動不了的?！辟嚂詷逭f：“在目前的市場背景下，其他花式品種是可以發(fā)展的，但農(nóng)民最好還是去種臍橙。因為贛南臍橙的技術(shù)路線和市場體系都是非常成熟的，你只要把果子種好，基本上坐在家里等就行了?！?/p>

“但是他們就擔(dān)心臍橙面積太大，效益不行?！蔽抑噶酥竸⑹棵鳌０ㄖ煲荚诮ㄊ痉痘氐臅r候，也把品種選擇放在至關(guān)重要的位置來考量，而不是只有臍橙一個選擇項。

“贛南臍橙真正大面積擴種是從2002 年開始，每年以20 萬～30 萬畝的速度遞增，到2012年達到頂峰，總面積178 萬畝；2012 年黃龍病爆發(fā)，2013—2015 年，砍了將近6 000 萬株，砍了一半；這幾年又開始恢復(fù)?，F(xiàn)在官方數(shù)據(jù)是170萬畝，我估計也就100 萬畝左右?！辟嚂詷鍖嵤虑笫堑卣f。

“你心里有沒有臨界線，規(guī)模發(fā)展到什么程度行情是不會垮塌的？”我追問道。上一輪行情垮塌就出現(xiàn)在快速擴種后的2008—2010 年，連續(xù)3 年贛南臍橙的價格都在1.20～2 元/kg 的區(qū)間徘徊，出現(xiàn)大量失管果園，最后導(dǎo)致黃龍病爆發(fā)。

“我們十幾年前做過一個規(guī)劃，規(guī)劃面積是160 萬畝。”賴曉樺介紹道：“但是站在現(xiàn)在這個時代來看，規(guī)模要穩(wěn)定，不宜再盲目發(fā)展，應(yīng)該更多地去探索新的種植模式。”

“你怎么評價綠萌的寬行窄株和璞實的有機栽培模式？”我先提這兩天看到的新的種植模式。

“在黃龍病區(qū)你想做真正意義上的有機栽培是不太可能的?！辟嚂詷迨紫确穸送鯑|的做法：“我在2015 年提出‘3+5’的技術(shù)路徑，3 個基本方略加5 個綜合措施。3 個基本方略就是黃龍病防控三把斧——砍病樹、防木虱、種無病苗。在這個基礎(chǔ)上，我們以標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)果園建設(shè)為抓手，提出5 個綜合措施——生態(tài)建園、矮化密植、假植大苗上山、全園深翻改土，以及以黃龍病和木虱為重點的病蟲害防控?！?/p>

贛州市果業(yè)發(fā)展中心總農(nóng)藝師賴曉樺

“這一套在廣東、廣西等柑桔產(chǎn)區(qū)都是通用的，大家都是這個理念?！蔽宜坪鯖]聽出新意，聯(lián)想到這幾天在贛州看到的現(xiàn)狀，問道：“像綠萌大阿基地，他通過這一系列的綜合措施，重新建園，現(xiàn)在看來是可控的；但農(nóng)戶是很難做到的，我問過他們，老果園發(fā)病率這么高了，為什么不一次性砍掉重新種？他們說，我砍了接下來三四年就沒收入了，所以他們只能一株株地砍，甚至一棵樹只砍發(fā)病的一半，另外一半先留著?！?/p>

“這其實是搞栽培和搞植保之間的一個矛盾?！辟嚂詷鍑@息道：“單從防病的角度，當(dāng)然是砍得越干凈越好；但站在栽培的角度，他肯定會去找一個經(jīng)濟上的平衡點。比如一棵樹，本來可以生產(chǎn)100 kg 的果子，按目前贛南臍橙每公斤2 元多一點的價格，我砍一半，另一半還有200 多元的收入，除去成本，還能賺100 多元，農(nóng)民就舍不得砍。所以，黃龍病一直都是困擾贛南臍橙的一個重要因素?！?/p>

“那會不會再來一輪政府主導(dǎo)的統(tǒng)一砍伐病株？”我追問道。也差不多在那個時間段，我在家鄉(xiāng)也參與了柑桔黃龍病的集中防控工作。對比那個時期，現(xiàn)在差不多也是放任不管了。

“再來一輪也不會像我們那個時候那樣搞了。我們現(xiàn)在的重點是做好柑桔木虱的監(jiān)測、防控示范園的建設(shè)和清理失管果園?！辟嚂詷逭f。

“對你們來說，黃龍病應(yīng)該還是可防可控的，黃龍病不是主要問題吧？”我轉(zhuǎn)身問劉士明。

“對！我們現(xiàn)在更關(guān)心價格和市場。”劉士明把生產(chǎn)的葡萄柚分為兩個等級，精品果稱“九稀柚”，9 個裝，售價198 元，效益比臍橙高出數(shù)倍。包括王東的“璞實”有機臍橙也賣出略低于“褚橙”的市場零售價，都是市場的佼佼者。

“你怎么看贛南臍橙的品牌建設(shè)？”我前幾天還問過朱壹，在贛南有沒有品牌做得比較好的企業(yè)？他想了半天，就想出一個外來的“17.5度橙”，還真沒有本地的知名品牌。

“我們一直都非常重視品牌建設(shè)，實施了幾個品牌戰(zhàn)略?！辟嚂詷褰榻B道：“第一個是統(tǒng)一品牌戰(zhàn)略，把大家都統(tǒng)一到‘贛南臍橙’這個母品牌下面；第二個是母子品牌戰(zhàn)略，在包裝箱上要凸顯‘贛南臍橙’母品牌，再標(biāo)明自己企業(yè)的子品牌……這幾個戰(zhàn)略對贛南臍橙的銷售起了很大的作用，大部分農(nóng)民在家里等著賣就可以了，不需要自己去跑市場?！?/p>

“你們的著力點是放在區(qū)域品牌上，但區(qū)域品牌往往會造成消費端的認知不清晰，而且誰都可以假冒贛南臍橙去沖擊市場?！边@也是王東提到的目前贛南臍橙遇到的最大的問題。因為區(qū)域品牌的主體是政府或協(xié)會，生產(chǎn)者是千家萬戶，根本沒有辦法做品控，最后造成劣幣驅(qū)逐良幣的現(xiàn)象。所以他建議要培育更多的企業(yè)品牌，只有企業(yè)品牌才會走得更長更遠。

“確實存在這個問題?！辟嚂詷逄寡缘溃骸皡^(qū)域內(nèi)的人誰也不愛護這個品牌，而區(qū)域外又缺乏打假的有效手段……”

這一天我們圍繞贛南臍橙產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢和瓶頸聊了很多，最后發(fā)現(xiàn)一個強烈的特征，那就是贛南臍橙是政府強勢引導(dǎo)下所形成的一個特色產(chǎn)業(yè)，各級領(lǐng)導(dǎo)干部帶頭種臍橙的模式在全國也是少有的。

我問賴曉樺：“在現(xiàn)有的情況下，你覺得政府在哪個方向還可以發(fā)力？”

“這個話題還真不好說?！辟嚂詷逑肓讼耄骸跋褚郧澳欠N領(lǐng)導(dǎo)干部帶頭種的模式已經(jīng)成為歷史，現(xiàn)在不需要了，也不允許了。現(xiàn)在從政府層面來講，應(yīng)該更多地去考慮如何來規(guī)范這個產(chǎn)業(yè)。比如說設(shè)置門檻，對果園開發(fā)進行聯(lián)審聯(lián)批，不是你想開發(fā)哪里就開發(fā)哪里，禁止開發(fā)的區(qū)域是絕對不允許開發(fā)果園的；第二個，在土地使用審批過程中對投資者個人的資質(zhì)進行審核，不是隨便哪個人都讓他去種……”

“你怎么知道這個人干得好還是干不好呢？”我不由想起在《中國果業(yè)信息》雜志開設(shè)“果業(yè)萬里行”專欄之初，雜志社的主編希望我在每篇文章結(jié)束后來個小結(jié)，給讀者提供一個比較明確的方向或者結(jié)論。我說我怎么知道N年后我提供的方向或結(jié)論一定是正確的，我能做的就是最真實地還原每一個案例，引起大家的思考，然后結(jié)合自己的實際情況，找到真正屬于自己的道路。

綠萌大阿基地的防護林帶

劉士明和他種植的“雞尾葡萄柚”

“是，這個很難去決斷，但無序發(fā)展還是會出現(xiàn)一些亂象?！辟嚂詷鍛n慮道。

“實際上我思考的是，贛南臍橙未來發(fā)展過程中還需不需要政府像產(chǎn)業(yè)起步階段那么強勢的干預(yù)?！蔽以诘胤街鞒止麡I(yè)發(fā)展也有十余年的經(jīng)歷，后來就覺得先前做的很多工作并沒有多少必要性。

“如果純粹站在市場的角度，我也覺得不去管他也是可以的。只要市場有需求，贛南臍橙就垮不了。我曾經(jīng)跟分管市長開玩笑說，你現(xiàn)在把果業(yè)局撤了，這個產(chǎn)業(yè)照樣垮不了，唯獨農(nóng)民花的冤枉錢可能會多一點，走的彎路可能會長一些?！辟嚂詷寮拥卣f：“贛南臍橙產(chǎn)業(yè)發(fā)展第一個紅頭文件提出的口號叫‘興果富民’，這是贛南最早發(fā)展臍橙產(chǎn)業(yè)的初心。所以，現(xiàn)在政府的著力點應(yīng)該放在如何讓農(nóng)民更多地享受果業(yè)發(fā)展的紅利上?！?/p>

同在體制內(nèi)的藺經(jīng)（江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所研究員）也曾經(jīng)說過這樣一句話：我們是政府養(yǎng)的人，所以我們要替政府解決農(nóng)民的問題，資本家的問題由資本家自己掏錢解決。所以，像朱壹、劉士明、王東這些“資本家”必須要找到自己的“差異化”，才能在人民群眾的汪洋大海中得以生存。

我恍然大悟，早些年困擾自己的不解頓時煙消云散。